中国餐饮业的海外之路走不出去的症结与走出去的策略
机遇与挑战并存,海外中餐路在何方
机遇与挑战并存，海外中餐路在何方随着全球化进程的不断推进，中餐文化也逐渐走向了世界。
作为中国传统的美食文化，中餐在海外市场上备受青睐，中餐馆在各个国家的大街小巷如雨后春笋般涌现。
海外中餐市场也面临着诸多挑战，食材、口味、文化差异等问题都影响着中餐在海外的发展。
本文将围绕海外中餐市场的机遇与挑战展开探讨，探寻海外中餐的发展方向。
一、机遇：海外华人市场的支持随着中国经济的不断发展，越来越多的华人选择移居海外，海外华人市场成为中餐市场的重要消费群体。
这些华人对中餐有着深厚的情感，喜欢品尝家乡菜式，对中餐的味道和口感有着独特的认知和需求。
中餐馆在海外华人社区能够得到广泛的支持，通过满足华人的口味需求，吸引更多的顾客。
本地化经营，适应当地口味在海外中餐市场，本地化经营尤为重要。
不同国家有着不同的饮食习惯和口味偏好，中餐馆需要结合当地市场需求，对菜品进行调整和创新，适应当地消费者的口味。
在西方国家，口味偏甜的中餐更受欢迎，为了迎合当地消费者的需求，中餐馆可以在烹饪食物的时候加入一些甜味调料，使得菜品更符合当地的口味。
品牌推广与文化交流作为中国的传统美食文化，中餐在海外市场上有着独特的优势，吸引着越来越多的外国人尝试。
通过品牌推广和文化交流，中餐能够更好地融入当地市场，传播中国饮食文化的魅力。
在海外举办中餐文化节、中餐烹饪比赛等活动，通过这些活动能够吸引更多的外国人参与，增进对中国餐饮文化的了解。
二、挑战：食材的供应与质量问题海外中餐市场的一个主要挑战是食材的供应与质量问题。
不同的国家有着不同的气候和环境，导致有些时令食材无法在当地获得，而在运输过程中又会影响到食材的新鲜度和质量。
国外的中餐馆需要面临着如何解决食材供应和质量问题的挑战。
文化差异与口味挑战在海外中餐市场，文化差异和口味挑战也是一个不可避免的问题。
不同国家有着不同的饮食习惯和口味偏好，中餐的口味与当地的口味相差较大，如何在尊重传统的基础上，又能够满足当地消费者的需求，是海外中餐市场所面临的挑战之一。
中国美食走向世界未来需克服多重困难
中国美食走向世界未来需克服多重困难中国美食是中国传统文化的重要组成部分，拥有丰富的历史、文化和地域特色。
然而，要将中国美食成功地推广到全球市场，面临着许多困难和挑战。
为了走向世界，中国美食需克服以下多重困难。
首先，中国美食需要与当地市场适应。
不同国家和地区有不同的口味和饮食习惯，中国美食需要根据当地的口味和文化进行改良和调整。
例如，中国经典的糯米团子在日本有着很大的市场，但是经过改良后，它们变成了更软更嫩的“日式饭团”，更符合当地人的口味。
因此，中国美食需要了解当地市场，并根据当地需求进行改进。
其次，中国美食需要建立国际化的品牌。
虽然中国美食在国内非常受欢迎，但很多中国美食品牌在国际市场缺乏知名度和认可度。
要建立国际化品牌，需要进行市场调研、品牌定位和广告推广等多个环节的工作。
这需要大量的资金和人力投入，但这是进入国际市场的必要条件。
第三，中国美食需要符合国际标准。
进入国际市场的食品需符合当地的规定和标准，包括卫生要求和食品安全要求。
中国美食需要严格按照国际标准生产和制作，才能保证质量和安全性。
此外，国际消费者对环保和可持续性越来越看重，因此在生产过程中要注意环保问题。
最后，中国美食需要拥有独特的文化吸引力。
虽然中国美食在世界各地的华人和食客中非常受欢迎，但是对于那些对中国文化不熟悉的人来说，中国美食仍然是一件神秘的事物。
因此，中国美食需要积极宣传和推广自己的文化底蕴和历史背景，让更多的人能够了解和爱上中国美食所代表的文化。
总之，要将中国美食推广到全球市场，需要克服许多困难和挑战。
中国美食需要了解当地市场，建立国际化品牌，符合国际标准，并具备独特的文化吸引力。
只有通过不断地努力和创新，才能让中国美食在世界舞台上发光发亮。
餐饮业面临的困难和应对策略 (3)
餐饮业面临的困难和应对策略一、引言近年来，全球餐饮业面临了许多困难。
无论是国际连锁品牌还是本地小吃摊，都面临着新技术的冲击、人力成本上升以及消费者口味变化等挑战。
然而，在这些挑战中也存在机遇。
本文将探讨当前餐饮业所面临的主要困难，并提出相应的应对策略。
二、市场竞争加剧1. 高昂租金随着城市化进程不断推进，餐饮业所在地租金不断攀升。
高昂的租金使得压力更大，尤其是小型独立餐厅很难承受这种成本负担。
2. 品牌竞争激烈国内外知名连锁品牌的进驻导致市场上品牌竞争异常激烈。
消费者有着众多选择，要在激烈的竞争中脱颖而出并保持市场份额变得越来越困难。
应对策略：- 积极寻求更合理的租赁方案，如与地产商进行合作、优化空间规划以减少租金压力。
- 创造并树立自己的品牌形象，注重产品质量、服务水平和顾客体验，通过差异化战略吸引和保留顾客。
三、劳动力成本上升1. 人才稀缺随着餐饮业快速发展，招聘具备专业技能的员工变得越来越困难。
在当前劳动力市场上，特别是烹饪技术高端人才的供需不平衡使得企业面临更大挑战。
2. 工资水平增加劳动力市场紧张导致工资水平增长迅速。
同时，为了吸引和留住优秀员工，许多企业被迫提升薪资待遇。
这对于盈利不稳定或者竞争激烈的小型餐厅来说可能是一个沉重负担。
应对策略：- 建立有效的培训机制来提升员工技能，并与相关教育机构或培训机构合作。
- 提供有竞争力的薪资福利，同时积极发掘与员工所需相适应的激励措施。
四、消费者口味变化1. 健康意识增强随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，消费者开始更加关注食材质量和餐厅的卫生标准。
这对那些缺乏管理制度或不愿改变烹饪方式的企业来说是一个挑战。
2. 类别多样化需求消费者对于餐饮业的期待越来越高，他们希望能够选择更多样化的菜品，并且在环境和服务上得到满足。
这使得各类新型餐厅如快捷便当店、主题餐厅、无人智能餐厅等迅速崛起。
应对策略：- 提供健康营养、安全可靠的食品，尽可能使用优质食材。
餐饮业面临的困难和应对策略
餐饮业面临的困难和应对策略一、背景介绍近年来，随着人民生活水平的提高和消费结构的改变，中国餐饮业迅速发展。
然而，随之而来的是一系列的困扰：成本上涨、劳动力短缺、竞争激烈等问题。
本文将探讨餐饮业面临的困难，并提出相应应对策略。
二、成本上涨问题1.食材价格上涨经济环境不稳定以及自然灾害等因素导致了食材价格上涨。
食材是制作菜品的重要原料，价格波动直接影响到企业盈利能力。
解决策略：a.与供应商建立长期合作关系以获得更有利于自己价格；b.利用最新科技发展种植技术，减少部分原料依赖进口；c.优化库存管理系统，降低仓储费用。
2.房租压力增加地段好的商铺租金居高不下，增加了企业经营成本。
解决策略：a.寻找特色区域，适度降低租金成本；b.开展小型巧遇，减小场地需求；c.引进共享经济模式，分享一部分商铺使用时间。
三、劳动力短缺问题1.餐饮行业的工作强度大、压力高，导致员工流动性增加。
2.年轻一代对于服务行业缺乏吸引力。
解决策略：a.提供培训和晋升机会，增加员工的归属感和发展空间；b.制定良好待遇体系，并给予年轻员工更多激励机制；c.积极探索自动化技术在后厨中的应用。
四、竞争激烈问题中国餐饮市场竞争异常激烈，同质化现象严重。
不仅需要应对同类型店铺的竞争，还要面对快速崛起的外卖平台等新兴形式带来的挑战。
解决策略：a.注重品牌建设，在宣传营销中塑造企业独特形象和文化特色；b.提供个性化菜品及服务，在口味、环境等方面与众不同；c.充分利用互联网和社交媒体，提升线上线下融合效果；d.与外卖平台合作，扩大销售渠道。
五、发展潜力问题尽管餐饮市场规模庞大，但长期高速增长难以为继。
消费结构需求的变化使得营销策略也需要不断调整。
解决策略：a.不断创新菜品和服务，紧跟时代潮流消费需求的变化；b.多元化经营思路，“适度写意”、“偶尔犒赏”的轻奢理念深受一部分消费者喜爱；c.积极开展外贸业务，并推动国内企业向海外拓展。
六、总结餐饮业面临成本上涨、劳动力短缺、竞争激烈等困难。
中国企业海外市场发展现状问题及对策
中国企业海外市场发展现状问题及对策随着中国经济的不断发展和全球化的推进，中国企业纷纷走出国门，进军海外市场。
面对激烈的国际竞争和多样化的市场环境，中国企业在海外市场发展中面临着诸多问题和挑战。
本文将就中国企业海外市场发展现状问题及对策进行分析和探讨。
一、现状问题1. 品牌形象不佳中国企业在海外市场的品牌形象普遍较差，消费者对中国产品往往存在质量和信任方面的疑虑。
这主要是由于一些中国企业在海外市场的产品质量和售后服务存在不足，造成消费者对中国品牌的负面印象。
这也限制了中国企业在海外市场的进一步发展和壮大。
2. 缺乏技术创新能力中国企业在海外市场的技术创新能力相对较弱，与国际先进水平还存在一定差距。
很多中国企业在国际市场上只能提供廉价劳动力和成本优势，并未在技术创新和研发方面取得突破性进展，导致在国际市场上难以获取持续竞争优势。
3. 缺乏本地化运营策略许多中国企业在海外市场的运营策略仍停留在简单的出口贸易阶段，缺乏针对不同国家和地区的本地化运营策略。
这导致了中国企业在海外市场的市场份额难以增长，也限制了企业在海外市场的发展潜力。
4. 风险管理能力不足中国企业在海外市场的风险管理能力相对较弱，缺乏针对不同国家和地区政策、贸易、汇率等方面风险的有效应对能力。
这使得企业在海外市场面临的风险较大，也限制了企业的发展规模和速度。
二、对策1. 提升品牌形象中国企业在海外市场需要加大品牌建设力度，加强产品质量和售后服务，提升品牌形象和口碑。
企业可以通过加强研发投入，提高产品质量，建立良好的售后服务体系，加强品牌宣传等方式来提升品牌形象。
2. 加强技术创新中国企业在海外市场需要加强技术创新能力，提高自主研发能力，不断推出具有核心竞争力的高新技术产品。
企业可以通过引进国外先进技术，加强科研开发，提高人才培养等方式来加强技术创新，提升产品附加值和市场竞争力。
3. 本地化运营策略中国企业在海外市场需要制定本地化运营策略，深入了解目标市场的文化、法律、政策等情况，顺应市场需求和消费习惯。
中国美食走向世界未来需克服多重困难
中国美食走向世界未来需克服多重困难中国美食作为世界上最具影响力和魅力的美食之一，一直以其独特的魅力和口感吸引着全球各地的食客。
随着全球化的发展，中国美食在走向世界的过程中也面临着诸多困难和挑战。
中国美食要想在世界舞台上获得更大的发展和认可，需要克服多重困难。
中国美食在走向世界的过程中需要克服文化差异的障碍。
不同国家有着不同的饮食习惯和口味偏好，中国美食要想在世界市场上取得成功，就需要针对不同国家和地区的口味习惯进行调整和创新。
在西方国家，人们更喜欢口感鲜嫩，调味丰富的美食，而中国传统美食中的一些特色调味和口感可能并不适合西方人的口味。
中国美食在走向世界的过程中需要找到适合当地口味的创新方向，以吸引更多的外国食客。
中国美食在走向世界的过程中需要克服原材料供应的困难。
中国的地域辽阔，拥有丰富的物产资源，但是在一些国外市场上，中国特色的食材并不容易获得，这就为中国美食的走向世界带来了一定的困难。
为了克服这一困难，中国美食可以通过与当地农产品供应商合作，引进当地适合的原材料进行研究开发，从而满足不同国家和地区的口味需求。
中国美食也可以通过加工和改良原料，使之更适合国际市场的需要。
中国美食在走向世界的过程中还需要克服对外宣传和推广的困难。
中国美食的文化内涵丰富，口味多样，但在国际市场上的知名度并不高。
要想让更多的外国食客了解和喜爱中国美食，就需要大力加强中国美食的对外宣传和推广工作。
通过举办中国美食文化节、国际美食节等活动，向世界展示中国美食的独特魅力；通过合作开设中餐馆，让更多的外国人有机会品尝到正宗的中国美食；通过网络平台和社交媒体等渠道，向全球传播中国美食的精髓和特色，让更多的人了解和喜爱中国美食。
中国美食在走向世界的过程中还需要克服质量和安全问题的困难。
中国美食的发展需要建立健全的产业标准和监管体系，确保中国美食的质量和安全，提升中国美食在国际市场上的竞争力。
中国美食在走向世界的过程中也需要加强与国际标准和规范的对接，提高中国美食产业的国际化水平，确保中国美食能够在世界范围内获得认可和信任。
中国企业出海情况、面临困难及对策建议
中国企业出海情况、面临困难及对策建议下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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随着中国经济的不断发展和全球化进程的加速，越来越多的中国企业踏上了国际化发展的道路，海外市场已成为它们拓展业务的重要方向。
中国企业海外市场发展现状问题及对策
中国企业海外市场发展现状问题及对策随着全球化的进程不断加快，中国企业逐渐走出国门，积极开拓海外市场。
海外市场发展的道路上充满了各种挑战和障碍，中国企业在面临国外市场竞争时也遇到了一系列问题。
本文将从中国企业海外市场发展的现状问题出发，探讨对应的解决对策。
一、现状问题1.文化差异导致的沟通障碍中国企业开拓海外市场时，常常会面临当地文化的差异。
语言、宗教、风俗习惯等方面的差异都会导致沟通障碍，这对企业开展业务产生了一定的影响。
尤其在商务谈判、营销推广等环节，文化差异的问题更为突出，需要企业具备一定的文化敏感度和跨文化沟通能力。
2.市场竞争激烈随着中国经济的快速发展，越来越多的中国企业进军海外市场，同时也面临着国外本土企业和其他国际企业的激烈竞争。
在价格、品质、服务等方面，中国企业需要不断提高竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
3.环境法规不同不同国家和地区的环境法规不同，中国企业在海外市场开展业务时需要遵守当地的环保法规和劳工法规。
而这些法规往往与中国国内的相关法律法规有所不同，企业需要花费一定的时间和精力来了解和适应当地的法规，确保企业的合规经营。
4.品牌建设困难在面对国际知名品牌的挤压下，中国企业在海外市场很难迅速建立起自己的品牌形象。
这一方面是因为中国企业在国际市场上的知名度较低，另一方面是由于品牌建设需要深入了解当地消费者的需求和习惯，通过有效的推广和营销手段才能赢得消费者的信任和青睐。
二、对策建议1.加强文化研究和跨文化培训针对文化差异导致的沟通障碍问题，中国企业应加强对当地文化的研究和理解，提高跨文化沟通的能力。
可以通过招聘当地员工、培训中国员工或外派具备跨文化背景的员工到海外市场，以帮助企业更好地适应当地的文化环境，提高企业在跨文化交流中的应变能力。
2.提高产品品质和服务水平面对激烈的市场竞争，中国企业应该以提高产品品质和服务水平为重点，树立起优质品牌形象，赢得消费者的信赖和支持。
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中国餐饮业的海外之路走不出去的症结与走出去的策略发表时间：2011-09-07T11:29:36.560Z 来源：《对外经贸实务》2011年第7期供稿 作者： 王言秋[导读] 其四，麦当劳提出并持续奉行和坚守的QSC＆V 原则应成为中国餐饮业海外发展的基本原则。
王言秋 烟台职业学院
中华民族素享盛誉的传统烹饪技术，以其唯美和精湛高超的技艺驰名世界，同时它也是一种独特的文化现象，具有极高的艺术审美价值和文化价值。孙中山先生曾说过：“我国近代文明，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚未文明各国所不及”。
但令人尴尬的是，时至今日，海外中餐厅的现状却是规模过小，档次不高，菜式口味过于“本土化”，管理水平低，卫生差，餐饮业的海外发展仍然停留在个体谋生小打小闹的草创阶段。国内餐饮业的走出去之路因水土不服，却依然是路漫漫其修远兮。这不得不让我们反思，有着五千年历史的博大情深、源远流长的中国饮食文化为何在国际上未有与之相称的地位和影响？中国餐饮业的海外发展之路究竟在何方？这些疑问同样也是中国餐饮企业走出去必须思考的战略性问题。
一、中国餐饮业的海外之路难在哪里？我们不妨从文化背景和产业政策和行业性质三个层面进行探讨。
（一）长期以来对传统文化的鄙视态度并由此殃及池鱼误导了人们对中国饮食文化价值的判断餐饮文化作为中国传统文化的重要组成部分，在传统文化的核心价值和主导思想被质疑，被藐视的大背景下，也必然被贬低、抛弃、自残，它也就相应地失去了弘扬光大，与时俱进的机会。
在传统文化与中国现代化的关系上，自五四运动以来，中国在西方国家船坚炮利下的屈辱，特别是与西化后的日本甲午战争的惨败就成了彻底清盘传统文化，一边倒地接受对西方思想、文化的危机动因和实证依据。从面向西方寻求真理的探索过程，却也同时是对传统文化彻底否定的过程，特别是将摧毁传统文化作为实现现代化的前提和预设条件，这一彻底抛弃历史传统文化的虚无主义思潮导致了从砸烂孔家店对儒家思想的清算到破四旧对文化符号的消灭。
事实上，儒家关注的是人与人之间的社会关系，“礼”，是社会秩序的井然，“仁义”则强调人与人之间的关爱和互动，是秩序稳定的基础和核心；道家则将视野放得更宽、更远，思考和论述的是人与自然的关系，在天、地、人的次序中定位人类社会的位置和活动空间，无为的内涵是人对自身能力局限的清醒认识。所以，无论是儒家还是道家都从不同层面提出了人自身内敛和修养的主张，这一思考人类进步的路径和目标的范式与工业革命以来“我思故我在”，物欲横流、自我膨胀的理性思维形成了鲜明的对照。 2007 年爆发的金融海啸更彰显了其对人类秩序的远见卓识。日本、韩国，台湾包括新加等国家的经济繁荣和社会和谐稳定的成功经验也证明了中国传统文化的光大和传承不仅与外来的西方技术、思想、理论完全可以相得益彰，互生互补。只有在传统文化回归的大趋势下，重新审视和评价中国传统文化的内核和它持久不息的生命力，传统饮食文化才可能迎来从弘扬光大到创新进步，进而生机盎然的发展机遇。
（二）出口导向的贸易战略和货物- 资本的循环模式极大地抑制了中国文化的海外传播1994 年之后由政府主导的外向型经济是以加工过程或制造环节来加入全球供应链的，引入的泰罗制的装配流水线只是把中西部的农民变成了完成规定工作的机器手，产品的品种、用途、规格均以满足西方国家消费者为目标。2004 年中国又完成了由产品输出到产品资本双输出的转型，2004 年度进出口总额突破1 万1千亿美元，2004 年中国外汇储备较2003 年年底增加了51.3%。截至2010 年年底外汇储备已达到2.8 万多亿美元，由此产品出口和资本输出形成了互为依托，相互支持的互动格局。
资本输出着眼于提升国外的购买力（典型为美国消费者）和海外资源开发，旺盛的购买力和资源的输入强有力地支持了出口持续增长，高增长的出口又为资本带来了新的增量。但在2007 年金融海啸爆发后，这一出口换汇-资本输出- 资源输入- 出口换汇的循环模式遭遇到了前所未有的挑战。
贸易保护主义的盛行和持续的高额顺差，已将人民币汇率问题全球化，外汇储备也由于美联储的量化宽松政策而大幅贬值。资源开发的投资，由于非洲地区的政局变革，不确定性剧增。严峻的形势迫切要求产业向更高的技术层面和文化层面升级，从产品输出到产品资本输出，再到文化（技术）输出的转型是经济发展的必由之路，但具有持久生命力和和谐中庸为核心价值的中国传统文化所具有的文化和市场潜质却依然未被中国企业和相关政府部门所重视。
（三）中国虽有“民以食为天”的警句，但餐饮业却历来被认定为侍候人的小生意，小资本运作，除了养家糊口，难成气候厨师纵有高超的技艺也是下里巴人的角色，但早期海外华人在异国他乡站稳脚跟主要靠的是“三刀”：菜刀、剪刀、剃头刀。而“三刀”里，分量最重的无疑是菜刀。有调查数据显示，目前超过半数的海外华人依然在从事餐饮及相关行业，在英国、德国、荷兰等国，这个比例甚至更高。中国人在海外开餐馆的历史已有一百多年的历史，根据现有资料，美国的第一家中餐馆是1849 年于旧金山开张的CanTon中餐厅。但时至今日，中餐馆的卫生仍然是个悬而未解的问题。2006 年3 月30 日，在葡萄牙的100 多家中餐馆突然遭遇了一场来自政府部门的大规模突击检查的“东方行动”中，结果80%以上的餐馆被认为卫生不合格；无独有偶，美国中餐馆也遭受罐头风波、冰虾事件等一系列负面事件的打击。
与之形成鲜明对照的是，在中国人在美开餐馆的100 年之后，1940 年，麦当劳的创始人理查德·麦当劳与莫里斯·麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了“Dick and Mac Mc-Donald”餐厅。今天，美国的麦当劳旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000 家快餐厅，分布在全球121 个国家和地区。以总部连锁、体系支持和店铺复制为特征的麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着美国式的生活方式。麦当劳销售额2006 年突破200 亿美元，2009 年在金融危机的低迷市场中也取得了227 亿美元的收入，其中特许经营收入竟高达72.86 亿美元，占总收入的三分之一。肯德基所属的百胜集团的2009 年销售额也达到108 亿美元。餐饮业绝不是小生意。只有将其作为大生意，作为终身奋斗之事业，孜孜无倦，专心致志，才可能成就辉煌。
二、中国饮食文化的价值
亟待开发从文化和商业的结合上，中国的饮食文化无疑具有巨大的开发和推广、传播的意义和价值。中国饮食文化具象地融合和表现了中国文化的这一人类文化价值基本取向。中国饮食文化首先表现在特定的环境约束中的人们对单一食物的多样化的工艺处理的智慧和创造力，所谓“靠山吃山，靠水吃水”。比如西北地区的面食的加工的基础原料虽然只是单一的小麦，但通过不同的处理方法，可得到的最终产品极其丰富，仅仅点心类就有馍、锅盔、窝嗉子，油花子等，达几百种之多；其次，“食不厌精，脍不厌细”，制作工艺追求精致化是其孜孜以求的目标；第三，制作过程中多采用蒸煮，低温烘焙的工艺，营养成分流失少，体现了低碳均衡中庸的绿色理念；第四，更重要的是，任何一种文化，它的生命力是需要时间来验证的。中华饮食文化历经几千年的演化，薪火相传，随着时间的流逝，不但没有消失绝迹，在与西方餐饮的对比中，反而更加彰显了其内在的内敛和和谐的基因，这为人类未来的食物发展提供了路径和标准。
中华饮食文化是人类与自然和谐之产物，它所具有的不可复制性和历史沉淀性，恰好是中华民族甚至人类共有的独一无二的稀缺文化资源，其价值会随着全球一体化的推移而不断提升。在中国国力增强的同时如何消除对中国的妖魔化和对中国崛起的恐惧心理，创作和谐双赢的国际环境，是摆在中国政府和企业面前的一个重大的现实问题。要让国际社会了解中国的发展对世界的正面意义，一个绕不开的障碍就是提升国外对中华文化的认知度和认同感，从人人天天都要吃的餐饮业作为切入点是让更多的外国公民（选民）了解中国的最直接和最容易沟通的途径。
另外，从出口模式转型的角度，服务业是比简单的劳力出口更能创造附加值的产业，而餐饮业是市场准入门槛相对较低的服务业，况且，中国饮食文化深厚的文化底蕴和多样性的特质已为餐饮业海外的长期发展奠定了坚实的文化理论和实践基础。因此，积极推动餐饮业的海外发展是当下中国企业走出去的可行度极高的重要方式。三、中国餐饮业的海外之路该如何走？餐饮业的走出去的道路绝非增加产品出口一样轻车熟路，有几个关键问题是餐饮企业必须首先做出分析判断和重点研究的。
第一，市场的定位和目标消费群的细分消费群体的定位和必须是服务大众的快餐连锁业。切忌“烹饪文化国粹”的“三神自恋心态”(烹饪文化神圣,烹饪技术神秘,中国菜神奇)和唯“精高”路线。“盲目尊古、崇古和复古的倾向”具有把中国饮食文化引进迷古歧途的危害性和危险性。唯“精高”路线将餐饮业圈定为只是为少数达官贵人彰显其奢侈铺张的消费形态的工具和玩意。连锁快餐业应成为中国餐饮业的主打市场。即我们要提供的服务是丰富大众餐桌的品种、服务和价值。
大众餐桌是指工业化社会国民大众的膳食结构与饮食文化特征。从社会角度看，社会餐饮消费的主体应是普通的工薪族民众；从科技发展和工业化程度看，则是大众厨房的现代化和家庭餐饮食品或半成品原料的高度工业化。“只有用现代方式去表达，才能被现代社会接受；只有用世界方式去思维，才能被世界认可。”餐饮业走出去的主攻方向绝不是山珍海味，满汉全席，而是普通消费者人人可消费得起的家常便饭。
第二，餐饮的样式必须是简单化(simplification)，切忌贪多求全中华民族地域辽阔，民族众多，风俗奇异，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了地方特色，因此，中国饮食风味多样，菜系林立，风味饮食小吃上千种，各地食风食味之独特与多样；美食美味，和谐统一，浑然一体，调味之精异，膳食之繁盛，烹饪技艺之巧妙，均堪称举世无双，独树一帜，这就为选择适合国外消费者的饮食习惯的快餐品种提供了丰富多样的基因素材，对我国众多的现有菜品、米饭、面点、小吃品种的进行选择，将省时、工艺简单、普遍接受和易于标准化的品种筛选出来进行组合，特别是在各地的小吃中遴选并加以改进，例如不用筷子进餐，汤和面分离，是否有接近的西式品种?入乡随俗，尽量贴近西方人的饮食习惯。
一家陕西风味的小吃店的成功例子为品种的选择提供了可借鉴的思路。这家名为“西安名吃”(Xi'an Famous Foods) 的小吃店，由JasonWang 和他的父亲David Liang Pi（凉皮）在2006 年创办，最早开在纽约皇后区法拉盛(Flushing)地下小吃城里，如今这个小店在纽约食圈名声大噪。“西安名吃”所卖的都是便宜的街头食品，一个孜然羊肉夹馍卖3美元，一盘凉皮不到5 美元，这些小吃不仅吸引了四面八方的食客，甚至还登上了安东尼·波登(Anthony Bourdain) 和安德鲁·施文(Andrew Zimmern)的电视美食节目。第三，海外餐饮业发展的难点恰恰是麦当劳、肯德基花费几十年建立起的标准化(standardization)和专业化(specialization)从长远发展看，建立自己的物流中心、配餐中心、培训中心和固定的设备供应厂商和原料供应厂商与电子计算机联网系统，形成了产、供、加工、销售、培训的一条龙，具有产品的标准化、工厂设备化、科学现代化和连锁经营的规范化是必须的。首先，从原材料的种植和供应开始，首先实现食材原料的种（养）植按严格的标准化流程生产、包装、物流。在麦当劳的《全面供应链管理》手册中,规定从源头步骤选土开始, 详细记录地段和土壤的资料, 其后每一环节———养土、选种、播种、种植、灌溉、施肥、防虫也一一详细记录, 再加上完善的产品回收计划,包括定期模拟测试,万一有问题发生,可用最短的时间有效找到每一片菜的来源并及时解决。针对中国国内层出不穷的食品安全事件，海外发展应制定长期的海外生产基地的建设规划并有步骤地稳步推进。中国奶业全行业信誉危机的教训已足够深刻。