教你如何认洋酒
如何辨别真假洋酒
如何辨别真假洋酒洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等。
一般来讲洋酒的价格都比较高，所以这给了不法分子一个挣钱的机会，现在市场上有很多假洋酒，那么大家知道如何辨别真假洋酒吗?接下来教大家几招吧，希望大家采纳。
如何辨别真假洋酒?方法如下：1、看包装，真洋酒商标十分讲究，整齐，清晰，凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。
反之，则可能是假酒。
2、看封口，洋酒的封口有铝封和铅封。
使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则该酒有问题，不可购买。
3、看防伪标志，洋酒的瓶颈上一般都有商标，商标内有各种防伪标志，不同洋酒的防伪标志也不相同，应注意观察识别，如无防伪标志或标志不对，则可认定其是假酒。
4、看商标密码，不同的酒印有不同的数字密码，分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。
如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同，则表明其为假冒货。
5、看数字，各洋酒行都有各自的密码数字，这些阿拉伯数字暗示着酒的生产日期、何时进入国内等。
6、尝口味，从口味上辨别，真洋酒口味有层次留香久，有常见的辛辣味和微酸味，重要的是有独特的木炭味道。
假洋酒是用香精或劣质原料制成，香味散发得快，倒进酒杯五六分钟后酒香可能就挥发得差不多了。
7、看酒瓶正背面编码，真洋酒的商标上会有中文注解有些品牌还会有防伪编码。
从商标的背面往酒瓶里看，在瓶壁上还能看到一个钢印打的编码，这两个编码是一致的。
假洋酒一般只有英文字母及乱码。
8、瓶塞中有碎木屑要警惕，正品酒一般都会采用从百年大树上抠出的整块树皮做瓶塞，没有任何黏合的痕迹，仅瓶塞价格就可以达到10元左右。
假洋酒不会采用成本较高的塞子，通常会使用木屑和树皮二合一的材料，塞子两头用树皮，中间用碎木屑压实黏合而成，能看到木屑的小颗粒。
9、纸上颜色分辨，从酒液颜色和透光度上来看。
把酒瓶倒过来，对光观察，真酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致;假酒则暗淡浑浊，深浅不一致，深色下沉，有的还有少许沉淀。
洋酒鉴别基本知识
洋酒鉴别基本知识洋酒鉴别基本知识(2009-02-01 10:13:34)转载标签：真酒洋酒假酒舌面闻香识分类：行政管理英国工商监管假冒美食在鉴别洋酒时，我们首先要把它区分为假冒酒和劣质酒两种来鉴别。
假冒酒，是指冒用或者混淆使用世界名牌产品品牌的酒，如假人头马、假轩尼诗、假芝华士等，一般由贩假作坊收购名酒酒瓶，自己灌装而成。
而劣质酒，是指使用自己品牌，但是制作工艺不符合洋酒制作工艺，未达到国家规定卫生生产标准的酒。
这些多半是国内未办理手续的非法制造商制造的。
〈假冒酒的识别〉假冒酒一般的识别方法分为：一)包装识别法：假冒酒如果是借用原包装灌装的，则可以从其瓶盖上识别。
真酒全都有特别的防伪标签，一般假酒则没有，或者已经破损，并且标签陈旧。
比较逼真的假酒也有防伪标签，但是制作工艺粗糙，变换角度看没有色泽变换和数字图案变化。
真酒的瓶盖是上下一体的，假酒则一般使用粘合剂加固。
打开瓶盖可以看到，假酒一般没有防回灌瓶嘴，而真酒有。
有的假酒完全使用自己生产的酒瓶和标签，这样的假酒在鉴别上从瓶盖上看不出来，但是它们的印刷一般比较粗糙，色彩不够鲜艳，字迹不够清晰，并且手摸上去没有凹凸感。
瓶盖上的标号或者生产日期与瓶身不符合。
正规渠道进口的洋酒必须有中文商标，包括原产地、品名、灌装日期、进口代理商等，如果没有则可以肯定不是正品。
正规渠道进口的洋酒一般都有很多防伪标记，比如金属线、隐射图象等，但是这些一般需要专业人士才能够识别。
最近保乐力加公司为芝华士推出了新的“易碎贴”，贴在瓶盖与瓶身交界处，一旦开瓶就会象油漆块一样脱落，标识立即破坏。
二)手续识别法：进口酒应该具备以下证明：〈中国卫生检疫合格证〉、〈中国海关进口关税证〉、〈进口食品标签审核证〉、〈中文商标注册证〉以及代理商出具的〈授权代理委托书〉等。
如果没有相关证明的则是假冒产品。
夜场经营单位和代理商必须有酒管部门统一颁发的酒类批发经营许可证。
三)鉴赏识别法：把酒瓶倒过来，对光观察。
如何辨别洋酒的真伪
如何辨别洋酒的真伪：1、洋酒标签上要有中文标识检验检疫章，没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
2、真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
3、真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体色泽暗淡、光泽差。
4、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，但假酒的防伪是粘上去的。
5、真品防伪标示在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标示无光泽，图案变换不明显，防伪线有的是印上去的。
6真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙识别洋酒真伪五招基于目前市场还不规范的情况下，消费者如何才能更好确保不会买到冒牌货”专业人士提醒消费者应注意以下几点：(1)看标识。
按有关海关规定要求，洋酒标签上必须要有中文标识及卫生检验检疫章。
而中文标识是必须经过国家相关部门多个证明及样品抽查合格后才能获得的。
因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
(2)辨标签。
真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
(3)观酒色。
真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。
(4)认防伪盖。
真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖却是粘上去的。
同时，真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。
(5)记防伪图案。
各地葡萄酒防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线是印上去的。
如何辨别洋酒的真伪进口洋酒如拿破仑Vsop”、蓝带马爹利” 杰克丹尼” 人头马”等等，价格昂贵，因此假货更加猖獗。
下面介绍几种鉴别洋酒真假的方法。
(1)看包装。
真洋酒商标十分讲究，整齐，清晰，凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧，模糊现象。
反之，则可能是假酒。
⑵看封口。
洋酒的封口有铝封和铅封。
使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则该酒有问题，不可购买。
认识红酒的技巧
认识红酒的技巧
认识红酒的技巧包括以下几个方面：
1. 观察酒的颜色：红酒的颜色可以透露出很多信息，例如年份、葡萄品种和酿造工艺。
年份越老的红酒颜色会更深，葡萄品种和酿造工艺也会对颜色产生影响。
2. 闻酒香气：红酒的香气通常可以分为主香和副香。
主香可以透露出酒的品种和年份，副香则是酒中其他香气，例如水果、花香和香料等。
3. 试酒：品尝红酒时可以先用小量的酒液试尝，感受酒的口感和味道。
要注意观察酒的酸度、单宁、甜度和酒体等特性。
4. 理解酒的口感：红酒的口感通常可以用来描述酒的质地和口味。
例如，酸度高的红酒会让你觉得清爽，单宁重的红酒会让你觉得干涩，口感丰富的红酒会给你一种浓郁的口味体验。
5. 学习酒的产区和葡萄品种：红酒的产区和葡萄品种是影响酒风味的重要因素。
学习各个产区的特点和葡萄品种的风味可以帮助你更好地理解红酒。
6. 常与他人品尝红酒：和其他红酒爱好者一起品尝红酒可以增加你对红酒的了解和体验。
与他人分享对酒的感受和观点可以促进学习和交流。
需要指出的是，这些技巧只是帮助你更好地认识红酒的起点，真正了解红酒需要不断地学习和实践。
鉴别真假葡萄酒方法
国外RFID发展现状
• 美国早在1970年就开始了RFID的民用化推广，1980年末美国与欧 洲的很多家公司开始生产RFID电子标签，如今RFID技术已被广泛 应用到各个领域，如门禁管理，城市一卡通，物流管理溯源等。
ID应用前景
随着零售商所要求范围的扩大，更多的葡萄酒公司都需要至 少在货盘和货箱上使用RFID标签。在英国，Trenstar和Scottish Courage Brewing公司展示了如何使用RFID标签更好实现对盛酒 桶的追踪。他们的应用显示了通过使用特殊材料制造标签天线 和选择合适位置在容器上安装 RFID设施将大大提高液体目标物 的读取率。葡萄酒制造商还可以使用传感技术的RFID标签监控 能够影响酒品质量的酒桶所在环境温度的变化。
我们将会发现葡萄酒行业将成为RFID应用时机最成熟的领域。
小结
• 在网络日益发展的今天，科技也日益朝 着保障消费者权益的方向发展着，在未 来的某一天，期待着每瓶葡萄酒都能有 其唯一的“身份证”，而二维码技术和 射频识别技术也将会成为各大酒商的首 选，从而服务于消费者。
国内RFID发展现状
RFID技术在国内的应用还不是很广泛，只有部分领域使 用可这种技术，如公交一卡通，邮政包裹，二代身份证等， 并且功能及作用范围十分有限。2006年科技部等15部委发布 《中国射频识别技术政策白皮书》指出RFID产业将成为国民 经济的新增长点，并在重大项目申请指南中强调：在“十一 五”期间大粒发展射频识别技术。
• 2006年处美国的EJGallo葡萄酒公司率先应用了RFID标签，他的主 要目的是进行反馈大范围的仓储盘点以及货物运输，但随着市场 的不断发展扩大，这种技术逐渐被应用于酒类的溯源防伪领域。 近年来德国的伏特加假酒案，印度假酒案致143人甲醇中毒死亡 案等不断涌现，在这种情况下大部分国外知名酒商纷纷采用了 RFID射频检测手段来进行有效的监督。直至2010年初RFID酒类溯 源技术已经推广到欧洲9个国家以及美国，印度等国。知名酒商 如Jebson&Co，WolfBlass Yellow Label Cabernet Sauvignon等都率先 采用这种技术。
教你认酒调酒
教你认酒调酒认酒调酒是现代社交生活中必备的一项技能，无论是在聚餐聚会还是商务活动中，熟练的认酒调酒能够展示个人的气质和素质，为你赢得更多的人脉和商机。
但是，认酒调酒并不是一项轻松简单的技能，需要有一定的理论知识和实践经验才能掌握。
在这篇文章中，我将会向大家介绍一些认酒和调酒的技巧，希望对大家有所帮助。
1.认酒认酒是指通过观察、嗅闻和品尝酒，识别出该酒的品种、产地、品牌和质量等信息。
这需要我们具备一定的酒知识和敏锐的感官。
下面是几种常见的酒类和其特征：* 红酒：颜色通常是暗红色或深紫色，口感醇厚，适合搭配牛肉、羊肉等重口味的菜肴。
产地主要有法国、意大利、西班牙等地。
* 白酒：透明或淡黄色，口感较为清淡，适合搭配清淡的海鲜、蔬菜等菜肴。
产地主要有中国、日本、韩国等地。
* 啤酒：呈金黄色或淡黄色，口感酸爽，适宜搭配烤串、辣味菜肴等。
颜色深的啤酒一般含有较高的酒精度数。
* 洋酒：口感较为浓烈，分为白兰地、威士忌、龙舌兰等多个品种。
白兰地通常由葡萄酒蒸馏而来，具有奶油、木材等香气。
威士忌产地主要在苏格兰、爱尔兰等地，口感多为烟熏、苦涩等。
除了品种和产地外，我们还可以通过嗅闻判断酒的质量。
一般来说，酒的香气是由酒的成分和陈年时间所决定的。
好的酒通常具有清雅、香醇的香气，而低质量的酒则有较重的刺鼻味道。
2.调酒调酒包括鸡尾酒和其他混合饮料的制作。
与认酒不同，调酒需要我们具备实际的制作技能。
下面是几种常见鸡尾酒的制作方法：* 马天尼：将2.5盎司琴酒、1.5盎司红酒苦艾（vermouth），适量橙皮放入搅拌杯中，加入适量的冰块搅拌，倒入鸡尾酒杯中即可。
* 达克利：将2盎司龙舌兰酒、1盎司青柠檬汁、1盎司石榴汁，适量薄荷叶放入搅拌杯中，加入适量冰块搅拌，倒入杯中即可。
* 神仙水：将2盎司琴酒、1盎司蓝柑橘利口酒、1盎司柠檬汁放入搅拌杯中，加入适量冰块搅拌，倒入杯中即可。
在调酒过程中，需要注意以下几点：1）鸡尾酒调制需要精确的测量方法，使用量杯、勺子等专业工具协助调制。
红酒课堂：教你三招辨别真伪葡萄酒
红酒课堂：教你三招辨别真伪葡萄酒
三条妙招教你辨别葡萄酒真伪
原装进口VS国内分装
家乐福超市相关负责人告诉记者，进口葡萄酒分两种。
一种是原装普通瓶进口，另一种是桶装进口国内装。
桶装进口的葡萄酒抵达国内后再分装，不良商家在分装时兑入其他液体以稀释葡萄酒。
据称，其中的利润可高达10倍。
如何区分？
红酒师向记者“传授”三招，可一眼辨原装进口之真假。
原装进口的葡萄酒酒瓶盖的铝质盖帽上不会打印生产日期或瓶装日期，只印有一个数字，代表装瓶的数量。
原装进口的优良葡萄酒，酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这一设计除了更有利于瓶身平衡和方便倒酒，最主要的原因是这一设计有“滤渣”功能。
而目前大多数国内分装的酒瓶底是平圆。
检查酒瓶正面标签，关于葡萄酒的等级说明也是分辨方法之一。
比如“AOC”级别的原装进口葡萄酒，一定会详细写出“AOC”的全拼，国内装的则用简称。
文/曾繁莹。
洋酒真假的辨别方法
洋酒真假的辨别方法
随着洋酒在国内市场消费量的不断增长，如何辨别洋酒真伪成了许多消费者面临的话题。
以下就是真伪洋酒的辨别方法，一起来看看。
首先，从外观上辨别洋酒真伪，洋酒的外形和包装一般有明显的着重点，如不同品牌的标志，包装图案，气泡，酒精度，厂名等都是洋酒外观上最昂见的特征，正宗洋酒外观较为整齐，有清晰的印刷和纹理，通常底部会有激光认证。
其次，从包装上辨别洋酒真伪，正宗洋酒包装一般为全封闭包装，罐头上有一个小孔，如果打开盖子，可以能看到塞住罐头的小图案，防止假货污染防伪。
再次，从气味上辨别洋酒真伪，拿起一瓶洋酒嗅一嗅，最容易辨别出洋酒的真伪，正宗洋酒散发出清新气味，而假酒一般有涩味或异味，若有柑橘类气味，很有可能为伪劣商品。
最后，从口感上辨别洋酒真伪，正宗洋酒口感清醇，口感平稳，果香浓郁，余味柔和，而假洋酒口感会比较生涩，带有酸味或苦味，口感有失真伪。
总结而言，上述方法可以用来辨别洋酒真伪，但要想彻底辨别洋酒真伪，还需要消费者在购买前多加调查，从多方面考察洋酒真伪，从正规渠道购买，避免买到假货。
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威士忌酒标用语怎么识别？六大威士忌酒标用语识别方法
威士忌酒标用语怎么识别？六大威士忌酒标用语识别方法SingleMalt?PureMalt?傻傻分不清?SingleCask?CaskStrength?指的又是什么东西?这些经常在威士忌酒标上出现的用语，你都了解背后的含义吗?威士忌酒标上除了每一个人会首先注意到的品牌与年份以外，经常还会标示产区、单一麦芽或调和式…等资讯，可以帮助你掌握这一瓶威士忌的前世今生。
我们在这里整理出经常出现在威士忌酒标上的6大用语，让你快速掌握威士忌的基因密码。
单一纯麦威士忌(SingleMalt)许多人以为「SingleMalt」指的是「单一一种麦芽」，其实不是的;「SingleMalt」指的是「单一酒厂」。
酒标上的「SingleMalt」字样，代表酒瓶中的麦芽酒，是由单一一家酒厂所生产，记录了那个酒厂自己独一无二的风土条件特色。
调和式威士忌(BlendedWhisky)「BlendedWhisky」指的是「调和式威士忌」。
「调和式威士忌」所使用的原料，不局限于同一家酒厂，它可以使用来自于许多不同酒厂的原酒;在原料方面，也不局限于麦芽，还包括各种不同的谷类威士忌，经过首席调酒师的调配之后，达到完美平衡。
天然酒色(NaturalColor)依照苏格兰法令，酒厂为了统一不同批次的威士忌酒色，可以在威士忌中加入焦糖来进行调色。
但有些酒厂坚持以天然原色呈现，因此会在酒标上标示「NaturalColor」，表明自己的酒完全未经调色，作为品质与酒厂风格上的坚持。
单一桶威士忌(SingleCask)「SingleCask」指的是「单一酒桶」。
通常是首席调酒师发现某一桶原酒特别出色，使他不想将这桶酒，跟其他的威士忌混合在一起，因此特别以「SingleCask」的方式来装瓶，直接进入市场贩售。
「SingleCask」的酒，真的是「卖一瓶、少一瓶」，算是威士忌中的「珍稀款」。
原桶强度(CaskStrength)「CaskStrength」指的是不加水稀释，直接装瓶，维持酒液在橡木桶中的酒精度，酒精浓度大多介于50～60%左右，是许多资深老饕的最爱。
如何辨别洋酒-洋酒的真伪识别技巧
如何辨别洋酒-洋酒的真伪识别技巧如何辨别洋酒-洋酒的真伪识别技巧一些人会在酒吧、KTV、迪厅等娱乐场所里选购洋酒,可人们对如何辨别真假却一无所知。
下面，店铺为大家分享洋酒的真伪识别技巧，希望对大家有帮助!威士忌辨别A.看色泽：拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。
因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。
现在，请在灯光下仔细观察您手中的酒。
为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。
威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。
因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的`。
酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。
一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。
B.看挂杯：首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。
请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。
您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。
所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。
挂杯长意味着酒更浓，更稠,也可能是酒精含量更高。
C.其他技巧：将酒杯内的酒液倒出，静置1小时，酒香仍可闻到;取2滴酒液放在手掌中，双手轻揉后，将鼻子靠近快嗅，威士忌应香醇优美;将酒液含在口中，鼓漱后吐出，细细品尝回味，应有明显的香甜味。
动力火车苏打酒真假辨别A.动力火车只有四种颜色红黄蓝绿，其他颜色肯定是假的;B.动力火车十二年历史只有两款包装，其他标识肯定是假;C.动力火车英文是Powerstation 市场上出现的Power sprite Power train等等都是假的D.动力火车多次过滤，酒液纯净，如果遇到瓶中有悬浮物，那也是假的，千万别相信卖家说是果肉之类的说辞。
伏特加辨别A.有无沉淀：伏特加是最纯净的酒，酒未开封时候看有无沉淀，有沉淀的说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。
B.气味测试：倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。
C.口感测试：饮用一小口，真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。
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洋酒一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，还是“Johnny walker”？伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？提到龙舌兰（Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 强尼。
戴普（JOHNNY DEPP）主演。
龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。
可多少人知道，鼎鼎大名的长岛冰茶（Long island iced tea）龙舌兰是不可缺少的一分子？“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦图示：长岛冰茶（long island iced tea)洋酒通常分为： 1. SPIRIT ( 烈酒) 包括：威士忌（whisky），伏特加 (vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒 (gin)，兰姆酒 (rum)2. LIQUEUR (利口酒) 例如：百利甜（BALEY’S）, 咖啡甜（KAHLUA COFFEE）3. WINE (葡萄酒 ) 例如:雪莉(sherry)...4. BRANDY (白兰地) 例如：蓝带马爹利，ＸＯ，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
标签上酒精含量的表示法有两种： 1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。
2．美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。
proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%1。
威士忌（Whiskey）世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。
但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
＊苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。
起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
代表作：Johnny walkerJohnny walker全家福由左到右，从低到高红牌，黑牌，金牌，蓝牌Johnny walker red label (红牌）酒精含量（40%）8年左右年左右喜欢兑COCA来喝~~Johnny walker blue label (蓝牌）蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。
酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。
60年的酒价钱当然不非零售价大概1200人民币左右~＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
美国的威士忌又分为：bourbon,bourbon 使用50~79%的玉米酿制图示：jim bean bourbonwhiskey酒精含量：40%＊爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。
原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。
经过三次蒸馏。
然后入桶陈酿，一般需8-15年。
装瓶时还要混和掺水稀释。
因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
爱尔兰比较著名的牌子：jameson，没喝过，不敢乱给评语酒精含量：40%~43%12年左右＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。
出售前要进行勾兑掺和。
加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
代表作：Canadian club whiskey酒精含量：50% （强！）年份8~12年2。
伏特加（VODKA)伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。
到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
先贴几瓶经常能见到的这瓶嘛，去过酒吧的都应该见过ABSOLUT VODKA-----这是瑞典产的其实伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。
由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
MARTINI （马天尼)还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗？就是这。
VODKA MARTINI IAM BOND，JAMES BOND。
配料：- 2 oz伏特加- 1 oz Dry 苦艾酒- Garnish（装饰): 鸡尾酒橄榄外一款比较热门的用伏特加调制的鸡尾酒：血腥玛丽（bloody mary)---我超不喜欢- 2 oz伏特加- 3 oz（西红柿汁)- 1/2 oz（柠檬汁)- 少许 Worcestershire 酱- 几滴tabasco辣椒酱- 装饰：柠檬片，及西芹3. GIN （金酒) 这个翻译让人汗颜！>。
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。
故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
代表作：Gordon Gin (哥顿金酒）另一著名品牌产于英国伦敦Beefeater Gin (必富达金酒）这个翻译更汗-_-!!!酒精含量：47%年份不祥gin是调制鸡尾酒的最好帮手--简直就是为此而生的调制也非常非常的简单，而且味道非常的甘香醇厚有朋友来家里喝两杯，许多女士无法喝像GIN这样酒精含量47%的烈酒，如果兑了汤力水，不但能将酒精含量降低不少，而且女士们也会非常地喜爱！方法如下：杯子冰块等量的gin 和汤力水一块柠檬图示：金汤力（GIN & TONIC)4。
RUM （兰姆酒）朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型5。
TEQUILA （龙舌兰酒或者特其拉酒）是墨西哥的国宝，也是国家的重要象征之一。
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。
有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。
发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。
第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。
虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。
和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。
至此，特其拉酒的定义已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。
我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。
金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
以下是几款不同牌子的TEQUILA，左起至右依序：AñejoMixto，Reposado 100% Blue Agave，与Blanco Mixto。
酒精含量均为40%特其拉酒最传统的喝法，即以细盐洒在左手背靠大拇指处，然后用舌头舔一些盐，再将一片柠檬放入口中嚼汁，接着大口喝下整杯酒，此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣，混合成一种协调舒服的味道，个中滋味，不喝不知，美啊！--我满喜欢的~~很好玩接着说Tequila龙舌兰酒调制的鸡尾酒有一款叫做Tequila Sunrise （龙舌兰酒的日出）翻译汗！我觉得（破晓时刻）这个比较优美。
调料：1½ oz. Tequila ½ oz. 红石榴糖水（如果没有，红糖浆也可以呢）澄汁做法：用高飞球（highball)酒杯以下称高杯先倒入红石榴（或红糖浆）倒入tequila最后加冰，加澄汁注满为止一口气介绍了所有的烈酒，接下来我要介绍利口酒(liqueur)利口酒又称甜酒，是一种用烈酒，甜味糖浆和其它物质加味而得来的一种含酒精饮品。
它首先是被埃及人制造出来的，后来僧侣们又将其制造过程进行了改良，并逐渐精于此道而成为了这个领域的专家。
它的酒精含量在15%至55%之间，主要生产国为法国，意大利，荷兰，德国，匈牙利，日本，英格兰，俄罗斯，爱尔兰，美国和丹麦。
先贴几款比较著名的利口酒1。
baileys （百利甜）百利甜由优质的爱尔兰烈酒，奶油，糖，可可所制成，每瓶百利甜有至少50%的新鲜奶油（OMG..）加入蒸馏过的爱尔兰威士忌。
是当今最受欢迎的利口酒之一酒精含量：17% 饮用方法百利甜牛奶冰，MM一定会很爱的！---我的超爱,连我的老妈都喜欢呢2。
kahlua (卡鲁尔咖啡甜酒）非常浓郁的香味，深棕色的咖啡味道的利口酒，由上乘的墨西哥咖啡酿制而成，加入极好的甘蔗酒，和香草。
它还包含糖以及玉米糖浆，还有伏特加。
卡鲁尔咖啡甜酒是世界上第二大的单一利口酒制造商。
酒精含量：26.5%饮用方法：单一加冰就可以饮用或者和百利甜的同一饮法3。
日本梅酒“青梅煮酒论英雄“。
梅酒是日本民族的传统美酒，源于中国，兴于日本。
冬赏梅花，春摘青梅，家家户户自酿梅酒，男女老少开怀畅饮，好不惬意。
酒精含量：不祥饮用方法，加冰，或不加冰4。
Malibu 椰子味兰姆酒这种酒有着浓郁椰子味道的加勒比白色兰姆酒。
由新鲜的椰子，杏仁以及摩卡咖啡豆，销往80多个国家。