食品生产企业管理台账(通用)
食品安全管理制度台帐
食品安全管理制度台帐一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
1.1 食品卫生管理制度：（1）食品采购管理制度：采购食品应符合国家食品安全标准，选择有资质的供应商，签订采购合同，建立供应商档案，定期对供应商进行评估。
（2）食品储存管理制度：食品应按照类别、用途、保质期等分类储存，避免交叉污染。
储存环境应保持清洁、通风、干燥，温度和湿度应符合食品储存要求。
（3）食品加工操作管理制度：食品加工工具应分类使用，定期清洗、消毒。
食品加工过程中应避免食品与有毒、有害物品接触。
食品加工场所应保持清洁、卫生。
（4）食品销售管理制度：食品销售人员应持有健康证明，穿戴整洁的工作服、帽、口罩。
食品销售场所应保持干净、整洁，避免食品受到污染。
1.2 岗位卫生责任制管理措施：（1）设立食品安全管理员：负责对本单位的食品安全工作进行全面管理，对食品安全事故进行及时处理。
（2）食品从业人员培训制度：组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
（3）食品从业人员健康管理制度：定期对食品从业人员进行健康检查，患有传染病或者其他不适宜从事食品工作的人员，不得从事食品流通经营。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
2.1 食品经营场所卫生设施：（1）更衣室：设置独立的更衣室，供从业人员更换工作服、鞋帽等。
（2）洗手消毒设施：设置独立的洗手消毒池，配备洗手液、消毒剂等。
（3）食品加工设备：配置符合国家食品安全标准的食品加工设备，定期清洗、消毒。
（4）食品储存设施：配置符合食品储存要求的冰箱、冷库等设施。
（5）废弃物处理设施：设置专门的废弃物容器，严格按照规定对废弃物进行处理。
2.2 食品经营场所卫生改善措施：（1）定期对食品经营场所进行清洁、消毒，保持环境整洁。
（2）加强通风换气，保持室内空气新鲜。
（3）设立独立的消费者投诉举报电话，及时处理消费者关于食品安全的投诉和举报。
台账管理制度 食品
台账管理制度食品一、总则为规范食品生产经营单位的销售记录、进货记录和库存记录，确保食品质量与食品安全，提高管理效率，保护权益。
制定本台账管理制度。
二、适用范围本台账管理制度适用于所有食品生产经营单位，包括食品生产企业、食品销售企业、食品经营者等。
三、责任人员1. 食品生产经营单位应指定专人负责台账管理，保障行业内的生产经营记录真实可靠。
2. 负责人员应当熟悉食品安全法律法规和相关标准要求，保证台账的真实性、准确性和完整性。
3. 负责人员应当接受食品药品监管部门的培训，了解相关政策法规，提高管理水平。
四、台账管理内容食品生产经营单位应当建立完整的销售记录、进货记录和库存记录，其中包括以下内容：1. 销售记录：记录销售的食品种类、销售量、销售价格、销售日期等相关信息。
2. 进货记录：记录进货的食品种类、进货量、进货价格、供货商、进货日期等相关信息。
3. 库存记录：记录当前库存的食品种类、库存量、生产日期、保质期等相关信息。
五、管理要求1. 负责人员应在每天结束营业后，对当天的销售情况进行登记，并按照规定备份数据，保障记录真实可靠。
2. 负责人员应在每次进货后，及时对进货情况进行登记，包括进货量、进货价格、进货日期等信息，确保进货记录准确无误。
3. 负责人员应在每天结束营业后，对当前库存进行盘点，并进行库存记录的更新，确保库存记录和实际库存一致。
4. 销售记录、进货记录和库存记录应当保存至少两年，以备查阅。
六、监督检查1. 食品药品监管部门应当定期对食品生产经营单位的台账管理情况进行检查，核实销售记录、进货记录和库存记录的真实性、准确性和完整性。
2. 食品药品监管部门有权要求食品生产经营单位出示销售记录、进货记录和库存记录，并对其进行核查。
3. 如果发现食品生产经营单位存在不符合台账管理制度的情况，食品药品监管部门有权责令其限期整改，并按情节轻重对其予以处罚。
七、处罚规定想日任者在台账管理中弄虚作假，造成重大食品安全事故者，依法追究其法律责任。
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
原辅料进货台账
( )配料记录表
车间入口卫生检查记录
洗涤剂消毒剂配制使用记录
欢迎共阅
防蝇防鼠防虫害装置使用记录
欢迎共阅
关键控制点控制记录
设备维修保养记录
欢迎共阅
欢迎共阅
欢迎共阅
食品安全自查表
企业名称产品名称生产地址
自查日期
不安全食品召回及处置记录
（）年度培训计划
采购验证材料附后。
包括：1.购货发票（收据）或合同2.供货商的营业执照复
印件3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验
报告、自行检验报告或委托检验报告）。
进货验证记录。
食品加工企业全套生产管理记录台账(必备42表)
食品生产企业记录台账目录1、食品生产企业清洁剂或消毒剂使用记录台账2、员工洗手消毒记录台账3、防尘、防蝇、防鼠、防虫情况记录表台账4、食品原辅料进货查验记录表台账※5、原辅料进厂检验记录台账6、原辅材料贮存、保管记录台账※7、原辅料（食品添加剂）出库记录台账※8、定期检查各项食品安全防范措施的落实记录台账9、食品安全状况自查表台账10、包装材料使用记录台账※11、原辅料使用记录台账※12、食品生产原辅料投料记录表台账※13、关键控制点记录台账※14、温湿度记录表台账15、紫外灯使用记录表台账16、生产设备台帐17、验设备台账18、计量器具检定、使用台账19、生产设备、设施维修保养记录表台账20、食品出厂检验抽样单台账21、原始记录表1、2、3台账22、产品检验登记表台账23、出厂检验报告台账※24、产品检验留样记录表台账25、成品入库记录台账※26、成品出库记录台账※27、搬运、贮存、包装、防护和交付记录单台账28、产品销售台帐记录台账※29、不合格品处置记录台账30、不安全食品召回计划台账31、不安全食品召回公告台账32、不安全食品分析处置记录表台账33、不安全食品召回情况台账34、不安全食品召回处置完成记录表台账35、主要负责人员、工程技术人员一览台账36、人员培训考核记录台账37、工作职责履行记录表台账38、员工健康档案一览表台账39、从业人员食品安全知识培训记录表台账40、食品安全隐患排查表台账41、食品应急预案演练记录台账42、食品安全事故处置记录表台账备注：目录中共有11个记录台账（4、6、7、10、11、12、13、23、25、26、28）标注※，属于食品追溯系统必备的内容。
说明页：由42个“记录”可涵盖整个【食品生产经营日常监督检查】注：《食品生产经营日常监督检查管理办法》自2020年5月1日起施行。
目前各地都在推进使用。
该办法附表中提出要求企业作好的各种记录，共51个检查条目中竟然有25条要求有“记录”,根据51个检查条目中涉及到的“记录”进行了系统编排,由42个“记录”可涵盖整个食品生产经营日常监督检查。
食品企业安全生产管理台账安全生产
食品企业安全生产管理台账1、食品企业安全生产标准化管理文件所谓食品安全管理要从两个方面考虑，一是公司内部安全管理，二是产品销售所针对的消费者的安全管理，这两知者是相互关联的。
内部安全没有保障直接影响产品的合格率，也是对消费者不负责任。
其实安全管理总的内容都是雷同的。
管理人、机、料、物，从各个方面管理，制定道适合本公司安全生产的需求。
确保产品得到客户的满意。
首先制定产品安全责任制，建立管理机构，制定管理目标和实施方案，根据自身企回业管理模式制定适合食品卫生的安全管理制度与正确的操作规范，定期检查、监督各项管理答，在发现问题能及时修正，不断完善自身企业的安全管理。
同时关注自身产品质量安全管理。
使产品能符合消费者的需求。
2、食品公司的生产管理食品生产加工企业质量安全管理制度第一条严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》等相关法律、法规的规定食品质量符合国家有关产品标准的要求。
第二条符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件。
对实施生产许可证管理的产品，在取得生产许可资质的前提下组织生产。
第三条建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。
企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。
具有与食品生产相适应的专业技术人员，熟练技术工人和质量工作人员。
第四条具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。
具备产品质量安全的环境条件。
第五条食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键点进行严格控制。
第六条生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。
第七条按照有效的产品标准组织生产，无强制性标准规定的，符合企业明示采用的标准要求。
食品台账登记制度范本(通用8篇)
食品台账登记制度范本（通用8篇）食品台账登记制度1为加强霞岭村幼儿园食品卫生管理，落实食品原料的溯源规则，保障食品卫生安全水平，保障全体幼儿及教职工身体健康，特制定本制度。
一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；③食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素等）；④卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
四、从固定供应商采购食品时，索取并留存供货商的资质证明，与供货商签订保证食品卫生质量的合同。
五、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。
六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。
采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。
七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，符合后经验收人员签字认可后入库或使用，对验收不合格的食品注明处理方式。
八、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改，不伪造，其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。
九、严格执行成品48小时留样及登记工作。
食品台账登记制度2一、食品购销台账上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。
二、有专人负责管理，做好台账记录。
三、及时处理已过期或接近保质期的食品。
四、食品生产加工企业抓好食品原料，食品添加剂进货和成品供应台账；食品批发零售企业抓好各类食品进货、验收；餐饮业抓好粮、油、肉、蛋、水产品、蔬菜、调味品等容易发生污染的食品验收。
五、食品零售业，餐饮业服务单位应固定供货单位并定期到食品生产加工企业或供货单位考察，了解其卫生状况。
食品台账登记制度31、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
某食品有限公司安全管理台账
某食品有限公司安全管理台账1. 引言本文档旨在记录和管理某食品有限公司的安全管理台账，以加强对食品生产过程中的安全管理措施的监控和追踪。
安全是食品企业发展的基石，保障食品安全是企业的首要任务。
通过建立安全管理台账，可以帮助企业记录和分析食品生产中的安全隐患，及时采取措施预防和解决问题，提高食品生产的安全性和质量。
安全管理台账的目的是提高食品生产过程中的安全性和可追溯性，为企业的安全管理提供依据和参考。
主要目标包括：•记录食品生产过程中的安全管理措施；•追溯和监控食品生产中的安全隐患；•及时发现和解决安全问题，保障食品安全；•为企业的安全管理提供决策依据。
3.1 食品生产过程记录在安全管理台账中，应详细记录食品生产过程中的相关信息，包括但不限于：•原料的采购情况，包括供应商名称、采购数量、检验合格情况等；•生产线的日常检查记录，包括设备运行情况、洁净度等；•生产工艺的实施情况，包括工艺参数、工艺流程等；•生产人员的培训情况和操作记录。
3.2 安全生产标准执行情况安全生产标准是企业安全管理的基础，台账中应记录企业在安全生产标准方面的具体执行情况，包括但不限于：•安全防护设施的维护和检查情况；•安全生产培训的开展情况；•安全意识教育的开展情况；•安全事故的记录和处理情况。
3.3 安全事故处理记录安全事故处理是安全管理工作中不可忽视的一环，台账中应记录企业发生的安全事故的处理情况，包括但不限于：•安全事故的发生时间、地点、原因等;•安全事故的处理措施和效果；•安全事故的教训和改进措施。
3.4 监测和检验记录为了保障食品安全，企业需要进行食品的监测和检验工作，台账中应详细记录相关内容，包括但不限于：•原料、半成品和成品的抽样检验情况；•检验结果及判定标准；•不合格产品的处理措施。
4. 安全管理台账的维护和更新为保证安全管理台账的有效性和可靠性，需要定期对台账进行维护和更新。
具体工作包括但不限于：•定期检查台账记录的完整性和准确性；•及时补充和更新台账内容；•定期进行台账的存档备份；•对重大安全问题进行及时汇总和分析。
食品安全管理台账
检查的结果处理
记录检查结果， 整理成台账
对不合格产品进 行追溯和召回
对责任主体进行 处罚和整改
对台账进行定期 审核和更新
检查的改进措施
汇总分析：对记录信息进行 汇总和分析，找出问题根源 和解决方法
记录信息：详细记录检查过 程中发现的问题和不足
制定计划：根据分析结果制 定改进计划，明确目标和实
施方案
台账的销毁要求
必须按照相关规定进行销毁
销毁前需要进行登记和审批
销毁时需有专人监督，并做好 记录
销毁后需要将记录存档备查
06
食品安全管理台账 的监督检查
检查的内容和方式
检查内容：食品生产、加工、贮存、运输等环节的安全性 检查方式：现场检查、定期报告、专项检查等
检查的频次和周期
频次：每年至少一次全面检查 周期：每季度至少一次专项检查 重点检查对象：食品生产企业、餐饮服务单位、超市、农贸市场等 检查内容：食品生产经营单位的食品安全管理情况、食品质量安全状况等
食品召回台账
召回食品的名称、批次、数量、生产日期等信息 召回食品的原因、风险评估结果等信息 召回食品的处理方式、处理数量、处理时间等信息 召回食品的流向、召回率等信息
04
食品安全管理台账 的记录要求
记录的及时性
记录时间：及时记录食品采购、储存、加工、运输、销售等环节的信息 记录内容：详细记录食品的名称、数量、生产日期、保质期、进货日期等信息 记录方式：采用纸质或电子方式进行记录，确保记录的完整性和可追溯性 记录人员：指定专人负责记录食品安全管理台账，并对其进行培训和管理
培训和教育的持续改进
培训和教育的重要性
培训和教育的内容和方式
培训和教育的效果评估和 反馈
食品类生产加工企业质量安全管理通用记录表
食品类生产加工企业质量安全管理通用记录表食品生产加工企业质量安全管理通用记录表单XX质量技术监督局制定二?一二年四月编制说明《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对食品生产企业的生产条件、质量安全控制、产品检验和从业人员健康管理等制度都做出了明确规定。
国家质检总局2009年第119号公告《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》,对企业“进货查验、生产过程控制和产品出厂”等重要环节落实质量安全主体责任进行了规范。
为指导帮助食品生产企业完善各项制度,使企业落实质量安全主体责任形成持续化和常态化,长春市质量技术监督局组织相关人员,编制了《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》供各食品生企业参照使用。
表单样本31个,其中必用表单14个,择用表单17个。
《通用记录表单》既是食品加工企业落实食品安全管理制度,规范生产行为的有效工具,也是企业配合履行法定义务、追溯食品安全责任的重要证据。
《通用记录表单》引用了《食品生产许可证审查通则》的相关要求,应当纳入食品生产企业质量管理手册的一部分。
各食品生企业要强化法律意识、责任意识和自律意识,自觉落实责任部门、责任人员,坚持做好各项工作记录,把好食品质量安全关。
《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》是首次于大家见面,可能在使用过程中出现一些新的问题,诚请广大食品生产企业对完善通用记录表单提出意见和建议,并在6月20日前由监管单位将反馈信息上报市局食品处。
二○一二年五月三日食品生产加工企业质量安全管理通用表单使用信息情况反馈单食品加工企业(盖章):负责人:必用表单存在的问题主要意见和建议1、2、3、4、5、择用表单 1、2、3、4、5、说明1、请试点食品加工企业认真填写;2、主要修改意见和建议可用实表说明。
年月日XX食品加工企业质量安全管理通用记录表单序号记录名称使用要求1 供方评价表择用表单2 合格供方汇总表择用表单3 采购计划择用表单4 食品企业原辅材料采购台帐必用表单5 食品企业添加剂采购台帐必用表单6 食品企业添加剂使用台帐必用表单7 食品企业产品生产记录必用表单8 食品企业产品销售台帐必用表单9 设备设施清洗消毒记录必用表单10 设备设施维护保养记录择用表单11 生产过程关键控制点记录必用表单12 生产过程产品感官检验记录择用表单13 产品出厂检验报告记录必用表单14 委托出厂检验登记表择用表单15 食品企业产品留样记录择用表单16 食品企业设备设施台账择用表单17 厂区环境卫生检查记录择用表单18 生产场所及设备设施卫生检查记录表必用表单19 食品企业进货查验记录必用表单20 出厂检验报告必用表单21 不合格产品处理记录择用表单22 停产 / 复产设备设施安全控制记录择用表单23 从业人员学习培训记录必用表单24 从业人员健康档案必用表单25 消费者投诉受理记录择用表单26 食品质量安全工作会议记录必用表单27 食品安全事故处置记录择用表单28 不安全食品召回执行情况记录择用表单29 不安全食品召回措施报告择用表单30 不安全食品召回阶段性进展报告择用表单31 不安全食品召回总结报告择用表单食品企业质量安全管理通用表单之一供应商评价表NO.产品名称供应商名称联系人地址评价频次生产厂家地址采购产品分类食品添加剂□原料□相关产品□生产企业评价内容 1、年检有效期内的营业执照[编号] 有□没有□2、有效期内的生产许可证 [编号] 有□没有□3、有效期内的组织机构代码证 [编号] 有□没有□4、具有产品出厂检验能力有没有5、其他资料6、社会公布的相关信用评价信息:好□一般□差□7、质量稳定性:好□不好□8、交付及时性:好□不好□9、服务情况:好□不好□结论合格供应商□不合格供应商□评价人日期:审批同意列入合格供应商名录□暂不列入合格供应商名录□审批人: 日期:食品企业质量安全管理通用表单之二合格供应商汇总表二?一年合格供应商汇总表NO.序号产品名称生产许可证号营业执照编号型式检验报告编号评价表编号首次列入时间供应商名称联系人备注日期: 年月日食品企业质量安全管理通用表单之三采购计划NO.序号原材料名称规格型号单位数量单价质量要求生产厂家 / 供应商交货方式交货日期备注编制:年月日审核:年月日批准: 年月日食品企业质量安全管理通用表单之四质量责任人: 食品加工企业原辅材料采购台帐二?一年食品加工企业原辅材料采购台帐No.序号产品名称规格型号数量生产许可证编号生产日期批号生产厂商供应商进货日期购货发票编号检验报告编号采购员入库日期保管员名称地址电话本台帐包含食品相关产品,不含食品添加剂采购。
食品库房管理及建立台账制度范本（5篇）
食品库房管理及建立台账制度范本1、库房必须专人负责，为保证食品安全，人离开库房及时上锁，除保管员外任何人都不得擅自入库。
2、库房内设置食品架，原料分类摆放，贴上标记，食品原料等应距离墙壁、地面在10cm以上，以利空气流通及物品搬运。
3、购进原料必须索要该产品的合格证和化验单。
4、入库的食品要按类上架存放，做到先进先出、易坏先用。
5、出库时必须检查食品卫生质量，不得使用过期变质食品。
6、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。
7、设置安全有效的防蝇、防鼠等设施。
8、库房管理工作未按上述规定操作，造成食物事故，将追究库房保管员和炊管人员责任。
9、库房保管员负责记录每日进货情况，并设立入货台账。
10、记录明细包括日期、品种名称、数量、金额、供应商/商家、送货单编号及送货人、收货人签名。
11、原料入货台账登记好后交由炊管人员签阅。
12、负责记录进货台账人员必须严格按照以上制度执行。
---幼儿园营养膳食管理制度1、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并要做好记录。
2、伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，每月公布伙食项目。
3、根据季节供应情况，每月制定适合幼儿年龄的带粮食谱，每周更换，食谱每周公布。
4、配置食谱原则。
根据幼儿生理需求、喜好、营养学要求制定食谱，供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化，粗细粮搭配，荤素菜搭配，注意色香味俱全。
5、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
6、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不能侵占儿童或伙食。
7、按时开饭，幼儿进餐时间不小于____分钟，保证幼儿吃每餐饭。
8、定期计算幼儿进食量、营养量，每季度进行一次膳食营养分析。
9、医生经常深入厨房检查食品质量及影视卫生情况。
--幼儿园伙食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，每月开一次伙食委员会。
征求各方意见，结合进食量、营养计算结果及幼儿身高、体重达标情况，讨论食谱的制定及制作等问题。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
**食品有限公司
食品安全管理台账（通用）企业名称
企业地址
.
自20 年月日至20 年月日
**有限公司
.
编号：
合格供应商汇总表（年）
.
记录人：
编号：
原辅料采购验证和检验记录
.
.
备注：
1、采购的原辅材料须有出厂检验合格证和监督抽查或第三方检测报告检验合格报告，检验项目是否覆盖标准的全项目，项目不全应进
.
行必要的检验。
2、对无法提供合格证明文件的原辅材料，应当依照食品安全标准进行检验。
编号：
.
原辅材料出入库台账
.
.
填表说明:库管人员依据不同原辅材料分开填写本表，每次购进原辅料填写入库，每次生产领用填写出库。
每次入库计算库存，坚持先进先出原则。
编号：
投料（配料）记录表
生产产品信息: 投料（配料）时间：年月日
.
.
填表说明：由配料操作工填写，每次配料均须严格记录，配料数量注明各种原辅料的数量和单位；食品添加剂精确到0.1g。
编号：
.
（_______工序）关键控制点记录
.
填表说明：由操作工填写，按实际生产锅次、数量、温度、时间填写。
编号：
.
场所/设备/设施清洁消毒记录
.
填表说明：依据企业生产情况制定清洗消毒频次，清洗消毒范围包括各关键设备、设施、洁净车间。
.
清洗方式有：A:打扫、B：清水冲洗、C：洗洁剂清洗、清水冲洗、D：热水清洗。
消毒方式有：A：紫外灯消毒、B：臭氧消毒、C：消毒剂擦拭消毒。
消毒时间不少于45分钟。
编号：
洗涤剂、消毒剂使用记录
.
.
填表说明：依据车间实际消毒液、洗涤液使用情况填写。
洗涤剂不进行稀释的可不写配置后数量和浓度。
.
微生物检验原始记录范本
样品名称：生产日期：样品规格：产品批号：抽样数量：检测依据：□GB 4789.2-2010 □GB 4789.3-2010 □GB 4789.15-2010
使用仪器：□天平□电热恒温培养箱□水浴箱
环境条件：室温___℃
试验地点：无菌室检测日期：20___年___月___日～___月___日
检测项目：□菌落总数、□大肠菌群、□霉菌计数、□酵母计数、□霉菌或酵母计数
.
.
检验菌落总数大肠菌群霉菌酵母
结果：cfu/ _____________MPN/100 _________计数cfu/ _________计数cfu/ _______检测者：审核者：
.
净含量检验原始记录范本
.
.
记录人：审核人：
检验日期：年月日
水分/干燥失重检验原始记录范本
.
.
记录人：审核人：检验日期：年月日
.
**有限公司
出厂检验报告范本（压片糖果）
记录人：审核人：
编号：
（年度）委托出厂检验登记表
.
.
登记人：
编号：
产品留样记录
.
.
填报说明：本表有检验人员填写，生产的每批次产品在检验合格后进行留样，留样数量不少于一次出厂全项检验所需数量。
留样样品可以不计入成品库，留样到期后产品作废，不得回收利用，处理方式可选：A:倾倒B：焚烧C：做饲料用D：其他（选此项应写明具体处理方式）编号：
产品销售记录
.
.
填表说明：本表由销售人员填写，销售时应产品随批出厂检验报告，零散销售时的应按照产品生产日期填写散户。
编号：
运输交付记录
.
.
.
填表说明：本表由承运人填写，有温度要求的应当按承运双方约定频次进行温度记录。
编号：
防鼠防虫害检查记录表
.
检测日期：年月日检查人：
.
填表说明：本表由XXX指定专人定期填写，各项目按照《虫害控制平面图》中表明的位置分区域填写。
1.挡鼠板应填写区域内挡鼠板破损情况及有效情况：正常有效“√”，破损“○”无效（未放置或其他）“X”。
2.粘鼠板应填写区域内粘鼠板（捕鼠器）的捕鼠情况及有效情况：正常有效“√”，捕获“S”，无效（未放置或其他）“X”。
.
3.纱窗应填写区域内纱窗的破损情况及有效情况：正常有效“√”，破损“○”无效（未使用或其他）“X”。
4.灭蝇灯应填写区域内灭蝇灯的灭虫情况：正常有效“√”，破损“○”无效（未使用或其他）“X”。
5.生化信息素捕杀装置应填写区域内装置的捕杀情况及有效情况：正常有效“√”，破损“○”无效（未使用或其他）“X”。
6.生化信息素捕杀装置应填写区域内装置的捕杀情况及有效情况：正常有效“√”，破损“○”无效（未使用或其他）“X”。
7.灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置还应在表格内填写捕杀虫害的数量。
8.鼠害虫害检查情况说明中，汇总检查存在的问题、分析虫害可能来源及安全隐患等。
.
（）车间/库房温、湿度监控记录控制要求：温度℃湿度：%
填表说明：本表由XX车间/库房人员填写。
按规定频次记录温度、湿度。
出现问题应及时向主管领导汇报。
编号：
（）生产设备/设施维护保养记录年月
.
.
填表说明：1、○表示设备运行正常X表示异常情况☆表示问题解决。
2、日常保养结果由XXX填写，每季度汇总报给XXX。
编号：
卫生监控记录
（年月日）
.
.。