鲜切花生产贮运中的问题
鲜切花冷链物流技术要点
鲜切花冷链物流技术要点鲜切花作为一种高附加值的农产品，具有广泛的市场需求。
然而，由于其鲜嫩易枯萎的特性，必须采用科学的冷链物流技术来保持花卉的新鲜度和品质。
本文将重点介绍鲜切花冷链物流技术的要点，以帮助从事花卉物流的相关人士提供参考。
一、温度控制鲜切花的储存温度和运输温度是保持其活力和延长寿命的关键。
通常情况下，鲜切花的最佳储存温度范围在1℃至5℃之间，不同种类的花卉可能有所差异，因此需根据具体情况进行调整。
而在运输过程中，应尽量控制车厢内的温度不低于5℃，以避免花卉冻害。
二、湿度管理湿度对鲜切花的保鲜同样至关重要。
高湿度有助于减少水分蒸发，防止花卉失水导致枯萎。
然而，过高的湿度也会导致花朵变软、烂花等问题。
一般来说，保持货柜内的相对湿度在80%至90%之间是较为理想的，同时要注意防止货柜产生霉菌，可使用适当的湿度调节装置。
三、包装和保护合适的包装和保护可以有效减少花卉在运输过程中的损伤。
首先，选用透气性好的包装材料，如泡沫箱、纸板盒等，并在包装内部加入防震材料，如泡沫颗粒、纸张等，以减少振动对花卉的影响。
其次，应尽可能保持花卉的茎部湿润，可通过在包装中加入湿润纸巾或使用保鲜剂。
此外，包装箱的规格和结构也需要根据鲜切花的种类和数量进行合理设计，以确保花卉不受挤压和碰撞。
四、运输方式选择选择适当的运输方式对保持花卉的新鲜度至关重要。
在长距离和大量货物的情况下，航空运输是最常用的方式，可以快速将花卉送达目的地。
而在短距离运输和小规模货物的情况下，公路运输可能更为合适，因为它更灵活且成本较低。
无论选择何种运输方式，都应确保花卉在装卸过程中能够得到妥善的保护，避免受损。
五、及时配送和销售快速的配送和及时的销售是保持鲜切花新鲜度的关键。
在花卉到达销售地点之后，应尽快进行陈列和销售，避免存放时间过长。
鲜切花通常具有较短的保鲜期，因此要做好销售预估工作，避免库存积压。
六、信息化管理借助信息化管理系统可以有效提高鲜切花冷链物流的效率和可追溯性。
鲜切花贮藏保鲜技术要点
７ ６．
பைடு நூலகம்
影响鲜切花持久性的因素：一是缺水；二是缺
激 素 ； 三 是缺 糖 分 四 是 采 收 时 的 生 长 期 选 择 不
当；五是相对湿 度不宣；六是有害 气体 乙烯 的作
用；七是水质差； 是温度调节不当 鲜花切取后 立即失去供水源 ，而花枝水分不断蒸发。切花得不
到根都通过植物体液流输送的１ ｌ ｉ ｎ ｇ 激素，失去了进
３ 鲜切花 凋 萎的外 部 因素 ．
的浓度应 越 低 。在 保 鲜 剂 中一般 至少 含有 一种 杀 菌 剂 。在 保 鲜 剂 中 ，激 动 素 、Ｂ Ａ、Ｉ Ｐ Ａ 等细 胞 分 裂
素类物质 能起 到切 花保 鲜 的作用 。
６ ７ ４ ２ ０ ０ 云 南 省 永 胜 县 环 境 卫 生 管 理 站 古 雪 芹
它多 少有 些萎 蔫 ，然后 包装 在干 燥 袋 中 ，充分淋 水
开放 。但郁金香花蕾初放时，花朵并未充分成熟 ， 须在花 朵 充分 开放 时切 取 ，香石 竹也 需在 花朵 开放 时切 取 。而穗状 花 序 的唐菖 蒲 、香 雪兰 等 ，当末 端
‘
后再放置在温度较低 的条件下贮藏较好。
高 的相对 湿度 了。冷 藏 时 ，应让 花处 于稍 稍 失水 的
每天 早晨 或傍 晚剪 切 花枝 ，花 茎挺 直 ，组 织水 ‘ 分 充 足 。若 为远 途 运 输 ， ・ 宜 在 午 后稍 萎 蔫 时 切 取 ， 包 装 运 输 时不 易折 损 花 朵 。切 花 所 用 刀 具 必 须 锋 利 ，以保 证切 口平 滑 ，植 物 组织不 受压 碎 。
度 随处 理 时间不 同而有 差异 ， 一般 处理 时 间越 久 糖
收后隔断了花枝和母体植株之 间的联系，花瓣 内部 便 产生 一系 列生 理变 化 ，蛋 白质 、核 酸和 磷脂 等 大
切花贮运前的预处理措施
将配制好的保鲜剂放入喷壶中，均匀地喷洒在切 花表面。
保鲜剂的使用技巧与注意事项
01
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根据切花的品种和状态选择合 适的保鲜剂。
保鲜剂应存放在阴凉、干燥的 地方，避免阳光直射和高温。
使用前应摇匀或搅拌均匀，以 确保各成分的均匀分布。
切花在放入保鲜剂前应先进行 适当的修剪和整理，以促进其
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切花保鲜处理
预冷处理
快速降低切花温度
将切花迅速降温至适宜的冷藏温度，以减少冷害和腐烂的发 生。
去除不必要的水分
预冷处理过程中，应尽量去除切花茎杆中的多余水分，以减 轻花使用保鲜剂可以为切花提供必要的营养，如糖、维生素和矿物质等，以维持其正 常生长和延长寿命。
切花贮运前的预处理措施
汇报人：文小库 2023-12-06
目 录
• 切花采收与挑选 • 切花保鲜处理 • 切花包装与运输 • 切花贮藏技术 • 切花保鲜剂的配制与使用 • 切花病虫害防治
01
切花采收与挑选
切花适宜的采收时间
定时采收
根据花卉的生长情况和季节，选 择最适宜的采收时间，如早晨或 傍晚。
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切花保鲜剂的配制与使用
保鲜剂的主要成分与作用
营养物质
为切花提供必要的营养，如糖、维生素等， 以延长其寿命。
生长调节剂
调节切花的生长代谢，保持其形态和色彩。
杀菌剂
抑制细菌和真菌的生长，防止切花感染病害 。
抗氧化剂
清除自由基，减缓切花的衰老过程。
保鲜剂的配制方法
按照一定比例将各种成分混合在一起，用清水稀 释至所需浓度。
合理施肥
合理施用有机肥和化肥， 增强切花的抗病能力。
鲜花运输总结
鲜花运输总结二中国鲜花物流存在的问题(一)包装荷兰运送鲜花的纸箱子空着的时候上面可以站一个人,中国花商用的纸箱就别指望能这样了,而且高标准物流中的保鲜、保温设备在这里只是塑料布、泡沫板和装着冰的可乐瓶子。
以航空运输为例,客户基本采用纸箱包装,大不一, 重的每箱鲜花有150多公斤,表层鲜花几乎完全被挤压损坏鲜花损耗率高达20%以上。
包装纸箱质量低劣,成型较差 ,不易冷藏的现象较为突出，上市后给客户的感受就是低价、劣质、靠数量取胜。
(二)储藏1、运输过程缺乏冷链保护。
鲜切花品质50%取决于种植, 50%来自采后处理和运输过程冷藏保鲜(国际市场通称冷链运输或冷链保护)。
目前，鲜切花在产地采集、短程运输、中转运输过程中冷链保护常有缺失(如:鲜切花未进行保鲜包装处理、非冷藏库贮存或非冷藏车运输) , 有的鲜切花几经周折到达销售市场时已呈现凋菱而成废品。
2、机场海关报关、检验检疫报验报检、航空安全检查过程中没有冷链设施、设备,导致云花还未销售前冷链保护中断或缺失，品质下降。
(三)运输物流不畅较为突出地表现为整体运输能力不足。
目前鲜花主要依靠公路、铁路、航空,三种运输方式实现。
以航空运输为例,昆明尚未有货运航班运营,花卉运出主要依赖客运航班,但昆明机场客运航班舱位无法适应花卉运输的需要,国际航班较少, 运动有限,运价较高。
日本、韩国、新加坡、香港、泰国等国家和地区是目前云南鲜花的主要市场,昆明到以上市场的航班较少，远不能满足云南出口花卉的需要，且运价较高。
而由昆明至中东、欧洲-线根本就没有直达航线，出口到上述地区的花需要进行多次周转,运输时间长,鲜花品质没有保障。
在全国各地大力发展花卉生产的背景下,云南鲜切花的整体优势也被过高的运输成本所减弱,降低了市场竞争力。
而对国外市场的运输,则由于运力不足,运费占销售价格的比例太高,极大地挫伤了花卉出口企业的积极性,也阻碍了云南花卉向远距离、高层次的国际市场开拓的步伐。
鲜切花冷链运输技术研究
鲜切花冷链运输技术研究近年来，随着人们对鲜花需求的增加，鲜花产业逐渐崛起。
然而，作为一种易腐品，鲜切花的保鲜和运输一直是供应链管理中的难题之一。
为了确保鲜切花从产地到终端消费者手中的品质和保持良好的商业化价值，冷链运输技术的研究成为不可或缺的部分。
冷链运输技术是指在整个物流过程中对物品进行恒温运输和冷藏储存的技术体系。
在鲜切花的运输中，冷链运输技术的应用对于保持花朵的新鲜度、减少品质损失、延长花期具有重要作用。
首先，冷链运输技术要求运输车辆拥有恒温功能和湿度控制设备，以保持花卉在整个运输过程中的适宜温度和湿度。
恒温功能可根据季节和不同花朵的特性进行调节，确保在运输过程中花朵不受过度寒冷或过度炎热的影响，从而保持其原有的色彩、形状和香气。
其次，包装和保护措施也是冷链运输技术的重要环节。
运输过程中的震动、挤压和光照等因素都会对鲜切花的品质产生影响。
因此，在运输过程中，为避免花茎折断、花瓣脱落等情况的发生，包装必须具备防冲击和保护性能。
同时，为了避免灰尘、细菌和其他污染物对鲜切花的侵害，应使用干净的包装材料，并防止花束之间的交叉感染。
另外，及时的运输安排也是确保鲜切花品质的关键。
鲜切花的生长环境和保鲜期有限，因此，在采摘后尽快将其装车运输至终端市场是非常重要的。
运输时间的准确掌握、合理的路线规划以及必要的运输休息和补给等措施都能有效提高运输效率和产品质量。
最后，鲜切花冷链运输技术的研究还需要关注运输过程中的监测和控制。
通过采用温湿度传感器、数据采集器等监控设备，可以实时掌握冷链运输的温湿度变化，并在有需要时进行调整。
此外，为了适应市场需求和减少资源浪费，一些新技术如智能运输调度系统和溯源技术等也将逐渐应用于鲜切花冷链物流管理之中。
综上所述，鲜切花冷链运输技术的研究是确保鲜花品质和商业价值的关键。
通过恒温运输、合理包装、及时运输安排和监测控制等措施，可以降低鲜花运输过程中的品质损失，延长花期，满足消费者的需求。
鲜切花枯萎受哪些因素影响？如何延长花期？
鲜切花枯萎受哪些因素影响？如何延长花期？何谓鲜切花？简单来讲是指从活体植株上切取的茎、叶、花、果等植物材料，具有观赏价值，可用于制作花篮、花束、瓶插花等。
也就是说鲜切花脱离母体后，得不到养分和水分的提供，就会加速枯萎，除此之外，鲜切花枯萎还会受到其他因素的影响。
1、储运温度储运过程中的高温会加速鲜切花的生命活动从而加剧鲜切花水分、养分的消耗，所以我们能发现在高温天气买花回家，花更容易萎蔫。
应对方法：减少储运的时间，在储运过程中通过冰块、空调等降温措施可减少鲜切花的消耗。
2、水分不足水分不足分为两种情况，一种是储运过程中的失水，还有一种情况是鲜切花插瓶后水分吸收受阻。
前者在第一点中已经提到过，主要说下第二种，鲜切花插瓶后，水分的吸收主要是通过插入水里的花茎剪切口，若是花茎中的导管受阻，就会降低吸水效率甚至阻碍吸水。
应对方法：（1）醒花：鲜切花买回家后，暂且保留叶片，将鲜切花的花头露出水面，其它部分全部浸埋于水中至少4小时，使枝叶充分吸收水分后取出，可以使鲜切花迅速恢复鲜活；（2）在水下剪切花茎，可避免空气进入堵塞导管；（3）扩大切口面积（斜切、十字切、捶裂基部等）可增加吸水量；（4）每次换水时，修剪新的切口。
3、养分消耗鲜切花要维持正常的生命活动，不仅要供给充足的水分，还要供给足够的养分。
一旦植株内储藏的养分消耗殆尽，鲜切花自然就凋零了。
应对方法：鲜切花插瓶前，在水里放入养花记鲜花保鲜剂，每500ml水放1袋即可，按比例配置保鲜水，待养花记和清水彻底融合也就是水从乳白恢复清澈后再插花。
养花记保鲜剂里富含鲜切花所需的营养物质，保证鲜切花的生命活动正常进行，也能延长花期。
4、有害物质这里的有害物质主要是指花瓶里滋生的有害细菌，一个是长时间浸泡在水中的花茎表面滋生的细菌，还会产生粘液；还有一个是插花前花瓶未清洁到位残留的细菌，如果放任不管的话，会导致花茎腐烂，水质腐败，鲜花枯萎。
应对方法：经常换水，若是清水需每天更换，若是放了养花记的保鲜水，可2~3天换一次水，因为保鲜剂里有杀菌剂，能保持水质清澈并且不产生异味。
切花贮运前的预处理措施
切花贮运前的预处理措施1.采摘时机选择：切花的采摘时机非常重要，一般来说，最好在花朵刚开始开放时进行采摘。
此时，切花的呈现效果最佳，花朵的生理状态也最好，能够在贮运过程中保持较长的寿命。
2.切割方式：切花应该使用锋利且清洁的工具进行切割，以避免对花茎造成伤害。
最好的方法是在花茎的基部进行切割，角度应该是斜的，这样有利于花茎吸水。
切割完毕后，应立刻将花茎放入清水中。
3.清水处理：花茎切割后，应立即将花放入清水中，以防止花茎插水后气导管受到空气侵入而阻塞。
水中的温度最好在20-25℃之间，能够帮助花朵更好地吸水。
4.叶片处理：如果花茎上有多余的叶片，应该将其去掉，以防止水的蒸发。
只保留少量的叶片进行光合作用即可。
5.防止病菌感染：在贮运前，可以在水中加入除菌剂，以杀灭细菌和真菌，预防花朵的感染和腐烂。
6.温度控制：花朵对温度非常敏感，应尽量保持花的贮运环境的温度在20-25℃之间。
过高或者过低的温度都会对花朵的寿命产生不利影响。
7.湿度控制：花朵的贮运环境湿度应适中，一般在80-90%之间。
过高的湿度会导致花朵腐烂，而过低的湿度则会导致花朵过早干枯。
8.光照控制：花朵对光照也有一定的要求，一般来说，花朵喜欢柔和的光线，最好避免阳光直接照射到花朵上，以免破坏花瓣的色彩和结构。
9.选择合适的包装材料：在花朵贮运过程中，应选择合适的包装材料来保护花朵。
常用的包装材料有纸张、塑料薄膜等，可以根据花朵的特点选择合适的包装方式和材料。
10.贮运条件：切花贮运的过程中，应尽量避免与其他物品接触，以免损坏花朵。
此外，还要注意避免花朵挤压和震动，以防止花朵的损伤。
总之，切花贮运前的预处理措施非常重要，可以帮助花朵保持良好的品质和寿命，使其能够在贮运过程中保持新鲜和美丽。
通过合理的处理和包装，可以有效减少花朵在贮运过程中的损伤，并延长花朵的寿命，提高花卉产业的经济效益。
鲜切花冷链物流技术与解决方案
鲜切花冷链物流技术与解决方案鲜切花作为一种高价值、易腐败的货物，在物流过程中需要特殊的处理和管理。
冷链物流技术是一种在运输、储存和配送鲜切花过程中保持温度和湿度适宜的技术，以确保花朵的保鲜度和品质。
本文将介绍鲜切花冷链物流的技术原理和解决方案。
一、鲜切花冷链物流技术原理鲜切花冷链物流技术主要通过以下几个方面来保障鲜切花的品质：1. 温度控制鲜切花的保鲜期和品质与温度密切相关，冷链物流技术通过控制温度在合适的范围内，通常在2℃-6℃之间，来延长鲜切花的保鲜期和降低细菌生长速度。
2. 湿度控制适宜的湿度可以保持鲜切花的新鲜度和水分含量，冷链物流技术通过湿度调节设备来控制湿度，通常保持在90%以上。
3. 箱体设计冷链物流技术还需要考虑箱体的设计，以保障货物在运输过程中的稳定性和安全性。
通过选择适当的材料和结构设计，可以防止外界温度和湿度对鲜切花的影响。
二、鲜切花冷链物流解决方案为了使鲜切花在物流过程中获得最佳的保鲜效果，以下是一些常见的鲜切花冷链物流解决方案：1. 运输阶段在鲜切花的运输过程中，需要使用冷藏车辆或保温箱来保持适宜的温度和湿度。
同时，要避免直接暴露在阳光下或遭受雨水浸泡等情况，以免对花朵造成损坏。
2. 仓储阶段在鲜切花的仓储过程中，需要选择合适的储存设施来保持适宜的温度和湿度。
常见的设施包括冷库和控温系统。
此外，还需要定期检查和维护冷链设备，确保其正常运行。
3. 配送阶段在鲜切花的配送过程中，要确保花朵在运输途中不受挤压和撞击，以免对花瓣造成损伤。
此外，还可以采用密封包装和防震材料等措施，进一步保护花朵的完整性和品质。
三、结语鲜切花冷链物流技术在保障鲜花品质和保鲜期方面起着至关重要的作用。
通过合理的温度和湿度控制、适当的箱体设计以及科学的运输、仓储和配送方案，可以有效延长鲜切花的保鲜期，确保花朵远离腐败和变质，为客户提供美丽而鲜活的花束。
不仅对于商家而言，鲜切花冷链物流技术也为消费者带来了更好的购买体验和使用效果。
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鲜切花生产贮运中的问题
1．盲目种植，远离市场。
小集体或一家一户的种植方式，由于缺乏统一领导，对市场信息了解不透彻，因此，种什么品种完全是由种植者的经济条件、技术条件或个人喜好而定，而不是根据市场的需求。
种植的盲目性造成了品种搭配不合理或不符合市场的需要，随之产生的后果便是经济效益不佳。
2．零星种植，管理粗放。
目前我国许多地区的花卉都是零星种植，因为面积小，常引不起有关方面的足够重视，造成管理粗放，病虫害蔓延，品种退化速度快，致使产花量少，成花品质差。
3．种苗质量差。
提高种苗质量是生产高品质鲜切花的首要条件，没有好的种球、种苗、母本枝，就是管理的再好，花的品质也达不到预期效果。
4．采收不及时，花期控制不好。
适时、合理采收是鲜切花生产中的关键环节。
但在我国的大多数鲜切花产区，都存在着采收不适时的现象，要么采收过早，要么采收过迟。
其原因分析有三：第一，由于栽培面积小或贮藏不便，常采取”集中”采收的办法，致使有些花枝错过了最佳采收期。
第二，露地栽培的鲜切花，受自然条件的影响，不能适时采收。
第三，缺乏科学指导不能适时采收也时有发生。
由于采收不及时，常使鲜切花达不到应有的观赏价值而降低经济效益。
鲜切花的上市时间对于生产者来说很重要，花期控制不
好错过节日使花价大跌的事经常发生，所以生产者必须有这方面的经验和技术。