《光电探测与信号处理》复习题

《光电探测与信号处理》复习题
《光电探测与信号处理》复习题

一.单项选择题

1. 光电转换定律中的光电流与B

A 温度成正比B光功率成正比C暗电流成正比D光子的能量成正比

2. 发生拉曼—纳斯衍射必须满足的条件是A

A 超声波频率低,光波平行声波面入射,声光作用长度短

B 超声波频率高,光波平行声波面入射,声光作用长度短

C 超声波频率低,光波平行声波面入射,声光作用长度长

D 超声波频率低,光束与声波面间以一定角度入射,声光作用长度短

3.光束调制中,下面属于外调制的是ABD

A 声光调制

B 电光波导调制

C 半导体光源调制

D 电光强度调制

4.红外辐射的波长为[ d ] A 100-280nm B 380-440 nm C 640-770 nm D 770-1000 nm

5.激光具有的优点为相干性好、亮度高及[ b ]A 多

色性好B单色性好 C 吸收性强D吸收性弱

6.能发生光电导效应的半导体是 c

A本征型和激子型B本征型和晶格型C本征型和杂质型D本征型和自由载流子型

7.光敏电阻的光电特性由光电转换因子γ描述,在强辐射作用下A

A. γ=0.5

B. γ=1

C. γ=1.5

D. γ=2

8.电荷耦合器件分[ A ]

A 线阵CCD和面阵CCD

B 线阵CCD和点阵CCD

C 面阵CCD和体阵CC

D D 体阵CCD和点阵CCD

9.光通亮φ的单位是[ C ]

A 焦耳(J)

B 瓦特(W) C流明(lm) D坎德拉(cd)

10.硅光二极管主要适用于[D]

A紫外光及红外光谱区B可见光及紫外光谱区C可见光区 D 可见光及红外光谱区13.光视效能Kλ为最大值时的波长是A

A.555nm B.666nm C.777nm D.888nm

14.可见光的波长范围为[C ]

A 200—300nm

B 300—380nm

C 380—780nm

D 780—1500nm

15.电荷耦合器件的工作过程主要是信号的产生、存储、传输和C ]

A 计算

B 显示

C 检测

D 输出

16. 辐射通亮φe的单位是[B ]

A 焦耳(J)

B 瓦特(W) C每球面度(W/Sr) D坎德拉(cd)

二.填空题

1. 光在大气中传播,将会使光速的能量衰减,其主要因素来源于大气衰减、大气湍流效应。

2. 按照声波频率的高低以及声波和光波作用长度的不同,声光相互作用可以分为拉曼拉斯衍射和布喇格衍射两种类型。

3. CCD的工作过程就是产生、存储、传输、检测的过程。

4.实现脉冲编码调制,必须进行三个过程:抽样、量化、编码。

6.光束调制按其调制的性质可分为调幅、调频、调相、强度调制。

8. CCD的基本功能为电荷存储、电荷转移。

三.术语解释

(补)电磁波谱:按照波长或频率的顺序把电磁波排列成图表。

1.色温(P9):在规定两波长处具有与热辐射光源的辐射比率相同的黑体的温度。

(补)大气窗口:对于某些特点的波长,大气呈现出极强的吸收.根据大气的这一特性,把近红外分成八个区段,将透过率较高的的波段称为大气窗口。

2.半波电压:当光波的两个垂直分量Ex’,Ey’的光程差为半个波长(相应的相位差为180度)时所需要加的电压。

3.内调制:加载信号是在激光振荡过程中进行的,以调制信号改变激光器的振荡参数,从而改变激光器输出特性以实现调制。

4.光电发射效应:在光照下,物体向表面以外的空间发射电子(即光电子)的现象。光电发射效应条件:波长(nm)=1240/E(eV)

5.非平衡载流子:光辐射照射端电压为u的半导体,如果波长满足如下条件,Eg是禁带宽度,Eg是杂质能带宽度。那么光子将在其中激发新的载流子(电子和空穴),这就使半导体中的载流子浓度在原来平衡值上增加了一个量n和p,新增的部分半导体物理中叫非平衡载流子。

6.视场光阑:安置在物平面或者像平面上限制成像范围的光阑。

7.吸收比:被物体吸收的能量与入射的能量之比。(P7)

8.辐照度:在辐射接受面上的辐射照度Ee定义为照射在面元上的辐射通量d 与该面元的面积dA之比。(P4)

11.反射比:反射的能量与入射能量之比。(P7)

12.辐射能(Qe,J):以辐射能形式发射或传输的电磁波(紫外,可见光和红外辐射)能量。(P3)

13.光子效应:单个光子的性质对产生的光电子起直接作用的一类光电效应。(P7)

14.温差电动势:当两种不同的配偶材料(金属,半导体)两端并联熔断时,如果两个接头的温度不同,并联回路就产生电动势,即温差电动势。(P127)

15.光束漂移:

16.光通量:

17.视见函数:通过对标准光度观察者的实验测定,在辐射频率540×10 Hz(γ=555nm)处,Kγ有最大值,其值为Km=683lm/W。而当γ>555nm时,Vγ<1;γ=555nm时,Vγ=1。(P6)

19.热噪声:光电探测器本质上可用一个电流源来等价,即它有一个等效电阻R,电阻中自由电子的随机热(碰撞)运动将在电阻器两端产生随机起伏电压,称为热噪声。(P136)

20.冷阻

(补)暗电流:CCD成像器件在既无光注入又无电注入情况下的输出信号称暗信号,即暗电流。(P185)四、简答题

1.何为大气窗口?简单分析光谱位于大气窗口内的光辐射的大气衰减因素。

对某些特定的波长,大气呈现出极为强烈的吸收。光波几乎无法通过。根据大气的这种选择吸收特性,一般把近红外区分成八个区段,将透过率较高的波段称为大气窗口。

大气中N2、O2分子虽然含量最多(约90%),但它们在可见光和红外区几乎不表现吸收,对远红外和微波段才呈现出很大的吸收。因此,在可见光和近红外区,一般不考虑其吸收作用。大气中除包含上述分子外,还包含有He,Ar,Xe,O3,Ne等,这些分子在可见光和近红外有可观的吸收谱线,但因它们在大气中的含量甚微,一般也不考虑其吸收作用。只是在高空处,其余衰减因素都已很弱,才考虑它们吸收作用。H2O 和CO2分子,特别是H2O分子在近红外区有宽广的振动-转动及纯振动结构,因此是可见光和近红外区最重要的吸收分子,是晴天大气光学衰减的主要因素。

2.解释半波电压。半波电压由晶体的那些参数决定?

当光波的两个垂直分量E x',E y'的光程差为半个波长(相应的相位差为π)时所需要加的电压,称为半波电压。

3.什么是光束的直接调制?请解释其中的脉冲编码调制过程?

直接调制就是内调制,内调制是指加载信号是在激光振荡过程中进行的,以调制信号改变激光器的振荡参数,从而改变激光器输出特性,以实现调制。数字信号是对连续变化的模拟信号进行抽样、量化和编码产生的,称为PCM(pulse code modulation),即脉冲编码调制。抽样过程将连续时间模拟信号变为离散时间、连续幅度的抽样信号,量化过程将抽样信号变为离散时间、离散幅度的数字信号,编码过程将量化后的信号编码成为一个二进制码组输出。这种电的数字信号称为数字基带信号,由PCM电端机产生。简单说就是模/数转换.

4.光热效应的特点有哪些?探测元件吸收光辐射能量后,并不直接引起内部电子状态的变化,而是把吸收的光能转化为晶格的热运动能量,引起探测元件温度上升,温度上升是探测元件的电学性质或其他物理性质发生变化。光热效应对光波频率没有选择性,其速度比较慢。光热效应有温差电效应、热释电效应。

5.选用光敏电阻应当注意什么?

1)用于测光的光源光谱特性必须与光敏电阻的光敏特性匹配

2)要防止光敏电阻受杂散光的影响

3)要防止是光敏电阻的电参数(电压、功耗)超过允许值

4)根据不同用途,选用不同特性的光敏电阻。

6.实际工作中,如何得出光电池的开路电压和短路电流值?如何操作?P146

7.材料对光激发的波长阈值要求至少应满足什么条件?

8.研究光电导弛豫时间的实际意义是什么?

光敏电阻受到脉冲光照射时,光电流并不立刻上升到最大饱和值,而光照去掉后,光电流也并不立刻下降到零。这说明光电流的变化对于光的变化,在时间上有一个落后,这就是光电导的弛豫现象。响应时间又分为上升时间t1和下降时间t2,上升时间t1是指光敏电阻受到脉冲光照射时,其相对灵敏度上升到其最大值的63%时所经过的时间,下降时间t2是指光敏电阻在去掉脉冲光照射时,其相对灵敏度下降到其最大值的37%时所经过的时间。

9.如何解释光电导光谱分布中短波方向光电导下降现象?

10.试述用光敏电阻检测光的原理。

11.简述激光器的组成及各组成部分的作用。

组成:工作物质、泵浦源、谐振腔。作用:工作物质:在这种介质中可以实现粒子数反转。泵浦源(激励源):将粒子从低能级抽运到高能级态的装置。谐振腔:(1)使激光具有极好的方向性(沿轴线)。(2)增强光放大作用(延长了工作物质)。(3)使激光具有极好的单色性(选频)。

12.解释光波在大气中传播衰减的因素。

13.何为大气湍流效应,大气湍流对光束的传播产生哪些影响?

大气湍流是一种无规则的漩涡流动,流体质点的运动轨迹十分复杂,既有横向运动,又有纵向运动,空间每一点的运动速度围绕某一平均值随机起伏。这种湍流状态将使激光辐射在传播过程中随机地改变其光波参量,使光束质量受到严重影响,出现所谓光束截面内的强度闪烁、光束的弯曲和漂移(亦称方向抖动)、光束弥散畸变以及空间相干性退化等现象,统称为大气湍流效应

14.何谓帧时、帧速?二者之间有什么关系?

完成一帧扫描所需的时间称为帧时Tf(s),单位时间完成的帧数称为帧速(帧/s):。

15.选用光电探测器的一般原则。

用于测光的光源光谱特性必须与光电探测器的光谱响应特性匹配;考虑时间响应特性;考虑光电探测器的线性特性等。

17.请说明光电检测装置由哪些部分组成,并对各部分输出信号类型进行说明。

18.请说明光的基本度量中光度量与辐射度量两种单位制的区别,说明它们的换算关系。

光度量:以光谱效率函数为基准所度量的辐射量。

辐射照度:简称辐照度,投射到单位接收面积的辐射照量。辐射照度是一个从放射源向平面状物体照射时,

每单位面积所得到的放射束数量的物理量,单位是瓦特每平方米(W/m2)。

在光度单位体系中,被选作基本单位的不是相应的光量或光通量而是发光强度,其单位是坎德拉(光度体

系的基本单位),光度量与辐射度量之间的关系可以用光视效率表示。

19.什么是半导体材料的本征吸收?

本征吸收是指在价带和导带之间电子的跃迁产生与自由原子的线吸收谱相当的晶体吸收谱,它决定着半导

体的光学性质.本征吸收最明显的特点是具有基本的吸收边(吸收系数陡峭增大的波长),也是半导体以及

绝缘体光谱与金属光谱的主要不同之处,它标志着低能透明区与高能强吸收区之间的边界。基本吸收边由

能量带隙(晶体的导带底和价带顶的能量差-禁带宽度)决定. 理想半导体在绝对零度时,价带是完

全被电子占满的,因此价带内的电子不可能被激发到更高的能级。唯一可能的吸收式足够能量的光子使电

子激发,越过禁带跃迁入空的导带,而在价带留下一个空穴,形成电子-空穴对。这种由于电子由带与带之

间的跃迁所形成的吸收过程称为本征吸收。要发生本征吸收,光子能量必须等于或大于禁带宽度Eg 。

20.光电发射效应与光电导效应相比有什么区别?

光电发射效应指

在光照下,物体像表面以外的空间发射电子的现象;而光电导效应指半导体材料吸收能量足够大的光子后, 会使原先处于束缚状态的电子或空穴转变为自由状态, 从而使半导体的电导率增加的现象。

21.如何改善光敏电阻的时间响应特性?

提高使用照明度,降低所加电压,施加适当偏置光照、是光敏电阻不是从完全暗状态开始受光照,都可以使光敏电阻的时间响应特性得到改善。

22.光电池作为探测器件时,有哪些特点,可用于哪些方面?

光电池价格便宜,光电转换效率高,光谱响应宽(很适合近红外探测),寿命长,稳定性好,频率特性好,且能耐高能辐射。广泛用于近红外辐射的探测器,光电读出,光电耦合,激光准直,光电开关以及电影还声等。

23.如何解释光电导光谱分布中短波方向光电导下降现象?

24.试述用光敏电阻检测光的原理。

25.试述光的调制原理

声光调制、电光调制

声光调制:不仅电场能引起晶体的折射率变化,声波的应变场也能改变某些类型晶体的折射率,由于声波的周期性,会引起折射率的周期变化,产生类似于光栅的光学结构,从而对入射的光波产生调制,这中调制称为声光调制。(声光调制的物理基础是超声波引起晶体的应变场,使射入晶体中光被这种弹性波衍射,

这种物理现象称为弹光效应。)

电光调制:外加电场能引起折射率的变化,折射率的变化又会引起光波在晶体中传播状况的变化,因而利用晶体的电光效应可以实现对晶体中传播光波的控制,改变传播光的幅度、频率、偏振态、传播方向等,这种基于电光效应的原理对光进行的调制就称为电光效应,分强度调制、相位调制、脉冲调制等方式。

五. 判断说明题

1对本征半导体来说,导带的电子和价带的空穴是相等的。

2.光敏电阻一般采用禁带宽度E g 较大的材料。

3.使用热电偶测温度时,测试系统须加外电源。

4.光电耦合器件易受外界光的干扰。

5.光电二极管一般在反偏压下工作。

六.应用、计算题

1.设在半径为R c 的圆盘中心法线上,距盘圆中心为l 0处有一个辐射强度为I e 的点源S ,如图所示。试计算该点源发射到盘圆的辐射功率。

2. 已知cdse 光敏电阻最大功耗P m =40mw ,光电导灵敏度S g =0.5×10-6/lx ,暗电导g 0=0,给光敏电阻加偏压为20V ,问入射cdse 光敏电阻的极限照度为多少lx?

3. 已知光电倍增管(GDB —126型)的光电阴极面积A k =2cm 2阴极灵敏度S k =20μA/lm,电流放大倍数G m =105,阳极额定电流I a =200μA 。求允许的最大光通量Φ及光照度E 。(λ=0.555μm 时,1w=683lm)

4.一支氦氖激光器,发射出波长为6328×10-10m 的激光,Φe (λ)=5mw ,投在屏幕上的光斑直径为0.1m,其光照度为多少?(λ=6328×10-10m 时,V (λ)=0.265

5.若取v s =616m/s ,n =2.35, f s =10MHz ,λ0=0.6328μm ,试估算发生拉曼-纳斯衍射所允许的最大晶体长度L max =?

l 0 S R c 第1题图

5.已知光电倍增管(GDB —126型)的光电阴极面积A k =2cm 2阴极灵敏度S k =20μA/lm,电流放大倍数G m =105,阳极额定电流I a =200μA 。求允许的最大光通量Φ及光照度E 。(λ=0.555μm 时,1w=683lm)

6. 如图所示,设小面源的面积为?A s ,辐射亮度为L e ,面源法线与l 0的夹角为θs ;被照面的面积为?A c ,到面源?A s 的距离为l 0。若θc 为辐射在被照面?A c 的入射角,试计算小面源在?A c 上产生的辐射照度。

7.一硅光电池(2CR31),受光面积5×10㎜2,在100lx 光照下U oc =400mv,I sc =30μA 。若输入光照度e =(150+50sin ωt)lx,求取最大功率输出条件下的U m0,I m0和P lm L e ?A s ?A c l 0 θs θc 第1题图

食品原料学复习题

第一章绪论 1、什么叫食品原料学? 2、食品原料的分类及其概念 1、来源分类:植物性食品和动物性食品)农产品:指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料。1 2、按生产方式分:)畜产品:指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料。2)水产品:指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品。3)林产品:主要指取自林木的产品。4)其他食品原料:还包括:水、调味料、香辛料、油脂、嗜好饮料、食品添加剂等。5同时热能较高的谷类、淀320%,、按食品的营养特点分类:1)能量原料:能量原料是指干物质中蛋白质含量小于 粉质根茎类、油脂类及糖类等。的豆类、花生瓜子20%2)蛋白质原料:蛋白质原料是指干物质中蛋白质含量不小于类、畜禽肉类、畜乳类、蛋类、鱼类、虾蟹类、软体动物类、菌藻类及其他类等。矿物质和维生素,3)矿质维生素原料:矿质维生素原料是指热能和蛋白质含量均较低含量相对较高的瓜果类、蔬菜类、茶类和木耳海带类等。,特种原料:特种原料是指营养素含量全面、合理或具有多种医疗保健功能的食品4) 包括全营养食品类和药食两用食品类。向食品中加入的起特殊作用,食品添加剂:食品添加剂是指食品加工或食用过程中5)包括维生素、矿物质、合成氨基酸、调味剂、防腐剂、,的少量物质发色剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、疏松剂、凝固剂、品质改良剂、着色剂、漂白剂、消泡剂、抗结块剂、香精香料单体及其它等。热能源:指可提供热能的食品材料,也称为黄色食品,它包括:粮谷类、坚果类、薯类、晤、三群分类法:(1)4 舫和砂糖等。成长所需要的营养的食物.亦称红色食品,包括:动物性( (2)成长源:即提供身体血、肉、骨) 食品、植物蛋白等。建康维持源:即维持身体健康、增进免疫、防止疾病的食物.亦称绿色食品,指:水果、蔬(3) 菜、海藻类等。、四群分类法:①乳酪类;②肉、鱼、蛋类;③果蔬类; ④粮谷类。第②层的果蔬类和第③层的动物性食品、5坚果花生类,还可再分为:水果群和蔬菜群,及乳制品群和肉、鱼、坚果制品群。因此总共可细分为六小群。 3、食品原料学研究的内容(一)食品原料的生产、消费和流通 (二)食品原料的性状、成分和利用价值 (三)食品原料的品质、规格和鉴定 (四)食品原料的加工处理及其可加工的主要产品 4、食品的品质构成营养特征:热量,脂肪,蛋白质,糖等基本特征食品品质 安全卫生性:霉变,变质,农药残留商品特性流通性:鲜度,性状,贮藏性,运输性嗜好性:色,香,味,形加工性:加工处理的难易程度,对加工工艺的影响、食品的品质标准5 制定的国家标准《消费者权益保护法》等、保证品质的方法①法律保证:依据《食品卫生法》、《产品质量法》SN LZBQBSCNY”””和行业标准。比如“GB、GB/T、、、、、Y、②商标保证:生产企业或生产者的商标是确保其品质的重要依据。因为商标作为证明产品的制造者或销售者的标志,除了要向消费者保证产品质量责任外,还可以此取得消费者的信任,而使自己与消费者之间建立起比较稳定的联系。. 6、HACCP管理 HACCP卫生管理步骤:(1)成立HACCP管理机构;(2)制定产品说明书;(3)设定消费者可能的使用方法; (4)构建工艺流程图,分析潜在的危害物 第二章粮谷类原料

检验员考试题及答案

质量检验员考试题及答 姓名部门得分 一、判断1分 、符合标就是合格的产品质量 、质量的定一组固有特性满足要求的程是广义质量的概念 、质量特性是指产品、过程或体系与标准有关的固有特性 、产品的固有特性与赋予特性既是相对的又是绝对的 、八项质量管理原则是质量管理的理论基础 、过程方法是将输入转化为输出的活动系统 、质量控制是按照一个设定的标准去实施检验 、质量改进是质量管理的一部分,致力于增强满足质量要求的能力

、持续改进总体业绩应当是组织应追求的目标 1、质量检验是对产品质量特性进行检验,以确定每项质量特性合格情况 管性检活动 1、质量检验不包括查验原始质量凭证 1、过程检验特别应重视首件检验 1、最终检验是对最终作业完成的产品是否符合规定质量特性的检验,因 不包括包装的检验 1、感官检验属主观评价方法,影响因素多,因此只能作为一种辅助检验 段

、自检、互检、专检三应以专检为主,自检、互检为辅1 1 二、单选题1分 、质量是一组固有)满足要求的程度 :行为的特:特:特:品 、质量定义中特性指的是 :物理的特:可区分的:行为的特:可区分的特 、从适合顾客需要的角度对产品质量下定义被称为 :适用性质:符合性质:广义性质:满意的质 、运输服务的运输方式是)特性 :以上皆:固:赋:增

、以下)不属于质量管理的八项原则 :过程方:预防为:全员参:领导作 、下列论述中错误的是 :特性可以是固有或赋予的:成品完成后因不同要求对产品所增加特性是固有特性 :产品可能具有一类或多类别的固有特性:某些产品的赋予特性 能是一些产品的固有特性 《产品质量法》于)日九届全国人大常委会第十六次会议 过修改决定 199200200199 、产品质量责任是指生产者、销售者以及其他对产品质量具有责任的

高分子物理试卷一

高分子物理试卷一 一、单项选择题(10分) (下面每个小题只有一个答案是正确的,请将正确答案的编号填在右边的括号里,选对者得1分,不选,错选或者多选均不得分。) 1、在二氧六环中将锌粉与聚氯乙烯共煮,红外光谱表明产物中有环丙烷结构而无双键,则 反应前聚氯乙烯结构单元的键接顺序是()。 (a)头-尾键接(b)头-头键接(c)头-尾和头-头各占50% 2、某结晶性聚合物在偏光显微镜先呈现十字消光图案,则其结晶形态是()。 (a)单晶(b)串晶(c)球晶(d)片晶 3、比较聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚丙烯腈(PAN)之间的柔韧性,正确的顺序是()。 (a)PP>PE>PVC>PAN (b)PE>PP>PVC>PAN (c) PE>PP>PAN>PVC (d) PAN>PVC>PP>PE 4、加入含有成核剂的聚丙烯在等温结晶时生成球晶,则其Avrami指数n为()。 (a)2 (b) 3 (c) 4 (d) 5 5、聚甲醛的分子链在晶体中的构象是()。 (a)平面锯齿形(b)扭曲的锯齿链(c)螺旋链 6、大多数聚合物熔体都是属于()。 (a)牛顿流体(b)假塑性非牛顿流体(c)宾汉流体(d)胀塑性非牛顿流体 7、聚合物分子之间形成氢键,会使玻璃化转变温度()。 (a) 升高(b)降低(c)不变 8、通常地,在常温下,下列聚合物溶解最困难的是()。 (a)非晶态非极性聚合物(b)非晶态极性聚合物 (c)晶态非极性聚合物(d)晶态极性聚合物 9、下列方法测定的聚合物相对分子质量数值最大的是()。 (a)膜渗透压法(b)沸点升高法(c)稀溶液粘度法(d)光散射法 10、Maxwell模型可以用来描述()。 (a)蠕变过程(b交联聚合物的应力松弛过程(c)线性高聚物的应力松弛 二、多项选择题(20分) (下面每个题至少有一个答案是正确的,请将所有的正确答案的编号填写在括号里。全选对者得两分,选错一个扣一分,少选一个扣0.5分,但不做选择或所选答案全错者不得分。)1、聚甲基丙烯酸甲酯分子之间的相互作用力包括()。 (a)静电力(b)诱导力(c)色散力(d)氢键 2、用来描述聚合物非晶态结构的模型有()。 (a)樱状微束模型(b)无规线团模型(c)两相球粒模型(d)折叠链模型(e)插线板模型 3、下面哪些聚合物适合做弹性体()。 (a)聚异戊二烯(b)天然橡胶(c)聚丁二烯(d)聚氯乙烯 4、高分子的三级结构包括()。 (a)晶态结构(b)取向结构(c)多相结构(d)液晶态结构 5、支持插线板模型的实验依据是()。 (a)结晶PE均方回转半径与在熔体中的一致

建筑工程质量检测-试卷完整

一、填空题(每空2分,共10分) 1 2、重要程度及监督监督控制要求不同的质量控制点,按照检查监督的力度不同我们可以分为见证点W 点和停止点H 点。 3、施工时所用的砌块产品龄期不应小于28 d。 4、涉及结构安全的试块、试件和见证取样与送检的比例不得低于有关标准规定取样数量的30 %。 5、所有分项工程施工,施工单位应在自检后,填写分项工程报检申请表,并附上分项工程评定表。 二、单项选择题(每题3分,共30分) 1、主体结构应由(D)组织进行验收。 A、项目经理 B、施工单位质量负责人 C、专业监理工程师 D、总监理工程师 2、根据《建设工程施工质量验收统一标准》(GB50300),单位工程竣工验收应由(B)组织。 A、施工单位 B、建设单位 C、设计单位 D、监理单位 3、当大体积混凝土平面尺寸过大时,可以适当设置(C),以减小外应力和温度应力;同时也有利于散热,降低混凝土的内部温度。 A、沉降缝 B、温度缝 C、变形缝 D、后浇缝

4、工程开工前应由(D)向有关人员进行安全技术交底。 A、项目经理 B、项目专职安全管理员 C、项目经理部的安全工程师 D、项目经理部的技术负责人 5、凡涉及安全、功能的有关产品,应按各专业工程质量验收规范规定复验,并经(B)检查认可。 A、施工单位技术负责人 B、设计单位 C、建设单位技术负责人 D、监理工程师(建设单位技术负责人) 6、隐蔽工程在隐蔽之前,应由(D)通知有关单位进行验收,并形成验收文件。 A、建设单位 B、监理单位 C、业主 D、施工单位 7、观察验槽的重点应选择在(C) A、基坑中心点 B、基坑边角处 C、受力较大的部位 D、最后开挖的部位 8、暗龙骨吊顶工程下列项不需防腐处理的是(C) A、金属吊杆 B、木龙骨 C、石膏板 D、金属龙骨 9、C30表示混凝土的(C)应大于或等于30MPa,且小于35MPa。 A、立方体抗压强度 B、轴心抗压强度 C、立方体抗压强度标准值 D、轴心抗压强度标准值 10、只能用于室内不能用于室外的陶瓷面砖品种是(B)。 A、多孔砖 B、有釉陶瓷砖 C、空心砖 D、无釉陶质砖

食品原料学复习题

第一章绪论 1、什么叫食品原料学为什么要学意义 食品原料学也可称为食品资源利用学,是食品学的重要基础。它主要研究食品原料的生产、流通基本知识,理化、营养特征和加工利用方法等内容。 其目的是通过对食品原料知识的正确理解,使食品的保藏、流通、烹调、加工、利用等更加科学合理。 学习和研究食品原料学意义在于:1)满足现代食品越来越高的要求;2)保障食品安全;3)原料的保障性和经济性。 2、食品原料的分类及其概念 1、按来源分类:植物性食品和动物性食品 2、按生产方式分:1)农产品:指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料。 2)畜产品:指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料。 3)水产品:指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品。 4)林产品:主要指取自林木的产品。 5)其他食品原料:还包括:水、调味料、香辛料、油脂、嗜好饮料、食品添加剂等。 4、三群分类法:(1)热能源:指可提供热能的食品材料,也称为黄色食品,它包括:粮谷类、坚果类、薯类、 脂肪和砂糖等。【给人体提供能量的三大物质为:碳水化合物(糖类)、蛋白质、脂 肪】 (2)成长源:即提供身体(血、肉、骨)成长所需要的营养的食物.亦称红色食品,包括:动物 性食品、植物蛋白等。(功能性元素) (3)健康维持源:即维持身体健康、增进免疫、防止疾病的食物.亦称绿色食品,指:水果、 蔬菜、海藻类等。(矿物质、维生素等营养元素) 5、四群分类法:【由上到下】①乳酪类;②肉、鱼、蛋类;③果蔬类;④粮谷类。第②层的果蔬类和第③层的 动物性食品、坚果花生类,还可再分为:水果群和蔬菜群,及乳制品群和肉、鱼、坚果制品群。 因此总共可细分为六小群。 3、食品原料学研究的内容 (一)食品原料的生产、消费和流通 (二)食品原料的性状、成分和利用价值 (三)食品原料的品质、规格和鉴定 (四)食品原料的加工处理及其可加工的主要产品 4、食品的品质构成 食品品质基本特征营养特征:热量,脂肪,蛋白质,糖等 安全卫生性:霉变,变质,农药残留 商品特性流通性:鲜度,性状,贮藏性,运输性

高分子物理试卷 及答案

高分子物理试卷二答案 一、单项选择题(10分) 1.全同聚乙烯醇的分子链所采取的构象是( A )。 (A )平面锯齿链 (B )扭曲的锯齿链 (C )螺旋链 2.下列聚合物找那个,熔点最高的是( C )。 (A )聚乙烯 (B )聚对二甲苯撑 (C )聚苯撑 3.聚合物分子链的刚性增大,则黏流温度( B )。 (A )降低 (B )升高 (C )基本不变 4.增加聚合物分子的极性,则黏流温度将( C )。 (A )降低 (B )基本不变 (C )升高 5.可以用来解释聚合物的零切黏度与相对分子质量之间相互关系的理论是( B )。 (A )分子链取向 (B )分子链缠结 (C )链段协同运动 6.在下列情况下,交联聚合物在溶剂中的平衡溶胀比最大的是( C )。 (A )高度交联 (B )中度交联 (C )轻度交联 7.光散射的散射体积与θsin 成( B )。 (A )正比 (B )反比 (C )相等 (D )没关系 8.高分子的特性黏数随相对分子质量愈大而( A )。 (A )增大 (B )不变 (C )降低 (D )不确定 9.理想橡胶的泊松比为( C )。 (A )21 < (B )21 > (C ) 21 10.交联高聚物蠕变过程中的形变包括( B )。 (A )普弹形变、高弹形变和黏性流动 (B )普弹形变和高弹形变 (C )高弹形变和黏性流动 二、多项选择题(20分) 1.以下化合物,哪些是天然高分子( AC )。 (A )蛋白质 (B )酚醛树脂 (C )淀粉 (D )PS 2.柔顺性可以通过以下哪些参数定量表征( ABCD )。 (A )链段长度 (B )刚性因子 (C )无扰尺寸 (D )极限特征比 3.以下哪些方法可以测量晶体的生长速度( AB )。 (A )偏光显微镜 (B )小脚激光光散射 (C )光学解偏振法 (D )示差扫描量热法 4.有关聚合物的分子运动,下列描述正确的有( ACD )。 (A )运动单元具有多重性 (B )运动速度不受温度影响 (C )热运动是一个松弛过程 (D )整个分子链的运动称为布朗运动 (E )运动但愿的大小不同,但松弛时间一样 5.下列有关聚合物熔体流变性能的叙述,正确的有( ABDE )。 (A )大多数聚合物熔体在通常的剪切速率范围内表现为假塑性非牛顿流体 (B )在极低的剪切速率范围内,表现为牛顿流体 (C )在通常的剪切速率范围内,黏度随剪切速率升高而增大 (D )黏度随温度升高而下降 (E )在无穷大剪切速率下,在恒定温度下的黏度为常数 6.下面有关聚合物黏流活化能的描述,正确的是( AD )。

语文试题质量检测

2011年高考语文备考(193)黄冈市高三年级3月份质量检测 湖北省黄冈市2011年高三年级3月份质量检测 语文试题 一、(15分,每小题3分) 1.下列各组词语中加点的字.读音全部相同的一项是 A.针灸内疚纠正咎由自取 B.聆听凌空棱角高屋建瓴 C.觊觎诌谀逾期矢志不渝 D.浸渍陷阱劲敌噤若寒蝉 2.下列各组词语中,没有错别字的一组是 A.妨碍/防御九州/洲际貌台神离/和盘托出 B.纯粹/碎石粗犷/旷达百尺杆头/揭竿而起 C.苍海/伦俗揖拿/编辑谈笑风生/歌舞升平

D.贸然/冒失提拨/拨冗青山绿水/山清水秀 3.依次填入下列横线处的词语,恰当的一组是 发展向前的步伐____不能罔顾系统稳定问题或不理市场是否准备就绪,但若是过分,亦可能会错失重要的战略良 机,在今天这个竞争已然白热化、业内发 展的环境下。 A.固然保险何况日新月异 B.固然保守特别日新月异 C.虽然保险特别与开俱进 D.虽然保守何况与日俱进 4.下列各项中,没有语病的一项是 A.说到底,不管是北京或是其他地方,做好“治堵”工作还在于能否完善市政规划和优先发展公共交通。 B.在当前的就业压力下,有不少大学生加入了“蚁族”大军。“蚁族”的形成有多方面的原因,其中就包括大学生们不愿从事辛苦工作等自身原因造成的。 C.由于中国经济的基本面向好,一定程度的通胀有利于企业的扩张。不少企业家已经筹划在适度通胀的环境下加速扩张,顺势把一部分成本压力转移给下游企业。 D.所滑“皮革奶”,是利用已经废弃的动物皮革制品、动物毛发水解为皮革水解蛋白后,混入到牛奶中,以提高产品中的蛋白质含量。 5.下列各项中,标点符号的使用不符合规范的一项是 A.虽然每年过年给亲戚的小孩发压岁钱都要花去上千元,但有不少人认为这是一种“甜蜜的负担”,因为“给出去的是压岁钱,留下的是成年人的责任。” B.刚刚进入中等收入国家行列的中国,如何突破中等收人瓶颈,破解环境发展难题,走向绿色经济的可持续发展,这也是下一个十年所有中国企业需要探索的重要问题。 C.从这个意义上说,社会公正既体现为一种价值理念,也体现为一种制度安排;既可视为一种原则和标准,也可视为一种状态和结果。

食品原料学题库

一类课程建设课程组--题库 推荐单位食品学院 所属教研室食品科学 课程名称食品原料学 课程组负责人谢宏 沈阳农业大学教务处制 二ΟΟ一年十一月八日

试题一 一、名词解释(共计12分,每小题3分) 1.豆类:豆类作物包括一些双子叶植物,其特点是种子无胚乳,却有两片发达的子叶,子叶中含有丰富的蛋白质(20%-40%)和脂肪。 2.淀粉的糊化:淀粉颗粒不溶于冷水,将其放入冷水中,经搅拌可形成悬浮液。如停止搅拌,淀粉粒因比水重则会慢慢下沉。如将淀粉乳浆加热到一定的温度,则淀粉粒吸水膨胀,晶体结构消失,互相接触融为一体,悬浮液变成黏糊的糊状液体,虽停止搅拌,淀粉也不会沉淀,这种黏糊的糊状液体称为淀粉糊,这种现象称为淀粉的糊化。 3.果蔬品质:是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和,主要是指食用时果蔬外观、风味和营养价值的优越程度。 4.小麦面筋:将小麦面粉加水和成面团,静止后,把面团放在流动的水中揉洗,面团中的淀粉粒和麸皮微粒都随水渐渐被冲洗掉,可溶性物质也被水溶解,最后剩下来的一块柔软的有弹性的软胶物质就是面筋。 二、单项选择题(共计20分,每小题2分) 1.粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是( A ) A.清蛋白 B.球蛋白 C.胶蛋白 D.谷蛋白 2.大多数粮油籽粒的基本结构是一致的,一般都由皮层、胚、______3个部分构成。 A.胚乳 B.糊粉层 C.胚芽 D.子叶(A) 3.果蔬在储藏过程中______含量变化不大,而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。 A.有机酸 B.蛋白质 C.矿物质 D.糖分(C) 4. 葡萄中含有的主要有机酸是(a) A酒石酸 B.柠檬酸 C.水杨酸 D.草酸 5.作物中蛋白质含量最高的是( C ) A.小麦 B.大米 C.大豆 D.玉米 6.下列淀粉酶中能将支链淀粉水解成葡萄糖的是( C ) A.α-淀粉酶 B.β-淀粉酶 C.葡萄糖淀粉酶 D.异淀粉酶 7.面粉中含量最高的成分是( C ) A.水分 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.纤维素 8.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。( A ) A.二硫键 B.氢键 C.盐键 D.疏水作用力 9.果蔬中有机酸含量通常以果实中含量最多的一种有机酸表示,如柑橘以柠檬酸表示,葡萄以何种有机酸表示?( B ) A.柠檬酸 B.酒石酸 C.苹果酸 D.草酸 10.粮油籽粒中占全粒重量最多的是( C ) A.皮层 B.胚 C.胚乳 D.胚芽

环境监测人员上岗证考试模拟试题(质量管理类)

环境监测人员持证上岗考核模拟题 (质控类) 一、判断题(50题) 1. 根据《环境监测人员持证上岗考核制度》,环境监测人员取得上岗合格证后,有编造数据、弄虚作假者即取消持证资格,收回或注销合格。() 2. 对环境监测人员实施持证上岗考核时,对没有标准样品的环境监测项目,可采取实际样品测定、现场加标、留样复测、现场操作演示和提问等方式进考核。() 3. 实验室质量体系的管理评审每年不少于2次。() 4. Dixon检验法用于一组测定值的一致性检验和剔除一组测定值中的异常值,可用于检出一个异常值。() 5. 最佳测定范围是校准曲线的直线范围。() 6. 线性范围是方法检出限到曲线最高点之间的浓度范围。() 7. 内部质量控制的方式不包括空白样分析。() 8. 影响空气中污染物浓度分布和存在形态的气象参数主要有风速、风向、湿度、温度、压力、降水以及太阳辐射等。() 9. 为提高工作效率,玻璃器皿和量器可以在110~120℃的烘箱中烘干。() 10. 地表水和污水监测中,测定溶解氧、生化需氧量和有机污染物等项目时,水样必须注满容器,上部不留空间,并有水封口。() 11. 采集气态污染物的溶液吸收法属于直接采样法。() 12. 20℃时,100mlA级滴定管的总容量允差为±0.10ml。() 13. 根据《环境空气质量自动监测技术规范》(HJ/T 193-2005),对于空气自动监测中的气态污染物监测仪器,对于不具有自动校零/校跨的系统,一般每5~7天进行1次零/跨漂检查。() 14. 根据《环境空气质量自动监测技术规范》(HJ/T 193-2005),PM10采样头至少每6个月清洗1次。() 15. 环境空气手工监测时,采样仪器临界限流孔流量每月校准1次,流量误差应小于8%。() 16. 采集水中底质样品时,船体或采泥器冲击搅动底质不影响继续采样。() 17. 灵敏度是指某特定分析方法、在给定的臵信度内、可从样品中检出待测物质的最小浓度或最小量。() 18. 仪器校准、空白试验、标准物质对比分析和回收率测定,都是减少系统误差的方法。( ) 19. 湿沉降采样器的设臵应保证采集到无偏向性的试样,应设臵在离树林、土丘及其他障碍物足够远的地方。() 20. 能力验证是确定的2个实验室间、对同一个标准样品进行测试。() 21. 用于校准采样仪器的流量校准装臵,其精度应高子采样仪器流量计的精度。() 22. 河流水质监测时,若水面宽小于50m,采样垂线设两条垂线。() 23. 《室内空气质量标准》(GB/T18883-2000)规定,室内环境空气监测应在装修完成3d后进行。() 24. 大气酸沉降监测中,应每24h采样一次,一天有几次降水可合并为一个样,若遇连续几天下雨,上午9:00至次日上午9:00的降水视为一个样品。() 25. 一般情况下,固定污染源排气温度可在烟道内任一点测定。() 26. 按照《室内空气质量标准》(GB/T 18883-2000)进行室内环境空气质量检测时,采样点的高度原则上与人的呼吸带高度一致,一般相对高度在 0.5-1.5 m之间。() 27. 《室内空气质量标准》(GB/T 18883-2000)规定,室内环境空气监测应在对外门窗关闭24h后进行。() 28. 水样可以通过加入抑制剂、氧化剂、还原剂和控制pH进行保存。() 29. Grubbs检验法可用于一组测量值的一致性和剔除一组测量值中的异常值,一次检验司以检出一个或多个异常值。() 30. 根据《环境监测质量管理规定》,质量管理机构(或人员)的主要职责中不包括:组织开展对下级环境监测机构监测质量、质量管理的监督与检查。() 31. 根据《环境空气质量自动监测技术规范》(HJ/T193-2005),在正常情况下,气态污染物至少有18h的采样时间,可吸入颗粒物有不少于12h的采样时间,才能代表环境空气质量日均值。() 32. 标准曲线包括校准曲线和工作曲线。() 33. 水样pH、溶解氧、电导率和透明度应尽可能在现场测定。() 34. 对拟修约的数字,在确定修约位数后必须连续修约到所确定的位数。() 35. 进行易挥发固体废物采样时,应在容器顶部留一定空间,常温方式保存。() 36. 采集土壤样品时均应填写2个标签,一个放在袋(或瓶)内,一个放在袋(或瓶)外或贴在袋(或瓶)外表面上。() 37. 在测量时间内,被测声源的声级起伏不大于3 dB(A)的视为稳态噪声,否则为非稳态噪声。() 38. 由污染源排放出的污染物进入空气中,在物理、化学作用下,发生一系列化学反应,形成了另一种污染物质,叫二次污染物。() 39. 河流水质监测时,若水深5~10m,采样垂线设上、中、下三层共三点。() 40. 用基准试剂配制元素、离子、化合物和原子团的已知准确浓度的溶液称为标准溶液。() 41. 气态污染物的采样方法包括直接采样法、有动力采样法和被动式采样法。() 42. 如果质量体系运行没有出现大的问题,当年不进行内部审核也可以。() 43. 瞬时水样是指从水中不连续地随机采集的单一样品。() 44. 固定污染源废气中气态污染物监测采样时,为防止气体中水分在采样管内冷凝,造成待测污染物溶于水而产生测定误差,采样管需加热。() 45. 臵信区间的大小与所取臵信水平及显著性水平有关,臵信水平取得大,臵信区间也大,因此臵信水平取得越大越好。() 46. 在进行噪声测量时,传声器加不加风罩均可。() 47. 进行污染事故土壤监测时,如果是固体污染物抛撒型,打扫后采集表层0~5cm土壤,样品数不少于3个。() 48. 样品在采集、运输、保存、交接、制备和分析测试过程中,应严格遵守操作规程,确保样品质量。() 49. 剧毒试剂应由两个人负责管理,加双锁存放,共同称量,登记用量。() 50. 标准曲线是描述待测物质浓度(或量)与相应的测量仪器响应量(或其他指示量)之间的定量关系的曲线。() 二、单项选择题(50题) 1. 根据《环境监测人员持证上岗考核制度》,环境监测人员持证上岗考核合格证有效为()。 A 长期 B 十年 C 五年 D 三年 2. 由最高管理者组织就质量方针和目标,对质量体系的现状和适应性进行的正式评价是()。 A 质量评审 B 管理评审 C 质量审核 D 合同评审 3. 水质自动监测常规五参数是()。 A pH、氨氮、电导率、高锰酸盐指数、浊度 B 高锰酸盐指数、浊度、TOC、水温、化学需氧量 C pH、电导率、浊度、水温、溶解氧 D 氨氮、电导率、高锰酸盐指数、浊度、水温 4. 灵敏度与检出限密切相关,灵敏度越高,检出限()。 A 越高 B 越低 C 不变 5. 地下水质监测中,可以不在现场监测的项目是()。 A 水量 B pH C 电导率 D 氟化物 E 浊度 6. 一般情况下,分析有机污染物的水样应冷藏或冷冻,并在( )d内萃取完毕。 A 7 B 10 C 15 D 3 7. 水质环境监测分析中,制作校准曲线时,包括零浓度点在内至少应有()个浓度点,各浓度点应较均匀地分布在该方法的线性范围内。 A 3 B 4 C 5 D 6 8. 采集环境空气中颗粒物样品时,采样前应确认采样滤膜无针孔和破损,滤膜的毛面应()。 A 向上 B 向下 C 不分上下 9. 用测烟望远镜法测定烟气黑度时,一般测定值可分为()级。 A 1~6 B 1~5 C 0~6 D 0~5 10. 滴定管活塞密合性检查操作为:在活塞不涂凡上林的清洁滴定管中加蒸馏水至零标线处,放臵()min,液面下降不超过1个最小分度者为合格。 A 15 B 30 C 1 D 5 11. 噪声测量应在无雨雪、无雷电的天气条件下进行,风速超过()m/s时停止测量。 A 4.5 B 5.0 C 5.5 D 6.0 12. 质量的国际单位制名称是()。 A 毫克 B 克 C 千克 D 斤 13. 列入强检目录的环境监测仪器,应按计量法的规定定期进行检定,贴上三色标签,其中()标签代表准用。 A 绿色 B 黄色 C 蓝色 D 红色 14. 在水质监测采样中,用船只采样时,采样人员应在船()采样,采样既应位于()方向,()采样,避免搅动底部沉积物造成水样污染。 A 后部,下游,逆流 B 前部,上游,逆流 C 前部,下游,顺流 D 前部,下游,逆流 15. 准确度常用绝对误差或()表示。 A 相对误差 B 平均偏差 C 标准偏差 D 相对标准偏差

质量检测人员考试试题

质量检测人员考试试题

水泥物理力学性能检验试题 一、名词解释 2、初凝时间:水泥从加水拌和到水泥达到标准规定的可塑性状态所需的时间。 3、终凝时间:水泥从加水拌和到完全失去可塑性状态达到标准规定的较致密的固体状态所需时间。 4、标准砂:检验水泥强度专用的细集料,有高纯度的天然石英砂经筛洗加工制成,对二氧化硅含量和粒度组成有规定质量要求。≥98% 5、水硬性胶凝材料:在拌水后即能在空气硬化又能在水中继续硬化,并能将砂石等骨料胶结在一起的材料。 6、胶凝材料:凡能在物理、力学作用下,从浆体变成坚固的石状体,并能胶结其他物料而具有一定机械强度的物质,统称为胶结凝材料。 7、火山灰性:一种材料磨细成粉,单独不具有水硬性,但在常温下与石灰一起和水后能形成具有水硬性的化合物的性能。 8、活性混合材:具有火山灰性或潜在水硬性,或兼有火山灰性和水硬性的矿物质材料。 9、细度:粉状物料的粗细程度,通常以标准筛的筛余百分数或比表面积或粒度分布表示。 10、比表面积:单位质量的物料所具有的表面积。 11、水泥净浆标准稠度:为测定水泥的凝结时间,体积安定性等性能,使其具有准确的可比性,水泥净浆以标准方法测试所达到统一规定的浆体可塑性程度。 12、水泥净浆标准稠度需水量:拌制水泥净浆时为达到标准稠度所需的加水量。 13、水灰比:水泥浆、水泥胶砂、混凝土混合料中拌合水与水泥的质量比值。 14、水泥强度等级:根据水泥强度的高低划分水泥产品质量的等级。 15、筛余:粉状物料细度的表示方法,一定质量的粉状物料在试验筛上筛分后所残留于筛上部分的质量百分数。 16、水泥胶砂流动度:表示水泥胶砂流动性的一种量度。 17、雷氏夹法:检验水泥中游离氧化钙含量影响水泥体积安定性的方法。 18、水泥胶砂需水量比:两种水泥胶砂达到规定的同一流动度范围时的加水量之比。 19、水泥胶砂:水泥、以标准砂和水按定配合比所拌制的水泥砂浆,用于标准试验方法中测试各种水泥的物理力学性能。 20、龄期:测定水泥浆、水泥胶砂和混凝土的物理力学性能时,从水泥加水拌合时起至性能实测时为止的养护时间。 21、养护:在测定水泥物理力学性能时,水泥试件需在规定温湿度的空气中和水中放置一定时间,使水泥较好水化的过程。 22、水泥胶砂强度:水泥力学的一种量度。 23、标准粉:一种已知细度特性值的粉状有证标准物质 24、龄期:测定:水泥浆、水泥胶砂和混凝土的物理力学性能时,从水泥加水拌合时起至性能实测时为止的养护时间。 25、水硬性:一种材料磨成细粉和水拌合成浆后,能在潮湿空气和水中硬化并形成稳定化合物的性能。 26、水泥混合材料:在水泥生产过程中,为改善水泥性能,调节水泥标号而加到水泥中的矿物质材料。 二、填空题 1、水泥强度等级42.5R中“R”代表(早强水泥) 2、取样应有代表性,可连续取,也可从(20个不同)部位取等量样品,总量至少12kg。 3、《硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥》标准中各强度等级水泥的( 28天)龄期强度不得低于标准规定值。 4、《水泥胶砂强度检验方法(ISO法)》标准的编号为(GB/T17671-1999 ) 5、水泥胶砂试体成型用水,在仲裁或其他重要试验用(蒸馏水) 6、水泥胶砂搅拌时,各搅拌阶段的时间误差应在(±1s )以内 7、水泥胶砂试体3d、28d强度试件应在成型后(20h-24h )之间脱模。 8、3d、28d强度试验的进行时间(3d±45min28±8h )。 9、试饼法测定水泥安定性,目测试饼未发现(裂缝用钢直尺检查也没有弯曲)的试饼安定性合格。 10、水泥净浆标准稠度用水量的测定方法有(不变水量法)即标准法、(调整水量法)即代用法两种。 11、水泥安定性检验方法有(雷氏法)即标准法、(试饼法)即代用法两种。 12、《水泥标准稠度用水量、凝结时间、安定性检验方法》标准的编号为(GB/T1346-2001 ) 13、代用法测定水泥标准稠度用水量,可用(调整水量法和不变水量法)两种方法的任一种。 14、《水泥细度检测方法筛析法》标准的编号为(GB/T1345-2005 ) 15、水泥细度检测方法,80um筛析试验称取试样(25g ) 16、水泥试验筛使用(10次)后要进行清洗。 17、水泥试验筛每使用(100次)后需重新标定。 18、《水泥比表面积测定方法勃氏法》标准的编号为(GB/T8074-1987 ) 19、《水泥比表面积测定方法勃氏法》规定:透气仪试料层体积(每隔一季度或半年)应重新校正一次。 20、水泥比表面积应由二次透气试验结果的平均值确定,如二次试验结果相差(2% )以上时,应重新试验。 21、维卡仪滑动部分重300g±1g初凝针50mm±1mm终凝针30mm±1mm直径1.13mm±0.05mm试模深40mm±0.2mm顶内径65mm±0.5mm底内径75mm±0.5mm 22、流动度以水泥胶砂在流动桌上扩展的(平均直径)表示。 23、水泥强度受到(水灰比)、(原材料)、(温度)(湿度)(龄期)(试件形态)(试验方法)等因素的影响。

食品原料学复习题

一、单项选择题 1.粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是(A)A.清蛋白B.球蛋白C.胶蛋白D.谷蛋白 2.大多数粮油籽粒的基本结构是一致的,一般都由皮层、胚、______3个部分构成。( A )A.胚乳B.糊粉层C.胚芽D.子叶 3.果蔬在储藏过程中______含量变化不大,而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。( C )A.有机酸B.蛋白质C.矿物质D.糖分 4.肌肉中的蛋白质含量约为( B )A.15%B.20%C.25%D.30% 5.乳牛分娩后最初______天所产的乳称为初乳。( A )A.3-5B.5-7C.7-10D.10-12 6.猴头菇的多糖体组成中______含量最多。( B )A.半乳糖B.葡萄糖C.甘露糖D.果糖 7.鱼贝类死后肌肉在______过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。( A )A.僵直B.解僵C.自溶D.成熟 8.牛乳中的酪蛋白是典型的( B )A.脂蛋白B.磷蛋白C.单一蛋白D.结合蛋白 9.葡萄中含有的主要有机酸是( A )A.酒石酸B.柠檬酸C.水杨酸D.草酸 10.甲壳质是自然界仅次于______的第二大丰富的生物聚合物。( B )A.淀粉B.纤维素C.胶体D.黏多糖 11.作物中蛋白质含量最高的是(C)A.小麦B.大米C.大豆D.玉米 12.牛奶中含量最多的双糖是(C)A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.纤维二糖

13.下列淀粉酶中能将支链淀粉水解成葡萄糖的是(C)A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.葡萄糖淀粉酶D.异淀粉酶 14.下列色素类物质能溶于水的是(D)A.叶绿素B.胡萝卜素C.番茄红素D.花青素 15.酪蛋白的等电点是(B)A.pH3.5B.pH4.6C.pH5.0D.pH5.5 16.下列属于正常纯鲜牛乳的是(C)A.乳酸含量0.20%B.酸度20°T C.密度为1.030D.pH6.2 17.下列关于鱼死后肌肉僵硬过程说法不正确的是(D)A.磷酸肌酸降解B.糖原大量消耗C.蛋白酶水解作用加快D.pH增加 18.挥发性盐基氮(VBN)是用来判断鱼类新鲜度的指标之一,当VBN达到____以上时被认为是腐败鱼肉。(D)A.10mg/100gB.20mg/100gC.30mg/100gD.50mg/100g 19.下列关于特产食品原料说法不正确的是(B) A.虫草及发酵菌丝体中的主要活性成分是核苷类化合物 B.猴头菇多糖体是由葡萄糖、半乳糖、甘露糖等组成,其中以甘露糖含量最多 C.银杏叶的主要活性成分是黄酮类物质 D.人参皂苷是人参中最重要的一类生物活性物质 20.面粉中含量最高的成分是(C)A.水分B.蛋白质C.碳水化合物D.纤维素 21.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。(A)A.二硫键B.氢键C.盐键 D.疏水作用力 22.下列关于特产食品原料说法不正确的是(D)

质量检验员考核试题

质量检验员考核试题 部门:姓名:得分: 一.填空题 1、质量管理的旧七大手法是:、、、、 、、、 2、PDCA循环是指:P:、D:、C:、A:。 3、品质方法中5M1E是指:、、、、和 4、“三检制”通常是指:、和。 5按生产过程分,质量检验可分为:、、、、个阶段。 6、质量检验的职能是:、、、. 7、检验方式有:。 8、PPM是指:; 9、QC中的Q指:,C指:。 10、IQC的中文全称为:、IPQC的中文全称为:、FQC的中文全称为:、OQC的中文全称为:。来料检验; 过程检验;最终检验;出货检验 11、所谓处理质量问题的三现是: 12、ISO即:,它是国际标准化组织;其中ISO9001:2000中,“9001”“2000”是ISO9001的.其中ISO9001:2000是: ,ISO14001是:。 13、7S是指:、、、、、、。 14、5S的内容意义:

15、静电释放是一种由静电源产生的电能进入电子组件后迅速放电的现象,英文简写为:。 16、三角形内有一斜杠跨越的手,用于表示容易受到ESD损害的电子设备或组件,属于: 。 17、一圆弧包围着三角形,它用于表示被设计为对ESD敏感组件和设备提供ESD防护的器具,属于:。 18、进入车间必须穿、等等 19、电阻是一种物性,它反对或抗拒电子运动,要求外加电压使电流流动,电阻的国际单位制是: ,符号为:;欧姆定律的公式为: 。20、三极管有三个极,分别为:、、;二极管的特性是:,。 21、在家庭用电中,所提供的电压是V;电流的符号是:,单位是:,单位符号是。 22、一般情况下,人体的安全电压应该是<V。(在比较潮湿的环境下是小于12V)。 23、机械制图中三视图的基本原则是:、、。 24、在机械图纸中形位公差的标注中,○表示:,┻表示:。 25、在机械图纸中常用到三视图,分别是:、、、 26.ISO标准的八大原则:,,,,,,,。二.多项选择题 1、在过程检验中,提高产品合格率的措施有() A.减少颁布中心与公差中心的偏离、 B.扩大控制界限范围、 C.提高过程能力、 D.缩小加工特性值的分散程度 2、通常所说的“5M”是指:() A.人 B.机 C.料 D.法 E.环 3、通常所说的“5W”是指:()

高分子物理试卷及答案ans2006A[1]

华东理工大学2005–2006学年第2学期 参考答案《高分子科学基础(下)》课程期末考试试卷 A 2006.06 开课学院:材料学院 ,考试形式:闭卷,所需时间: 120 分钟 考生姓名: 学号: 专业: 班级: 题序 一二三四五六七八总分得分 评卷人 一.单项选择题:(10分) (下面每个小题只有一个答案是正确的,请将正确答案的代号填写在左边的括号里。选对者得1分,不选、选错或多选均不得分) (B)1.高分子链的构象属于聚合物结构层次中的: (A)一级结构; (B)二级结构;(C)三级结构; (D)高级结构 (D)2.下列聚合物中不具有旋光异构的是: (A)聚丙烯; (B)聚苯乙烯; (C)聚氯乙烯; (D)聚偏氯乙烯 (D)3.高分子链中C-C单键内旋转位能最低的状态是: (A)顺式;(B)左旁式;(C)右旁式;(D)反式 (C)4.下列高分子链中柔性最好的是: (A)聚苯撑; (B)聚丙烯; (C)1,4-聚异戊二烯; (D)聚苯乙烯 (D)5.下列聚合物内聚能密度最大的是: (A)1,4-聚丁二烯; (B) 聚苯乙烯;(C) 聚氯乙烯;(D)聚丙烯腈 (B)6.在下列情况下,聚合物滞后现象最为明显的是: (A)玻璃态; (B)玻璃化转变区; (C)高弹态; (D)不确定 (A)7.下列聚合物中玻璃化转变温度最高的是: (A)聚氯乙烯;(B)聚乙烯;(C)氯化聚乙烯;(D)聚二甲基硅氧烷 (D)8.高分子溶解在良溶剂中,则: (A)χ1>1/2, Δμ 1E>0; (B)χ 1 >1/2, Δμ 1 E<0; (C)χ1<1/2, Δμ 1E>0; (D)χ 1 <1/2, Δμ 1 E<0 (A)9.光散射法不可测量的是: (A)数均分子量;(B)重均分子量;(C)第二维利系数;(D)均方末端距(A)10.下列聚合物中综合性能最好(同时具有较高的强度和韧性)的是: (A)ABS树脂;(B)聚丙烯腈;(C)聚丁二烯;(D)聚苯乙烯

质量检验模拟试题

质量检验模拟试题 姓名评分 一、单选题(共30题,每题1分,总计30分) 1、检验就是通过观察和判断,适当时结合测量、试验所进行的()评价。 A.有效性 B.适宜性 C.符合性 D.充分性 2、质量检验要把检测所得到的被检测物的特性之和与被检测物性能的()作比较。 A.公认值 B.计算值 C.规定值 D.推断值 3、质量检验是对产品的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验,其目的是取得证实()。 A.产品作业过程的技术状态正常的证据 B.产品作业过程的人员能满足要求的证据 C.产品作业过程需要改进的证据 D.作业过程形成的产品质量符合规定要求的证据 4、质量检验的“把关”功能,主要是指()。 A.与产品形成过程无关的人员,不得进入作业场地 B.产品形成过程的条件不具备,不允许作业 C.剔除产品形成过程产生的质量不合格产品 D.向产品形成过程的管理者报告产品不合格状况 5、在质量检验的报告功能中,为使相关部门及时掌握产品实现过程的质量状况,要把检验获取的数据和信息,经汇总、整理、分析,形成质量报告。下列信息和分析情况中,不属于质量报告内容的是()。 A.进货检验情况 B.过程合格率及相应的损失金额 C.质量损失情况 D.质量管理体系实施情况 6、在质量检验的准备阶段,应熟悉规定的要求,选择(),制定检验规范。 A.检验人员 B.检验工具 C.检验方法 D.检验方案 7、以下不属于质量检验主要功能的是()。 A.鉴别功能 B.改进功能 C.把关功能 D.报告功能 8、产品质量检验的记录应由产品形成过程的()签字,以便质量追溯、明确质量责任。 A.作业人员 B.管理者 C.检验人员 D.检验文件指定人员 9、质量检验正确的步骤是()。 A.比较和判定、确认和处置、记录结果、测量和试验

最新10月浙江自考食品原料学试题及答案解析

浙江省2018年10月自学考试食品原料学试题 课程代码:03284 一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.面粉中含量最高的成分是( ) A.水分 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.纤维素 2.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。( ) A.二硫键 B.氢键 C.盐键 D.疏水作用力 3.变蛋加工是利用禽蛋在一定pH条件下发生凝固的原理进行的,那么变蛋加工pH一般范围是( ) A.pH<3 B.pH8-10 C.pH>12 D.pH5-7 4.下列关于特产食品原料说法不正确 ...的是( ) A.银杏叶的主要活性成分是黄酮类物质 B.人工培养的虫草与天然虫草化学成分基本一致,并具有广泛的药理作用 C.虫草及发酵菌丝体中的主要活性成分是核苷类化合物 D.黄酮类物质是人参中最重要的一类生物活性物质 5.果蔬中有机酸含量通常以果实中含量最多的一种有机酸表示,如柑橘以柠檬酸表示,葡萄以何种有机酸 表示?( ) A.柠檬酸 B.酒石酸 C.苹果酸 D.草酸 6.下列属于碱性食品的是( ) A.面包 B.鸡蛋 C.苹果 D.牛肉 7.弹性蛋白是肉结缔组织重要蛋白质,弹性蛋白组成中哪种氨基酸最多?( ) A.甘氨酸 B.脯氨酸 C.色氨酸 D.蛋氨酸 8.在果酒酿造时,利用果汁中的蛋白质与何种物质形成不溶性物质而沉淀,消除酒液中的悬浮物质而澄 清?( ) A.单糖类物质 B.糖苷类物质

C.有机酸类物质 D.单宁类物质 9.下列不能 ..使肉制品的持水性增强的是( ) A.降低pH到5.4左右 B.添加3%左右的食盐 C.添加少量三聚磷酸盐 D.除去肌肉中的钙离子 10.下列关于果蔬及其制品色泽变化不正确 ...的是( ) A.果蔬中还原糖与氨基酸会发生非酶褐变,使产品变色 B.酪氨酸会在氧化酶作用下使果蔬颜色变褐甚至变黑 C.果蔬罐头在杀菌时形成的硫化物容易引起罐壁及内容物变色 D.果蔬制品中的叶绿素在碱性介质中容易形成脱镁叶绿素而使制品呈褐色 11.乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是( ) A.油酸 B.亚油酸 C.硬脂酸 D.软脂酸 12.鱼贝类中含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸,DHA便是其中之一,其全称是( ) A.花生四烯酸 B.二十碳五烯酸 C.二十碳六烯酸 D.亚麻酸 13.甲壳素是自然界仅次于纤维素的第二大多糖资源,它的重复结构单位是( ) A.N-乙酰基-D-氨基葡萄糖 B.D-葡萄糖胺 C.N-乙酰基-D-氨基半乳糖 D.D-半乳糖胺 14.下列不属于 ...食源性致病菌的是( ) A.大肠杆菌 B.单核细胞增生李斯特菌 C.空肠弯曲菌 D.肉毒梭状芽孢杆菌 15.下列关于植物原料中天然毒素说法正确的是( ) A.发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是龙葵碱 B.未经处理的黄花菜中天然毒素成分是生氰糖苷 C.苦杏仁中的天然毒素成分是秋水仙碱 D.豆类植物中含有外源凝集素,适当加热(如80℃)半小时可以破坏其活性 二、填空题(本大题共10小题,每空1分,共20分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.食品工业中常用的转化糖浆是由_______________和_______________组成的混合物。 2.果胶物质是植物组织中普遍存在的多糖类物质,通常以_______________、果胶和_______________等三 种形式存在于果实组织中。 3.牛乳中含量最多的双糖是乳糖,它是由两个单糖分子(_______________和_______________)通过α-1,4-糖苷键连接而成。 4.肉呈现红色主要是由肌肉中的_______________决定的。 5.家畜自身不能合成而要从植物中获得的必需脂肪酸是_______________、_______________和_______________。

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