家常肉饼的制作方法

家常肉饼的制作方法

主料：面粉

辅料：肉馅、葱、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水

烹制方法：

1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；

3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

辣子油饼:

作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

电饼铛食谱大全芹菜饼做法:

1 芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。
2 虾皮用热水泡斩切碎
3 放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。
4 电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

五彩豆腐饼

材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐

1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。

2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。

3、整形，放入电饼铛中

4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃！

制做鸡蛋灌饼
得原料：白面、鸡蛋一个、少量食盐、调料
电饼铛食谱-鸡蛋灌饼得制做办法：首先把白面用水稀释搅拌成糊状，放入适量得食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼能太厚和硬，太稀了饼能太软了。
其次步：电饼铛加热后，地层用刷子刷一层薄薄得油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。

第三步：在薄饼成型后，在薄饼得表面打一个鸡蛋，用铲子(木制得或竹制得)把鸡蛋摊匀薄饼得表面，盖盖加热鸡蛋凝固后就行了......味道很不错。

干炸鸡翅

准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为

了腌的时候更加入味。

往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。

香茜鸡肉馅饼
原料：
中筋粉400g、开水215g、生油20g
馅料原料：
芫茜、葱、红萝卜丝、土豆丝、鸡胸肉
调味料：
酱油、盐、糖、胡椒、米酒、麻油、生粉

做法：

1、芫茜、葱切成小段备用。

2、鸡肉切丝参加调味料以同一方向拌匀，备用。

3、起锅把上述原料炒熟备用。

4、中筋粉过筛放入盆中，冲入热日开水，用擀面棍搅拌均匀，再参加色拉油，揉成光滑面团，静止松弛30分钟。

5、面团擀成长条，分别切成适量个小面团，滚成球状擀成薄片。

6、包入适量馅料，收口捏紧稍压平。

7、用电饼挡（平底锅）放入适量得油烧热，馅饼收口上下，放入锅中，以小火煎至金黄，再将附近煎至金光就行了。

1-土豆饼的做法
1、土豆两个擦丝，加面粉、盐、胡椒粉，少量水混合成糊状。电饼铛预热，放少许油，倒入适量面糊压平整。
2、 边缘变色了用筷子翻面