厨房美食菜谱：韭菜猪肉包子的做法
厨房美食菜谱：煎包子的做法
厨房美食菜谱：煎包子的做法
儿子吃惯了蒸包子，今天我换了一个作法，做好的包子
胚 放入了电饼铛中，底部煎的金黄，味道更美了……
食材
主料：
猪肉末300g
白菜
韭菜100g
小麦面粉
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
酵母适量
步骤
1.面用酵母水 和成光滑的面团 发酵
2.发好的面团 揉一下 二次发酵 待用
3.猪肉馅中放入各种调料 往一个方向搅动
4.白菜剁碎 挤干水分
5.韭菜洗净 切成细末
6.白菜碎 韭菜末都放入猪肉馅中 搅拌均匀
7.揉好的面团 分成小剂 擀皮
8.取一个面皮放入适量的馅料
9.包成包子
10.包好的包子胚放入已经放油的电饼铛中 用锅盖
盖上
11.放入半碗水 再焖五分钟
12.煎好的包子
小贴士：无
韭菜包子馅的做法
韭菜包子馅的做法
一、做馅时，把鸡蛋液和虾皮放油锅里翻炒一下，这些可以减少虾皮的腥味。
然后把韭菜，粉条，胡萝卜切碎和鸡蛋放在一起，我一般为了方便，都是把菜直接放在炒鸡蛋的锅里拌馅，这样就不用另外洗盆了。
二、切好的馅不要立刻加调料，这样容易出水。
我们先放两勺油，把韭菜馅拌一下，油可以锁住韭菜里面的水分和鲜味，而且这样蒸的时候韭菜不会出水也不容易发黄。
等到面团揉好之后再调馅也不迟，调馅的时候只需要加适量的盐和胡椒粉就可以，简单的调料最大保留韭菜的鲜度。
三、不同科的搭配方法
1.韭菜肉：韭菜肉馅的包子是最好吃的，韭菜肉中的肉可以选择猪肉，牛羊肉甚至是鸡肉，这些都可以和韭菜馅相搭配，如果需要减肥的话，选择牛羊肉或鸡肉是最好的了。
2.韭菜白菜肉馅：韭菜既可以单独和肉搭配成馅料，还可以掺和其它的蔬菜和肉馅相搭配，例如韭菜白菜馅，韭菜水分少，比较干，如果搭配白菜的水做成馅特别水灵，韭菜还能够为白菜起到调味的作用，不过建议韭菜少放一些，白菜多放一些。
3.韭菜鸡蛋馅：韭菜鸡蛋馅也是非常传统的一道饺子馅，对于不吃肉的人来说，这是绝对好吃的馅料，鸡蛋的香加上韭菜的鲜，味道特别鲜美，只需要淋上一些植物油，就是好
吃的包子馅了。
4.韭菜虾仁或虾皮馅：韭菜还可以和各种海鲜搭配在一起做馅，例如搭配虾皮或者虾仁，如果是虾仁的话，每个包子里面放上一个虾仁，虾仁馅煮饺绝对让你胃口大开。
韭菜馅最好吃的做法就是煮着吃，蒸着的话要把握好火候，时间长了韭菜老了颜色发黄就不好吃了。
5. 韭菜海米馅：韭菜还可以和海米搭配在一起，海米特别劲道，再加上一些劲道的豆皮，组合在一起又是别有一番风味。
韭菜包子的做法
韭菜包子的做法韭菜包子是属于包子类的一种，不同的包子做法采用的食材都是不同的，这也是它们营养价值的体现。
同种类型的食物做出不同的款式也是为了更好的满足不同人的口味和需求。
不管是什么类型的包子想要更好的吸收到它们的营养价值，唯一的方法就是学会它们的各种做法这样才能够很方便的吸收到营养价值。
不同食物的做法采用的食材不同也就意味着它们的营养价值在某种程度上发生了变化。
只要是采用有营养价值的食材制作出来的食物我们都是可以尝试着去食用，其实了解食物才是做食物的前提。
那么韭菜包子的做法是什么呢?原料:韭菜、豆腐(我平常用豆腐干)、香菇、粉丝(没有粉条，有这个代替啦)、鸡蛋、虾皮、大葱、姜。
做法：1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。
(第一个图是刚洗好的样子，控水的时候要尽量散开，我放到烤箱带的那个镂空盘上控的);2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用;3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。
待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可;4、把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了;5、包子包好后不要马上蒸，放置10分钟左右让其再次发酵。
蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间)，但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
韭菜包子的做法主要采用的材料就是韭菜还有添加了一些香菇和豆腐，那么食用韭菜包子就可以有效的吸收到这几种食物的营养成分。
恶魔知道食用韭菜可以帮助我们起到滋阴补阳的作用，还有助于增加我们的食欲，这样才有食欲去食用其它食物从而吸收到更多营养。
包子馅料配方大全是什么
包子馅料配方大全是什么1.猪肉白菜馅配料：猪肉馅250克、大白菜250克、葱末、姜末、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油。
做法：将大白菜切细丝，用盐搅拌均匀后放置10分钟，挤掉水分。
将所有配料混合，搅拌均匀。
2.韭菜鸡蛋馅配料：韭菜250克、鸡蛋2个、猪肉馅150克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将韭菜切碎，加入猪肉馅、鸡蛋和其他配料，搅拌均匀。
3.三鲜馅（虾仁、鱼馅、猪肉）配料：虾仁100克、鱼馅100克、猪肉馅150克、胡萝卜50克、豆腐干50克、鸡蛋1个、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将虾仁切碎，鱼馅和猪肉馅混合；胡萝卜和豆腐干切小颗粒，加入虾仁鱼馅中；加入鸡蛋和其他配料，搅拌均匀。
4.素菜馅配料：黑木耳50克、香菇50克、豆腐50克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将黑木耳和香菇切丝，豆腐和胡萝卜切小颗粒，鸡蛋打散；将所有配料混合，搅拌均匀。
5.火腿肠馅配料：火腿肠100克、猪肉馅150克、虾仁100克、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将火腿肠和虾仁切小颗粒，加入猪肉馅中；加入姜末、葱末和其他配料，搅拌均匀。
6.豆沙馅配料：红豆沙300克、白糖100克、植物油适量。
做法：将红豆沙和白糖混合，用植物油炒熟制成豆沙馅。
7.果酱馅配料：葡萄干100克、果酱适量。
做法：将葡萄干泡软，加入果酱中，搅拌均匀。
8.鲜肉蘑菇馅配料：猪肉馅250克、鲜蘑菇100克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将鲜蘑菇切碎，与猪肉馅和其他配料混合，搅拌均匀。
9.贝类馅（蛤蜊、蚬子、蛏子）配料：蛤蜊肉100克、蚬子肉100克、蛏子肉100克、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将蛤蜊、蚬子、蛏子的肉切碎，加入其他配料，搅拌均匀。
10.咸蛋黄鲜肉馅配料：鸡蛋黄3个、猪肉馅200克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
包包子用猪肉哪个部位 包子馅料怎么搭配
包包子用猪肉哪个部位包子馅料怎么搭配冬天很多人都会在家做一些面食，比如说春卷、馒头、饺子、包子等，在包包子的时候，大多数人都会用猪肉喝蔬菜做馅，那么包包子用猪肉哪个部位呢？一、包包子用猪肉哪个部位包饺子用猪身上中间的那一部分，又叫做里脊肉，紧挨肋骨皮以下最好，这部分的肉质鲜嫩，但注意需肥瘦俩掺和，这样不用再加油就很鲜嫩香的。
而且一定要手剁的肉末才吃起来更加劲道，绞肉机加工后的肉，包饺子就没有了那个味道了。
二、包子馅料怎么搭配1、香菇馅：香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干2、角瓜馅：盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）。
3、韭菜馅：韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。
4、豆腐韭黄馅：豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐。
5、圆白菜粉丝馅：盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜）。
6、豇豆馅：豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）。
7、西葫芦馅：西葫芦（挑选老些的，再将它擦成条）+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。
8、三珍素馅：牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油。
9、香菇大头菜馅：高丽菜+粉丝（冬粉）+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉。
10、胡萝卜圆白菜馅：胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。
三、包子怎么做准备的食材：猪肉400g，油，料酒，大葱，姜，黄豆酱，老抽，面粉400g，酵母4g，温水220g。
做法步骤：1、先来和面，大碗中倒入面粉，在温水中把酵母粉融化，然后把酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，全部搅拌成面絮状之后，再下手揉成一个光滑的面团。
冬季做发酵面食的发面技巧：首先是可以用温水把酵母粉融化，这样是激活酵母活性的重要步骤；再次，可以把揉好的面团放到温水中，适宜的温度也能促进酵母发酵，具体做法是可以烧一点温水，不能烫手哦，把面盆放进去就好了，大概半个小时左右就能发酵好。
猪肉馅包子馅19种做法
猪肉馅包子馅19种做法：01 【芹菜猪肉馅】食材：猪肉馅、芹菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、水适量做法：1、把买来的芹菜清洗干净，去掉它的叶子。
2、接着起锅烧水，水开以后焯一下芹菜梗，芹菜杆焯水后吃起来会更加的嫩。
焯水大概三五分钟，然后焯好水之后立马放在凉水中。
控水分切成碎末，放在碗中备用。
3、肉末切好后我们也放在碗中，加入食盐、鸡粉、葱、姜、香油等调料入味，搅拌均匀即可。
02【酸菜猪肉馅】食材：酸白菜500克，五花肉500克，大葱适量、油、葱末、姜末、盐、香油、食用油做法：1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。
2、酸菜洗净，剁碎，挤干水分，锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下，酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。
03【大葱猪肉馅】食材：五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽做法：1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌；2、准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。
04【茄子猪肉馅】食材：猪肉馅、圆茄、大葱、姜、鲜酱油、十三香、自制花椒油、熟花生油、盐适量做法：1、挑选不太老的茄子，把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。
2、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪肉馅、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。
3、把猪肉茄子馅搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅即成。
05【萝卜猪肉馅】食材：萝卜、肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、十三香、酱油、熟油做法：1、将准备好的萝卜擦成丝状，留以备用。
2、起锅烧水，将准备好的萝卜丝放在锅中，简单的焯煮一下，之后盛出来，剁碎并控水。
3、将肉馅和萝卜碎放在一个容器中，再加入准备好的姜末和葱花在其中，撒入适量盐、鸡精、十三香、酱油、熟油搅拌均匀即可。
厨房美食菜谱：香菇角瓜肉包子的做法
厨房美食菜谱：香菇角瓜肉包子的做法
今天的包子馅料太丰富了，有角瓜、韭菜、鸡蛋、香菇还有猪肉馅，天气太热了，应该多吃一些蔬菜，这样的包子有效地补充了我们所需的维生素，而且馅料丰富的包子吃起来口感也更香!
食材
主料：
猪肉馅300g
角瓜
香菇100g
面粉
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
酵母适量
鸡蛋2个
韭菜100g
步骤
1.面粉中加入酵母和成光滑的面团覆上保鲜膜发酵这是已经发酵一个小时后基本发好了
2.猪肉馅中加入各种调料
3.鸡蛋液煎熟
4.香菇和韭菜洗净
5.角瓜洗净叉成细丝用盐腌一下挤干水分剁碎
6.切成细末
7.各种食材放入猪肉馅中混合均匀放入适量的盐调均匀
8.发好的面团分成小剂擀皮
9.取一个面皮放入适量的馅料
10.包起来
11.放入蒸锅中静置20分钟后上火中火蒸20分钟左右
12.蒸好的大包子
小贴士：做好的包子胚静置一段时间让包子皮充分二发，这样的包子比较喧软。
厨房美食菜谱：猪肉韭菜饺子馅的做法
厨房美食菜谱：猪肉韭菜饺子馅的做法
平时没事的时候喜欢在厨房里捣鼓吃的，今天就做了饺子给孩子们吃！
食材
主料：
后腿肉
韭菜
大葱
姜
甜面酱
酱油适量
花生油
十三香包子饺子料
盐
鸡精味精
香油适量
步骤
1.将韭菜摘好洗净控干水切小点放筐子里备用
2.将买好的肉馅再剁一遍，里面当上葱和姜一起剁这样肉才会软糯有味！
3.锅内放油炸掉葱花加入少量甜面酱多炒几遍放入酱油炸香关火，
4.先把剁好的肉馅加盐，鸡精味精十三香和包子饺子料还有香油搅拌均匀，最后加入韭菜再搅拌就可以用了
5.调好的肉馅非常浓郁没有一点汤水非常好包，因为肉馅是自己剁的，韭菜也是控干水的，调出来的肉馅才会浓稠不泄汤哦！。
厨房美食菜谱：槐花包子的做法
厨房美食菜谱：槐花包子的做法
和妈妈两个人又去采了不少槐花回来，除了最简单的方法蒸着吃之外，这次还用槐花、韭菜、猪肉搭配着蒸包子，很好吃。
不知道是不是发酵过程没掌握好还是别的原因，这包子似乎发得不大好，第一锅蒸出来有几个像烫面的，后来两锅才像点样子。
这次在几家华人超市都没找到平时妈妈习惯使用的安琪发酵粉，还是朋友帮我在别处买到一包台湾出的酵母发粉。
第一次使用这种发酵粉蒸包子，卖相不大好，不过槐花韭菜馅还是挺美味的。
食材
主料：
面粉1500g
槐花
韭菜100g
猪肉糜
橄榄油适量
盐适量
发酵粉适量
清水适量
步骤
1.将面粉倒入大容器内。
2.将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。
3.倒入装面粉的容器内搅拌均匀。
4.再揉成面团，把容器盖上让它发酵。
5.分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。
6.倒入少许橄榄油搅拌均匀。
7.再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。
8.待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。
9.把面粉弄成小剂，擀好。
10.放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。
11.包子包好之后再让它们发酵半小时以上。
12.座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。
13.熄火后先不打开锅，继续焖数分钟再取出。
小贴士：估计包子包好之后需视气温而定让其继续发酵时间长些，蒸出来的包子才会更好。
韭菜包子蒸多少时间
韭菜包子蒸多少时间韭菜鸡蛋包子，需要冷水上锅蒸，我看以后再蒸8分钟就可以出锅了。
一道韭菜鸡蛋包的做法食材准备面粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖少许、色拉油70克、精盐3克、五香粉3克、味精3克。
做法步骤1、将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2、将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4.将剁碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加入精盐、五香粉、味精，搅拌均匀成馅备用。
5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条状，涂上剂，擀出皮。
6.将包好的包子放入蒸笼，SAIC后蒸8分钟，放入盘中。
鸡蛋营养价值：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭菜包子蒸几分钟视情况而定。
如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。
如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。
韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
视情况而定。
如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。
如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。
韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
韭菜鸡蛋包子蒸多长时间(韭菜鸡蛋包子蒸多长时间就熟了)韭菜包子蒸多少时间 310-12分钟。
韭菜鸡蛋包子在制作馅料时可以将韭菜剁碎后加入食用油可以保持韭菜的翠绿颜色不会在蒸煮的过程中变黄出水。
韭菜包子比较容易熟，不需要蒸很长时间，一般上气后用中大火蒸10-12分钟左右就可以关火了，时间长了，韭菜会过熟从而失去其鲜味，包子的口感也会较差。
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厨房美食菜谱：韭菜猪肉包子的做法
喜欢吃包子，特别是韭菜猪肉馅的，非常好吃，一次能
吃好几个，再配上醋吃，更好吃 喜欢的朋友可以试着做一
做哦。
食材
主料：
面粉400g
肉馅
韭菜300g
麻油适量
盐适量
花椒面适量
大料面适量
姜粉适量
鸡蛋1个
老抽适量
味极鲜适量
碱面适量
色拉油适量
醋适量
香油适量
步骤
1.将肉馅用花椒面，大料面，姜粉，一个鸡蛋，老抽，
味极鲜，麻油、盐。调好放一旁如入味
2.韭菜切末
3.用的是老肥起好的面
4.适量碱面，放入水中化开
5.起面倒入碱面揉面，揉好再醒醒，准备调馅
6.花椒粉，大料粉，精盐，姜粉，油将韭菜搅匀
7.再放入喂好味的肉馅，继续搅
8.这是调好后的包子馅
9.将面搓成长条，切成小块
10.将小块擀成圆形皮
11.将馅放入包子皮里
12.包成包子
13.上锅蒸，水开后蒸十五分钟就好了
14.出锅了
15.蘸点醋，加些香油，咬一口，流油
小贴士：所有的调料都是凭感觉放的
上锅蒸时冷水上锅就可以了