β-胡萝卜素的研究进展

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β-胡萝卜素的合成路线研究进展

。
［中图分类号】 Biblioteka Ｑ［文献标识码１Ａ
［文章编号】ｌ０Ｏ７ｌ８６５（２０１７）０９０１７６ — ０２
ＡｄｖａｎｃｅｓｉｎＲｅｓｅａｒｃｈｆｏｒＣｈｅｍｉｃａｌＳｙｎｔｈｅｓｉｓｏｆ［Ｉ－ｃａｒｏｔｅｎｅ
ｋｉｎｄｓｏｆｓｙｎｔｈｅｔｉｃｒｏｕｔｅｓｆｏｒｃａｒｏｔｅｎｅａｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ，ｃｌａｒｉｆｙｉｎｇｉｔｓａｄｖａｎｔａｇｅｓａｎｄｄｉｓａｄｖａｎｔａｇｅｓ，ｗｈｉｃｈｐｒｏｖｉｄｅｄａｒｅｆｅｒｅｎｃｅｏｒｆｆｕｒｔｈｅｒｒｅｓｅａｒｃｈ．
ＬｉＪｉａｎｘｉ，ＦａｎｇＺｅｈｕａ
（ＺｈａｏｑｉｎｇＪｕｙｕａｎＢｉｏ — ｃｈｅｍＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｚｈａ０ｑｉｎｇ５２６２３８，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：［３－ｃａｒｏｔｅｎｅｉｓｔｈｅｍｏｓｔｃｏｍｍｏｎｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ，ｗｉｔｈｓｔｒｏｎｇａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｏｔｈｅｒｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ．Ｃａｒｏｔｅｎｅｃａｌｌｄｉｍｉｎｉｓｈｃａｎｃｅｒｏｃｃｕ￣ｅｎｃｅＳｅｖｅｒａ

β-胡萝卜素的功能及提取技术的研究进展

β-胡萝卜素的功能及提取技术的研究进展摘要：β-胡萝卜素和类胡萝卜素广泛存在自然界中。

作为维生素A的前体，可提高人体的免疫能力，也是一种抗氧化剂，可淬灭与清除机体内产生的自由基。

重要的是β-胡萝卜素和类胡萝卜素能预防癌症和减缓癌症的发展，细胞缝间联结的理论支持了类胡萝卜素的具有这一效果的看法，但是根据人群调查也出现类胡萝卜素具有负结果的报道。

本文就类胡萝卜素的营养功能的研究现状作一概要综述。

关键词：β-胡萝卜素；类胡萝卜素；免疫；抗氧化剂；癌症；细胞缝间联结自然界中存在着600多种类胡萝卜素，而其中有50余种能形成维生素A。

β-胡萝卜素是类胡萝卜素家族中的一名成员，从理论上说，β-胡萝卜素可分裂形成两分子的维生素A，而且人体中的β-胡萝卜素主要存在于血浆之中，被认为是人体必需的胡萝卜素，类胡萝卜素分子中重要的共同结构是有一个带有9个双键的异戊二烯的链，在其两端各有一个β-紫萝酮，此β-紫萝酮可能以异构型，取代型和开环型的形式存在，双键的数目可能表明其抗氧化的能力，因而DiMascio[1]认为:在番茄红素中这种能力表现得最强。

β-胡萝卜素被人体摄入后，可能被肠壁直接吸收，或者转化成维生素A。

这说明β-胡萝卜素具有2种独立的功能，即具抗氧化和维生素A 前体的功能。

β-胡萝卜素作为维生素A 的来源对素食者是必需的。

因为动物产品所含的视黄醇可为人体提供所需的维生素A。

即使在发达国家中也有30% 的维生素A的营养摄入由供给。

所以β-胡萝卜素是普遍需要的一种维生素A前体。

类胡萝卜素可通过植物生物合成形成，它可以通过抗光氧化过程对植物起着保护作用，为叶绿体的组分，能淬灭过氧化物或者使辐射失去活性。

因为大多数生活的植物能形成类胡萝卜素，所以许多植物中都有类胡萝卜素存在。

人类最重要的类胡萝卜来源为果蔬，它们含有不同种类不同含量的类胡萝卜素。

Man-gels [2]和Chug-Ahaja[3]等证明果蔬中类胡萝卜素种类和含量与品种、季节、成熟度都有关系。

β-胡萝卜素-15,15′-加氧酶在动物营养及遗传领域的研究进展

摘
要：ｐ一胡萝卜素一１５，ｌ５一加氧酶（ｐ — ｃａｒｏｔｅｎｅ一１５，１５－ｍｏｍｏｘｙｇｅｎａｓｅ１，ＢＣＭＯ１）是将具
有维生素Ａ原活性的类胡萝卜素转化为维生素Ａ的关键酶，所以该酶对人以及动物体的消化吸收、代谢转运、生长发育以及免疫调节等有着重要影响。此外，ＢＣＭＯ１基因的转录因子过氧化物酶体增殖激活受体（ＰＰＡＲ）通过控制该基因的表达来调节体内脂肪细胞分化以及脂肪和葡萄
收稿日期：２０１３—０６— ０７
基金项目：国家自然科学基金（３１１７２２３２）；山东省优秀中青年科学家科研奖励基金（ＢＳ２０１ｌＳＷ０４３）；现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系建设专项资金（ＣＡＲＳ－３８）作者简介：魏巧丽（１９８６一），女，山东滨州人，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料科学。Ｅ — ｍａｉｌ：ｑｉａｏｌｉｘｉｎｘｉｎ＠１６３．ｃｏｍ
ＢＣＭＯ１是一种可溶于细胞溶质中的酶，其活性在肠黏膜特别是空肠黏膜细胞中最大Ｊ，在人、小鼠、大鼠、豚鼠、雪貂、猴子和兔子的小肠黏膜中均检测到了该酶的活性－８］。ＢＣＭＯ１虽已经发现了近４０年，但最近才在鸡Ｊ、小鼠、果蝇¨ 和人上成功克隆到编码此酶的ｃＤＮＡ，然后才纯化得到此酶。在１个小鼠敲除ＢＣＭＯ１基

β-胡萝卜素制剂化的研究进展

高压处理法和超临界处理法四个方面，综述了』胡萝卜Ｂ一素制剂化的研究进展。关键词：一胡萝卜；生物利用率；制剂化方法素
中图分类号：Ｔ２２３文献标识码：Ａ文章编号：１０Ｓ０．０６—２１（０６４— ００—０５３２０）００６４
ｖｅｄｉｗｅ．
Ｋｅｒｓ一ａｏｅｅ；ｂｏｖｉｂｌｙ；ｐｅａａｉｎｗａｓｙｗｏｄ：ｃｒｔｎｉａａｌｉｔａｉｒｐｒｔｙｏ
一
胡萝卜（Ｃｒｔｅ是类胡萝卜家族素一ａｏｅ）ｎ素
维普资讯
试验研究
一
胡萝卜素制剂化的研究进展
李杰尹红陈志荣
３０２）１０７（江大学联合化学反应工程研究所，杭州浙
摘
要：本文介绍了为提高生物利用率而必须将胡萝卜素制剂化，然后分有机溶剂法、研磨法、高温
胡萝卜由四个异戊二烯双键首尾相连而素
成，分子两端各有一个一萝酮环，主要有全反紫
式、９一顺式、１３一顺式及１５一顺式四种形式。
它的分子式为ＣＨ ∞ ，其分子结构式如图１所示。
品添加剂和营养增补剂，其临床应用及预防功效已多次被ＦＡ、欧盟、日本和ＷＨＯ等专家认可，Ｄ
ｍｅｔｆｆｕｎｏｒｍａｎｗｙ，ｏｇｉｏｖｎ，ｍｉｉｇｈｓｅｅａｕｅｈｓｒｓｕｅｗａｄｓｐｒｆｆａｙｗｅ — ｏｉａｓｒａｃｓｌｅｔｎｌｎ，ｉｈｔｍｐｒｔｒｈｐｅｓｒｙａｕｅｅｉｌｗａｒｒｌｉｎｉｅｅｅ

β—胡萝卜素抗癌研究的最新进展

维普资讯
中国公共卫生２００２年第１８卷第３期Ｃ？ＵＢＩＡＴＨＩ￣ＰＬＣＨＥＬＨＶｌ８Ｎ．ｒ０２Ａｏｔｏ３Ｍａ０２
文章编号：０１０８《０２０—３３０１０５０２０）３０７ —２
癌细胞增殖均有抑制作用，尤以肝癌为著，抑制车低于６％。０
（）＿３Ｂｃ对Ｑ、Ｅ３ＨＰ２抑制作用随浓度上升而增强，剂量一呈
效应关系，Ｓ对ＧＣ则不随浓度而改变。张军等用体外培养结合ＤＮＡ凝胶电泳及流式细胞术研究还证明．．０３１～ｃ１０ｍｌＬ对白血病细胞株（ｌ０细胞增殖有显著抑制作０￣ｏ／Ｉ６）Ｌ
用，呈剂量一效应关系。Ｂｃ５ｕｏＬ处理ＨＬ６也＿０ｍｌ／一０细胞，
的细胞毒阻滞作用则显著增加。此外，＿Ｂｃ可影响ＬＳ活化Ｐ
淋巴因子（ＦＩ．）生，导和促进ＭＱ分化，ＴＮ，Ｌ１产诱获得并维
－
原活性的类胡萝ｈＬｃｐｎｓｘｎｈｎ也有免疫请节功素（ｙｏｅｅａｔａｔｉ）ａ能，提示设类物质的作用不一定依赖于ＶＡ。太光平等｜曾６
研究Ｂｃ对体外ＭＯ抗肿瘤功能的调节作用，明ＭＱ的抗＿证
癌活性与其活化状态，包括活化程度、靶细胞敏感性、靶比教／
１０Ｃ对细咆增殖、周期分布和凋亡的影响
近年来，外学者用Ｃ进行体外抗肿瘤研究发现，国０Ｃ可明显抑制肺癌细胞株生长１］Ｊ国扬林等｜Ｂ中国地鼠卵我２工

β—胡萝卜素的营养研究进展

的形式存在。一萝ｂ分子有一十一罗酮环和一个１紫胡素紫３一罗酮环．一萝ｂ分子有两个Ｂ紫罗酮环，一Ｂ胡素一胡萝ｂ有一素个ｐ环和一十开放式的末端。Ｂ胡萝ｂ熔点１４，一一素８ ℃ 约有２０余种异构体，溶于水，溶于植物油，脂肪族和芳香族的烃不微在
摘要：胡萝幸是动植特体内的一种无然色素，６０多种，植特和细茼告成的最普遍的一种色素根据其结类共０是构不同可分曲胡萝素和类胡萝幸合氧扦生特两太类。萝卜素的典型代袁是Ｂ胡萝卜紊（－ａｔｅ，胡萝胡一３１ｃｒｅ）类ｏｎ素台氧桁生特的典型代袁是黄体素（ｕｉ）ｐ胡萝幸是维生素Ａ前体，此以外，Ｌｔｎ。一ｅ除它迂具有抗氧化。高机体免疫提
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Ａｌｒｃ：Ｃｒｔｎｉｓｒｎｔｒｌｉｍｅｌｎｉｓｎｈｓｚｄｖｌｎｒｂｃｉａ￣ａｔａｏｅｏｄａｅａｕａｐｇｎａｄｂｏｙｔｅｉｂｐａｔｏａ￣ｆｅ
Ｋｅｒｓａｅｏｄ；Ｂｄｒｔｎ；ｒｃｙｗｏｄ：ｃｍｔｎｉｓ — ａｏｅｅｅ㈣ｏｉｍｉｆｖｔｎＡａ

螺旋藻β-胡萝卜素的提取及生物活性研究进展

螺旋藻β-胡萝卜素的提取及生物活性研究进展
房明
【期刊名称】《河北农业科技》
【年(卷),期】2012(000)001
【摘要】螺旋藻中含有丰富的β一胡萝卜素，而β一胡萝卜素具有多种生物活性，有着重要的开发利用价值。

本文综述了β一胡萝卜紊生物活性的研究进展，简要
介绍了螺旋藻β一胡萝卜已知生物活性的研究现状和发展前景。

同时列举并对比
了一些常用的β一胡萝卜紊提取方法。

【总页数】2页(P70-71)
【作者】房明
【作者单位】北京林业大学生物科学与技术学院,100010／食品加工与安全专业【正文语种】中文
【中图分类】S482.39
【相关文献】
1.螺旋藻干粉中β-胡萝卜素提取工艺研究 [J], 王海英;杜为民;李雯;李路宁;岳洋
2.螺旋藻β1胡萝卜素的提取及生物活性研究进展 [J], 房明
3.螺旋藻突变株MS-3β-胡萝卜素提取的研究 [J], 赵萌萌;王卫卫;侯小娟
4.从螺旋藻中提取β—胡萝卜素的研究 [J], 李红;龙荣枢
5.钝顶螺旋藻多糖的提取工艺及其生物活性 [J], 张亚旗;卢珍华;黄世英;李桂玲;李
健
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杜氏藻培养生产β-胡萝卜素研究进展

杜氏藻培养生产β-胡萝卜素研究进展
郭健
【期刊名称】《中国乳业》
【年(卷),期】2001(000)005
【摘要】杜氏藻在一定生长条件下可积累大量β-胡萝卜素,其含量可高达干重的10%左右.本文主要综述了杜氏藻培养生产β-胡萝卜素的研究进展,包括β-胡萝卜素的生理功能、杜氏藻的培养条件与培养技术.
【总页数】3页(P4-6)
【作者】郭健
【作者单位】湖北工学院生物工程系,武汉,430068
【正文语种】中文
【中图分类】Q94
【相关文献】
1.培养基初始pH值和照射光波长对杜氏藻中类胡萝卜素含量的影响 [J], 王梓;惠伯棣;宫平
2.绿色杜氏藻不同β-胡萝卜素羟化酶基因家族胁迫应答模式研究 [J], 朱帅旗;龚一富;章丽;俞凯;王何瑜;严小军
3.类胡萝卜素细胞工厂——杜氏藻养殖研究进展 [J], 牟春琳;郝晓华;刘鑫;陈喜文;陈德富
4.巴氏杜氏藻ξ-胡萝卜素脱氢酶基因的克隆与分析 [J], 肖岚;劳永民;姜建国
5.工业生产β-胡萝卜素杜氏藻的分离及种属鉴定 [J], 牟春琳;陈喜文;侯召丽;王绘砖;陈德富;辛乃宏;郭连城;张俊杰
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β-胡萝卜素的研究进展
作者：常峰，王忠彦，胡承，罗璠， Chang Feng， Wang Zhongyan， HU Cheng， LUO Fan
作者单位：四川大学生命科学学院,成都,610064
刊名：
四川食品与发酵
英文刊名：SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
年，卷(期)：2004,40(3)
被引用次数：1次
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1.张彧.聂艳玲.张晓娟.王营.葛丽丽.潘肇仪响应面分析法优化牛蒡胡萝卜素的提取工艺[期刊论文]-大连工业大学学报 2009(6)
本文链接：/Periodical_scspyfx200403003.aspx。