套袋苹果与环境保护
套袋对果实生长发育及品质形成影响
套袋对果实生长发育及品质形成的影响中图分类号:f307.1 文献标识:a 文章编号:1009-4202(2010)07-034-01摘要套袋栽培是目前生产优质高档果的主要措施,显著提高果实的外观品质,在生产中已广泛应用。
但套袋栽培,由于改变了果实生长发育的微域环境条件,影响果实的正常生理代谢,造成内在品质下降,在一定程度上影响果实的优质高效生产。
本文针对当前套袋生产中出现的生理代谢障碍,探讨套袋对果实生长发育及品质形成的影响,以期阐明套袋果实内在品质下降的根本原因,为果实的优质高效生产提供理论依据。
关键词套袋果实生长发育品质形成套袋是生产高档无公害水果的重要途径,套袋可形成遮光、保温、保湿的微环境,显著提高果实的外观品质,并降低农药残留量,同时可防止农药对果实的直接污染。
套袋栽培是目前生产优质高档果的重要措施之一,在生产中应用愈来愈广泛。
一、套袋对果实外在品质的影响(一)套袋对果皮结构的影响套袋后果实所处的微域环境(温湿度等)相对稳定,延缓了表皮细胞、胞壁老化,果皮发育稳定。
虽然套袋后果皮变薄,但具有较大韧性,表皮层细胞排列更加紧密,同时蜡质层变薄。
角质层变薄但均匀一致,基本不进入表皮细胞间[1]。
ferree等认为:套袋使果实水分交换率降低,降低果实表面压力,防止了表皮细胞的紊乱现象[2]。
万惠民等研究表明:套袋能显著增加果面光洁度,且果皮细腻光滑,果点小,均匀且突起,套袋果实的光洁度指数比未套袋果提高20.75%[3]。
(二)套袋对果皮色素的影响果皮色泽主要由叶绿素、花色苷等色素组成。
套袋果去袋后促进花青苷合成[4]。
套袋果实果皮中叶绿素含量减少,红色苹果品种虽着色迅速、均匀,但果皮中花青素总量不及未套袋果,而黄绿色品种如陆奥等因花青苷的增加由非红转为红色。
总之,套袋可以改善果实着色,生产上把好套袋技术关便能克服果实不易着色的弊端。
二、套袋对果实内在品质的影响(一)套袋对果实糖酸含量的影响套袋改变了果实的微域环境,影响了果实的物质代谢,进而对果实内含物产生影响。
对苹果套袋栽培发展的建议
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近２年来苹果套 袋栽培技术不断完 ０ 善，已成为苹果生产中的常规措施 ，正 在 全 国推 广 ，创 造 出 巨大 的社 会效 益 和 经济效益。但是也出现了一些新的问题 ： 为抢 占市场过早采收 ，导致套袋苹果 内 在 品质降低 ，风味不佳 ，香气不足 ；套 袋 诱 发 果 实 多种 病 害 ，如 苦 痘 病 、 日灼 病 、轮 纹病 、裂果 病 等 ；质量 低 劣 的果 袋 充 斥 市 场 ，不 仅疏 水 性 、透 气性 、防 菌 效 果 差 ，而 且 含有 多 苯 、醛 类 有 害 物 质 ，影 响消 费 者健 康 ；套 袋 、摘 袋 使 果 园劳 动 量 大增 ，果 农 负 担 加 针对性地 根据当地苹果生产的基础 ，选用最适宜 的果袋种类 。解决垃圾果袋问题 ，应用 达 到 国 家标 准 的 纸袋 或 塑 膜袋 。 苹 果 生 产 的 发 展 方 向 是 无 袋 化 栽
培 。美 国等 苹 果 主产 国 ，已经 实 现 无 袋
化 栽 培 。在 日本 ，每 年苹 果 套 袋 栽 培 的 面 积 只 占３ ％ ，套 袋 的 主 要 是 贮 藏 越 ０ 冬 、供 翌 年 食用 的晚 熟 苹果 ，并 以 生 产 精品苹果为 目的 ，当年食用 的苹果一般
（ 志坚 刘
杨聚德）
农业部￣ － ０ １ ２ １年起，在辽 宁省沈 阳市苏家屯区建设现代循环农业创新基
地 ， 力争 １年 内 实现 秸 秆 １Ｏ％综合 利 用 。 ０ ０
对 苹果套 袋栽 培发 展前景 提 出以下建 议 。 要 因地 制 宜 ，选 用 优 质果 袋 。苹 果 套袋的 目的，是提高果实的外在和 内在 品质 ，生产好看 、好 吃 、高档的苹果 ，
套袋对富士苹果果皮叶绿素和花青苷含量的影响
一次疏除,每667m2留果12000～14000个。
2.4 苹果套袋在粉红女士苹果落花后40天(一般在6月上旬),开始套苹果袋,6月底以前套完,采收前10～15天(10月10～15日)除去外层果袋,间隔3个晴天后再除去内层果袋,并摘除苹果周围遮光叶片,将苹果旋转一周,使苹果阴阳两面均能充分着色,也可在苹果树下铺设反光膜,促使苹果全面着色,提高全红果率。
2.5 肥水管理苹果采收后施基肥,每667m2施优质农家肥2500kg,并加施过磷酸钙120kg和氯化钾或硫酸钾20kg。
8～9月追施1～2次氮磷钾复合肥,施肥后及时灌水。
此外,粉红女士在陕西省适宜采收期为10月下旬,应适时采收,以保持其风味品质。
套袋对富士苹果果皮叶绿素和花青苷含量的影响程存刚 刘凤之 魏长存 丛佩华 杨振峰 董丽梅 (中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100) (兴城市农业局) 套袋作为促进苹果着色、提高苹果品质的重要措施已在生产中得到推广,并且已成为生产优质、无公害苹果的主要技术之一。
本试验测定了套袋富士苹果果实在生长发育不同时期果皮中的花青苷和叶绿素含量,明确其变化规律,为生产上推广苹果套袋提供理论依据。
1 材料与方法 试验于1998年在辽宁省绥中县沙河乡宋家沟北沟夏成英果园进行。
果园为山坡地,行株距5m×3m,管理较好。
主栽品种富士,授粉品种新红星、国光,均为12年生树。
所用果袋为小林双层袋。
6月20日套袋,9月19日摘袋,以不套袋富士果实为对照。
从中选取5株树,套袋后至摘袋前,每隔1个月左右测定套袋果和对照果皮中花青苷和叶绿素含量;摘袋后,每隔7～10天测定套袋果和对照果皮中花青苷、叶绿素、可溶性固形物含量和去皮硬度。
套袋果和对照果每次随机取10个果实,重复3次。
花青苷和叶绿素含量的测定参见仝月澳等《果树营养诊断法》中叙述的方法〔1〕。
去皮硬度用手持硬度计测定,可溶性固形物含量用折光仪测定。
2 结果与分析2.1 套袋对苹果果皮中花青苷含量的影响 套袋明显影响苹果果皮中的花青苷含量(图1)。
红富士苹果生长环境及主要病害防治措施
红富士苹果生长环境及主要病害防治措施红富士苹果作为深受人们喜爱的水果之一，其口感甜美、营养丰富。
要想收获优质的红富士苹果，了解其生长环境以及掌握主要病害的防治措施至关重要。
一、红富士苹果的生长环境1、气候条件红富士苹果适宜在气候较为温和的地区生长。
年平均气温一般在 8至 14 摄氏度之间，冬季不太严寒，夏季不太炎热。
充足的光照是其生长的关键因素之一，年日照时数最好能达到 2000 小时以上，以保证果实的良好发育和色泽的形成。
同时，苹果树需要一定的昼夜温差，这样有助于糖分的积累，提高果实的品质。
2、土壤要求红富士苹果对土壤的适应性较强，但在土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土中生长最佳。
土壤的酸碱度以微酸性到中性为宜（pH值在 55 至 70 之间）。
良好的土壤通气性能够促进根系的生长和养分的吸收。
3、水分条件苹果树在生长过程中需要适量的水分。
在生长初期和果实膨大期，需水量较大；而在花芽分化期和果实成熟期，则需要适当控制水分，以防止枝条旺长和果实裂果。
年降水量在 500 至 800 毫米之间较为适宜，如果自然降水不足，需要通过灌溉来补充。
二、红富士苹果的主要病害1、苹果炭疽病这是红富士苹果常见的病害之一。
主要危害果实，也能侵害枝条和叶片。
果实染病后，初期会出现淡褐色的圆形小斑点，逐渐扩大并凹陷，病斑上产生同心轮纹状排列的小黑点。
湿度大时，病斑上会溢出粉红色的黏液。
枝条染病后，会出现褐色病斑，逐渐扩大导致枝条干枯。
2、苹果轮纹病主要危害枝干和果实。
枝干受害后，以皮孔为中心形成褐色突起的病斑，质地坚硬，边缘开裂。
果实染病后，初期产生褐色圆形小点，逐渐扩大成轮纹状病斑，导致果实腐烂。
3、苹果褐斑病主要危害叶片，也能侵害果实。
叶片发病初期，出现褐色小点，逐渐扩大为圆形或不规则形的病斑，病斑中央为褐色，边缘为绿色。
严重时，叶片会大量脱落。
三、红富士苹果主要病害的防治措施1、农业防治（1）合理修剪：冬季修剪时，去除病枝、病叶和病果，减少病害的越冬基数。
套袋对红富士苹果果实生长发育的影响
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中 图分 类 号 ： ￥ ６ ． ６１１
文 献 标 志 码 ： Ａ
文章 编 号 ： １ ３ ８ ８ （０ ０ ０ －０ ９ －０ ∞ ９ １ ２ １ ）４ ０ ９ ５
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套袋苹果出现鸡爪纹是怎么回事？
套袋苹果出现鸡爪纹是怎么回事？编者按：有许多果园苹果着色很好，果个也挺大，但就是卖价不好。
不少果农来电咨询这一问题，是什么原因造成的？怎样才能预防这些问题的出现？下面我们来看看市果业发展局高级农艺师刁学平对此问题的解答：首先，我们要弄清楚发病的原因，才能找到解决的办法。
这一问题的出现，其主要原因是“果实的膨大与水份的供应不同步”而造成的。
当幼果迅速膨大期遇到天气干旱，人工浇水又跟不上，幼果发育减缓，果皮发软失水，以后突然降雨或人工浇水，土壤含水量猛增，果树根久旱之后突遇甘露会迅速吸收大量的水来补充。
但幼果的生长速度远远低于水的供应速度，幼果吸足水后果实内充满了水分，果皮不再发软，而是越绷越紧。
如再继续供水，果皮承受不了太大的膨涨力量，就会形成一道道的小裂口。
这些小裂口初时是不变颜色，所以不容易发现，后期遇到降雨，裂口边缘的栓化处则会发生霉变而清楚易见。
另有一部果园即使经常灌水也有出现鸡爪纹的现象，这要从土壤方面分析。
如果土壤中某一局部砾质土壤较重，保肥、保水能力很差，也会出现这些类的问题。
那么怎样才能解决这一问题呢？1、必须了解自己果园的土壤状况，如果砾质太重则要进行土壤改良或者及时补充水分。
2、提倡节水形的微喷灌溉法，此法节水高效。
经常灌溉，小水勤浇，使果树长期处在水分适度的环境中生长。
3、幼果迅速膨大期是防止鸡爪纹出现的关键时期，即6?8月份。
此期幼果生长速度快，生长量大，肥、水都是果实膨大的重要因素。
因此，土壤状况、肥力状况都很好，也要注意补充水分，使苹果在整个膨大期内有适量的水分源源不断的供应。
特别是严重干旱季节，更不能大水漫灌。
这时如大水漫灌更容易出现鸡爪纹现象。
无论什么树龄的果园，无论何种树种的果园都不能使用纯化学肥料、复合肥料。
必须是无机肥与有机肥充分的配合，增加土壤肥力。
土壤肥力增强了，保水能力自然会增强的。
4、提倡果园覆草、覆膜。
果园覆草、覆膜是保持土壤水分，防止出现鸡爪纹现象出现的有效措施。
谈谈苹果套袋果实的主要病害及其防治策略
１主要病害的危 害特点 、 ． 发病 规律
１ 黑点病 ． １１１１ 状 Nhomakorabea ．．症
套 袋苹 果发病初期 ． 果实萼洼周 围出现针尖状 的小黑点 ． 随着 果 实的增长 ． 黑点 逐渐扩大至芝麻 大乃至绿豆 大 ． 直径可达 ５ ｍｍ左右 ． 病斑 中心有病组织液渗出 。 风干后呈 白色泡沫状。 发生严 重时 ． 数个病 斑相连成大病斑 ． 梗洼周 围及胴部也有病斑。 病只发生在果实 表皮 ． 该 不深入果 肉， 口尝无苦昧 ， 果实也不腐烂。 病斑在生长后期 和贮藏期不 扩大 ， 内在品质没有影响 ， 对 但对果实外观品质影 响很大 。 套袋苹果 的 黑褐色斑点为粉红聚端孢侵染所致 ． 该菌为半知菌亚门的弱寄生菌 １１ ．． ２发病规律 黑 点病 的发 生与当地气 候环境 、 地理位 置 、 园通 透性 、 果 结果部 状 。 位、 品种和育果纸袋质量等密切相关。 一是气候 因素的影响。 病菌可腐 ２防治技术及配套措施 ． 生在苹果花器如萼片 、 花柱 、 花丝等的残体 上。果 实套袋时温度过高 ． ２１园地和树体选择 ． 摘袋后遇高温 、 连续阴雨或 白天高温、 夜间低 温都会产生黑 点病 。７ ８ ～ 园地远离污染源 ． 套袋果园整齐度高 ． 同时选择树势健壮 ． 树体结 月份 出现 ４日以上连阴雨 ． 雨后 又出现数 日 ３ ℃以上高 温 ． ２ 病害就有 构 良 ． 风通光 ， 围剪 口枝平均长 ３ ｃ 好 透 外 ５ｍ左右丰产稳产树 大发生 、 大流行 的趋势。 二是用药 的因素 。 苹果 落花后 至套袋前 ． 使用 ２２ ．套袋前管理 刺激性较强如有机磷 、 铜制剂等的药剂刺 激果 面 ， 使绒毛脱落 ： 苹果幼 ２ ．肥水管理和喷施杀菌剂 ．１ ２ 果脱毛期 ， 喷布高剂量 国产代 森锰锌 、 尔多液或乳油 型杀 虫剂或混 波 果 园在 正常施 用肥料的 同时 ． 月份喷施含有效钙在 １％以上 的 ５ ０ 加增效剂 、 高渗剂后立即套袋 ， 若遇高温干旱 即产生黑点病 。 全加工 型不含生长调节剂的钙肥液 ２ ， 次 间隔期 ｌｄ １ ｄ Ｏ ～ ５ 。谢 花后喷 １ 日烧 病 ． ２ 施保护 眭杀菌剂加 内吸性杀菌剂 ， 并且使 用倍数 要科 学 ． 喷施要仔细 １． ． １症状 ２ 在开花前和套袋前 ７ 左右适时灌水 ． 土壤 含水量 维持在 田间最大 ｄ 使 日烧病 是 由强烈 的太 阳照射或局部 温度 过高而 引起 的一种果实 持水量 的 ６ ％以上。 ０ 无灌溉条件 的果园宜采取树盘覆 盖、 穴贮肥水 、 集 生理病害。 幼果期果实阳面叶绿素减 少 ． 部变 白 ． 而果面 出现水烫 雨保墒等措施 。 局 继 状 的浅色或黑 色斑块 ． 以后病斑 扩大 。 形成 黑褐色 凹陷 ． 干枯甚 至裂 ２２２花果管理 ．． 果。发病处可受病菌侵染而引起果 实腐烂 采用人工辅助授粉或凹唇壁蜂 授粉。 花蕾期 和幼果期严格疏花 在 １ ． 病 规 律 ． ２发 ２ 疏果 ， 留果量 １００个以下 ． 间距 为 １ｅ ～ ５ ｍ． 亩 ３０ 留果 ８ ｍ ２ ｃ 均留单果 与气候 、 品种 、 树势 、 立地条件 和栽培技术等有关 。春夏季长期干 ２３套袋 ＿ 旱和持续高温 ． 苹果果实易发生 日烧病 。若果 实套用劣质纸袋和蜡质 科学选 袋 ： 多种 品牌 的纸袋盖在倒有 开水的杯子上 ． 纸袋最 哪种 纸袋 、 不规范纸袋套在弱树向阳方 位或套袋后气候 干燥 日烧病会更加 先透纸袋透气性好 。 同时要查看纸袋底部 透气 孔大小是否合适科学套 严重 。 袋。 套袋时把袋透气孔撑开 ， 遇雨后 才能及 时把雨水排 出袋外 ． 使袋 内 １ － ３苦痘病 透风 、 干燥 。或者选择有 注册 商标的合格育果 纸袋 ， 选择果实 发育 良 １３１症 状 －． 好 、果形端正的果进行套袋 。套袋 时期从落花后 的 ２ ｄ ４ ｄ开始 ． ５～ ０ 在 Ｏ １ ５时～ ９时进行 ． １ 阴 苹果苦痘病又称 赤龙斑 、 星病 ， 茶 是在苹果 近成熟期和贮 藏初 期 ｌｄ内完成 。晴天在上 午露水 干后 ～ ２时和下午 １ 发病较重的生理性病 害 ， 一般先 由果皮下浅层果 肉开始发病 ． 肉质变 天套袋时间可适当延长。向纵切 口一侧捏成“ ” ｖ 形夹住袋 口， 捏紧 ． 避 浅褐色 ， 果面出现稍凹陷的圆斑 。 在绿色 的品种上为深绿色 ， 在红色的 免害虫 、 雨水和药水进入育果纸袋 内。套袋顺序是先冠 上、 后冠下 ． 先 品 种 上 为 暗 紫 红 色 内膛 、 后外 围 １３ ．． 病 规 律 ２发 ２４套袋后管理 ． 该病主要 是苹果缺钙 引起 的生理病害 。花后 ５ ． 周 果实 中钙的吸 套袋后的果树应增加叶面施肥 ２ ３ 次一 次 叶面喷施 以磷、 钾肥为 收总量不再增加 ， 此后 随着果实 的生长和膨大 。 果实 中钙 的浓度 降低 ． 主 ， 可补施果树生长发育所 需的微量元素 。 增强树势 ， 苹果采收后及 时 从 而引发苦痘病 。 套袋后 ， 果实表面 的水分蒸腾量减少 ， 降低了果实对 追施有机肥 ， 月 中下旬及 时追施 磷钾 肥 ， ８ 能显著增强树势 ． 提高树体 钙元素的吸收力 ， 套袋越早 发病越重 ： 劣质袋透气性差 。 重苦痘病 的抗 病 能 力 会加 发生。 最后一次叶面喷肥在果实采收期 ２ ｄ以前进行。 ０ 当高温干旱期土 １ ． 果病 ４锈 壤含水量低于 ６ ％时 ， ０ 及时灌水或做好保墒 。 维持果 实正 常生长 发育。 １ ．症 状 ．１ ４ 科学修剪 ， 重视夏 剪 ， 及时疏除重叠枝 、 交叉枝 、 长 （ 徒 下转第 ３ ８页 ） ６
套袋苹果实用管理技术
2017年第2期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友89科研◎林业科学苹果套袋是当前果树生产上最常见的管理措施之一，给苹果套袋能防止病虫害、减轻污染、避免灾害损伤、提高果品质量、增加果园经济效益。
据观察，套袋的红富士苹果好果率达95—98%，不套袋的红富士苹果烂果率在30%以上，一些管理差的果园，烂果率在40%以上。
套袋苹果的管理技术要点主要有：1 套袋前准备1.1 疏花：合理按间距疏花，中型果15－20cm ，大果型25－30cm ，选留花序，每花序留包括中心花在内的强旺花两朵为宜。
1.2 疏果：在落花后一周，从选留的花序中留发育良好，果型端正的幼果，尽可能保留中心果，其余除去。
1.3 套袋材料：按品种要求选择袋子，纸袋为主，膜袋为副。
对生长在树冠底部果实，长技尖端部果实及下垂枝接近地面果实，不宜套袋，套袋时，要严封袋口，不能让害虫及雨水进入袋内、过紧却碰伤果苔，让果实处于鼓袋中央，不贴袋壁。
2 树体管理套袋的果树尽量不要环剥、环割，尽量避免树体营养和水分流通，从而影响果品质量。
透光度差是影响果品质量的主要原因之一，苹果套袋以后要进行适当的修剪，及时清除过密枝、徒长枝、竞争枝。
层间内的辅养枝要当年疏除，控制横向生长，增强纵向生长，使每个枝叶都受光均匀，保证每个果实都能充分均匀着光，使树冠透光度保持在30%以上。
3 定期检查发现袋的卡口有松开、漏袋、掉袋等现象，应及时修正。
每逢刮风、下雨、喷药后更要仔细检查，以防止纸袋紧贴果面，影响通气、排水，避免发生日灼。
4 摘叶与转果4.1 摘叶摘除影响果实受光的叶片，能增加着色指数15%以上，除去果实附近影响光照的叶片，先摘除黄叶、小叶以及薄叶，然后摘去遮光的大叶、秋梢叶。
一般从采收前一个月开始，连续3次。
首先要摘除果梗部位直接影响果实着色的叶片，其次再把果实周围5～10厘米的叶片摘除，最后摘除果实附近及影响到内膛果实受光的外围叶片。
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套袋苹果与环境保护
果农生产套袋苹果,对环境保护有两个致命的冲击.消费者拒绝消费套袋苹
果,是对环境保护、植树造林一个极大的贡献.
第一,果农用的套袋苹果纸袋,都是木浆纸.只有木浆纸纸袋,才能保证苹果
生长期内不破损.目前,较高水平的果农生产一公斤苹果约需5-6个纸袋,平均水
平,生产一公斤苹果约需6-7个纸袋,每个纸袋按5克纸计算,生产一公斤苹果,
约需纸张33克,一吨苹果则需纸张33公斤.据09年<烟台果树>介绍,06年我国
苹果产量为2600万吨,乘以0.033/吨,则需纸张85.8万吨,加上比苹果多的梨树
用纸袋,至少150万吨纸被一次性报废,按1方木材造一吨纸计算,则一年就有
150万方木材被变相吃掉.而生产150万吨纸又产生多少污水?150万方木材的森
林又能吸收多少二氧化碳?如此循环,若算清此帐,那将是吃光森林吃坏水.以此
推理:则不吃套袋苹果就等同于植树造林.
第二,近几年,为了让苹果着色均匀,几乎全部都用反光膜,占苹果园总面积
的一半,都是一次使用,年年迭加,而反光膜的制作材料是塑料薄膜喷涂铝粉,铝
粉一见水就脱落,融入土壤,看不见摸不到.当土壤中金属率严重超量是什么后果,
我想一般人猜想不到.一旦对人体健康有害,那将是一个短期内无法改变的悲剧.
现在,在我们果园的地外,土坡,山沟,地堰,到处都是塑料反光膜,没引起任
何部门重视,真是一个大隐患.
总之,由于个别专家的误导宣传,消费者的错误消费观念,生产者为得到一个
外表鲜艳,内在品质残缺的苹果,正在逐年吃掉我们的森林,污染我们的土地,我
以一个普通公民的身份倡议:苹果消费者不吃套袋苹果,媒体宣传生产套袋苹果
对环境保护的危害和对苹果品质的影响,以求最后达成公识,为了健康,为了环保,
吃纯天然苹果,远离套袋苹果.
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