2019高中化学 每日一题之快乐暑假 第11天 乙醇的结构与性质(含解析)新人教版
重难点11 乙醇、乙酸的性质实验-2019-2020学年高一化学重难点探究(人教版2019必修第二册)
2019-2020学年高一化学重难点探究（人教版2019必修第二册）重难点11 乙醇、乙酸的性质实验方法探究一、乙醇与钠的反应实验①乙醇与钠反应说明乙醇的结构是，而不是。
②乙醇乙醇羟基上的氢不如水中的氢活泼，乙醇分子中的—OH 键比H 2O 分子中的O—H 键更稳定。
二、乙醇的氧化反应(1)燃烧化学方程式为CH 3CH 2OH+3O 2−−−→点燃2CO 2+3H 2O 。
(2)催化氧化(2)与强氧化剂反应乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化，生成乙酸。
交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以断定司机饮酒超过规定相当标准。
三、乙酸与碳酸酸性强弱的比较实验四、乙酸与乙醇的酯化反应实验酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。
酯化反应是可逆反应，反应物不能完全转化成生成物。
反应比较慢，一般要加入浓硫酸作催化剂，并加热。
酯化反应的实质是酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)。
乙酸与乙醇的酯化反应归纳如下：羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子：典例剖析例1 某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验，请回答下列问题：(1)请写出铜网处发生反应的化学反应方程式_____________。
若熄灭酒精灯，不断地鼓入空气，反应仍能继续进行，说明该反应是_______反应(填“吸热”或“放热”)。
(2)甲和乙两个“水浴”作用不相同，甲的作用是_____________。
(3)反应进行一段时间后，集气瓶中收集到的气体的主要成分是__________。
(4)若试管a 中收集到的液体用湿润的紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，推测实验中反应还生成了一种有机副产物，该副产物为_______(填结构简式)，要除去该物质，可先在混合液中加入_______(填字母序号)，然后再通过_______(填操作名称)即可除去。
a ．氯化钠溶液b ．苯c ．碳酸氢钠溶液d ．四氯化碳 【答案】(1)2CH 3CH 2OH+O 2−−−→催化剂△2CH 3CHO+2H 2O 放热 (2)使液态乙醇转化为乙醇蒸汽 (3)氮气(或 N 2) (4)CH 3COOH c 蒸馏【解析】(1)铜网处乙醇发生催化氧化的化学方程式为：2CH 3CH 2OH+O 2−−−→催化剂△2CH 3CHO+2H 2O ，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应时一个放热反应，因此，本题正确答案是：2CH 3CH 2OH+O 2−−−→催化剂△2CH 3CHO+2H 2O ；放热。
人教版高中化学必修27.3.1乙醇与乙酸——乙醇
三、乙醇的性质
2、氧化反应 现象及原因探究
Δ 铜丝红
插入乙醇溶液中 变黑
又变红 有刺激性气味
Cu
Δ
插入乙醇溶液中
CuO
Cu
催化剂
中间产物
乙醛CH3CHO
分析：产生反应 2Cu+O2==2CuO
分析：生成新的物质—乙醛
CuO+CH3CH2OH
Cu +CH3CHO+H2O
三、乙醇的性质
2、氧化反应
② 催化氧化
三、乙醇的性质
1、与活泼金属（如Na）反应
【实验7-4】
在盛有少量无水乙醇的试管中， 加入一小块新切的、用滤纸吸干表面 煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴 导管的橡胶塞，用小试管收集气体并 检验其纯度，然后点燃（如图7-19）， 在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧 杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯， 想其中加入少量澄清石灰水。视察现 象，并与前面做过的水与钠反应的实 现现象进行比较。
三、乙醇的性质
乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的 性质产生了影响。
像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能团，碳 碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。
烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，可以用一R来表示。如一CH3叫甲基，一 CH2CH3，叫乙基。烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。例如，乙 醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的：CH3CH2-OH。
一、乙醇的物理性质
乙醇，俗称酒精。无色，有特殊香味的液体，密度比水 小，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，能跟水以任 意比例互溶。
二、乙醇的结构
2019—2020学年人教新课标版高中化学必修二课后作业17 乙醇 Word版含解析
姓名，年级：时间：课后作业（十七)[基础巩固]一、烃的衍生物和官能团的性质1．下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为( )[解析］CH2===CHBr分子中含有碳碳双键和溴原子两种官能团。
［答案］B2．有机物Ⅰ和Ⅱ的结构式如下，下列说法中不正确的是（）A．Ⅰ和Ⅱ是同分异构体B．Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同C．Ⅰ和Ⅱ化学性质相同D．Ⅰ和Ⅱ含12C的质量分数相同[解析］Ⅰ和Ⅱ分子式相同、分子结构不同，互为同分异构体，同分异构体不仅物理性质有差异，化学性质也有差异。
Ⅰ和Ⅱ含C的质量分数相同，12C是C的稳定同位素，所以Ⅰ和Ⅱ含12C的质量分数相同。
［答案] C3．下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是（）A．跟活泼金属Na等发生反应B．在足量O2中完全燃烧生成CO2和水C．当Cu或Ag存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2OD．乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸［解析] 乙醇和金属Na反应是钠置换羟基上的氢；乙醇的催化氧化是羟基上的氧氢键以及与羟基相连的碳原子上的碳氢键断裂，形成；而燃烧时乙醇分子中的化学键全部断裂,不是由羟基所决定的。
[答案] B4．饱和一元醇的通式为C n H2n＋1OH,4。
6 g某饱和一元醇与足量金属钠反应，得到1.12 L(标准状况)的氢气。
则该饱和一元醇的分子式为（) A．CH3OH B．C2H5OHC．C3H7OH D．C4H9OH［解析］注意该反应的比例关系：2 mol饱和一元醇与足量的钠反应可得1 mol H2.设该饱和一元醇的摩尔质量为M，则:解得：M＝46 g·mol－1.该饱和一元醇的相对分子质量为46，由该饱和一元醇的通式C n H2n＋1OH，得等式：12n＋2n＋1＋16＋1＝46,n＝2。
故该醇为C2H5OH。
［答案] B5．下列变化可以直接通过取代反应来实现的是( ）［解析］A、D为氧化反应，B为加成反应，C为取代反应。
[答案] C6．香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如图：,下列有关香叶醇的叙述正确的是（)A．香叶醇的分子式为C10H18OB．不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．能发生加成反应不能发生取代反应［解析］从结构简式看出香叶醇中含“”和“—OH”，碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，能发生加成反应，“—OH”能发生取代反应,B、C、D均不正确。
高中化学-乙醇
HH
结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团——羟基 写作－OH 它决定乙醇的性质
HH 乙烷 H C—C—H
HH HH
烃的衍生物——
烃分子里的氢原子被其他 原子或原子团取代后的一 系列有机物，它们可看作 是由烃衍变而来的。
乙醇 H C—C—O—H HH
例如：一氯甲烷 CH3Cl
四氯化碳 CCl4
乙
应用生活
醇
催
化
氧
化
的
应 高温焊接银器、铜器时ห้องสมุดไป่ตู้表面会生成黑色的氧
用 化物，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热蘸
一下酒精，铜银会光亮如初！
12
12
3、分子内脱水 ——消除反应
H HC
H
H
C
H
浓H2SO4
1700C
CH2=CH2
OH
+H2O
有机物在适当条件下，从分子中相邻的两个碳原 子上脱去一个小分子而生成不饱和（双键或叁键） 化合物的反应叫消除反应。
淀粉
葡萄糖
酒化酶
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2↑
酿造酒里的酒精浓度低，约为12%~16%，称之为水酒。
再进行蒸馏，可以得到95.5％（体积分数）的工业酒精。
思考：如何检验酒精中是否含有水？ 无水CuSO4变蓝
2、乙烯水化法
随着石油化工的发展，用乙烯水化法生产 乙醇方法得到广泛应用。此法成本低，产量大 ，能节约大量粮食。
CH2＝CH2＋H2O加催热化加剂压 CH3CH2OH
一般用于工业原料或燃料，绝对不能用来勾兑白酒！ 工业酒精中含有甲醇，有毒、误饮会造成 眼睛失明，甚至死亡。
乙醇知识点总结及习题
烃的衍生物乙醇一、乙醇(一)乙醇的分子结构乙醇可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基(OH -)取代后的产物，乙醇的结构式是H H ||H C C OH||H H－－－，简写为CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH ，官能团为羟基(－OH)。
(二)乙醇的物理性质乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。
它是无色透明、具有特殊香味的液体，比水轻，易挥发；能与水以任意比例互溶，是优良的有机溶剂。
将体积分数在75%的酒精称为医用酒精。
思考：如何检验乙醇中的水？ 如何除去乙醇中的水？练习：乙醇是一种比较理想的可再生能源，目前新兴起的车用乙醇汽油就是掺加一定比例乙醇的汽油。
下列说法中正确的是( )A ．乙醇汽油是一种新汽油，其成分与传统意义上的汽油一样B ．乙醇汽油是一种新型化合物C ．用乙醇做燃料不会导致“温室效应”D ．用乙醇做燃料不会导致酸雨 (三)乙醇的化学性质1、乙醇与活泼金属(钠、镁等)的反应 现象：比水与金属钠的反应平缓得多，说明： 。
2、乙醇的氧化反应 (1)燃烧(2)催化氧化拓展：Cu3222322ΔO||2CH CH CH OH O 2CH CH C H 2H O 1-+−−→--+丙醇 丙醛 Cu 332332O ||2CH CHOHCH O 2CH C CH 2H O -∆+−−→--+2丙醇 丙酮醇的催化氧化反应能够实现由醇到醛、酮的转化。
例如，工业上可利用甲醇的催化氧化产生甲醛。
催化氧化规律：醇发生催化氧化时的断键位置：(3)与酸性高锰酸钾溶液3、乙醇的消去反应醇消去的规律：醇发生消去反应时的断键位置：4、取代反应在一定条件下，醇可以与卤化氢发生取代反应，也可以在浓硫酸的催化加热的条件下，发生分子间的脱水反应，生成醚。
(1)成醚(2)生成卤代物思考：乙醇和1－丙醇混合物在浓硫酸加热的条件下有几种产物？小结：醇发生的反应主要涉及到分子中的碳氧键和氢氧键，断裂碳氧键脱掉羟基，发生取代反应或消去反应；断裂氢氧键脱掉氢原子，发生取代反应或氧化反应。
7.3.1乙醇 课件 高一化学人教版(2019)必修第二册
探酒——探究性质
乙醇在人体内的代谢
HH
││
H─ C ─ C─ O ─ H ││
乙
HH
醇
脱
HH
氢
乙醇钠在有机合成中用作强碱性催化剂、乙氧基催化剂等。还可以H合成晕C车药C（晕动O／苯巴比妥）酶。
H
乙 醛
HO
脱 氢
HC CO H 酶
H
探酒——探究性质 活动三：分组实验，将铜盒置于泥三角上，烧至发黑，向其中滴加2-3滴乙醇，继 续加热，观察现象。
第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇
品酒——宏观感知
活动一： 有两支试管，一支装有水，一支装有乙醇，用哪些方法可以 快速区分？
乙醇的物理性质： 乙醇俗称酒精
颜色
气味 挥发性 状态 密度
溶解性
无色透明 特殊香味 易挥发 液体 比水小 与水以任意比互溶
析酒——探析微观结构
活动二：实验测定乙醇的分子式C2H6O，请结合C、H和O原子 的成键原则，拼插出可能的球棍模型。
CH3CH2OH
氧化
CH3CHO
探酒——探究性质
思考：1.写出相关反应化学方程式。 2Cu ＋O2 ＝ 2CuO
CuO+CH3CH2OH Cu +CH3CHO+H2O 总反应式：2CH3CH2OH＋O2 Cu 2CH3CHO＋2H2O
2.能利用球棍模型模拟有机物的断键和成键情况？ 微观本质
Cu O
分子式 球棍模型
乙烷
C2H6
乙醇C2Biblioteka 6O？析酒——探析微观结构
思考： 1. 结合资料卡片分析，哪种才是乙醇的球棍模型呢？
2. 结构决定性质，对比水的结构，设计实验验证乙醇的结构。
乙醇乙醇的性质课件高一化学人教版(2019)必修第二册
三、化学性质
1、乙醇与钠反应
【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的用滤纸吸干表面
煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞。用小试管收集气体 并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），再将干燥的小烧杯罩在火焰上， 待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水， 观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。
3、科学探究与创新意识：通过完成乙醇与金属钠反应，乙 醇的催化氧化实验，了解科学探究的基本方法，培养学 生实验动手能力和探究水平。
导入
何以解忧，唯有杜康
酒的历史非 常悠久，最 早可以追溯 到7000多年 前的新石器 时代，我国 是最早掌握 酿酒技术的 国家之一。
酒的主要成分是什么？ 乙醇
新课展示
乙醇
俗称：酒精
一、物理性质
乙醇是一种无色、有特殊香味的液体； 密度比水小，易挥发，与水以任意比互溶； 乙醇是一中有机溶剂，能够溶解多种有机物和无机物。
汽油，苯
I2 等
工业制备无水乙醇：加生石灰（CaO）蒸馏
二、分子组成
分子式：C2H6O
HH 结构式： H C C O H
HH
空间填充模型
羟基
结构简式： CH3CH2OH 或 C2H5OH
球棍模型
HH 比较乙醇与乙烷结构式：H C C H 的特点？
HH
烃的衍生物
乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 像这样，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列 化合物称为 烃的衍生物。
比如：一氯甲烷、1，2-二溴乙烷等卤代烃都属于烃的衍生物 我们把烃中的氢原子被羟基取代而成的化合物，叫做醇；被卤素
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1
第11天 乙醇的结构与性质
高考频度：★★★☆☆ 难易程度：★★☆☆☆
下列物质不能氧化乙醇的是
A．氧气 B．酸性高锰酸钾溶液
C．酸性重铬酸钾溶液 D．硫酸
【参考答案】D
1．氢氧根与羟基的区别
氢氧根 羟基
电子式
电性 带负电 电中性
稳定性 稳定 不稳定
存在
能独立存在于溶液或离子化合物中 不能独立存在，必须和其他原
子或原子团相结合
2．熟悉乙醇的结构与性质
根据—OH分析乙醇的溶解性、与金属钠的反应、与酸的酯化反应等。可根据CH3CH2OH的性质推测含有醇羟
基的有机物的性质。
1．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是
A．两个碳原子以单键相连
B．分子里都含6个相同的氢原子
2
C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子
D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
2．下列说法正确的是
①检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，若变蓝则含水
②除去乙醇中微量的水可加入金属钠，使其完全反应
③获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏
④获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏
A．①③ B．②④ C．①④ D．③④
3．下列关于乙醇的说法正确的是
A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH-而显碱性
B．乙醇溶于水可电离出少量H+
C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如H2O中的氢原子活泼
1．【答案】B
2．【答案】C
【解析】用无水CuSO4可检验乙醇中是否有水存在，因为无水CuSO4遇水变蓝，故①正确；乙醇和水均与金
属钠反应生成H2，故②错误；将含水的乙醇直接加热蒸馏，水也会挥发，所得乙醇不纯，故③错误，④正
确。
3．【答案】D
【解析】乙醇溶于水，既不能电离出OH-也不能电离出H+，A、B项错误；乙醇与钠反应可以产生氢气，不能
说明乙醇显酸性，C项错误。
3
你正走在学霸的路上！
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