最新初中生物-七年级生物食物中的营养物质练习题 精品
2020--2021学年人教版七年级生物下学期 第1节 食物中的营养物质 同步练习
第1节食物中的营养物质一．选择题1．下列有关人体所需要的六类营养物质的叙述，正确的是（）A．每种食物都含有六类营养物质B．它们都是人体生命活动的物质基础C．它们都是构成人体细胞的主要物质D．除水外，其他营养物质都属于有机物2．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③无机盐④水⑤蛋白质⑥维生素A．①②⑥B．①②⑤C．①②③D．①②④3．有些营养成分人体需要量不多，但作用却很大，如儿童缺乏就有可能导致智力和体格发育出现障碍，它是（）A．维生素B．无机盐C．蛋白质D．脂肪4．牙龈出血的人应该多吃的食物是（）A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏5．糖类是人体的主要供能物质。
下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A．B．C．D．6．有关无机盐与缺乏症相互对应正确的一组是（）A．含磷的无机盐﹣﹣味觉发生障碍B．含钙的无机盐﹣﹣贫血C．含碘的无机盐﹣﹣地方性甲状腺肿D．含铁的无机盐﹣﹣佝偻病7．在过度肥胖人的脂肪细胞中所含的主要物质、造成人体患佝偻病所缺主要无机盐、患坏血病所缺维生素分别是（）A．脂肪维生素D 维生素CB．蛋白质铁维生素CC．水钙维生素CD．脂肪钙维生素C8．关于“测定某种食物中的能量”的实验中，下列说法不正确的是（）A．测定食物中的能量可以用燃烧的方法B．选用的食物应该是容易燃烧的C．设置重复组可以减少实验误差D．食物燃烧时散失的热量不影响实验结果9．维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止．所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是（）果蔬甲乙丙丁滴数12587A．乙丁丙甲B．甲丙丁乙C．丁甲丙乙D．丁丙乙甲二．多选题10．下列物质中，属于多糖的是（）A．蔗糖B．淀粉C．葡萄糖D．纤维素三．填空题11．人体含量最多的营养物质是，它占体重．蛋白质是构成人体必不可少的物质，人体的、，都离不开蛋白质．在人体内含量很少，但作用很大．、和是食物中的三大供能物质，其中主要的供能物质是，人体所需能量的确70%以上都是由它提供的．米饭中含量最多的营养物质是；肉类、蛋类、鱼类含量最多的营养物质是；新鲜的蔬菜为人体提供的维生素．12．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？[查阅资料]青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．[实验操作]步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．[现象记录]实验操作实验现象淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁蓝色不消褪淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水蓝色褪去根据上述过程回答下列问题：（1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是．A．混合液放置时间不同B．被测混合液的体积不同C．锥形瓶的大小不同（2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是．（3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是．（4）请指出该实验存在的缺陷：．四．实验探究题13．“民以食为天，食以安为先”．假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉（从包装上很难分辨），请根据你学过的知识帮助鉴别．①取一支试管，加入2毫升奶粉溶解液．②．③将试管震荡后，观察试管中内容物颜色所发生的变化．④若试管中内容物，说明奶粉中掺有淀粉．否则，奶粉中未掺有淀粉．五．解答题14．如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。
人教版生物七年级第4单元生物圈中的人第2章人体的营养巩固习题
是组成__细__胞____的
糖类
主要有机物； 能为生命活动
_提__供__能__量___
最重要的供 能物质
馒头、米 饭、糖等
脂肪 蛋白质
___备__用___的能源物质
油、肥肉 等
促进人体的_生__长__发__育_
以及受损细胞的 __修__复__和___更__新___
奶、蛋、 鱼、肉等
3. 水和无机盐 (1)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的
(3)总之，从以上的资料可以看出_维__生__素___对人体的重 要作用是其他营养物质所不能代替的。
19．【核心素养：科学探究】【教材图片题】运动时消耗 的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物 燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。为测定不 同食物所含能量的多少，某同学设计了如甲图所示装 置。下表是他的实验记录。回答下列问题：
40
12
0
C 8.8 9.5
65
7
10
14
D 76.8 0.6
7.7
0
0
0
E 18
2
6
3
220
0
(4)李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患 __骨__质__疏__松__症___。
【点拨】(1)维生素C能维持人体正常的新陈代谢和血 管的正常生理功能，增强人体抵抗力。出现牙龈出血 时应及时补充维生素C，多吃表中维生素C含量最高 的E食物。 (2)人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的。 表中糖类含量最高的是D食物。
妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合
的是( )
A．苹果、香蕉
B．牛奶、鸡蛋
C．巧克力、橙汁
D．面包、饼干
【点拨】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的 生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。 某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该 多吃含蛋白质丰富的食物，如奶、蛋、鱼、肉等。 【答案】B
人教新版七年级生物下学期第二章 第3节 合理营养与食品安全 练习题 含答案
第3节合理营养与食品安全一．选择题1．周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。
从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是（）A．牛肉B．羊肉C．鸡肉D．青菜2．端午节那天，小华为家人准备了一份午餐食谱：糯米饭、素炒胡萝卜丝、青菜汤。
要使这份午餐营养搭配更合理，你认为最需增加的是（）A．大米饭B．炒牛肉C．素炒黄瓜D．凉拌茄子3．小明同学的午餐食谱是米饭、炸带鱼、炒肉片。
从合理营养的角度分析，该食谱中还应增加的是（）A．香肠B．红烧肉C．蔬菜拼盘D．糖酷排骨4．下列关于合理营养与食品安全的叙述不正确的是（）A．不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐B．有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药C．生吃的瓜果、蔬菜等要洗干净以减少农药残留物D．尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品5．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。
下列有关叙述正确的是（）A．购买包装食品时，只需关注生产日期和保质期B．没有生产厂家的袋装小食品味道好、可以多吃C．买肉时一定要看是否盖有检疫部门的印章D．饮料中含有防腐剂、香精或人工色素等，口感好，可以经常饮用6．几个好朋友在朋友圈中分别晒出了自己的一份早餐，其中营养搭配比较合理的是（）A．甲：红烧肉+炸鸡+馒头B．乙：牛奶+面包+火腿C．丙：鸡腿面（鸡腿+面）D．丁：肉末豆腐+蔬菜汤+白米饭7．人体生命活动的正常进行需要食物提供营养和能量。
下列有关表述，正确的是（）A．如果每天都不吃早餐，是可以通过多吃午餐来弥补的B．碳酸饮料完全代替饮用水对身体没有坏处，反而还有好处C．多吃蔬菜和水果，因为它们为人体提供所需要的维生素D．青少年为使身体不发胖，尽量不吃鱼、肉、蛋等食物8．2019年央视3.15晚会中曝光的“辣条”事件，再度引发人们对食品安全的高度关注。
下列关于食品安全的做法或说法，合理的是（）A．将苹果腐烂的部分削去后可食用B．鲜艳漂亮的蘑菇都味美可口C．买肉时一定要看肉是否检疫合格D．经常喝可乐等饮料代替饮水9．下列关于食品安全的叙述，不正确的是（）A．不能吃已过保质期的食品B．不能吃发芽的马铃薯C．购买校园周边无证商贩的食品D．购买检疫合格的肉类10．依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（）A．油脂类B．肉类C．蔬果类D．谷物类11．食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（）A．在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可B．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少C．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮D．能用发霉的剩饭喂养家禽家畜12．2019年4月1日，教育部等多部门共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始执行。
人教版七年级下册生物 第二章 人体的营养 章节练习(解析版)
第二章人体的营养一、选择题1. 下列有关营养物质的说法正确的是（）A. 无机盐在人体的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用B. 食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪C. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质D. 钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患骨软化症2. 如图是某同学探究“馒头在口腔中的变化”的操作步骤，在实验设计和操作上存在多处错误，下列关于纠错叙述不正确的是（）A. 无对照实验B. 碘液不应在第③步滴加而应在最后滴加B.C. 第④步不需要搅拌 D. 37℃水浴应保持10分钟而不是1分钟3. 成人小肠的长度一般为5-6米，盘曲于腹腔内，如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是（）A. [3]是小肠绒毛壁，只有一层上皮细胞，利于吸收营养物质B. 小肠中有多种消化液，每种消化液都含有消化酶C. 小肠的起始部分为十二指肠D. 小肠内表面有[1]皱襞、[2]小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积4. 对食物中的糖类、蛋白质、脂肪都能起化学性消化作用的是（）A. 唾液和胃液B. 胆汁和小肠液C. 胰液和小肠液D. 胃液和胆汁5. 小肠是消化和吸收的主要场所，下列叙述中突出表现与其消化功能相适应的特点是（）A. 十二指肠有胆总管和胰管的共同开口，使胆汁、胰液汇入。
壁内有肠腺分泌肠液B. 小肠绒毛的壁很薄，仅由一层细胞构成C. 小肠绒毛内有毛细血管，管壁由一层细胞组成D. 小肠成毛内有毛细淋巴管，管壁由一层细胞组成6. 下列哪种腺体既有外分泌部分，又有内分泌部分（）A. 性腺B. 唾液腺C. 胰腺D. 甲状腺7. 在消化道中能消化脂肪的消化酶来自（）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A. ①②B. ④⑤C. ③④D. ③⑤8. 下列有关消化和吸收的叙述，正确的是（）A. 胆汁将脂肪分解为脂肪酸和甘油B. 所有营养物质都需经消化才吸收C. 大肠壁内表面有许多绒毛状突起D. 胃不但能初步消化食物、还能吸收部分养分9. 如图是人体消化系统的部分组成示意图，有关叙述错误的是（）A. 蛋白质消化的起始部位在③处B. ④分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶C. ②的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应D. 肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液不足10. 探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃，这是因为37℃（）A. 接近人体体内温度，酶的催化能力最强B. 接近室温，容易保持恒定C. 随意温度，无特殊意思D. 各种生物体内的酶维持活性的最适宜温度11. 下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A. 消化酶在任何条件下都具有消化功能B. 糖类都可以直接吸收C. 消化和吸收都在小肠D. 胰液含有消化蛋白质的酶12. 某老师肝脏发生病变，这会影响消化系统对下列哪类物质的消化（）A. 维生素B. 无机盐C. 糖类D. 脂肪13. 如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A. 1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪B. 2是小肠，它的内表面有许多皱襞C. 3是肝脏，能分泌胆汁D. 5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素14. 下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（）A. 口腔是消化道的起始端，没有消化和吸收功能B. 胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解C. 小肠的结构特点是它有巨大的表面积，所以是人体吸收营养物质的主要器官D. 将食物残渣形成粪便是大肠的全部功能15. 脂肪在人体内开始被分解的场所是（）A. 口腔B. 胃C. 肝D. 小肠16. 下列有关消化系统的叙述正确的是（）A. 胃能分泌胃液，说明胃具有输导组织B. 小肠内有肠液、胰液和胆汁等消化液，有利于消化C. 肝脏分泌的胆汁通过血液进入十二指肠D. 大肠只有消化功能，没有吸收功能17. 下列各种物质可在胃中被直接吸收的是（）A. 水和酒精B. 少量的水、无机盐和部分维生素C. 甘油、脂肪酸和葡萄糖D. 氨基酸二、填空题18. 消化系统的组成包括______和______人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，这是因为：（1）它的内表面有大量的环形______和______ 大大增加了吸收的面积。
鲁科版五四制七年级上册生物 第二章 人体的营养 单元全套重点练习复习课件
B．鸡蛋、猪肉
C．菠菜、芹菜
D．牛奶、牛肉
9．下表是几种蔬菜中含有的维生素和无机盐的量(100 克中的含有量)，根据表格回答问题。
(1)若这些蔬菜中有辣椒，应是蔬菜________；有胡萝 卜，应是蔬菜________。
(2)某人患有夜盲症，可多吃蔬菜__________，因为 其中含有较多的________，它在人体内可以转化 为________。
制订计划：①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并 分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。 ②取2支洁净干燥的小试管，编号1、2，分别注入不同浓 度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴 滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪 去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。
③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管 ，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录 所用汁液的滴数m。 讨论完善计划：该计划有两处不合理之处，请你指出： (1)_步__骤__②__中__应__分__别__注__入__同__一__浓__度__的__高__锰__酸__钾__溶__液__2_毫__升__。 (2)_步__骤__③__中__吸__取__熟__黄__瓜__汁__液__前__应__将__滴__管__洗__净___________。
【答案】A
5．花生仁中的能量为12.47千焦/克(理论值)，王茜小 组测得的花生仁中的能量比理论值小，请你帮助 该小组分析出现误差的最主要的原因是( C ) A．称量花生仁的质量不准确 B．测量水的温度不准确 C．实验中热量的散失 D．计算错误
6．【中考•益阳】某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能
定出的热量q1小于q2，D正确。 【答案】B
7．【中考•菏泽】下列表示四种营养物质含量不同的食 品，若某同学长期以其中的一种食品为主食，则最 容易患佝偻病的是( B )
初中生物济南版七年级下册第三单元第三节 合理膳食与食品安全-章节测试习题(2)
章节测试题1.【答题】青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此下列在饮食上最合理的做法是（）A.多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B.多吃含糖类、脂肪丰富的食品C.多吃自己喜欢吃的食品D.合理饮食，全面平衡营养【答案】D【分析】本题考查合理营养。
掌握合理营养的含义是解题的关键。
【解答】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
健康的生活方式不仅有利于预防各种疾病，而且有利于提高人们的健康水平，提高生活质量，使青少年健康成长。
2.【答题】“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A.①②④B.①②⑤C.②③⑤D.③④⑤【答案】A【分析】本题考查合理膳食。
【解答】合理营养指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。
合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。
每天摄入的总能量适中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。
缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。
因此①粗细粮合理搭配、②主副食合理搭配、③如果有些蔬菜觉得不喜欢吃，也要适量摄入、④饮食要定量、⑤晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物，因为晚上活动较少，对能量的需要较少，故晚餐应该以清淡为主。
可见A符合题意。
3.【答题】小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。
从合理营养的角度分析，还缺少的是（）A.提供能量的谷类B.补充维生素的蔬菜、水果C.提供蛋白质的奶类D.提供脂肪的油脂类【答案】B【分析】本题考查理解合理营养、合理膳食的含义。
【解答】合理营养是指全面而平衡营养。
“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。
人教版生物七年级下册 第2章 人体的营养 训练题(解析版)
第2章人体的营养训练题一．单项选择题（共28小题）1．《中国居民膳食指南》建议我们要多吃蔬菜、水果，理由是蔬菜、水果中富含对人体有重要作用的营养物质，它们是（）A．蛋白质和脂肪B．糖类和无机盐C．维生素和无机盐D．淀粉和维生素2．人体各项生命活动所需能量来自细胞内有机物的氧化分解，其中大部分能量是由下列哪种物质提供的（）A．水B．糖类C．蛋白质D．脂肪3．为了减少药物对胃的刺激作用，很多药物被封装在胶囊内让病人服用。
由于胶囊会被唾液消化，因此我们需要将药物快速吞咽。
你能猜出胶囊的成分主要是什么吗（）A．蛋白质B．维生素C．淀粉D．脂肪4．某生物实验小组的同学在探究“食物在口腔内的化学性消化”时。
设计了如下实验，滴加碘液后观察到的现象错误的一组是（）选项加入物质温度（℃）时间（min）滴加碘液后现象A淀粉糊+2 mL 唾液375不变蓝色B淀粉糊+2 mL 唾液05变蓝色C淀粉糊+2 mL 清水375变蓝色D淀粉糊+2 mL 唾液1005不变蓝色A．A B．B C．C D．D5．小刚为了探究食品中是否含有维生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出现褪色反应的是（）A．豆浆B．鱼汤C．鲜橙汁D．牛奶6．下表是某生物兴趣小组的实验记录，下列分析错误的是（）试管编号甲乙丙丁加入物质馒头碎屑唾液馒头碎屑清水馒头块唾液馒头碎屑唾液温度37℃37℃37℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象不变蓝变蓝部分变蓝变蓝A．甲、乙构成一组对照实验，探究的是唾液能否消化淀粉B．甲、丙构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼作用对淀粉消化的影响C．甲、丁构成一组对照实验，探究的是温度对淀粉消化的影响D．丙、丁构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼作用和温度对淀粉消化的影响7．“民以食为天，食品安全大于天”，食品安全关系到我们每个人的身体健康和生命安全。
在日常生活中，关于食品安全问题我们应该关注（）A．食品是否过期或霉变B．食品卫生是否合格C．食品是否属于三无产品D．以上内容都需注意8．如图为蛋白质在不同消化道中的消化情况，其中C代表的消化器官是（）A．食道B．胃C．小肠D．肝脏9．如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
人教版生物七年级下人体的营养测试试题含答案
第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1.肝病患者厌食油腻食物的原因是（）A.脂肪不易消化B.胆汁分泌不足C.肝病影响了食欲D.脂肪的消化时间较长2.下面哪一种营养物质与人的生长发育和受损细胞的修复、更新密切相关（）A.维生素B.水C.蛋白质D.无机盐3.下列关于日常饮食的叙述，正确的是（）A. 一日三餐，以五谷杂粮为主B.女生要保持苗条身材，不宜吃肉C.只要能吃饱，可以不用考虑食物搭配D.假期睡懒觉，没有饿感，可以不吃早餐4.下列食物中的营养成分中，能为人体提供能量的是（）。
A.无机物B.有机物C.无机盐D.维生素5.人体内最重要的供能物质以及构成人体细胞的基本物质分别是（）A.脂肪、水B.糖类、水C.糖类、蛋白质D.脂肪、蛋白质6.将碘液滴加在某一食物上，发现食物表面呈蓝紫色，说明该食物一定含有（）A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、维生素7.胆汁的分泌、储存和发挥消耗作用的部位分别是（）A.胆囊、肝脏、大肠B.肝脏、胆囊、小肠C.肝脏、胆囊、胃D.胆囊、肝脏、小肠8.十二指肠是指：A.小肠开头的一段B.小肠最末端一段C.大肠开头的一段D.大肠最末端一段9.在人体内，位于消化道外的消化腺是A.唾液腺和肝脏B.胃腺和肝脏C.肠腺和唾液腺D.胃腺和肠腺10.人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠11.我们每天所吃的食物中，有些营养物质需要消化后才能被吸收利用。
那么，消化和吸收的主要场所是（）A.大肠B.小肠C.十二指肠D.盲肠12.人一日三餐，合理膳食才能满足人体需要，维持身体健康。
食物中的蛋白质在消化道中消化吸收的主要场所是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠13.对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（）A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液和肠液14.“补钙新观念，吸收是关键”小丽的妈妈一直给他喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没有加喂（）A.维生素AB.含有维生素D的鱼肝油C.维生素CD.维生素D15.食品在冰箱中能保存一定的时间不腐烂，主要是冰箱环境中（）A.细菌和真菌不能生长B.没有细菌和真菌C.细菌和真菌繁殖很慢D.细菌和真菌都冻死了16.下列说法中错误的是A.牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜B.小麦和大米中含有丰富的淀粉C.常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素B117.下列关于人体中水的叙述，错误的是A.水是人体细胞的主要成分之一B.水能为生命活动提供能量C.人体各项生命活动都离不开水D.营养物质和废物必须溶于水才能运输18.同学们在看电视时，常会看到有这么一句广告词“补钙新观念，吸收是关键”，其实在补钙的同时，还应适量的补充（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D19.如图表示人体内脂肪的消化过程，下列叙述正确的是（）脂肪’.脂肪微粒二甘油+脂肪酸A.过程②发生在小肠内B.过程①在胃中进行C.过程②需要的消化液有胆汁胰液和肠液D.胰液和肠液都是由胰腺分泌的20.在消化酶的作用下，蛋白质最终被分解成（）A.甘油和脂肪酸B.葡萄糖C.氨基酸D.胆汁21.人体内食物的消化从（）开始A.口腔B.食道。
人教版七年级生物下册 4.2.1食物中的营养物质(30张PPT)
佝偻病、 骨质疏松症
猪肝、瘦肉、 蛋类
简记歌谣
糖供能 房（肪）储备 质修复 佝偻钙 大脖碘、又呆小 缺铁血 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
七、第七营养素——
营养物质对人体的意义
1 提供人体生理活动和维持体温恒定的能量 2 提供人体生长发育和组织更新的原料 3 维持人体正常的生命活动
合理膳食、均衡营养
[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大
爷(2)多李吃大爷D有时牙龈食出物血，。那么他平时应多吃E
食物
((43))有李时大他爷晚若上将看食不物清B作东为西长，期建主议要他食应物多，吃将B易患骨质食物疏。松症。
几点建议
1. 最好的饮料是白开水。 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量不吃时间过长的剩饭、剩菜。 4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能
预防传染病的传播。 7. 不吃野生动物！
一、选择题：
{ 葡萄糖
B、糖类 蔗糖
淀粉
2、含有糖类较多的食物有哪些？
含糖类较多的食物
含糖类较多的食物
二、脂肪
脂肪有什么作用？
脂类作用：在人体内的脂肪是重 要的备用能源物质，是人体贮存能
源的物质。每克脂肪在人体内分解所释放的
热量平均为38.91千焦。
哪些食物中含较多的脂类？
脂1 肪
含脂肪较多的食物
三、蛋白质
五、无机盐
无机盐是组成人体的重要成分，还 参与人体内的代谢活动
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含碘的无机盐（微
七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全练习 (新版)新人教版-(新版)新人教版
第三节合理营养与食品安全课时目标1.举例说出什么是合理营养，如何做到合理营养。
2．尝试设计一份合理营养的食谱。
3．日常生活中怎样关注食品安全。
问题导入如图为一同学的早餐，这样的早餐营养均衡吗？什么是合理营养？怎样做到合理营养？日常生活中怎样关注食品安全？知识点一合理营养1．概念合理营养是指_______而________的营养。
“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要________；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要________(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。
2．“平衡膳食宝塔”图4－2－13 中国居民的“平衡膳食宝塔”(从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例)为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”(图4－2－13)。
位于“塔基”的是谷类食物，第二层是蔬菜、水果类，第三层是鱼、禽、肉、蛋类，第四层是豆类和奶类，第五层是油脂类。
3. 膳食要求(1)营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
(2)膳食十条基本原则①食物多样，________为主，粗细搭配；②多吃____________和薯类；③每天吃________、________或其制品；④常吃适量____________和瘦肉；⑤减少烹调油用量，吃______________膳食；⑥食不________，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要________，零食要适当；⑧每天足量________，合理选择饮料；⑨如饮酒应________；⑩吃__________的食物。
知识点二食品安全1．购买食品时要注意是否有______________________即“QS”图标。
2．买肉时一定要看是不是_____________________________________________。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食物中的营养物质练习题
第一节 食物中的营养物质
达标自查
1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血。他体内可能是缺少
[ ]
A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A
2．牛奶中含有较多的________，可以促进身体的生长，增强体质。所以青
少年学生每天应喝一定量的牛奶。
[ ]
A．维生素A、钙 B．蛋白质、糖类
C．蛋白质、钙 D．维生素A、糖类
3．小红患了贫血，体内可能缺乏
[ ]
A．铁 B．钙 C．锌 D．碘
4．同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是
[ ]
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
5．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了
[ ]
A．蛋白质 B．铁 C．维生素C D．钙
6．既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是
[ ]
A．牛奶 B．猪肝 C．胡萝卜 D．橙
7．我们从生物圈提供的食物中，获得的营养物质主要是________、________、
________、________、________、________。
8．在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是
________。人体内主要的供能物质是________。在人体内含量最多，并参与各种
生理活动的物质是________。
9．青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些________因为这种
物质是构成人体细胞的基本物质。
10．食物中的营养物质，在人体内的作用是：a．为生理活动提供________；
b．为身体的生长发育、组织更新提供________；c．调节生理活动。
拓展探究
11．小钢患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有
机物被消耗的量最大的是
[ ]
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水
12．一婴儿患佝偻病，她的父母查阅有关资料，提出四种治疗方案。请你依
据所学的知识，预测这四种治疗方案的效果。
A．疗效显著 B．有疗效 C．疗效不显著 D．没有疗效
13．有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一
定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有
[ ]
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．胡萝卜素
14．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是
[ ]
A．蛋白质 B．水 C．维生素 D．糖类
15．在“测定某种食物中的能量”探究实验中：
（1）丽丽同学想测定花生与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实
验的，两个试管装入同样高度的水，取一个花生仁、半个核桃仁，在酒精灯上点
燃后，分别放在试管下，给水加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕，分别测出两个
试管中水的温度。再经过计算，得出结论。请问他们的结果准确吗？为什么？
（2）小伟同学做的是测定花生仁含有多少能量。但小伟将他得出的数据与
课本第41～42页中的数据进行比较，发现他测定的数据小于课本附表中的数据。
请你帮小伟分析有哪些可能的原因？
参考答案
第一节 食物中的营养物质
1．B 2．C 3．A 4．B 5．D 6．B
7．蛋白质 脂肪 糖类 水 无机盐 维生素
8．维生素 糖类 水
9．蛋白质
10．能量 原料
11．A 12．B D C A 13．D 14．C
15．（1）不准确 在实验中没有很好地控制变量。试管内装的水量可能不
一样；一个花生仁与半个核桃仁的质量可能不一样；试管内的水温在加热前可能
不一样。
（2）花生燃烧时散失较多的热量；测量不准确；计算错误。