蛋白质--能量营养不良

蛋白质--能量营养不良

蛋白质--能量营养不良

蛋白质——能量营养不良

疾病定义：是指因缺乏能量和（或）蛋白质引起的一种营养缺乏症，多见于3岁以下

的婴幼儿。主要表现为体重减轻，皮下脂肪减少和皮下水肿，常伴有各个器官不同程度的

功能紊乱。临床上常见3种类型：以能量供应不足为主的消瘦型；以蛋白质供应不足为主

的浮肿型；介于两者之间的消瘦-浮肿型。

1. 长期摄入不足喂养不当是导致婴儿营养不良的主要原因，如母乳不足而未及时添

加其他乳品；突然停奶而未及时添加辅食；奶粉配制过稀;长期以粥、米粉、奶糕等淀粉

类食品喂养等。较大小儿的营养不良多为婴儿期营养不良的继续，或因为不良的饮食习惯

如偏食、挑食、吃零食过多、早餐过于简单或不吃早餐等引起。

2. 消化吸收障碍消化系统解剖或功能的异常如唇裂、腭裂、幽门梗阻、迁延性腹泻、过敏性肠炎、肠吸收不良综合征等均可影响食物的消化和吸收。

3. 需要量增多急、慢性传染病（如麻疹、伤寒、肝炎、结核）后的恢复期，双胎早产、生长发育快速时期均可因需要量增多而造成相对不足。

4. 消耗量过大糖尿病、大量蛋白尿、发热性疾病、甲状腺功能亢进、恶性肿瘤等均

可使蛋白质消耗或丢失增多。

临床表现：营养不良患儿最早出现的症状是体重不增，随后患儿体重下降。皮下脂肪

逐渐减少以至消失。皮下脂肪的消耗首先是累及腹部，

其次为躯干、臀部、四肢，最后是面颊。因皮下脂肪减少首先发生于腹部，故腹部皮

下脂肪层厚度是判断营养不良程度的重要指标之一。随着病程的进展，营养不良程度由轻

变重，各种临床症状也逐步加重。起初仅表现为体重减轻、皮下脂肪变薄、皮肤干燥，但

身高（长）无影响，精神状态正常；继而患儿体重和皮下脂肪进一步减少，身高（长）停

止增长，皮肤干燥、苍白，肌肉松弛；病情进一步加剧时体重明显减轻，皮下脂肪消失，

皮肤苍白、干燥无弹性，额部出现皱纹如老人状，肌肉萎缩呈皮包骨样，身高（长）明显

低于同龄人，精神萎靡、反应差，或抑郁与烦躁交替出现，食欲低下，腹泻和便秘交替，

体温偏低脉细无力。部分患儿血浆白蛋白明显降低而出现浮肿。重度营养不良可有重要脏

器功能损害，如心脏功能下降。

营养不良患儿易出现各种并发症，最常见的并发症为营养性贫血，主要与铁、叶酸、

维生素B12、蛋白质等造血原料缺乏有关；营养不良可有多种维生素和微量元素缺乏，常

见者为维生素A缺乏和锌缺乏；由于免疫功能低下，易患各种感染，如上呼吸道感染、支

气管肺炎、鹅口疮、结核病、中耳炎、尿路感染等，特别是婴儿腹泻，可迁延不愈，加重

营养不良，形成恶性循环；营养不良还可并发自发性低血糖，若不及时诊治，可致死亡。

根据患儿体重及身高（长）减少情况，营养不良的分型好分度如下：

1. 体重低下型患儿体重低于同龄、同性别参照人群值的

均数减2个标准差。体重介于均数减2个与3个标准差

之间为中度；低于均数3个标准差为重度。此项指标主

要反映患儿有慢性或急性营养不良，但单凭此项指标不

能区别急性还是慢性营养不良。

2. 生长迟缓型患儿身高（长）低于同龄、同性别参照人

群值的均数减2个标准差。身高（长）介于均数2个与3

个标准差之间为中度；低于均数减3个标准差为重度。

此项指标主要反映过去或长期慢性营养不良。

3. 消瘦型患儿体重低于同性别、同身高（长）参照人群

值的均数减2个标准差。体重介于2个与3个标准差之

间为中度；低于均数减3个标准差为重度。此项指标主

要反映小儿近期、急性营养不良。

治疗要点：尽早发现、早期治疗，采取综合性治疗措施，包括调整饮食以及补充营养物质；祛除病因，治疗原发病；控制激发感染；促进消化和改善代谢功能；治疗并发症。治疗：

药物治疗：蛋白质-能量营养不良的治疗分急救期和恢复期两个阶段。

1.急救期治疗

(1)营养治疗原则：

①蛋白质和能量供给应高于正常需要量。开始供给蛋白质

1g/(kg·d)，能量为336～420 kJ/(kg·d)，以后逐渐增加，直到3～4g/(kg·d)，能量504～672kJ/(kg·d)。

②补充液体，特别在脱水和高热时，应补充液体以维持尿的正常排出。

③无机盐的补充应以低钠、足量的钾[6～8mmol/(kg·d)]和镁(12～24h肌内注射1ml 50%硫酸镁,即可)，调整电解质及酸碱平衡。④补充足够的多种维生素，尤其应注意维生

素A和维生素C的供给。

⑤饮食应从少量开始，待适应后逐步增加，以少量多餐为宜。⑥根据患者的具体情

况可采用流质、半流质、软饭，最好经口供给，必要时采取胃肠道外营养治疗。

(2)控制感染：蛋白质-能量营养不良时，极易并发各种感染，应根据不同的感染选用

抗菌药物。

(3)抗心衰治疗：水肿型营养不良常伴有心力衰竭，可用利尿药、氧气吸入、抗心衰

治疗及其他支持疗法。

2.恢复期治疗恢复期主要是营养治疗，给予合理而全面的膳食，以满足机体康复期

的需要，辅以祖国医学中的食疗，同时宜适当锻炼，增强心肺功能及免疫能力。

1.饮食管理 PEM患儿因长期摄入过少，消化道只适应低营养的摄入，过快增加摄入量易出现消化不良、腹泻，应根据营养不良程度、消化吸收能力和病情，逐渐增加，不可急

于求成，其饮食调整的原则是：由少到多、由稀到稠、循序渐进，逐渐增加饮食，直至恢

复正常。

（1）能力的供给：①对于轻度营养不良患儿，开始每日可供给能量

250-330KJ/KG（60-80KCAL/KG）,以后逐渐递增。当能量供给达每日

585KJ/KG(140KCAL/KG)时，体重一般可获满意增长。待体重接近正常后，恢复供给小儿正

常需要量。②对于中、重度营养不良小儿，能量供给从每日165-230KJ/KG(45-55KCAL/KG)开始，逐步少量增加；若消化吸收能力较好，可逐渐增加到每日500-727KJ/KG(120-

170KCAL/KG),并按实际体重计算所需能量。待体重恢复，体重与身高（长）比例接近正常后，恢复供给正常生理需要量。

（2）蛋白质的供给：蛋白质摄入量从每日1.5-2.0G/KG开始，逐步增加到每日3.0-4.5G/KG,如过早给予高蛋白质食物，可引起腹胀好肝肿大。食品除乳制品外，可给予豆浆、蛋类、肝泥、肉末、鱼粉等高蛋白食物，有条件者可给酪蛋白水解物、氨基酸混合液或要

素饮食。

（3）维生素及矿物质的补充：食物中应含有丰富的维生素及矿物质，一般采用每日

给予蔬菜及水果的方式，应从少量开始，逐渐增加，以免引起腹泻。

（4）鼓励母乳喂养：无母乳或母乳不足者，可给予稀释牛奶，少量多次喂哺，若消

化吸收好，逐渐增加牛奶量及浓度。待患儿食欲及消化功能恢复后，再添加适合小儿月龄

的高能量、高蛋白食物。