幼儿营养不良的膳食治疗
幼儿园儿童营养不良的饮食调理
避免过度食用高糖、高脂 肪和高盐…
高糖、高脂肪和高盐的食物对 幼儿园儿童的健康都有负面影 响，应避免过度食用。
培养良好的饮食习惯
通过教育和引导，培养幼儿园 儿童良好的饮食习惯，如定时 定量、不偏食、不暴饮暴食等 。
发放营养教育资料
将营养教育资料发放给每个家庭，以便家长在家中引导儿童养成良 好的饮食习惯。
开展互动式教育
组织儿童和家长参与互动式的营养教育活动，如营养知识问答、烹 饪示范等，以增加他们对营养知识的兴趣和理解。
定期进行体检，及时发现并解决问题
定期进行身高、体重测量
01
每季度或每半年进行一次身高、体重测量，以便及时发现儿童
适当摄入富含赖氨酸的食物，如 瘦肉、鱼、禽肉等，促进生长发
育。
避免过多摄入脂肪含量高的食物 ，以免能量过剩。
多食用富含维生素和矿物质的食物
多吃新鲜蔬菜和水果，提供丰 富的维生素和矿物质。
选择富含钙、磷、铁等矿物质 的食物，如牛奶、豆腐、瘦肉 等。
适量摄入动物肝脏、全谷类等 富含维生素A、B、C的食物， 预防夜盲症、口角炎等疾病。
的营养问题。
建立健康档案
02
为每个儿童建立健康档案，记录他们的身高、体重、饮食偏好
等信息，以便医生和营养师进行综合评估。
提供个体化建议
03
根据每个儿童的营养状况，为家长提供个体化的建议，如调整
饮食结构、增加蛋白质摄入等。
改善饮食环境，提供营养均衡的餐食
提供多样化的食物
在幼儿园的餐食计划中，提供多样化的食物，包括蔬菜、水果、 全谷类、蛋白质来源等，以满足儿童的营养需求。
幼儿园儿童营养不良的原因及干预措施
汇报人：XXX 2023-11-22
目录
• 引言 • 营养不良的原因分析 • 干预措施 • 合作与联动 • 结论与展望
01
引言
营养不良的定义及影响
定义
营养不良是指由于能量和/或营养 素摄入不足、过量或不平衡所导 致的身体组成和/或功能改变的一 种病理状态。
影响
医疗机构、营养咨询机构等应 为幼儿园、家庭提供专业技术
支持和指导。
对未来幼儿园儿童营养不良改善工作的展望与建议
01
02
03
04
政策层面
政府应加大对幼儿园营养改善 工作的投入，制定更严格的营
养标准和监管措施。
技术研究
加强儿童营养相关领域的研究 ，开发更适合儿童营养需求的
食品和技术。
教育普及
通过各类媒体和公益活动，普 及儿童营养知识，提高家长和
重新强调幼儿园、家庭、社区和专业机构的合作必要性
幼儿园的责任
提供营养均衡的膳食，定期进 行儿童营养状况监测，并加强
营养教育。
社区的支持
开展营养知识和健康生活方式 的宣传活动，增强居民营养意 识。
家庭的参与
家长应关注孩子的饮食习惯， 确保家庭提供的食物多样且营 养，同时与幼儿园保持紧密沟 通。
专业机构的指导
增加户外活动时间，让儿童参与体 育运动和游戏，增强体质，提高食 欲。
减少屏幕时间
限制儿童过多接触电视、手机等屏 幕设备，避免影响他们的身体活动 和社交互动。
疾病预防与治疗
定期体检
定期为儿童进行体检，监测他们的生长发育和营养状况，及时发现潜在的健康问题。
疫苗接种
按照疫苗接种计划，为儿童接种各类疫苗，预防传染病的发生，保持身体健康。
儿童营养不良的追踪和治疗
儿童营养不良的追踪和治疗儿童的营养问题一直备受关注，而营养不良则是严重影响儿童健康和发展的问题。
为了有效追踪和治疗儿童营养不良，需要综合考虑多个方面的因素，包括定期体检、科学膳食安排、及时干预等。
本文将探讨儿童营养不良的追踪和治疗方法。
一、定期体检和测量身体指标定期体检对于儿童的健康非常重要，特别是对于患有营养不良的儿童，定期体检可以追踪他们的生长情况并及早发现问题。
常见的体检项目包括身高、体重、头围、胸围、上臂围等指标的测量，通过与正常儿童相比较，可以判断儿童是否存在营养不良的情况。
二、科学膳食安排科学合理的膳食安排对于儿童的营养均衡至关重要。
首先，需要保证提供足够的热量和营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
其次，根据儿童不同的年龄和生长发育阶段，合理搭配各种食物，确保各种营养的摄入。
同时，注意合理控制饮食中的盐和糖的摄入量，避免过度摄入对健康造成负面影响。
在膳食安排中，要注意均衡摄取动物性和植物性食物，以及提供足够的水分。
三、及时发现并干预一旦发现儿童存在营养不良的情况，需要及时进行干预措施。
首先，要明确营养不良的原因，可能是由于饮食不均衡、疾病导致的吸收问题或者其他原因。
根据不同的原因采取相应的干预措施，如改善饮食结构、补充营养剂、进行疾病治疗等。
同时，要观察儿童的生长情况和体征变化，监测干预措施的效果，并根据实际情况进行调整。
四、多方合作、综合治疗解决儿童营养不良问题需要多方合作，形成综合治疗方案。
家庭、学校、医疗机构等各方应密切配合，共同努力，确保儿童能够获得充足的营养和良好的生活环境。
在治疗营养不良的过程中，除了正常饮食干预外，还可以考虑进行营养补充，包括口服补剂或经静脉输液方式。
药物辅助治疗在某些情况下也可能需要。
此外，心理辅导和家庭教育也是很重要的一环，帮助儿童建立正确的饮食观念和习惯。
五、预防为主，全面关注儿童健康儿童营养不良问题的追踪和治疗是一个综合性的任务，而预防是最为重要的环节。
营养不良儿童管理
ⅰ
佝偻病恢复期：1.曾有活动性佝偻病病史、经晒太阳和服用维生素D治疗后，症状好转或消失、体征减轻、病情稳定。2.初诊时仅有两项主要骨骼改变，无症状、无贫血、运动功能正常。
01
佝偻病后遗症：多见于两岁以上儿童既往有佝偻病史，现无症状，仅有明显骨骼改变。
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可疑佝偻病：有症状、体征或诱因。但不满足上述条件。Βιβλιοθήκη （三）管理措施03
二维生素D缺乏性佝偻病管理
（二）佝偻病的预防
开展健康教育。二.提倡出生后六个月内完全母乳喂养。三.充分利用阳光。四.药物预防:1.胎儿期预防，孕妇应多晒太阳，在怀孕7~9个月时，服用维生素D总量10-20万IU.同时服用钙剂。2.出生后两周至两岁半时的预防，(1).混合喂养及人工喂养，每日可服维生素D400IU，但要注意奶制品及钙剂中强化的维生素D剂量。夏秋季6-9月份接触日光充足可暂停服用。(2).食用维生素AD强化牛奶的孩子，若每日喂两袋以上者可不必再加服维生素D，只于冬春季加服维生素D400IU/日。(3).对有低钙抽搐史、生长过快急慢性感染者可适当补充钙剂。(4).补充钙剂量。
2
幼儿营养膳食现状与分析干预措施
幼儿园幼儿营养膳食现状及分析干预措施目的：评估我幼儿园集体儿童及营养不良儿童的膳食质量，并对营养不良儿童采取综合干预措施方法：①膳食评估方法据我园22 天每日一餐两点食物称重、食主用餐人数记录，及营养不良儿童剩菜剩饭记录，运用YL －2A 营养专用电脑，进行三大营养及矿物质与维生素供给量和报入量统计。
②营养不良儿童筛选方法按WHO 年龄别体重第 3 百分位值作为营养不良儿童筛选值。
结果：集体儿童能量供给量与营养不良儿童能量摄入量分别为（2712．82±258．32）KJ 和（2116．03±248．44）kJ ，蛋白质为（21．7 ± 2．6）和（17 ．0±2．0）克，脂肪为（22．7±4．9）和（18．1 ± 3．1）克，碳水化合物为（86．4±16．3）和（72．0±9．9）克，营养不良儿童膳食热能与三大营养素摄入量仅占推荐供给量（RDA ）的79．1％、78．3％、83．3％和79．7％。
集体和营养不良儿童膳食中蛋白质：脂肪：碳水化合物供能比较为理想分别为13．4：31．5：53．2 和13 ．2：31．6：56．1。
膳食中优质蛋白质均占总蛋白质的50％以上，集体儿童膳食中铁和烟酸的供给量动、静态指标均不佳。
营养不良儿童膳食中矿物质和维生素大多数均不足，主要有钙、锌、维生素A、E、B1、B2。
对全园5名营养不良儿童采取综合干预措施1 年后，全部转为正常儿童。
采取合结论：营养不良儿童热能和三大营养摄入量明显低于供给量理的综合干预措施可有效提高营养不良儿童的营养状况干预措施：① 合理安排幼儿三餐饮食比例，不过饥不过饱，有选择、定量地吃零食。
②均衡饮食，丰富食物品种，合理组成膳食的营养。
③营造良好的饮食环境，杜绝幼儿厌食，不强迫幼儿进食。
④培养良好的进食习惯。
不贪食，不快食。
幼儿园营养膳食教育方案
幼儿园营养膳食教育方案幼儿营养膳食教育方案一、背景幼儿早餐营养状况不良，已成为我国幼儿园面临的普遍问题。
营养膳食教育是解决幼儿早餐营养不良问题的重要途径之一。
营养膳食教育主要是指通过教育和指导，使幼儿在每天的饮食中能够摄入足够的营养素，形成良好的饮食习惯和生活习惯，保证身体健康和生长发育。
针对幼儿园营养膳食教育的方案应根据幼儿的年龄特点、生长发育特征、营养需求等因素进行设计。
二、目的和原则1. 目的本方案旨在通过加强营养膳食教育，引导幼儿养成良好的饮食习惯和生活习惯，使幼儿园中的每一个孩子都能获得足够的营养，达到健康成长的目标。
2. 原则（1）科学合理：教育内容和指导措施应建立在幼儿园幼儿生长发育的需求和营养学知识基础上，符合“营养均衡、多样化”的原则。
（2）可操作性：将教育内容和指导措施具体、实用、易于操作。
（3）趣味性：引导幼儿通过寓教于乐的方法，培养他们接受健康饮食和生活习惯的兴趣和意识。
三、内容和方法1.认知教育（1）营养知识普及：通过互动、图画教学等方式普及膳食结构、食物组成及营养功能知识，了解不同食物的营养价值，引导幼儿主动选择食材，培养健康意识。
（2）膳食均衡教育：针对食肉、蛋白质、碳水化合物、脂肪等食物种类与相应营养素的比例及标准适量进行普及教育，有助于幼儿园幼儿养成营养均衡的饮食习惯，充分摄取各种营养素。
2.操作技能教育（1）餐桌礼仪：为幼儿营造良好的吃饭氛围，向幼儿普及洗手、坐正、擦嘴、餐具不互相碰撞等餐桌礼仪。
（2）食品卫生：提醒幼儿注意食品的储藏、保鲜、加工、做法、烹饪方法的卫生以及食物交叉污染的注意事项。
（3）食材认知：引导幼儿认识不同食材，尝试多种新的食品并鼓励他们多吃蔬菜、水果、谷物等健康食品。
3.行为养成教育（1）定时定量：建立科学合理的饮食规律，吃早餐、吃午餐、吃晚餐按时定量，切忌乱吃乱喝。
（2）适度进食：适度饮食，餐后感觉4分饱，不过饱或饿，避免慢性过度。
（3）三分饱：吃饭时切忌过度，更勿浪费，保证膳食质量均衡，与孩子们一起做到“三分饱”。
小儿营养不良
判断小儿营养不良的轻重程度，并不完全依靠体重，而是需要与其他一些指标综合在一起才能作出决定。
小儿营养不良的分度诊断标准如下表所示。
小儿营养不良的分度和诊断标准表━━━━┳━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━┃３岁以下┃３～７岁项目┣━━━┳━━━┳━━━━╋━━━┳━━━━┃Ⅰ度┃Ⅱ度┃Ⅲ度┃轻度┃重度━━━━╋━━━╋━━━╋━━━━╋━━━╋━━━━体重低于┃１５～┃２５～┃４０％┃１５～┃３０％正常┃２５％┃４０┃以上┃３０％┃以上━━━━╋━━━╋━━━╋━━━━╋━━━╋━━━━腹部皮下┃０．６┃０．４┃消失┃减少┃明显减少脂肪┃┃以下┃┃┃或消失（厘米）┃┃┃┃┃━━━━╋━━━╋━━━╋━━━━╋━━━╋━━━━颜面皮下┃无明显┃消瘦┃明显消瘦┃减少┃明显减少脂肪肌肉┃变化┃明显┃或消失严┃轻微┃或消失严松驰┃┃松弛┃重松弛┃┃重━━━━╋━━━╋━━━╋━━━━╋━━━╋━━━━皮肤颜色┃正常或┃弹性┃多皱纹，┃苍白，┃苍白明显弹性┃苍白色┃消失┃弹性消失┃弹性差┃，弹性差━━━━╋━━━╋━━━╋━━━━╋━━━╋━━━━精神萎靡┃无或轻┃轻微或┃严重┃轻微┃明显或严不安┃┃明显┃┃┃重┃┃┃┃┃━━━━┻━━━┻━━━┻━━━━┻━━━┻━━━━小儿应选含优质营养素、高蛋白、高热能而易消化吸收的食物，同时给予充足的多种维生素。
婴儿以母乳、牛乳、乳制品为最合适。
重症可先试用脱脂奶，逐步过渡到半脱脂及全脂奶。
也可用豆浆、豆奶给小儿当主食。
每日吃少量鱼泥和植物油。
如果消化功能好，逐渐过渡到蒸蛋羹、肉末、肝末以补充蛋白质。
碳水化合物以米汤、稀粥、米糊过渡到厚粥、面条，2岁后可以吃软饭。
鱼和蛋羹是比较容易消化的。
豆制品对营养不良婴儿也比较适宜。
甲鱼、鳗和黄鳝营养价值虽高，但不易消化，有时反而引起或食欲不振。
增加营养应从少到多、少量多餐开始，切不能操之过急。
小儿营养不良如何分型及分度？针对小儿营养不良如何分型及分度这个问题做如下介绍：QGWP3RUP2ECRXFG0HEHSWXQMESMRQ2921）消瘦型：以缺乏能量为主，消瘦为重要特征。
中重度营养不良患儿热量供应的原则
中重度营养不良患儿热量供应的原则，谢谢重度营养不良患儿的营养支持应基于合理的热量和营养供应，按照下列原则：一、伙食热量供应：1、营养不良患儿的伙食补充热量，粗纤维摄入量应合理，应尽可能降低灌肠食物热量，以免出现肠胃不适。
2、根据患儿机体状况，调节伙食的热量供应，体内脂肪应在正常水平。
食物中的适量蛋白质也应选取合理的加入质量，以促进患儿的营养支持。
3、要注意膳食的营养成分，尽可能选择食物中的可溶性复合碳水化合物，如蔗糖、葡萄糖、果糖等，补充伙食热量所需的能量物质，以加强患儿热量供应。
二、肠内营养補充：1、营养不良患儿均可行肠内营养支持治疗，以补充机体所需热量和营养成分，尤其是氮素、钙等，更易支持细胞和组织的新陈代谢和恢复，促进机体健康发育。
2、应增加每日必须静脉输液维持体内水分平衡，并在营养不良严重时根据患者的营养状况调节维持液的营养成分，增强营养支持的效果。
3、同时要注意根据患儿的病情、体质及年龄等因素，在选择肠内营养支持时准确计算体重、心肺功能及免疫功能的基线数据，以保质补充所需热量和营养素。
三、营养支持的持续性调节1、营养不良患儿应定期监测体重、高低血糖，以及营养状态和营养补充支持情况，根据具体病狀调整热量和营养供应，确保患者实现理想的营养状态。
2、长期营养支持时，应更新患者的基线数据和支持情况，并定期检测其营养补充情况，以评估其对热量供应的敏感性，并对热量供应进行调整。
3、特别是婴幼儿，必须十分注意营养支持的持续性补充，及时调整营养支持服用量，避免因热量供应不足而影响患儿正常生长发育。
以上是关于重度营养不良患儿热量供应的原则，较为完整地介绍了其基本原则和注意事项。
但最终要根据患儿的具体情况综合考虑，做出最佳营养支持方案，以保证患儿热量供应的最佳效果。
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幼儿营养不良的膳食治疗
幼儿营养不良的膳食治疗
幼儿教育:
1.一度营养不良儿由于消化生理功能与正常儿相近，治疗开始应维持原喂养食物，不急于添加，以免引起消化不良，一般根据患儿情况一周后再增加热卡与蛋白质食物。
2.二度营养不良儿的消化能力较弱，待消化能力逐渐恢复，食欲好转的过程中，逐步较快地增加蛋白质类食物。
注意盐的食量，防止水肿。
3.三度营养不良儿的消化力很弱，并伴有其它合并症。
应首先诊断原发病，待病情好转，以极少量，多餐维持酸碱平衡，然后逐渐调整膳食，补充蛋白质，使之逐步巩固营养素的摄入。
4.营养食物调整补充的办法：
应遵照循序渐进，逐步补充，不急不燥、耐心谨慎的原则，并坚持以下六个步骤。
每一步骤均有热能及三种主要营养素的用量，重量比，及适宜食用的食物。
一度营养不良患儿可从第三步开始：每日每公斤体重可摄入热能120千卡，蛋白质3克，脂肪1.8克，碳水化合物23克。
三种营养素的重量比为1：0.6：7.6。
可采用的食物：半脱脂乳、蒸发乳、配方乳、豆浆、米汤、稀米粥、代藕粉、鱼泥汤等。
情况稳定后转入第四步，每日每公斤体重摄入热能140千卡，蛋白质3.5克，脂肪2.8克碳水化物25克。
三种营养素的重量比1：0.8：7.2，可采用的食物，牛乳、代乳品、豆浆、鱼泥、粥、糕、饼等。
满足需要可转入第六步，每日每公斤体重热能140～120千卡，蛋白质3.5克，脂肪3.5克，碳水化物14，其重量比1：1：4。
食物可同第四步，但需增加量。
进入第六步可以巩固到正常饮食，患儿已恢复正常。
二度营养不良患儿要从第二步开始：热能61千卡，蛋白质2.0克，脂肪1.0克，碳水化物11克，其重量比为1：0.5：5.5，可食食物：
脱脂乳、蒸发乳、配方代乳粉、豆浆、鱼汤、米汤、稀面糊等。
约5～7天渐进到第三步。
如此缓慢增加致第四第五步：热能每日每公斤174千卡、蛋白质4.5克、脂肪7克、碳水化物24克、其重量比1：1.5：5.2。
开始恢复健康，进入第六步巩固治疗。
三度营养不良患儿递加食物进度应更缓慢。
从第一步开始每日每公斤体重需热能35千卡，蛋白质1.3克、脂肪0.4克、碳水化物6.5克、其重量比1：0.3：5。
宜用食物：脱脂乳、蒸发乳、配方乳、米汤、稀藕粉等。
如出现消化不良可进而复退。
按步就班，逐步充实，直至第六步止。
总之，营养素的供给与增加，要由少到多，由简到繁，切忌贪多求快求全而出现反复。
具体措施应视患儿食欲及消化情况而定，不宜统一硬性规定。
宜用食物已于上述每一步中予以分述。
主要有：蛋白质类食物：脱脂乳，蒸发乳，配方乳，豆浆，鸡蛋黄粉，鱼粉，肉泥，肝泥等。
脂肪类：除以上食物中的脂肪之外，可适当添加植物油，人造黄油，奶油等，但只能少量添加。
碳水化合物：米汤、小米汤、面糊、藕粉、代藕粉、粥、烂饭、蛋糕、饼干等。
维生素、无机盐：可用鲜果汁、蔬菜汁补充。
如患儿腹泻，可从维生素制剂中补充。
总之对三度营养不良患儿的哺喂必须耐心。
对严重消化紊乱的患儿，不宜任意使用饥饿疗法。