幼儿营养不良的膳食治疗
幼儿营养不良的膳食治疗
幼儿营养不良的膳食治疗
幼儿教育:
1.一度营养不良儿由于消化生理功能与正常儿相近，治疗开始应维持原喂养食物，不急于添加，以免引起消化不良，一般根据患儿情况一周后再增加热卡与蛋白质食物。
2.二度营养不良儿的消化能力较弱，待消化能力逐渐恢复，食欲好转的过程中，逐步较快地增加蛋白质类食物。注意盐的食量，防止水肿。
3.三度营养不良儿的消化力很弱，并伴有其它合并症。应首先诊断原发病，待病情好转，以极少量，多餐维持酸碱平衡，然后逐渐调整膳食，补充蛋白质，使之逐步巩固营养素的摄入。
4.营养食物调整补充的办法：
应遵照循序渐进，逐步补充，不急不燥、耐心谨慎的原则，并坚持以下六个步骤。每一步骤均有热能及三种主要营养素的用量，重量比，及适宜食用的食物。
一度营养不良患儿可从第三步开始：每日每公斤体重可摄入热能120千卡，蛋白质3克，脂肪1.8克，碳水化合物23克。三种营养素的重量比为1：0.6：7.6。可采用的食物：半脱脂乳、蒸发乳、配方乳、豆浆、米汤、稀米粥、代藕粉、鱼泥汤等。情况稳定后转入第四步，每日每公斤体重摄入热能140千卡，蛋白质3.5克，脂肪2.8克碳水化物25克。三种营养素的重量比1：0.8：7.2，可采用的食物，牛乳、代乳品、豆浆、鱼泥、粥、糕、饼等。满足需要可转入第六步，每日每公斤体重热能140～120千卡，蛋白质3.5克，脂肪3.5克，碳水化物14，其重量比1：1：4。食物可同第四步，但需增加量。进入第六步可以巩固到正常饮食，患儿已恢复正常。
二度营养不良患儿要从第二步开始：热能61千卡，蛋白质2.0克，脂肪1.0克，碳水化物11克，其重量比为1：0.5：5.5，可食食物：
脱脂乳、蒸发乳、配方代乳粉、豆浆、鱼汤、米汤、稀面糊等。约5～7天渐进到第三步。如此缓慢增加致第四第五步：热能每日每公斤174千卡、蛋白质4.5克、脂肪7克、碳水化物24克、其重量比1：1.5：5.2。开始恢复健康，进入第六步巩固治疗。
三度营养不良患儿递加食物进度应更缓慢。从第一步开始每日每公斤体重需热能35千卡，蛋白质1.3克、脂肪0.4克、碳水化物6.5克、其重量比1：0.3：5。宜用食物：脱脂乳、蒸发乳、配方乳、米汤、稀藕粉等。如出现消化不良可进而复退。按步就班，逐步充实，直至第六步止。
总之，营养素的供给与增加，要由少到多，由简到繁，切忌贪多求快求全而出现反复。具体措施应视患儿食欲及消化情况而定，不宜统一硬性规定。宜用食物已于上述每一步中予以分述。主要有：蛋白质类食物：脱脂乳，蒸发乳，配方乳，豆浆，鸡蛋黄粉，鱼粉，肉泥，肝泥等。
脂肪类：除以上食物中的脂肪之外，可适当添加植物油，人造黄油，奶油等，但只能少量添加。
碳水化合物：米汤、小米汤、面糊、藕粉、代藕粉、粥、烂饭、蛋糕、饼干等。
维生素、无机盐：可用鲜果汁、蔬菜汁补充。如患儿腹泻，可从维生素制剂中补充。总之对三度营养不良患儿的哺喂必须耐心。对严重消化紊乱的患儿，不宜任意使用饥饿疗法。
儿童营养不良健康指导
儿童营养不良健康指导 随着现代社会的快节奏生活和饮食结构的改变，儿童营养不良已经成为一个全球性的公共卫生问题。儿童期是身体和脑力发展最为迅速的阶段，相应的营养需求也更加重要。然而，许多儿童却面临着饮食不均衡、缺乏营养、体态异常和健康问题的风险。因此，有效的儿童营养不良健康指导是至关重要的，以确保儿童获得平衡的营养，促进健康成长。 第一部分：儿童营养需求的了解 儿童期处于身体快速生长和发育的阶段，因此需要更多的能量和营养素来满足身体发育的需求。以下是儿童营养需求的几个关键要素： 1. 蛋白质：蛋白质是儿童发育所需的重要营养素，可提供身体所需的氨基酸来支持肌肉生长和修复。优质蛋白质的摄入可以通过食物如鸡蛋、鱼、豆类等来实现。 2. 碳水化合物：碳水化合物是儿童获得能量的主要来源，尤其是复杂碳水化合物如全谷物、蔬菜和水果，可为儿童提供稳定的能量，并促进消化系统的正常功能。 3. 脂肪：适量的脂肪摄入对儿童的生长和发育至关重要。选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油以及坚果和种子等，可以提供必需的脂肪酸。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质在儿童发育中起着重要的作用。维生素C可增强免疫系统，维生素D促进钙吸收，而铁、钙等矿物质 对于骨骼和血液的健康发育至关重要。 5. 饮水：保持足够的水分摄入对于维持儿童的身体功能和健康水平 是至关重要的。儿童每天应饮水至少6至8杯。 第二部分：儿童营养不良的常见问题 儿童营养不良可能表现为过度肥胖或营养不足两种极端状况。以下 是一些常见的儿童营养不良问题： 1. 过度肥胖：过度肥胖是指儿童体重超过正常范围的情况。过度肥 胖可能导致多种健康问题，包括心血管疾病、糖尿病和骨骼问题等。 过度肥胖常由于高热量、高脂肪和高糖的饮食习惯以及缺乏体育锻炼 所致。 2. 营养不足：营养不足是指儿童摄入的能量和营养素不足以满足生 长和发育的需求。营养不足可能导致生长迟缓、免疫力低下、贫血等 问题。常见的原因包括饮食不均衡、挑食、缺乏知识和经济条件等。 第三部分：为了预防和纠正儿童营养不良，以下是一些健康指导： 1. 提供均衡的饮食：为儿童提供均衡的饮食，包括蛋白质、碳水化 合物、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素。建议膳食以全谷物、蔬菜、水果、鱼类、禽肉和豆类为主，少摄入高糖和高脂肪食物。
营养不良食谱
营养不良食谱 营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养地下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺肿、维生素C缺乏病（坏血病）、贫血、维生素A缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素C、铁、维生素A等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。 营养缺乏病分类可根据不同人群分为儿童、青少年、成人及老年营养缺乏病。按发生原因可分为原发性营养不良和继发性营养不良，前者被认为是由于饮食中营养素摄入不足引起的，后者是在食物或营养素供应正常情况下，由多种因素干扰了机体对营养素的利用发生了障碍而引起的营养缺乏病。营养缺乏病的分类也可根据营养素缺乏的种类进行划分。 营养缺乏病的原因是多方面的，可能是一个或多个原因造成膳食不良或身体对营养素利用能力降低的结果。膳食营养素的供给和组织需要之间的不平衡是造成严重营养缺乏病的原因。许多营养缺乏病是由于长时间膳食中缺乏足够的人体所需要的营养物质，如佝偻病、坏血病、脚气病、癞皮病、贫血、地方性甲状腺肿和克汀病、蛋白质-能量营养不良等均是由于缺乏相应营养素而引起的营养缺乏病。当营养不良发生在幼年时期并持续相当长一段时间，对身体的骨骼、结构和精神心理状态可能造成多种不可逆的缺陷。 营养缺乏病的治疗应针对病因，补充剂量要适宜，要从营养素之间的相互关系综合考虑，循序渐进，充分利用各种食物来补充营养素的缺乏。严重的营养缺乏病可能需要补充缺乏的营养物质来进行治疗，而且所需的治疗剂量比正常生理的需要量要高很多倍，最好用纯的营养素进行治疗以精确地了解给药的剂量。当肠胃吸收不良时应该采用注射而不用口服。 维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。维生素A缺乏病是一种因体内缺乏维生素A而引起的，以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。多见于婴幼儿。临床上最早出现暗适应能力降低，眼结合膜及眼角干燥，以后发展为角膜软化及身体发育障碍。本病在发展中国家的儿童中发病比较多见，这些儿童的呼吸道及消化道感染的发病率及死亡率较高，严重威胁着儿童的健康。即使在发达的国家，虽然严重的维生素A缺乏病不多，但亚临床型的病例并不少见。 维生素C缺乏病，临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑，以及全身广泛出血为特征，故又称为坏血病。维生素C缺乏病的主要症状为疲乏和困倦；许多分泌功能如泪腺和唾液腺功能，以及皮脂腺分泌功能的丧失，皮下、黏膜、关节等出血，关节和骨骼的异常，精神异常，以及皮肤的改变等。 营养原则 维生素A缺乏病治疗 每日应摄取富含维生素A及维生素A原的食物。养成不偏食、不挑食的良好饮食习惯。根据生理及疾病的情况，适当增加补给维生素A的量。及时寻找导致维生素A缺乏的原发病因，如痢疾、慢性腹泻、胆囊炎、肠寄生虫感染等，给予治疗或去除。如伴有蛋白质-能量营养不良者，除补充维生素A外，必须及时纠正蛋白质-能量营养不良才能纠正维生素A缺乏的症状。给予维生素A治疗时，如同时补充维生素E，可提高疗效。 维生素C缺乏病治疗 儿童每天口服200mg维生素C一周。几天后症状消失，不再易激惹，食欲恢复。成人剂量是100mg每天3～5次，最多用到2g。如果病人病情严重，例如由于心肌受累引起的心脏功能障碍，可以每天静滴1g维生素C，虚弱自发出血常在24小时缓解，疼痛和发热在48小时消失，齿龈和皮肤出血症状经过10～12天可治愈。 适宜食物 维生素A缺乏病 1、主食及豆类的选择：
儿童营养不良问题及改善方法
儿童营养不良问题及改善方法随着社会的不断发展，儿童营养不良问题逐渐引起人们的关注。良好的营养是儿童成长发育的基础，而不良的营养状况将对孩子的健康和智力发育产生不可逆转的影响。因此，本文将探讨儿童营养不良的问题，并提出相应的改善方法。 一、儿童营养不良问题解析 儿童营养不良是指儿童得不到充足、均衡的营养，导致身体营养素摄入不足或无法吸收利用的情况。目前，儿童营养不良问题在全球范围内普遍存在，并影响着儿童的健康和发展。 1.1 儿童营养不良的类型 儿童营养不良主要包括蛋白质能量营养不良、微量元素缺乏、维生素缺乏等。蛋白质能量营养不良是最常见的儿童营养不良类型，主要表现为身体发育迟缓、体重下降、免疫力低下等。微量元素缺乏和维生素缺乏则会导致多种疾病和身体机能异常。 1.2 儿童营养不良的原因 儿童营养不良的原因非常复杂，主要包括以下几个方面： 首先，家庭经济条件不足是导致儿童营养不良的主要原因之一。在贫困地区，很多家庭无法提供足够的食物和营养品给孩子，导致营养不良的发生。
其次，不良的饮食习惯也是儿童营养不良的一个重要原因。很多孩子喜欢吃高热量、低营养的快餐食品，导致营养摄入不均衡。 此外，家长的知识不足和不正确的喂养方式也是导致儿童营养不良的因素之一。有些家长没有正确的营养知识，不清楚如何搭配孩子的饮食，导致孩子得不到充足的营养。 二、儿童营养不良的改善方法 针对儿童营养不良问题，我们应积极采取措施，改善孩子的营养状况，切实保障他们的健康成长。 2.1 提高家庭经济状况 改善家庭经济状况是解决儿童营养不良问题的根本途径之一。政府应加大扶贫力度，确保贫困家庭的基本生活需求得到满足。此外，家庭可以通过自身努力提高收入，以便为孩子提供更好的营养条件。 2.2 培养健康的饮食习惯 培养健康的饮食习惯是改善儿童营养不良问题的重要环节。家长可以引导孩子选择新鲜的水果、蔬菜和全谷类食品，少吃糖分高和盐分高的食物。此外，合理的膳食结构和适量的饮食也是保证孩子获得均衡营养的重要方法。 2.3 加强营养宣传教育
儿童营养不良问题的解决方法
儿童营养不良问题的解决方法 引言：儿童营养不良是一个世界性的问题，它会对孩子的生长发育和健康带来 长期的负面影响。因此，解决儿童营养不良问题变得尤为重要。本文将介绍一些有效的方法来应对这个问题。 一、提供均衡多样化的饮食 均衡多样化的饮食是预防和纠正儿童营养不良的关键。我们应该尽量为儿童提 供各类食物，包括谷物、蛋白质、蔬菜、水果和奶制品。其中，高纤维食物如全谷类食品、水果和蔬菜有助于增加饱腹感和调整消化系统功能。 在喂养时，我们也需要注意合理搭配各类食物。合理搭配可以确保孩子获得所 需的营养成分，并促进其身体发展。例如，在同一顿餐中，我们可以选择搭配主菜、副菜和汤品，确保每一种类别都有代表性。 二、教育家长和护理者 教育家长和护理者是解决儿童营养不良问题的关键。他们需要了解孩子的营养 需求，并了解如何给孩子提供全面均衡的饮食。通过教育，家长和护理者能够掌握正确的喂养方法、食物选择和烹饪技巧。 此外，家长和护理者还应该引导孩子形成良好的饮食能力和健康习惯。他们可 以在餐前与孩子一起制定饭菜计划，并一同去超市或菜市场选购新鲜的食材。这样不仅能增加孩子对食物的兴趣，还能培养其自主选择健康食物的能力。 三、改善卫生条件 儿童营养不良问题与卫生条件密切相关。恶劣环境下缺乏清洁水源、厕所和基 本卫生设施会增加患病几率，影响儿童身体发育。因此，改善卫生条件是减少营养不良发生率的重要一环。
政府和社会各界可以联合行动，为贫困地区的儿童提供干净的环境和基础卫生设施。此外，宣传普及个人卫生常识和行为规范，教育儿童正确洗手、熟食安全等基本卫生习惯也是必要的。 四、加强营养教育 营养教育是帮助儿童营养改善的重要措施之一。我们可以通过不同形式的活动和媒体向学校和家庭传播有关健康饮食的知识。例如，组织健康餐饮讲座、开展厨艺比赛和举办食物展览等方式都能够提高人们对于合理膳食概念的认识。 此外，互联网已经成为广泛传播信息的平台，利用互联网建立营养教育资源库并结合手机应用程序进行在线培训也是一种创新方法。 五、加强监测与评估机制 建立健全的监测与评估机制对于解决儿童营养不良问题至关重要。政府部门可以与非政府组织共同开展调查研究，了解儿童的营养状况和饮食习惯，并及时反馈给相关部门。 同时，制定有效的指标和评估体系。通过整合社会资源，加强对儿童健康发展的全面监测与评估，不仅可以了解问题的现状，还可以提出有针对性的改进方案。 结论：儿童营养不良是一个全球性挑战，但它可以通过多种方法得到缓解和预防。提供均衡多样化的饮食、教育家长和护理者、改善卫生条件、加强营养教育和加强监测与评估机制都是重要步骤。通过持续努力和合作，我们有望为下一代创造健康成长的环境。
营养不良儿童的营养干预
营养不良儿童的营养干预 营养不良是指营养摄入不足或营养消耗过度，导致机体无法获得足够的营养物 质从而影响正常生长和发育。在全球范围内，营养不良是儿童健康的一个重要问题。营养不良儿童的营养干预，旨在提供充足的营养物质，改善他们的健康状况。 首先，了解营养不良的原因对营养干预至关重要。营养不良的发生与多种因素 相关，如贫困、不良饮食习惯和不良生活环境。贫困是营养不良的主要原因之一，因为贫困家庭往往缺乏足够的经济条件来提供儿童所需的全面营养。此外，不良的饮食习惯也是导致营养不良的因素之一。一些家庭可能倾向于以高热量，低营养的食物来填饱肚子。这使得儿童无法获得足够的蛋白质、维生素和矿物质等必需的营养物质。 其次，对于营养不良儿童的营养干预，重要的是提供均衡的膳食。一个均衡的 膳食应包括足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质。蛋白质是儿童生长和发育所必需的重要营养素，它们对身体的细胞和组织修复和生长起着至关重要的作用。蛋白质丰富的食物有肉类、鱼类、豆类和乳制品等。此外，维生素和矿物质也是营养干预中必不可少的组成部分。维生素A、维生素C、铁和钙等对于增强免疫力、促进骨骼健康和防止贫血等方面起着重要的作用。因此，在营养干预中，应提供富含这些营养物质的食物。 除了膳食补充外，营养干预还可以通过其他途径实施。例如，营养补充剂可以 提供额外的营养物质。对于一些特殊情况，如有吞咽问题的儿童或者拒绝食物的儿童，口服补充剂可以是营养干预的一种选择。此外，对于某些情况下暴露于特定营养缺乏或严重缺乏的儿童，注射补充剂也可以是一种有效的营养干预手段。 除了个体层面的干预，政策层面的干预也是有效的。政府可以通过制定相关政 策来改善贫困家庭的经济状况，提供免费或廉价的膳食计划以及提供营养教育等措施。此外，社会各界的参与也是非常重要的，包括医疗机构、学校和非政府组织等，他们可以共同合作，为营养不良儿童提供支持和帮助。
幼儿的不良饮食习惯形成的原因以及改善方法
幼儿的不良饮食习惯形成的原因以及改善方法 摘要:随着社会经济的不断发展进步，众所周知，经济发展不仅意味着经济规模的扩大，更意味着人们的社会生活条件得到了很大的改善，而人们对物质上的需求更是不言而喻。但是饮食方面并没有得到重视，进餐在我们的一日生活中是最平常不过的事情，正是因为觉得他平常所以容易被人忽视其中的教育机会，所以导致了许多不良的饮食习惯。其中，幼儿的不良的饮食习惯备受人们关注，因此，本文针对幼儿的不良饮食习惯形成的原因进行了分析，并根据这些因素提出了一些比较靠谱的改善措施。 关键词：幼儿、家长、幼儿教师、不良饮食习惯、饮食不规律 第一章：幼儿不良饮食习惯形成的因素 幼儿不良饮食习惯养成的原因是极其复杂的，在当今社会上，独生子女的家庭很普遍，且独生子女家庭也在大幅度增多，而孩子就成了家长手心里的掌中宝，这也就导致了家长对子女的过分迁就放纵，对子女的溺爱程度可想而知，而且对子女的教育方法也不科学，全根据自己的想法来教育自己的子女，从而导致我幼儿养成了许多不良的生活习惯，尤其是不能饮食习惯，而造成幼儿不良饮食习惯的因素有以下几个原因。 一受家庭因素的影响 在于幼儿挑食厌食等不良因素中家长是逃脱不了关系的。对于生活条件就给他们说，孩子那就是自己手中的宝贝，而对女孩子提出的要求，那是百依百顺。总是跟孩子说:喜欢吃什么就把它端到自己的面前，不喜欢的咱们就把它们都丢掉不吃了。久而久之，随着孩子年龄的增长。幼儿对于自己不喜欢的时候就产生了很大的排斥心理，甚至有的家长还会对幼儿园的老师说:我家的孩子不喜欢吃什么样的菜，并要求老师多关照自己孩子。长期以往，幼儿就会十分的排斥他不喜欢的东西，不管这些东西对于他们的身体是有好处，还是坏处。在现如今的社会上，许多人都喜欢跟人相互攀比。比如说家长，总觉得孩子是手中宝，在饮食上不能够委屈了孩子，家长都会今天带孩子去吃肯德基，明天去吃快餐。而家长还不自知，自己的这些行为就是造成自家孩子不良饮食习惯形成的众多因素之一。我们都知道父母不仅是孩子人生道路上的第一个人生导师，更是他们人生中最重要的启蒙老师。所以父母的态度和行为习惯也是需要注重的。俗话说言传身教，但是我觉得身教要重于言教。我们都知道我，幼儿的模仿能力也是极强的。因此，父母在餐桌上的一些不良的行为习惯可能会影响到幼儿的一生，甚至有些家长就是和他吃饭时看电视、玩手机以及餐桌上其他的不良好的行为和姿势，都会成为幼儿模仿的对象，比如说:因为工作忙，吃饭的时候狼吞虎咽，还有就是吃饭的时候边吃边聊。常言说得好：食不言寝不语。所以就是我不赞成吃饭的时候聊天，但是如果对方跟你说话时你一定要懂得回答对方。再比如说，家长当着幼儿的面不要挑三拣四，家长不应该当着孩子的面把自己不喜欢的食物挑出来亦或是脸上露出厌恶的表情。有的家长更过分，对于家长而言，他们是一家之主，自己不喜欢的食物是绝不会让它出现在餐桌上，就算有那么一点也会把它们挑出来。而家长还不知道就是自己的，这些不在乎的小动作，让自己的孩子错失了认识其他蔬菜的机会，并且他们的动作及表现还被自己孩子给模仿了。渐渐的，在以后的生活中幼儿也会表现出同样的态度和表情，对于自己不喜欢的事物都会挑出来扔掉，就算是再有营养的东西也不会不吃，而造成这些行为的罪魁祸首就是幼儿的父母。有些父母因为过分溺爱孩子，只要是自家孩子喜欢的东西是不会拒绝给孩子买的。比如说零食，我们都知道零食是垃圾食品，吃多了会给幼儿的生长发育带来很大的伤害。但是零食的诱惑力是幼儿所不能抵挡的，只要是自己的孩子说想吃零食，父母就会带孩子去买，而有些幼儿园见自己的不给买父母就会大吵大闹过不停，而家长面对这些情况是很容易妥协的，最严重
儿童营养和身体健康问题
儿童营养和身体健康问题 儿童是未来的希望，健康的成长是每个家长都十分关注的问题。除了正常的体格发育，儿童的营养需求也是不能忽视的。因为良好的营养习惯会影响到儿童的智力发育、免疫系统和身体健康等方面。本篇文章将从以下几个方面探讨儿童营养和身体健康问题。 一、儿童的营养需求 儿童正处于生长发育的关键阶段，营养需求非常高。所需营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分。每个成分都有不同的作用。碳水化合物是身体所需的主要能量来源，蛋白质是细胞组织的基本结构，脂肪则是身体对脂溶性维生素的重要摄取来源。维生素和矿物质对身体的发育也尤为重要。例如：钙质是骨骼和牙齿发育的必需元素；维生素D则是促进骨骼发育的关键营养素。 二、儿童的饮食习惯 儿童的饮食习惯直接关系到营养的摄入。如何培养健康的饮食习惯呢？首先，家长在孩子的饮食方面要严格控制，限制油炸、过咸、过甜、过辣的食物。其次，加强维生素和矿物质的摄入，饮食中多食用新鲜水果、蔬菜、全麦面包、蛋白质丰富的肉、鱼、禽等食物。此外，定时、定量的饮餐习
惯也是非常重要的。 三、儿童的运动 儿童的运动与其身体的健康密切相关。适当的运动可以帮助儿童增强体质，提高免疫力，促进肌肉发育和骨骼生长。家长可以引导孩子进行各种体育活动，例如游泳、举重、跑步、跳绳等。同时尽量减少长时间的静坐活动，带领孩子进行户外运动也会有益身心健康。 四、儿童的睡眠 充足的睡眠不仅对儿童行为、学习、健康有很大的影响，也对儿童的身心成长有重要的作用。根据年龄，不同的儿童有不同的睡眠需求，一般来说，学龄前儿童需要睡10~12小时，学龄后儿童睡眠时间逐渐减少到8~10小时。此外，儿童要保证明亮的睡眠环境和减少使用电子产品等也是有帮助的。 综上所述，儿童的营养需求和健康发展是需要家长们重视和关注的问题，同时良好的饮食习惯、适当的运动、充足的睡眠也是儿童身心健康的重要保障。我们相信，有了适合自己的科学的营养和健康习惯，儿童一定会成长为健康、自信、快乐、美好的人生的蓝图！
幼儿园营养不良幼儿管理措施
幼儿园营养不良幼儿管理措施 幼儿园营养不良幼儿管理措施 针对幼儿园营养不良幼儿的问题，应采取有效的管理措施以保证幼儿 的健康成长。以下是一些建议： 1.营养评估与监测： •对入园幼儿进行营养状况评估，定期对体重、身高、BMI等指标进行测量。 •定期开展营养不良幼儿筛查活动，对于营养不良的幼儿进行重点关注。 2.制定个性化营养计划： •根据每个幼儿的营养状况，制定个性化的营养补充计划。 •鼓励家长积极参与，共同落实幼儿的营养计划。 3.优化食堂菜谱： •食堂应提供营养丰富、口味适中的食物，注重膳食平衡。 •食物种类应多样化，包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。 4.开展营养教育： •通过活动、讲座等形式，向幼儿和家长普及营养知识。 •培训教职工掌握基本的营养知识，使其能更好地指导幼儿的饮食。 5.加强政策支持： •政府应加大对幼儿园营养改善的资金投入，保障食堂食材的质量与安全。 •强化监管，鼓励幼儿园积极采取措施改善幼儿营养状况。 6.加强与家庭的合作： •定期与家长沟通，了解幼儿在家中的饮食状况，给予相应建议。•鼓励家长参与幼儿园的营养教育活动，共同关注和改善幼儿营养不良问题。 7.提倡健康生活方式：
•引导幼儿养成良好的饮食习惯，如按时进餐、多吃蔬菜水果等。•注重幼儿的体育锻炼，提高其体质，帮助消化与吸收营养。 通过以上管理措施，幼儿园可以帮助营养不良的幼儿改善营养状况， 促进其健康成长。 8.关注心理健康： •关注营养不良幼儿的心理健康，及时发现并解决心理问题。 •提供心理支持，让幼儿在快乐的环境中成长。 9.建立营养干预机制： •对于营养不良幼儿，及时进行干预，如调整饮食、增加营养补充品等。 •营养干预应在医生、营养师的指导下进行，确保安全有效。 10.加强幼儿园与医疗机构的合作： •建立与医疗机构的合作关系，为幼儿提供专业的营养评估和建议。•定期邀请医生、营养师到幼儿园进行讲座，提高教职工和家长的营养知识水平。 11.举办家长座谈会： •定期举办家长座谈会，分享幼儿园营养管理经验，交流幼儿营养问题的解决方法。 •促进家庭与幼儿园之间的信息沟通，共同关注和解决营养不良问题。 12.完善幼儿园内部营养管理制度： •建立完善的幼儿园营养管理流程，确保营养问题得到及时发现和处理。 •定期对幼儿园内的营养管理工作进行评估，不断优化和改进。 通过综合运用这些管理措施，幼儿园能够更好地关注和解决营养不良 幼儿的问题，为幼儿创造一个健康、快乐的成长环境。同时，家长、 教职工和社会各界也应共同努力，关注幼儿的营养健康，共同为幼儿 的健康成长保驾护航。
幼儿园营养饮食改善计划：健康饮食与营养教育
文章标题：探讨幼儿园营养饮食改善计划：健康饮食与营养教育 一、引言 在现代社会，幼儿园营养饮食改善计划备受关注。幼儿园是孩子学习 和成长的重要环境，而健康的饮食和营养教育对幼儿的成长发育非常 重要。在本文中，我们将深入探讨幼儿园营养饮食改善计划的重要性，以及如何进行健康饮食和营养教育。 二、健康饮食与营养教育的重要性 1. 幼儿园阶段是孩子生长发育的关键时期，健康饮食对孩子的成长至 关重要。良好的饮食习惯可以帮助孩子维持健康的体重、提高免疫力、促进大脑发育等。 2. 营养教育可以帮助孩子树立正确的饮食观念和养成良好的饮食习惯。通过教育，孩子可以了解不同营养素的作用、食物的来源、健康饮食 的重要性等。 3. 幼儿园营养饮食改善计划是对幼儿园饮食供应的整体规划，通过改 进食谱、提供营养午餐等方式，促进幼儿健康成长。 三、实施幼儿园营养饮食改善计划的重点
1. 食谱设计：保证食谱的多样化和均衡性，提供适合幼儿的营养饮食，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。 2. 膳食结构：合理搭配膳食，控制食物摄入量和比例，避免过量摄入 及偏食现象的发生。 3. 营养教育：通过开展各种形式的健康饮食和营养教育活动，如课堂 教学、亲子活动、饮食宣传等，提高幼儿和家长对健康饮食的认识和 重视。 四、幼儿园营养饮食改善计划的现状与问题 1. 目前幼儿园饮食供应存在的问题：食材采购不规范、膳食搭配不合理、饮食安全隐患等，导致幼儿饮食营养不均衡。 2. 营养教育的薄弱环节：部分幼儿园对饮食文化和营养教育的重视程 度不够，缺乏系统的教育方案和专业的教师。 3. 改善计划的落实问题：政府和学校对营养饮食改善计划的实施缺乏 有效的监管与跟进，导致改善效果不明显。 五、如何改善幼儿园营养饮食
让幼儿营养均衡的饮食方法
让幼儿营养均衡的饮食方法 让幼儿营养均衡的饮食方法 所有生物在生长发育的过程中都需要补充营养物质,我们人类从幼儿到成人都需要有合理的均衡的膳食结构，下面是的让幼儿营养均衡的饮食方法资料，欢迎阅读。 让幼儿营养均衡的饮食方法 1、多样化。儿童每天应该吃不同的食物，这些食物应既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。通过选择多种食物，可以大大增加儿童获得机体所需的大多数营养素的机会。 2、适度。机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。因此，各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。 3、平衡。通过正确的平衡膳食，儿童才可以获得维持健康所需的平衡营养素。因此除了保证摄入的食物包括各类食物，即谷物及其制品、蔬菜和水果、肉、鱼、禽、乳和蛋，家长还可以给孩子适当服用维生素矿物质补充剂，如被众多专家推荐的来自美国惠氏的善存小佳维，专为儿童设计，含有儿童一天所需的18种维生素矿物质，是目前配方最全面的儿童维生素，可以帮助均衡营养。 4、规律 能够保证孩子有规律的在基本不变的就餐时间内进餐。 当饮食满足了以上的基本要求后，在膳食搭配上也需要妈妈多花些心思，根据孩子的喜爱和家庭的日常习惯来调整膳食，做到以下5点： 1、动物性食物与植物性食物搭配。 2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素) 3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮) 4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥) 5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)
保证宝宝健康的饮食原则 1、妈妈不挑食。“孩子开始学习认识味道的最初途径之一，就是通过羊水和母乳。”美国费城Monell化学感觉中心的味觉研究员Julie Mennella博士向我们解释道，“研究发现，母亲在怀孕的时候吃的东西以及哺乳时候分泌的乳汁，会影响到孩子日后对食物(或者说是孩子对食物的口味)的接受倾向。”同时，研究者还发现，母乳喂养的孩子要比人工喂养的孩子更不挑食(甚至这种好习惯可以一直延续到成年)，特别是当喂奶的妈妈们不挑食的时候。 当然，在孩子成长的过程中，父母首先要以身作则，自己保持一个良好的饮食习惯。如果你们不挑拣蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗粮、在饭桌上准备足够而适量的鱼、肉，孩子就会把这样的饮食习惯看作自然而然，而不会产生挑食的模仿效应了。 2、让牛奶成为日常。研究发现，绝大多数孩子每天不能摄取足够的牛奶。儿童时期是骨骼发育的关键时期，孩子每天需要大概两杯牛奶，来帮助骨骼的强健。专家还建议，在孩子两岁之后，就可以用低脂奶来代替全脂奶给孩子喝。如果孩子不愿意，你可以告诉他，喝低脂奶为的是不使他发胖，使他能跑得快跳得高。 3、丰富的食物，丰富的口味。大多数孩子开始接触固体食物是从6个月开始的。当你开始给孩子添加辅食的时候，要按照通常的规则，等孩子接受了一种食物，再添加下一种，这为的是观察一下孩子是否对哪些食物有过敏反应。不过，当孩子能够接受一种食物之后，父母千万不要害怕去继续扩大孩子接触食物的`范围。孩子在小的时候接触越多各种口味、各种气味、不同质地的食物，对他们将来对食物的接受性越有帮助。 4、拒绝甜饮料。儿童时期的肥胖似乎不能归罪于任何一种食物的效应，但专家们严肃地指出：那些五颜六色的无比诱人的甜甜的碳酸饮料，其实正在冲击着孩子的生活，这就是最大的问题所在。“American Dietetic Association”杂志做过这样一个实验：让一些7个月的宝宝用奶瓶喝一点碳酸饮料，到了他们两岁，其中便有1/4的孩子几乎每天都要喝一点甜饮料。加州Sansun医学研究学院的儿科专
幼儿园幼儿营养干预措施
幼儿园幼儿营养干预措施 幼儿园幼儿的营养干预措施是保障幼儿在成长过程中获得充足的营养，促进其健康发展和提高其学习能力的重要措施。在幼儿园中，幼儿在 园期间的主要膳食来源是食堂，因此，幼儿园需要制定合理的膳食计划，并提供均衡的营养餐，以满足幼儿的营养需求。 首先，幼儿园幼儿的营养干预措施包括提供健康均衡的饮食。幼儿园 应该确保每餐包含五大主食、蔬菜、水果、奶类和肉类等食物，以确 保幼儿获得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各种营养 物质的摄入。此外，幼儿园应该提倡多样化的饮食，通过增加不同种 类食物的选择，帮助幼儿获得更多种类的营养物质。 其次，幼儿园应该培养幼儿良好的饮食习惯。幼儿园可以通过教育活 动和校园文化营造良好的饮食环境，倡导健康饮食观念。例如，组织 幼儿参与蔬菜、水果种植活动，增加幼儿对水果蔬菜的认识和兴趣。 此外，幼儿园可以定期组织饮食素养教育活动，引导幼儿学会珍惜食物、适量饮食、合理搭配食物等。 此外，幼儿园还需关注幼儿的差异化需求。幼儿在生长发育过程中， 有些幼儿可能存在饮食不均衡、偏食、偏好高糖与高脂食物等问题。 针对这类情况，幼儿园可以制定个性化的营养干预计划，例如为偏食
幼儿提供有创意的菜肴，增加其对新鲜食材的兴趣；或者为喜欢高糖 与高脂食物的幼儿提供更多健康零食选择，以逐步改善其饮食结构。 在提供健康饮食的同时，幼儿园还需要注重体育活动和户外运动。幼 儿园可以每天安排一定的户外活动时间，例如进行集体操、游戏和运 动等，以促进幼儿的体育锻炼和身体发展。通过户外活动，幼儿可以 消耗过多的热量，增强身体素质。此外，幼儿园还可以组织家长和幼 儿一起进行健康运动，使幼儿在家庭中继续保持良好的运动习惯。 最后，幼儿园应该定期监测幼儿的营养状况。幼儿园可以通过健康体检、生长发育评估等方式了解幼儿的体格发育情况，并与家长进行交流。如果发现幼儿存在营养不良或其他问题，幼儿园应积极采取措施，与家长一起制定个性化的干预计划，并及时进行跟踪评估。 综上所述，幼儿园幼儿的营养干预措施包括提供健康均衡的饮食、培 养良好的饮食习惯、关注个别差异、注重体育活动和户外运动以及定 期监测幼儿的营养状况。这些措施有助于保障幼儿获得充足的营养， 促进其健康发展和提高学习能力。幼儿园应积极与家长合作，共同关 注幼儿的营养健康，为他们打下良好的成长基础。
幼儿园营养不良幼儿管理措施(二)
幼儿园营养不良幼儿管理措施(二) 背景 幼儿园中，营养不良幼儿的数量逐年增加。这些幼儿身体虚弱，容易生病，影响正常成长及大脑发育。如何管理这些营养不良的幼儿是所有家长和教育工作者们面临的问题。 措施 1. 饮食营养均衡 餐饮是保障幼儿营养的重要环节。学校应当严格执行幼儿餐食标准，确保每个营养成分都合理分布。提高食品安全质量，有选择地购买和使用有机蔬菜、优质食材等，减少化学残留物对孩子的影响。在餐食中加入糖分适量的食品，如葡萄干、蜂蜜等，确保幼儿口感好，增强食欲，帮助健康成长。 2. 学校与家长合作 学校应当与每个家长配合，了解幼儿的饮食习惯和背景，提供更个性化的餐饮安排。识别营养不良幼儿，组织幼儿家庭访问，了解营养补充情况及孩子的家庭生活环境，配合家长共同制定解决方案，建立幼儿的身体发展跟踪表，及时纠正偏食和不健康的饮食习惯。
3. 营养课程 学校开展营养课程，通过图片、绘本、动画等形式，普及一些基 本的营养知识，如吃什么对身体有益，以及少吃什么或避免吃什么才 能保持身体健康。能够让幼儿们体验到健康饮食的重要性，受到启发。 4. 改变营养不良幼儿的生活方式 学校组织广泛的户外活动，让孩子们多接触阳光，呼吸新鲜空气，增强体质和免疫力，减少各种疾病的发生。加强运动课程，在课堂中 听从幼儿要求，适当放松身体要求，加强体能锻炼。通过种植、观察、收获、制作等形式，培养幼儿们的乐趣，有潜在的助力改善孩子的饮 食习惯，更好地树立健康生活的标杆。 结论 营养不良幼儿管理是家庭和幼儿园的共同责任。学校不能单独承 担这种责任，需要与家长共同努力，建立营养课程体系，制定困难家 庭的补贴政策等，为幼儿们提供更好的补充营养和健康发展环境。 5. 定期检查 幼儿身体和生长发育的状况应该得到关注。学校要定期对每个幼 儿进行身高、体重和头围的测量，检查孩子的身体发育状况和饮食习惯，找出有问题的幼儿，及时跟进营养补充。 6. 丰富多彩的活动 丰富的活动是促进幼儿身体和心理健康的重要措施。学校可以组 织趣味性的体育活动、优质的文娱活动、实践的绘画和手工制作活动
幼儿园儿童营养不良防治方案
幼儿园儿童营养不良防治方案 随着社会的发展和经济水平的提高，人们对幼儿园儿童的营养关注度 也越来越高。因为幼儿时期是孩子生长发育的关键阶段，营养不良会 给孩子的健康带来严重影响。为了帮助幼儿园儿童避免营养不良，制 定和执行防治方案就显得尤为重要。 1. 健康饮食宣传教育 教育幼儿园儿童和家长关于健康饮食的重要性，宣传和普及营养知识。可以通过定期举办营养讲座、发放营养知识手册等形式，引导家长和 幼儿正确饮食观念，培养良好的饮食习惯。 2. 膳食改进 在幼儿园推行合理营养膳食，提供多样化、均衡的膳食。注重荤素搭配，增加各类蔬菜和水果的摄入，避免过多的高糖、高脂肪食物，确 保幼儿获得充足的蛋白质、维生素和矿物质。 3. 营养评估和监测 定期对幼儿园儿童进行身高、体重等身体指标的评估，及时发现营养 不良的问题。建立档案记录幼儿的饮食情况，做到营养摄入和消耗的 平衡，及时调整膳食方案。 4. 营养补充
针对确诊有营养不良问题的儿童，可以根据医生建议对其进行营养补充，比如补充蛋白质、维生素、矿物质等。 5. 家校合作 加强学校和家庭的沟通，让家长了解孩子在幼儿园的饮食情况，及时 发现问题并共同做出调整，形成学校和家庭共同关注儿童营养的良好 氛围。 我认为，要防治幼儿园儿童营养不良，需要从多个方面入手，而且关 键在于全社会的共同努力。只有家庭、幼儿园和社会各界联手，才能 够真正做到预防和治理儿童营养不良的问题。希望每一个幼儿都能茁 壮成长，健康快乐地度过快乐童年。幼儿园儿童营养不良是一个综合 性的问题，涉及到孩子的饮食习惯、家庭教育、学校管理和社会环境 等方面。要有效防治幼儿园儿童营养不良，需要全社会的广泛关注和 参与。 针对幼儿园儿童的饮食问题，可以开展更多的健康饮食宣传教育活动。举办营养知识讲座、健康饮食日活动等，让孩子和家长了解到健康饮 食的重要性。幼儿园可以制定健康膳食方案，确保每一餐都能够提供 充足的营养物质，引导孩子养成良好的饮食习惯。 对于营养不良的儿童，需要根据其具体情况进行个性化的营养补充。 可以邀请专业营养师对这些孩子进行个性化的饮食指导，制定科学的
幼儿园健康食谱：儿童营养膳食方案
幼儿园健康食谱：儿童营养膳食方案 在幼儿园阶段，儿童的饮食习惯和营养摄入对他们的成长和发育有着重要的影响。为他们提供均衡营养的食谱是非常重要的。在本文中，我们将深入探讨幼儿园健康食谱的重要性，以及一些针对儿童的营养膳食方案。 一、儿童健康食谱的重要性 幼儿阶段是宝宝成长发育的关键时期，他们的身体和大脑发育非常迅速，因此需要大量的营养物质来支持他们的生长。合理的健康食谱不仅可以满足他们生长发育的需求，还可以培养他们良好的饮食习惯，预防肥胖和营养不良等健康问题。 二、儿童营养膳食方案 1. 早餐 早餐是一天中最重要的一餐，尤其对于幼儿园的孩子来说更是如此。他们一整天将会度过很多体力活动，因此需要充足的能量来支持他们的活动。早餐应当包括一定量的主食（如面包、米饭等）、适量蛋白质（如鸡蛋、牛奶等）和一些蔬菜水果。可以搭配全麦面包、鸡蛋和苹果等，来确保他们能够得到各种营养物质。 2. 午餐 午餐是幼儿在幼儿园一天中的主要用餐时间，因此午餐应当包括更多
种类的食材，以确保营养的均衡。主食可以搭配蔬菜、肉类和豆类， 如蔬菜炒饭、番茄鸡块和蔬菜豆腐汤等，以保证他们摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。 3. 下午茶 对于幼儿来说，下午茶是必不可少的一餐。在这个时间段，可以给幼 儿提供一些营养丰富的零食，比如水果、坚果、饼干等。但要注意尽 量选择健康的零食，避免高糖、高盐和高脂肪的食物。 4. 晚餐 晚餐应当尽量轻松，不宜过于油腻。可以选择粥、清淡汤类、蒸或煮 熟的菜品，搭配一些清淡的肉类或豆类，如鱼片粥、番茄鸡蛋汤和蒸 蔬菜等，以便促进他们的睡眠和消化。 三、观点和理解 幼儿园健康食谱对幼儿的成长发育至关重要。通过合理搭配各类食材，可以帮助他们摄入足够的营养物质。通过培养良好的饮食习惯，可以 为他们的未来健康打下坚实的基础。 幼儿园健康食谱是至关重要的，它不仅关系到幼儿的营养摄入，更关 系到他们未来的健康发展。家长和幼儿园老师应当共同努力，合理搭 配食谱，培养幼儿良好的饮食习惯，为他们的美好未来健康打下坚实 的基础。一、进一步探讨儿童健康食谱的重要性
幼儿营养不良解决方法
幼儿营养不良解决方法 幼儿营养不良解决方法 儿童营养不良最早出现的症状是体重减轻，消瘦，皮下脂肪减少，皮肤毛发干涩、弹性小，面色焦黄，精神不振，活动减少，肌肉无力。下面是关于幼儿营养不良解决方法的内容，欢迎阅读！ 幼儿营养不良解决方法1 发病原因疾病因素+喂养不当 宝宝营养不良，多因喂养方式不当。勿庸置疑，母乳是婴儿最适合、最理想的营养食物，母乳喂养是人类最自然、最合理的喂养方式。但如果母乳不足或主要采用人工喂养，并且喂养方式不当，引起宝宝长期偏食就会造成营养不良。 此外，疾病因素同样也会导致宝宝营养不良。疾病导致宝宝长期摄食不足或消化吸收障碍，及代谢消耗过多，可发生营养不良的情况。 体重不增是宝宝营养不良最先出现的症状，继之体重下降。久病者身高也会低于正常，运动机能发育迟缓，脾气暴躁，常有便秘或腹泻，可并发营养性贫血、维生素缺乏，增加了呼吸道感染、肠功能紊乱的机率，长期下去就会影响智力发展，致使记忆力下降、学习成绩不佳。 治疗预防：增加营养+补充辅食 对于经诊断已经患上营养不良的婴幼儿，应采用综合措施，包括及时处理各种紧急情况，调整日常饮食，补充营养物质，去除病因以及促进消化功能改善等。 轻度营养不良小儿的消化功能和食物耐受能力均接近正常小儿，应在基本膳食基础上，及时添加含蛋白质和高热量的各类食物。 中度及重度营养不良小儿消化功能及食物耐受力均差，食欲低下，热量和营养物质供给应由低到高逐渐增加，不能操之过急。人工喂养之始，应给予稀释过的牛奶，数量由少至多，待患儿食欲恢复后，方给予高热量、高蛋白食物。各种蔬菜水果是供给多种维生素及矿物质不可缺的食物，食用数量应从少至多逐渐增加，以免引起腹泻。
儿童营养干预策略
儿童营养干预策略 随着社会的发展，儿童的营养问题越来越引起人们的关注。儿童期是人体生长发育的重要时期，良好的营养状况对于儿童的身体和智力发育至关重要。本文将介绍一些常见的儿童营养干预策略，以帮助儿童获得健康的成长。 1. 优化膳食结构 优化膳食结构是改善儿童营养状况的重要策略之一。儿童的膳食应包括五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、乳制品和肉类/豆类/鱼/禽蛋。家长应合理搭配不同食物，保证儿童每日获得足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。此外，减少高糖、高盐、高脂肪食物的摄入也是必要的。 2. 补充微量元素 微量元素对于儿童的生长发育至关重要。常见的微量元素包括铁、锌、钙、碘等。铁是造血必需的元素，缺铁会导致贫血，影响儿童的学习和免疫力。因此，应合理补充富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、豆类等。锌是儿童生长发育和免疫功能所必需的元素，食物中富含锌的有海鲜、红肉、蛋类等。钙是儿童骨骼发育所必需的元素，牛奶、豆制品、鱼类等食物富含钙。碘是儿童智力发育的重要元素，海产品、海带等食物富含碘。
3. 增加膳食多样性 膳食多样性是保证儿童获得全面营养的重要途径。家长应引导儿童多食用不同种类的食物，包括不同颜色的蔬菜和水果，不同种类的肉类和豆类等。多样性膳食不仅可以提供多种营养素，还可以培养儿童的口味，促进健康的饮食习惯。 4. 限制食品广告的影响 食品广告对儿童的饮食习惯有着重要影响。许多食品广告宣传的是高糖、高盐、高脂肪的食品，而这些食品对儿童的健康有害。家长应教育儿童分辨食品广告的真伪，引导他们选择健康的食品。 5. 加强营养教育 营养教育是培养儿童良好饮食习惯的重要手段。家长和学校应加强对儿童的营养教育，教导他们认识各种食物的营养价值和功能，了解健康饮食的重要性。同时，也要教育儿童养成良好的饮食习惯，如定时定量饮食，咀嚼慢慢吞咽等。 6. 定期体检 定期体检是及时了解儿童营养状况的重要途径。通过体检可以检测儿童的生长发育情况、血液指标和营养状态等。根据体检结果，可以进行相应的营养干预，保证儿童获得合理的营养。
幼儿园营养不良儿童膳食营养分析干预措施
幼儿园营养不良儿童膳食营养分析干预措施 幼儿园营养不良儿童膳食营养分析干预措施 目的：评估我幼儿园集体儿童及营养不良儿童的膳食质量，并对营养不良儿童采取综合干预措施 方法： ①膳食评估方法据我园22 天每日一餐两点食物称重、食主用餐人数记录，及营养不良儿童剩菜剩饭记录，运用YL－2A 营养专用电脑，进行三大营养及矿物质与维生素供给量和报入量统计。 ②营养不良儿童筛选方法按WHO 年龄别体重第 3 百分位值作为营养不良儿童筛选值。 结果：集体儿童能量供给量与营养不良儿童能量摄入量分别为 （2712．82±258．32）KJ 和（2116．03±248．44)kJ，蛋白质为 （21．7±2．6）和（17．0±2．0）克，脂肪为（22．7±4．9）和 （18．1±3．1）克，碳水化合物为（86．4±16．3）和（72．0±9．9）克，营养不良儿童膳食热能与三大营养素摄入量仅占推荐供给量（RDA）的79．1％、78．3％、83．3％和79．7％。集体和营养不良儿童膳食中蛋白质：脂肪：碳水化合物供能比较为理想分别为13．4：31．5：53．2 和13．2：31．6：56．1。膳食中优质蛋白质均占总蛋白质的50％以上，集体儿童膳食中铁和烟酸的供给量动、静态指标均不佳。 营养不良儿童膳食中矿物质和维生素大多数均不足，主要有钙、锌、维生素A、E、B1、B2。对全园5 名营养不良儿童采 取综合干预措施1 年后，全部转为正常儿童。 结论：营养不良儿童热能和三大营养摄入量明显低于供给量。采取合理的综合干预措施可有效提高营养不良儿童的营养状况。 干预措施： ①合理安排幼儿三餐饮食比例，不过饥不过饱，有选择、定量地吃零食。
幼儿营养保健与合理膳食
幼儿营养保健和合理膳食 幼儿营养保健和合理膳食至关重要,不仅能确保幼儿良好的营养，关系到幼儿的身体健康，还会影响幼儿的心理健康。 然而，现在的家长虽然学历都比较高，但由于平时工作比较忙,大多孩子都是由老人带的，我们在平时沟通中发现家长日常膳食科学管理的意识还比较薄弱，幼儿营养保健和合理膳食的方法策略还比较单一，为此，进行本次《幼儿营养保健和合理膳食》专题讲座，旨在通过专业的解读，提高家长科学管理幼儿膳食的意识和能力.为了帮助家长了解幼儿营养保健和合理膳食的重要性，增强日常膳食科学管理的意识。丰富家长幼儿营养保健和合理膳食方法策略，促进幼儿合理饮食与健康成长。 一、平衡膳食的重要性 1、满足热能和营养素需求 2、促进生长发育 3、提高免疫功能 4、预防营养性疾病,如贫血 5、预防肥胖或营养不良的发生 6、平衡膳食是合理营养的唯一来源 二、组织好家庭平衡膳食的关键是什么 调整好家庭膳食的食物结构：膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重,由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重,充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。 三、如何落实食物多样化原则 1、把多样化仅仅理解为摄入食品种类要多是不全面的. 2、落实食物多样化原则要三管齐下。 家长要有食品分组的知识：
☆食品可分成以下6个组： 1)粮食组: 包括谷物类、除大豆外的干豆类如赤豆、绿豆、芸豆、白扁豆以及薯类等，以及谷类制品。要避免单纯吃细粮，要扩大粮食品种包括粗粮、杂粮、全麦制品等。 2）蔬菜组：可分为绿色深绿色、与橙黄色两类，深色蔬菜营养较为丰富. 3）水果组：各种鲜果可提供丰富的维生素C及膳食纤维，尤其是果胶可促进肠道蠕动，利于消化。 4)动物性食品组: 包括畜肉、禽、鱼、蛋、虾、动物内脏及海产品.要避免老是吃少数几样荤菜如虾、蟹之类。 5）奶及奶制品、豆奶及大豆制品组:包括新鲜牛羊奶、酸奶、奶酪、奶粉、豆奶及豆制品。 上述五组食品又可称之为营养性食品组或保护性食品组.落实食物多样化原则的关键在于要从各营养性食品组中挑选多样化的食品。 6）油脂和糖组：又称之为高能量食品组.包括动植物油脂,各种食用糖、盐和酒类。主要提供能量，摄入过多会引起肥胖，也是某些慢性病的危险因素，应采取适量原则. ☆家长要掌握每日食物的构成与总数。 1)儿童每日菜谱的平衡膳食结构应包括五组营养性食品组食物，缺一不可。 2）食物多样化的落实,关键在于要从每一营养食品组内挑选多样化食品，而 不是简单地理解为只要食物品种多就可以。在每一食品组内不仅品种要经常翻新，而且数目也要丰富。 3)一般每日摄入食物品种的总数宜保持在15～20种，要提倡吃得杂一些，广一些.菜肴要避免品种单一。 ☆家长要让幼儿摄入富含特殊营养成份的食品 每周要安排1～2次，摄入一些富含特殊营养成份的食品，例如肝脏、海带或紫菜。也可以安排摄入一些硬果类如核桃、瓜子类、长生果等食品，这些食物含有丰富的铁、碘、锌、维生素A、B1、B2、B12、以及必需脂肪酸等。