奶牛粪便评判中所反映的营养问题
粪便分析技术在奶牛营养中的应用
肠道排出的金属离子（如 Ca2 + 、Fe2 + 、Mg2 + 、Hg +
等）。此外，粪便中还有一些酶、激素和维生素及大
一部分营养物质被吸收利用，另一部分营养物质随
量微生物等。对奶牛粪便进行化学分析和研究意义
粪便被排出体外，主要包括饲料残渣、机体代谢
重大。高产奶牛新鲜粪便中各种成分含量见表1[ 1 ]。
证充足的有效纤维，避免因谷物饲喂太多而引起
[3]
[8]
的酸中毒 。王书祥等 研究认为，奶牛饲喂高精
很明显，1 分和 5 分为不理想的分值，说明除
日粮因素限制外，奶牛还可能患有疾病；2 分和 4
分的奶牛需要调整日粮平衡。不同阶段的奶牛粪
便推荐值：干奶牛 3.5 分；干奶后期 3.0 分；新产
牛 2.5 分；高产牛 3.0 分；产奶后期牛 3.5 分[ 2 ]。
物的流通速率 都会影响粪便的颜色。一般来说，
缺乏或劣质干草饲喂过多[ 5 ]。
奶牛采食大量青绿饲料时，粪便颜色呈深绿色；采
2.3
食干草时，粪便呈现褐绿色[ 6 ]；采食含谷物较多的
粪便内容物观察
理想的粪便表现出奶牛对饲料及营养均匀一致
全混合日粮（TMR）时，粪便一般为黄褐色；正在腹
的消化和利用[ 2, 5 ]，主要观察粪便中有无长粗饲料、
泻的奶牛粪便表现灰色[ 5 ]；正在进行疾病治疗的奶
未消化的饲料或颗粒、黏液、气泡等。若粪便中含
牛的粪便可能会因所用药物的作用而呈现异常；出
现黑色和带血样粪便一般是由痢疾和球虫病引起的
肠道出血造成；当沙门氏菌感染时，产生的是浅黄
[2]
有大量未消化谷物和大于 1.27 cm 的长粗饲料时，
培训课件20-奶牛粪便与健康
8、粪便干、少，呈球状或饼状 。这种粪便形态较少见，是奶牛瓣 胃阻塞的症状之一，色泽变化不大 。奶牛长时间不食与持续高热出现 肠便秘也会有此种现象。
9、正常犊牛粪便软硬适中，奶犊为黄色，喂 颗粒料犊牛为灰黄色。犊牛排灰白、黄白色糊（粥 ）样稀便，含有未消化的凝乳块、颗粒料、有气泡 或酸臭，为消化不良。如腹泻排白或灰白色(犊牛 白痢）含有粘液或细腻粘稠（脂肪痢），主要为大 肠杆菌感染（占犊牛腹泻80%）。如腹泻排黄或黄 绿色(犊牛黄痢）含有粘液或细腻粘稠，主要为沙 门氏菌感染。水样泻多见于轮状病毒或冠状病毒感 染。梭菌、痢疾杆菌和球虫病可引起犊牛粪便胶冻 和出血(红色）。
2、粪便颜色深、干硬。对成年牛来 说，粪便干燥的直接原因是胃肠蠕动弛缓 、麻痹或阻塞，多由发热、脱水所引起。 如在口蹄疫、流行热等热性疾病的初期， 有相当数量的患病牛粪便会呈现这种形态 变化。
3、胶胨样粪便。粪便外裹有胶胨样 物质、质地粘稠。这是胃肠阻塞（瓣胃阻 塞、肠套叠、真胃右侧扭转等）的典型表 现。胶胨样物质多少反映阻塞程度，完全 阻塞时只能排出少量胶胨样物质（几乎不 含粪便）。粪便中胶胨样物质主要是纤维 素渗出和肠粘膜脱落的结果。
2）粘稠度 正常粪便具有中度的粥样粘稠度，堆高
在2.5-5厘米之间。粘稠稀粪不但可由中毒、 感染和寄生虫刺激胃肠粘膜产生粘液引起， 还可由碳水化合物在后肠过度发酵和产酸引 起。稀松的粪便也可能由采食过多的蛋白或 高水平的瘤胃降解蛋白产生。限制饮水和限 制蛋白进食量常常产生坚硬的粪便；高热、 严重脱水时粪便呈坚硬的球状。
主要内容
一、奶牛粪便的组成 二、粪便检查意义 三、粪便检查方法 1、评分；2、粪筛；3、感官 四、病理性粪便
一、奶牛粪便的组成
在奶牛新鲜粪便中，水分占83.286.36%、有机物占8.44-10.62%、 pH为 7.8-8.4 ；干物质中粗蛋白占11.3-22.4% 、粗纤维占12.1-32.1%、粗脂肪占1.97.3%、粗灰分占11.6-23.1%、无氮浸出物 占35.2-54.4%。正常粪便应几乎找不到谷 物颗粒或长于0.64厘米的纤维。
粪便分析筛
粪便分析筛(粪便分离筛）直接从美国进口的。
粪便分离筛是总部设在美国明尼苏达州的嘉吉公司生产的，能反应奶牛消化性能，我们肉眼又不能很容易析别的分析工具。
其原理是对奶牛粪便采样清洗分离后，观测不同层次的剩余饲料量，从而对奶牛饲料吸收情况进行分析。
粪便分离筛与宾州筛有异曲同工之妙，只是前者分析的是牛的采食——即入口营养，后者是分析牛对饲料的吸收效果。
粪便分离筛看起来很简单，但如果仔细分析就能根据其物理检测结果反应出奶牛肠胃的健康状况。
一般正常情况下健康、高产奶牛的粪便看起来应该象挤成一团的奶油。
如果日粮含太多，瘤胃降解蛋白会使粪便变稀。
患有瘤胃酸中毒牛群的粪便，有些看起来正常，有些看起来干硬、变稀、粘稠、表面有光泽、含有气泡。
说明使用取样勺和2夸脱量取杯采集摄入同样食物的牛的粪便。
对每个组别单独进行取样和过滤。
只采集新鲜粪便不要让饲料或牛栏中的草垫污染粪便采集的样本要能够代表牛栏中至少10%的牛采集全部种类的粪便。
平衡稀、厚粪的比例，确保质地均匀。
采集大约2夸脱的粪便用于筛检三层的空大小为：第一层：3/16英寸（4.7625毫米）第二层： 3/32英寸（2.38125毫米）第三层： 1/16英寸（1.5875毫米）粪便分离筛的使用步骤如下：（1）对所要检测的牛群分别取样：每群100-150头，取10-15头牛粪样，每个取样2L。
（2）对放入筛中的粪便冲（淋浴状态）洗（慢放快提流出和清洗的水清亮）。
（3）冲洗完后，湿干分别称量重并做好记录，如日期、筛检人、牛群、筛上物比例，拍照。
（4）根据筛上物颗粒种类判断出结果，从而对发现问题改善措施。
一般情况，筛上物颗粒的种类是上层和中层的筛上物过多（<50%），瘤胃健康状况和饲料消化存在问题；上层和中层的筛上物大颗粒过多(纤维、棉籽、玉米)，饲料消化存在问题引起纤维消化率低的原因，均导致中上层筛比例提高物理加工不当，导致消化率下降。
超过7.5cm高，亲和性差，全粗料，一般为瘤胃缺乏可发酵能量；5-7.5cm高，形状规则，为高粗料，瘤胃发酵效率低；2-5cm高，圆形，中间有2-4个环，为中等精料，瘤胃健康，发酵效率高。
粪便分析筛
粪便分析筛(粪便分离筛）直接从美国进口的。
粪便分离筛是总部设在美国明尼苏达州的嘉吉公司生产的，能反应奶牛消化性能，我们肉眼又不能很容易析别的分析工具。
其原理是对奶牛粪便采样清洗分离后，观测不同层次的剩余饲料量，从而对奶牛饲料吸收情况进行分析。
粪便分离筛与宾州筛有异曲同工之妙，只是前者分析的是牛的采食——即入口营养，后者是分析牛对饲料的吸收效果。
粪便分离筛看起来很简单，但如果仔细分析就能根据其物理检测结果反应出奶牛肠胃的健康状况。
一般正常情况下健康、高产奶牛的粪便看起来应该象挤成一团的奶油。
如果日粮含太多，瘤胃降解蛋白会使粪便变稀。
患有瘤胃酸中毒牛群的粪便，有些看起来正常，有些看起来干硬、变稀、粘稠、表面有光泽、含有气泡。
说明使用取样勺和2夸脱量取杯采集摄入同样食物的牛的粪便。
对每个组别单独进行取样和过滤。
只采集新鲜粪便不要让饲料或牛栏中的草垫污染粪便采集的样本要能够代表牛栏中至少10%的牛采集全部种类的粪便。
平衡稀、厚粪的比例，确保质地均匀。
采集大约2夸脱的粪便用于筛检三层的空大小为：第一层：3/16英寸（4.7625毫米）第二层： 3/32英寸（2.38125毫米）第三层： 1/16英寸（1.5875毫米）粪便分离筛的使用步骤如下：（1）对所要检测的牛群分别取样：每群100-150头，取10-15头牛粪样，每个取样2L。
（2）对放入筛中的粪便冲（淋浴状态）洗（慢放快提流出和清洗的水清亮）。
（3）冲洗完后，湿干分别称量重并做好记录，如日期、筛检人、牛群、筛上物比例，拍照。
（4）根据筛上物颗粒种类判断出结果，从而对发现问题改善措施。
一般情况，筛上物颗粒的种类是上层和中层的筛上物过多（<50%），瘤胃健康状况和饲料消化存在问题；上层和中层的筛上物大颗粒过多(纤维、棉籽、玉米)，饲料消化存在问题引起纤维消化率低的原因，均导致中上层筛比例提高物理加工不当，导致消化率下降。
超过7.5cm高，亲和性差，全粗料，一般为瘤胃缺乏可发酵能量；5-7.5cm高，形状规则，为高粗料，瘤胃发酵效率低；2-5cm高，圆形，中间有2-4个环，为中等精料，瘤胃健康，发酵效率高。
粪便分析在奶牛生产中的意义和方法
图2. 冲洗粪便一、奶牛粪便的组成正常高产奶牛的粪便看起来成堆，有3～6个叠圈，堆高约3.8厘米，中央有1个浅窝，在粪便中几乎找不到谷物颗粒或长于0.64厘米的纤维。
对奶牛粪便进行化学分析和研究得知：在高产奶牛新鲜粪便中，水分占83.2%～86.36%、有机物占8.44%～10.62%、pH为7.8～8.4 ;干物质中粗蛋白占11.3%～22.4%、粗纤维占12.1%～32.1%、粗脂肪占1.9%～7.3%、粗灰分占11.6%～23.1%、无氮浸出物占35.2%～54.4%。
其主要成分包括：①饲料残渣;②机体代谢后的产物，包括消化腺体分泌的黏液、胃肠道黏膜脱落的上皮细胞、代谢后的废物(如由肝代谢产生的胆色素等)、由血液通过肠道排出的某些金属离子(如Ca2+、Fe2+、Mg2+、Hg+等)。
此外，粪便中还有某些酶、激素和维生素;③大量微生物(其中大部分为死亡的)，有时可占粪便组成的20%～30%。
二、从以下三方面对奶牛粪便进行观察1.颜色粪便的颜色可随饲料的品种、胆汁浓度和饲料的消化率而变化。
采食含较多谷物的典型TMR日粮时，粪便通常是黄褐色;如果奶牛正腹泻，粪便的颜色将变成灰色;痢疾和球虫病引起的肠道出血，其粪便呈黑色和带血样;而像沙门氏菌引起的细菌感染，就产生浅黄色或浅绿色腹泻粪样;正接受疾病治疗的奶牛，其粪便可能会因所用药物的作用而呈异常。
2.黏稠度正常粪便中的物质具中度的粥样黏稠度，堆高在2.5～5厘米之间。
腹泻不但可由中毒、感染和寄生虫引起，还可由碳水化合物在后肠过度发酵和产酸引起。
稀松的粪便也可能由采食过多的蛋白或高水平的瘤胃降解蛋白产生，它是需要消耗更多的水分，通过尿液排出过多氮的结果。
限制饮水和限制蛋白进食量常常产生坚硬的粪便，严重脱水时粪便呈坚硬的球状，左侧真胃移位的奶牛，其粪便为糊状。
3.内容物理想的粪便应表现出机体对绝大部分饲料和营养均匀一致的消化和利用。
如果我们看到粪便中含有大量未消化的谷物和长粗饲料(大于1.27厘米)，表明瘤胃发酵功能有问题，或较多的后肠发酵。
粪便检查在奶牛生产中的应用
粪便检查在奶牛生产中的应用李伍杰;李孟波【期刊名称】《广西畜牧兽医》【年(卷),期】2019(035)001【总页数】3页(P33-35)【作者】李伍杰;李孟波【作者单位】博爱县农业行政综合执法大队, 河南博爱 454450;博爱县农业行政综合执法大队, 河南博爱 454450【正文语种】中文【中图分类】S823.917粪便检查是奶牛养殖人员工作过程中不可缺少的一项内容，通过检查粪便可以评判奶牛营养和健康状况，为奶牛日粮调整和疫病防控提供依据。
笔者结合生产实践，从奶牛粪便检查意义、粪便成分和常用的粪便检查方法3个方面浅谈粪便检查在奶牛生产中的应用。
1 粪便检查意义粪便是奶牛采食草料后经过一系列消化代谢过程，最终排出的废弃物。
它是评定奶牛消化系统功能好坏、消化吸收效率和判定奶牛饲养过程中出现疾病的一种最简单的有效方法。
奶牛机体出现健康问题时，可以通过检查粪便为我们饲养和诊疗提供线索。
2 奶牛粪便组成奶牛粪便主要是饲草料未被吸收而产生的残渣部分，由消化道通过大肠，从肛门以固体、半流体或流体形式排出体外。
粪便中的营养成分组成和成分来源构成如表1和表2所示。
3 粪便检查的方法通常粪便检查的方法有3种：感官检查法、粪便评分法、粪便分析筛法。
表1 奶牛粪便营养成分重量组成成分比例(%)水分83.20～86.36粗灰分11.60～23.10粗蛋白11.30～22.40粗脂肪1.90～7.30粗纤维12.10～32.10无氮浸出物35.20～54.40注：粗灰分—无氮浸出物为干物质基础。
表2 奶牛粪便主要成分来源构成成分比例备注饲料残渣约30%饲料未完全消化从肠道排出。
新陈代谢产物约30%包括消化腺体分泌的粘液、胃肠道粘膜脱落的上皮细胞、肝脏代谢产生的胆色素、通过肠道排出的金属离子、酶、激素和维生素等。
微生物约30%其中大部分已经死亡。
3.1 感官检查法感官检查是最直观的方法，通常从颜色、粘稠度、内容物和气味4个方面进行检查。
奶牛常见粪便及其疾病分析草稿ppt课件
注意观察驱虫效果
驱虫后密切观察奶牛粪便情况，评估驱虫效果，及时调整驱虫方案。
合理用药，避免药物性腹泻
严格用药指征
根据奶牛病情和兽医建议，合理选择和使用药物。
控制用药剂量和时间
按照药物说明书和兽医指导，严格控制用药剂量和时间。
注意观察药物反应
用药期间密切观察奶牛粪便情况，及时发现并处理药物不良反应。
06
总结与展望
提高对奶牛粪便观察的重视度
粪便观察的重要性
通过观察奶牛粪便的形状、颜色、气味等特征，可以及时发现奶牛的消化系统疾 病和其他健康问题。
提高饲养员技能
饲养员应接受专业培训，掌握观察和分析奶牛粪便的技巧和方法，以便准确判断 奶牛的健康状况。
加强奶牛饲养管理和疾病防治工作
饲养管理改进
合理调整饲料配方，保证奶牛摄入充 足的营养；加强饮水管理，确保水源 清洁；改善饲养环境，降低应激因素 对奶牛的影响。
环保型畜牧业发展
未来畜牧业将更加注重环保和可持续发展，通过 改进饲养方式和粪便处理技术，减少对环境的影 响。
THANKS
感谢观看
黏液便
粪便中混有大量黏液，呈果冻状 。可能伴有腥臭味。
脓血便
粪便中混有脓液和血液，呈红色 、暗红色或黑色。伴有恶臭。
03
奶牛粪便异常与病关系
消化不良性腹泻
01
02
03
病因
饲养管理不当，如饲料突 变、过量或不足、饲料质 量差等。
症状
粪便稀软、呈粥样或水样， 含有未消化的饲料残渣， 气味酸臭。
治疗
疾病防治措施
建立健全的疾病预防和控制体系，定 期对奶牛进行体检和疫苗接种；发现 患病奶牛及时隔离治疗，防止疾病传 播。
【微★技术】奶牛粪便的评分及临床表现
【微★技术】奶牛粪便的评分及临床表现通过对奶牛饲草、采食行为、反刍及粪便等观察，就能对奶牛是否健康，是否正常生长、生产做出判定，问其原因，老师们给出简单、明了的答复：看牛看两头，即看牛嘴，看牛粪。
一般粪便的颜色受饲料种类、胆汁浓度以及饲料和消化物的流通速率的影响。
通常情况下，当奶牛采食青绿饲料时粪便颜色是深绿色；当采食干草时，粪便颜色将变深呈褐绿色；当采食大量谷物饲料时，粪便的颜色通常为黄绿色，这种颜色是由粗料和谷物的量及谷物加工过程的变化共同导致的。
根据美国密歇根州大学提出的粪便分值体系（Manure scoring system）对粪便进行评分，见表1。
奶牛粪便稠度的正常值为：干奶期为3.5，分娩前2-3周为3.0，分娩后2-3周为2.5，高产牛为3.0，泌乳后期为3.5。
当奶牛存在健康问题时，通过观察粪便可以给我们提供饲养及治疗线索。
不同种类粪便的临床表现如下：(1)粪便中含有较多未消化精料颗粒的一过性腹泻。
这种腹泻是奶牛饲养管理过程中较常见的一种腹泻形式，常常由于一次喂给较多精料，或突然更换饲料，没有过渡期或过度时间过短所致。
这种腹泻的特点是腹泻物中含有多量未消化的精料颗粒，粪便带有较强的酸臭味。
出现这种情况时，一般经过短暂的禁食精料或适当增加过渡期的天数大多数便可恢复。
(2)粪便颜色黑、干燥。
对成年牛来说，粪便干燥的直接原因是胃肠蠕动弛缓或麻痹，多由发烧所引起。
如在口蹄疫、流行热等热性疾病的初期，有相当数量的患病牛粪便会呈现这种形态变化。
(3)胶胨样粪便。
粪便外裹有胶胨样物质、质地粘稠。
这是肠梗阻、肠套叠的典型表现。
阻塞程度不同、胶胨样物质中所含的粪便的多少也有差别，完全阻塞时只能排出少量胶胨样物质，胶胨样物质中几乎不含粪便。
肠阻塞多由饲料中的异物引起，慢性肠炎也可引起肠梗阻，胃肠扭转可直接引起胃肠梗阻。
严重的真胃左方变位也可引起奶牛不完全性肠梗阻，此时粪便中会出现一定数量的黏液，这是肠黏膜脱落的结果。
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奶牛粪便评判中所反映的营养问题
奶牛粪便的评判虽不能对营养问题提供确定的回答。
但它确是一个很有用的诊断工具，对许多营养问题的发生，它能给予很多的暗示和对问题解决的启示。
通过结合其他的诊断工具，可帮助解决营养问题。
对粪便3个方面的观察
颜色
粪便的颜色可随饲料的品种、胆汁浓度和饲料的消化率而变化。
采食含较多谷物的典型TMR日粮时，粪便通常是黄褐色。
如果奶牛正腹泻，粪便的颜色将变成灰色。
正接受疾病治疗的奶牛，其粪便可能会因所用药物的作用而呈异常。
痢疾和球虫病引起的肠道出血，其粪便呈黑色和带血样。
而像沙门氏菌引起的细菌感染，就产生浅黄色或浅绿色腹泻粪样。
黏稠度
正常粪便中的物质具中度的粥样黏稠度，可形成一个圆顶型堆积体，高度在2.5厘米~5.0厘米之间。
腹泻不但可由中毒、感染和寄生虫引起，也可由碳水化合物在后肠过度发酵和产酸引起。
稀松的粪便也可能由采食过多的蛋白或高水平的瘤胃降解蛋白产生，它是需要消耗更多的水分通过尿液排除过多氮的结果。
限制饮水和限制蛋白进食量常常产生坚硬的粪便，严重脱水时粪便呈坚硬的球状，左侧真胃移位的奶牛，其粪便为糊状。
内容物
理想的粪便应表现对绝大部分饲料和营养均匀一致的消化和利用。
如果我们看到粪便中含有大量未消化的谷物和长粗饲料（大于1.27厘米），那就说明瘤胃发酵功能有问题，或较多的后肠发酵和大肠发酵。
相对于瘤胃发酵，后肠发酵效果和价值较低，这是因为后肠营养物质的吸收率较低。
其原因可能是有效纤维采食不够，没能有效刺激瘤胃反刍和保持正常的瘤胃pH值所致。
干粪便的表面如有白色呈现，说明有未消化的淀粉存在，淀粉越多，白色越明显。
粪便中可看到较多黏液的话，表明有慢性炎症或肠道受损，有时也能看到黏蛋白管型物在其中，这些都说明大肠有损伤，是由过度的后肠发酵和过低的pH值所引起。
粪便中如有气泡，表明奶牛可能乳酸酸中毒或由后肠过度发酵产生气体所致。
粪便的评分
不同的产奶阶段奶牛粪便的推荐值为：
●干奶牛 3.5
●干奶后期3.0
●新产牛2.5
●高产牛3.0
●产奶后期牛3.5
由于奶牛之间存在相当大的变异，奶牛的粪便评分不可能成为通用的管理工具。
但粪便表现如发生较大的变异，就有可能表明配合饲料的构成发生大的变化，提醒管理者对潜在的问题进行分析，以应对可能发生的问题。
表1是粪便的黏度评分及描述和举例。
--ZJEG_RSS.content.end----[信息内容]end--。