奶牛粪便成分
奶牛场氮磷循环与利用的研究
含 量 ３ ％ ， 因 此 总 的 氮 排 出 量 （Ｎ＋ ＋ ） ： ． ２ Ｆ ＵＮ ＭＮ 为
Ｔ ＝ ０ ４３ ＋ ０ ８ ＋ ０ １ ３ ％÷ ．５ ０４ ８ ｇ， 也 就 ＮＥ ４ ｘ ．７ ２ ￣ ． ３ ￣ ０× ． ６ ＝ ．８ｋ ０ ２ ２
Байду номын сангаас
牛 奶生产 所需 的蛋 白质 。然 而 ，饲 喂过 量蛋 白质 ，不 仅
产 品 的 主 要 成 分 ； 日粮 中 的 氮 为 奶 牛 提 供 生 长 、 维 持 和
在 此做 一个 简单 的氮素 平衡计 算 ，奶牛每 天排 粪、
尿 量 ，产 奶 量 及 奶 中 蛋 白质 含 量 均 取 上 述 数 据 中 的 平 均 值 ， 即 排 粪 ４ ｋ ／ ，排 尿 ２ｋ ／ ，产 奶 ３ ｋ／ ， 奶 蛋 白质 ０ ｇｄ ０ ｇｄ ０ ｇｄ
的。
盛 坌
坌 王 堕 堡旦 塾塑 塑堕 堕
垫垫 耋
含 量（ ％） ８ － ９ １～ ４ ３ ５ ２７ ３ ４５ ５ Ｏ６－． ６ ８ ｌ ￣ ． ． ￣ １ ～ ７ ． ． ￣ ０ ．－ ７ Ｏ ５
２ 氮素的利用
氮 是经 营可持 续奶 牛场所 必需 的营养 元素 ，含氮 的 天 然高聚 物蛋 白质是 畜禽 生命的物 质基 础， 同时也是 畜
氮磷 的摄入 量 、排 出量及 消化 利用 率等 内容 ，研 究显 示
泌 乳 牛 对 氮 的 利 用 率 ～ 般 在 ２ ％一 ５ ，泌 乳 牛 对 磷 的利 ０ ３％ 用 率 一 般 在 ７ ％左 右 ： 目的在 于 了解 奶 牛 对 氮 磷 的利 用 及 ０
５ ｇｋ 【。因 此 １ ５ ／ｇ４ 】 头体 重６ ０ ｇ ０ ｋ 的成 年泌 乳 奶 牛 ，产奶 量 ３ｋ ／ ，需饲料 的干物质量 约为２ ｋ／ ，共摄 入标准乳蛋 ０ ｇｄ ０ ｇｄ 白３１ｋ ／（ 消化粗 蛋白约为２０ ｋ ） ．２ ｇｄＮ＂ ．５ｇ ，按照氮与粗蛋 白的 换 算公式［：粗蛋 白含量（ ＝ ％）换算系数 。此处换算 ｓ ｌ ％）氮（ × 系数取６２ ，经过计算奶牛共摄入氮０５ ２ ｇ头・。 ．５ ． ｋ ／ ｄ ０ ２２ 奶牛 氮的排 出量 ． 奶牛氮的排 出主要经过３ 个途径 ，
奶牛饲养中存在的几个问题
饲料加工不精细，颗粒过大或过 小，影响奶牛的适口性和消化吸
收。
饲料储存和加工过程中的卫生问 题，如污染、添加剂超标等，影
响奶牛的健康和产奶质量。
02
饲养管理问题
饲养环境不良
01
02
03
牛舍通风不畅
牛舍内氨气、硫化氢等有 害气体浓度高，空气质量 差，易引发呼吸道疾病。
牛舍湿度不适宜
湿度过高会引发皮肤病、 寄生虫病等疾病，湿度过 低则会导致皮肤干燥、呼 吸道疾病等问题。
空气污染
有机废气
奶牛养殖过程中会产生大量的有机废气，如甲烷、氨气等，这些气体不仅对人 体有害，还会对环境造成污染。
粉尘污染
奶牛舍内粉尘较多，尤其是饲料粉末和皮毛粉尘，长期吸入对人体健康有害。
水源污染
废水排放
奶牛养殖过程中会产生大量的废水，如冲洗牛舍、清洗器具等，若不经过处理直 接排放，将对水源造成污染。
详细描述
国内奶牛饲养在产品质量、品牌知名度等方面与发达国家相比存在一定差距，导致国内产品在国际市场上难以获 得竞争力。这给国内奶牛饲养业带来了很大的挑战和压力。
THANKS
感谢观看
缺乏足够的营养来源，奶牛的 免疫力下降，易患疾病。
饲料营养不均衡
饲料中某些营养成分不足或缺乏 ，例如蛋白质、矿物质和维生素
等。
饲料中营养物质不均衡，影响奶 牛的生长和产奶性能。
缺乏某些营养物质会导致奶牛生 理机能紊乱，如缺乏维生素A会
导致眼睛失明。
饲料储存和加工问题
饲料储存不当，如潮湿、霉变或 虫蛀，影响饲料品质和营养成分
卫生管理不严格
饲养环境卫生差，饲料和水源受到污染，增加了奶牛感染疾病的风 险。
缺乏生物安全措施
牛粪便筛分析
牛粪便筛分析
1、通过感官了解粪便中未消化的饲料颗粒的多少来分析饲料的消化率，判断瘤胃的发酵情况。
2、原理
用三层筛(表2)将粪便过滤，未消化的饲料颗粒因大小不同而分布于不同层的筛上，颗粒大的在上层。
3、方法
取样(要求有代表性，至少占牛群头数的10%)—冲洗—涮洗(要求最后流出的水接近清水)—分层比较(整理成厚度一致的圆饼形，比较面积)
4、感官评定
各层的存留物及比例(顶层：完整的谷物颗粒，大的粗料颗粒;中层：破碎的谷物颗粒，中等大小的粗料颗粒;底层：细小饲料残渣等。
5、结果分析
粪便中颗粒的粒度不应超过7毫米，如果粪便中颗粒粒度过长，表明瘤胃通过率太高。
各层达理想比例时，瘤胃效率高，瘤胃养分达最佳平衡，可以作为评估副产品的快速通过率，评估奶牛生产性能的有力工具。
奶牛粪便的分析评判虽不能对营养问题提供确定的回答。
但它的确是一个很有用的诊断工具，对许多营养问题的发生，它能给予很多的暗示和问题解决的启示。
结合其他的诊断工具，可帮助解决营养问题。
洱海周边地区奶牛粪便的调查研究
２１ ０ １年 ３月
楚
雄
师
范
学ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
院
学
报
Ｖｏ ．２６ Ｎｏ １ ．３
Ｍ ａｒ ．２Ｏｌ ｌ
Ｊ ＯＵＲ ＡＬ ＯＦ Ｃ － Ｎ Ｉ Ｉ ＵＸＩ Ｇ ＯＲＭＡ Ｎ Ｖ Ｓ ｒ ＯＮ Ｎ Ｌ Ｕ Ｉ ＥＲ ｒ Ｙ
洱 海 周 边 地 区 奶 牛 粪 便 的 调 查 研 究
（ ） 露 天堆 放 ； ２
（ ） 大量 牛 粪 用 水 直 接 冲刷 流 入 池 塘 、水 沟 、江 河 。 ３ 这 样 的处 理 方 式 会 造 成 以 下 污染 ：
（ ） 空气 污 染 １
在 奶 牛 养殖 区 ，会 闻 到 浓 浓 的 奶 牛 粪 便 腐 烂 释 放 的臭 气 。臭 气 里 含 有 Ｈ Ｓ、Ｓ Ｏ、 ： Ｏ 、Ｎ
关 键 词 ：奶 牛 ；牛 粪 ；污染 ；可 持 续 发展
中 图 分 类 号 ：Ｇ １ ． 文 章 标 识 码 ： Ａ ６ ３５ 文 章 编 号 ： １ ７ — ７ ０ （ ０ １ ０ — ０ ７ 一 ｏ ６１ ４６ ２１ ） ３ ００ ３
大 理 是 云南 较 大 的奶 牛养 殖 基 地 ，奶 牛 养 殖 业 是 大 理 市 农 业 的支 柱 产 业 ．奶 牛 养 殖 使
李珍 贵 杨 力权
（ 理 学 院农 学 与 生 物 科 学 学 院 ， 云 南 大 理 ６ １ ０ 大 ７ ０ ０） 摘 要 ：本 文 对 洱 海 周 边 地 区 的 奶 牛 粪 便 进 行 了 污 染 状 况 调 查 ，并 对 其 化 学 成 分 进 行 了 分 析 ，
提 出不 经 过 无 害化 处 理 ，奶 牛 粪污 严 重 影 响 了其 自身 的可 持 续 发 展 ，粪 污 处理 迫 在 眉 睫 。
奶牛粪便检测试验
１ 材 料 与 方 法
示 ，不 同泌乳 阶段 乳牛 粪便稠度 分值 基本
为正 常值 ， 粪便 干物 质含 量基 本在 ２ ０％以
上， 粪便 中玉 米颗粒较 少 ， 秸秆相 对较 多。
关键 词 ： 牛 ； 乳 泌乳 阶段 ； 样 ； 测 粪 检
试验研 究
维普资讯 http://wwቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
畜牧 与饲料科学
表 ｌ 奶牛 粪便 感 观 检 测 结果
表 ２ 奶 牛 粪 便 稠 度 分值
表 ３ 牛 粪 残 留 颗粒 的检 测 结 果
注 ：１ ． 和５ ０分 ． ： ０分 不理 想 的 稠 度 分 值 ， 明 除 日粮 说 因 素 限 制 外 动 物 可 能 患 有 疾 病 ；． 和 ４ ２０分 ． ：说 明需 要 ０分
项 目来 源 ： 十 五 ” “ 国家 重 大 奶 业 科技 专 项 “ 农牧 交错 区奶业现代化生产技术集成及产业 化示范” ；农 业 科 技 跨 越计 划 ； 内蒙 古 乳 业 虚 拟研 究 院专 项 。 作者 简 介 ： 红 莲 （９ ７ ） 女 ， 读 博 士研 究 生 ， 胡 １７ 一 ， 在 主 要 研 究 方 向为 反 刍动 物 营 养 。
粪 便检 测是 评 估奶 牛 瘤 胃功 能好 坏 以及奶 牛
消化 或 发酵 位点 和程 度最 简单 的方 法 ，主 要包 括 粪便 外 观形 状 和 颗粒 大小 的 检测 。粪 便 检 测 并不
是一 门精 确 的科学 ， 有 主 观性 ， 不 能对 营 养学 具 它
摘要： 试验采 用单 因素重 复试验 设计 ， 泌 按
① 感观 测定 ：观察 并记 录奶 牛新鲜 粪 便 的形
奶牛场粪污产生量及性能参数测定
奶牛场粪污产生量及性能参数测定引言：一、奶牛场粪污产生量的测定方法：1.重量法测定：通过称量奶牛粪污的重量来测定产生量。
首先需要准备一个称重器，将其固定在奶牛场粪便的装卸设备上。
然后，将粪便投放到装卸设备中，并记录下称重器显示的重量。
在一段时间后，再次记录称重器显示的重量，并计算出两次记录之间的差值，即可得到粪便的产生量。
2.容积法测定：通过测量奶牛粪污的容积来测定产生量。
首先需要准备一个容积计，并将其固定在奶牛场粪便的装卸设备上。
然后，将粪便投放到容积计中，并记录下容积计显示的容积。
在一段时间后，再次记录容积计显示的容积，并计算出两次记录之间的差值，即可得到粪便的产生量。
二、奶牛场粪污性能参数的测定方法：1.含水率的测定：通过测量奶牛粪污中水分的含量来确定其含水率。
首先需要采集粪便样品，并将其放入干燥箱中进行干燥，直至质量不再变化为止。
然后，将样品取出并称重，再次放入干燥箱中进行干燥。
重复此过程，直至样品质量不再变化。
最后，将干燥后的样品质量与新鲜样品的质量比较，并计算出含水率。
2.总氮含量的测定：通过测量奶牛粪污中的总氮含量来确定其总氮含量。
需要准备一台氮素分析仪和相应的试剂。
首先，将粪便样品提取出来，并按照氮素分析仪的操作说明进行操作。
然后，将样品与相应试剂反应，通过仪器测定氮素的含量，并计算出总氮含量。
3.总磷含量的测定：通过测量奶牛粪污中的总磷含量来确定其总磷含量。
需要准备一台磷分析仪和相应的试剂。
首先，将粪便样品提取出来，并按照磷分析仪的操作说明进行操作。
然后，将样品与相应试剂反应，通过仪器测定磷的含量，并计算出总磷含量。
4.有机质含量的测定：通过测量奶牛粪污中的有机质含量来确定其有机质含量。
需要准备一台有机质分析仪和相应的试剂。
首先，将粪便样品提取出来，并按照有机质分析仪的操作说明进行操作。
然后，将样品与相应试剂反应，通过仪器测定有机质的含量，并计算出有机质含量。
结论：通过上述测定方法，可以准确地测定奶牛场的粪污产生量以及性能参数。
宁夏规模养殖场畜禽粪便养分含量和重金属、抗生素残留量测定及安全性评估
宁夏规模养殖场畜禽粪便养分含量和重金属、抗生素残留量测定及安全性评估黄红卫;吴彦虎;李晓梅;吴瑞芹;巫亮;蒋秋斐【摘要】通过对宁夏规模养殖场奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡、肉鸡5种畜禽的16个粪便样品、8个堆粪样品、9个有机肥样品,奶牛场、猪场4个干湿分离粪渣样品和5个液体粪污样品的化验分析,测定了样品中常规养分含量,常量、微量元素含量,重金属和稀有元素含量,抗生素残留量等.结果显示:宁夏规模养殖场奶牛、肉牛、猪、肉鸡、蛋鸡粪便、堆粪、粪渣及生产的商品有机肥均含有丰富的有机质及氮、磷、钾等常规养分和铁、铜、锌、锰、镁、钙等常量、微量矿物质元素,是优质的有机肥资源.其所含的全盐量、重金属含量对照《畜禽粪便还田技术规范》(GB/T 25246-2010),以畜禽粪便为主要原料的肥料中,畜禽粪便的砷、铜、锌含量限值和宁夏规模养殖奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡、肉鸡粪便、堆粪、有机肥中砷、铜、锌含量测定值对比,重金属砷的含量远低于畜禽粪便作为肥料的限值,猪粪便和堆粪中铜的含量超过了水稻、蔬菜限值标准;奶牛场堆粪中锌的含量超过蔬菜和水稻的用肥限值标准.宁夏规模养殖场畜禽粪便干物质中含有多种抗生素,含量最高值为奶牛场有机肥样品,其干物质中土霉素质量比为15.83 mg/kg,其他粪便样品干物质中多种抗生素含量普遍低于0.1 mg/kg,查阅国内相关研究结果,相比均在较低水平.【期刊名称】《农业科学研究》【年(卷),期】2018(039)002【总页数】8页(P1-8)【关键词】规模养殖;粪污;养分;重金属;抗生素;含量【作者】黄红卫;吴彦虎;李晓梅;吴瑞芹;巫亮;蒋秋斐【作者单位】宁夏畜牧工作站,宁夏银川 750002;宁夏畜牧工作站,宁夏银川750002;宁夏畜牧工作站,宁夏银川 750002;宁夏畜牧工作站,宁夏银川 750002;宁夏畜牧工作站,宁夏银川 750002;宁夏大学农学院,宁夏银川 750021【正文语种】中文【中图分类】X592畜禽养殖产生的粪便具有有机肥利用的资源价值和污染源污染环境的双重特性.不同畜禽粪便其形态特征及所含的成分不同.为了准确掌握宁夏规模养殖场畜禽粪便中的有机质、氮、磷、钾等常规养分和常量、微量矿物质元素，重金属和稀有元素以及部分抗生素的含量状况，以便科学地处理和利用畜禽粪便资源，对宁夏畜禽规模养殖场的粪便及其有机肥产品进行了抽样化验分析，共抽检样品42个，其中，固体样37个，液体粪污（沼液）样品5个.1 检测分析内容固体样品主要检测分析：常规养分含量，包括水分、有机质、全氮、全磷、全钾、全盐量；常、微量元素含量包括铁、铜、锌、锰、镁、钙；重金属和稀有元素含量，包括铅、砷、汞、铬、镉、镍、硒；抗生素类残留量，包括四环素类抗生素、磺胺类抗生素、喹诺酮类抗生素.奶牛粪便样加测了β—内酰胺类抗生素（青霉素类和头孢菌素类）.液体粪污主要检测分析：常规养分含量，包括总有机碳、总氮、总磷、全钾、溶解性总固体；常量、微量元素含量，重金属和稀有元素含量与固体粪便检测项目一致；抗生素类残留量检测项目与固体粪便检测项目相同.包括四环素类抗生素、磺胺类抗生素、喹诺酮类抗生素.2 检测方法所有样品参照《畜禽粪便还田技术规范》（GB/T25246-2010）和《畜禽粪便安全使用准则（NY/1334-2007）》采样要求采集，固体样品委托宁夏饲料工程技术研究中心实验室进行了水分测定、烘干和粉碎等预处理.液体样品采集后即冷冻保存.全部样品均委托中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所（农业部畜牧环境设施设备质量监督检验测试中心）进行检测分析.固体粪便水分依据GB/T6435-2014测定，有机质、全氮、全磷、全钾依据NY525-2012有机肥料标准测定，总铅、总镉依据GBT17141-1997土壤质量铅、镉的测定标准测定，铜、锌依据GBT17138-1997土壤质量铜、锌的测定标准测定，锰、钙、铬、镍依据王水消解-ICP-MS测试方法测定，汞依据GBT22105.1-2008土壤质量总汞、总砷、总铅的测定原子荧光法第1部分土壤中总汞的测定方法测定，砷依据GBT22105.2-2008土壤质量总汞、总砷、总铅的测定原子荧光法第2部分土壤中总砷的测定方法测定，硒依据硫酸-高氯酸消解-分光光度法测定，全盐量依据重量法测定.液体样品总氮依据HJ636-2012水质总氮的测定标准测定，铜、锌依据HJ776-2015水质32种元素的测定标准测定，铅、镉依据《水和废水监测分析方法》（第四版增补版）3.4.16.5和3.4.7.4测定.固体粪便、液体粪污中抗生素残留测定依据粪便、水体和蔬菜样品中抗生素的测定液相色谱-串联质谱法（参考方法）测定.3 检测结果3.1 畜禽粪便中水分、有机质和氮磷钾等常规养分含量3.1.1 粪便从奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡、肉鸡5种畜禽粪便样品的检测化验结果分析，粪便水分含量最高的是奶牛粪便，其次是肉牛、猪、肉鸡、蛋鸡.含量依次为78.92% 、74.19% 、72.55% 、63.58% 和63.11%.粪便干物质中有机质含量最高的是猪粪，其次是奶牛、蛋鸡、肉鸡、肉牛.含量依次为70.39%、62.86%、57.46%、53.2%和50.55%；全氮含量最高的是蛋鸡粪，其次是猪粪、肉鸡粪、肉牛粪、奶牛粪，含量依次为 3.79%、3.77%、3.47%、2.43%和2.37%；全磷（P2O5）含量最高的是猪粪，其次是蛋鸡粪、肉鸡粪、肉牛粪、奶牛粪，含量依次为4.42%、3.55%、3.04%、2.15%和1.07%；全钾含量最高的是肉鸡粪，其次是蛋鸡粪、猪粪、肉牛粪、奶牛粪，含量依次为 1.84%、1.57%、1.43%、1.37%和1.11%；全盐量含量最高的是猪粪，其次是蛋鸡粪、肉牛粪、肉鸡粪、奶牛粪，质量比依次为41.5、25.4、24.45、13.8、5.58 g/kg.3.1.2 粪渣奶牛场机械干清粪工艺，经机械干湿分离后的粪渣含水量为50.92%，干物质中有机质、全氮、全磷、全钾含量分别为64.18%、2.48%、1.16%、1.18%，全盐量质量比为5.80g/kg.猪场水泡粪饲养工艺，粪污经机械干湿分离后的粪渣含水量为71.94%，干物质中有机质、全氮、全磷、全钾含量分别为 78.48%、2.15%、2.16%、1.35%，全盐量质量比为19.20g/kg.3.1.3 堆粪养殖场堆粪场奶牛、蛋鸡、生猪、肉牛、肉鸡堆粪样品含水量分别为63.81%、59.86%、59.52%、39.61%、35.87%.堆粪干物质中有机质含量最高的是奶牛，其次是猪粪、肉鸡、蛋鸡、肉牛.含量依次为63.12%、58.25%、55.78%、52.39%和35.48%；全氮含量最高的是蛋鸡粪，其次是肉鸡粪、猪粪、奶牛粪、肉牛粪，含量依次为4.25%、3.67%、2.72%、2.16%和1.96%；全磷（P2O5）含量最高的是猪粪，其次是蛋鸡粪、肉鸡粪、肉牛粪、奶牛粪，含量依次为5.81%、3.90%、3.13%、1.90%和1.15%；全钾含量最高的是肉鸡粪，其次是蛋鸡粪、肉牛粪、猪粪、奶牛粪，含量依次为2.03%、1.67%、1.44%、1.06%和 1.04%；全盐量含量最高的是猪粪，其次是蛋鸡粪、肉鸡粪、肉牛粪、奶牛粪，质量比依次为36.95、10.70、10.70、10.40、5.50g/kg.3.1.4 有机肥利用奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡粪便堆肥发酵生产的有机肥含水量分别为43.83%、20%、28.95%、25.69%；蛋鸡粪便堆肥发酵生产有机肥一次发酵的半成品含水量为34.78%.有机肥产品干物质中有机质含量最高的是奶牛粪有机肥，其次是猪粪、蛋鸡、肉牛粪有机肥.含量依次为65.89%、57.05%、54.04%和49.27%；全氮含量最高的是肉牛粪有机肥，其次是蛋鸡粪、奶牛粪、猪粪有机肥，含量依次为3.09%、3.07%、2.36%和1.49%；全磷（P2O5）含量最高的是猪粪有机肥，其次是蛋鸡粪、肉牛粪、奶牛粪有机肥，含量依次为3.57%、2.59%、2.21%和1.13%；全钾含量最高的是肉牛粪有机肥，其次是蛋鸡粪、猪粪、奶牛粪有机肥，含量依次为2.0%、1.42%、1.20%、和1.15%；全盐量含量最高的是猪粪有机肥，其次是蛋鸡粪、肉牛粪、奶牛粪有机肥，质量比依次为 41.9、22.4、24.45、10.5、5.45g/kg（表 1）.3.2 畜禽粪便及堆肥、有机肥常量矿物质、重金属及稀有金属元素检测结果3.2.1 常、微量矿物质质量比粪便干物质中常量、微量矿物质元素质量比最高的是铁，其次是锌、锰、铜、钙、镁.而且不同畜禽种类粪便中同一物质的质量比差异较大.其中，铁质量比最高的是肉牛粪便，为3.41 g/kg，铁质量比最低是肉鸡粪便，为1.60 g/kg；锌质量比最高为奶牛粪便，为1 450.95 mg/kg，锌质量比最低为肉牛粪便，为181.52 mg/kg；锰质量比最高是肉鸡粪便，为1 216.88mg/kg，锰质量比最低是肉牛粪便460.49 mg/kg；铜质量比最高的是猪粪，为351.91 mg/kg，铜质量比最低的是肉牛粪，为 26.79 mg/kg；钙质量比最高的是奶牛粪，为4.54 mg/kg，钙质量比最低的是肉牛粪、肉鸡粪，为1.15 mg/kg；镁质量比最高的是奶牛粪，为2.6 mg/kg，镁质量比最低的是猪粪，为0.99mg/kg.表1 宁夏规模养殖场畜禽粪便及堆肥、有机肥主要养分检测结果粪样类型畜禽种类样品数样品含水量/% 主要营养含量（以干基计）全盐量/（g·kg-1）有机质/% 全氮/% 全磷/% 全钾/%奶牛 5 78.92 62.86 2.37 1.07 1.11 5.58肉牛 2 74.19 50.55 2.43 2.15 1.37 24.45生猪 3 72.55 70.39 3.77 4.42 1.43 41.50蛋鸡 4 63.11 57.46 3.79 3.55 1.57 25.40肉鸡 2 63.58 53.20 3.47 3.04 1.84 13.80粪渣奶牛 2 50.92 64.18 2.48 1.16 1.18 5.80生猪 2 71.94 78.48 2.15 2.16 1.35 19.20鲜粪堆粪奶牛 1 63.81 63.12 2.16 1.15 1.04 5.50肉牛 2 39.61 35.48 1.98 1.90 1.44 10.40生猪 2 59.52 58.25 2.72 5.81 1.06 36.95蛋鸡 1 59.86 52.39 4.25 3.90 1.67 10.70肉鸡 2 35.87 55.78 3.67 3.13 2.03 10.7奶牛 2 43.8365.89 2.36 1.13 1.15 5.45肉牛 1 20.00 54.04 3.09 2.21 2.00 10.50生猪 228.95 57.05 1.49 3.57 1.20 41.90蛋鸡 2 25.69 49.27 3.07 2.59 1.42 22.40有机肥半成品蛋鸡 2 34.78 70.21 3.34 2.83 1.84 35.20有机肥奶牛场机械干清粪工艺，经机械干湿分离后的粪渣干物质中铁、铜、锌、锰、镁、钙质量比分别为0.99 g/kg、9.81 mg/kg、884.67 mg/kg、1.36 mg/kg、2.43 mg/kg.均低于粪便中质量比.猪场水泡粪饲养工艺，粪污经机械干湿分离后的粪渣干物质中铁、铜、锌、锰、镁、钙质量比分别为1.17 g/kg、44.04 mg/kg、283.00 mg/kg、619.38 mg/kg、1.16 mg/kg、1.32 mg/kg.除锰、镁质量比略高于粪便中质量比外，其他均低于粪便中质量比.不同畜禽粪便堆粪场自然堆积发酵后，干物质中铁、铜、锌、锰、镁、钙的含量均高于鲜粪便含量，猪粪堆肥干物质中铜含量增加了0.59倍.利用不同畜禽粪便堆肥生产的有机肥干物质中，铁、铜、锌、锰、镁、钙的含量也均高于鲜粪便干物质中的含量.特别是猪粪有机肥干物质中铁含量增加了2.21倍，铜增加了0.21倍.3.2.2 重金属和稀有元素质量比畜禽粪便、粪渣、堆肥和有机肥产品干物质中均不同程度的含有铅、砷、汞、铬、镉、镍、硒重金属或稀有元素.其中铅质量比样品检出率为100%，有机肥中质量比高于堆粪含量、堆粪中质量比高于鲜粪含量，鲜粪中含量高于粪渣含量.含量最高的是肉牛有机肥，质量比为10.34 mg/kg，最低的是猪粪有机肥为1.10 mg/kg；砷质量比样品检出率为91.9%，砷质量比最高的是猪粪有机肥，质量比为5.20 mg/kg，最低的是奶牛粪渣未检出；汞质量比样品检出率为48.6%，汞质量比最高的是肉鸡鲜粪，质量比为2.13 mg/kg,粪渣、堆粪检出率最低；铬含量检出率100%，质量比最高的是猪粪有机肥，质量比为29 mg/kg，最低的是奶牛粪渣为0.3 mg/kg；镉质量比样品检出率100%，质量比最高的是蛋鸡堆粪，质量比为1.17 mg/kg，最低的是奶牛粪渣为0.23 mg/kg；镍质量比检出率100%，含量最高的是肉牛有机肥，含量为48.01 mg/kg，最低的是奶牛粪渣为0.69 mg/kg；硒质量比检出率100%，质量比最高的是猪粪堆粪，质量比为1.34 mg/kg，最低的是奶牛粪渣为0.01 mg/kg（表2）.表2 宁夏畜禽粪便及堆肥、有机肥常量矿物质、重金属及稀有金属元素检测结果种类粪样类型样品数常量矿物元素（以干基计）/（mg·kg-1）重金属及稀有元素（以干基计）/（mg·kg-1）铁铜锌锰镁钙铅砷汞铬镉镍硒畜禽奶牛鲜粪5 1 733.18 25.66 1 450.95 989.71 2.60 4.54 1.60 0.36 0.09 0.63 0.52 16.40 0.04粪渣 2 1 796.21 20.88 1 532.64 906.71 2.26 5.00 2.36 0.31 0.00 0.630.40 17.00 0.03堆粪 1 1 727.19 21.41 1 649.23 1 222.38 2.19 4.37 2.88 0.10 0.33 0.50 0.52 12.17 0.05有机肥 2 1 701.22 24.83 1 478.96 662.48 2.47 5.39 2.01 0.62 0.00 0.64 0.59 18.07 0.03肉牛鲜粪 2 3 412.04 26.79 181.52 460.49 1.20 1.15 5.49 1.86 0.01 24.46 0.25 21.31 0.26堆粪 2 4 595.36 27.57 193.631 260.65 1.26 1.65 6.72 2.12 0.07 13.46 0.30 26.21 0.44有机肥 1 2 364.83 42.16 395.75 2 261.70 1.78 1.80 10.34 1.15 未检出 0.64 0.72 48.01 0.07生猪鲜粪 3 2 668.59 351.91 594.62 584.43 0.99 2.20 1.56 0.52 0.05 4.48 0.4211.10 0.66粪渣 2 1 168.77 44.04 283.00 619.38 1.16 1.32 1.31 0.50 0.00 1.02 0.34 37.11 0.67堆粪 2 3 395.00 559.95 752.10 445.00 0.90 4.34 3.35 2.450.03 13.95 0.25 9.10 1.34有机肥 2 8 565.00 426.65 732.00 375.00 0.78 4.321.10 5.20 0.02 29.00 0.35 20.20 1.05蛋鸡鲜粪 4 2 633.07 33.33 265.95604.01 1.54 1.45 3.95 1.40 0.01 13.42 0.73 33.88 0.22堆粪 1 2 127.32 42.95 408.62 1 547.80 1.90 1.73 9.55 1.33 0.00 0.70 1.17 42.43 0.07有机肥半成品 2 3 214.09 46.35 353.39 607.93 1.17 2.75 1.67 1.14 0.02 3.47 0.54 20.52 0.49有机肥 2 4 775.83 33.51 208.51 562.28 1.11 1.71 4.75 2.33 0.02 7.44 0.59 21.95 0.20肉鸡鲜粪 2 1 597.86 44.03 325.33 1 216.88 1.11 1.15 7.80 1.72 1.07 0.45 0.87 44.74 0.09堆粪 2 2 049.95 43.35 287.08 954.91 1.42 1.47 6.75 1.61 0.00 0.46 0.70 30.08 0.083.3 畜禽粪便及堆肥、有机肥抗生素质量比检测结果3.3.1 四环素类抗生素四环素类抗生素主要有土霉素、四环素、金霉素和多西环素.宁夏奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡、肉鸡鲜粪干物质中土霉素质量比除奶牛、肉鸡粪质量比超过100 ng/g外，肉牛、生猪、蛋鸡粪质量比均在30 ng/g以下.分别为185.09、22.73、21.32、31.04、191.87 ng/g；四环素质量比均在 65 ng/g以下，分别为 64.63、33.3、57.0、33.32、47.53 ng/g.金霉素质量比均低于80ng/g，分别为76.39、38.76、40.88、48.31、63.21 ng/g；多西环素质量比除奶牛粪质量比较高为400 ng/g以上外，其他粪样均低于70 ng/g，分别为486.21、51.66、38.98、58.82、66.41 ng/g.奶牛粪渣干物质中土霉素、四环素、金霉素和多西环素质量比分别为98.45、68.1、85.51、10 331.38 ng/g.猪粪渣干物质中土霉素、四环素、金霉素和多西环素质量比分别为 57.94、105.95、51.13、56.2 ng/g.奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡、肉鸡堆粪干物质中土霉素、四环素、金霉素和多西环素质量比也不相同，但均低于100 ng/g.奶牛粪生产的有机肥干物质中土霉素、四环素、金霉素含量均较高.其中，土霉素质量比为15 830.12 ng/g，四环素含量789.11 ng/g，金霉素质量比122.44ng/g.肉牛、生猪、蛋鸡、肉鸡粪生产的有机肥中土霉素、四环素、金霉素和多西环素均低于70 ng/g.3.3.2 β--内酰胺类抗生素β--内酰胺类抗生素主要包括青霉素类、头孢菌素类、碳青霉烯类.只测定了奶牛鲜粪、奶牛粪渣、奶牛堆粪、奶牛粪便有机肥等10个样品的含量.其中，青霉素类抗生素10个样品均未检出.头孢菌素类抗生素含量只有1个有机肥样品检出，检出率为10%，干物质中较低为0.01 ng/g.碳青霉烯类抗生素10个样品均未检出.3.3.3 喹诺酮类抗生素喹诺酮类抗生素包括诺氟沙星、氟罗沙星、司帕沙星、奥比沙星、恩诺沙星、达氟沙星、培氟沙星、二氟沙星、环丙沙星、沙拉沙星、洛美沙星、氧氟沙星、氟甲喹、恶喹酸等14种抗生素.其中司帕沙星、奥比沙星2种抗生素在奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡、肉鸡鲜粪、粪渣、堆粪和有机肥中均未检出.其余12种抗生素均检出，干物质中质量比普遍低于10 ng/g.最高为猪粪有机肥干物质中恩诺沙星质量比16.75 ng/g.3.3.4 磺胺类抗生素共检测了22个粪样中磺胺类抗生素的质量比，包括磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噁唑、磺胺甲氧嗪、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺噻唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺苯吡唑、磺胺脒、磺胺醋酰钠、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺氯吡秦钠、磺胺喹噁啉16种抗生素.其中磺胺嘧啶检出样1个，检出率4.5%，奶牛鲜粪样干物质中质量比为5.09 ng/g；磺胺甲噁唑检出样2个，检出率9.1%，蛋鸡有机肥样1个，干物质中质量比为0.07 ng/g，蛋鸡有机肥半成品样1个，干物质中质量比为0.14 ng/g；磺胺对甲氧嘧啶检出样22个，检出率100%，奶牛鲜粪样干物质中质量比最高为0.28 ng/g；磺胺间甲氧嘧啶检出样5个，检出率22.7%，其中，猪粪堆粪检出1个样，干物质中质量比最高为0.38 ng/g；磺胺醋酰钠检出样4个，检出率18.2%，其中猪粪有机肥2个样干物质中质量比最高为57.19 ng/g.其他大部分磺胺类抗生素均未检出（表3）.表3 宁夏畜禽粪便及堆肥、有机肥抗生素含量检测结果四环素类/（ng·g-1）大环内脂类/（ng·g-1）β--内酰胺类土霉素四环素金霉素多西环素阿奇霉素替米考星泰乐菌素青霉素类头孢菌素碳青霉烯类鲜粪奶牛 5 185.09 64.63 76.39 485.21 3.43 42.24 3.31 0.00 0.00 0.00肉牛 2 22.73 33.30 38.76 51.66 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00生猪 3 21.32 57.00 40.88 38.98 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00蛋鸡 4 31.04 33.32 48.31 58.82 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00肉鸡 2 191.87 47.53 63.21 66.41 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00粪渣奶牛 2 98.45 68.10 85.51 10 331.38 0.00 0.00 3.56 0.00 0.00 0.00生猪 2 57.94 105.95 51.13 56.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00堆粪奶牛 1 61.42 59.85 69.48 61.97 1.67 21.30 1.45 0.00 0.00 0.00肉牛 2 21.16 31.00 32.40 36.30 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00生猪 2 72.86 29.05 29.51 6.67 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00蛋鸡 1 71.39 65.48 62.35 55.71 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00肉鸡 2 67.45 51.25 52.98 86.79 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00有机肥奶牛 2 15 830.12 789.11 122.44 74.43 23.00 0.94 3.58 0.00 0.01 0.00肉牛 1 62.89 57.42 54.22 69.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00生猪 2 7.58 2.46 11.83 1.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00蛋鸡 2 33.89 23.40 32.67 42.89 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00有机肥半成品蛋鸡 2 39.90 14.57 36.90 31.18 0.00 q0.00 0.00 0.00 0.00 0.00粪样类型畜禽种类样品数续表粪样类型畜禽种类样品数喹诺酮类/（以干基计）（ng·g-1）诺氟沙星氟罗沙星司帕沙星奥比沙星恩诺沙星达氟沙星培氟沙星二氟沙星环丙沙星沙拉沙星洛美沙星氧氟沙星氟甲喹恶喹酸鲜粪奶牛 5 2.59 3.46 未检出未检出 2.35 3.34 3.232.13 5.15 1.51 1.50 2.01 4.19 2.25肉牛 2 2.673.38 未检出未检出 9.32 3.593.23 1.84 2.01 2.14 1.17 1.80 3.74 1.97生猪 3 2.49 3.43 未检出未检出 2.00 3.31 2.69 1.53 5.87 1.83 1.47 1.974.66 2.21蛋鸡 4 2.86 3.50 未检出未检出5.98 3.17 2.90 2.366.28 3.60 1.47 2.36 4.56 2.31肉鸡 2 2.77 3.98 未检出未检出 6.84 3.35 2.96 2.12 6.84 2.92 1.78 2.66 4.45 1.83粪渣奶牛 2 3.14 3.92 未检出未检出 0.24 3.09 2.76 2.02 2.03 1.36 1.77 2.17 3.85 2.11生猪 2 2.23 4.17 未检出未检出 8.13 3.15 2.82 1.80 6.36 2.54 1.55 2.22 4.41 2.29堆粪奶牛 1 3.11 3.54 未检出未检出 11.54 3.98 3.31 1.93 16.90 0.42 1.33 1.86 4.69 1.67肉牛 2 2.45 2.84 未检出未检出 9.34 3.32 3.07 1.607.68 2.03 1.64 2.09 4.93 1.92生猪 2 2.40 3.34 未检出未检出 4.62 3.20 3.15 1.20 10.43 1.01 1.30 2.66 4.46 2.35蛋鸡 1 2.80 4.00 未检出未检出 0.22 3.18 2.85 2.29 2.06 4.32 1.45 2.35 4.22 1.05肉鸡 2 2.03 3.50 未检出未检出 3.32 3.54 2.96 2.14 1.07 3.73 1.78 2.10 3.97 1.84有机肥奶牛 2 3.31 2.75 未检出未检出 0.73 3.36 2.88 1.91 1.20 0.31 1.74 2.60 4.27 1.91肉牛 1 2.08 3.19 未检出未检出 13.54 3.52 3.59 1.98 10.08 3.88 1.27 1.97 4.93 1.35生猪 2 2.42 3.33 未检出未检出 16.75 3.70 3.87 1.22 11.86 0.99 1.26 1.96 4.78 2.42蛋鸡 2 1.97 3.29 未检出未检出 7.74 3.53 2.98 2.14 5.40 2.97 1.22 2.10 5.00 1.97有机肥半成品蛋鸡 2 3.05 3.49 未检出未检出 9.63 3.38 2.68 2.03 6.58 5.77 1.52 2.18 4.68 1.93续表磺胺类（以干基计）/（ng·g-1）粪样类型畜禽种类样品数磺胺嘧啶磺胺二甲基嘧啶磺胺氯哒嗪磺胺甲噁唑磺胺甲氧嗪磺胺对甲氧嘧啶磺胺间甲氧嘧啶磺胺噻唑磺胺间二甲氧嘧啶磺胺甲噻二唑磺胺苯吡唑磺胺脒磺胺醋酰钠磺胺邻二甲氧嘧啶磺胺喹噁啉鲜粪奶牛 5 5.09 未检出未检出未检出未检出0.28 0.23 未检出未检出未检出未检出未检出 17.79未检出未检出肉牛 1未检出未检出未检出未检出未检出 0.14未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出生猪 2未检出未检出未检出未检出未检出 0.11未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出蛋鸡 1未检出未检出未检出未检出未检出0.07未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出粪渣奶牛2未检出未检出未检出未检出未检出 0.20未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出生猪 1未检出未检出未检出未检出未检出 0.10未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出堆粪奶牛 1未检出未检出未检出未检出未检出 0.12未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出肉牛 1未检出未检出未检出未检出未检出 0.32未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出生猪 2未检出未检出未检出未检出未检出0.34 0.38 未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出有机肥奶牛 2未检出未检出未检出未检出未检出 0.03未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出生猪 2未检出未检出未检出未检出未检出0.09 0.10 未检出未检出未检出未检出未检出 57.19未检出未检出蛋鸡 1未检出未检出未检出 0.07 未检出0.10 0.10 未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出有机肥半成品蛋鸡 1未检出未检出未检出 0.14 未检出 0.08未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出未检出4 畜禽规模养殖场污水沼液沼肥养分含量检测结果4.1 污水沼液沼肥主要常规养分含量及常、微量矿物质含量抽样检测显示，沼液、沼肥中含有丰富的有机碳、氮、磷、钾和铁、铜、锌、锰、镁、钙，是很好的有机肥料（表 4）.4.2 污水沼液沼肥重金属、抗生素含量检测结果显示沼液、沼肥中也含有铅、砷、汞、铬、镉、镍、硒重金属和稀有元素，但质量浓度较低，均低于0.05 mg/L，同时也检测到含有微量的四环素类、喹诺酮类和部分磺胺类抗生素，均低于100 ng/mL详见表4、表5.5 粪便安全性评估5.1 部分矿物质、重金属含量安全性评估对照《畜禽粪便还田技术规范》（GB/T 25246-2010）规定，根据使用不同pH值的土壤，以畜禽粪便为主的肥料中，其畜禽粪便的砷、铜、锌含量限值和宁夏规模养殖奶牛、肉牛、生猪、蛋鸡、肉鸡粪便、堆粪中砷、铜、锌含量对比，各类畜禽粪便中重金属砷的含量远低于畜禽粪便作为肥料的限值，猪粪便和堆粪中铜的含量超过了水稻、蔬菜限值标准；奶牛场堆粪中锌的含量超过蔬菜和水稻的用肥限值标准（表 6）.粪便中其他重金属和稀有元素我国目前尚未制定作为肥料主要原料的含量限制性标准.5.2 畜禽粪便、堆粪、有机肥抗生素含量安全性评估经查目前我国尚没有制定关于环境抗生素浓度排放标准.2015年6月《中国科学报》发布的《中国抗生素污染地区分布》一文载，中国科学院科研团队研究结果：中国河流总体抗生素浓度较高，测量质量浓度最高达7 560 ng/L，平均为303 ng/L.团队在广东、广西、湖南的猪场、鸡场、鸭场进行检测发现，猪粪中检出的抗生素质量比最高的是四环素为5.6 mg/kg.《中国沼气》2016年第4期《猪场粪污中重金属和抗生素的研究现状》一文载：在中国规模化猪场的粪便中，四环素的质量比为0.4～43.5 mg/kg，土霉素为0.4～183.5 mg/kg，金霉素为 2.6～27.59 mg/kg，磺胺二甲嘧啶为0.1～32.7 mg/kg.《现代农业科技》2011年第8期《畜禽粪便中残留抗生素的污染及其危害》一文载：据张淑清等报道，32个猪粪样中，土霉素、四环素、金霉素的平均质量比分别为 9.09、5.22、3.57 mg/kg；23 个鸡粪样中，土霉素、四环素、金霉素的平均质量比分别为5.97、2.68、1.39 mg/kg；而据中国农科院食品安全检测研究所研究猪粪样品中金霉素等残留的抗生素质量比竟达到200 mg/kg.表4 畜禽养殖场沼液、粪液养分含量检测结果样品名称主要养分质量浓度/（mg·L-1）机碳总氮总磷全钾/总有%溶解性总固体/（mg·L-1）常量矿物质质量浓度/（mg·L-1）重金属及稀有元素质量浓度/（mg·L-1）铁铜锌锰镁钙铅砷汞铬镉镍硒猪场沼液 663 929 106 434 4 260 6.05 1.15 3.32 0.69 185 264 0.01 0.005 3＜0.000 04 0.000 3＜0.03＜0.007 0.005蛋鸡场沼液 1 590 2 630 84.9 1 430 7 360 13.3 0.81 8.88 1.44 8.98 96.1 0.03 0.012 7 0.000 09 0.002 2＜0.03 0.154 0.010 9蛋鸡场沼液浓缩液肥 2 750 6 480 110 4 220 1 880 1.29＜0.04 0.18 0.09 16.3 41.5 0.01 0.013 1 0.000 12 0.000 9 0.07 0.253 0.048奶牛场干湿分离粪液 6 500 2 070 298 1 790 1 700 48.3 4.59 7.49 6.92 553 769 0.14 0.006 6 0.000 25 0.002 5 0.07 0.18 0.010 3猪场干湿分离粪液 14.2 2.12 0.35 14 2 530 0.92＜0.04＜0.009 0.07 96.8 59 0 0.011 8＜0.000 04 0.000 1＜0.03＜0.007＜0.000 4表5 畜禽养殖场沼液、粪水抗生素含量检测结果ng/mL四环素类喹诺酮类磺胺类样品名称土霉素四环素金霉素多西环素诺氟沙星氟罗沙星司帕沙星奥比沙星恩诺沙星达氟沙星培氟沙星二氟沙星环丙沙星沙拉沙星洛美沙星氧氟沙星氟甲喹恶喹酸磺胺二甲基嘧啶磺胺氯哒嗪磺胺对甲氧嘧啶磺胺间甲氧嘧啶磺胺脒猪场沼液 9.53 1.26 82.1 13.3 1.84 3.25 0 0 12 3.57 2.76 1.25 2.59 0.92 1.24 2.31 4.46 2.20.46 0.07 8.19蛋鸡场沼液 32.2 7.88 33.2 3.8 1.85 3.25 0 0 2.38 3.07 2.50 1.191.75 0.92 1.302.36 4.49 2 0.14 0.48蛋鸡场沼液浓缩液肥 11.3 0.72 35.1 18.6 1.813.35 0 0 16.90 3.19 2.95 1.20 2.63 0.99 1.24 2.894.46 2.1 0.07 6.16奶牛场干湿分离粪液 14.2 0.69 0.27 0 1.76 3.13 0 0 1.78 3.11 2.50 1.19 4.07 1.791.26 1.69 4.44 2 62.75 0.08猪场干湿分离粪液 0.24 0.24 0.07 7.72 1.733.13 0 0 1.89 3.03 2.43 1.16 1.72 0.87 1.24 1.704.46 2 0.08表6 制作肥料的畜禽粪便中重金属含量限值与测定值对比表（干粪含量）mg/kg砷铜锌样品测定值项目奶牛肉牛生猪蛋鸡肉鸡土壤pH值＞7.5 鲜粪堆粪鲜粪堆粪鲜粪堆粪鲜粪堆粪鲜粪堆粪标准值旱田作物 50水稻 50果树 50蔬菜 30 0.36 0.1 1.86 2.12 0.52 2.45 1.40 1.33 1.72 1.61旱田作物 600水稻 300果树800蔬菜 170 25.66 21.41 26.79 27.57 351.91 559.95 33.33 42.95 44.0343.35旱田作物 3 400水稻 1 500果树 2 000 1 450.95 1 649.23 181.52 193.63 594.62 752.10 265.95 408.62 325.33 287.08对照上述研究检测结果，宁夏规模养殖场畜禽粪便干物质中抗生素质量比最高值是奶牛场有机肥样中土霉素质量比，为15 830.12 ng/g，与中国规模化猪场的粪便中土霉素质量比0.4～183.5 mg/kg相比，属偏低水平.宁夏规模养殖场畜禽粪便样品干物质中抗生素质量比普遍低于100 ng/g，与上述研究结果相比均在较低水平.同时与《中国沼气》2016年第4期《猪场粪污中重金属和抗生素的研究现状》一文载：“发现北京、浙江等经济发达地区的抗生素用药量明显高于陕西、宁夏等经济相对落后的地区”的结论一致.说明宁夏规模养殖场畜禽粪便中抗生素的含量低于经济发达地区.5.3 沼液沼肥安全性评估经查阅,我国尚未制定沼肥标准，从检测的3个沼液沼肥含有的污染物镉、汞、铅、铬、砷含量与《沼肥施用技术规范》（NY/T2065-2011）有机肥允许含量对比，均低于标准规定值.沼液、沼肥是人们广为熟知的一种速效性与长效性兼备的生物有机肥料.不仅能取代化肥，还是生产有机食品的最佳肥料.沼液能刺激作物生长，增强作物抗逆性及改善产品品质，作为有机肥使用可实现资源的二次利用.【相关文献】[1] 王湧，曹冬梅，孙安全.畜禽粪便中重金属污染现状及控制[J].猪业科学，2016，33（5）：48-49.[2] 万遂如.关于我国畜牧业生产中限制抗生素的使用问题[J].养猪，2017（1）：1-5.[3] 曲连发，王生民，等.沼液营养元素及重金属元素含量测定[J].农业科学，2016，33（9）：94-95.[4] 蒋登湖，路则庆，等.生猪养殖粪源重金属污染现状及防治措施[J].猪业科学，2016，33（9）：95-98.[5] 谭为军，胡真虎.畜禽粪便中残留抗生素的污染极其危害[J].现代农业科技，2011（8）：263.[6] 王霜，邓良伟，等.猪场粪污中重金属和抗生素的研究现状[J].中国沼气，2016（4）：25-33.。
牛粪的处理方法
国内外牛粪生物质资源利用的现状与趋势袁立，王占哲，刘春龙近年来，随着奶牛养殖业规模化、集约化的迅速发展，奶牛场粪便集中排放造成的环境污染问题日益凸显。
2007年全国奶牛存栏量1 万头，牛粪日排泄量高达20~30万t，尤其是规模化奶牛场，若缺乏有效处理手段，大量牛粪堆积容易造成严重的污染。
牛粪在造成对土壤、水源、大气污染的同时，大量堆放占用奶牛场自身有限的生产场区，影响了奶牛场正常的生产秩序。
随着对奶牛养殖小区及规模化新建奶牛场环保要求的提高，牛粪的出路及综合利用的研究迫在眉睫。
一、牛粪养分情况牛粪本身是一种很好的生物质资源。
同其他禽畜粪便一样，牛粪中也含有大量的矿物质元素（表1）和丰富的营养物质（表2）。
牛粪质地细密，含水较多，分解慢，发热量低，属迟效性肥料。
从养分含量来看，牛粪中的矿质元素和营养物质大部分含量均较其他畜禽粪便低，有机质含量与鸡粪相近，只有粗纤维、粗灰分以及无氮浸出物含量相对较高。
但其产量高，总量大，因此矿物质元素和营养物质总量也相对较多。
通过不同的处理技术和工艺，可生产出多种无害化、资源化、高效性的增值产品，在防治环境污染的同时也能获得良好的经济效益和社会效益。
二、牛粪生物质资源利用的现状牛粪作为生物质资源处理的目的是将其无害化、减量化与资源化，最大限度地满足环境的可接受性及经济上的可行性。
随着经济的发展和对环保要求的提高，目前，国内外处理畜禽粪便的方法很多，在生产中受到普遍欢迎的是那些投资少、运行成本低并能生产出高附加值产品的技术方法。
1、牛粪生物质资源饲料化利用牛粪作饲料是将其综合利用的途径之一。
由于牛粪各种养分含量丰富，经过适当处理后，可提高蛋白质的消化率和代谢能，同时还可杀死病原菌和改善适口性，可作为饲料来利用。
目前将牛粪饲料化的处理方法主要有干燥法、分解法和发酵法等。
①发酵法发酵法是在牛粪中加入某些微生物菌剂或酶制剂以及其他辅料，然后在适宜的温度下发酵，将所得产品用来喂猪、鸡、鱼等动物。
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奶牛粪便成分
Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】
奶牛体重kg 粪便量kg/天 体积L/天 含水量% 比重kg/立方米 总固体kg/天 挥发性固体kg/天 营养物kg/天 BOD5
kg/
天 N P K
68 994
114
227
454
636
资料来源：美国中西部农业服务指南