2011年度中国香精香料行业深度分析报告(简版)
国信证券(香港)石油化工 基础化工与精细化工深度分析报告
石化行业
2
分析员：吕亚鹏
2011 年 3 月 8 日 行业报告
表 1:化工子行业上市公司
子行业 产业链简图 产品-上市公司(代码)
石油及天然 气
综合型-中石化(386),中石油(857),中海油(883),上海石化(338) 开采及贸易-新时代能源(166),南海石油(76),联合能源集团(467),长盈 集团(689),环能国际(1022),MI 能源(1555),中联能源(346),百田石油 (8011), 新海能源(342), 海峡石油化工(852), 中国油气控股(702), 中油洁能(260) 油田服务-添利工业(93), 中海油田服务(2883), 巨涛海洋石油服务 (3303), 安东油田服务(3337), 汉思能源(554), 光汇石油(933), 泰山 石化(1192), 中石化冠德(934) 城市燃气-中油燃气(603),新奥燃气(2688),昆仑能源(135),郑州燃气 (3928),中国燃气(384),港华燃气(1083),华润燃气(1193),中油潔能 (260),天津天聯(8290),新海能源(342),駿新能源(91),中民控股(681) 乙醇-生物动力(39),华联国际(969) 丙酚\丙酮-建淘化工(408) 醋酸酯-叶氏化工(148) 甲醇-中海石油化学(3983),中国心连心(1866) 尿素-中海石油化学(3983),中国心连心(1866), 玖源集团(827) 磷肥-中海石油化学(3983) 钾肥-中化化肥(297) 有机肥-世纪阳关(509) 贸易及其他-浩伦农科(1073)
图 2: 化工行业 2005-2010 年的工业总产值和销售总收入
资料来源：国信香港
2005 年以来，中国化工行业大部分基础化工产品已经从“依赖进口”转为“出口导向” ，因 而下游需求分为外部需求和内部需求。2010 年，虽然外部需求由于欧美经济的低迷没有明显 复苏，但在国家 4 万亿投资等政策推动以及庞大的纺织服装等居民内需拉动下，化工行业的 下游需求开始强劲复苏。2011 年，政府对地产行业的宏观调控以及汽车限购令等政策会化工 行业内部需求增速放缓， 但外围经济的快速复苏将拉动化工行业的外部需求强劲复苏，我们 认为 2011 年化工行业的总体需求仍将稳定增长。
中国麝香行业研究报告
中国麝香行业研究报告中国麝香行业研究报告一、行业概述麝香是一种珍贵的天然香料，广泛应用于高档香水、化妆品、药品、烟草和美食等领域。
在中国，麝香主要来自于麝香鹿、水麝和棕榈麝等动物。
中国麝香行业在过去几十年中蓬勃发展，成为全球最大的麝香生产和消费国。
二、行业发展趋势1. 资源保护与替代品研发：考虑到野生麝香资源的有限性，相关部门和企业逐渐加强了对野生动物的保护工作，并积极推动麝香的替代品研发。
目前，人工合成麝香和植物性麝香已经成为行业发展的重点方向。
2. 国际贸易合作：中国麝香行业在国际市场上有着良好的竞争力，但也面临着许多贸易壁垒和保护主义。
为了拓展市场，中国麝香企业需要加强与国外企业的合作，共同开发新产品和拓展新市场。
3. 品质升级和创新：随着人们对生活品质的追求和意识的提高，消费者对麝香产品的品质要求也越来越高。
麝香企业需要加强产品研发和创新，提高产品质量和附加值，以满足消费者的需求和期望。
4. 品牌建设和营销推广：品牌是企业的核心竞争力和市场优势。
中国麝香企业需要加强品牌建设，打造有影响力和竞争力的品牌形象，通过差异化的营销推广策略，提升市场份额和知名度。
三、面临的挑战1. 受限资源：野生麝香资源受到严格保护，导致市场供应不足。
此外，人工合成麝香和植物麝香的研发和生产成本也较高，制约了行业的发展。
2. 种植技术和质量控制：植物性麝香的种植和提取技术相对较为复杂，需要高度专业化和技术支持。
与此同时，行业需要加强对产品质量的控制和追踪，确保产品安全和合规。
3. 市场竞争和品牌建设：中国麝香行业竞争激烈，国内外企业纷纷进入市场。
如何提高自身产品的竞争力，打造有影响力和可持续的品牌，是行业面临的重要问题。
四、发展策略1. 多元化生产：除了野生麝香的保护与提炼，发展人工合成麝香和植物性麝香等替代品，以满足市场需求。
2. 技术创新：通过技术创新，降低植物性麝香的种植和提取成本，提高产品的质量和纯度，增强企业的竞争力。
2024年香料香精市场前景分析
香料香精市场前景分析引言香料香精是一种广泛应用于食品、饮料、化妆品和个人护理产品等行业的重要原料。
随着人们对品质和口感的要求不断提高，香料香精市场的需求也呈现出增长的趋势。
本文将对香料香精市场的前景进行分析，包括市场概况、市场驱动因素和发展趋势。
市场概况香料香精市场是一个庞大而复杂的市场，涉及多个行业和产品。
根据市场研究报告，香料香精市场的规模正在逐年扩大，并有望在未来几年内保持持续增长。
香料香精的主要应用领域包括食品、饮料、化妆品和个人护理产品。
在食品和饮料行业，香料香精被广泛应用于增加食物和饮料的口感和风味。
消费者对于美食的追求和对不同口味的越来越高的需求推动了香料香精市场的增长。
此外，人们对健康和天然食品的关注也为香料香精市场带来了新的机遇。
在化妆品和个人护理产品行业，香料香精被用于创造各种吸引人的气味和香水。
随着消费者对个人形象和美容的意识增强，对高品质香氛产品的需求也在不断增长。
这对香料香精市场提供了良好的增长机会。
市场驱动因素香料香精市场的增长得益于多个驱动因素的作用。
首先，消费者越来越注重产品质量和口感，对于食品、饮料、化妆品和个人护理产品的要求也越来越高。
香料香精作为重要的原料之一，能够满足消费者对于产品品质和口感的追求。
其次，全球化和城市化进程的推进使得消费者对于不同地区和文化的风味和氛围充满了好奇和渴望。
香料香精的应用能够为产品带来独特的风味和气味，满足消费者对于多样性和创新的需求。
此外，科技的不断进步和研发投入的增加也为香料香精市场的发展提供了支持。
新的技术和研发成果能够改善香料香精的品质和功能，满足不同行业和产品的需求。
发展趋势未来香料香精市场的发展将呈现以下几个趋势：1.健康和天然趋势：随着消费者对健康和天然产品的需求增加，市场对于天然原料和天然香料香精的需求也将增长。
制造商将倾向于使用更天然、有机的原料来制作香料香精。
2.创新和多样化：消费者对于多样性和创新的需求在不断增加，香料香精市场也需要不断创新和开发新的产品。
孙宝国-肉味含硫香料和肉味香精制造关键技术
4.11 含两个以上硫原子的杂环类香料20种 如1,4-二噻烷 、2-甲基-4-丙基-1,3-氧硫杂环 己烷、香菇素等。
S S
S
S S
4 中国生产的主要含硫香料品种
4.12 其它含硫类香料12种 如二甲基亚砜、2,4,6-三甲基-5,6-二氢-4H1,3,5-二噻嗪、异硫氰酸烯丙酯等。
5 肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型
2008年中国食品产业产值4.2万亿，餐饮业营业额1.5万亿
3 中国含硫香料工业发展的简要回顾
1980年以前，中国含硫香料工业一片空白。
SS
3 中国含硫香料工业发展的简要回顾
1980年以后，开发了糠硫醇、3-甲硫基丙醛、 3-巯基-2-丁醇等含硫香料和一系列噻唑类 香料。
OH
H
O
O
CH2
SH CH3S
目前生产的含硫香 料品种330多种。 生产企业主要分布 在河北、山东、江 苏、浙江等省。 山东省的滕州市是 重要的含硫香料生 产基地。
4 中国生产的主要含硫香料品种
4.1 硫醇和硫酚类香料53种 如3-巯基-2-丁醇、2,3-丁二硫醇、2-甲基苯硫 酚等。
SH
SH
SH
CH3
4 中国生产的主要含硫香料品种
S S
S S
S S
4 中国生产的主要含硫香料品种
4.7 噻唑和噻唑啉类香料48种 如2-乙酰基噻唑、4-甲基-5-羟乙基噻唑、2-乙 酰基-2-噻唑啉等。
N S O
S
N
O
4 中国生产的主要含硫香料品种
4.8 3-呋喃硫化物类香料29种 如2-甲基-3-呋喃硫醇、2-甲基-3-甲硫基呋 喃、甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚等。
第4章__香料
香气与化学结构的关系
香气与结构有一定的关系。根据化学结
构可分为烃、卤化烃、醇、酚、醚、酸、酯、
内酯、醛、酮、缩醛(酮)、腈、杂环等。 合成香料的分子量在50～300之间,分子量 愈大，挥发性愈小，香气就减弱。
（3）香与化学结构
• 烃类化合物 ①脂肪族烃类化合物一般具有石油气息，其 中C8和C9的香强度最大。分子量增大，香 气变弱，C16以上的烃类属于无香物质 ②链状烃比环状烃的香气强； ③链状烃不饱和程度增加，香气增强。 例如，乙烷无臭，乙烯有醚的气味，乙炔则 有清香香气。
• 醇类化合物 ①羟基属于强发香团，但分子内有氢键形成 时，香气变弱； ②C4和C5的醇类有杂醇类香气，C8香强度最 大，C14以上的几乎无香气； ③-OH数目增加，香气变弱； ④如果引入双键、三键时，香气增强，三键 的增加能力更强,甚至产生刺激性。如丙烯 醇的香味比丙醇要浓
⑤不饱和位置接近-OH时，香气显著增强
• 市场预测及建议 根据“十五”期间，我国需要加香的食 品、饮料、卷烟、日化用品、医药、饲料、 环保等发展的速度和需要，制订了香料香精 行业发展规划和计划。
二．香精及其分类：（perfume compound) 是由人工调配出来，含有两种以上乃至几百 种香原料的混合物，其香气符合一定的目的.
（1）香料的定义 • 香料(perfume)—一些来自自然界动，植 物的或经人工单离，合成而得到的发香 物质叫香料。 • 香精（perfume compound)—以香料为 原料，经调香，有时加入适当的稀释剂 配成的多成分的混合体叫香精。
如香兰素（3-甲氧基-4-羟基苯甲醛）具有愉
快的香荚兰豆香气，而其异构体2-羟基-3-甲氧基
苯甲醛则有类似苯酚样的不愉快气味
如：橙花醇和香叶醇是顺反式几何异构体：橙花醇具有令人愉快的玫瑰和橙花
2018年我国香精香料行业发展现状及集中度分析「图」
2018年我国香精香料行业发展现状及集中度分析「图」一、香精香料行业概述香料是一种能于被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质，具有挥发性，分子量一般不大于400，，是用以调制香精的原料。
按来源分类，香料可粗略分成天然香料和合成香料。
世界上香料品种约有7000种，其中合成香料约6000多种，天然香料约500种。
食品香精是由芳香物质、溶剂或载体以及某些食品添加剂组成的混合物，其中芳香物质是指一种或两种以上的香料；溶剂和载体是指承载和保存芳香物质的一类物质。
此外，除了食品香精外，香精还包括日化香精、烟用香精等。
香精按照形态分类，可分为液体香精、浆（膏）状香精和固体香精；按照性能分类，可分成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精、粉末香精等。
此外，香精还可以按照香型等标准分类。
食品香精是食品工业中必不可少的添加剂之一。
香精香料的原材料主要包括薄荷、柠檬、玫瑰、薰衣草、岩兰草等香料植物，和麝香、龙涎香等动物（香料）。
显然，其产业链的上游涵盖了农业、林业、畜牧业等诸多领域，涉及到种植、养殖、农业科技、采收加工等资源性基础环节。
这些上游产业形成资源多样性和资源存量，决定着整个香精香料行业发展的能量。
由于香精香料是食品、护肤品、烟草、饮料、饲料等行业的重要辅料，这些行业就构成了香精香料行业的下游。
近年来，随着这些下游产业的发展，其对香精香料的需求不断增加，同时也对香精香料产品提出更高的要求。
资料来源：华经产业研究院整理二、全球香精香料行业发展现状近年来，全球香精香料行业平稳增长。
2012-2015年，全球香精香料市场增长态势较低迷，2016年11月，美国大选后全球经济急速增长，全球香精香料的销售额随之回暖。
2017年，全球香精香料市场规模达到263亿美元，较2016年同比增长7.37%，2012年-2017年五年间的年复合增长率达到2.81%。
资料来源：华经产业研究院整理从销售额占比来看，全球香料香精的销售额主要集中在全球前十大公司，公司主要集中在欧洲、美国以及日本，垄断高端市场；香料香精行业壁垒较高，预计未。
2024年烟用香精香料市场需求分析
2024年烟用香精香料市场需求分析1. 引言烟用香精香料是一种广泛应用于卷烟生产中的添加剂，通过赋予烟草产品特定的香味和口感，满足不同消费者对烟草产品的需求。
本文旨在对烟用香精香料市场需求进行分析，从不同角度探讨市场需求的变化趋势以及对市场发展的影响。
2. 烟用香精香料市场概述烟用香精香料市场是一个庞大且不断扩大的市场，随着卷烟行业的发展和人们对烟草产品口味的需求不断增加，烟用香精香料市场也呈现出稳定增长的态势。
据统计数据显示，烟用香精香料市场的年均增长率达到10%，预计在未来几年内将继续保持良好的增长势头。
3. 市场需求变化趋势分析3.1 区域差异不同地区对烟用香精香料的需求存在明显的差异。
发达国家消费者对香精香料的要求更加多样化和细化，对高品质和个性化口味的烟草产品有较高的需求，而发展中国家消费者则更加注重产品的价格和性价比。
3.2 消费者口味需求多样化随着消费者对烟草产品的需求不断提高，烟用香精香料市场也呈现出多样化的趋势。
消费者对不同口味的烟草产品有不同的喜好，如果香、甜味、麻辣味等，这对烟用香精香料供应商提出了更高的技术要求和创新需求。
3.3 健康因素的影响随着人们对健康意识的提高，烟草行业也受到了更多的健康监管和限制。
部分国家和地区对卷烟中的香精香料添加进行限制或禁止，这对烟用香精香料市场产生了一定的冲击。
然而，一些国家/地区对添加剂的限制也催生了无添加剂烟草市场，为烟用香精香料市场带来新的机遇和挑战。
4. 市场发展影响因素分析4.1 政策环境不同国家和地区的法律法规对烟用香精香料市场发展产生了不同程度的影响。
一些国家/地区对烟草产品添加剂进行严格限制，这对烟用香精香料行业造成了一定的挑战；而另一些国家/地区则对烟草行业进行鼓励和支持，为烟用香精香料市场提供了较好的发展机遇。
4.2 技术创新烟用香精香料行业的发展离不开技术的支持和创新。
随着科技的不断进步和应用，烟用香精香料行业也在不断进行技术创新，提高产品的研发和生产技术水平，以满足消费者对口味多样化的需求。
2023年烟用香精香料行业市场调研报告
2023年烟用香精香料行业市场调研报告烟用香精香料是烟草工业中不可或缺的组成部分，其数量、种类和质量对烟草产品的品质和市场竞争力有着决定性的影响。
本文将对烟用香精香料行业的市场情况进行调研，并分析未来发展趋势。
一、烟用香精香料行业现状1. 行业概况烟用香精香料是一种营养、滋味、香气和口感增强剂，广泛应用于烟草工业中的卷烟、雪茄等产品。
目前，全球烟用香精香料市场规模超过80亿美元，其中大部分需求来自亚太地区、欧美等地。
在中国，烟用香精香料市场需求不断增长，已形成了一定的规模和格局。
2. 行业发展情况近年来，随着人们对烟草产品的质量和健康关注度的提高，烟用香精香料行业出现了一些新的变化。
一方面，消费者对于烟草产品口感的追求越来越高，烟草企业也在不断探索和研发更加个性化和优质的香精香料，以适应市场需求。
另一方面，政府对公共健康的关注也在不断加强，加大了对卷烟等烟草制品的监管力度。
3. 行业现状分析烟用香精香料市场竞争激烈，主要供应商包括东南亚、欧美等地的企业。
在国内市场，香精香料厂家较多，行业竞争激烈，但以规模、品质、技术实力为主要的竞争手段。
此外，随着国内环保、质量安全等政策要求的提高，行业标准和监管力度也将不断加强，对于一些质量低劣、不符合要求的企业和产品将逐渐被淘汰。
二、烟用香精香料行业未来趋势1. 市场需求继续增长随着生活水平的不断提高和消费者对口感的追求，烟用香精香料市场需求将继续增长。
此外，各大烟草企业不断推出新品种烟叶和新型香精香料，也将对市场需求起到刺激作用。
2. 研发方向更加多元化随着技术的不断创新和竞争的加剧，香精香料的研发方向将更加多元化。
未来，除了传统的口感和香气优化外，还有望开发出对健康更加有利的低危害香精，以适应政策和消费者对健康的要求。
3. 绿色生产将成为趋势随着环境保护意识的不断提高，绿色生产将成为烟用香精香料行业的未来发展趋势。
研发和应用环保技术，开发绿色产品，并实行环境友好的生产工艺，将是企业竞争和发展的重要方向。
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类型：研究报告编号：CH11026
2011年度 中国香精香料行业深度研究报告 【简要版】
撰写: 上海嘉肯市场咨询有限公司 时间： 2011年04月
上海嘉肯市场咨询有限公司 Add: 上海市南码头路101号海博大厦1908-2018室 Tel: 86 21 6100 9400 Fax: 86 21 6400 9411 E-mail: Info@CharColn.com URL: Http://www.CharColn.com 上海嘉肯市场咨询有限公司 www.charcoln.com Page 2/13
2011年中国香精香料行业深度研究报告 第一章：香精香料行业介绍 1.1、香精香料概述 香精香料是伴随着现代工业发展而出现的集“高、精、新”技术于一身的产物，其已被广泛使用于食品、日化、烟草等行业，与人们的日常生活息息相关。
香料是一种在自然界原生态中能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，是配制香精的主要原料。香料可分为天然香料、合成香料两大类；香精是以天然香料、合成香料和辅料为原料按相应配方混合而成的产品。
天然香料包括天然植物性香料和天然动物性香料。天然植物性香料是以致香植物为原料，用水蒸气蒸馏法、浸提法等方法，提炼成的精油、浸膏等；天然动物性香料是以动物的分泌物等为原料，通过科学手段提取或收集的致香物质。
代表性的植物有檀香、玫瑰、薄荷和八角茴香、肉桂以及熏衣草等。虽然含有精油的植物很多,但常用的约200余种。产量较大的有松节油、薄荷油、香茅油、柑橘油以及桉叶油等。
分类 用途 天然香料 植物性香料 动物性香料 调配香精，亦可直接食用 香料
合成香料 合成香料 合成香料则是通过化学合成的方法制取的芳香物质。天然香料中，绝大多数成分可通过有机合成的方法合成出来。合成香料已成为精细有机化工的重要组成部分。
香精是以天然香料和合成香料为原料，通过分析技术、生物工程技术、新型分离和深加工技术等段萃取或混合而成的芳香类混合物。香精具有品种多、用量少、作用大以及专用性和配套性强等特点，是现代香精香料工业“高、精、新”技术的集中体现。
根据产品应用领域的不同，通常将香精划分为食用香精、烟用香精和日化香精等。 产品分类 主要用途 食用香精 乳品、饮料、糖果、烘焙、冰品、休闲食品、速冻食品、肉制品等烟用香精 烤烟、混合型烟 日化香精 口腔护理等卫生制品、皂用、化妆品、洗涤、清洁用品 其他 除臭剂、熏香、昆虫引诱剂、纸张、皮革等 上海嘉肯市场咨询有限公司 www.charcoln.com Page 3/13
2011年中国香精香料行业深度研究报告 （1）食用香精用途 食用香精是香精中的一个重要分支，虽然其在食品配料中所占比例较低，但却对食品的香气和口味起着举足轻重的作用。它可以给食品原料赋香，矫正食品中的不良气味，也可以补充食品中原有香气的不足，稳定和辅助食品中的固有香气，在食品工业中的应用十分广泛。
例如在糖果如硬糖、充气糖果、焦香糖果、果汁糖、凝胶糖果、口香糖、泡泡糖及粉糖等的生产中，食用香精是其不可缺少的重要添加成分。在肉制品、膨化食品、饼干和方便面等方便食品生产中，适当添加食用香精可以弥补香气不足的缺陷，让消费者享受到“色、香、味”俱全的美味食品；在含乳制品如冰淇淋、雪糕和乳酸饮料的生产中，添加适量食用香精，能使其保持新鲜怡人的口感。
在饮料中食用香精起到赋香、固香、调解口味、中和口感等作用，通过添加不同风味组分的香精可调配出符合市场消费需求的各类新型饮料产品。
（2）烟用香精用途 烟用香精一方面能调节卷烟的香气和口味、提升卷烟品质；另一方面能修饰或掩盖烟叶原料的缺陷，具有弥补、增强、调节及改善卷烟的理化特性的作用。烟用香精在现代烟草加工业中得以广泛应用。
（3）日化香精用途 用于对香水、化妆品、盥洗用品和工业制品加香矫味的香精。主要应用于香水、古龙水、花露水、美容化妆品、护肤化妆品、香皂、浴用剂和洗涤剂等。
1.2 香精香料行业上下游产业链 香料的来源极为广泛，其产品可以分为天然香料、合成香料两大类。其中，天然香料因其安全性和可靠性，其开发和使用已成为行业发展的必然趋势，被高档化妆品、食品、医药等行业所广泛使用。中国是世界香料植物资源最为丰富的国家之一，从南到北都有香料植物的分布，拥有分属62个科的400余种香料植物，其中已工业化生产的天然香料约120多种，约占天然香料总数的60%。从国内香料工业地域分布来看，中国香料产地主要集中在长江以南地区，以广西、贵州、海南、云南、湖南、广东、福建、四川、湖北等产量最大。
目前，中国盛产的香料精油品种如薄荷油、桉叶油、留兰香油、山苍子油、香茅油、茴 上海嘉肯市场咨询有限公司 www.charcoln.com Page 4/13
2011年中国香精香料行业深度研究报告香油、桂油、松节油、柏木油等产品的年产量均已占全球产量的相当份额，许多品种产量已位居世界前列，其中薄荷油、桉叶油、山苍子油、桂油、茴香油的年产量已位居世界首位。中国在香料植物资源和天然香料品种及数量方面均已在国际上占有重要地位，并已成为全球天然香料生产大国之一。 上海嘉肯市场咨询有限公司 www.charcoln.com Page 5/13 2011年中国香精香料行业深度研究报告第二章：全球香精香料行业概况
全球香精香料市场概况 在过去十年来，国际香料香精贸易销售情况呈不断增长的趋势，全球销售额年平均增长率为5.7%。2000年为121亿美元，2001年为127亿美元，2007年为199亿美元。2009年总销售额为200.2亿美元。销售增长率呈现周期性下降趋势。2002-2005年间销售增长率不断下降；2006年增长率恢复至12.5%，但在随后的三年，年销售增长率继续下降，2009年受经济危机影响，增长率为-2.3%。2010年全球香精香料工业得到恢复性上涨，增长率近10%。
弗里多尼亚集团的研究报告显示：未来四年全球香精香料需求市场的增长推动依赖发展中国家需求增长，在新兴发展中国家食品和饮料加工业需求增长和消费者支出增加等因素刺激，未来四年全球香精香料市场将以年均4.3%的速度增长，到2014年的全球香精香料市场总额将达到235亿美元。
2000121200.2020406080100120140160180200年2001200220032004200520062007200820092000-2009年全球香精香料总销售额（亿美元）
数据来源：嘉肯咨询数据库 嘉肯咨询研究数据发现：全球香精香料行业销售额增速呈减缓的趋势，这主要由于传统需求市场如西欧和北美地区需求增长趋向饱和，而新兴市场的需求还处于逐渐提高的过程。特别是在近三年需求市场区域不平衡的特征越发明显，在2010年全球主要的香精香料生产企业的销售增长贡献大多依赖亚洲和拉美地区等新兴市场。这也促进了全球主要香精香料生产企业从产能到研发布局向新兴市场转移。 上海嘉肯市场咨询有限公司 www.charcoln.com Page 6/13
2011年中国香精香料行业深度研究报告2010年全球香精香料工业各区域市场需求结构如下： 编号 地区 所占比重 1 亚洲市场 27.8%
2 其中日本市场 11.1% 3 北美市场 27.8% 4 欧洲及中东市场 38.9% 5 南美洲市场 5.6% 数据来源：嘉肯咨询数据库、莱芬韦尔研究所数据 弗吉尼亚集团的研究报告认为：全球香精香料市场中，欧洲、北美地区的香料香精消费市场已基本趋于饱和状态；亚洲、大洋洲和南美洲等第三世界国家和地区成为重点企业的主要竞销地区。而亚太地区的需求最为强劲，最近几年达到7.3%的增长率，远高于世界的平均增长率。
该研究报告认为，在2011年全球香精香料需求市场结构为：北美地区占总销售额的28%；亚太地区快速增长，需求占总销售额的28%，跃居第二；西欧地区占27%。其他地区占17%。
北美地区
其他
亚太地区西欧地区28%17%
28%27%
香精香料销售的应用区域结构（2014年）
数据来源：美国弗吉尼亚集团亚太地区最为重要的需求市场则为中国和印度。
全球香精香料行业应用领域结构 根据全球最大的香精香料企业瑞士奇华顿公司资料显示：2010年全球香精香料应用领域方面，食用香精所占比重约为53%，日用香精所占比重为47%。在过去四年中食用香精所占比重提高了约2个百分点。 上海嘉肯市场咨询有限公司 www.charcoln.com Page 7/13
2011年中国香精香料行业深度研究报告在食用香精（Flavour）领域，饮料比重最大，约为36%；其次为咸味香精，比重为35%；另外糖果类所占比重为16%；乳制品类为13%。
在日化香精领域，日化产品及口腔护理等消费类产品应用领域比重最大，占67%；其次为精细香水类，比重为20%；香气成分所占销售额比为13%。
饮料乳制品
糖果焙烤咸味香精消费类日化产品
精细香水
香气成分36%13%
16%35%
食用香精的应用领域结构（2010年）67%20%13%日化香精的应用领域结构（2010年）
数据来源：嘉肯咨询数据库、研究员分析 据弗吉尼亚集团报告显示，到2014年，食品和饮料加工行业仍将占据全球香精香料市场最大份额，2009年占市场总需求的47%，香精香料通常用于掩盖维生素，矿物质，抗氧化剂和其他添加剂的异味，此外，快餐和其他便利食品的盛行也将进一步刺激香精香料市场的增长。
全球香精香料行业竞争格局及行业集中度 与其他行业相比，全球香精香料工业规模并不大，2009年总销售额为200亿美元。不足一家知名汽车生产企业的销售规模，较小的市场容量和欧美市场的成熟饱和必然会导致行业集中度不断的提高。欧美发达国家在该领域具有先发优势，全球重要的香精香料生产企业均来自发达国家，如美国、日本、德国、瑞士和法国等。代表性的企业为：瑞士的奇华顿和芬美意、美国的IFF和森馨科技、德国的德之馨、法国的曼氏和罗伯特以及日本的高砂香料和古谷川等。
传统欧美需求市场的饱和和增速下滑使得企业间竞争日趋激烈，竞争策略越来越依赖于于技术进步和产品创新。只有实力雄厚的企业才能进行持续的研发投入和全球性市场扩张布局以保障稳健增长。