加强基层伙食费管理的几点构想
职工伙食费解决方案(3篇)
第1篇一、引言职工伙食费问题是我国企业普遍存在的难题之一。
随着生活水平的提高，职工对伙食的要求也越来越高。
然而，企业往往面临以下问题：职工伙食费支出过大，影响企业效益；职工对伙食不满意，导致员工满意度下降；企业伙食管理不规范，存在浪费现象。
为解决这些问题，本文提出一套职工伙食费解决方案。
二、问题分析1. 职工伙食费支出过大企业职工伙食费支出主要包括食材采购、人员工资、设备折旧等。
由于市场竞争激烈，企业往往以低价采购食材，导致食材质量不高，影响职工饮食健康。
同时，部分企业为了降低成本，减少人员配置，导致伙食质量下降。
2. 职工对伙食不满意职工对伙食不满意主要体现在以下方面：菜品种类单一、口味不佳、食材新鲜度不高、餐具卫生状况差等。
这些问题导致职工对伙食满意度下降，进而影响企业凝聚力。
3. 企业伙食管理不规范部分企业伙食管理存在以下问题：食材采购缺乏监管，存在腐败现象；库存管理混乱，导致食材浪费；人员配置不足，影响伙食质量。
三、解决方案1. 优化食材采购（1）建立稳定的供应商体系，确保食材质量。
与企业信誉良好的供应商建立长期合作关系，对食材进行严格检验。
（2）采用集中采购模式，降低采购成本。
通过集中采购，实现规模效应，降低采购成本。
（3）实行明码标价，提高透明度。
对食材价格进行公示，让职工了解伙食成本。
2. 提高伙食质量（1）丰富菜品种类。
根据职工口味和需求，推出多样化的菜式，满足不同职工的需求。
（2）注重食材新鲜度。
选择新鲜食材，确保职工饮食健康。
（3）提高烹饪技术。
加强厨师培训，提高烹饪水平，使菜品口味更加美味。
3. 规范伙食管理（1）加强食材采购监管。
设立专门的采购部门，对采购过程进行全程监控，防止腐败现象发生。
（2）完善库存管理制度。
定期盘点库存，确保食材新鲜度，减少浪费。
（3）加强人员配置。
根据职工人数和需求，合理配置人员，确保伙食质量。
4. 建立职工反馈机制（1）设立意见箱。
在食堂、宿舍等地方设立意见箱，方便职工提出意见和建议。
事业单位伙食费管理制度
事业单位伙食费管理制度一、总则为规范和加强事业单位伙食费管理，提高费用利用效率，保障员工的饮食安全和健康，制定本管理制度。
二、管理范围适用范围包括所有事业单位的员工伙食费用管理，不限于单位食堂、食品采购、餐饮服务等。
三、管理原则1. 合理节约：以合理用餐为原则，厉行节约，避免浪费。
2. 公开透明：伙食费管理应当公开透明，所有费用来源、支出应当公示。
3. 安全卫生：餐饮服务必须保障员工的饮食安全和健康。
4. 严格执行：各项规定必须严格执行，不得擅自改变。
四、预算管理1. 制定伙食费预算计划，根据单位实际情况、员工人数、餐饮标准等因素确定预算金额。
2. 预算管理部门负责编制伙食费预算和执行情况报告，提交单位领导审批。
3. 定期对伙食费预算执行情况进行检查和分析，及时调整预算计划。
五、用餐管理1. 建立员工用餐登记制度，记录员工用餐情况，以便进行费用核对和管理。
2. 用餐时间应当合理安排，不得影响工作时间和效率。
3. 强化餐饮服务质量管理，确保员工的饮食安全和健康。
4. 食品采购应当符合国家食品安全标准，食品质量问题严重的供应商不得合作。
六、费用报销管理1. 员工伙食费用报销应当合乎实际，不得夸大报销金额。
2. 设立专门的费用核对部门，检查员工伙食费用报销的真实性和合理性。
3. 严格执行费用报销流程，确保报销程序的完整和规范。
七、意见和建议管理1. 鼓励员工提出对伙食费管理的意见和建议，建立意见箱等方式进行接收，及时回复和处理。
2. 设立员工伙食费管理委员会，由员工代表和管理人员组成，定期进行意见交流和管理调研。
3. 对于员工合理的意见和建议，应当认真对待，积极采纳。
八、违规处理1. 对于违反伙食费管理制度的行为，给予相应的处罚，情节严重者将进行严肃处理。
2. 对于存在重大食品安全问题的食品供应商，取消合作关系并向相应部门报告。
3. 对于漏报、失实的费用报销行为，追究相关人员的责任。
九、附则1. 本制度自发布之日起正式实施，如有需要修改，应当经单位领导批准。
浅谈如何加强基层连队伙食管理
浅谈如何加强基层连队伙食管理作者：张宝胜来源：《科学与财富》2018年第32期摘要：基层连队伙食管理是部队发展的重要组成部分，是基层连队后勤保障工作的基础，伙食管理中存在诸多问题会关系到每名官兵的切身利益，直接影响到连队的战斗力。
本文从基层连队伙食管理存在的问题出发，结合实际工作，提出相应的见解。
关键词：伙食费；伙食管理近年来，随着基层部队日常工作，以及执行大项任务时，上级给予的各项伙食补助，都在不断的提高伙食标准，伙食费总额也随之上涨。
如何有效提高伙食费的经济效益，如何用好伙食费成为伙食管理的新课题。
一、基层连队伙食管理存在的问题（一）对伙食费管理思想认识上有偏差在基层连队经费中很多官兵都把伙食费称作为“万能费”，在思想上并没有当成专项经费，用伙食费去处理一些与伙食不相关的开支。
结果造成刻意降低伙食标准，刻意结余伙食费。
或者出现另一种现象，超支超范围使用，这都是思想上的定位和认识所造成的。
（二）连队伙食制度执行落实不到位订食谱制度，给养逐日消耗登记制度，厨房值班和帮厨制度，伙食账目公布制度，饮食卫生制度，这五项制度对基层连队伙食管理进行了分类明确。
可是在实际的基层伙食管理中，基本都流于形式。
有的只是在墙上“挂着”，有的只是在嘴上“念着”，而大部分官兵只是“听着”。
达不到真正意义上的公开透明，也不能真正从始至终落实到实处。
（三）司务长炊事员素质不高，队伍不稳定连队司务长和炊事员一般由士官和义务兵担任，学历不高，经过专业培训的不多，业务技能也不熟练，服役年限短，转改晋级变化大，出现了年年培养新人，年年以留不住得力骨干的现象，导致队伍续接困难和不稳定。
二、基层连队做好伙食管理的对策（一）端正思想认识，合理理财，用好转款要培养基层单位主官大局意识，集中精力搞好后勤保障，党委理财，支部把关，用好专款，让伙食也形成战斗力。
（二）强化基层伙食制度的执行落实要把“伙食五项制度”的执行作为连队伙食管理的基础。
持之以恒的去落实，检查指导跟得上，采取专人负责，用放心的人去做长久的事。
对基层伙食管理存在的问题及改进建议探讨
对基层伙食管理存在的问题及改进建议探讨作者：王小伟来源：《世界家苑》2018年第09期摘要：基层伙食管理是当前基层后勤建设的中心环节，也是当前基层后勤管理的重要组成部分，属于给养工作的重要内容。
基层伙食管理具有较强的群众性、敏感性以及经常性，不仅影响食用者的身体健康，更关系到其思想的稳定。
基于此，本文从当前基层伙食管理存在的问题入手，深入进行分析，并结合实际情况，提出有效的改进策略，以供参考。
关键词：基层伙食管理；管理问题；改进建议引言：随着时代不断发展，应积极落实当前的后勤规范化建设，促使当前的基层伙食管理工作得到加强，以满足当前的需求。
但实际上，现阶段的基层伙食管理依旧存在较多的问题，例如，伙食管理重视力度不足、管理制度落后以及管理人员自身素养不高等，最终造成伙食管理费用超支与浪费情况发生，影响我国社会的发展与进步。
一、现阶段基层伙食管理存在的问题与不足之处（一）基层伙食管理重视力度不足思想认知存在偏差当前，基层伙食在管理过程中，普遍存在管理重视力度不足情况，甚至在思想认知上存在较大的偏差，进而在实际的管理过程中，管理逐渐流于形式化，管理效果不明显，造成严重的浪费，甚至造成单位自身的预算经费超支，影响企业单位的经济效益。
同时，忽视对当前基层伙食管理的监督与检查，未能保证基层伙食具有良好的营养搭配，仅仅停留在传统的“吃饱”层次，难以满足当前的需求。
部分管理人员自身未能发挥出管理职责，对于伙食管理不够尽心，忽略伙食管理的重要性，导致伙食质量提高工作思路不明确，最终造成基层伙食质量下降。
（二）部分基层伙食管理制度未能落实基层伙食管理的有效开展需要以完善的管理制度为基础，才能保证实际的管理效率，但当前部分基层伙食管理制度不够完善，部分制度未能落实，例如，当前的食谱制定不够合理，在实际的菜谱制定过程中，未能以当前的人员自身身体健康状况与饮食习惯为基础，未能根据每人每天的营养需求进行供应，导致当前管理制度未能与实际相融合，难以满足当前的需求[1]。
食堂收费管理实施计划（精选5篇）
食堂收费管理实施计划（精选5篇）第一篇：食堂收费管理实施计划食堂收费管理实施计划为加强公司食堂管理，改善膳食质量，减少饭菜浪费，结合目前食堂管理的实际情况，特制定本计划。
一．目的1.食堂开支较大，而员工是免费就餐，浪费较为严重；应为实行免费就餐，部分员工在打饭时没有自觉控制，导致剩饭较多。
2.外来人员吃饭随意化。
3.每天吃饭人员不固定，导致食堂不知该准备多少，就造成不够吃或剩菜的结果。
二．收费管理办法根据目前管理实际情况，公司决定采取收费制就餐替代当前免费就餐，有利于形成节约意识，避免粮食浪费，并减少食堂伙食开支，同时增强员工自主性，有利于督促食堂改善服务标准，此项工作意义重大。
收费管理实施条件1.早餐免费就餐。
2.午餐和晚餐实行收费方式就餐。
3.每餐5元，就餐费用在每月工资中进行扣除。
4.食堂就餐人数表将贴在墙上，如不在食堂就餐者，自己在就餐表上做标记，没做标记者将视为在食堂就餐。
5.中餐是每天上午9:30会报予食堂就餐人数，晚餐是下午3:30报予就餐人数。
6.已报完当天人数的情况下，无论什么原因饭钱将不予退还。
三．适用范围本管理计划适用于在物业食堂就餐的所有人。
沈阳大蕴城百货管理部2012年3月12日星期一第二篇：食堂收费管理实施计划食堂收费管理办法鉴于目前公司就餐人数的不断增加和浪费较为严重情况，为了加强公司食堂管理，公司决定采取收费制就餐，以形成节约意识，避免粮食浪费，并减少食堂伙食开支，同时增强员工自主性，利于督促食堂改善服务标准，特制定本办法。
一、收费标准和范围1.早餐，每餐2 元，限于公司值班人员；2.午餐，每餐5元，适用于在公司全体人员、私挖乱采治理办公室人员，跃进物业部分管理人员（以物业公司提供的花名为依据）；3.晚餐，每餐3元，仅限于公司值班人员，跃进物业部分管理人员。
二、饭票购买、使用管理1、行政科要建立员工就餐人员登记册，依据登记册卖出就餐餐劵。
2、员工根据收费标准范围和自己用餐情况，自行凭现金购买。
部队伙食管理
常言道：“兵马未动，粮草先行”。
在后勤管理中，如何搞好伙食管理工作，提高基层伙食质量，对于提高队伍战斗力具有举足轻重的意义。
许多基层单位条件一样、标准一样、人员一样，伙食保障水平却反差很大。
下面，结合工作实际，就如何加强基层伙食管理谈几点粗浅认识。
一、当前基层伙食管理存在的主要问题（一）重视力度不够。
伙食管理关系到每名官兵的切身利益，影响着官兵的思想稳定和部队战斗力的提高，然而很多时候伙食管理却得不到应有的重视。
其主要表现为：一是部分基层伙食单位主官思想上存在偏差。
认为抓伙食管理不是什么中心工作、重要工作，只要训练、管理搞上去就可以了，搞好伙食是司务长、炊事班的事，用不着领导来操心。
二是广大官兵参与伙食管理的积极性不高，认为伙食管理是领导的事，能少管点则少管点。
许多官兵甚至对伙食标准不了解，认为只要吃饱就行了，对吃到什么标准不清楚。
（二）制度落实不严格。
伙食管理制度是在部队建设中一点点摸索出来的，是做好伙食管理工作的依据和保证。
但有些制度，在部分伙食单位形同虚设，没有起到应有的作用。
如：个别单位把伙食费当作“万能经费”乱开支，不管什么费用都从伙食费里支出；个别基层单位在制定食谱工作中，不召开经委会征求大家的意见，而是按照以往的惯例，将食谱制订出来，算是完成任务。
有些单位就是订了食谱也没有严格根据食谱购菜，而是只凭个人意向采购。
（三）经委会作用不明显。
由于平时受训练、执勤工作的冲突，部分单位不能及时召开经委会，有些单位也只是走过场，图形式，从而导致不能及时全面了解和反馈官兵对伙食的意见和建议，经委会的作用体现不出来。
（四）浪费现象严重。
一些单位调剂上欠科学性，开支没有计划，花钱大手大脚，对就餐人员观察也不细致，不了解每顿饭后的饭菜剩余情况、人员口味的喜好等，因此，不能进行合理搭配膳食，加上部分炊事员不注意节约，造成了极大浪费。
二、加强基层伙食管理的对策如果思想认识、管理、服务不随之提高，部队的生活质量就难以得到实质提高。
分析军队基层伙食费管理的新路径
经济管理101分析军队基层伙食费管理的新路径吕贤华 盘锦市边防支队摘要：军队是维护我国社会很和谐发展的重要保障，而伙食费作为基层官兵生活的基本保障，如何做好军队基层伙食费的管理是部队财务管理中重要的一部分，尤其是在新形势下，分析军队在伙食费管理中存在的不足，探索军队基层伙食费管理的新路径，有助于部队的稳定，推动部队的有序和规范化管理，提高军队的战斗力。
关键词：军队；基层；伙食费；管理；路径中图分类号：F270 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2017)024-0101-01军队基层的伙食费管理是部队生活费规范化管理的重点，对部队财务正规化建设有着重要的意义，是推动整个边防部队工作有序开展的基础。
近年来国家相继出台了一些政策，部队的伙食费管理情况得到了很大的改善，但是从整体上来讲，伙食费的管理上还存在着很多的不足，作为官兵生活保障的基本经费，伙食费的管理不规范问题亟待解决。
一、军队基层伙食费管理中存在的不足(一)对伙食费管理的力度不足一直以来，军队基层官兵的军事训练时间紧、任务重，因此军队领导的工作大多以指导部队进行军事训练为主，疏于生活方面的管理。
部队的伙食费标准直接影响了基层官兵的伙食质量，而军队的伙食质量是影响部队官兵强健体魄的决定性因素，很多单位领导忽略了这一点，对伙食费的管理力度严重不足。
(二)对制度的落实不足虽然一些军队基层单位已经制定了一些生活费管理制度，但是在很大程度上只是流于形式，没有真正落实，也就难以在实践中及时发现制度中存在的漏洞。
而且一方面很多单位对下级单位所上报的报销款审核不严格，没有按照规定的流程进行审核，其中存在的问题也很难发现，另一方面，由于缺乏对伙食费的合理预算编制，导致预算与实际情况差距甚大，预算管理的作用形同虚设[1]。
(三)对财务的监督和检查不足正常情况下，上级单位都要对下级单位进行定期或不定期的财务检查，但是很多单位没有落实定期的财务检查，对上级的检查采取应付的态度，对下级的检查也只是走马观花、流于形式，这种粗枝大叶、繁而化简的检查只是随便的翻翻资料，没有对容易出现问题以及重点之处进行严格、细致的审查，以至于这种蜻蜓点水似的财务和监督的检查根本发现不了问题，更别提顺藤摸瓜的解决问题了。
单位伙食费用的管理制度
一、前言单位伙食费用的管理是单位经营管理的重要组成部分，也是影响员工工作积极性和公司形象的重要因素。
合理的伙食费用管理制度可以帮助单位节约成本、保障员工的身体健康、增强员工的凝聚力和归属感。
同时，伙食费用管理制度的严格执行也能提高财务的透明度，避免因不当管理而引发的各类风险。
因此，建立健全的伙食费用管理制度对单位的发展和管理都具有重要意义。
二、伙食费用管理制度的原则1. 合理性原则：伙食费用的制定应根据单位实际情况，考虑员工的基本生活需求和单位的财务状况，保持费用的合理性。
2. 公平公正原则：在伙食费用的执行过程中，应保证公平公正，不偏袒、不亏待任何一方。
3. 透明度原则：伙食费用的收支应公开透明，避免引发员工的怀疑和质疑，同时也便于有关部门的监督和审核。
4. 灵活性原则：伙食费用管理制度应具有一定的灵活性，能够根据实际情况进行调整和改进。
三、伙食费用的计算标准1. 伙食费用的计算标准应根据当地的物价水平、员工的工作强度和单位的财务状况等因素综合考虑，制定合理的标准。
2. 伙食费用的计算标准应包括每餐的标准金额和每月的累计金额，以便员工清楚自己的补贴情况，也方便单位进行费用的控制和统计。
3. 伙食费用的计算标准应根据员工的工作性质和工作地点的不同，制订相应的差异化标准，避免标准的不合理性和不公平性。
四、伙食费用的发放方式1. 伙食费用可以根据员工实际的伙食情况，采取直接发放、刷卡支付、网上转账等多种发放方式，方便员工使用和管理单位的财务。
2. 伙食费用的发放方式应建立相应的账户体系和管理流程，保障费用的正确使用和管理的透明化。
3. 伙食费用的发放方式还可以根据员工的实际需求和单位的财务状况，制定差异化的发放方式，满足不同员工的个性化需求。
1. 伙食费用主要用于员工的正常膳食消费，包括早、中、晚餐和加餐等。
不得将伙食费用用于其他用途，避免引发员工的不满和争议。
2. 伙食费用的使用范围可以根据物价水平和员工的实际需求进行适当调整，保证员工的合理生活需求得到满足。
伙食管理工作好的做法
伙食管理工作好的做法在伙食管理工作中，有一些好的做法可以提高伙食质量、保障食品安全、提高服务水平，以下是一些主要的方面：1. 制定伙食计划制定详细的伙食计划是做好伙食管理工作的前提。
计划应包括每周的菜单、食材采购量、烹饪方式、食品加工时间等，并根据季节和人员需求进行调整。
制定计划可以确保食材的合理利用，减少浪费，同时也能保证食品的质量和口感。
2. 健康饮食健康饮食是伙食管理工作的核心。
根据人员需求和身体健康状况，制定合理的膳食计划，保证营养均衡，避免摄入过多的热量、脂肪和盐分。
同时，增加水果和蔬菜的摄入量，提供足够的纤维素和维生素。
合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪，以保证人体的正常代谢和生理需求。
3. 定期调查定期调查是了解伙食管理工作效果的重要手段。
通过调查可以了解人员对伙食的满意度、食品的质量和口感、价格等方面的意见和建议。
根据调查结果，及时调整伙食计划和烹饪方式，以满足人员的需求和提高服务质量。
4. 节约资源节约资源是伙食管理工作中必须遵循的原则。
在采购食材时，要根据实际需求制定合理的采购计划，避免浪费。
同时，要合理利用食材，减少加工过程中的浪费和损失。
在能源方面，要合理利用电力和水资源，采用节能设备和节约用水的方式。
通过节约资源，降低伙食成本，提高效益。
5. 食品安全食品安全是伙食管理工作的重中之重。
要严格遵守食品安全法规，确保食品的质量和卫生安全。
在采购食材时，要选择新鲜、无污染、符合卫生标准的食材。
在食品加工过程中，要严格执行卫生标准和操作规程，确保食品不受污染。
同时，要加强食品储存和运输环节的管理，确保食品在整个过程中的安全和质量。
6. 卫生管理卫生管理是伙食管理工作的重要组成部分。
要制定严格的卫生制度和操作规程，确保食堂环境整洁、设备清洁、食品卫生安全。
在食堂内部，要合理布局工作区域和座位，避免人员拥挤和交叉感染。
同时，要定期进行消毒和清洁工作，保持食堂环境和设备的清洁卫生。
7. 合理定价合理定价是伙食管理工作中必须考虑的问题。
关于加强机关食堂管理的意见
关于加强机关食堂管理的意见关于加强机关食堂管理的意见机关食堂承担着满足在潘职工用餐的任务，原有职工8名。
多年来，在上级和后勤中心正确领导下，在有关部门和单位的大力支持下，经过全体工作人员的共同努力，不断强化管理，提升服务水准，较好地完成了工作任务。
但也确实存在一些现实困难和问题，主要是：一、人员严重不足，影响了食堂正常工作。
机关食堂原有职工8名，近几年来，先后退休及办理弹性工作制职工6名，仅剩两名正式职工。
因此造成人手不够，影响了食堂的管理和工作任务的完成。
在不得已的情况下雇佣了3名临时工，仍然不能满足正常工作的需要。
二、食堂炊事设备、厨具、用具老化，损坏严重。
机关食堂目前使用的一些设备和用具诸如空调、冷柜、消毒柜、保鲜柜、和面机等已使用多年，老化和损坏严重，每年的维修费用很高，特别是有些设备国家规定是有使用年限的，应该尽快更换，需要费用24000元。
三、成本过高食堂的饭菜价格偏高是用餐职工的普遍反映，我们一直在想方设法加强核算、降低成本，让大家在吃饱的基础上尽量吃好，但由于种种原因，造成目前食堂成本过大，价格偏高。
经过认真分析，查找原因，我们认为造成目前状况的主要原因是：1、由于物价连年上涨，原材料成本提升幅度较大。
2、食堂人工成本太高，前面说过，食堂以前有正式职工8人，目前只剩2人，而就餐人数没有太大的变化，为此只能雇佣临时工，目前已经雇佣3 人，还需要雇佣厨师1名，每个月需要人工费7600元（厨师4000元/月，零时工1200元/人月）；由于食堂工作性质的特殊性，没有节假日和公休日，因此造成节假日和公休日补贴费用的发生，就目前两名正式工来算，每年需要的节假日补贴近15000元，根据劳动法规定的临时工节假日工资近8000元，两项合计23000元，这部分费用都是由后勤和食堂自己承担的，加大了成本。
3、每月的燃气费、洗洁精、卫生用品及不收费的咸菜、辣椒油、食品醋、大蒜和碗筷损耗等，需要1000元，年需要12000元。
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加强基层伙食费管理的几点构想
建立健全管理制度
1.严格执行财经纪律，落实基层经费管理制度。
财经纪律是规范基层财经行为的重要准则。
九项制度是基层组织财务活动的基本依据。
特别是经费计划管理制度、现金管理制度、账目公布制度，实物验收制度，登记统计制度等。
要统筹安排经费的使用，防止账外账：要严密现金收支手续，实行现金限额管理。
2.制定合理的使用规定。
现阶段，我们的各项管理规章制度中，对于伙食费的使用过程有着十分详细且严格的规定，但就伙食费开支范围、开支标准、开支条件等之间的关系没有协调处理好。
使不满足伙食费使用条件的用伙食费支付：应用伙食费少量支付的，却大量开支伙食费，造成开支不合理。
3.落实伙食管理制度。
五项制度是基层后勤管理多年实践的科学总结，是加强伙食管理的主要依据。
特别是厨房值班制度、经济民主组织查账制度、实物验收制度、伙食账目公布制度。
要改进给养库管理制度，将给养库单人单锁管理，改由厨房值班员和炊事班长或给养员双人双锁管理，防止食物外流。
4.完善服务中心供管体系。
要建立服务中心人员岗位轮换制度，每半年对服务中心人员进行一次岗位轮换，防止熟人好办事的现象发生。
要建立健全服务中心物资、经费相关账目，对制度本身进一步完善。
物资采购点要定期更换，防止“暗箱”操作。
要及时组织连队搞好经费结算，严密结算手续，督促连队及时进行账务处理。
原始凭证要按
账目保管年限妥善保存，不得随意销毁。
服务中心票据要由机关职能部门统一管理，并落实票据使用登记制度。
驻城市的小单位可以利用物资供应量相对较少且离市场近的优势，在生活服务中心的统一组织下，由连队供管人员直接到市场采购物资，服务中心进行价格指导，统一结算，减少物资采购中间环节，增强物资采购的透明度。
服务中心的服务收益主要用于补助连队伙食并按规定返
还连队。
5.落实司务长集体办公制度。
机关要认真组织，通过司务长集体办公，掌握基层生产生活在管理过程中存在的薄弱环节，解答基层供管人员在实际工作中的难题，指导基层开展工作，规范管理行为，促进基层生产生活和经费管理质量的提高。
(二)
建立和完善伙食费监督控制机制
通过建立和完善生活费监督控制机制，实现生活费管理规范化。
在权限相对细化和全军统一的标准体系确立的基础上，必须建立完善的监控机制，使各级的供应和保障活动处于上下共同的监督控制之下，为确保机制运行，从指标确定、经费划拨和供应、实力控制到决算报销等，都要建立完整的操作体系，从而使生活费各项管理制度逐步达到规范化要求。
要发扬经济民主，实行群众监督，确保经费合理使用，防止经费管理跑冒滴漏。
要充分发挥群众监督，保证官兵吃到标准。
(三)
加强生活服务中心内部管理
1.建立服务中心规范化运行机制。
根据《军队基层建设纲
要》、《基层后勤管理条例》和总部关于加强服务中心有关指示，结合部队实际，制定和完善生活服务中心管理规定和实施细则，将职责要求具体分解，增强操作性、针对性和实用性，理顺内部关系，把伙食单位与生活服务中心有机连接起来。
为了便于生活服务中心更好地组织加工、筹措、供应，又便于连队组织伙食，确保部队所需的肉、菜、蛋等按食谱定量计划供应，蔬菜和其它食品按需供应，在军需、财务部门统一组织下，每周利用司务长集体办公时间，由基层伙食单位和生活服务中心共同审定食谱。
连队依据食谱，预约登记等形式向“中心”报主副食品供应计划，“中心”据此定采购计划。
2.完善服务中心管理制度，增强服务保障能力。
为充分发挥生活服务中心“服务、保障、指导、监督”作用。
坚持为部队服务的方向，生活服务中心要建立岗位目标责任制，实行“三定两包”。
即：定期采购、定位存放、定人管理，包供应、包质量制度。
为了切实管好伙食费，生活服务中心应建立完善伙食费管理制度、计划采购制度、实物验收制度、物价公开制度、务工协作制度等12项管理制度和规定，实行“全面计划、全面核算、全封闭管理、全方位监督”的“四全管理”。
实行过程中，要定期召集所供单位司务长征求意见，积极采纳建议。
同时，为了提高服务质量，从两个方面加强基层伙食费开支的控制与监督：一是加强机关监督。
财务、军需部门定期对生活服务中心财务管理和供应情况进行检查监督，一切经费、物资纳入财务管理，经常检查账目手续，发现问题，及时处理。
二是加强群众监督。
司务
长坚持轮流值班制度，参与生活服务中心采购、定价、供应的全过程，切实发挥监督作用，生活服务中心每月召开一次有业务部门人员参加的连队炊管人员座谈会，广泛听取连队意见，不断改进工作。
生活服务中心应根据连队活需要，适当扩大服务项目，基本做到能够自己加工的不外出加工，能够生产的不外出采购，逐步理顺“中心”与市场、“中心”与连队的关系，形成采购、加工、供应一条龙保障体系。
(四)
提高管理人员素质各级组织，要注重对基层财务人员的培养选拔和教育。
用人上，要任人唯贤，把有能力、有才干，思想进步，作风正派，工作扎实的人才选拔到基层后勤岗位上来，确保根子正。
要改进财务干部使用机制，保留业务骨干。
要强化在职财务人员培训，特别是旅团单位应健全财务人员定期培训和岗位轮换制度，以适应以后分管不同的需要。
要抓好财务人员的培训，业务部门要定期组织财务人员开展岗位练兵、互帮互学和评比竞赛活动，激发他们的工作热情，提高财务人员的业务技能和实际工作能力；引导他们参加军队或地方举办的专业自学考试，提高理论水平，打好管理基础。
各级行政主管部门要加强对基层财务人员的思想作风和道德教育，提高他们奉公守法、抵御金钱诱惑的能力，确保财务人员“常在河边走，就是不湿鞋”。
从而，统一各级财务人员特别是机关业务人员“基层至上，士兵第一”的服务思想，筑牢为基层服务，为官兵服务的根基；教会工作方法，掌握标准制度，学会具体操作办法，使他们适应基层工作特点，创造性地开展工作，提高服务水平。
(五)
发动基层官兵参与管理,利用集会、集训、广播、网络等各种形式，广泛深入宣传人员生活待遇政策规定，讲解执行制度的重要性和必要性，营造依法保障、照章办事的良好氛围，使广大指战员充分认识到：发扬经济民主，贯彻伙食管理制度，不但是管理伙食的方法问题，而且是继承我军的光荣传统。
只有认识贯彻伙食管理制度，提高广大官兵执行制度的自觉性，才能真正发扬经济民主，堵塞漏洞，保证伙食费的正确使用，促进伙食。