国内优良黄羽肉鸡品种简介
三黄肉鸡饲养管理技术
三黄肉鸡饲养管理技术作者：郭灿甫来源：《农民致富之友（上半月）》 2020年第16期郭灿甫“三黄鸡”是我国著名的土鸡品种，具有羽毛黄、爪子黄、嘴巴黄的外貌特征。
据史书记载，“三黄鸡”的名字来源于明太祖朱元璋的赐名，在《中国家禽志》中位列榜首。
三黄鸡生长速度快，成年鸡体重约3-4kg，公鸡100~110天出栏，母鸡120~130天出栏。
三黄鸡肉质好，味道鲜美，脂肪丰满，肉蛋兼用，深受广大养殖户和消费者的喜爱。
一、外型特征三黄鸡头部较小，以嘴、脚通黄为品种典型特征，公鸡有鲜红的大单冠，大部分羽毛为褐色，背部羽毛为深黄和红黄色，尾羽多为黑色。
三黄鸡的另一典型外貌特征是尾翼呈鸵背状下垂，而其他品种鸡尾翼通常上翘。
三黄鸡通常150天左右就能开产，属于肉、蛋兼用型鸡。
该品种起源于江西省宁都县，现在广东、广西进行了大规模养殖和杂交选育，目前伊川县养殖量也较大。
二、养殖模式三黄鸡以地面平养和大棚养殖两种方式居多，有些地方结合退耕还林项目，利用林下空地养殖三黄鸡，将林下散养和平养结合起来，取得了较好的效果。
1、大棚养殖三黄鸡传统的养殖方式是大棚养殖，优点是便于打扫卫生，预防接种效果好，生长发育快。
缺点是造价比较高，鸡肉品质较差、口感不好。
鸡棚又可以分为经济鸡棚和简易鸡棚两种，其中经济鸡棚多就地取材进行建设，造价很低。
可对山地平整后，地面平养，棚顶使用布、稻草和石棉瓦层叠保暖，铺稻草4~5cm左右。
经济型鸡棚可采用水泥框架结构，地面同上述，框架上可加装遮阳网，冬季保温，夏天隔热，能有效降低死残率。
2、地面厚垫料平养方式三黄鸡的另一种常见饲养方式是地面垫料平养，该方法的特点是鸡舍的工程廉价、鸡的肉质比大棚养殖的好，缺点是鸡群容易接触粪便和污染的垫料，防疫困难，鸡群容易感染细菌性疾病，死残率较高，而且饲养管理难度较大，更换垫料费工费时。
垫料主要有糠壳、锯末等，可以单独使用，也可以与玉米秆和稻草等农副产品混合后使用。
垫料的厚度8~10cm为宜，如果出现霉变应及时更换。
我国黄羽肉鸡生产状况及发展趋势
淘汰时鸡的肉质口感俱佳，再做为售价较高的优质老母鸡销售，极大地增加了
产品的附加值，可有ຫໍສະໝຸດ 抵御变幻莫测的市场行情。 代表性的品种多以蛋肉兼用的地方品种为主，或含有地方血液为主的选育品种 和配套系等：如百年栗园的北京油鸡、东乡绿壳蛋鸡、白耳黄鸡、卢氏鸡、三 高三栖鸡等。
一、黄羽肉鸡分类的新变化_（肉杂鸡） • 肉杂鸡：（广义的黄羽肉鸡）： • 以快大型白羽肉鸡公鸡和现代蛋鸡杂交配 套系的商品代母鸡进行杂交的后代-俗称肉 杂鸡。因其制种成本低等而发展速度很快 • 代表品种是山东的817……系列。
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父母代鸡苗市场_（2）父母代鸡苗销售价格
全国父母代黄羽肉苗鸡销售价格走势图
父母代鸡苗销售价格继续在高位调整，且上半年平均价格明显高于去年。 2012年上半年的平均销售价格为7.86元/套，与去年同期的7.33元/套相比， 增加了7.16%。父母代鸡苗价格逆市走高，分析主要是由于祖代种鸡存栏量 下降导致父母代苗鸡供应量减少；另外也说明广大养殖场户对黄羽肉鸡的 后市行情持有一定的信心。
一、黄羽肉鸡分类的新变化_（慢速型）
出栏时间在100天以上。该类型生产模式以放养为主，肉质的 感官质量属最优，价格也高于其它类型的肉鸡。慢速型黄羽肉
鸡主要市场为中高档餐厅，或以礼盒、活鸡等形式进入家庭消
费。随着人们生活水平的提高，广大消费者对于鸡肉产品的肉 质口感、安全、健康等方面的要求越来越高，因此业内对慢速
5 商品代鸡苗和毛鸡市场_（2）商品苗价格
全国黄羽商品代肉苗鸡销售价格走势图
去年11、12月份，全国黄羽肉苗鸡市场行情急转直下，价格直落谷底，今年年初 受节日效应影响略有好转，但从2月份开始直至6月份，苗价均在不断下行，这与 去年的走势刚好相反。2012年整个上半年黄羽肉苗鸡价格为1.82元/只，同比大幅 下降了15.86%。这种行情的低迷在快速型黄羽肉苗鸡市场体现的尤为明显：有些 企业上半年快速型商品代黄羽肉苗鸡平均价格不足1元，从全国范围统计，其均 价也仅为1.28元/只，一些养殖企业面临严重亏损而苦苦支撑，有的濒临倒闭，也 有的企业选择了逐步退出。
肉鸡品种
肉鸡品种（一）快大型白羽肉鸡主要品种1、AA白羽肉鸡AA白羽肉鸡是由美国爱拔益加育种公司培育的肉鸡品种。
商品代肉鸡7周龄出栏，公母自然混养出栏均重约2.6-2.7千克，料肉比1.95-2.05：1。
前期增重速度快。
2、爱维茵白羽肉鸡爱维茵肉鸡也产于美国，商品代肉仔鸡7周龄出栏，公母自然混养出栏均重2.55-2.75千克，料肉比约为2.0-2.1：1。
后期增重速度快。
（二）黄羽肉鸡主要品种黄羽肉鸡品种比较多，一般都带有地方特点，普遍生长周期长，料肉比高，肉质好。
近年来有引进品种，具有生长周期短，料肉比低等特点。
优质黄羽肉鸡的主要品种有：三黄胡须鸡、清过麻鸡、石岐杂鸡、广东黄鸡、新浦东鸡、北京油鸡、北京黄鸡、红宝鸡、安卡鸡、海佩科鸡等。
一般生长周期在7-15周，出栏体重1.4-2.5千克，料肉比为2.3-3.5：1。
虽然黄鸡的生长周期长，料肉比高，可在市场上仍具有一定的竞争力，深受广大养殖户的喜爱。
白羽肉鸡为什么可以“长得快”原发表日期: 2012-12-25-------------------------------------------------------------------------------------------------------一、白羽肉鸡的前世今生20世纪八十年代，中国迎来了改革开放，整个国家期望通过对外开放，学习和交流来抚平十年动乱带来的创伤。
八十年代的中国家禽业和当时的国民经济一样，刚从萧索中起步。
资料显示，1984年我国鸡肉产量仅136万吨，人均年消费鸡肉仅1.03kg，远远不能满足人们的消费需求。
当时，我国的肉鸡都是地方土鸡，饲养周期长，往往要120天左右才能出栏，产肉率也较低。
因此，急需培育快速生长的肉鸡品种。
然而，家禽育种是一项高投入、高技术、高产出、周期长的事业，同时伴随着较高的风险。
而国外相关的研究起步较早，20世纪80年代，经过持续的选育，国外培育的白羽肉鸡其料肉比可以达到2.3-2.4:1（即2.3斤左右的饲料可以长一斤肉），49-56天长到2kg的水平。
肉鸡品种
肉鸡品种
（一）快大型白羽肉鸡主要品种
1、AA白羽肉鸡AA白羽肉鸡是由美国爱拔益加育种公司培育的肉鸡品种。
商品代肉鸡7周龄出栏，公母自然混养出栏均重约2.6-2.7千克，料肉比1.95-2.05：1。
前期增重速度快。
2、爱维茵白羽肉鸡爱维茵肉鸡也产于美国，商品代肉仔鸡7周龄出栏，公母自然混养出栏均重2.55-2.75千克，料肉比约为2.0-2.1：1。
后期增重速度快。
（二）黄羽肉鸡主要品种
黄羽肉鸡品种比较多，一般都带有地方特点，普遍生长周期长，料肉比高，肉质好。
近年来有引进品种，具有生长周期短，料肉比低等特点。
优质黄羽肉鸡的主要品种有：三黄胡须鸡、清过麻鸡、石岐杂鸡、广东黄鸡、新浦东鸡、北京油鸡、北京黄鸡、红宝鸡、安卡鸡、海佩科鸡等。
一般生长周期在7-15周，出栏体重1.4-2.5千克，料肉比为2.3-3.5：1。
虽然黄鸡的生长周期长，料肉比高，可在市场上仍具有一定的竞争力，深受广大养殖户的喜爱。
各种养殖鸡的种类和区别
各种养殖鸡的种类和区别养殖鸡是农业生产中的重要组成部分，在全球范围内有各种不同种类的养殖鸡。
不同种类的养殖条件、育肥速度、产蛋量、适应环境等方面存在差异。
以下是一些常见的养殖鸡种类及其特点的介绍：1.蛋鸡蛋鸡是指主要用于产蛋的鸡种。
常见的蛋鸡品种包括白羽肉鸡、普通蛋鸡、美国白肉鸡等。
白羽肉鸡肉质鲜嫩，生长迅速，肉率高，适合作为肉禽和蛋禽兼用的品种。
普通蛋鸡产蛋多，蛋壳坚硬，适应性强，易于管理。
美国白肉鸡肉质嫩滑，生长快，产蛋量高，适应环境广。
2.肉鸡肉鸡是指主要用于肉食的鸡种。
常见的肉鸡品种包括威姆斯（Ross）308、中华乌鸡、巴鲁迪（Barred Plymouth Rock）等。
威姆斯（Ross）308是一种市场上广泛使用的混合鸡种，适应性强，生长快速，肉质好，肉色鲜红。
中华乌鸡是中国传统的肉鸡品种，肉质鲜美，适应性强。
巴鲁迪是美国传统的肉鸡品种，生长快，肉质优良，适应性强。
3.母鸡母鸡是指用于繁殖的鸡种。
常见的母鸡品种包括华乌鸡母、罗曼母鸡、美国柯布母鸡等。
华乌鸡母是一种体型较小、生长缓慢、肉质美味的中国传统鸡种，适宜于自然孵化和后代繁殖。
罗曼母鸡是法国产的一种鸡种，适应环境广，抗病能力强，育雏能力强，产蛋量高。
美国柯布母鸡是一种既能产蛋又能肉用的鸡种，产蛋量高，肉质鲜美。
4.黄羽肉鸡黄羽肉鸡是一种肉质鲜美、肌肉发达的肉鸡品种。
常见的黄羽肉鸡品种包括黄羽岭鸡、中华黄羽鸡、湖北黄羽鸡等。
黄羽岭鸡是中国传统的黄羽肉鸡品种，适应环境广，耐寒耐高温，生长速度快，肉质鲜美，肌肉饱满。
中华黄羽鸡也是中国境内的优良肉鸡品种，适应环境广，生长快，肉质好。
湖北黄羽鸡是中国湖北省的传统鸡种，肉质鲜美，迅速成为市场热门品种。
5.土鸡土鸡是指土生土长的本地鸡种，常见的土鸡品种有东北黑土鸡、赣南乌鸡、南京眉山鸡等。
东北黑土鸡是中国东北地区的传统土鸡品种，适应性强，抗病能力强，肉质鲜美。
赣南乌鸡是中国江西赣南地区的土鸡品种，生长缓慢，肉质鲜美，适合户外散养。
丁发源黄羽肉鸡营养及其饲养标准1-54页PPT文档资料
赖氨酸 1.03 ％ 0.96 0.88 ％
蛋氨酸 0.46 ％ 0.42 ％ 0.34 ％
苏氨酸和色氨酸
1、普通玉米——豆粕型饲粮中一般不 会发生苏氨酸和色氨酸的缺乏， 2、在玉米——花生粕型饲粮苏氨酸会 成为限制性氨基酸。
黄羽肉鸡苏氨酸需要量
（丁发源、刘汉林等，2019）
日龄 0－21 22－42 43－63
4、引进了蛋鸡可消化氨基酸．赖氨酸－能 量比指标
5、采用了非植酸磷指标
新版《鸡的饲养标准》结构
第一部分：鸡的营养原理及营养需要研究 进展
第二部分：鸡的营养需要量 一、蛋用鸡的营养需要 二、肉用鸡的营养需要 三、黄羽肉鸡的营养需要 第三部分：鸡的常用饲料成分及营养价值 附录一：鸡的营养需要研究分析 附录二：常用矿物质化合物元素含量 附录三：常用维生素类饲料添加剂产品有
பைடு நூலகம்
上市日龄 50-60 70-80 90 120
一、能量与蛋白 二、蛋白质与氨基酸 三、黄羽肉鸡饲养标准 四、黄鸡饲料原料的选用
一、能量与蛋白
南方饲料厂鸡系列饲料 常用粗蛋白档次
小鸡 中鸡 大鸡 肥鸡
特别 22 20 18 18.5 快大 快大 21 19 17 18 黄羽 慢大 20 18 16 17 黄羽 土鸡 17 15 14 14 系列
12.73 19.0 0.160
12.73 17.0 0.132
三、黄羽肉鸡饲养标准
《鸡的饲养标准》修订
（2000年农业部标准项目）
新版《鸡的饲养标准》的特色
1．增加营养原理、参考文献、需要量中英 文对照
2、增加了肉用种鸡、黄羽肉鸡和0－2周龄 肉仔鸡营养需要量
3、根据最新研究进展，对大部分饲养阶段 重新进行了划分
浅谈国内肉鸡
01 肉鸡种类
02 特点及其口感
国内肉鸡种类
LOREM IPSUM DOLOR LOREM
国内肉及种类
国内肉鸡种类很多，根据生长速度分为快速型，中速型和慢速型。 • 快速型黄羽肉鸡（出栏在60天以内）品种有：皖南青脚鸡、五星 黄鸡、皖江黄鸡、岭南黄鸡二号、粤秦皇二号、闽中黄麻鸡、凤 翔青脚麻鸡、新广黄鸡等。 • 中速型黄羽肉鸡（出栏在60-100天）品种有：新兴黄鸡二号、岭 南黄鸡一号、京海黄鸡、金陵麻鸡、墟岗黄鸡、科朗黄鸡等。 • 慢速型黄鸡（出栏在100天以上，以放养为主）品种有：文昌鸡、 清远麻鸡、固始鸡、大骨鸡、乌骨鸡、广西黄鸡、雪山鸡、广西 麻鸡、金陵黄鸡、参黄鸡等。
各种肉鸡的特点和口感
作为炸鸡界的小霸王，对鸡肉十分了解的味哆哆来为大 家重点讲述一下肉鸡的口感。
种类和口感
通常来说，散养 的口感要比笼养 的要好。
黄羽肉鸡的风味、口感通常强于白羽肉鸡，抗病力和耐受力比较强，吃的少长得慢。二黄羽肉鸡适合 炖汤，白羽肉鸡适合做菜等等。味哆哆炸鸡就是根据肉鸡的种类特点和口感来挑选鸡肉的。
仙居鸡简介
仙居鸡仙居鸡是中国优良卵用鸡品种，原产浙江仙居、临海等地，故称仙居鸡。
体型虽小，但很结实。
单冠，颈部细长，背部平直，尾羽高翘，羽毛紧密。
公鸡羽毛黄色或红色，体重约1.5公斤，母鸡羽毛多为黄色，少有黑色或花色的，体重约1公斤。
年产卵量与来航鸡近似，约有188～211个，卵壳黄棕色，每个卵约重41～46克。
仙居鸡的性情活泼，觅食能力极强。
全身羽毛黄色紧密，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。
喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5-7 个。
冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。
胫、爪呈黄色，无羽毛。
体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。
头大小适中，颈细长。
指标：•成年体重：180日龄时，公鸡体重约为1200g,母鸡体重为1000g, ；•开产日龄：130-150 日龄。
•开产体重：1150-1200g 。
•蛋重：42-46g 。
•500 日龄产蛋数：180-200 枚。
•公母配比：1 ：12-15 。
•受精率：笼养88-91% 。
•受精蛋孵化率：90-93% 。
•适应性广、抗病力强、易管理，群体整齐，商品性好；•骨细皮薄、肉滑细嫩，皮下脂肪适中，肉质鲜美、鸡味浓、口感好，风味独特，蛋白质含量高，氨基酸种类多且较平衡，适于多种烹调及加工；产肉性能：生长速度：仙居鸡生长速度中等、但个体小，又属早熟品种，仙居鸡虽属蛋用型的地方鸡种，产肉性能非其所长，但其屠宰率、肉质、肉味仍是较好的。
产蛋性能:开产日龄：一般农家饲养的母鸡开产日龄约180个，但在饲养场及农家饲养条件较好的情况下，约150日龄开产，甚至有更早者。
因此，仙居鸡是较早熟的地方鸡种，但过早开产往往蛋重较轻。
产蛋量：在一般饲养管理条件下，年产蛋量为160-180个，高者可达200个以上。
蛋的品质：仙居鸡平均蛋重为42g左右。
壳色以浅褐色为主。
蛋形指数为1．36。
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国内优良黄羽肉鸡品种简介
作者：暂无
来源：《乡村科技》 2013年第1期
1.快速型。
快速型黄羽肉鸡的出栏时间一般在60天以内。
由于其出栏早且肉质性状（主要指色泽、风味、口感等方面）强于白羽肉鸡，因而近年来在我国发展速度很快。
有分析人士认为，随着我国黄羽肉鸡育种水平的进一步提升，该类型肉鸡的出栏时间会进一步缩短，其市场份额将进一步扩大。
国内代表性的快速型黄羽肉鸡品种有皖南青脚鸡、五星黄鸡、皖江黄鸡、岭南黄鸡Ⅱ号、粤禽皇Ⅱ号、闽中黄麻鸡、凤翔青脚麻鸡、新广黄鸡等。
2.中速型。
中速型黄羽肉鸡的出栏时间一般为60~100日龄。
其生长速度和肉质介于快速型和慢速型黄羽肉鸡之间，一定程度上兼顾了生产性能与鸡肉品质。
近年来，中速型黄羽肉鸡在我国内地的市场规模逐年增长，尤其是在四川、云南、贵州等西南地区市场较大。
国内代表性的中速型黄羽肉鸡品种有新兴黄鸡Ⅱ号、岭南黄鸡I号、京海黄鸡、金陵麻鸡、墟岗黄鸡、科朗黄鸡等。
3.慢速型。
慢速型黄羽肉鸡的出栏时间在100 日龄以上。
该类型肉鸡生长速度相对较慢，料肉比高，生产模式以放养为主，肉质优良，售价也高于其他类型肉鸡。
近年来，随着人们生活水平的提高，广大消费者对鸡肉产品的品质要求也越来越高。
因此，业内对慢速型黄羽肉鸡的市场前景普遍看好。
国内代表性的慢速型黄羽肉鸡品种有文昌鸡、清远麻鸡、固始鸡、大骨鸡、乌骨鸡、广西黄鸡、广西麻鸡、金陵黄鸡、参皇鸡等。
4.蛋肉兼用型。
近年来，为了顺应市场要求及变化，国内一些企业研发了一批蛋肉兼用型黄羽肉鸡品种，不仅增加了产品附加值，还可有效抵御市场风险。
国内蛋肉兼用型黄羽肉鸡的代表性品种有北京油鸡、三高三栖鸡、东乡绿壳蛋鸡、白耳黄鸡、卢氏鸡等。