浙江丽水职业技术学院绿色食品生产与检验专业建设方案
职业技术学院建设方案

(三)建筑工程技术专业及专业群专业编号:0611108专业负责人:方从严檀秋芬1.项目说明本项目以建筑工程技术专业为重点进行建设,带动建筑工程管理、装饰艺术设计等相关专业群的整体提升。
通过将施工现场搬进学校,实现实践教学的真景实练,引领建筑类专业的办学方向,在全国起到示范作用。
建设资金总投入200万元,均由学院自筹。
其中实训基地建设投入174万元,师资队伍建设投入6万元,课程建设与改革投入4万元,所在专业群建设投入16万元。
2.项目建设的意义2005年,全国建筑业企业全年完成建筑业总产值达到34745.79亿元,比上年增长19.7%;完成竣工产值22072.96亿元,增长8.9%;实现增加值10018亿元,按可比价格计算比上年增长11.9%。
当年全省小城镇建设总投入达50亿元,省政府确定的200个中心镇规划编制调整完善比率达100%,房地产开发投资70亿元。
建筑类企业对人才的需求以平均每年60%以上的速度增加,人才缺口达40%以上,加快培养此类人才已成为解决建筑类人才短缺的当务之急。
安徽省各类建筑业企业总数为1686家,每年需新增建筑类专业人数为16860人,其中高职生占60%,则每年需增建筑类专业高职生9836人。
考虑到建筑业的发展趋势,按有关权威部门预测,今后十五年建筑业还处于发展上升期,安徽省建筑业从业人数需求增长约为15%。
目前建筑类相关企业高、中级职称人员普遍年龄偏高,先是五十年代的大学毕业生陆续退休,现在是六十年代大学生也面临退休问题,高等人才比例过小,许多施工企业人才缺乏;建筑施工企业工作艰苦,生活条件差等原因,也在一定程度上造成了人才进不来,来了留不住的现象。
从人才类型看,科技人才、经济管理人才和职业技术人才三者间比例不当,具有职业技能的人才偏少。
从业务水平看,低层次偏多,高层次偏少,特别是高等职业技术人才少,用人单位迫切需要有一个间于本科和中专之间的中间层次侧重于技术应用型的实用型人才。
绿色食品实施方案

绿色食品实施方案背景随着人们环保意识的提升和饮食安全问题的不断加剧,越来越多的消费者开始关注食品的质量和来源。
在这样的背景下,绿色食品的概念逐渐被广为接受,成为社会热议的话题。
绿色食品之所以能得到消费者的青睐,一方面是由于其对健康的保障作用,另一方面也归功于其对环境和资源的保护作用。
因此,绿色食品的推广和实施,不仅能满足消费者对食品的安全和健康需求,还能提高农业生产系统的资源利用效率和环境效益。
目标本方案旨在建立和完善绿色食品生产体系,提高绿色农业生产和绿色产品的比重,促进农民增收,提高农产品竞争力。
主要措施制定政策政府应当出台相应政策,支持和鼓励绿色食品的生产和销售,从政策上明确绿色农业发展的方向和目标。
政策的具体内容可以包括以下方面:•资金支持。
通过建立专项资金,对绿色农业生产和绿色产品销售给予补贴和奖励,提高投资效益。
•推广普及。
加强绿色食品的宣传和推广力度,提高消费者对绿色食品的认识和信任度。
•法律支持。
明确绿色食品质量标准和检测方法,加大违规行为的惩罚力度,提高绿色食品的安全性和生产者的责任感。
•协调配合。
加强环保、农业、质检等部门之间的沟通与协作,促进绿色农业生产体系的建立和完善。
建立标准建立绿色食品质量标准体系,包括绿色农产品质量安全标准、生态系统维护标准等内容,确保绿色食品的质量和安全。
组织培训加强对绿色农业生产技术和绿色产品销售知识的培训,提高从业人员的技能和意识,推动绿色食品生产的规范化和标准化。
推进认证推动绿色食品认证工作,鼓励农业生产者和企业申请绿色食品认证,提高产品的市场竞争力,增强消费者对绿色食品的信心和认可。
评估和改进为了推动绿色食品实施方案的顺利进行,需要定期对其进行评估和改进。
评估应当包括以下两方面:•绿色食品生产体系的建立和完善情况评估。
评估绿色农业生产系统的建设情况,检验绿色食品生产质量、安全标准是否得到有效的保障和落实。
•绿色食品实施效果评估。
针对绿色食品实施方案的推广效果、农产品质量和消费者满意度等方面进行评估,查看该方案的执行情况是否符合预期目标。
绿色食品的生产计划书模板

绿色食品的生产计划书模板一、项目背景近年来,人们对健康食品的需求不断增加,绿色食品作为一种健康、安全、环保的食品,备受消费者青睐。
本项目旨在建立一套绿色食品的生产计划,确保产品质量和安全。
二、项目目标1. 生产出高质量的绿色食品,满足消费者的需求。
2. 保持食品生产过程的环境友好性。
3. 提高生产效率,降低成本。
三、项目内容1. 建立绿色食品生产基地:选择环境优美、空气新鲜的地方建立生产基地,确保产品的绿色环保。
2. 研发绿色食品配方:以天然无污染的食材为原料,研发出适合消费者口味的绿色食品。
3. 优化生产工艺:采用先进的生产工艺,提高生产效率,保证产品质量。
4. 建立质量控制体系:制定严格的质量控制标准,确保生产过程中的食品安全。
四、项目实施计划1. 第一年:选址并建设绿色食品生产基地,进行市场调研,确定产品种类和配方。
2. 第二年:研发绿色食品配方,优化生产工艺,建立质量控制体系。
3. 第三年:开始试生产,并进行市场推广,收集消费者反馈。
4. 第四年:根据市场需求调整产品种类和配方,扩大生产规模。
5. 第五年:提高生产效率,降低成本,进一步拓展市场。
五、项目投资估算1. 建设绿色食品生产基地:100万元。
2. 研发费用:50万元。
3. 生产设备购置:80万元。
4. 人员培训和管理费用:30万元。
5. 市场推广费用:40万元。
总计:300万元。
六、项目预期效益1. 提供健康、安全的绿色食品,满足消费者需求。
2. 建立品牌形象,提高市场竞争力。
3. 增加就业机会,促进当地经济发展。
4. 实现经济效益,回报投资者。
七、风险分析1. 市场风险:竞争对手增多,市场需求下降。
2. 质量风险:生产过程中出现质量问题,影响产品信誉。
3. 生产成本风险:原材料价格上涨、劳动力成本增加。
4. 政策风险:相关政策法规变动,对生产和销售产生影响。
八、项目可行性分析1. 市场需求:消费者对绿色食品的需求逐年增长。
2. 技术支持:有先进的生产工艺和质量控制技术支持。
食品行业绿色食品生产与溯源方案

食品行业绿色食品生产与溯源方案第一章绿色食品生产概述 (2)1.1 绿色食品定义与标准 (2)1.2 绿色食品生产的重要性 (3)1.3 绿色食品发展趋势 (3)第二章绿色食品生产环境与条件 (4)2.1 生产环境要求 (4)2.2 生产条件保障 (4)2.3 生产技术规范 (4)第三章种植业绿色生产技术 (5)3.1 种子选择与处理 (5)3.1.1 种子选择 (5)3.1.2 种子处理 (5)3.2 土壤管理与施肥 (5)3.2.1 土壤管理 (6)3.2.2 施肥 (6)3.3 病虫害防治技术 (6)3.3.1 生物防治 (6)3.3.2 物理防治 (6)3.3.3 化学防治 (6)第四章畜牧业绿色生产技术 (7)4.1 动物饲养管理 (7)4.2 饲料与添加剂使用 (7)4.3 疾病防控与兽医卫生 (7)第五章水产业绿色生产技术 (8)5.1 水产养殖环境优化 (8)5.2 饲料与添加剂管理 (8)5.3 疾病防治与生态平衡 (8)第六章绿色食品加工与包装 (9)6.1 加工工艺优化 (9)6.2 包装材料选择 (9)6.3 加工过程质量控制 (9)第七章绿色食品溯源体系建设 (10)7.1 溯源系统设计与实施 (10)7.1.1 系统设计原则 (10)7.1.2 系统架构设计 (10)7.1.3 系统实施 (10)7.2 溯源信息管理 (11)7.2.1 溯源信息分类 (11)7.2.2 溯源信息录入与更新 (11)7.2.3 溯源信息查询与追溯 (11)7.3 溯源技术在绿色食品中的应用 (11)7.3.1 物联网技术 (11)7.3.2 RFID技术 (11)7.3.3 条码技术 (11)7.3.4 云计算技术 (11)7.3.5 大数据分析技术 (12)第八章绿色食品质量检测与认证 (12)8.1 检测方法与设备 (12)8.1.1 检测方法 (12)8.1.2 检测设备 (12)8.2 认证流程与标准 (12)8.2.1 认证流程 (12)8.2.2 认证标准 (13)8.3 质量监督与市场准入 (13)8.3.1 质量监督 (13)8.3.2 市场准入 (13)第九章绿色食品市场推广与消费引导 (14)9.1 市场营销策略 (14)9.1.1 精准定位市场 (14)9.1.2 创新营销手段 (14)9.1.3 情感营销策略 (14)9.1.4 联合营销策略 (14)9.2 消费者教育与引导 (14)9.2.1 提高消费者绿色意识 (14)9.2.2 开展消费者教育活动 (14)9.2.3 建立消费者互动平台 (14)9.3 绿色食品品牌建设 (15)9.3.1 明确品牌定位 (15)9.3.2 优化产品线 (15)9.3.3 强化品牌形象 (15)9.3.4 拓展品牌合作 (15)9.3.5 建立品牌忠诚度 (15)第十章政策法规与产业发展 (15)10.1 政策法规概述 (15)10.2 政策扶持与产业规划 (15)10.3 绿色食品产业国际合作与交流 (16)第一章绿色食品生产概述1.1 绿色食品定义与标准绿色食品是指在无污染的生态环境中,按照特定的生产技术规范生产的,安全、优质、营养的农产品。
绿色生产实施方案

绿色生产实施方案
绿色生产是一种以降低资源消耗、减少环境污染为目标的生产方式,是实现可持续发展的重要途径。
为了推动绿色生产的实施,我们制
定了以下实施方案。
首先,我们将加强对生产过程中的环境保护意识。
通过开展员工环
保意识培训,提高员工对环境保护的认识,增强环保责任感。
同时,建立健全的环保管理制度,明确环保责任部门和人员,确保环保措
施的落实。
其次,我们将优化生产工艺,推动绿色技术应用。
引进先进的生产
设备和技术,降低能耗和物料消耗,减少对环境的污染。
同时,加
强对废弃物的处理和资源化利用,实现循环经济的发展。
另外,我们将加强对原材料的管理和控制。
选择符合环保要求的原
材料供应商,建立原材料检测和管理制度,确保原材料的环保合规性。
同时,推动原材料的替代和回收利用,减少对自然资源的消耗。
此外,我们还将加强对产品质量和环保标准的监督检查。
建立完善
的产品质量和环保标准,加强对生产过程的监测和检查,确保产品
符合环保标准。
对于不符合标准的产品,及时进行整改或淘汰,保
障产品的环保性能。
最后,我们将积极开展绿色生产宣传和推广工作。
倡导绿色生产理念,引导员工和社会公众关注环保,支持绿色产品。
同时,加强与相关部门和组织的合作,共同推动绿色生产的实施和发展。
总之,绿色生产实施方案的制定和落实,对于推动企业绿色发展,保护环境资源,实现可持续发展具有重要意义。
我们将坚定不移地贯彻执行绿色生产实施方案,为建设美丽中国,实现可持续发展贡献我们的力量。
绿色食品生产与经营专业

绿色食品生产与经营专业
绿色食品生产与经营专业的主要学习内容是从事有机绿色食品
开发、成果转化、新技术推广农艺师,绿色食品营养师,绿色食品分析检验师,绿色食品生产产地环境监测工程师等。
一、培养目标
绿色食品生产、质量控制、营销等岗位。
二、开设课程
植物生产与环境、农业基础化学、绿色食品生产技术、绿色食品市场营销、食品加工技术、食品保鲜贮运技术、食品理化分析、食品微生物检验、食品安全与质量控制、绿色食品连锁经营、食品工业企业管理、食品物流管理、电子商务、食品职业综合训练等。
三、职业前景
本世纪有机绿色食品是我国重点发展与建设行业,国家重视、民生关注、产业发展、人才奇缺是当前有机绿色食品产业的显著特征,工作性质好,未来发展空间大,毕业生一次性就业率100%。
就业岗位:绿色食品生产与加工、检验与分析、质量管理与评价单位;绿色食品科研院(所),绿色食品技术研发、技术推广企事业单位;种子管理事业单位,种子生产加工企业,高新技术科技园区等。
绿色食品认证工作实施方案
绿色食品认证工作实施方案一、背景介绍随着人们对健康和环境的关注度不断提高,绿色食品在市场上的需求也越来越大。
为了保证绿色食品的质量和安全性,需要进行绿色食品认证工作。
绿色食品认证是指对生产、加工、销售过程中使用的农药、化肥、饲料等食品安全有关物质进行检测和评估,并对符合规定的产品进行认证的一项工作。
二、认证标准的制定在绿色食品认证工作中,需要首先制定一套符合行业规范和法律法规要求的认证标准。
认证标准应包括以下几个方面的内容:1. 农药残留标准:对农产品上农药残留的限量要求。
2. 化肥使用标准:规定化肥的类型、使用量和使用方法,以保证农产品的质量和安全性。
3. 饲料配制标准:规定饲料的成分、添加剂的使用和质量检验要求,确保畜禽产品的质量和安全性。
4. 生产工艺标准:对生产过程中包括种植、养殖等环节的要求进行规范,保障产品的质量和安全性。
5. 追溯系统标准:建立从原料采购、生产加工到销售的全过程追溯系统,保证产品的可追溯性和真实性。
三、认证流程1. 申请阶段:企业向相关部门提交申请,申请材料包括生产许可证、营业执照、产品质量检测报告等。
2. 预审阶段:相关部门对企业的基本情况进行初步审核,包括生产设施、生产工艺、产品标准等。
3. 现场审核阶段:审核员对企业的生产现场进行实地考察,了解企业的生产过程和质量管理体系。
4. 检测评估阶段:将企业生产的产品进行农药残留、重金属、微生物等方面的检测和评估。
5. 认证决策阶段:相关部门根据现场审核和检测评估结果,决定是否给予绿色食品认证资格。
6. 认证证书颁发:认证决策通过后,相关部门颁发绿色食品认证证书,并对认证结果进行公示。
四、认证机构组织绿色食品认证工作可以由中央或地方政府的食品安全监管部门负责,也可以由第三方机构承担。
认证机构应具备以下条件:1. 专业技术人员:具备相关领域的专业知识和技能,能够进行产品检测和评估工作。
2. 检测设备:拥有先进的检测设备,能够准确测定产品中的有害物质含量。
丽水职业技术学院招生专业排名和专业前景介绍
丽水职业技术学院招生专业排名和专业前
景介绍
丽水职业技术学院介绍
计算机信息管理专业,电子信息工程技术专业,机电一体化技术专业,国际经济与贸易专业,旅游管理专业,文秘专业,绿色食品生产与检验专业,商品花卉专业,林业技术专业,社会体育专业,室内设计技术专业,旅行社经营管理专业,工程测量与监理专业,生物技术及应用专业,汽车技术服务与营销专业,园林工程技术专业,会计专业,园艺技术专业,汽车检测与维修技术专业,音乐表演专业,园林技术专业,投资与理财专业,装潢艺术设计专业,模具设计与制造专业,建筑工程技术专业,建筑装饰工程技术专业,数控技术专业,计算机网络技术专业,商务英语专业,市场营销专业,物流管理专业专业。
【丽水职业技术学院招生专业排名和专业前景介绍】
丽水职业技术学院优势专业
所在城市:浙江,丽水
学校性质:综合类大学
建校时间:
学费区间:6000元/学年(普通专科专业)
丽水职业技术学院办学起源于1910年萧文绍创办的处州种植学堂,建校基础是创办于1953年的省部级重点中专浙江林业学校和创办于1977年的省属浙江丽水商业学校,12月合并组建升格为高职院..
丽水职业技术学院专科招生专业
国家品牌专业:园林技术专业专业。
省级重点专业:机电一体化技术专业,旅游管理专业,文秘专业,绿色食品生产与检验专业,工程测量与监理专业,园林工程技术专业,会计专业,园艺技术专业,数控技术专业,市场营销专业专业。
食品行业绿色食品生产安全监管方案
食品行业绿色食品生产安全监管方案第一章绿色食品生产概述 (3)1.1 绿色食品的定义与特点 (3)1.1.1 定义 (3)1.1.2 特点 (3)1.2 绿色食品生产的意义 (3)1.2.1 保障人体健康 (4)1.2.2 促进农业可持续发展 (4)1.2.3 提高农产品市场竞争力 (4)1.2.4 增加农民收入 (4)1.2.5 促进农业产业结构调整 (4)1.2.6 提升国家形象 (4)第二章绿色食品生产环境监控 (4)2.1 环境质量监测 (4)2.1.1 监测内容 (4)2.1.2 监测方法 (5)2.1.3 监测频率 (5)2.2 生产区域环境保护 (5)2.2.1 生态环境保护 (5)2.2.2 农药、化肥使用管理 (5)2.2.3 废弃物处理与资源化利用 (5)2.2.4 环境风险防范 (6)第三章绿色食品生产技术规范 (6)3.1 种植业绿色生产技术 (6)3.1.1 种质资源的选择与管理 (6)3.1.2 土壤管理与施肥技术 (6)3.1.3 病虫害防治技术 (6)3.2 畜牧业绿色生产技术 (6)3.2.1 饲养环境与设施 (6)3.2.2 饲料与添加剂 (7)3.2.3 疾病预防与控制 (7)3.3 水产业绿色生产技术 (7)3.3.1 水产养殖环境 (7)3.3.2 饲料与添加剂 (7)3.3.3 疾病防治 (7)第四章绿色食品投入品管理 (7)4.1 农药、兽药使用管理 (7)4.1.1 农药使用规范 (8)4.1.2 兽药使用规范 (8)4.1.3 农药、兽药残留检测 (8)4.2 饲料、饲料添加剂使用管理 (8)4.2.1 饲料使用规范 (8)4.2.2 饲料添加剂使用规范 (8)4.2.3 饲料、饲料添加剂质量检测 (8)第五章绿色食品生产过程监管 (8)5.1 生产过程质量控制 (8)5.1.1 质量控制原则 (9)5.1.2 质量控制措施 (9)5.2 生产记录与追溯 (9)5.2.1 生产记录 (9)5.2.2 追溯体系 (9)第六章绿色食品包装与储运 (10)6.1 绿色食品包装材料选择 (10)6.1.1 环保性 (10)6.1.2 安全性 (10)6.1.3 保鲜性 (10)6.1.4 经济性 (10)6.2 绿色食品储运管理 (10)6.2.1 储运设施建设 (10)6.2.2 储运过程控制 (10)6.2.3 防止污染 (10)6.2.4 信息化管理 (11)6.2.5 储运人员培训 (11)第七章绿色食品质量检测与认证 (11)7.1 质量检测体系 (11)7.1.1 检测机构建设 (11)7.1.2 检测标准制定 (11)7.1.3 检测方法研究 (11)7.2 绿色食品认证流程 (11)7.2.1 认证申请 (11)7.2.2 材料审核 (12)7.2.3 现场检查 (12)7.2.4 产品质量检测 (12)7.2.5 认证公示 (12)7.2.6 认证证书管理 (12)第八章绿色食品市场监管 (12)8.1 市场准入制度 (12)8.1.1 制定标准与规范 (12)8.1.2 审核与认证 (12)8.1.3 许可证制度 (13)8.2 市场监管措施 (13)8.2.1 加强执法监管 (13)8.2.2 建立健全追溯体系 (13)8.2.3 加大宣传力度 (13)8.2.4 强化企业自律 (13)8.2.5 推广绿色食品认证 (13)第九章绿色食品消费与推广 (13)9.1 绿色食品消费宣传 (13)9.1.1 宣传目的与意义 (14)9.1.2 宣传内容与形式 (14)9.1.3 宣传实施与保障 (14)9.2 绿色食品推广策略 (14)9.2.1 市场需求分析 (14)9.2.2 产品定位 (14)9.2.3 渠道拓展 (14)9.2.4 品牌塑造 (15)9.2.5 政策支持 (15)9.2.6 消费引导 (15)第十章绿色食品生产安全监管体系构建 (15)10.1 政策法规体系 (15)10.2 监管机构与人员配置 (15)10.3 监管制度与措施 (16)第一章绿色食品生产概述1.1 绿色食品的定义与特点1.1.1 定义绿色食品是指在无污染的生态环境中,遵循特定的生产技术操作规程,采用优质、高效、安全的农业生产技术,生产出的符合国家食品安全标准的农产品。
2023绿色食品生产技术专业大学排名(名单)
2023绿色食品生产技术专业大学排名(名单)2023绿色食品生产技术专业大学排名全国温州科技职业学院绿色食品生产技术专业全国排名第一位;北京农业职业学院绿色食品生产技术专业全国排名第二位;2023绿色食品生产技术专业课程有哪些绿色食品生产技术专业主要培养具备绿色食品生产加工、食品营养保健、食品质量检验、食品安全管理、食品市场营销等知识和技能的高等职业技术应用型人才。
绿色食品生产技术专业课程设置:主要开设绿色食品安全与检验、果蔬加工技术、绿色食品产品设计、食品企业经营与管理、食品营养学、食品加工技术(焙烤、肉类、乳类、酒类)、食品分析技术、食品标准与法规、食品卫生学等课程。
绿色食品生产技术专业就业前景绿色食品生产技术专业就业前景还不错,毕业后可从事食品企业质量监控内检员、农产品加工技术员、营养配餐员、农产品标准化生产基地质量监控技术员等工作,食品检验员工资5.1K/月。
有机绿色食品是我国重点发展与建设行业,国家重视、民生关注、产业发展、人才奇缺是当前有机绿色食品产业的显著特征,工作性质好,未来发展空间大,绿色食品生产技术专业毕业生一次性就业率100%。
报考选专业首先选择城市经历了一年的辛苦备战,我们终于脱离苦海,学生们要提前了解我国的一些城市,选择一个喜欢并且有发展空间的城市。
大学如同一个小社会,同样分数的人在不同城市那最后结果完全是不一样的,大学里学生们都会有一段时间想做兼职,大城市机会更多。
有些同学可能想离家近一些,这样每次回家就不用坐好几天的车,这样的话,我们也要尽可能选择一些周围都发展不错的城市。
在填志愿那刻我们就要明白,家不是常待的地方,我们最终都要背井离乡,何不利用大学的时光锻炼自己独立生活的能力。
选专业的注意事项1、是否感兴趣:进入大学将要在这四年内学习的专业可能就决定以后的专业方向,很多进入大学后发现自己所学的专业自己并不喜欢,然后在退学回高中复读的人也很多,所以一定要选自己喜欢的感兴趣的专业,也有人毕业后从事了和专业无关的职业,这样大学好像白读了。
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丽水职业技术学院绿色食品生产与检验专业建设方案项目负责人:陈茂铨项目组成员:王东明、应俊辉、汤书福、陈俏彪、陈兵红、施林妹、董瑞霞、傅冰、刘术新、洪毅(丽水市鱼跃食品有限公司)、施建军、施建杰(慈溪海通食品集团股份有限公司)、纪尧华(养生堂浙江食品有限公司)、刘志(丽水天恩茶叶有限公司)、曾素文(浙江一鸣食品有限公司)一、专业建设基础1983年学院前身浙江林业学校开设经济林专业,培养植物类绿色食品生产与加工的专业人才;2001年学院开设生物技术及应用专业,培养植物类食品生产与加工人才;2008年根据市场发展需要,新设绿色食品生产与检验专业。
2009年绿色食品生产与检验专业被确定为浙江省省级示范性高职建设学校的重点建设专业和特色建设专业。
3年来,立足浙江绿色食品产业,依托浙江绿色食品企业,走校企合作之路,重点加强了课程体系与教学内容改革、“双师”素质教师队伍、校内外实训基地和社会服务能力四个方面的建设,人才培养质量显著提高。
1.专业定位明确、特色鲜明开展人才需求市场调研,成立了由绿色食品行业企业技术专家、职业教育专家、政府主管部门领导和专任教师组成的专业建设指导委员会,每年定期召开专业建设指导委员会,分析、论证确定专业人才培养目标和人才培养规格,先后制定了2008级、2009级、2010级、2011级人才培养方案。
根据专业发展服务地方经济的要求,对绿色食品生产与检验专业进行定位,确定专业培养目标、服务面向及就业岗位,彰显高职教育特色。
在培养学生绿色食品生产、加工、检验、质量管理等基本技能和综合技能基础上,注重山地食用作物生产与加工技术的培养,成为浙江省内同类专业中办学特色鲜明的专业。
根据广泛的市场调研,确定了绿色食品生产与加工、检验与质量控制两大目标岗位群,首岗主要为食品检验及质量管理岗位、果蔬菌茶保鲜与加工岗位及精加工岗位。
2. 探究并实施“平台+模块”工学结合人才培养模式以服务我省食品质量和食品安全为出发点,以就业为导向,围绕绿色食品生产与加工、检验与质量管理两大核心能力培养,依据技能型人才成长规律,以工学交替循环渐进的方式安排教学进程,构建并实施了“平台+模块”工学结合人才培养模式。
以提高学生专业水平、综合素质为目标,探索学生成长规律的基础上,构建了“平台+模块”课程体系。
平台课程培养专业通用能力,培养学生绿色食品生产与检验的基础能力、综合能力与职业素养,重点培养学生绿色食品检验技能;利用浙江省农业优势、山区资源优势,设置模块课程,紧贴区域特色经济培养专项能力,紧贴“果蔬菌茶”等特色产业进一步培养学生绿色食品生产与检验的综合能力和职业能力。
第三学期安排四周的食品加工生产综合实训,第五学期安排两周的食品精深加工生产综合实训,结合暑假开展顶岗实习,第六学期安排毕业实习,工学交替,培养学生职业能力。
3.课程体系不断完善对课程资源进行优化整合,围绕学生动手能力培养,系统设计专项能力、综合能力、职业能力的实践教学体系。
根据学生全面、可持续发展能力的要求,设置文化课及公共选修课;基于毕业生岗位迁移能力,设置专业拓展课程。
基本形成了理论教学与实践教学环节统筹建设的课程体系。
组建以行业企业专家、专业带头人、骨干教师和青年教师为主要成员的课程开发团队,校企合作,按照工作过程的要求,共同开发课程和教学资源。
参照相关的职业标准和行业标准,基于岗位职业能力要求,适应绿色食品产业发展和地方经济发展需要,确定《绿色食品生产基础》、《食品质量管理》、《食品微生物检验技术》、《食品理化检验》、《食品加工基础》、《山地食用植物生产与加工》等6门专业核心课程。
制定了核心课程标准,具体包括课程定位、课程目标、课程设计思路、课程教学内容、教学条件、教学方法与手段、检查与评价等7个方面。
建立以国家相关政策法规、行业资讯、标准体系、绿色消费、绿色企业、三品认证、生产技术、食品图书资料及考试材料为主要内容的绿色食品行业资源库和包含茶叶、油茶、竹笋、食用菌的生产、加工、检验、分析等素材的专业教学素材库。
建立化学检验工与食品检验工技能鉴定试题库、鉴定指南。
三年来,已有252名同学通过了食品检验工职业技能鉴定。
4.师资充足,能满足教学需要通过人才引进、国内访学、境外培训、企业培养、学历进修等途径建设“双师”素质的教师队伍,以专业带头人、骨干教师和青年教师为梯队优化教师队伍结构,初步建成了一支数量适宜、素质良好、实力雄厚、结构优化、专兼结合、相对稳定的“双师”结构教师队伍,现有校内教师13人,其中正高职称教师3人,副高职称教师4人,中级职称教师4人,有全国农业职业教育名师1人,浙江省突出贡献中青年专家1人;依托合作企业,面向绿色食品行业企业生产一线,聘请行业专家、技术能手和能工巧匠,建立10人的兼职教师人才库。
兼职教师除担任《食品加工基础》、《食品机械与设备》等课程的教学任务外、在实验实训、顶岗实习、毕业实习等实践教学中发挥重要作用。
三年来,获国家科技进步二等奖、国家教学成果二等奖、浙江省教学成果一等奖各1次。
主持浙江省新世纪教改项目1项、省自然科学基金项目1项、省公益项目2项、丽水市科技局校校企合作项目4项、教育厅科研项目2项、主持省级精品课程1门,主编省级重点教材2本,发表教科研论文17篇,其中一级刊物论文2篇,SCI论文2篇。
5. 实训设施条件较好新建了食用菌生产基地、茶叶加工实训场和茶树品种园,扩建了食品生产加工实训场、食品检验实训室、食品微生物实训室、功能性食品实训室。
学生在校内实训场或实训室中,采用边学习、边训练形式完成学习,实际动手能力不断提高,熟练掌握了各专项技能,实训开出率达100%。
依托食品检验实训室、食品微生物实训室进行食品检验高级工职业资格鉴定达252人次,其中234人获得高级工证书,达92.8%,毕业生双证率达100%。
与海通食品集团股份有限公司、养生堂浙江食品有限公司、丽水大拇指食品有限公司、丽水六江源食品有限公司、丽水市队长食品有限公司等公司合作育人,培养学生的综合能力和职业素养。
学生以准员工的身份,分别于2009年、2010年、2011年到海通食品集团股份公司、养生堂浙江食品有限公司、浙江一鸣食品股份有限公司等企业顶岗实习,企业支付给学生的报酬超过50万元。
5.社会服务成效显著为四川省青川县石坝乡村干部培训食用菌生产技术70人,为大拇指食品有限公司、丽水市天恩茶叶有限公司等企业培训食品生产与检验技术人员200多人次;为丽水市培训食品营养师193人,为莲都区水库移民培训农副产品加工45人,为丽水莲都区碧湖镇农民培训现代农业技术70余人,为丽水市培训农产品营销人才50人,为丽水市培训环卫保洁员高级工148人。
与食品企业开展技术研发项目合作4项。
二、专业发展与人才培养目标1.专业发展目标立足于以“绿色兴市”作为发展战略的全国生态示范区——丽水市,紧贴浙江省和长三角地区绿色食品生产加工产业链,培养有志于人类健康事业的绿色食品行业高端技能型专门人才。
建设期末,形成师资团队结构合理、人才培养模式先进、教学资源充裕、人才培养质量领先的绿色食品行业紧缺型人才培养基地,成为服务于绿色食品企业员工终身教育的职业培训基地,建成以知名教授领衔、深受企业欢迎的技术服务推广中心。
紧贴区域特色经济,增强专业辐射力,逐步形成以服务现代农业为鲜明特色的绿色食品专业群:1.推进中高职衔接,与地处“中国香菇之乡”的庆元职业高中合作,开办在食用菌领域具有特长的“3+2”中高职衔接(直升)班;2.依托本专业,新建服务于绿色食品行业规模化发展的“绿色食品生产与经营”专业,培养在绿色食品营销方面具有特长的高端技能型专门人才。
2.人才培养目标本专业培养适应我国社会主义市场经济建设需要,德智体美全面发展,有良好的职业道德和职业精神,掌握必要的文化科学基础知识,掌握绿色食品生产与检验的基本知识、基本方法、基本技能,具有绿色食品生产能力、常规加工能力和深加工能力、绿色食品检验与质量控制能力,能在绿色食品行业的企事业单位从事相关的生产、加工、质检、技术开发等工作的高端技能型专门人才。
三、建设内容1.加强教学团队建设通过人才引进、国内访学、境外培训、企业培养、学历进修、参与科研教研、专业建设等途径建设“双师”结构的教师队伍;通过校企合作,建立团队合作机制,推进校企之间技术和经验交流的制度化,形成数量充足、结构合理、专兼结合、德技双馨的教学团队。
在食品行业、企业一线实践或参加培训、考察的次数不少于15人次;发表本专业方面的教科研论文不少于10篇;完成厅级以上教科研项目不少于4项;每年为本专业师生开展专题讲座3次;专业带头人指导的骨干教师水平明显提高,其中1-2名教师晋升为副教授;负责专业建设、主持课程和基地建设;定期接纳企业员工进行在职培训,派技术骨干为企业解决实际问题,形成企业与学院互惠互利的合作机制。
加强对专业带头人的培养。
专业带头人在行业内有较高影响力,具有把握专业发展改革方向,科研开发和技术服务的能力;加强与省内外名校的合作交流,选择有潜在培养能力的1-2名专任教师给予重点支持,如优先安排到高校培训、到企业挂职、合作或主持科研项目、参加学术会议或出境考察;或从企事业单位、科研院所或大专院校引进1名理论水平高,实践经验丰富,具有副高以上职称,在行业具有较大影响的专业带头人。
同时,聘请1名行业企业专家担任兼职专业带头人,形成“双带头人”结构。
培养和打造高水平的“双师”素质骨干教师。
确定8名专业实践能力强、基础知识扎实、善于组织控制教学过程的优秀教师作为专业骨干教师,通过进修、企业锻炼、学位提升、实践实习、科研教研或出境考察,提高教师的教学水平、实践能力、科研能力和社会服务能力。
加大兼职教师队伍建设的力度。
聘请行业企业专家、能工巧匠、一线能手为专业兼职教师,建立20名以上的兼职教师人才库,聘请10名以上兼职教师参与实践教学、毕业生指导等教学工作。
2.校企共同完善“平台+模块”工学结合人才培养模式采用信函调查、企业走访、专业指导委员会会议、文案调查等形式开展人才需求情况调查。
通过与企业管理人员、技术人员的交流,明确行业发展动态,了解企业产品结构,分析专业岗位群、主要工作任务、人才需求规格及职业发展方向等。
根据专业发展服务地方经济的要求,明确职业岗位及岗位群,对绿色食品生产与检验专业进行准确定位,确定专业培养目标、服务面向及就业岗位,彰显高职教育特色。
依据市场调查、专家论证及专业建设指导委员会意见,确定绿色食品生产与加工、绿色食品检验与质量管理两大职业核心能力,依托浙江农业资源优势、山区资源优势、绿色食品产业发展及校内外教学资源,通过专业教学实践,形成“平台+模块”工学结合人才培养模式,进一步完善工学结合人才培养模式。