小学生食品安全知识大赛
小学生食品安全知识大赛
单选题
1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品
A、生产日期
B、生产厂家
C、QS标志
D、以上都是
2、以下哪位小朋友的做法是正确的
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
3、哪种食品我们学生不宜常吃
A、油炸类食品
B、膨化食品
C、烧烤类食品
D、以上都是
4、下面哪种食品是有毒食品( )，不宜食用
A、发芽的土豆
B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生
D、以上都是
5、下列防范食品污染采取的错误措施是
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的
A.割香螺
B.鲫鱼
C.鲳鱼
7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质
A.蒸
B.煮
C.油炸
8、下面哪种说法正确
A、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
B、粉丝越白越好
C、香肠颜色越红越好
9、为什么不能过度喝饮料
A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲
B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处
C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖
D、以上都是
10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是
A、选购时令盛产的水果蔬菜
B、选购反季水果蔬菜
C、整年选购一种特定的水果蔬菜11、为加强食品安全法制化管理，我国制定( )。
A.食品卫生法
B.食品安全法
C.食品质量法
12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打()全国消费者申诉举报统一电话。A、315B、96311C、1231513、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?A.学习文具B.五金制品C.食品
14、消费者因食品缺陷造成人身损害的: ( )。
A.只可以向销售者要求赔偿
B.只可以向生产者要求赔偿
C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
15、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病:( )。
A.老年痴呆症
B.甲状腺肿大
C.肠胃疾病
16、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是?
A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
17、下列调味品与患高血压有关的是?
A.胡椒面
B.食盐
C.味精
18、儿童不宜经常食用哪种食品?
A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
19、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )。
A.红烧
B.清蒸
C.油煎
20、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是
A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
21、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入
A.牛奶
B.瘦肉
C.海产品
D.蔬菜
22、促进儿童少年发育最积极的因素是
A.遗传
B.营养和体育锻炼
C.生活制度
D.疾病
23、食品标签上必须标注的内容是什么?
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有
24、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱
25、以下哪种说法是正确的?
A.绿色食品就是绿颜色的食品
B.天然的食品都是绿色食品
C.野生的食品就是绿色食品
D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
26、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么?A、食品装得太多了B、食品已变质，绝对不能吃C、食品发酵，但可以吃。
27、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是:
A、水果;
B、鱼肉;
C、谷物;
D、乳类。
28、以下鱼不能食用的是
A.河豚鱼
B.鲫鱼
C.银鱼29、鲜蛋的储存温度应是A.0~1℃B.1~5℃C.5~7℃
30、绿色食品分为
A.2级
B.3级
C.4级
31、每日食盐摄入多少可满足正常需要?
A.3-5克
B. 6-9克
C. 10-15克
D. 16-20克
32、淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确?
(A)A少搓少洗B开水浸泡C流水冲洗D用力搓洗
33、多吃蔬菜水果是为了获得
A、丰富的蛋白质
B、充足的能量
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D、充足的碳水化合物
34、下列哪种食品是天然钙的良好来源
A、植物油
B、牛奶
C、葡萄酒
D、鸡蛋
35、保存新鲜水果最适温度:
A、0度
B、2度
C、4度
D、10度
36、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全?
A、60度
B、70度
C、80度
D、85度
37、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?
A、12小时
B、24小时
C、36小时
D、48小时
38、食品安全准入标志?
A、QS;
B、QA;
C、AB;
D、SQ
39、以下哪种食物有“人造乳”之称( )。
A.牛奶
B.豆奶
C.酸奶
D.酸酸乳
40、“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用，这类蔬菜是( )。
A.大蒜
B.韭菜
C.蒜苗
D.以上都是
41、做运动可以使我们的身体更健康。运动中出现口渴、饥饿、头晕等症状，多是由体内血糖下降以及水与电解质丢失造成的。为维持血糖水平和体液平衡，喝( )最好。
A.功能饮料
B.白开水
C.牛奶
D.豆浆
42、清晨不宜吃的食物( )。A.香蕉B.大量冰凉的饮料C.菠萝D.以上都是
43、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是( )
A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B.载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要
44、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中
A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
45、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确
46、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于?
A.水源
B.原料
C.包装材料
D.以上均是
47、下列哪种食物含钙最丰富
A.米饭
B.梨
C.青菜
D.牛奶
48、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多?
A.鸡蛋
B.粮食
C.鱼类
D.蔬菜
49、下列哪种食物含铁最丰富?
A.冬瓜
B.白菜
C.牛奶
D.鸭血
50、水是生命之源，生命离不开水。水在生物体中的主要作用是①参与新陈代谢②参与营养物质、代谢废物的运输③良好的溶剂④贮藏能量
A.①②④
B.②③④
C.①③④
D.①②③
个人必答题:(24题)
1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话，这个号码是什么?(12315)
2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴什么?(口罩、手套、帽子)
3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用哪种标识?(中文)
4、食品标签上必需标注的内容是什么?(保质期、生产日期、详细的厂址及及及企业名称)
5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是什么?(防腐剂、甜味剂、着色剂)
6、辨别是否是含碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。出现什么颜色时是含碘盐?(如显出蓝色，是含碘盐)
7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题?(食品添加剂:)
8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么?(丙烯酰胺)
9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度?(4-10℃)10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗?(青少年维权岗)
11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种?(纯牛奶)
12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食品中?(发霉的玉米)13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中?(烟熏和烘烤食品中)14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病?(铝制品)
15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么?(龙葵素)
16、食品质量安全市场准入的标志是什么?(QS标志)
17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违反《产品质量法》的规定》? (违反)
18、能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品，必须符合什么标准? (保障人体健康和人身、财产安全)
19、校园周围几百米以内不得开办电子游艺厅? ( 200米)
20、产品自售出之日起15日内，发生性能故障，消费者可以选择什么三包服务?(换货或修理)
21、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取什么?(购货凭证)
22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作什么宣传?(引人误解的虚假的宣传)
23、2007年消费年主题是什么?(消费和谐)
24、吃盐可以长力气，对人体健康也有好处。要提倡多吃盐，这种说法是否准确?(不正确)抢答题:(26题)
1限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明什么?( C )
A、生产日期
B、安全使用期
C、生产日期、安全使用期或者失效日期
2、下列哪些产品可以不附加产品标识? ( A )
A、散装饼干
B、瓶装可口可乐
C、瓶装酱油
3、在超市内张贴了一份顾客须知，其下列哪一项违反了《消费者权益保护法》? ( C )A、提醒消费者注意保管好自己的财物
B、要求顾客存包
C、超市在必要时有权对顾客所带的物品进行检查
D、要求顾客在其指定的交款处付款
4、以下单位中有权对损害消费者合法权益的行为进行社会监督的是? ( A )
A、消费者协会
B、工商行政管理局
C、行业协会
D、任何单位和个人
5、使用他人营业执照的经营者提供商品或者服务，损害消费者合法权益的，消费者可以向其要求赔偿，也可以向谁要求赔偿? ( A )
A、营业执照的持有人
B、生产者
C、供货商
6、经营者提供商品或者服务有什么样的行为，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍? ( A )
A、欺诈
B、被消费者投诉
C、违法经营
D、强迫消费者消费
7、《消费者权益保护法》规定，国家制定有关消费者权益的法律、法规时，应当听取谁的意见和要求? ( A )
A、消费者协会
B、消费者
C、有关行政部门
D、经营者
8、“百挑不厌”的商业口号，与消费者行使什么的权利相吻合?( A )
A、自主选择权
B、人格尊严受尊重权
C、知情权
9、经营者向消费者提供的商品质劣价高、缺斤短两，侵害了消费者的什么权利? ( A )A、公平交易权B、知情权C、获知权
10、消费者对侵害消费者权益行为所进行的批评、检举和控告的行为，是其行使什么权利的表现? ( B )
A、批评权
B、监督权
C、检举权
D、控告权
11、商品保质期和保存期哪一个更长? ( B )
A、保质期
B、保存期
12、一位衣着破旧的消费者在某商场，看中一个1200多元的台灯，要求售货员拿过来看一下。售货员不仅不拿，还对其冷嘲热讽。售货员这种行为违反了什么?( C )
A、接受消费者监督的义务
B、提供商品和服务真实信息的义务
C、不得侵犯消费者人格权利的义务
13、《消费者权益保护法》规定，展销会结束或者柜台租赁期满后、消费者可以向谁要求赔偿? ( C )
A、参展者
B、组织者
C、举办者
14、在保修期内多少次修理仍不能正常使用的，经营者应当负责更换或者退货? ( B )A、一次B、二次C、三次
15、消费者因产品质量问题，造成了财产损失，他向商家提出赔偿要求，但却遭到商家的拒绝。商家的这种行为侵害了消费者的什么权利? ( B )
A、公平交易权
B、求偿权
C、安全权
16、某消费者以180元的价格购买了一双皮鞋，经检测这双皮鞋系假冒产品，按照《消费者权益保护法》的规定，经营者应当赔偿消费者多少损失?(B )
A、一倍
B、二倍
C、三倍
17、农民伯伯因购买的种子有质量问题，导致其秋后颗粒无收。请问，这位农民伯伯是否可以寻求《消费者权益保护法》对他的合法权益进行保护? ( B )
A、不可以
B、可以
18、小明的妈妈给小明买了一件衣服，小明穿后出现了皮肤过敏。经鉴定，此衣服甲醛超标。
请问，小明家是否可以按照《消费者权益保护法》的规定，向经营者提出增加赔偿的要求? ( B )A、不可以B、可以
19、经营食品的经营户应该具有什么证照? ( C )
A、营业执照
B、卫生许可证
C、卫生许可证和营业执照
20、经营者与消费者进行交易，应当遵循什么原则?( C )
A、自愿、平等
B、公平、诚实信用
C、自愿、平等、公平、诚实信用
21、安全食品应该包括?(A)
A.无公害农产品、绿色食品、有机食品
B.草鸡蛋、牛奶、海产品
C.水果、蔬菜、面包
22、肠道传染病是由于什么引起的?(A)
A.吃了不清洁的食物
B.遗传
C.吃得太多
23、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么?(A)
A.蔬菜
B.精细米面
C.肉类
25、为预防食物中毒，应该做到什么?(A)
A.少吃凉拌菜
B.多吃水果
C.多吃热的饭菜
26、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责? (B)
A、生产者
B、销售者
C、消费者
小学生食品安全模拟试卷1
小学生食品安全知识模拟试卷（一） 一、选择题 1.以下哪位小朋友的做法是正确的( ) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 2.哪种食品我们学生不宜常吃( ) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 3.下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用 A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 4.做运动可以使我们的身体更健康。运动中出现口渴、饥饿、头晕等症状，多是由体内血糖下降以及水与电解质丢失造成的。为维持血糖水平和体液平衡，喝( )最好。 A. 功能饮料 B. 白开水 C. 牛奶 D. 豆浆 5.下列调味品与患高血压有关的是？（） A.胡椒面 B.食盐 C.味精 6.下面哪种食物不能吃（）
A.腐烂、变质和受污染的食物。 B.发芽或变绿的土豆。 C.野生蘑菇误食有毒蘑菇会发生严重的中毒，甚至危及生命。 D.路边、树木、河沟边采摘野果。 E.以上均是 7.乳糖不耐者喝牛奶后出现腹泻或腹胀,享用乳制品的最好方式是喝（）。 A、羊奶； B、牛奶； C、酸奶或奶酪； D、大豆奶 8.下面哪种行为是正确的（） A.吃零食要有选择、适时、适量。 B.不要在接近正餐时吃 C.临睡前吃零食 D. 和看电视时吃零食 9.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（） A．学习文具B．五金制品C．食品 10.以下哪种说法是正确的？（） A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品 C.野生的食品就是绿色食品 D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品 11.多吃蔬菜水果是为了获得 ( ) A、丰富的蛋白质 B、充足的能量 C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D、充足的碳水化合物
小学学生食品安全与营养健康知识竞赛题试题 答案
垫江县界尺学校 食品安全与营养健康知识竞赛题试题答案 一、判断题(20分) 1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。 (×)2、爆米花不能多吃是因为过量食用,可使人铅中毒。 (√)3、食物变质后经过加工处理,煮熟煮透后仍不可以食用。(√) 4、松花蛋中含有一定量的铅,经常使用会引起铅中毒。(√) 5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。(√) 6、儿童少年不要常吃巧克力糖。(√) 7、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画,很容易造成食品污染。(√) 8、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃。(√) 9、油炸食物营养丰富宜多食用。(×) 10、补充维生素,种类越多越好。(×) 11、只要吃足够多的饭菜,就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。(×) 12、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。(√) 13、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖,维持正常体温。(√)
14、长期过量吃含脂肪较多的食物,易诱发肥胖病、冠心病等疾病,对健康不利。(√) 15、锻炼身体,应该在吃饱了以后立即进行。(×) 16、饭前便后洗手可以预防许多疾病。(√) 17、晚上看电视时,可以关闭室内所有的灯,这样可以减轻眼睛的疲劳。(×) 18、在过强或过弱的光线下看书会引起视力损伤。(√) 19、游泳后要用清洁的水洗澡,还要点眼药水预防眼病。(√) 20、水果营养价值比蔬菜高,可以考虑多吃水果代替蔬菜。(×) 二、单选题(20分) 1、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全(D) A、鲜豆浆压榨后即可食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C、加入一定量的开水后便可食用D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全 2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A) A、纯牛奶B、酱油C、奶油 D、火腿 3、儿童不宜经常食用以下哪种食品:(C)A、五谷杂粮B、坚果类的零食 C、各种保健品 4、发霉的茶叶不能喝的主要原因是(C)A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素,危害人的身体健康
小学生食品安全知识问答题.
小学生食品安全知识问答题 一、单项选择 1,下列哪种豆制品含维生素 C 较多?( A豆浆 B豆腐 C腐乳 D豆芽 2,下列那种豆类食品消化率最高?( A 熟豆粒 B熟豆浆 C豆腐 D生豆芽 3,下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高?( A 番茄 B辣椒 C白菜 D黄瓜 4,下列哪种水果的维生素 C 含量最高?( A 橘子 B葡萄 C鲜枣 D苹果 5,下列动物性食品中,哪种食物蛋白质的营养价值最高?( A 牛肉 B鸡肉 C鸡蛋 D鸭肉 6,每日食盐摄入多少可满足正常需要?( A3~5克 B 6~9克 C10~15克 D16~20克 7,掺假奶粉的特点?( A 细腻发粘 B 溶解速度慢 C 入口后溶解快、不粘牙 D 搅拌时粘住调羹8,大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是? ( A 生大豆 B 熟大豆 C 豆浆 D 豆腐 9,下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是? (
A 捞饭不弃汤 B 捞饭弃汤 C 蒸饭 D 煮饭 10,淘米时下列哪种营养素损失最多? ( A维生素 B1 B维生素 B2 C烟酸 D维生素 E 11,下列哪种情况,蔬菜中维生素 B1损失影响最大? ( A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 12, 下列哪种情况,蔬菜中维生素 B2损失影响最大? ( A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 13,油脂在多少温度下,可产生有害的热聚合产物?( A 100度以下 B 100到 150度 C 180度到 200度 D 超过 200度 14,下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物? ( A 面包 B鱼 C大米 D 马铃薯 15,淘米时,如果无轻度发霉,下列哪种方法正确? ( A 少搓少洗 B 开水浸泡 C 流水冲洗 D 用力搓洗 16,关于蔬菜的烹调加工方法,下列哪种不正确?( A 先洗后切 B切后即炒 C文火慢炒 D 开汤下菜 17,蔬菜要急火快炒的目的?( A 减少蔬菜中矿物质的破坏 B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失 C减少温度对营养素的破坏 D.防止蔬菜感官性状变差 18、蔬菜要开汤下菜的主要目的?(
小学生食品安全知识竞赛试题附答案
一、判断题1（×）、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。、饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果2 的最佳时间是饭后1-2小时。（√）3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（√）4、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√）5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（√）6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（√）7、儿童少年不要常吃巧克力糖。（√）8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（√）、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。9（√）、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对10 （√）生长发育及健康没有益处。（√）11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容12 （√）易造成食物中毒。（√）13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。（√）、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。14 蛋白质的需要量相对比成人多。、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、（√）15 （×）16、油炸食物营养丰富宜多食用。蛋白质六种营养素。（√）脂肪、水、17、六大营养素是：矿物质、维生素、糖类、（√）具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。18、维生素C （×）19、补充维生素，种类越多越好。（×）20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部
维生素和矿物质。（×）21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。22（√）、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（×）23 （√）、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。25． （√）26、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。（√）27、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不28 （√）利。（×）29、西式快餐最受欢迎，可以多吃。（×）30、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（×）31、最好的饮用水是矿泉水。（√）32、蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。（√）33、适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。能补充能量。（√）可以吃少量有营养的零食，9:00-10:0034、上午，下午3:00-4:00 、吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。（√）35 、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。（√）36 （×）、饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。37毫升25038、牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需（√）以上。、动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量39 （×）高、易消化，比较适合于儿童。、糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青40 少年就很难有旺盛的精神和体力学习。（√）（√）、青少年挑食、偏食会造成营养不良。41 （√）42、多吃糖果对少年儿童的健康不利。（√）43、水果比糖果的营
小学生食品安全知识
小学生食品安全知识 LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】
小学生食品安全知识 一、学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、使学生聪明的营养食物有哪些 1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1—2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。 四、个人怎样预防食物中毒？ 1、饭前便后要洗手； 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用； 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用； 4、不购食来路不明和超过保质期的食品； 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品； 7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。 五、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜 瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
小学生食品安全知识竞赛题
小学生食品安全知识竞赛试题 一、单项选择题 1、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?( ) （C） A.学习文具 B.五金制品 C.食品 D.日常生活用品 2、儿童不宜经常食用哪种食品( )。（B） A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 D.自然食物 3、下列防范食品污染采取的错误措施是( )。（B） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀.菜板用前都应清洗干净 D.小红不食用未经清洗的苹果 4、以下哪种说法是正确的?( ) （C） A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品
C.绿色食品是经过专门机构认证.许可使用绿色食品标志的无污染的安全.优质.营养类食品 D.野生的食品就是绿色食品 5、下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力( )。（A） A.花生.核桃等坚果 B.膨化食品 C.巧克力 D.油炸.烧烤类食品 6、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质( )。（C） A.蒸 B.煮 C.油炸 D.凉拌 7、多吃蔬菜水果是为了获得( )。（C） A.丰富的蛋白质 B.充足的能量 C.丰富的维生素.矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合物 8、下列哪种食品是人体钙的最好来源( )。（B） A.植物油 B.奶 C.葡萄酒
D.鸡蛋 9、下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶( )。（D） A.苹果 B.香蕉 C.芝麻 D.大豆(黄豆) 10、吃剩的饭菜放进冰箱后，正确的处理方法是( )。（Ｄ） A.只要菜没有变味什么时候都可以吃 B.时间不超过一星期就可以吃 C.菜变味了以后一加热就可以吃 D.须彻底加热并尽快食用 11、促进儿童少年发育最积极的因素是( )。（B） A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病 12、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（）（Ｃ） A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B.不要食用在冰箱里放置较久的食品 C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用
小学生食品安全教育主题班会
抛弃垃圾食品，养成健康饮食 小学生食品安全教育主题班会 一、班会目的： 了解食品卫生与饮食安全的相关知识。 二、活动过程: 开场： （瞿）同学们！今天我们的班会主题是关于“抛弃垃圾食品，养成健康饮食的食品安全”活动。希望通过这次学习、了解有关“食品安全与卫生”的知识。（王）让我们学习区分哪些是食品对我们身体有害的，哪些才是安全的？（瞿）首先我想问下同学们：你们爱吃零食吗？你们爱吃的零食都有哪些？（王）那大家都知道你们爱吃的这些零食是在哪里做出来的吗？ （瞿）那我们一起看看那些是怎么做出来的吧？（观看幻灯片至35页，了解垃圾食品的制作过程） 三、（瞿）通过观看以上食品的制作，相信大家现在对垃圾食品有了更多的认识，我们再来了解下吃零食的危害（36页）： 1，（王）整天零食不离口，会使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。 2，（瞿）吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是“随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。 3，（王）上课吃，影响同学学习，并且曾加家庭的经济负担，影响教师和学校的环境卫生、而且还会影响学生的生长发育。
（瞿）接下来让我们了解下世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”（37页）： 1)（王）油炸类食品（38页）： 能量密度高，经常进食导致肥胖； 含有较高的油脂和氧化物质，是导致心脑血管疾病的元凶； 在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质； 破坏维生素，蛋白质变性。 2)（瞿）腌制类食品（40页） 钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高； 大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高； 在腌制过程中容易滋生微生物。 高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 3)（王）加工类肉食品（42页） 含致癌物质——亚硝酸盐 含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担； 多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。 4)（瞿）饼干、糖果类食品（44页） 食用香精和色素多，易损伤肝脏； 严重破环维生素； 热量过多、营养成分低； 过多摄入糖会使胰脏负担过重。
小学生食品安全测试题精选版
小学生食品安全测试题 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】
小学生食品安全测试题 一、单选题： 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ( ) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、以下哪位小朋友的做法是正确的( ) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 B、 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 3、哪种食品我们学生不宜常吃 ( ) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 4、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用( ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 5、下列防范食品污染采取的错误措施是（） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（） Ａ．割香螺Ｂ．鲫鱼Ｃ．鲳鱼 7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸 8、下面哪种说法正确（） A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全 B、 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 9、为什么不能过度喝饮料（） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（） A、选购时令盛产的水果蔬菜 B、选购反季水果蔬菜 C、整年选购一种特定的水果蔬菜 11、为加强食品安全法制化管理，我国制定（） A.食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报
小学生食品安全知识要点
小学生食品安全知识要点 小学生食品安全知识要点 一、学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、学生应注意哪些饮食卫生习惯? 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康; 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播; 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒; 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期; 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒; 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠; 7、不吃无卫生保障的街头食品;
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生 有毒物质。 三、学生吃甜食多多益善吗? 夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的 酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病 发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一 号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的`蛋白 质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝 饮料每天最好不超过100毫升。 四、使学生聪明的营养食物有哪些 1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1—2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。 五、个人怎样预防食物中毒? 1、饭前便后要洗手; 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用; 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用; 4、不购食来路不明和超过保质期的食品; 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);
小学生食品安全教育教案
四年级食品安全教育教案 第一课时 教学思想： 指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学背景： 这些年来，食品安全一直困扰着人们，从前几年的肯德基中的“苏丹红”，豆腐中的“吊白块”，水饺中的毒青菜，，更危险的“三聚氰胺”，到近期的地沟油、病死猪肉，再到街上的假盐、假烟、假酒等等。各式各样的食品安全问题，就像全球爆发经济危机一样，严重的危害着我们的健康。 教学目标： 1．?使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 2．?使学生能够运用所学知识选择和鉴别食品。 3．?培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦 教学对象：
教学步骤： 一、食品安全问题概述 二、食品安全重大事件盘点 三、中国人对食品安全的态度 四、小学生食品安全应注意的问题 五、如何分清食品保质期和保存期 六、如何正确选购饮料 七、饮用牛奶应注意哪些问题 八、十大“垃圾”食品及其危害 九、中小学生应注意哪些饮食卫生 十、学生食品安全知识问答题 教学小结： 通过食品安全教育，学生学习了一些有关食品安全知识，懂得了食品安全的重要，在今后的学习生活中能更好的的选择和鉴别食品。从而杜绝“病从口入”，为自己健康体魄打下良好基础。
一、教学内容：食品卫生安全知识 二、教学目的： 让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 三、教学过程： （1）图片导入： 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等） 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 （2）重点讲述： 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
小学生食品安全教育教案
小学生食品安全教育教案 第一课时: 一、教学目的: 1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。 2、了解在学校注意一些食品方面的安全。 二、教学形式: 以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。 三、教学前准备: 1(让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2(黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。 四、活动过程: (一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。 1 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 (二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每 道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、绿色食品指什么食品,(C) A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食 品 2、哪些食物不能一起吃,(A) A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人:好 了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔～那现在让我们一起来看看比分。…… (三) 抢答题 这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。 在我问完题目后，就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗,(不能) 2、油炸的食物是不是可以常吃,(不是) 2 3、方便面是不是可以作为主食,(不是) 4、我们是不是可以天天吃快餐,(不能) 5、能空腹喝牛奶吗,(不能) (四)辩论题 小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组 加3分，第二名加2分。 餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答:利:卫生，不易传染各种 疾病。 弊:塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木
小学生食品安全知识竞赛试题
小学生食品安全知识竞赛试题 小学生正值生长发育的关键时期，午餐的营养供应和食品安全非常重要。一些食品安全知识不得不了解。今天就与大家分享小学生食品安全知识题，仅供大家参考! 小学生食品安全知识试题【1-20】1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、以下哪位小朋友的做法是正确的(C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 3、哪种食品我们学生不宜常吃(D) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 4、下面哪种食品是有毒食品( )，不宜食用(D) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 5、下列防范食品污染采取的错误措施是(B) A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的(A) A.割香螺 B.鲫鱼 C.鲳鱼 7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质(C) A.蒸 B.煮 C.油炸 8、下面哪种说法正确(A) A、穿了衣服(有包装)的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 9、为什么不能过度喝饮料(D) A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是(A) A、选购时令盛产的水果蔬菜 B、选购反季水果蔬菜 C、整年选购一种特定的水果蔬菜 11、为加强食品安全法制化管理，我国制定( )。(B) A. 食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打()全国消费者申诉举报统一电话。(C) A、315
小学生食品安全知识(教案)
小学生食品安全知识（教案） 一、什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等 一、中小学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、中小学生吃甜食多多益善吗？ 夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。 四、使学生聪明的营养食物有哪些 使学生聪明的营养食物有： 多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1—2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类 五、个人怎样预防食物中毒？ 1、饭前便后要洗手； 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用； 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用； 4、不购食来路不明和超过保质期的食品； 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；
小学生食品安全知识大赛试题50题
小学生食品安全知识竞赛试题50题 小学生正值生长发育的关键时期，午餐的营养供应和食品安全非常重要。那么你对小学生食品安全了解多少呢?让我们来测试一下： 小学生食品安全知识竞赛试题单选题 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、以下哪位小朋友的做法是正确的 A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 3、哪种食品我们学生不宜常吃 A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 4、下面哪种食品是有毒食品( )，不宜食用 A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是
5、下列防范食品污染采取的错误措施是 A. 饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B. 吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C. 菜刀、菜板用前都应清洗干净 6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的 A. 割香螺 B. 鲫鱼 C. 鲳鱼 7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 A. 蒸 B. 煮 C. 油炸 8、下面哪种说法正确 A．穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全 B．粉丝越白越好 C．香肠颜色越红越好 9、为什么不能过度喝饮料 A．多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B．有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C．饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D．以上都是
10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是 A．选购时令盛产的水果蔬菜 B．选购反季水果蔬菜 C．整年选购一种特定的水果蔬菜 11、为加强食品安全法制化管理，我国制定( )。 A. 食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打()全国消费者申诉举报统一电话。 A．315 B. 96311 C. 12315 13、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期? A. 学习文具 B. 五金制品 C. 食品 14、消费者因食品缺陷造成人身损害的：( )。 A. 只可以向销售者要求赔偿 B. 只可以向生产者要求赔偿 C. 可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 15、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：( )。
小学生食品安全知识讲课教案
一、学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道疾病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、学生吃甜食多多益善吗？ 夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变
成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天不超过100毫升。 四、使学生聪明的营养食物有哪些？ 1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1-2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 7、多吃牛奶。 五、个人怎样预防食物中毒？ 1、饭前便后要洗手； 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用； 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用； 4、不购食来路不明和超过保质期的食品； 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品； 7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生
小学生食品安全教育内容
小学生食品安全教育内容 第一课：食品安全知识我知道 （一）食品安全知识 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 (二) 食品安全问题进行知识竞赛 1、绿色食品指什么食品？（C） A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（A） A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。…… 3、发霉的花生能吃吗？（不能） 4、油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 5、方便面是不是可以作为主食？（不是）
6、我们是不是可以天天吃快餐？（不能） 7、能空腹喝牛奶吗？（不能） 8、餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 答：利：卫生，不易传染各种疾病。 弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。 结论：弊大于利、应停止使用。 (三)《食品卫生安全童谣》 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
小学生食品安全知识竞赛题
小学生食品安全知识竞赛题 做好小学食品安全知识宣传教育工作对于学生的健康成长有所帮助，那么你对小学生食品安全了解多少呢?以下是由整理关于小学生食品安全知识竞赛题的内容，希望大家喜欢! 小学生食品安全知识竞赛题 一、是非题 1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。( ) 2、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。( ) 3、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。( ) 4、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。( ) 5、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。( ) 6、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。( ) 7、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。( ) 8、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。( )
9、苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。( ) 10、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( ) 11、无公害农产品产地认定证书的有效期是2年。( ) 12、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( ) 13、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。( ) 14、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。( ) 15、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。( ) 16、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。( ) 17、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。( ) 18、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。( ) 19、选购食用油一是看颜色，二是看透明度，三是闻气味。( ) 20、正常的牛奶是带微黄色的。( ) 21、牛奶变酸就是酸牛奶。( )
小学生食品安全试题及试题
龙场镇中心学校2018年春季学期 食品安全知识测试题（五月） 班级姓名成绩判断题:对的打“√”，错的打“×”。（每小题2分） 1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。( ) 2、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。( ) 3、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。( ) 4、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙酰胺。( ) 5、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。( ) 6、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。( ) 7、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。( ) 8、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。( ) 9、苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。( ) 10、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( ) 11、无公害农产品产地认定证书的有效期是2年。( ) 12、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。( ) 13、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。( ) 14、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。( ) 15、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。( ) 16、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。( ) 17、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。( ) 18、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。( ) 19、选购食用油一是看颜色，二是看透明度，三是闻气味。( ) 20、正常的牛奶是带微黄色的。( )
小学生食品安全卫生知识
小学生食品安全卫生知识 时间：2016年3月22日 学校：东赵厂小学 对象：全校师生 教师：孙萍萍 目标：1、提高小学生对食品中毒的自我救护意识。 2、让孩子们从小养成良好的饮食习惯。 3、了解一些营养就餐知识，让孩子们更健康快乐的成长。 主要内容： 一、选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 1、选择地点： 到正规商店里购买食品（如：超市），不到无证摊点上去购买。 2、选择食品： 选购包装食品，要认真查看包装标记是否清楚（即厂家厂址、联系电话、生产日期）；还要注意查看是否有市场准入标志（QS）。做到一定不购买“三无”食品，并且要选购适合自己食用的（如：酒就不适合小学生），绝不能买“过期”食品。 二、食品中毒的特征。 如果我们稍用不慎，是很容易造成食品中毒的！食品中毒的潜伏期短，一般饮食后几分钟、最多几小时就会发病；它的症状是：腹泻、腹痛，有时候伴随呕吐、发热。 如果饮食东西后不久出现这些症状，就应怀疑是否是食品中毒了！要及时报告老师和家长，要迅速到医院就诊。 三、预防食品中毒。 1、讲究个人卫生，养成饭前便后要洗手，不暴饮暴食的良好习惯。 2、保持就餐环境和餐具的清洁卫生。 3、尽量少吃或不吃剩菜剩饭，如果要吃，也一定要彻底加热后再食用。 4、生吃的蔬菜和水果，一定要洗干净并去掉皮后再吃。
5、不购食来路不明和超过保质期的食品；不购食街头小店的食品。 6、不吃腐败变质的食品；不吃没有卫生保障的生食食品，如：生鱼片。 7、不要长期吃辛辣的食品；少吃油炸、烟熏类食品。 8、不要随便吃野果、野菜，吃水果后不要急于喝水。 9、饮料一般都含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的成长和健康。其实白开水才是我们儿童的最好饮料，但不能喝生水，剧烈运动后也不要急于吃食品或喝水。 10、少吃甜食，多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。许多饮料以甜为主，它里面缺乏儿童发育所必需的蛋白质和脂肪，喝多了还将影响吃正餐而造成营养不良。 四、让孩子们更健康、更聪明的营养饮食。 1、人的生命离不开水。瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。其冬瓜中水分含量达96％，居第一，后面我们常见的依次是：黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等。 2、到了夏季，凉性蔬菜对人体影响最重要的因素是去暑湿之毒，所以夏季多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、芦笋、豆瓣菜等。 3、“杀菌”蔬菜在疾病尤其是肠道传染病多发的夏季，多吃可预防疾病的作用。如大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。 4、非常有利于儿童大脑发育的有：鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。多吃会让孩子们更聪明一些。 5、每周吃一次动物内脏。如：猪肝、动物脑。 6、每天吃一定含维生素C丰富的水果。如：橘子、苹果等，饭前吃效果更好。 7、每天吃一定的豆类食品或豆制品。 8、每周吃蘑菇1-2次。 9、常吃香蕉、红萝卜、菠菜。 10、常喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。饮用牛奶还要注意以下几个方面：（1）、不宜空腹饮；（2）、不宜饮冰牛奶；（3）、不