甏肉干饭的做法
蒸腊肉糯米饭的做法是什么？
蒸腊肉糯米饭的做法是什么？提到美味，大家是不是就有点心动了呢?在冬天或者是平时天冷的时候，我们在饭店经常会点这道菜--蒸腊肉糯米饭。
可是，想要告诉大家，这道菜其实很简单哦，饭店用的食材没有家里的那么放心呢。
今天会给大家带来蒸腊肉糯米团的做法和具体介绍哦，希望大家可以跟着来学一学哦。
腊肉蒸糯米饭的功效与作用：明目、补中益气、健脾养胃、止烦、止泻材料糯米100克四川腊肉小块盐适量生抽半汤匙胡萝卜葱做法1、将提前泡发好的糯米(一般泡8小时以上)准备好。
2、把胡萝卜切成叮。
3、将腊肉洗净，然后切成细粒。
4、将糯米沥干水分，放入盐适量生抽半勺拌均。
(为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油，我不爱吃油腻的所以没放，放了油的糯米蒸出来亮亮的)5、加入胡箩卜丁，腊肉丁拌均。
6、将香葱洗净后切成葱花。
7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。
8、上桌前，在糯米饭表面撒上葱花即可。
教您腊肉蒸糯米饭的家常做法1.糯米先泡软盛入碗里。
2.加入适量清水放入锅里。
3.大火蒸约半小时。
4.蒸至糯米饭熟。
5.放入切成薄片的腊肉，盖上锅盖继续蒸数分钟。
6.打开锅盖撒上少许葱花，熄火即可食用。
贴心建议：1、糯米饭很香，食用的时候不用配菜可以就这样食用了2、糯米涨肚，食用时不可吃太多以免对胃造成负担大家看完关于蒸腊肉糯米团的做法之后，是不是觉得这道美食很简单呢?而且是不是都已经感受到了糯米饭的香味和蒸腊肉的鲜美呢。
真的是让人迫不及待的想要尝试和品尝了，大家赶快动手来试一试这道蒸腊肉糯米团哦，让你的家人尝尝你的手艺哦。
鲁西南的三餐四季
鲁西南的三餐四季作者：***来源：《走向世界》2024年第24期有人说，鲁西南人的一天是从喝糁开始的，当整个城市还在酣睡着，糁的香气已经悄悄飘向了街道巷间。
作为山东一种独特的饮食文化符号，糁备受食客青睐。
在山东南部和西南部地区，糁大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，牛骨汤中加入大量的黑胡椒，熬出的糁又黑又浓；另一种改用白胡椒，为枣庄、济宁地区的“白糁”。
“白糁”在济宁常以“羊糁汤”的面貌出现。
大火、文火、小火交替，熬得羊骨化开入汤，加入大量白胡椒，令汤汁呈现鲜明的乳白色。
老济宁人喜欢用一碗糁搭配上一笼晶莹筋韧的烫面角、一碟剔骨肉，组成汤、面、肉的平衡，或是简单地在糁汤中泡点油饼，也是不言自明的幸福。
糁之所以好喝，关键在于熬制。
枣庄人常用特制的锅具，将本地鸡慢火炖煮12个小时，与面粉、麦仁充分融合，入味鲜美。
碗中打散一颗鸡蛋，冲入滚烫的糁汤，撒上一些香菜。
一碗热腾腾的糁汤，再配上一把馓子、两个包子，总能让人饥渴顿消，精神大振。
早餐中，汤粥与面食相配是鲁西南的特色。
郓城壮馍是用和好的精粉面团拉拍成长条形，抹上肉馅，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成，外酥内软，食而不厌。
再来一碗糊粥，正是绝配。
糊粥在郓城已有2000多年的历史，具体做法是把小米和大豆磨成细面，以一定比例兑水搅匀成糊，将铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内形成锅巴，再倒入剩余面糊，煮开后即为粥，此粥闻之豆香、入口米香、品之糊香。
这糊粥到了文化圣地曲阜，又被演绎成另一番味道——热腾腾的羊肉泡粥。
将秘制羊肉晾凉，快刀横切成薄片，泡在粥里，粥和羊肉一同入口，竟一丝一毫都尝不出羊肉的膻味。
糊粥柔滑，羊肉香糯，捧起这碗羊肉泡粥，足以温暖整个身心。
在枣庄，糊粥又被称为白粥。
白粥油条是枣庄人最经典的早餐搭配。
白粥顺滑细腻，油条香脆可口，简单却美味无穷。
在清晨的街头巷尾，随处可见人们手捧白粥油条，享受这美好的早餐时光。
刚出锅的热油条泡在香醇的白粥里，一口咬下去，那一刻，身体和灵魂正式开启新的一天。
粘大米焖饭方法
粘大米焖饭方法
1、做法一
材料：粘米100g、水适量、米适量、白糖适量、白面100g、面粉适量、酵母4g左右。
先把米煮熟，依据个人口味，添加适量糖，也可以加蜂蜜，不过要等到米稍微凉点，再放蜂蜜。
面加酵母和温水，让面更软，醒发后，擀成饼。
将米包进去，再次擀成饼，饼铛预热下，上下火开烤三分钟即可。
2、做法二
用料：粘米50g、水350g、盐适量。
水和米调好，上锅蒸30分钟，取出放凉，放入少许酱油与花生油，晃动几下让酱油流匀，撒上炒好的花生捣碎。
猪肉、油果、香菇、胡萝卜、木耳、香葱全部切碎，像平时炒菜一样全部炒熟，把炒好的馅料铺上即可。
3、做法三
用料：粘米200g、白糖10g、苏打粉2g、油10g。
大米浸泡一晚，用研磨机打成米浆，沉淀一个小时。
把上面一层水倒掉。
留稠稠的米浆。
放白糖和苏打粉搅拌均匀。
锅里放油，把搅拌好的米浆上锅炒熟。
放盆
里稍放凉，揉至光滑，手抹点油，搓成一个个小丸子。
上锅蒸熟。
大概十分钟左右可岀锅放凉即可。
卤肉饭简单做法大全
卤肉饭简单做法大全关于《卤肉饭简单做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
台湾卤肉饭是很多人都喜欢吃的特色美食，台湾卤肉饭之中放进的食物是十分多的，不但口味与众不同，并且带有的营养元素非常多，是一种高热量食物高营养成分的特色美食。
台湾卤肉饭尽管看起来比较复杂，但真实做起來得话实际上也是很容易的，在其中的关键是要把握好各种各样调味品的配制。
那麼，台湾卤肉饭的简单做法是什么呢?作法一制做食物猪五花肉鸡蛋、白米饭盐、味精、米酒、白砂糖、生抽、芝麻油、木薯淀粉、八角、八角茴香、丁香花、良姜、葱、姜制做步骤1、将葱切条、生姜切成片，五花肉打花刀预留;2、坐锅打火倒进油，放进白砂糖火灾将糖炒化变成深红色时，添加生抽、盐、味精、米酒、葱、姜倒适当冷水，放进八角、八角茴香、丁香花、良姜待水烧开后放进五花肉，转放进压力锅高压10分钟;3、打开表盖后放进鸡蛋炖5分鐘，熄火将肉取下剁碎，坐锅打火，倒适当煮肉的汤，放进鸡蛋，水淀粉勾芡，放进肉渣搅拌，淋少量芝麻油起锅浇在饭上就可以。
作法二卤肉饭中国台湾的饭菜特色小吃各形各色，但是说起在其中更为知名的，当推台湾卤肉饭与嘉义鸡肉饭。
据悉，口味与众不同的台湾卤肉饭，全球仅有台湾人会做。
那麼，一碗纯正的台湾卤肉饭要具有哪些的标准呢?饭要又香又韧，卤菜要汁多，肥嫩而不油腻感，再再加鲜脆爽口的腌渍酱制品，简直叫人无法拒绝。
要作出那么美味的台湾卤肉饭，重要就取决于肉要先氽去腥味，再卤得进味，哪一个阶段做无法得到位，都是使台湾卤肉饭的口感打折。
制做食物胖瘦参半肉沫300克，圆葱一个半，干香菇2朵，葱蒜调料：酱油，盐，糖，米酒，白胡椒粉，五香粉制做步骤(1)干香菇泡发，去蒂滚刀块(平菇水保存)，洋葱切丁。
(2)油烧后，下葱蒜，炒出香味后再先后放进圆葱，平菇爆锅，随后放进肉沫炒碎。
(3)肉沫掉色后，加上料酒1勺，酱油1勺，盐1勺，糖2勺，白胡椒粉、五香粉少量，炒匀。
(4)将炒匀的原材料移到石锅里，添加平菇水、大骨汤，打开表盖大火烧开后，捞去浮杂，随后盖上文火焖炖45分鐘上下。
手把手教你做黄焖鸡米饭,比饭店的好吃,简单好做,鸡肉超嫩入味
今天你学会了吗？
最近，我们还为你推荐这些美食：
黄焖鸡做法详细教程，学会之后你就是大厨，自己都能去开饭馆了
当谈到黄焖鸡的美味时，很多人都吃过它，尤其是那些喜欢吃鸡肉的美食家。黄焖鸡的味道真的很不错。鸡肉和其他肉类成分 一样，也分为多种。不同的鸡肉在食用方法上也有所不同。新疆大盘鸡适合用农村人养殖的鸡来做，肉更有嚼劲，味道更醇 厚。黄焖鸡适合用三黄鸡来做。做出来鲜嫩多汁，许多人喜欢吃，但是不会做，今天教大家制作美味的黄焖鸡，做出来比在外 面买的还好吃，而且便宜，价格实惠。
黄焖鸡的味道光滑细嫩，汁浓而香，让人吃了停下来。加上青椒，蘑菇和其他材料营养价值还高。
【1】准备食材
首先准备好制作黄焖鸡的食材和配料：适量的鸡腿肉，青椒，蘑菇，土豆，干辣椒，洋葱，大蒜，姜，料酒，盐，胡椒和酱 油。
【2】制作步骤
准备适量的鸡腿并冲洗干净。鸡腿放入冷水锅，加入料酒，煮沸，并去除浮沫。然后取出并用温水冲洗。将青红辣椒洗净切成 块，蘑菇洗净切成蘑菇片。将土豆去皮洗净并切成滚刀块。
烂，中间检查并翻炒
11、加入适量盐调味，并转大火收汁，收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可
四、香辣黄焖鸡米饭
主料：鸡肉250克番茄250克鸡蛋75克 辅料：辣酱油3克辣椒粉2克料酒3克盐2克白砂糖4克大葱3克姜3克豌豆淀粉5克香油3克
制作工艺：
1、将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。 2、鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀 3、番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用 4、炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中 5、炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小 火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可
教你一道家常焖饭的美味做法,有菜又有饭,好吃到碗里一粒米不剩
教你一道家常焖饭的美味做法，有菜又有饭，好吃到碗里一粒米不剩 焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，焖饭做法很随意，家里有什么食材就往里头放就好了。
虽然如此随意，但是有个小公式还是需要记住的，好吃的焖饭=荤菜+菌类根茎类蔬菜+好吃的酱料!鞋铺：LV6221716一、腊味南瓜焖饭 主料：香米170克五花腊肉130克南瓜250克胡萝卜50克洋葱25克干香菇3个干木耳3克 辅料：小葱2根生抽1汤匙蚝油1汤匙盐适量油适量 制作工艺： 1.备好材料 2.南瓜去皮切小块，胡萝卜切丁，洋葱切丁 3.腊肉切丁，香菇木耳泡发切碎 4.热锅下油，先煸炒腊肉一会至出油 5.加入香菇木耳略炒 6.再下入胡萝卜和洋葱煸炒，加入生抽、蚝油和适量盐调味 7.香米淘洗后放电饭煲和炒好的配料拌匀 8.加适量水，放上南瓜块按键煮饭 9.焖饭煮好后再加入葱花拌匀就可以了 10.多吃几碗都没问题啊 11.成品图二、土豆焖饭 主料：土豆200g肥瘦相间的猪肉100g适酱油1汤匙15ml葱10g姜5g蒜5g米300g油80ml、 制作工艺： 1.将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用 2.炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火 3.将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了山东11选5 https://见过没？客家特色美食“酿菜包”，做法和配方全分享，你也试试吧说到客家美食呢，相信不少吃过的朋友都会回味无穷，客家美食就像我们的客家语言一样古老，在广东与潮州菜、广州菜一起合称“三大菜系”，是中华饮食文化重要组成部分。
客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，客家菜保留着中原传统的生活习俗特色，如今市面上比较出名的客家菜是各种酿菜，当然还有一些民间美食没有被深度挖掘。
比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的这道客家特色美食“酿菜包”。
咸肉菜饭的做法是怎样的？
咸肉菜饭的做法是怎样的？
咸肉菜饭的做法是很简单的，和普通煮饭的方法是差不多的，不过在饭里面加入了咸肉和青菜。
咸肉在煮饭的过程中会溢出油脂，并且散发自己的香味，可以在饭里放些姜丝，可以中和油腻的感觉。
咸肉菜饭的做法
菜饭原料：
咸肉适量，上海青适量(可用小油菜)，青葱1根，姜丝少许，大米。
菜饭做法：
1.将青菜洗净沥干，咸肉切成薄片，青葱洗净后切碎，姜洗净后切丝;
2.锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水;
3.大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜、咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
温馨提示：
1.这个菜饭，可根据自己的喜好选择原料的多少，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸，别贪心。
2.平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。
但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因
此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦。
入口即化的台式卤肉饭,做起来有点繁琐,吃起来却倍香!
入口即化的台式卤肉饭，做起来有点繁琐，吃起来却倍香！大家好，我是阿呆，我相信大家肯定都吃过台式卤肉饭吧，那种独特的卤肉香味，入口即化的感觉，很少有人能够抵挡它的魅力！特别是我这个肉食爱好者，更是难以抵挡它的诱惑。
好久都没闻到它的香味了，对于一个美食爱好者来说，无疑是一种折磨，其他的都可以将就，只有美食不能将就。
外面吃不到，我们就自己做。
今天就跟大家分享一个超级好吃的卤肉饭，如果你也感兴趣的话，可以一起尝试做一下，特别好吃。
首先我们准备好食材：带皮的五花肉、洋葱、香菇、鸡蛋、葱段、姜、花椒、八角、、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐做法步骤：1、五花肉清洗干净，带皮切成小块；2、香菇切丁；3、洋葱切丁；4、把鸡蛋的壳洗干净，用刷子轻轻的刷一下，去除表层的污垢，然后凉水下锅煮，水开后煮几分钟，关火焖一会，放凉水里，这样更容易脱壳。
5、把洋葱切碎，锅里多倒些油，烧热了就下锅小火煸炒，不要炒糊了，把洋葱煸至金黄后捞出备用。
6、把五花肉凉水下锅，锅里水烧开了去除浮末后，把肉捞出来备用。
7、继续用刚才炒洋葱的油，烧热，放入姜片，再把五花肉倒在锅里小火煸炒。
8、等肉炒至焦黄了后，放入香菇然后继续炒；9、翻炒几下后再倒入刚才的洋葱碎，加入生抽。
10、往锅内添些水，然后加入老抽、葱、姜、、花椒、香叶、桂皮、八角和干辣椒11、锅里加入煮好的鸡蛋，开大火煮开，转小火慢慢炖。
12、如果用砂锅炖的话就40-50分钟就差不多了，普通锅就1小时10分钟左右。
13、加入少许冰糖，跟适量的盐调味。
14、最后收一下汁，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了！最后，盛米饭，浇卤肉汁，切半个鸡蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜，吃起来真的是美得冒泡！森林舞会 https://手把手教你做卤肉饭，做法简单味道正宗，做三大碗都不够吃文|味博士卤肉饭食材：五花肉、洋葱、大蒜、姜、酱油、耗油、老抽、料酒、冰糖、大料、香叶做法：1、五花肉用冷水浸泡半小时，用清水冲洗几次。
咸肉菜饭的做法电饭煲
咸肉菜饭的做法电饭煲
电饭煲咸肉菜饭的做法如下：
用料
咸肉 50克
大米适量
青菜若干
油适量
味精适量
盐适量
切一小段咸肉，洗净。
切片，加姜加料酒，加少量冷水煮滚，小火煮20分钟。
咸肉不要太多，因为肉多汤咸菜饭烧出来太咸了。
米淘干净，把水倒干，备用。
米量和平时一顿饭的量差不多。
20分钟过了，咸肉差不多了！看看，这点汤量合适。
其实汤量就比平时做饭的水量少一点点。
连汤带肉倒进电饭锅中，注意，不要搅动咸肉，让咸肉跑到米下面去，米容易僵。
水量比平时做饭水量少一点，咸肉让它均匀飘在上层，即可。
所要做的就是等饭自动做好。
这个时候不要闲着。
青菜洗净，沥干，切小碎。
下油锅煸炒个6.7分熟，关火，待用。
电饭煲饭已经做好了！
加入刚才炒好的菜，加盐，加味精，根据口味调适。
翻拌均
匀。
拌好是这样的，再放回电饭煲，再摁一次加热，10分钟左右不必等按钮跳就可以吃了。
好吃又美味。
更有回忆。
喜欢我菜谱关注吧。
简单不失美味永远是我的追求！。
咸米饭的家常做法
咸米饭的家常做法
咸米饭是一道简单又实惠的家常菜，下面是它的三种家常做法。
方法一：煮饭煮法
1. 将适量米用水浸泡20分钟左右，然后将水倒掉。
2. 加入适量清水，水的量可以稍微多一点，这样煮出来的米饭比较软糯。
3. 将锅盖盖好，开大火煮沸后转小火煮15-20分钟，直到米饭
变软糯。
4. 关火，焖5-10分钟，再用铲子轻轻拨散一下就可以食用了。
方法二：电饭煲做法
1. 把米淘净后放入电饭煲内。
2. 加入适量清水，一般来说水和米的比例为1:1.2，可以根据
自己的口感调整水的量。
3. 按下电饭煲的煮饭键，等待烹饪完成。
4. 等待电饭煲的保温功能开启后，焖一会儿再开盖，用铲子轻轻拨散一下即可食用。
方法三：炊具烹饪法
1. 同样将米淘净后放入炊具内。
2. 加入适量清水，水的量可以多一点，如1:1.5的比例。
3. 开火煮沸后转小火继续煮，期间最好不要揭盖。
4. 当炊具内的水开始快要干燥时，迅速关火焖5-10分钟。
5. 用铲子轻轻拨散一下即可食用。
以上是咸米饭的三种家常做法，每种方法都很简单易行，可以根据自己的喜好和实际情况选择其中一种。
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甏肉干饭的做法
1所用的大料：八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。
把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。
2甏肉做法：
选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
3把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
4砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
5大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
6油皮卷尖的做法：
用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一
边用力卷起。
7用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。
8锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
9豆腐塞肉做法：
用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋
液封口。
10锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。
11做甏肉干饭的配菜：海带、油皮卷尖、面筋卷、煮熟的鸡蛋，豆腐泡塞肉
12把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉
的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。