莲藕种植技术
莲藕什么时间种植好？莲藕高产种植技术
莲藕什么时间种植好？莲藕高产种植技术莲藕的味道吃起来又脆又甜，是很多人喜爱的一种蔬菜，不仅可以炒着吃，还能凉拌，也能生吃。
很多人好奇它的植株时间，该怎么种植才能获得高产呢？随松鼠哥一起来看看吧。
1、种植时间莲藕的种植时间一般是在3-4月份时，因为它的生长适温为20-30度之间，所以要想种植莲藕最低气温也要在15度注意，否则极难成活。
而且因为南北方低于的温差较大，南方是在2-3月时种植比较合适，而北方鸡适合在4-5月种植。
2、选种在对莲藕进行选种是也是极为关键的一点，一定要细心观察莲藕下部是否有新嫩芽出来，然后再看周围是不是也有重新长出来的一些根茎，如果有的花，这样的幼苗时可以拿去直接栽种的。
第二就是要在选种时要选择长度和节段至少在三节以上而且要没有任何破损的莲藕进行种植，最重要的就是没有病毒，这样种植出莲藕才会更大更好。
3、播种对莲藕选种之后不要放置过久，要马上进行栽种，但是在栽种前要对藕种进行一些处理，将一些针对性的药物进行均匀搅拌后在拿去栽种，这样才能有效的提高藕种在生长期遇到的病菌和病毒影响。
而在栽种是要深栽，这样才能使得藕种生长的更好，至于种植密度要要选取30-50cm为一株的在栽种。
4、田间管理将藕种种植下去一个月后，荷叶和荷花就会生长出来了，这时我们需要吧花蕾和叶子摘除，以免它们影响到莲藕的生长，如果摘除不及时，它们会继续吸收养分，这样会导致莲藕生长不是很好。
等到荷叶长到5-6片时我们需要对其追肥一次，等到池塘长满荷叶是再施肥一次。
因为不少的嫩藕开始生长，需要大量的养分，等到最后一次施肥方式叶子没有再生长时，则变得莲藕已经开始生长了，这时需求的养分更大了，另外这时要控制水位在10-15厘米左右。
以上是莲藕的高产种植技术介绍，希望能帮助到你，xx。
白色莲藕种植方法和技术
白色莲藕种植方法和技术白色莲藕，是一种古老而珍贵的水生植物，被广泛种植于中国南方的湖泊、河流和稻田中。
它不仅具有美味可口的藕茎和藕花，还富含多种营养成分，被誉为“水中珍珠”。
下面将介绍一下白色莲藕的种植方法和技术。
起首，选择适合的水域是种植白色莲藕的关键。
白色莲藕喜爱生长在水质澄莹、富含养分的环境中。
在选择种植地时，最好选择淡水湖泊、河流或稻田，这些地方的水质相对较好，有利于莲藕的生长。
同时，要选择丰富的阳光照耀和适当的水深，这样有助于莲藕的光合作用和根系的生长。
其次，筹办好种植材料和土壤。
白色莲藕一般接受藕苗进行种植。
在选择藕苗时，要选择长势良好、无病虫害的藕苗。
同时，要选择适合莲藕生长的土壤，一般以河沙或河泥为主。
在种植前，要将土壤进行消毒处理，以防止土壤中的病菌对莲藕的影响。
接下来，进行莲藕的种植。
起首，将筹办好的藕苗栽植在适合的水域中，保持藕苗的根部与土壤接触，同时保持藕苗的间距适当，一般为30-40厘米。
然后，将藕苗上部的叶片剪掉，保留藕花。
接着，要注意控制水位，保持适合的水深，一般以藕茎露出水面2-3厘米为宜。
同时，要定期给莲藕施肥，以保证其养分供应。
最后，进行莲藕的养护和管理。
在莲藕生长过程中，要定期清除杂草和死叶，以保持水域的清洁。
同时，要注意防治病虫害，如藕腐病和藕疮病等。
一旦发现病虫害，要准时实行相应的防治措施，以免对莲藕的生长造成不利影响。
此外，要注意保持水质的稳定和适合的温度，以提高莲藕的产量和质量。
综上所述，白色莲藕的种植方法和技术需要选择适合的水域、筹办好种植材料和土壤、进行莲藕的种植、养护和管理等。
只有合理运用这些方法和技术，才能够获得丰收的白色莲藕，享受其美味和营养。
期望这篇文章对种。
莲藕的种植时间与方法
莲藕的种植时间与方法莲藕是一种可以食用的植物，也称为藕斗，是一种有抗氧化特性的叶类蔬菜，深受人们喜爱。
它以其美味和高营养价值而闻名。
由于它的功能非常强大，它可以抗氧化，抗癌症，改善肠道菌群，抗衰老和降血压。
所以，它是一种十分受欢迎的植物，具有极高的营养价值。
那么，想要在家养殖莲藕，什么时候最好呢？一般来说，在4-8月之间最好种植莲藕，其中7月是最佳种植期，因为这段时间地温比较适中，适合种植莲藕。
如果气温较低，就需要用温室或其他保暖措施来保护莲藕。
莲藕的种植技术也很重要。
首先，要找到一个水深为20厘米的盆栽，将莲藕的种子加入温水中浸泡，然后将莲藕的种子放入盆栽中，每一根莲藕种子大约2厘米远。
接下来，要在盆栽里放上适量的沙和腐熟土，再将这些混合物撒在莲藕种子上，再上面再加上1厘米厚的砂层来防止种子被冻结。
用手挖一个小洞，将莲藕种子放入，压实土壤，浇上温水，保持土壤潮湿，使得莲藕种子能够获得足够的水分。
当莲藕变成苗时，需要增加适当的施肥，补充营养物质，确保莲藕的生长。
种植莲藕需要特别的关注，因为它容易受到寒冷的天气的影响，如果温度低于10℃，莲藕的叶片会出现枯黄现象。
所以，要特别注意观察，一旦发现枯黄现象，及时打破土壤，适当修剪，提供一定的遮荫，避免植物被阳光曝晒，从而保护植物免受寒冷天气的影响。
此外，莲藕还容易受到病虫害的侵害，如纹枯病，褪色病，斑点病，蛛网病等。
经过观察发现，当这些病害发生时，可以通过施用有效的防治药剂来防止病害的扩散。
以上就是莲藕的种植时间与方法，总的来说，莲藕的种植需要在4-8月之间，7月是最佳时间种植莲藕，种植技术也很重要，同时要注意防寒防湿，控制病虫害，才能让莲藕长得健康。
【莲藕种植技术】种植莲藕该怎么施肥？
【莲藕种植技术】种植莲藕该怎么施肥？莲藕什么时候开始施肥？莲藕施什么肥，藕又白又嫩？莲藕施肥需要注意哪些事项？莲藕怎样施肥才得高产？以下就作简单介绍，供网友们参考。
一、莲藕需肥量莲藕是喜肥作物，需肥量大，正常生长发育需要16种必需的营养元素。
据研究，以收获莲藕为主，生产1000千克莲藕需氮6.04千克、磷2.22千克、钾4.56千克，吸收比例为1：0.37：0.75；若以收获莲子为主，氮、磷、钾的吸收比例约为1：0.56：0.56。
莲藕在生长初期主要利用种藕内贮存的养分，从土壤吸收的养分较少，随着生长量增长，当出现立叶时，需肥量增多，当终止叶出现后，即进入结藕期，需肥量达到高峰，此时应重追肥，氮、磷、钾配合，以促进莲藕的迅速膨大。
莲藕喜肥耐肥，特别是有机肥，所以莲藕施肥应以有机肥为主，化肥为辅。
有机肥应充分腐熟，避免施用含有酚和氰类等有毒物质。
二、莲藕的基肥新开藕田，在栽植前半个月将基肥施入，深耕30厘米左右，及时耙平，栽藕前1~2天再耙一次，使田土成泥泞状态，土面平整，以免灌水后深浅不一。
一般每亩施腐熟人畜粪3000~4000千克、复合肥30~40千克。
老藕田每亩可施厩肥2500~3500千克、复合肥30~35千克，深耕20~30厘米，耕细耙平，放入清洁水，保持3~6厘米浅水，然后栽植。
三、莲藕的追肥莲藕除施基肥外，还应分期追肥，以满足不同生育期对营养的需求。
在栽植后30~40天，当植株长出3~5片立叶时，进行第一次追肥，称发棵肥，一般每亩施腐熟人畜粪1500~2000千克（或复合肥10~20千克）、尿素10~15千克，以促进植株旺盛生长。
当田间长满立叶时，进行第二次追肥，称催藕肥，每亩可施腐熟人畜粪1000~2000千克（或复合肥30~40千克）、尿素20~25千克、过磷酸钙15千克、氯化钾10千克。
如果植株生长缓慢，还要在两次追肥之间增加一次追肥，即间隙肥，施肥量略小。
提醒给莲藕施肥要在无风的晴天进行，追肥前一天应放完田水，施肥后一天亩灌水至原来的水层。
山东浅水藕的种植技术
山东浅水藕的种植技术浅水藕藕和叶均短小，适宜在水深15cm的浅水中栽培，深水藕茎叶高大，藕节细长，适宜在0.6～1m的深水栽培。
下面是店铺精心为你整理的山东浅水藕的种植技术，一起来看看。
山东浅水藕的种植技术1水管理：莲藕是水生植物，整个生长期都离不开水。
夏季是莲藕花(荷花)的生长高峰期，对水分的需求量也是最大，因而整个夏季要注意池内不能没水，新高脂膜喷施叶面使枝叶翠绿茂盛光合作用产物积累和定向转运能力增强。
2肥管理：莲藕喜肥，对肥的需求也较多，但施肥过多也会烧苗，因而要薄肥勤施，喷施新高脂膜大大高养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量。
3病虫害防治：有蚜虫斜纹夜蛾，刺蛾等。
危害立叶和花蕾。
针对药物喷洒植物表面加新高脂膜，可高药效，有效防止叶片病毒感染，使枝叶翠绿茂盛。
水蛆吮吸莲藕根茎叶的汁液，可施石灰驱杀。
4生长期：藕的品质要求很高，喷施地果壮蒂灵可促使地下果营养运输导管变粗，高地果膨大活力，使藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，优质高产，带有清香的味道。
山东浅水藕的种植技巧一、“三高”确保高产“高肥力”。
土壤粪肥含量要高，藕池不漏水保证了不漏肥，能够充分供应莲藕的生长。
“高积温”。
莲藕栽培初期，气温偏低，提高浅水栽培水温，能促进莲藕早发芽生长;针对中期气温较高，加高水位，会使藕根水温比较适宜;后期气温逐步降低，水位随之降低，利于接受阳光，保持水温，延长莲藕的生长期。
“高播量”。
交互摆放加大播量，充分利用了藕池的生长空间。
二、“三稳”确保高效“产量稳”。
根据多年统计，种植水平较高的，平均亩产都在6000市斤以上，高产藕池可亩产万斤;“品质稳”。
莲藕生长期间病虫害发生较少，多数情况下不需打药，化肥用量少，生产的藕为绿食品，市场的需求量不断增长。
“市场稳”。
从每年10月到次年4月，莲藕在池中不受冻不腐烂，能根据市场随采随卖。
三、“三省”确保节约“省钱”。
建一亩藕池约需投入6000元，一次建池可用十几年，莲藕可连年做种，每年仅需400元左右的肥料投入;“省水”。
莲藕的种植技术
莲藕的种植技术1.选田备耕：选肥沃的砂壤土低洼田种植。
种植莲藕的田块经犁耕后，每亩施人畜粪等有机肥2000～3000公斤，沤田半个月。
2.适时种植：选白莲藕或红莲藕良种，在“惊蛰”前种植。
种植时按株行距1米某1.4～1.5米，每段藕种有3个节以上，种植时田中保持5～6厘米浅水层，藕头倾斜埋入泥中，藕尾稍微露出水面。
3.重施基肥：耕田种植时每亩再施磷肥30公斤，花生麸30公斤作基肥，有2～3叶露出水面时进行第一次追肥，每亩尿素8～10公斤、钾肥10～12公斤。
开始结藕时，每亩施猪牛粪1000～1200公斤。
4.加强管理：前期注意中耕除草，田内保持12～15厘米水层，每次追肥前排干水，施肥后灌回原水层。
当叶片布满田面时，应检查田边周围，把密集的藕鞭转梢引向稀处，使分布均匀，生长健壮。
莲藕的主治分析1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。
藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
莲藕种植介绍：莲藕高产种植需要哪些技术
莲藕种植介绍：莲藕高产种植需要哪些技术一直以来，莲藕都受到很多消费者的青睐，微甜脆爽，其药用价值和食用价值都
非常高，还可以加工成藕粉，还有着非常好的滋补效果。
那么想要提高莲藕的产量，
都有哪些种植技巧？又有哪些注意事项？
1、肥料的多少是可以直接影响到莲藕的肥瘦，所以，不光后期要进行追肥，最重
要的还是要在栽种之前，将池塘里泥土的肥力给提升上去。
在深耕翻地的时候，就可
以混入一定量腐熟好的有机肥，这样还能让幼苗长得更快一些。
2、栽种好了一个月之后，就要做好除草和拆除枯叶的工作，防止它消耗大量的养分。
而第一次立叶后就要进行追肥，这时候就可以加入一点以氮磷为主的复合肥。
但
在结莲藕的时候，复合肥料就要以钾肥为主，这样长出来莲藕的个头才大。
3、采收前可以先将池塘里的水给放干净，然后采收的时候要注意把莲藕下面的泥
土给扒开，并用手握住它的后面，这样可以防止出现断裂，泥土进入到孔隙的情况。
4、刚采收好的莲藕先不要进行清洗，在出售之前清洗就可以，这样可以保证莲藕
的新鲜。
如果把莲藕进行留种的话，那么在莲藕田中间就要留出一部分来不进行采收。
因为这些莲藕种是要在田间进行越冬，所以里面要存留一定的水，不然是很容易冻坏的。
5、因为莲藕的保鲜时间非常短，特别是在切开之后，在室温中放置，极容易出现
发黑腐烂的情况，所以一定要尽快食用，或者是用保鲜膜包好然后放在冰箱的冷藏室里，这样可以适当延长保鲜时间。
以上就是关于种植莲藕的技巧及注意事项，种植莲藕最适宜的温度在20-30℃左右，南北的温差较大，农户们要根据各地区进行调整。
在种植莲藕的过程中要细心管理，这样莲藕长出来才会高产高量。
家庭种植莲藕方法
家庭种植莲藕方法种植莲藕是一种既能美化家庭环境，又能收获美味佳肴的有趣活动。
莲藕，学名为荷花，不仅具有较高的观赏价值，其根茎莲藕更是我国传统美食中不可或缺的一部分。
在家种植莲藕，不仅可以体验农耕的乐趣，还能确保家人享用到的莲藕绿色无污染。
下面，我将详细介绍家庭种植莲藕的方法。
选择合适的种植地点。
莲藕喜光、喜热、耐湿，因此，应选择阳光充足、水源丰富、排水良好的地方种植。
家庭种植莲藕，可以选择院子的空地、露台或屋顶花园。
如果条件有限，可以选择较大的花盆进行种植。
准备种植材料。
莲藕种植一般采用种藕繁殖。
在选择种藕时，应挑选健康、完整、无病虫害的藕段。
藕段长度一般为20-30厘米，每段至少保留1-2个藕节。
此外，还需准备适量的有机肥料，如鸡粪、猪粪等，以满足莲藕生长过程中的营养需求。
进行种植。
种植时间一般选择在春季气温回升、土壤解冻后进行。
将种植地翻耕、整平，然后挖出深度约20厘米的种植沟。
沟距一般为1-1.5米。
在沟底施入有机肥料，与土壤混合均匀。
将藕段按入沟内，藕节间距约为30-50厘米。
填土覆盖藕段，厚度约为5-10厘米。
浇透水。
种植完成后，进入日常管理阶段。
莲藕生长过程中，对水分的需求较高。
因此，在生长季节保持土壤湿润至关重要。
特别是在干旱季节，要定期浇水。
同时，要注意观察植株的生长情况，如发现病虫害，要及时采取措施防治。
莲藕生长过程中，叶片会逐渐增多，占据水面。
为了不影响光照，要适时进行疏叶。
一般情况下，每株保留8-10片功能叶即可。
疏叶时，要注意保留生长健壮、无病虫害的叶片。
在莲藕生长过程中，随着植株的不断壮大，原有种植沟内的空间可能无法满足其生长需求。
此时，可以适当扩大种植沟，为莲藕提供更充足的生长空间。
经过一段时间的生长，莲藕逐渐成熟。
一般情况下，莲藕在种植后约4-5个月即可收获。
收获时，可以先将藕叶割除，然后挖出藕段。
收获后的莲藕，可以清洗干净后鲜食，也可以进行冷藏或加工。
家庭种植莲藕是一种既能美化环境，又能品尝美味佳肴的有趣活动。
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1 莲藕种植技术（一） 一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益 莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十大名花之一，深受广大人民群众所喜爱。 莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10～20％，蛋白质1～2％，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22％，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。 荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。 莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。 二、生长发育特点 莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后， 2
进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。 按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、休眠期等5个时期： 1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。 在长江中下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期。 2、成苗期：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快，叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光合作用的效率加强，营养物质的形成与积累也在加速，在短期内形成一个庞大的营养体系。 3、花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月开始现蕾开花，7～8月为盛花期。 4、结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。 5、休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽、顶芽 开始萌发为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。 三、对环境条件的要求 3
莲是喜光喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28～30℃，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。 莲在整个生育期内不能离水，适宜水深在100厘米以下。同一品种在浅水中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种植时节间伸长变粗，节数变少。 莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜PH值为6.5～7.5。耐肥，适宜在有机质丰富，耕作层较深（30～50厘米）且保水能力强的粘质土壤中生长。 四、类型及品种 1、类型 根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型。比如 以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。 以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽培适宜水深为50～100厘米的品种。 此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。等等。 2、品种 莲藕的品种资源十分丰富，现就栽培种植推广面积较大的几个藕莲品种简要介绍一下。 1、鄂莲一号 早熟。 花少。入泥浅，主藕6～7节，长130厘米，单支重5kg左右，皮色黄白。 7月上旬每亩可收青荷藕1000kg，9～10月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。 2、鄂莲四号 中熟。花白色，主藕5～7 节，长120～150厘米，单支重5～6kg左右，梢节粗大，皮淡黄白色。 7月中下旬可收青荷藕，亩产750～1000kg左右，9月可开始收老熟藕，亩产2500kg左右，生食较甜，煨汤较粉，也适宜炒食。 4
3、鄂莲五号（3735） 早中熟。 主藕5～6节，长120厘米，藕肉厚实，通气孔小，表皮肤白色。 7月中下旬每亩产青荷藕500～800kg，8月下旬产老熟藕2500kg。生长势旺，不早衰，抗逆性强，稳产，炒食和煨汤的风味都好，在南方和出口市场倍受欢迎。 4、新一号莲藕 主藕 5～6节，长120厘米 。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。 8月中下旬成熟后，一般亩产2500kg左右。煨汤粉，凉拌、炒食味甜。 五、栽培方法
（ 一）、浅水藕的栽培 1、藕田选择。浅水藕多为水田栽培，应选日照充足、水位稳定、土质肥沃的水田种植。 2、藕种选择。应选优良品种纯种的主藕和较大的子藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。 3、整地施肥。666.7m2施绿肥鲜草3000-5000kg，或人畜粪肥2500-3000kg作基肥，深耕20-30cm，整地耙平，放入3-5cm浅水。 4、栽种时间。一般在当地日平均气温达15℃以上，水田土温达12℃以上时栽种。长江流域在4月中旬到5月上旬进行。 5、合理密植。种藕适当密植，可早熟增产。如大紫红品种，株行距0.7m×1.5m，每666.7 m2400-500株，用种量300-400kg，666.7 m2产量达2000kg以上，采收期提早。早熟品种种植密度较高。一般行距1.2-1.5m，穴距1m，每穴2支，每666.7 m2栽1000支左右。晚熟品种行距2-2.5 m，穴距1m，666.7 m2栽藕种600-700支。 6、种藕方式。栽种藕时用斜插法，将藕头埋入泥中8-12cm，尾段略向上翘，前后倾斜20°-25°。种藕的藕头左右相对，四周栽植点的藕头一律朝向田内，一般以三岔式排列较好。 7、中耕除草。每月进行一次中耕除草，直到基本封行为止。 8、分期追肥。一般藕田都要分期追肥，在栽藕后30-40天，刚长出立叶时 5
应追施发棵肥，以促进分枝和出叶，每666.7 m2施尿素10-15kg或腐熟粪肥1500kg。到田间已长满立叶、部分植株出现后栋叶时，即地下开始结藕时，重施结藕肥，每666.7 m2施尿素20 kg ，另外加过磷酸钙20-25 kg以促进新藕增大。如植株生长不旺，立叶少而小，可在两次追肥中间再增施一次。每次追肥前应尽量放浅田水，施肥应在露水干后进行，每次施后应浇水冲洗叶片，以防灼伤，施后1天还水。 9、水位管理。生长前期保持5-10cm浅水，以使土温增高，促进生长。生长中期，即发生分枝和出现立叶以后应逐渐加深水位，一般到20cm左右，最深不宜超过50cm，以促进立叶的逐张高大，抑制小分枝发生，提高大分枝结藕率，后期立叶满田，出现后栋叶时应将水位降到10-15cm，以促进结藕。总之水位控制的规律为：浅-深-浅，大雨及时排水。 10、转藕头。莲藕生长旺盛时，为防止地下茎穿越田埂，应随时将近田埂的藕梢向田内拨转，每3-5天查看一次，藕梢很嫩，转头时要特别小心，以免折断。 11、病虫防治。莲藕的主要病虫害有： ①莲缢管蚜。属同翅目，蚜科。5月上旬到11月均有发生，以若虫、成虫群集于叶芽、花蕾及叶背处，吸取汁液危害，每年发生20多代。防治方法：用40%乐果乳油1000-1200倍液喷雾；50%抗蚜威可湿性粉剂1000-2000倍液喷雾；20%灭扫利乳油2000-4000倍液喷雾。 ②稻根叶甲。又称食根金花虫、水蛆。属鞘翅目，叶甲科。幼虫危害莲的茎节，吸吮汁液，以致荷叶枯死，成虫也啃食荷叶。防治方法：水旱田轮作可杀死土中越冬幼虫；清除莲田杂草，尤其是眼子菜，可以减少成虫产卵机会和食料；结合冬耕或春耕，每666.7 m2用50%西维因可湿性粉剂1.5-2kg加细土5 kg，如每666.7 m2再施石灰20-30kg，撒入田内，则效果更好。 ③黑斑病。此病主要发生在叶片上。开始出现淡褐色斑点，而后扩大，直径可达10-15mm。病斑上有明显的轮纹并生黑色的霉状物。严重时荷叶大量枯死。防治方法：70%甲基托布津可湿性粉剂，每666.7 m2每次100g或25%多菌灵可湿性粉剂每666.7 m2每次200g，加水75kg常量喷雾。