夏盛葡萄糖氧化酶介绍
葡萄糖氧化酶特性、作用机理及其功能
葡萄糖氧化酶特性、作用机理及其功能葡萄糖氧化酶(GOD)是一种需氧脱氢酶，能专一地氧化β-D-葡萄糖成为葡萄糖酸和过氧化氢，在有过氧化氢酶存在的情况下，生成葡萄糖酸和水，并在此过程中消耗氧气。
经旋光测定，GOD反应的最初产物不是葡萄糖酸，而是中间产物δ-葡萄糖酸内酯，而后δ-葡萄糖酸内酯以非酶促反应自发水解为葡萄糖酸。
早在1904年人们就发现了GOD，但没有引起足够的重视。
1928年Muller首先从黑曲霉的无细胞提取液中发现GOD。
我国自1986年开始研究GOD的制备提纯工艺，1998年正式投入生产，1999年农业部将其定为12种允许使用的饲料酶制剂添加剂之一。
1 葡萄糖氧化酶(GOD)的特性高纯度葡萄糖氧化酶为淡黄色粉末，易溶于水，分子量为150KD 左右，最大光吸收波长为377nm和455nm。
葡萄糖氧化酶的作用温度为30℃～60℃，固体酶制剂在0℃下保存至少可稳定2年，在-15℃下可稳定8年。
葡萄糖氧化酶稳定的pH范围为4.0～8.0，具有很好的稳定性。
一般来说，酶反应受底物浓度的影响不大。
葡萄糖浓度在5%～20%，反应速度几乎不变。
2 葡萄糖氧化酶的作用机理葡萄糖氧化酶作为一种新型的绿色添加剂有其独特的作用方式。
与普通酶制剂不同，它并不是通过改善营养素的消化利用和减轻抗营养因子的方式来改善对动物生产性能的影响。
其方式可能是一方面通过与饲料中葡萄糖作用而产生的葡萄糖酸来发挥作用，另一方面，葡萄糖氧化酶在与葡萄糖作用过程中消耗氧气，使消化道更易形成厌氧环境，促进厌氧有益菌的增殖。
综合起来葡萄糖氧化酶通过在肠道中的作用可能起到酸化剂和益生菌的作用。
葡萄糖酸是一种有机酸，它能够降低肠道pH值，提高饲料的酸结合力，增殖有益菌，抑制有害菌，并且低的pH值可以促进肠道蠕动，提高营养物质的利用率。
G.Biage等（2006）通过体外和体内试验报道了葡萄糖酸在仔猪上的应用，体外试验显示，经过4h、8h、24h的发酵试验，盲肠液中的氨显著减少；发酵24h后，总脂肪酸、乙酸、丙酸、n-丁酸、乙酸丙酸比、乙酸+丁酸与丙酸比都极显著的增加。
生物化学 下册 葡萄糖氧化酶
生物化学下册葡萄糖氧化酶一、概述葡萄糖氧化酶是一种重要的酶类蛋白，参与了糖代谢途径中葡萄糖的氧化过程。
它在细胞内起着至关重要的作用，对维持细胞内的能量平衡和新陈代谢有着举足轻重的影响。
本文将围绕着葡萄糖氧化酶的结构、功能、代谢途径以及临床应用等方面展开介绍。
二、葡萄糖氧化酶的结构葡萄糖氧化酶是一种单亚基蛋白酶，其分子量约为約170kD，由四个相同的亚基组成。
每个亚基中含有一个腺苷酸结合位点和一个金属结合位点。
腺苷酸结合位点与葡萄糖结合位点相互作用，金属结合位点则与辅因子结合，起到催化反应的作用。
三、葡萄糖氧化酶的功能1. 氧化葡萄糖葡萄糖氧化酶可催化葡萄糖的氧化过程，将葡萄糖分解为丙酮酸、乳酸或乙醛等产物，释放能量，供细胞进行生命活动。
2. 调节新陈代谢葡萄糖氧化酶参与了糖代谢途径中的糖酵解和糖异生过程，调节了糖类物质的代谢平衡，对维持细胞内的能量供给和代谢平衡起着重要的作用。
四、葡萄糖氧化酶在代谢途径中的作用葡萄糖氧化酶主要参与了糖代谢途径中的糖酵解和糖异生过程。
在糖酵解过程中，葡萄糖氧化酶催化葡萄糖分解为丙酮酸和乳酸，产生ATP，为细胞提供能量。
而在糖异生过程中，葡萄糖氧化酶则参与了葡萄糖的合成，调节了葡萄糖的合成与分解平衡。
五、葡萄糖氧化酶的临床应用1. 临床诊断葡萄糖氧化酶的活性可以反映出病人的代谢情况，因此可以作为临床诊断的一个重要指标，对于糖尿病、肝病和其他一些代谢性疾病的诊断有一定的参考价值。
2. 药物研发葡萄糖氧化酶作为糖代谢途径中的关键酶类蛋白，在药物研发领域中具有重要的应用前景。
通过调节葡萄糖氧化酶的活性，可以有效地治疗一些糖代谢异常相关的疾病。
六、结论葡萄糖氧化酶作为糖代谢途径中的关键酶类蛋白，在细胞代谢和能量供给中起着不可替代的作用。
其结构与功能的研究对于深入了解细胞的代谢机制，促进新药研发以及疾病的诊断与治疗具有重要的理论和实践意义。
希望未来能有更多的研究在葡萄糖氧化酶领域取得突破，为人类健康做出更大的贡献。
夏盛葡萄糖氧化酶介绍
23
24
10.6 %
25
（一）提高动物生产性能
郑州荥阳某蛋种鸡场应用实例
罗曼褐蛋种鸡
试验方案 试验目的 试验时间 试验地点 试验对象 试验过程 不同添加量葡萄糖氧化酶（100u/g)对蛋种鸡性能的影响 2013年9月22日至10月27日 郑州荥阳蛋种鸡养殖场，试验期35d 25-28周龄的罗曼褐蛋种鸡 选取A、B、C、D 4组鸡作为实验对象，其中A组（对照）仅 仅饲喂基础日粮，B组（300g/t GOD ）、C组（500g/t GOD）、D组（700g/t GOD）在基础日粮的基础上添加了 不同剂量的葡萄糖氧化酶。通过连续35日的持续跟踪试验 ， 对比产蛋率、受精率和健雏率。
全国酶制剂行业重点生产企业
夏 盛 饲 料 酶 部
说出你的需要，剩下的事交给我们来办!
内容提纲
葡萄糖氧化酶介绍
饲用葡萄糖氧化酶作用机理及功效
葡萄糖氧化酶应用研究
夏盛葡萄糖氧化酶使用案例
总结
2
葡萄糖氧化酶简介
葡萄糖氧化酶是一种氧化还原酶，在分子氧的存在下，专一地氧化β-D-葡萄糖生成 D-葡萄糖酸内酯，同时消耗氧，生成过氧化氢；过氧化氢在过氧化氢酶作用下，分解 生成水和1/2氧，而后水又与葡萄糖酸内酯结合产生葡萄糖酸。 在此过程中，葡萄糖 氧化酶的特点是能够消耗氧气，催化葡萄糖氧化，最终产物是葡萄糖酸。 GOD催化β-D-葡萄糖的速度是催化α-D-葡萄糖的150倍.
15
空白对照：不攻 毒攻毒对照和试 验组：进行鸡白 痢沙门氏菌攻毒， 其中试验组，攻 毒后进行治疗。
备注：GOD酶活
15u/g
(引自《河北农业大学》，1997,1(4))
16
（二）改善胃肠道酸性环境，促进营养物质消化吸收
葡萄糖氧化酶的功效
葡萄糖氧化酶的功效
葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）是一种酶类，通常源自黄曲霉菌（Aspergillus niger）。
其主要功效如下：
1. 葡萄糖监测与诊断：葡萄糖氧化酶可以将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并同时生成过氧化氢。
这个反应通过葡萄糖检测仪器可以测量过氧化氢的产生量，从而间接检测出葡萄糖浓度。
这种反应常用于血糖检测仪器，适用于糖尿病患者的血糖监测。
2. 食品防腐：葡萄糖氧化酶可以将食物中的葡萄糖转化为葡萄糖酸，并生成过氧化氢。
过氧化氢具有一定的抑制微生物生长的能力，因此葡萄糖氧化酶可以被用作食品防腐剂，在某些食品中可以延长其保质期。
3. 面包蛋糕发酵：葡萄糖氧化酶被广泛应用于面包和蛋糕等糕点制作过程中。
它能够将面团中的葡萄糖氧化成葡萄糖酸并生成过氧化氢，通过产生的气泡使面团膨胀发酵，增加面包的松软度和口感。
总的来说，葡萄糖氧化酶在生物学、医药、食品加工等领域具有广泛的应用前景。
养殖业的新出路--夏盛酶制剂
养殖业安全事故频发，出路在哪！？随着我国经济的飞速发展，生活节奏的加快，人们越来越追求速度与效益，而忽略产品的质量和人类的健康，因此食品安全问题频发，三氯氰胺奶粉、瘦肉精、速成鸡、红心蛋等产品让人们触目惊心，不仅直接威胁人们的健康，而且还造成环境的污染。
4月1日首例禽流感患者在我国发现，H7N9病毒威胁人类生命，肉类产品价格大幅下降，养殖户家家叫苦不迭，我们不得不要认真考虑一下，我们中国的畜牧业问题到底出在什么地方？其实，在食品安全方面，最让人所熟悉也最难控制的就是抗生素的使用。
本来抗生素的发明是人类能够更好地抵抗细菌等的感染，是一项伟大的发明，但凡事物极必反。
随着人们把过量抗生素用于养殖中，或者使用明令禁用的和过期的抗生素，进而导致其生产出的动物产品（肉、蛋、奶）中残留抗生素，当人们使用这样产品时，也在慢慢服用者抗生素，进行着慢性自杀。
而且长期滥用抗生素，会使动物体内细菌产生抗药性或者变异，以致当这些细菌或者病毒进入人体体内时，就会导致无法治愈的疾病，禽流感就是这样的例子。
除此之外，滥用抗生素能够引起动物机体免疫机能下降造成免疫失败，导致动物发病率和死亡率的上升。
随着各种食品安全问题的频频出现，消费者的视频安全意识逐渐增强，国家也增强了对食品安全的检查以及对抗生素类药物使用的限制，畜牧养殖业压力越来越大。
养殖业的出路在哪里呢？科技正在飞速发展，酶制剂产品已经被研究出来而且在使用中，帮助养殖户养出了更加健康的鸡，猪，牛。
夏盛实业集团团队自助研制出的新型饲用酶制剂--葡萄糖氧化酶是从特异青霉中经液体深层发酵并提取精制而得的高效生物酶制剂。
经过不断的测试与实验发现其有以下作用：一、消除肠道病菌生存环境，减少沙门氏菌等感染，提高机体免疫力；二、改善肠道酸性消化环境，促进消化吸收，提高饲料转化率；三、保护肠道上皮细胞完整，控制球虫病爆发；四、解除肠道霉菌毒素中毒，解除饲料菌超标危害。
夏盛葡萄糖氧化酶具有良好的抗病能力，对畜禽安全，无毒副作用，提高机体免疫力；同时，可以克服目前常规使用抗生素产生的耐药性及导致疗效下降的困难，对霉菌毒素中毒有着显著的抑制作用，已经得到了广大养殖户的一致好评。
葡萄糖氧化酶PPT优秀课件
04
葡萄糖氧化酶的基因工程研究
葡萄糖氧化酶基因的克隆和表达
葡萄糖合适的宿主 细胞。
基因表达调控
通过调节基因表达的转录水平、翻译水平以及翻译后修饰等环节，实现对葡萄糖 氧化酶表达的调控。
葡萄糖氧化酶基因的改造和优化
01
02
葡萄糖氧化酶在医药工业中的应用
葡萄糖氧化酶可以用于检测血糖浓度，是一种重要的 生物传感器
葡萄糖氧化酶可以作为药物载体，将药物准确地输送 到病变部位，提高药物的疗效和降低副作用
葡萄糖氧化酶还可以用于治疗糖尿病等慢性疾病的药 物中，以帮助控制血糖水平
葡萄糖氧化酶可以用于制备抗菌药物，如葡萄糖氧化 酶与银离子结合形成的抗菌剂
葡萄糖氧化酶在人体内具有重要的生理功能，如维持血糖水 平、提供能量等。
葡萄糖氧化酶的结构和性质
葡萄糖氧化酶是由两个相同亚基组成的二聚体，每个亚基 包含一个FAD辅基。
葡萄糖氧化酶的活性与分子量、等电点、光谱性质等有关 。
葡萄糖氧化酶的作用和意义
葡萄糖氧化酶在人体内能够催 化葡萄糖的氧化，从而维持血
葡萄糖氧化酶ppt优秀课件
2023-10-27
目 录
• 葡萄糖氧化酶简介 • 葡萄糖氧化酶的生物合成 • 葡萄糖氧化酶的应用研究 • 葡萄糖氧化酶的基因工程研究 • 葡萄糖氧化酶的未来研究和展望
01
葡萄糖氧化酶简介
葡萄糖氧化酶的概述
葡萄糖氧化酶是一种氧化还原酶，能够催化葡萄糖与氧反应 ，生成葡萄糖酸和过氧化氢。
VS
详细描述
虽然我们已经对葡萄糖氧化酶的结构、性 质和功能有了一定的了解，但在其应用过 程中仍然存在一些问题，如酶的稳定性、 活性不足等，需要进一步研究和改进。
葡萄糖氧化酶
淮安鸿玛生物科技有限公司葡萄糖氧化酶葡萄糖氧化酶是一种典型的氧化还原酶。
它是一个分子量约160000道尔顿的蛋白质，有二个（或四个）多肽链构成，酶反应的最适pH 5—7,最适温度是30—40℃,催化时需要黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）作为辅酶参与作用。
反应时葡萄糖先进行脱氢形成葡萄糖酸内酯，使FAD还原为还原型FAD，葡萄糖酸内酯进一步水解为葡萄糖酸。
还原型FAD与空气中的氧反应形成过氧化氢。
如果体系中存在过氧化物酶，过氧化氢则分解为水和氧（1/2 O2）。
为此，在有氧条件下，它能高度专一地催化β—D—葡萄糖反应，生成葡萄糖酸，消耗氧。
起到了转化葡萄糖和去除氧的功用。
作为食品添加剂，具有转化葡萄糖和除去残存氧──保持食品的色、香、味的功能，稳定产品质量，延长了保存时间。
葡萄糖氧化酶体系能够将面筋分子中的巯基（－SH）氧化为二硫键（－S－S－），从而增强面筋的强度，提高面团延展性、增大面包体积，可取代对人体有致癌作用的溴酸钾（KbrO4）。
在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲。
经过精制后的酶，可用于临床诊断，快速、准确测定体液中葡萄糖含量，为医生准确判断病人的病情提供可靠的数据。
粗品酶制剂可用于动物养殖业。
长期配合饲料喂养动物，可调解胃肠菌群平衡，促进饲料的消化吸收，增加食欲；同时增强机体免疫力，减少疾病发生。
显著提高养殖业的经济效益。
微生物制品在生产培育过程中，细微的变化都可造成结果的不一致。
复合的葡萄糖氧化酶制剂可以快速解除动物体内细菌毒素，细胞内毒素中毒，特别对霉菌毒素中毒的治疗作用优于制霉菌素等药物。
具有一日控制死淘，三日康复的功效。
与抗生素无配伍禁忌，协同抗生素可增加疗效，加快痊愈。
耐高温制粒，适合于颗粒饲料加工生产。
用于预防和治疗沙门氏菌引起的疾病，效果突出，功效优于抗生素，且无抗生素耐药性及残留危害。
特别适用于发达国家高标准禽蛋类及肉食品生产加工。
葡萄糖氧化酶
发现与历史
发现
葡萄糖氧化酶最早是在1933年由德国 科学家在面包酵母中发现的。
历史
自发现以来，葡萄糖氧化酶在多个领 域得到了广泛的应用和研究，特别是 在食品工业和生物传感器领域。
结构与功能
结构
葡萄糖氧化酶是由两个相同的亚基组成的二聚体，每个亚基包含一个铜离子和 一个蛋白质分子。
功能
该酶的主要功能是催化葡萄糖与氧气的反应，生成葡萄糖酸和过氧化氢。此外， 葡萄糖氧化酶还具有一些其他的功能，如抑制肿瘤细胞生长和调节免疫反应等。
葡萄糖氧化酶还可用于生物传感器制造，通过 检测葡萄糖含量变化来监测环境中的污染物或 有毒物质。
葡萄糖氧化酶在环境保护领域还有潜在的应用 价值，如用于土壤修复和生态恢复等。
04
葡萄糖氧化酶的提取与 纯化
提取方法
01
02
03
04
酸提取法
利用酸性条件溶解细胞，释放 出葡萄糖氧化酶，再经过离心
分离得到粗酶液。
葡萄糖氧化酶还可用于药物研发，作为药物筛选的工具酶，帮助筛选具有药理活性的小分子化合物。
葡萄糖氧化酶在医疗领域还有潜在的应用价值，如用于治疗糖尿病等代谢性疾病，以及用于肿瘤免疫治 疗等。
在环境保护领域的应用
葡萄糖氧化酶可用于废水处理，通过催化葡萄 糖氧化反应产生过氧化氢，利用过氧化氢的强 氧化性降解废水中合成也有影响， 过高或过低的温度和pH值可能会抑制酶的合成。
3
基因表达调控
基因表达的调控也会影响葡萄糖氧化酶的合成， 如转录因子、miRNA等对基因表达的调控。
03
葡萄糖氧化酶的应用
在食品工业中的应用
葡萄糖氧化酶可用于食品加工过程中，如面包、糕点、饮 料等，作为防腐剂和抗氧化剂，延长食品的保质期。
葡萄糖氧化酶
前景
葡萄糖氧化酶
除氧 过氧化氢
防止好气菌的生长繁殖 杀菌
测定葡萄糖含量
是用来检测血液中葡萄糖含量的生物 传感器的核心部分
畜牧
1.抗生素饲料添加剂的替代品
2.促生长作用
医疗
在医药工业中 葡萄糖氧化酶主要用于检测血糖浓度
用于防止口腔疾病和牙病的发生
过氧化物酶 GOD
去除牙齿表面的葡萄糖
生成的过氧化氢释放出少量氧气与牙齿表面 的色素分子结合，分解成小分子
葡萄糖氧化酶
1.简介 2.来源 3.运用
4.前景
总览
一种需氧脱氢酶，能专一地氧化β-D-葡萄糖 成 为葡萄糖酸和过氧化氢
C6H12O6+O2 GOD C6H12O7 +H2O2
GOD
来源
葡
流程图
培养细胞
结晶
过滤留滤液
酸化
收集饱和的沉淀
上柱分离
离心
缓冲液洗脱
冷冻干燥
纯品
医疗 畜牧
食品
食品
一.去糖 二.脱氧 三.杀菌 四.测糖含量
蛋类食品的脱糖保鲜
加工和贮藏 （蛋类制品）
葡萄糖氧化酶进行脱糖处理
美拉德反应 蛋清可保持原有色泽
蛋腥味消失
产生有毒物质 食品褐变
防止食品氧化
（1）干鲜食品脱氧 （2）酒类脱氧 （3）饮料脱氧保鲜 （4）虾肉食品保鲜
杀菌
葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶
Glucose oxidase
Cas 号：【9001-37-0】M D L：MFCD00131182
分子式：
别名：β-D-Glucose:oxygen 1-oxidoreductase, G.Od., GOx
订货信息：
品名规格包装单价订购
葡萄糖氧化酶50U/mg 1350元订购
葡萄糖氧化酶50U/mg 1g 360元订购
葡萄糖氧化酶150-180U/mg 5g 3500元订购
葡萄糖氧化酶150-180U/mg 1g 780元订购
葡萄糖氧化酶>100 U/mg 50ku 580元订购
性状：一种能氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的氧化还原酶。
该酶对β-D-葡萄糖表现很高的专一性。
该酶需黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）作为辅酶，每个分子中含两个FAD。
在蜂蜜中存在此种酶。
许多微生物，特别是霉菌都能产生此种酶。
常用曲霉、青霉菌等生产。
质量标准：葡萄糖氧化酶：过氧化氢酶Glucose Oxidase:Catalase Ratio 100:1
水溶解试验Solubility in Water 合格
活性Specific Activity，25°C >100 U/mg
贮存：-20℃保存。
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（三）促进肠道益生菌的定殖，清除有害菌的繁殖。
➢ 生成的葡萄糖酸可降低胃肠内PH值，为乳酸菌生长制造酸性环境； ➢ 葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖去除肠道内氧气，为厌氧有益菌双歧杆菌
的增殖制造厌氧环境；
Ⅰ—对照组 Ⅱ—添加0.1%GOD Ⅲ—添加0.2%GOD Ⅳ—添加0.3%GOD
➢ 在葡萄糖氧化酶催化的反应过程中，可以清除氧自由基，保护肠道健 康，从而抑制病原菌入侵。
GOD的还原过程
14
GOD组0~15日龄0.20%GOD拌料； 16~60日龄用0.12%~0.16%GOD 拌料，如有球虫则饮水添地克珠利 1~3d。 对照组15日龄起饮水添加地克珠利 至 60日龄出舍，发生球虫病则饮 三维治球粉 3d。
《允许使用的饲料添加剂目录》
农业部第105号 农业部1126号公 公告（1999年） 告（2008年）
青 霉
黑 曲 霉
5
➢ 不同菌种来源对比
菌种
特异青霉
黑曲霉
分子量
150kD
152kD
碳氢化合物
11%
16%
氨基酸
（赖氨酸、苯丙氨酸） （组氨酸、精氨酸、
较多
酪氨酸）较多
Km(米氏常数)
11
30
Vmax 值
生态平衡
提高消化酶活， 改善饲料品质， 提高饲料消化率
缓解霉菌毒素中毒 保护肠道健康
维护肠道健康、提高免疫功能，促进消化吸收、替代抗生素、预防霉菌毒素中毒
（一）保持肠道上皮细胞的完整，抑制球虫和病原菌的入侵
➢ 1994年赵文等在《氧自由基与肠道损伤》中表明：机体内产生的氧自 由基会破坏肠道上皮细胞的完整性造成肠道损伤。
100
80
相 对 60 活 力 40
20
0 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
最适pH值
120
相 100 对 活 80 力 60 (%)
40
葡萄糖氧化酶耐酸性能评价
20
0 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5
(%)
葡萄糖氧化酶—酶学特性
• 枯草杆菌蛋白酶(pH6.0)、胰蛋白酶(pH6.8)和胃蛋白酶(pH4.5)不能分解
925
458
（引自 «Biotechnology Advance»27(2009): 489-501）
Km表示酶和底物之间的亲和能力，Km值越大，亲和能力越弱，反之亦然。 在同等底物浓度的条件下，Km值越大，其所需的酶浓度越大，即所需添加量也越大。
目的：比较特异青霉和黑曲霉的产物生成量及底物消耗量 步骤：配制18%葡萄糖溶液，测定初始葡萄糖含量，加入一定量碳酸钙，调试 pH值，分别加入同等活力不同来源葡萄糖氧化酶，以及过量过氧化氢酶，磁力搅 拌器，用鼓风机通入一个大气压的空气，保持氧气充足。
胃蛋白酶处理对酶活的影响
100
80
相对 活力 (%) 60
40
20
0
2.5
3
3.5
4
4.5Leabharlann 葡萄糖氧化酶—酶学特性• 作用温度为20℃～60℃, 最适温度35℃ • 耐温性能良好，经85℃处理1min,酶活保持在80%以上
120
100
相 80 对 60 活 40 力 (%) 20
0 30 35 40 45 50 55 60
备注：GOD酶活 15u/g
(引自《湖北畜牧兽医》,2004(1):31-33)
15
空白对照：不攻 毒攻毒对照和试 验组：进行鸡白 痢沙门氏菌攻毒， 其中试验组，攻 毒后进行治疗。
备注：GOD酶活 15u/g
(引自《河北农业大学》，1997,1(4))
16
（二）改善胃肠道酸性环境，促进营养物质消化吸收
最适温度（℃）
100
相 对 80 活 力 60 （
40
）
20
0 75℃1min
耐温性能
75℃5min
85℃1min
85℃5min
%
15%湿度条件下，混合葡萄糖氧化酶和饲料后制 粒结果
(%)
• 存储稳定性良好，避光、干燥处保存12个月活力不低于90%。
102 100
相 98 对 活 96 力
94 92 90 88 86
➢ 催化葡萄糖生成葡萄糖酸，在肠道内发挥酸化剂的作用，创造酸性环 境；降低胃中的pH值，激活胃蛋白酶，促进营养物质的消化吸收；；
Ⅰ—对照组 Ⅱ—添加0.15%GOD Ⅲ—添加0.3%GOD Ⅳ—添加0.4%GOD Ⅴ—添加0.5%GOD
备注：GOD酶活 15u/g
（引自《河北农业大学学报》，2009:34（4））
反应时间
0h 1h 3h 6h 8h
pH值 特异青霉
黑曲霉
8.0
6.33
6.8
6.21
6.56
6.14
6.37
5.71
6.05
剩余葡萄糖值（%）
特异青霉
黑曲霉
18.2
17.1
17.7
15.5
16.3
14.4
15.4
7.9
9.1
7
葡萄糖氧化酶—酶学特性
• 在pH为4.0～8.0之间具有很好的稳定性，最适 pH 值为6.0
反应方程式：
3
葡萄糖氧化酶的来源
1904年发现于黑曲霉菌丝； 1928年确定它是一种氧化还原酶，也是成 功应用于工业的少数几种非水解酶之一； 1960 年Kusai等、1964 年Pazur和 Swobodda分别从青霉和黑曲霉中提纯葡萄糖 氧化酶。 1995 年 , Petruccioli等用青霉的突变株生 产出葡萄糖氧化酶。 1999年农业部将其定为12种允许使用的饲 用酶制剂之一； 目前生产上一般采用的霉菌是黑曲霉和青霉 属菌株。
夏盛饲料酶部
全国酶制剂行业重点生产企业
说出你的需要，剩下的事交给我们来办!
内容提纲
葡萄糖氧化酶介绍 饲用葡萄糖氧化酶作用机理及功效
葡萄糖氧化酶应用研究 夏盛葡萄糖氧化酶使用案例
总结
2
葡萄糖氧化酶简介
❖葡萄糖氧化酶是一种氧化还原酶，在分子氧的存在下，专一地氧化β-D-葡萄糖生成 D-葡萄糖酸内酯，同时消耗氧，生成过氧化氢；过氧化氢在过氧化氢酶作用下，分解 生成水和1/2氧，而后水又与葡萄糖酸内酯结合产生葡萄糖酸。 在此过程中，葡萄糖 氧化酶的特点是能够消耗氧气，催化葡萄糖氧化，最终产物是葡萄糖酸。 ❖GOD催化β-D-葡萄糖的速度是催化α-D-葡萄糖的150倍.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
储存时间(月)
12
在畜禽机体内的作用机理及功效
β-D葡萄糖＋ O2
GOD
过氧化氢酶
葡萄糖酸 ＋ H2O2
H2O＋1/2O2
耗氧，抗氧化
有机弱酸、提供酸性环境 过氧化氢、强氧化性
清除过量自由基 保持肠道上皮完整
减少病原入侵
消除肠道病原 菌生存环境， 保持肠道菌群