食在南京
南京江宁美食攻略
南京江宁美食攻略南京是中国的四大古都之一，素有“六朝古都”的美誉。
作为一座历史悠久的城市，南京不仅拥有众多的历史名胜，还有丰富多样的美食。
而江宁区，则是南京市的一个行政区域，这里的美食也非常有特色。
本文将为大家介绍一些江宁区不可错过的美食。
1. 江宁盐水鸭江宁盐水鸭是南京的传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感独特而闻名。
制作盐水鸭的方法非常讲究，在选材上必须选择优质的鸭子，再加入特制的配料进行腌制和烹调。
烹调过程中需要用到特制的盐水，这使得鸭子的肉质更为嫩滑，让人回味无穷。
2. 牛肉锅贴牛肉锅贴是江宁区一道非常受欢迎的小吃。
将新鲜的牛肉搅拌均匀后，放在面皮上，再包裹好后放入锅中煎炸。
炸出来的牛肉锅贴外脆里嫩，非常香口，是绝佳的下酒菜。
3. 花鱼面花鱼面是江宁区特色的一道传统面食。
一碗花鱼面包括面条、花鱼肉和花鱼汤。
面条选用的是特制的手工面条，细腻有弹性，入口有嚼劲。
花鱼肉质鲜美，加入花鱼汤中炖煮，让面的味道更加鲜美。
花鱼面香气四溢，口感独特，是江宁区的一道必尝美食。
4. 龙虾煲龙虾煲是江宁区的一道海鲜菜品，以鲜嫩多汁的龙虾为主料。
首先将龙虾切割成块状，然后放入特制的调料中腌制一段时间，最后放入锅中炖煮。
龙虾肉质鲜嫩，搭配各种配料和调料烹调出来的龙虾煲，滋味鲜美，非常受欢迎。
5. 江宁糖醋排骨江宁糖醋排骨是一道传统的江宁名菜，以其色香味俱佳而闻名。
选用优质的排骨，加入特制的调料进行腌制和烹调。
糖醋排骨烹调出来后，色泽红亮，香甜可口，口感酥软，是一道美味的家常菜。
6. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江宁区的一道传统美食，以其鲜美的鸭血和细滑的粉丝而闻名。
将鲜嫩的鸭血切片，再加入特制的配料和调料煮熟。
煮好的汤倒入碗中，加入粉丝和其他配料，美味可口。
鸭血粉丝汤是江宁区的一道独特美食，绝对值得一试。
以上只是江宁区的一些美食，当然还有许多其他值得尝试的美食等待您的发现。
南京江宁区美食众多，无论是想品尝传统的糖醋排骨，还是尝试新颖的龙虾煲，都能找到满意的选择。
南京的传统美食介绍
南京的传统美食介绍南京，作为中国历史悠久的文化名城，拥有丰富多样的传统美食。
南京菜以其独特的烹饪技巧和口味受到广大美食爱好者的喜爱。
下面将介绍一些南京的传统美食，让大家更深入地了解这座城市的美食文化。
1.盐水鸭：南京盐水鸭是南京传统的著名特色小吃之一，是以特制的盐水腌制而成。
盐水鸭皮薄肉嫩，口感鲜美，肉质酥烂，醇香味美，是南京人民喜爱的一道菜品。
2.汤圆：南京的汤圆以其口感独特，风味独特而闻名。
南京的汤圆以小巧精致，皮薄馅大为特点，包括红豆、芝麻、花生等多种口味。
尤其是在冬至这个传统节日，南京人喜欢以汤圆来祭祖和团圆。
3.清汤薄皮鸡：南京清汤薄皮鸡是南京著名的传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名。
清汤薄皮鸡的鸡肉酥烂，洁白如玉，味道鲜美，汤清醇香，给人一种清爽的感觉。
4.回锅肉：回锅肉是江苏南京地区特色传统菜肴之一，以其油而不腻、酥烂可口而受到人们的喜爱。
回锅肉取自猪肉的腰部，经过腌制后切片，再用熟猪油煎炸至金黄色，色香味俱佳。
5.金陵糕团：金陵糕团是南京有名的传统糕点之一，由糯米粉加入豆沙、蜜饯和花生等食材制作而成。
金陵糕团制作精细，馅料丰富，有着独特的口感和香甜的味道。
6.鸭血粉丝汤：南京的鸭血粉丝汤是以鸭血、粉丝、排骨等食材制作而成的传统美食。
鸭血鲜嫩，粉丝入口即化，香味四溢，口感丰富，深受南京人的喜爱。
7.扬州炒饭：南京的扬州炒饭是一道经典的传统美食，以其色香味俱佳而闻名。
扬州炒饭用米饭炒制而成，加入鸡蛋、葱花、火腿、虾仁等食材，口感酥烂，香味四溢，是南京的招牌菜。
8.鸭血粉丝汤：南京鸭血粉丝汤是南京的特色传统名菜之一，由鸭血、粉丝、豆腐等食材制作而成。
鸭血鲜嫩，粉丝细滑，汤汁醇香，口感丰富，是南京人民喜爱的传统美食。
9.南京油炸红，是表现南京风味一种美味的甜点。
10.老扎小炒是南京的夜市小吃之一，用的是多种瓜类蔬菜一起炒制而成，味道鲜美。
以上介绍了一些南京的传统美食，它们以独特的烹饪技巧和口味，饱含着南京的历史文化和独特魅力。
南京美食英文介绍作文
南京美食英文介绍作文英文：When it comes to food in Nanjing, there is a lot totalk about. Nanjing is known for its delicious street food, traditional dishes, and modern fusion cuisine. Some of my personal favorites include:1. Xiaolongbao (小笼包): These steamed dumplings filled with pork and a savory broth are a must-try when in Nanjing. The dumpling skin is thin and delicate, and the soup inside is bursting with flavor.2. Salted Duck (盐水鸭): This is a traditional Nanjing dish that is made by marinating duck in a mixture of salt, soy sauce, and spices. The result is a tender and flavorful meat that is perfect for snacking on.3. Scallion Oil Noodles (葱油拌面): This is a simplebut delicious dish that consists of noodles tossed inscallion oil and topped with crispy fried shallots. It's a popular breakfast dish in Nanjing and is also great for a quick lunch.4. Jiangnan Spareribs (江南排骨): These ribs are marinated in a sweet and savory sauce and then slow-cooked until they are fall-off-the-bone tender. They are a popular dish in Nanjing and are often served with steamed buns.中文：说起南京的美食，可以说是数不胜数。
赞美南京美食的诗词名句(一)
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如果还有其他需要，请随时告诉我。
南京饮食文化论文 江苏南京的饮食文化
南京饮食文化论文江苏南京的饮食文化世界上每个国家、地区都有他们的传统饮食文化，而中国的饮食文化更是源远流长。
今天要为大家介绍的是江苏南京的饮食文化，希望各位会喜欢!南京的地方小吃南京小吃列中国四大小吃之首，主要的集中地有夫子庙、狮子桥、甘家大院等，刘长兴面馆是南京著名的面馆，百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店。
夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、＂忘不了＂酸菜鱼、绿柳居等，此外南京还有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、小笼包、煮干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、旺鸡蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、糖芋苗、东山老鹅等等风味小吃。
江苏南京的饮食文化知识南京的饮食以京苏菜和清真菜著名。
南京菜称为京苏大菜，又叫京苏菜、金陵菜，厨师则自称＂京苏帮＂，是苏菜的四大代表菜之一。
金陵菜是指以南京为中心，一直延伸到江西九江的地方风味。
金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派。
金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。
菜品细致精美，格调高雅。
金陵菜讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。
南京鸭肴：南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。
南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭、鸭血粉丝汤等也各具特色。
据史料记载，约在清朝时，南京就已经出现京苏大菜。
所谓＂京＂，是指南京乃六朝和明初的京都;＂苏＂是指清代南京乃江苏省会之意。
＂大菜＂是形容南京菜的名贵、典雅、华美、大方。
正是大江南北鱼米之乡丰盛的物产，水陆交通商贸的交流，人文荟萃的文化熏陶，精致细腻的民风民俗，孕育了南京的美食文化。
我国爱国主义诗人屈原在《楚辞》中大量记载吴楚肴馔的特色，有牛筋、叉烧羊羔、清炖甲鱼、焖乌龟、煮天鹅、烩水鸭等。
乡情作文600字南京美食
《乡情作文南京美食》小朋友们，你们知道吗？我的家乡南京有好多好多好吃的！一说起南京美食，我第一个想到的就是鸭血粉丝汤。
那白白的粉丝，配上红红的鸭血、绿绿的香菜，还有香香的鸭肠、鸭肝，看着就让人流口水。
每次我吃鸭血粉丝汤的时候，都会先深深地吸一口气，闻闻那浓浓的香味。
然后，我就迫不及待地拿起勺子，大口大口地吃起来。
那鲜美的汤，滑滑的粉丝，吃在嘴里，真是一种享受！还有南京的盐水鸭，那可是有名的呢！鸭子的皮白白的，肉嫩嫩的，咸咸的味道刚刚好。
我记得有一次，家里买了盐水鸭，我一放学就闻到了香味，书包都没来得及放下，就跑到餐桌前，伸手就抓了一块往嘴里塞，妈妈笑着说我是个小馋猫。
南京的小笼包也特别好吃。
薄薄的皮，里面包着满满的肉馅，还有鲜美的汤汁。
吃小笼包可有讲究啦，要先在上面咬一个小口，把汤汁吸出来，然后再吃包子。
我第一次吃的时候，不知道这个窍门，结果汤汁一下子喷了出来，弄得我满脸都是，可把大家逗乐了。
这些南京美食，不仅好吃，还让我感受到了家乡的温暖。
每次吃到这些美食，我就觉得特别开心，特别满足。
小朋友们，你们想不想尝尝南京的美食呀？《乡情作文南京美食》小朋友们，我的家乡南京有好多让人垂涎欲滴的美食哟！要说我最爱吃的，那就是牛肉锅贴啦！金黄色的锅贴，一个个胖乎乎的，躺在锅里滋滋作响。
一咬下去，脆脆的皮，满满的牛肉馅，还有那鲜美的汤汁，在嘴里爆开，那味道，真是绝了！我经常去巷子口的那家老店买锅贴，每次去都能看到好多人在排队。
还有糖芋苗，甜甜糯糯的，可好吃啦！红红的芋苗，煮得软软的，加上甜甜的桂花糖，闻起来就香喷喷的。
我每次吃的时候，都会把碗舔得干干净净。
南京的梅花糕也不错哦！上面有红红绿绿的果脯，中间是软软的面，最下面还有甜甜的豆沙馅。
每次我看到卖梅花糕的小摊，就走不动路啦。
记得有一次，我过生日，妈妈做了一桌南京美食。
有盐水鸭、鸭血粉丝汤、狮子头，都是我最爱吃的。
一家人围坐在一起，边吃边笑，我觉得那是我最幸福的时刻。
谈谈南京美食普通话三分钟
谈谈南京美食普通话三分钟
说到南京的美食小吃，不得不提的就是南京的盐水鸭了。
盐水鸭是南京的一道历史悠久的美食，到现在为止已经有了一千多年的历史，有着鲜嫩酥香的特点，吃过之后回味无穷。
南京小笼包也是极具特色的，小笼包的汤汁是非常讲究的，皮非常薄，吃的时候要轻轻地将小笼包提起来，放到醋碗里蘸一下，然后吸上一口，包子的汤汁精华就全被吸收了。
开洋干丝也是南京不可错过的美食之一。
开洋干丝是茶馆的小吃，制作要求高，选料也十分精细，有着自己的独特之处。
如意回卤干是南京的著名小吃，主要是用豆腐果，放入熬有鸡汤的锅里，然后加入一些配料，可以说是非常好吃了。
什锦豆腐涝也是一道南京名菜，豆腐涝又被叫做豆腐脑，豆腐脑相信大家都吃过，但是南京的豆腐脑和其他的地方的不一样，究竟有哪些不知道，要尝了才知道。
鸭血粉丝汤是南京独有的美食小吃，用鸭血做粉丝汤，也足以证明南京人的吃货属性，南京鸭血粉丝汤的重点就是“汤”，让人喝完以后欲罢不能。
所以去到南京一定不要错过鸭血粉丝汤。
南京的美食作文60字作文
南京的美食作文60字作文
南京的小吃有很多，如:鸭血粉丝汤，赤豆小元宵.但我最喜欢的却是汤包。
平时我去吃汤包都是在莫愁大厦楼下的一家汤包店去吃的。
那家店的制作间和吃饭的地方中间由一块玻璃板隔开来，这样就算坐在外面也能看到里面的.制作过程，让顾客放心。
至此我来到汤包店，先点了两笼汤包。
闲来无事，边看起包汤包的师傅包汤包来。
只见他把一个面团拿出来，放在桌子上揉了几下,把面团从中间掏一个小洞，慢慢地把它揉成环状，然后把一个地方扯断，变成条状。
再把条状的面团揪成一个个小面团，擀成包子皮。
用左手托着面皮，右手拿起勺子放了一点馅料，两手翻飞,左手大拇指按住馅,一边旋转,右手则飞快地捏褶,一个小巧的汤包就做好了，
没一会工夫，两笼热腾腾的汤包就出炉了。
刚出炉的汤包晶莹剔透，冒着热气，一笼8个小汤包均匀地摆在蒸笼里。
吃汤包还有个口诀:“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。
我小心翼翼地用筷子架起一个汤包放进小碟子里,轻轻地在边缘咬上一个小口,泛着金灿灿油花的汤汁从汤包里流了出来，伴着粉红色的鲜肉，让人迫不及待的想吃。
我对着小口轻轻一吸，鲜美的汤汁就顺着喉咙流进肚中。
有点咸咸的，喝完汤，在吃上一口包子,浸过汤汁的肉馅味道也十分鲜美,一口咬下去，尽到的面皮裹着香甜的肉
馅，让人食欲大增,唇齿留香，真是好吃极了。
我不由得吃了一个又一个，没多久，两笼汤包就被我消灭了。
怎么样，听了我的介绍，你是不是也想尝尝美味的汤包了呢!不过，我得提醒你，汤包一定要趁热吃，才能吃到它最好的味道，凉了就不好吃了。
南京饮食文化
老南京清凉消夏的软香糕
清袁枚《随园食单》记载：软香糕，以苏州都林桥为第一， 其次虎丘糕，西施家为第二，南京南门外报恩寺则第三矣。 清代文学家吴敬梓在南京写成的小说《儒林外史》第29回中 杜慎卿招待萧金铉等人的点心就有软香糕。 软香糕，是早年间老南京夏令风味小吃。因做的松糯可口， 又伴有薄荷凉味，吃起来软而香甜，故名。 从前，夫子庙文德桥堍有家创于清末的甜食老店“陆万兴”， 他家的小吃品种很多，随季节不同而变化；如春天的油糕、黄松 糕，秋天的粉团、糖粥藕，冬天的汤圆、腊八粥等。软香糕是消 夏小吃，许多老吃客，预订若干笼作为下午的茶点，颇受市民喜 爱。 软香糕的主要原料是“两粉两味”。两粉是糯米粉和粳米粉， 糯米选用郊县高淳产的香稻，碾出来的粉白、细、爽、香；两味 是薄荷汁的白绵糖。制作也不复杂，但要做好不易；一是拌匀糕 粉，二是加料适当，三是旺火蒸熟，四是切糕技巧。
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点。和"桂花蜜汁藕、梅花糕、 赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。 光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人， 散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
桂花蜜汁藕
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、 大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜 品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米 藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花 蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被 誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
美食日记100字大全南京
美食日记100字大全南京篇一：南京的美味小吃有臭豆腐，豆腐脑，豆浆和油条，小笼包等等有名的小吃。
其中我最最喜欢吃小笼包，小笼包皮薄肉嫩，肉汁鲜美，特别香。
小笼包是南京有名的小吃，传统美食，小孩子都很喜欢吃。
一笼五个，只要五块钱。
我最喜欢吃小笼包了。
篇二：“鸭血粉丝汤”是南京最有名的一道特色小吃，听到这个名字就会让人“口水直流三千尺”啊!鸭血粉丝汤的做法很简单，先将鸭子的血到进锅里煮上一会儿，一直煮到血液凝固起来，再切成块，放进一些粉丝一起煮。
最后按顾客的要求放一些配料，虽然做法简单，但味道那是“叮呱呱”。
南京的“鸭血粉丝汤”十分好吃！篇三：南京你觉得什么好?景色?答错了。
商场?恭喜你答错了。
南京我觉得最好的是小吃。
南京有许许多多的小吃比如说:牛肉汤、牛肉锅贴、豆腐脑、葱油饼、鸭油酥烧饼、什锦菜包、小元宵、五色小糕、五香蛋、鸭血粉丝汤、小笼包。
数不胜数。
篇四：其中我最喜欢吃小笼包。
一口嚼下去，全是汁。
制作小笼包还很有讲究呢。
要先把柔好的面团撵成大小、厚薄均等的皮，再将馅儿和高汤包在一起，小笼包就做成了。
吃的时候只要将小笼包放在蒸笼里蒸上一会儿就行了。
我上次去吃小笼包，由于我太饿了，一口吃了一整个小笼包，你想想看我的喉咙是有多么难受。
篇五：我也喜欢鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭脸、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。
口感鲜香，爽口宜人。
可是有的鸭血粉丝汤店不正规，据说里面加了鸦片核。
我更喜欢豆腐脑，它配合油条简直是上等的美味啊!豆腐脑能让人预防癌症、降低血脂、、让头脑聪明、降糖、降脂、美白护肤。
我爱南京的小吃!。
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五色糕
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南京小吃
南京饮食文化
• 据史料记载，约在清朝时，南京就已经出现京苏大 菜。所谓“京”，是指南京乃六朝和明初的京都； “苏”是指清代南京乃江苏省会之意。“大菜”是 形容南京菜的名贵、典雅、华美、大方。正是大江 南北鱼米之乡丰盛的物产，水陆交通商贸的交流， 人文荟萃的文化熏陶，精致细腻的民风民俗，孕育 了南京的美食文化。
分类
列表 雨花茶 盐水鸭 活珠子 龙袍蟹黄汤 包 青山碧螺春
食品类
固城湖大闸 田家茶叶 蟹
浦桥玉剑
洪蓝玉带糕 DAPAIDANG----南京大牌档
• 南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特菜系的古典饭店 品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上， 又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口 味地道。 • 20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的 古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民 初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中，恍如隔世。
食在旅途 -----食在南京
BY 吃货陈、吃货臧
南京美食
• 【主词条：京苏菜、金陵菜】 南京的饮食以京苏菜和清真菜著名，南京菜称为京苏大菜， 又叫京苏菜、金陵菜，厨师则自称“京苏帮”，是苏菜的四 大代表菜之一。金陵菜是指以南京为中心，一直延伸到江西 九江的地方风味。金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明 清成流派。金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，善用炖、 焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。金陵菜讲究 刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。
桂花拉糕
• 滑润如白玉，顶上几星金黄的桂花，透着淡淡的甜香。筷子挑起时， 糕底黏在盘中，糕体在空中拉成一长条，故名“拉糕”。 • 拉糕，是江南苏松地区的一种糯米糕点。老早上海城隍庙绿波廊的 诸多招牌名点中，我最喜爱的便是桂花拉糕。沈大成糕团店，在拉 糕中加入了汾酒，俗称“太白拉糕”。到了冬日，桂花被换成应景 的枣泥或赤豆。春夏时，又有玫瑰或薄荷之类的花色拉糕来捧场。 • 拉糕相比糖年糕，口感更为柔软黏糯。糕点的软硬，无非是调整糯 米粉和粘米粉(大米粉)的比例。糖年糕粘米和糯米之比通常在1:21:3。而拉糕，糯米粉比例至少在80%以上，甚至是纯糯米的。做桂 花拉糕，我会在糯米中掺一点点澄粉，以增加透明感。
• 南京鸭肴：南京的制鸭技术早在1400多年前的南朝 时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵 烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、 八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭、鸭血粉丝汤等 也各具特色。
小吃
• 南京小吃列中国四大小吃之首，主要的集中地有夫子庙、狮 子桥、甘家大院等，刘长兴面馆是南京著名的面馆，百年老 字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店。 夫子庙的大石坝 街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如 回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、 “忘不了”酸菜鱼、绿柳居等，此外南京还有秦淮八绝、鸭 血粉丝汤、小笼包、煮干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状 元豆、盐水鸭、旺鸡蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、糖芋 苗、东山老鹅等等风味小吃。
蟹黄汤包
喜爱人数：7
赤豆元宵浓稠甜腻，是富有南京 特色的甜品。赤豆元宵是用红豆 沙煮的小元宵和莲子，再用藕粉 勾芡，绵密的赤豆，糯糯的小圆 子，有加入酒酿的，也有放点甜 桂花的，每一种都软糯香甜，回 味无穷。
赤豆元宵
喜爱人数：8
盐水鸭
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南 京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有 两千五百多年历史。 南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、 肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂 花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。 盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留 鲜美，驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤 适宜。
南京饮食文化
• 2007年十一黄金周，南京酒店餐饮销售超2亿元， 与06年相比增长30％。这充分说明，京苏大菜并没 有没落，只是一种散落。由于南京领航式的主营京 苏菜的餐饮载体势单力薄，更多的京苏菜讲究刀工， 擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特 色，隐含在其他流派中热销。
南京饮食文化
• 南京的小吃还有很多，像糯米藕、五香鹌鹑蛋、梅花糕、 桂花糖芋苗、牛肉粉丝汤、蘑菇蒸饺、鸡汁回卤干、炒螺 蛳。要吃特色，去夫子庙，去秦淮人家，去晚晴楼，一道 一道的，摆在精致的小碟子小碗里端上来，精细之极，36 道、72道小吃让你一顿都尝遍，真是一件过瘾的事情。南 京不靠山、不靠海，没什么特产，却用最平常的材料，靠 着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思，成就了 一帮心满意足的吃客，也许这才是南京小吃的精髓。
大 包 间
共十人，人均71.2元
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是镇江、南京著 名的风味小吃，由鸭血、鸭 肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝 制成。口感鲜香，爽口宜人。
喜爱人数：9 （共十人）
喜爱人数：4
蟹黄汤包是江苏传统小吃，明、 清时期已经享有盛誉。其特色是 皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、 形态"美"、吃法"奇"。 蟹黄汤包的制作原料十分讲究， 馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤， 制作工艺精妙绝伦。最出名的当 属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄 汤包 、泰兴曲霞蟹黄汤包 、镇 江宴春蟹黄汤包 、淮安文楼蟹 黄汤包 。
•京苏（南京、江苏）大菜在众多烹饪 流派中，使历史悠久的南京，越来越 显示出“天下美食之都”的辉煌。
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谢谢大家！