雀巢供应链管理
雀巢与家乐福的供应链合作

THE END
谢谢
VMI系统建立及运行
评估双方的运作方式与系 统,探讨合作的可行性
高层主管承诺 与团队建立 密切的沟通与系统建立
同步化系统与自动化流程
持续性训练与改进
9:30 10:30 11;00 11;30
家乐福用EDI方式传送库存 与出货信息至雀巢公司
雀巢公司收到资料根据实际库 存量计算出可行的订货量,产生所谓的
❖雀巢与家乐福供应链合作关系的 形成
❖VMI ❖效果及启示
家乐福与雀巢供应链合作伙伴建立的目的。 家乐福为什么ห้องสมุดไป่ตู้择雀巢为供应链合作伙伴? 家乐福与雀巢合作关系的建立。
提高商品的供货率 降低家乐福库存持有天数 缩短订货前置期 降低双方物流作业的成本
雀巢具备的竞争优势
1.准确地把握并满足市场的需求
市场的变化主要体现在市场的划分越来越细和越来越个 性化两个方面。雀巢公司将其总市场分成各模块市场,每一 模块市场由相应模块来负责,从而可以更准确的把握市场动 态,提高市场需求的准确把握和满足。
2.反应灵活
在激烈的市场竞争中,取得信息和利用信息的状况是企 业能否完成营销任务的重要条件。雀巢公司的模块组合营销 使得各模块具有独立运作于市场的能力,根据其模块市场的 变化,在不影响企业总战略的条件下,有权进行适当的调整, 采取恰当的策略。
建议订单
雀巢公司以EDI方式 传送建议订单给家乐福
家乐福公司在确认订单并进行 必要的修改(量与品种)后回传至雀巢公司
雀巢公司依照确 认后的订单备货并出货
VMI
计 划 的 运 作
实施效果
建立了一套VMI运作系统与方式 提高了商品的供货率,降低了家乐福库存持
有天数,缩短订货前置期,降低了双方物流 作业的成本 建立了良好的战略伙伴关系,有利于供应链 效率的根本改进 推广了VMI系统在雀巢其他销售领域的实施, 促进双方合作关系的稳固。
雀巢咖啡行业行业痛点与解决措施

社交媒体营销
利用社交媒体平台进行内 容营销、口碑营销等手段 ,提高品牌曝光度和用户 粘性。
跨界合作
与其他产业进行跨界合作 ,推出联名产品或活动, 以吸引更多消费者关注。
供应链管理改进
优化采购策略
通过与优质供应商建立长期合作关系、开展可持续采购等方式, 确保原材料的质量和供应稳定性。
拓展市场份额
企业应积极拓展市场份额,通过合作、并购等方式扩 大业务范围,提高市场占有率。
市场机遇与挑战
机遇
随着消费者对咖啡的需求不断增长,市场空间巨大,企业应抓住机遇,推出符合市场需 求的产品和服务。
挑战
市场竞争激烈,企业应不断提升自身实力,提高产品质量和服务水平,以应对竞争对手 的挑战。
THANKS
雀巢谷物早餐
虽然雀巢谷物早餐在市场上拥有一定的市场份额,但由于其口感和营养成分不符合消费者的需求,导致销售业绩 一直未能达到预期。
案例启示与借鉴
深入了解市场需求
在推出新产品之前,需要对市场 进行深入调研,了解消费者的需 求和口味偏好。
持续创新
在市场竞争激烈的环境下,企业 需要不断推陈出新,以满足消费 者对新鲜感和品质的追求。
雀巢咖啡行业行业痛点与解 决措施
汇报人: 2024-01-02
目录
• 行业痛点 • 解决措施 • 案例分析 • 未来展望
01
行业痛点
产品同质化严重
总结词
在雀巢咖啡行业中,产品同质化现象严重,不同品牌的产品 在口感、包装、价格等方面相似,缺乏独特的竞争优势。
详细描述
随着咖啡市场的不断扩大,越来越多的品牌加入竞争,但产 品的同质化问题限制了各品牌的发展空间。消费者在选择咖 啡产品时,难以区分不同品牌之间的差异,导致品牌忠诚度 不高。
雀巢供应链管理2024

引言概述:正文内容:1.供应链网络设计:1.1雀巢供应链网络的基本结构1.2雀巢供应链网络设计的目标和原则1.3雀巢供应链网络设计的关键因素1.4雀巢供应链网络设计的方法和工具1.5雀巢供应链网络设计的案例分析2.供应链可视化:2.1雀巢供应链可视化的重要性和目标2.2雀巢供应链可视化的数据采集和分析方法2.3雀巢供应链可视化的关键指标和仪表盘设计2.4雀巢供应链可视化的信息共享和协作平台2.5雀巢供应链可视化的实施挑战和效果评估3.供应链合作伙伴关系:3.1雀巢供应链合作伙伴关系的重要性和价值3.2雀巢供应链合作伙伴选择和评估的标准3.3雀巢供应链合作伙伴关系的合同和奖励机制3.4雀巢供应链合作伙伴关系的沟通和协作模式3.5雀巢供应链合作伙伴关系的持续改进和管理4.供应链风险管理:4.1雀巢供应链风险管理的重要性和挑战4.2雀巢供应链风险评估和分类的方法4.3雀巢供应链风险应对和防范的策略4.4雀巢供应链风险事件的应急响应和恢复4.5雀巢供应链风险管理的经验教训和持续改进5.供应链技术创新:5.1雀巢供应链技术创新的动态变化和趋势5.2雀巢供应链技术创新的价值和影响5.3雀巢供应链技术创新的方法和工具5.4雀巢供应链技术创新的应用案例5.5雀巢供应链技术创新的挑战与前景总结:通过对雀巢供应链管理的深入探讨,我们了解到供应链网络设计、供应链可视化、供应链合作伙伴关系、供应链风险管理和供应链技术创新等方面对于雀巢的业务成功起到了至关重要的作用。
雀巢秉持着以客户为中心、创新驱动、可持续发展的核心价值观,不断优化和改进供应链管理策略,以满足客户需求、提高运营效率和降低成本风险。
其他企业可以借鉴雀巢的供应链管理经验,通过有效的供应链网络设计、可视化、合作伙伴关系、风险管理和技术创新等手段,提升自身供应链管理水平,以实现业务的持续增长和竞争优势的确立。
雀巢公司的企业文化

雀巢公司的企业文化雀巢公司是全球率先的食品和饮料公司,以其卓越的品质和创新而闻名。
为了保持其市场竞争力和持续发展,雀巢公司注重塑造和传承企业文化。
本文将详细介绍雀巢公司的企业文化,包括其核心价值观、员工培训和发展、团队合作以及社会责任等方面。
一、核心价值观雀巢公司的核心价值观是“以人为本、品质至上、持续创新”。
这三个价值观贯通于公司的各个方面,以确保雀巢的产品和服务始终符合消费者的期望和需求。
1. 以人为本:雀巢公司重视员工的发展和福利,致力于提供一个积极、安全和有活力的工作环境。
公司鼓励员工实现个人和职业目标,并提供培训和发展机会,以匡助他们不断成长。
2. 品质至上:雀巢公司对产品品质的追求是不懈的。
公司采用严格的质量管理体系,确保产品符合国际和行业标准。
雀巢致力于提供安全、健康和高品质的食品和饮料,以满足消费者对营养和口感的需求。
3. 持续创新:雀巢公司积极推动创新,不断寻求新的产品和业务机会。
公司鼓励员工提出新的想法和方法,并支持他们将这些想法转化为实际行动。
雀巢相信创新是实现可持续发展的关键。
二、员工培训和发展雀巢公司重视员工的培训和发展,致力于提供丰富的学习机会和成长空间。
1. 培训计划:雀巢公司为新员工提供全面的入职培训,包括公司的历史、文化、产品知识和工作流程等方面的内容。
此外,公司还定期组织各类培训课程,涵盖领导力发展、技能提升和职业规划等方面,以匡助员工不断提升能力。
2. 发展机会:雀巢公司鼓励员工积极参预内部岗位轮岗和跨部门合作,以拓宽视野和提升综合能力。
公司还为有潜力的员工提供晋升和发展机会,通过内部选拔和培养,激励员工实现个人和职业目标。
3. 员工关心:雀巢公司重视员工的健康和福利,提供完善的员工关心体系。
公司为员工提供医疗保险、健康管理和员工福利等福利待遇,以确保员工的身心健康。
三、团队合作雀巢公司强调团队合作,鼓励员工之间的合作和协作,以实现共同的目标。
1. 跨部门合作:雀巢公司鼓励不同部门之间的合作和沟通,以实现资源共享和协同创新。
雀巢供应链管理

雀巢供应链管理雀巢供应链管理一、引言在当今竞争激烈的市场环境中,供应链管理成为企业取得竞争优势的重要因素之一。
雀巢作为全球领先的食品和饮料公司,稳定和高效的供应链管理是实现其业务目标的关键。
二、供应链战略2.1 目标和愿景雀巢的供应链目标是提供可持续增长的产品和服务,以满足消费者的需求,并在全球范围内建立可靠的供应链网络。
雀巢的愿景是成为全球最佳供应链管理企业,并致力于推动供应链的创新和持续改进。
2.2 供应链设计雀巢的供应链设计基于以下原则:- 实现从原材料采购到产品交付的无缝协同- 减少库存和成本,同时提高产品可靠性和质量- 分享信息与合作伙伴,促进业务流程的透明化- 采用可持续发展的方法,减少对环境的影响三、供应链规划3.1 需求规划雀巢通过市场分析和预测来确定产品的需求,并将其转化为对供应链的具体需求计划。
需求规划包括产品定价、销售预测、库存管理和服务水平的确定。
3.2 产能规划基于需求规划和生产能力的评估,雀巢进行产能规划,以确定满足市场需求所需的生产能力。
产能规划还包括优化工厂产能利用率和生产弹性,以应对市场波动。
3.3 供应商管理雀巢与供应商建立长期战略合作伙伴关系,共同促进质量、可靠性和效率的提升。
供应商管理包括供应商选择、评估和与其进行定期的沟通与协作。
四、供应链执行4.1 采购和物流雀巢通过与供应商的合作,进行原材料的采购,并优化整体物流网络,确保原材料和成品的准时交货。
4.2 生产和生产计划在生产过程中,雀巢通过物料需求计划(MRP)系统和先进的生产计划与调度工具,进行生产排程和追踪,确保按计划生产,并提高生产效率。
4.3 仓储和库存管理雀巢通过对库存的实时追踪和优化仓储设施的布局,实现高效的库存管理。
同时,雀巢还优化供应链中的库存水平,保持适当的库存水平以满足市场需求。
五、供应链评估和改进5.1 供应链绩效评估雀巢定期评估供应链的绩效,包括成本、质量、可靠性和响应速度等指标,以确保供应链的有效性和竞争力。
雀巢与家乐福的供应链合作课件

信息的透明度和准确性。
降低库存风险
03
通过合作,双方可以更好地预测和管理需求,降低库存积压和
滞销的风险。
04 雀巢与家乐福的供应链合 作挑战与解决方案
合作中遇到的主要挑战
需求预测不准确
由于消费者需求的多样 性和易变性,准确预测 需求对双方都是一大挑
战。
库存管理问题
如何平衡库存水平,避 免缺货或过度库存,是 另一个需要解决的问题
共同制定战略目标
在供应链合作中,雀巢与家乐福共同制定战略目标,确保双方在市 场定位、产品研发、销售策略等方面达成共识,实现共赢。
优化资源配置
通过供应链合作,雀巢和家乐福可以更加合理地配置资源,提高资源 利用效率,降低运营成本。
对供应链管理的启示
强化信息共享
雀巢与家乐福在供应链合作中实现了信息共享,提高了信息传递 的准确性和及时性,有助于降低库存、减少缺货现象。
明度和效率。
定制化服务
通过提供定制化产品和服务,满 足家乐福的特定需求,提升双方
的合作价值。
长期战略合作
双方建立长期战略合作关系,共 同应对市场变化和挑战,实现共
赢发展。
03 雀巢与家乐福的供应链合 作效益
对雀巢的效益
提高运营效率
通过与家乐福的合作,雀巢能够更好地管理库存和运输,减少冗 余和浪费,提高运营效率。
定期沟通机制
双方定期召开沟通会议, 讨论合作进展、存在的问 题和解决方案。
订单处理流程
家乐福通过电子系统向雀 巢下订单,雀巢按照订单 要求进行生产和配送。
退货和换货流程
对于不合格或损坏的产品 ,家乐福可以向雀巢退货 或换货,确保产品质量和 客户满意度。
合作的创新点和亮点
合作降低库存_来自雀巢和家乐福实施供应商管理库存的启发
市场周刊・新物流———来自雀巢和家乐福实施供应商管理库存的启发2007.07新物流NEWLOGISTICS9:30以前,家乐福把货物售出与现有库存的信息用电子形式传送给雀巢公司;在9:30-10:30,雀巢公司将收到的数据合并至供应链管理SCM系统中,并产生预估的订货需求,系统将此需求量传输到后端的APS/ERP系统中,依实际库存量计算出可行的订货量,产生建议订单;在10:30,雀巢公司再将该建议订单用电子形式传送给家乐福;然后在10:30-11:00,家乐福公司确认订单并对数量与产品项目进行必要的修改之后回传至雀巢公司;最后在11:00-11:30:,雀巢公司依照确认后的订单进行拣货与出货,并按照订单规定的时间交货。
这样,由于及时地共享了信息,上游供应商对下游客户的需求了如指掌,无需再放大订货量,有效地消除了牛鞭效应。
除了建设一套VMI运作系统与方式外,在具体目标方面也达成了显著成果:雀巢对家乐福物流中心的产品到货率由原来的80%左右提升到95%;家乐福物流中心对零售店面的产品到货率也由70%左右提升至90%左右,而且仍在继续改善中;库存天数由原来的25天左右下降至目标值以下;在订单修改率方面也由60%~70%的修改率下降至10%以下。
除了在具体成果的展现上,对雀巢来说最大的收获却是在与家乐福合作的关系上,过去与家乐福是单向的买卖关系,顾客要什么就给他什么,甚至是尽可能的推销产品,彼此都忽略了真正的市场需求,导致卖得好的商品经常缺货,而不畅销的商品却有很高的库存量,经过这次合作让双方更为相互了解,也愿意共同解决问题,并使原本各项问题的征结点一一的浮现,有利于根本性改进供应链的整体效率。
另一方面雀巢也开始推动了将VMI系统运用到军公教代送商的计划,在原来与家乐福的VMI计划上也进一步考虑针对各店降低缺货率,以及促销合作等计划的可行性。
简要评析VMI(VendorManagedInventory),供应商管理库存,也称之为寄销库存(ConsignmentInventory),是一种供应链环境下的库存运作模式。
咖啡厅供应链管理方案
咖啡厅供应链管理方案除了智能咖啡机,虚拟现实和增强现实等新技术也可以应用于咖啡体验中。
例如,在线上购买咖啡豆的过程中,消费者可以通过虚拟现实技术,进入咖啡豆的产地,了解咖啡的生长过程和采摘方式。
这种互动性强的体验可以提升消费者对于咖啡的认知和兴趣。
咖啡供应链管理包括咖啡豆的采购、运输、仓储和销售等环节。
供应链管理的优化能够提高产品的供应速度和效率,并且降低成本和风险。
对于咖啡行业来说,供应链管理的重要性不容忽视,尤其是面对全球化的市场竞争。
创新也成为咖啡行业发展的一个重要驱动力。
通过推出新口味、新形式的咖啡产品,咖啡企业能够吸引更多消费者的关注。
例如,咖啡冷萃、氮气咖啡等新技术和新工艺的应用,使得咖啡产品味道更加丰富,增加了消费者的选择性和体验感。
随着消费者的消费观念升级,对咖啡的品质和口感要求也越来越高。
传统的速溶咖啡逐渐受到质量更好的现磨咖啡和手冲咖啡的挑战。
消费者对于咖啡豆的产地、烘焙程度、磨豆方式等方面有了更深入的了解,他们更倾向于选择具有特色的咖啡产品。
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一、咖啡行业总体思路在当今的咖啡市场中,消费者对咖啡的需求不仅是饮料本身的味道,更多的是对生活品质和文化的追求。
因此,咖啡行业的总体思路应该是:以顾客为中心,以品质为导向,以创新为动力,以社会责任为使命,以数字化转型为手段,构建全新的咖啡产业链,实现可持续发展。
(一)以顾客为中心顾客是咖啡行业的核心,咖啡企业要将顾客需求放在首位,做好对顾客的理解和服务。
具体来说,要根据不同顾客群体的需求,提供个性化、差异化的产品和服务。
在此基础上,通过品牌营销和口碑传播等手段,形成稳定的顾客群体。
(二)以品质为导向咖啡的品质是咖啡成功的关键因素之一。
咖啡企业应该以品质为导向,从咖啡豆的选择、烘焙、制作到店面环境、服务等方面精益求精,力求将最好的咖啡呈现给消费者。
雀巢供应链管理
雀巢咖啡供应链的构建学生:夏英杰学号:050498 专业:交通运输规划与管理一、雀巢公司概况:全国最大的食品公司之一,总部在瑞士,主要产品有速溶咖啡,巧克力,婴儿食品,冰淇淋,鸡精等等。
1990年开始进入中国市场,在中国19个城市有21个公司工厂。
在中国销售产品的90%是在中国生产的,其中有10%是进口的。
二、雀巢公司的三个focal company:(一)东莞雀巢有限公司(二)上海雀巢有限公司(三)天津雀巢有限公司三、三个focal company的主要产品:(一)东莞雀巢有限公司:速溶咖啡和奶粉;(二)上海雀巢有限公司:纯净水、固体饮料(三)天津雀巢有限公司:冰淇淋、巧克力。
这三家公司的下游客户,境外销售:一大半交给雀巢香港有限公司代理,这是雀巢的一家销售公司。
几个大型超市沃尔马、麦德龙、家乐福都直接销售雀巢德商品。
雀巢也会给35%德五星级宾馆、高级饭店会员单位、高级咖啡馆直接供货。
四、三家公司的下游客户:(一)东莞雀巢有限公司:1、第一层供应商:(1)云南农业技术服务部:专门提供检测工具,比如咖啡豆合格有否的检验工具。
(2)苏添加剂有限公司:直接提供生产咖啡和奶粉的各种添加剂。
(3)重庆民生机电设备成套有限公司:提供清洗、烘焙、粘膜等设备。
(4)云南牧场咖啡豆实验有限公司:提供咖啡豆。
2、第二层供应商:(1)添加剂上游供应商,天津市明洋化工有限公司:提供明矾、丙酸钙。
(2)机电设备上游供应商,中国宝钢集团供应。
(二)上海雀巢有限公司:1、第一层供应商:(1)中国苏水纯净水有限公司:提供基本水。
(2)重庆机电设备有限公司:提供固体饮料设备。
2、第二层供应商:(1)哈尔滨久久电化学工程有限公司:为苏水纯净水公司提供净水设备。
(2)上海达纯环保科技有限公司:提供无毒塑料和包装。
(三)天津雀巢有限公司:1、第一层供应商:(1)北京市房山木材加工有限公司:提供木材。
(2)中国粮油进出口贸易总公司巴西分公司:提供其他配料。
浅析食品安全与食品供应链管理——以雀巢公司为例
格,需进行经济管控,若抗菌素不合规,对应的经济惩罚更
严重。养殖户对这一做法持赞同态度,但在此过程中存在较大
漏洞。收购站只口头告知检测结果,并不会出据书面检验单,
增加了人为控制因素,对奶源的质量监督造成一定隐患。雀巢
公司的奶品,为了抢占市场,其采购、加工、检测、销售的整
个流程,时间周期要求十分精准,也增加了很多辅助保障环节。
食安管理
浅析食品安全与食品供应链管理
——以雀巢公司为例
李 漫 1,葛 庆 2 ,张春玲 2
(1. 山东青年政治学院 会计学院,山东济南 250103;2. 上海海洋大学 海洋科学学院,上海 201306)
摘 要:食品安全是食品进入市场流通最基本、最重要的保证,食品供应链的延伸和发展,不单是对供应链上的单个 链条的连接,还是对整个食品系统操作过程的结果。本文以雀巢公司为例,从其食品供应链管理现状的角度着手分析食品 安全问题及食品供应链的主要环节,探讨该公司食品供应链管理存在的问题,提出改进食品供应链的保障策略,以便完善 食品供应链质量安全体系。
关键词:食品供应链;食品安全;供应链管理;雀巢公司
随着食品进出口贸易的迅速发展,如何保障食品安全已 经成为各个领域、不同行业、跨国企业的棘手问题,食品供 应链的严格管控对确保食品安全显得极其重要 [1]。食品供应 链的每个环节涉及的安全问题,对食品安全具有重要影响。 供应源和供应渠道是食品安全管理体系中的重要组成部分, 通过保障供应源和供应渠道的质量,实现食品技术创新和组 织管理的有效结合,确保食品质量和安全 [2]。雀巢公司是具 有全球影响力的食品集团,拥有着众多同行业不可逾越的发 展优势,也感受到极大的竞争压力,已成为跨国企业和国内 同行的重要竞争对手。雀巢公司在考虑拓展商品市场的同 时,也有被竞争对手超越的危机感 [3]。在国内环境中,市场 竞争异常激烈,该公司一直执着于开拓新市场,采用这种战 略的毅力和坚韧性是其他竞争对手所无法企及的,也是其得 以持续发展的有效方法。 1 雀巢公司食品供应链管理的现状 1.1 食品供应链管理模式
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雀巢咖啡供应链的构建
学生:夏英杰学号:050498 专业:交通运输规划与管理
一、雀巢公司概况:
全国最大的食品公司之一,总部在瑞士,主要产品有速溶咖啡,巧克力,婴儿食品,冰淇淋,鸡精等等。
1990年开始进入中国市场,在中国19个城市有21个公司工厂。
在中国销售产品的90%是在中国生产的,其中有10%是进口的。
二、雀巢公司的三个focal company:
(一)东莞雀巢有限公司
(二)上海雀巢有限公司
(三)天津雀巢有限公司
三、三个focal company的主要产品:
(一)东莞雀巢有限公司:速溶咖啡和奶粉;
(二)上海雀巢有限公司:纯净水、固体饮料
(三)天津雀巢有限公司:冰淇淋、巧克力。
这三家公司的下游客户,境外销售:一大半交给雀巢香港有限公司代理,这是雀巢的一家销售公司。
几个大型超市沃尔马、麦德龙、家乐福都直接销售雀巢德商品。
雀巢也会给35%德五星级宾馆、高级饭店会员单位、高级咖啡馆直接供货。
四、三家公司的下游客户:
(一)东莞雀巢有限公司:
1、第一层供应商:
(1)云南农业技术服务部:专门提供检测工具,比如咖啡豆合格有否的检验工具。
(2)苏添加剂有限公司:直接提供生产咖啡和奶粉的各种添加剂。
(3)重庆民生机电设备成套有限公司:提供清洗、烘焙、粘膜等设备。
(4)云南牧场咖啡豆实验有限公司:提供咖啡豆。
2、第二层供应商:
(1)添加剂上游供应商,天津市明洋化工有限公司:提供明矾、丙酸钙。
(2)机电设备上游供应商,中国宝钢集团供应。
(二)上海雀巢有限公司:
1、第一层供应商:
(1)中国苏水纯净水有限公司:提供基本水。
(2)重庆机电设备有限公司:提供固体饮料设备。
2、第二层供应商:
(1)哈尔滨久久电化学工程有限公司:为苏水纯净水公司提供净水设备。
(2)上海达纯环保科技有限公司:提供无毒塑料和包装。
(三)天津雀巢有限公司:
1、第一层供应商:
(1)北京市房山木材加工有限公司:提供木材。
(2)中国粮油进出口贸易总公司巴西分公司:提供其他配料。
(3)特拉帕克乳业有限公司:提供优质的脱糖牛奶。
2、第二层供应商:
(1)内蒙古伊利集团:提供特鲜牛奶。
(2)黑龙江大兴安岭呼源储木厂:提供木材。
(3)巴伐利亚高原农场和巴西立原牧场:提供可可豆。
五、上述三公司的销售:
第一层客户:雀巢香港有限公司,高级宾馆、大型批发商、
第二层客户:零售商
第三层客户:超市、饭店
六、雀巢公司供应链流程的构建
第一层第二层Focal Company第一层第二层第三层供应商供应商客户客户客户。