便利店质量管理制度
学校内超市管理制度(3篇)
第1篇第一章总则第一条为规范学校内超市的管理，保障师生员工的合法权益，提高超市服务质量，营造良好的购物环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校内所有超市，包括但不限于食堂超市、书店、便利店等。
第三条学校内超市的管理应遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规和学校相关规定；2. 诚信经营，公平交易，保护消费者权益；3. 提高服务质量，满足师生员工需求；4. 保障食品安全，确保商品质量；5. 节约资源，环保低碳。
第二章超市资质与管理第四条学校内超市的设立需经学校相关部门审批，取得合法经营许可证。
第五条超市经营应具备以下条件：1. 拥有合法的经营场所和设施；2. 具备必要的商品种类和质量保证；3. 配备合格的从业人员；4. 建立健全各项管理制度。
第六条超市管理人员应具备以下条件：1. 具有良好的政治素质和职业道德；2. 具备一定的经营管理能力和业务知识；3. 了解国家相关法律法规和学校相关规定。
第七条超市管理人员应定期参加学校组织的培训，提高自身素质和业务能力。
第三章商品采购与质量管理第八条超市商品采购应遵循以下原则：1. 采购商品必须符合国家相关法律法规和学校规定；2. 优先采购优质、安全、环保的商品；3. 严格控制采购成本，确保商品价格合理；4. 定期进行市场调研，及时调整商品结构。
第九条超市应建立健全商品质量管理制度，确保商品质量：1. 严格审查供应商资质，确保商品来源可靠；2. 加强商品入库验收，确保商品质量；3. 定期对商品进行抽检，发现问题及时处理；4. 对过期、变质、损坏的商品进行下架处理。
第十条超市应设立商品质量投诉处理机制，及时处理师生员工的投诉。
第四章价格管理与促销活动第十一条超市商品价格应遵循以下原则：1. 符合国家价格政策，不得擅自涨价；2. 依据市场行情和成本核算，制定合理的价格；3. 定期对商品价格进行核查，确保价格准确。
第十二条超市应开展以下促销活动：1. 定期举办特价商品、优惠活动；2. 举办节日促销、购物节等；3. 推出会员积分制度，提高顾客忠诚度。
便利店卫生日常管理制度
第一章总则第一条为保障便利店环境卫生，提高服务质量，保障消费者健康，根据国家有关卫生法规和标准，结合我店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本便利店全体员工，包括但不限于店铺清洁、食品卫生、个人卫生等方面。
第三条便利店卫生管理遵循“预防为主，防治结合”的原则，实行岗位责任制。
第二章卫生区域划分及责任第四条便利店卫生区域划分为：营业区、仓储区、员工休息区、卫生间等。
第五条营业区卫生责任：1. 主管负责监督营业区卫生状况，确保顾客购物环境整洁。
2. 岗位员工负责各自责任区域的清洁工作，包括货架、商品、地面、墙壁等。
3. 每日早班员工负责检查营业区卫生，发现问题及时整改。
第六条仓储区卫生责任：1. 主管负责监督仓储区卫生状况，确保商品储存环境安全、卫生。
2. 岗位员工负责仓储区货架、地面、墙壁等的清洁工作。
3. 每日早班员工负责检查仓储区卫生，发现问题及时整改。
第七条员工休息区卫生责任：1. 主管负责监督员工休息区卫生状况，确保员工休息环境舒适、卫生。
2. 岗位员工负责休息区地面、墙壁、座椅等的清洁工作。
3. 每日早班员工负责检查员工休息区卫生，发现问题及时整改。
第八条卫生间卫生责任：1. 主管负责监督卫生间卫生状况，确保顾客和员工使用方便、卫生。
2. 岗位员工负责卫生间地面、墙壁、洗手台、马桶等的清洁工作。
3. 每日早班员工负责检查卫生间卫生，发现问题及时整改。
第三章卫生清洁标准及要求第九条卫生清洁标准：1. 营业区：地面无垃圾、积水，货架、商品摆放整齐，墙壁、门窗无污渍。
2. 仓储区：货架、地面、墙壁无灰尘、油污，商品摆放整齐，通风良好。
3. 员工休息区：地面无垃圾、积水，座椅、墙壁无污渍，通风良好。
4. 卫生间：地面、墙壁、洗手台、马桶无污渍，通风良好。
第十条卫生清洁要求：1. 每日清洁工作必须按照清洁标准执行，不得马虎了事。
2. 清洁工具应专用，不得交叉使用，以免污染。
3. 清洁剂使用应适量，避免过量造成环境污染。
711便利店规章制度
711便利店规章制度便利店员工规章制度便利店员工规章制度一、每天早上提前二十五分钟正常开门营业。
二、开门时，必须经理或主管、当值日人员至少二人以上在场方可开门。
二、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐，干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚5—50元)。
三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处罚5—50元)。
四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。
如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知主管，若主管不在，可电话联系，不允许不报告主管或经理擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情。
(违反规定给以经济处罚50元／次)。
五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给经理或主管说明原因，以便及时安排、调整．请事假者，应提前一天递交假条，主管批准后，方可休假。
请假一天(35元／天)，加班一天(35元/天加提成)，旷工(50元/天)。
六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证商品安全。
七、凡遇供货商来货(或进货)，必须先核查售价、进价再订价，方可标价，再上架，如若不按规定标价谁标错价由谁补齐标错差价。
过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给超市造成损失者，由区域负责理货员承担一切责任。
八、服装、鞋柜组销售严禁。
内部营业员收顾客钱单独到收银台为顾客交钱。
必须带实物商品协助顾客到收银台交款。
(营业员违反规定给以10元/次经济处罚，收银员违反规定给以1元/次经济处罚，严重不按规定，按当次收顾客实际钱数处罚)九、上班时间员工不得购物，早班员工须在下班时间购物，晚班员工必须在下班前五分钟购物，若未吃(用)完者，必须与当日下班时间带离超市。
便利店店长店面管理制度
便利店店长店面管理制度一、店面管理制度的目的为规范便利店店面管理，提高服务质量，保障顾客权益，营造良好的购物环境，制定本店面管理制度。
此制度旨在全面管理店面营业、安全生产和服务行为，规范员工行为，提高工作效率，塑造良好企业形象，使员工能够心无旁骛，专注服务，忠诚值守，为公司营造良好的工作氛围。
二、店长岗位职责1. 落实公司制定的各项制度，全面管理本店面的日常营业工作；2. 负责店内各项指标的达成，包括销售目标、利润目标、服务质量等；3. 组织店面人员进行产品知识、销售技巧以及服务态度等方面的培训；4. 负责店内货品陈列、货架布局、陈列位置的整齐划一；5. 负责店内安全管理，确保店内设施设备的正常运转；6. 定期报送店面运营情况，包括销售情况、员工考勤情况等；7. 协调店面人员的工作分配，保障员工的工作秩序。
三、店员岗位职责1. 严格遵守公司的各项制度规定，认真履行本职工作；2. 负责店面货品陈列、货架整理、货品摆放位置的整齐清晰；3. 熟悉店内商品价格、概况、销售等信息，提高产品知识和销售技巧，提高销售业绩；4. 做到主动热情接待顾客，提供优质的服务；5. 严格保守公司商业秘密，不得擅自修改销售价格，不得透漏公司机密；6. 负责店内安全巡查工作，发现异常情况及时上报；7. 定期参加公司组织的培训活动，提高综合素质和服务意识。
四、店面工作流程1. 每日开店前：店长负责检查店面设施、设备的完好，确认货品陈列、摆放等情况是否符合要求，接收上级通知，安排员工工作等。
店员按时到岗。
2. 店内服务：店员热情接待顾客，主动询问顾客需求，积极帮助顾客选购商品。
店员应根据顾客需求推荐商品，提供优质的服务。
3. 店内清洁：店员负责店内清洁工作，保持店面环境整洁。
4. 店内销售：店员负责货品陈列、摆放整理工作，保持商品清洁整齐，提高销售量。
5. 店内结账：店员根据公司规定进行结算工作。
6. 店内闭店后：店长负责对店内设施进行检查，确认是否完好，安排员工进行下班清洁工作。
便利店商品存放管理制度
便利店商品存放管理制度一、前言为了提高便利店商品存放管理的效率和质量，确保商品的新鲜度和安全性，制定此存放管理制度。
依据国家有关规定和公司的实际情况制定，以规范管理行为，保障商品质量和消费者利益。
二、管理范围此管理制度适用于公司所有便利店的商品存放管理工作。
三、存放环境1. 温度：便利店应保持适宜的温度，以确保商品的新鲜度和质量。
冷冻食品存放在冷藏柜内，保持在-18℃以下；冷藏食品存放在冷藏柜内，保持在2℃~8℃之间；常温食品存放在货架上，保持在25℃以下。
2. 湿度：保持适宜的湿度，避免商品受潮发霉。
3. 通风：良好的通风可以排除室内异味，确保商品的新鲜度。
4. 光线：避免阳光直射和强光照射，以防商品受损。
四、存放原则1. 先进先出：根据商品的生产日期和保质期，采取先进先出的原则进行存放，确保商品的新鲜度和安全性。
2. 分区存放：按照食品种类和特性进行分区存放，避免不同商品之间相互影响。
3. 区分存放：应将易碎易损和易腐商品与其他商品分开存放，以免造成损失。
五、存放要求1. 清洁整齐：保持存放区域的清洁整齐，定期清理并消毒存放设施，确保商品的卫生安全。
2. 透气通风：保持存放区域的良好通风，避免产生异味和霉菌，确保商品的品质和卫生。
3. 标签齐全：每个商品都应有清晰的标签，上面包括商品名称、生产日期、保质期等信息，方便管理和核对。
4. 禁止摆放：在存放区域内禁止摆放其他杂物，避免影响商品的存放和管理。
5. 定期检查：对存放的商品进行定期检查，及时清理过期或变质的商品，确保商品的质量和安全。
六、存放管理责任1. 便利店经理：应结合公司的经营需求，制定负责商品存放管理的具体措施和要求，并严格执行。
2. 店员：应按照管理制度和要求，认真履行存放商品的责任，保证商品的新鲜度和安全性。
3. 仓库管理员：负责对仓库内的商品进行分类存放和定期检查，确保商品的质量和数量。
七、存放管理流程1. 采购入库：对新进商品进行验收和登记，并按照先进先出原则进行分类存放。
便利店进货退货管理制度
便利店进货退货管理制度第一章总则为规范便利店商品进货和退货程序，保证商品质量和安全，增强便利店运营效率，制定本管理制度。
第二章进货管理1. 进货程序便利店经理负责与供应商协商商品进货事宜，按照便利店的销售情况和需求进行合理进货计划。
进货过程中要严格按照便利店的进货流程进行操作，确保进货商品的品质。
同时，在进货之前要对供应商进行详细的考察和评估，确保供应商的信誉和商品质量。
进货过程中要及时记录进货商品的数量、品种和价格等信息。
2. 进货质检便利店收到进货商品后，要对进货商品进行质检。
对于易腐、易损的商品要及时检验并记录。
对于甲醛检测、食品安全等合格证书的商品必须查验相关证书。
对于违规商品，要及时向供应商提出整改，必要时要及时退货处理。
3. 进货记录便利店要建立健全的进货记录，记录进货商品的品种、数量、价格等信息。
以便于后续的库存管理和商品追溯。
同时要确保进货记录的真实性和完整性。
进货记录要及时录入系统，以便于实时监控商品库存情况。
第三章退货管理1. 退货条件因商品质量问题或供应商需求退货的商品须符合以下条件：（1）商品未经拆封、未经过使用；（2）商品的外包装完好，无任何破损；（3）商品的保质期内；（4）商品的退货理由和证据充分，经经理审核通过。
2. 退货程序便利店员工接到顾客的退货请求后，要及时与顾客沟通了解退货原因，并对商品进行检查。
如果商品满足退货条件，应填写退货申请单，并由经理审核通过后，进行退货处理。
3. 退货记录便利店要建立健全的退货记录，记录退货商品的品种、数量、价格等信息。
以便于后续的库存管理和商品追溯。
同时要确保退货记录的真实性和完整性。
退货记录要及时录入系统，以便于实时监控商品库存情况。
第四章库存管理1. 库存盘点便利店要定期对库存商品进行盘点，确保库存情况的真实性和完整性。
盘点过程中要认真核对库存商品的品种、数量和价格等信息，及时发现问题并及时处理。
2. 库存报损便利店要建立健全的库存报损制度，对于因各种原因导致商品损坏、过期、损失的情况要及时进行报损处理。
便利店食品安全管理制度目录清单
便利店食品安全管理制度目录清单一、引言1.1 制定目的1.2 制定依据1.3 适用范围二、从业人员健康管理2.1 从业人员健康检查2.2 从业人员培训2.3 从业人员个人卫生三、食品采购与进货验收3.1 供应商选择3.2 进货凭证要求3.3 食品检验检疫合格证明3.4 进货查验记录四、食品储存与运输4.1 食品储存要求4.2 食品运输要求五、食品销售与保质期管理5.1 食品销售要求5.2 食品标签管理5.3 保质期管理5.4 临期食品处理六、食品加工与操作规范6.1 食品加工工具分开使用6.2 食品加工操作规范6.3 食品原料、半成品、成品分开存放6.4 食品加工场所卫生要求七、食品卫生与质量管理7.1 食品卫生要求7.2 食品质量管理7.3 食品安全事故处理八、食品安全监督与检查8.1 内部监督与检查8.2 政府监管部门监督与检查8.3 第三方监督与检查九、食品安全培训与宣传9.1 食品安全培训9.2 食品安全宣传十、食品安全责任与追究10.1 食品安全责任主体10.2 食品安全责任追究十一、附则11.1 解释权11.2 生效日期11.3 修订历史以下是便利店食品安全管理制度的详细内容：一、引言1.1 制定目的：为确保便利店食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，依据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等相关法律法规，制定本制度。
1.2 制定依据：本制度依据国家有关法律法规、标准和规定制定。
1.3 适用范围：适用于我国境内所有便利店食品安全管理工作。
二、从业人员健康管理2.1 从业人员健康检查：从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作。
2.2 从业人员培训：从业人员应接受食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。
2.3 从业人员个人卫生：从业人员应保持良好的个人卫生，遵守食品操作规范。
三、食品采购与进货验收3.1 供应商选择：便利店应选择具有合法经营资质的供应商。
3.2 进货凭证要求：便利店应索取并保存供货商的营业执照、生产许可证、流通许可证等相关证明文件。
对于便利店的管理方法
对于便利店的管理方法对于便利店的管理方法，以下是一些详细的建议：1. 店铺布局与陈列：设计合理的店内布局和陈列，以提高整体购物体验和促进销售额。
将热门商品放置在易于寻找和抢眼的位置上，同时确保货品摆放整齐有序、易于拿取。
2. 库存管理：建立科学有效的库存管理系统，包括货源采购、库存盘点和补货策略等。
定期进行库存盘点，分析销售数据和趋势，及时补充热销商品，并避免过多滞销库存。
3. 进货与供应商管理：与供应商建立良好的合作关系，选择可靠稳定的供应商合作。
及时预测销售量，制定合理的进货规划和时间表，确保货品的及时补充，并与供应商协商获取有竞争力的价格。
4. 产品选择与定位：根据目标客户群体的需求和偏好，精选合适的产品组合。
同时关注当地市场和季节性需求，及时调整产品的种类和数量，以满足顾客需求。
5. 产品质量控制：确保所售商品的质量与安全，仔细选择供应商和产品。
定期检查货架上的商品，处理过期或受损商品，并保持严格的卫生标准。
6. 顾客服务：提供友好、高效和专业的服务。
培训员工具备良好的沟通技巧和对商品的了解。
关注顾客需求和反馈，并及时解决问题和提供帮助，以提高顾客满意度和忠诚度。
7. 营销和促销策略：制定吸引顾客的营销和促销策略，例如特价商品、优惠券、会员制度等。
通过广告宣传、社交媒体推广、促销活动等方式增加顾客流量和提升销售额。
8. 管理信息系统：建立有效的销售数据收集和分析系统，深入了解顾客购买行为和偏好，以指导进货、陈列和促销决策。
利用POS系统和其他管理工具，实时监控销售状况和库存情况。
9. 员工管理：招募经验丰富、热情友好的员工，并定期进行培训，提高其产品知识和销售技巧。
设置明确的考核指标和激励机制，激发员工的积极性和提高工作效率。
10. 不断创新与改进：持续关注市场变化和顾客需求，进行产品创新和服务改进，以保持竞争力。
通过调研、顾客反馈和竞争分析，不断优化经营策略和提升便利店的形象与品质。
请注意，以上是一些常见的便利店管理方法，实际经营需要根据具体情况进行调整。
连锁便利店卫生管理制度
一、目的为确保连锁便利店卫生管理工作规范化、标准化，提高连锁便利店整体卫生水平，保障顾客健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有连锁便利店。
三、卫生管理职责1. 便利店店长负责便利店卫生管理工作，确保便利店卫生符合国家相关标准。
2. 便利店店员负责便利店日常卫生清洁，按照规定进行消毒、清洁等工作。
3. 采购部门负责采购符合卫生要求的商品，并监督商品在运输、储存过程中的卫生。
4. 设施设备部门负责便利店设施设备的维修、保养，确保设施设备卫生。
5. 质量管理部门负责对便利店卫生进行定期检查，对不符合卫生要求的进行整改。
四、卫生管理要求1. 便利店环境（1）便利店内外环境应保持整洁、干净，无垃圾、杂物。
（2）便利店内外墙壁、地面、门窗等设施应定期进行清洗、消毒。
（3）便利店卫生间应保持干净、卫生，定期进行清洁、消毒。
2. 商品陈列（1）商品陈列整齐、有序，无灰尘、污渍。
（2）易腐、易变质的商品应放置在阴凉、通风的地方，确保商品新鲜。
（3）商品包装破损、过期、变质的商品应立即下架，不得销售。
3. 设施设备（1）便利店设施设备应定期进行清洁、消毒，确保设备卫生。
（2）设备使用过程中，操作人员应保持手部卫生，避免污染设备。
（3）设备损坏、故障应及时维修，确保设备正常运行。
4. 卫生用品（1）便利店应配备足够的卫生用品，如洗手液、纸巾等。
（2）卫生用品应放置在明显位置，方便顾客使用。
（3）卫生用品使用后应及时补充，保持充足。
5. 卫生检查（1）便利店应定期进行卫生检查，对不符合卫生要求的进行整改。
（2）质量管理部门每月至少对便利店进行一次全面卫生检查。
五、奖惩措施1. 对严格遵守本制度，卫生管理工作成绩显著的便利店和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，卫生管理工作不力的便利店和个人进行批评教育，情节严重的给予处罚。
六、附则1. 本制度由质量管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
便利店员工守则和规章制度(精选10篇)
便利店员工守则和规章制度便利店员工守则和规章制度第一章总则第一条为规范便利店员工的行为，做好食品安全保障，提高服务质量，加强管理，制定本守则。
第二条本守则适用于所有在便利店工作的员工。
员工应当认真学习并遵守本守则。
第三条本守则是规范员工行为的基本制度，员工必须严格遵守，违反本守则的员工将接受相应的处罚和纪律处分。
第四条本守则的内容包括但不限于员工的工作职责、行为规范、禁止行为等。
第五条便利店管理人员应当对员工进行宣传和教育，帮助员工全面理解和贯彻本守则。
第二章员工的基本职责第六条员工应遵守法律法规、公司规章制度和各项规定，维护国家和企业的形象和利益。
第七条员工应认真履行各项工作职责，如有违法违规行为，将自行承担相应的法律责任。
第八条员工对待客户要诚实、守信、尊重客户隐私，严格遵守保密制度。
第九条员工应积极主动参与业务培训和技能提升，不断提高自身素质和工作能力。
第十条员工应严格遵守排班制度，准时到岗，不得迟到早退或缺勤。
第三章员工的行为规范第十一条员工在工作期间应当认真履行工作职责，不得携带手机上班，并严格遵守饮食卫生标准，不得随意食用店内的食品和饮料。
第十二条员工应当尊重客户，提供优质服务，对客户的要求要尽力满足，决不能怠慢、轻视或刁难客户。
第十三条员工应当勤勉尽责，不得利用工作之便从事违法犯罪活动。
第十四条员工应当维护单位的财产和设施，严禁挪用、浪费、损坏公司物品。
第十五条员工应当保持团队协作精神，与同事友好相处、相互帮助，不得有恶意竞争和排挤行为。
第四章禁止行为第十六条员工严格禁止发生以下违纪行为：1.玩手机、听歌、看书等与工作无关的行为；2.盗窃、抢劫、敲诈勒索等违法犯罪行为；3.擅自调换或损坏便利店内部设施；4.散播谣言或泄露商业机密；5.违反公司管理制度和职业道德、涉嫌造假等不诚信行为；6.虐待、侮辱、歧视客户或同事。
第五章责任追究第十七条对于违反本守则的员工，将根据其违纪行为程度轻重，依法和公司规定给予批评、警告、严重责令辞退、开除等处理，必要时还要引起行政部门的立案调查和处罚。
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供应商质量体系审核检查表
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1
便利店质量管理指引
一、质量管理人员模型
1 管理结构图
监管
培训 抽查
2 管理职责
2.1 质检部
2.1.1组织贯彻质量安全管理制度、统筹质量管理工作，协调业务单元内质量管理工作的
开展；
2.1.2收集传递自公司内外部的商品质量信息，提出质量事件处理建议及专业性指引；
2.1.3组织、开展或提供质量安全知识培训及相关内容；
2.1.4门店质量管理考评工作的监督、抽查。
2.2 便利店营运部
2.2.1收集业务单元内便利店门店质量安全信息，向业务单元质检部反馈；
2.2.2 跟进、处理、反馈质量安全问题，落实门店的整改措施。
2.2.3门店日常质量管理工作执行情况的监督检查；
2.2.4门店质量安全考评的实施，及结果整改和反馈。
2.3 便利店店长
2.3.1门店日常质量管理工作的执行；
2.3.2门店商品质量问题及投诉的处理，以及公司各项质量相关指令的落实；
2.3.3质量问题、事件的应急处置及反馈；
2.3.4组织和实施对门店商品质量安全的检查，问题整改。
二、现场操作关键点
1商品验收
1.1 配送商品
1.1.1便利店门店收货人员对商品实施监督性抽查，对检查记录进行存档，由店长日常监
督、管理，便利店营运及质检部人员抽查。
1.2 直送商品
1.2.1门店收货人员依据《商品日期管理规定》《商品质量标准手册》等制度要求实施商
品验收、索证；
1.2.2便利店门店收货人员对检查记录进行存档，由店长日常监督、管理，便利店营运及
质检部人员抽查。
2证照索验
2.1工厂内肉、禽、进口水果、蔬菜、蛋等商品验收时，收货人员必须索验相应的证明文件，如
质量管理工作执
行者
质量管理工作负
责人
质量管理工作监督人 质量管理
工作监督人质
供应商质量体系审核检查表
.
2
肉、禽、蛋类动检证明；进口水果报关单、蔬菜农残检测报告等资料并进行存档，由副总监日常
监督、管理，总监及质检部人员抽查。
3商品质量问题及投诉处理
3.1 日常顾客投诉处理及反馈
3.1.1便利店门店服务台设置《周顾客投诉情况反馈表》，对手里的质量投诉按照《门店
投诉处理流程》处理，并记录。
3.1.2以周为单位投诉将质量投诉统计并反馈到质检部，如本周未发生质量投诉，则反馈
零投诉。
3.2 商品质量问题的处理
3.2.1发生非常规质量投诉，如造成人身伤害、消费者向媒体曝光、职业打假等应即时向
上级营运部门及质检部汇报，并按其指导意见处理。
3.2.2顾客投诉的质量问题，以及自查中发现的问题商品，应按照《商品质量管理办法》
出具供应商罚款单上传质检部，对供应商进行相应处罚。
3.2.3质检部下达的工作指令，如问题商品排查等，应在处理结束后反馈处理结果。
3.3 质量安全应急事件的处理
3.3.1如发生大型质量安全事件，参照《零售商品质量安全事件应急预案》处理。
三、质量安全检查
1 门店自查
1.1 便利店门店各部门每天组织对质量安全情况进行自查，并做好检查、问题整改记录，由店长
日常监督、管理，业务单元便利店营运经理及质检部人员抽查；
1.2 店长每周组织、实施对门店质量安全情况的检查，包括重点区域（如生鲜熟食区）、重点品
类商品（如生鲜食品、乳制品等）的检查，并做好检查、问题整改记录，区域便利店营运经理及
质检部人员抽查。
2 区域考评
2.1 业务单元便利店营运经理组织每月对区域内门店进行质量安全考评，向便利店营运部及质检
部汇报考评结果；
2.2 区域营运经理组织每季度小区经理、门店经理跨区门店质量安全交叉考评，向便利店营运部
及区域质检部汇报考评结果；
2.3 质检部不定期对门店质量安全情况进行抽查，并反馈抽查情况、提出整改建议。
3 检查内容
3.1 检查内容应包括但不限于规章、制度的执行情况、商品效期管理、员工卫生、清洁消毒执行
情况、原辅料储存、管理等；
3.2 具体检查内容及记录参见表单一、二。
四、表单
便利店质量日常检查表
\检查表\（便利店）食品安全自查表.xls