生物类实习报告3篇
工作报告之生物科学野外实习报告
生物科学野外实习报告【篇一：生物野外实习报告 521】一、概述通过接近两年的学习时间，我们学习了植物学、动物学、植物资源学和基础生态学等科目，我们学到并掌握了基本的理论知识，但为了让理论联系实际，对理论知识进行验证和巩固，对课堂知识进行补充和深化，在2013年7月8日至7月13日，我们北方民族大学2011级生物技术专业的学生在老师们的带领下参加了为期一周的野外实习。
我们依次进行了贺兰山、鸣翠湖以及白芨滩的实习，接触大自然，了解到了生物的丰富性和多样性。
这三个地点介绍如下：苏峪口位于宁夏银川市贺兰县贺兰山，滚钟口风景区北部的苏峪口国家森林公园，距银川市约40公里，是贺兰山的又一著名旅游景区，是国家4a级旅游景区。
年平均气温8.5℃左右，年平均日照时数2 800小时～3 000小时，年平均降水量200毫米左右，无霜期185天左右。
苏峪口山体巍峨，林海连绵，树种繁多，一年四季葱茏茂密。
它北距沙湖旅游区35公里，东边西部影视城12公里，南靠西夏王陵30公里，是宁夏十大精品旅游景区之一。
苏峪口国家森林公园具有丰富的自然景观和独特的人文景观。
在近万公顷的范围内，高耸入云的油松、村松、云杉等天然林木一望无际；吐红的樱桃，挂紫的丁香，披粉的蒙古扁桃等平分秋色灌木遍布山谷沟壑。
层层林海造就的四季景观，色彩斑斓，变化无穷，令人叫绝。
鸣翠湖生态旅游区位于银川市兴庆区东侧，西距市区9公里，东临黄河3公里，总规划面积6.67平方公里，是银川市东部面积最大的自然湿地保护区。
鸣翠湖是黄河古道东移鄂尔多斯台地西缘的历史遗存，是明代长湖的腹地。
这里湖光戏柳，草树烟绵，百鸟翔集，鱼跃其间，远望水鹭双飞起，近看风荷一向翻。
塞上雄浑，江南秀色，豁豁然集于苇浪水波间。
湖中有自然植物109种，鸟类97种，最著名的有黑鹳、中华秋沙鸭。
每逢春夏，成千上万只鸟在这里繁衍栖息。
起点，向南至黄草沟口西1公里，经任家庄西2公里向南至甜水河道班小路与307国道交叉处，沿307国道拐至公井子桥，向南至老圈坑小路口，沿古羊铁路至大疙瘩瘤子向南到金家沙沟口、再至鸡心沟口；南自鸡心沟口向西至散杈子北2公里处，再向西拐至龙坑井南1.5公里处，延至车路沟羊圈东1公里处；西以车路沟羊圈东1公里处，向北沿1250米等高线拐至狼永公路k10号桩，经掏葫芦至东干渠向北延伸1.2公里经庙梁子沟至东干渠泄洪道，向北沿1150米等高线穿越海子墩、307国道、庆沟、天池沟至横城；北自横城沿明长城向东至宁蒙边界交汇处。
微生物实习报告周记
日期：2021年X月X日一、实习背景本周是我进行微生物实习的第一周，我怀着激动的心情来到了XX微生物研究所，开始了为期一个月的实习生活。
这次实习让我对微生物学有了更深入的了解，也让我对实验室工作有了切身体会。
二、实习内容1. 实验室参观实习的第一天，导师带领我们参观了整个实验室。
实验室分为多个区域，包括试剂储存室、无菌操作室、培养室等。
在参观过程中，我了解了实验室的基本布局和设备，对微生物实验有了初步的认识。
2. 培养微生物在导师的指导下，我学习了微生物的培养方法。
首先，我学会了如何配置培养基，包括称量、溶解、调pH等步骤。
然后，我将配制好的培养基倒入培养皿中，进行高压蒸汽灭菌。
待培养基冷却后，我用无菌接种环从菌种库中取出适量菌种，接种到培养皿中。
最后，将培养皿放入培养箱中培养。
3. 观察微生物在培养过程中，我学会了如何观察微生物的生长情况。
每天观察菌落形态、颜色、大小等特征，并做好记录。
通过观察，我发现不同微生物的生长速度和形态各不相同，这让我对微生物的种类和特性有了更深的认识。
4. 细菌分离与鉴定本周，我还学习了细菌分离与鉴定的方法。
首先，我学会了如何从样品中分离出纯细菌。
具体步骤包括：取样、接种、培养、涂布、挑取单菌落等。
然后，我通过观察菌落特征、进行生化实验等方法对分离出的细菌进行鉴定。
5. 参与科研项目在实习期间，我有幸参与了导师的一个科研项目。
该研究旨在探究某新型抗生素对特定微生物的抑制作用。
我负责收集实验数据、整理实验结果，并协助导师进行数据分析。
三、实习感悟1. 学会了微生物实验的基本操作通过本周的实习，我掌握了微生物实验的基本操作，如培养基配制、无菌操作、接种、培养、观察等。
这些技能对我今后从事微生物研究具有重要意义。
2. 增强了团队协作能力在实习过程中，我与同学们互相学习、互相帮助，共同完成了实验任务。
这使我意识到团队协作的重要性，也让我明白了团队协作的乐趣。
3. 深入了解了微生物学实习期间，我对微生物的种类、特性、培养方法、分离鉴定等方面有了更深入的了解。
农业生物工程实习报告
一、实习背景随着我国农业现代化的不断推进，农业生物工程技术在农业生产中的应用越来越广泛。
为了更好地了解农业生物工程在实际生产中的应用，提高自己的实践能力，我于2022年7月1日至2022年7月31日在某农业生物工程企业进行了为期一个月的实习。
二、实习目的1. 了解农业生物工程的基本原理和技术方法；2. 掌握农业生物工程在实际生产中的应用；3. 提高自己的实践操作能力；4. 增强对农业生物工程的认识，为今后的学习和工作打下基础。
三、实习内容1. 实习单位简介实习单位是一家集科研、生产、销售为一体的农业生物工程企业，主要从事生物肥料、生物农药、生物饲料等产品的研发、生产和销售。
2. 实习过程（1）生物肥料生产在生物肥料生产车间，我了解了生物肥料的生产工艺流程，包括原料处理、发酵、造粒、包装等环节。
我参与了原料处理和发酵过程，学习了微生物的接种、培养、发酵等关键技术。
（2）生物农药研发在生物农药研发部门，我参观了实验室，了解了生物农药的研发流程，包括目标生物的筛选、活性成分的提取、生物农药制剂的制备等。
我还参与了生物农药的活性测试，学习了生物农药的毒理、药效等评价方法。
（3）生物饲料生产在生物饲料生产车间，我了解了生物饲料的生产工艺流程，包括原料处理、发酵、烘干、粉碎、混合、包装等环节。
我参与了原料处理和发酵过程，学习了发酵菌种的筛选、发酵条件的优化等关键技术。
（4）参观农业基地为了更直观地了解农业生物工程的应用，我参观了公司的农业基地。
在基地，我看到了生物肥料、生物农药、生物饲料在农业生产中的应用效果，了解了农业生物工程在实际生产中的优势。
四、实习收获1. 掌握了农业生物工程的基本原理和技术方法；2. 提高了实践操作能力，学会了微生物接种、培养、发酵等关键技术；3. 对农业生物工程的认识更加深入，了解了农业生物工程在实际生产中的应用效果；4. 增强了团队协作能力，学会了与同事沟通、协作。
五、实习体会通过这次实习，我深刻认识到农业生物工程在农业生产中的重要作用。
生物信息学实习报告
一、实习背景随着生物科学的快速发展，生物信息学作为一门新兴交叉学科，日益受到广泛关注。
为了更好地将理论知识与实践相结合，提升自身综合素质，我于今年暑假期间，在XXX生物科技有限公司开展了为期一个月的生物信息学实习。
二、实习单位简介XXX生物科技有限公司是一家专注于生物信息学研究的科技型企业，主要从事基因组学、转录组学、蛋白质组学等领域的研究与开发。
公司拥有一支经验丰富的研发团队，为我国生物信息学领域的发展做出了积极贡献。
三、实习内容1. 基因组数据分析在实习期间，我主要参与了基因组数据分析项目。
具体工作如下：（1）学习并掌握了基因组数据分析的基本流程，包括数据预处理、比对、注释、统计等。
（2）熟练运用多种生物信息学软件，如SAMtools、BAMSurgeon、Picard等，对基因组数据进行处理和分析。
（3）通过分析基因组数据，发现基因变异、转录本结构变异等生物学特征，为后续研究提供依据。
2. 转录组数据分析除了基因组数据分析，我还参与了转录组数据分析项目。
具体工作如下：（1）学习并掌握了转录组数据分析的基本流程，包括数据预处理、比对、差异表达分析等。
（2）熟练运用多种生物信息学软件，如TopHat、Cufflinks、DESeq2等，对转录组数据进行处理和分析。
（3）通过分析转录组数据，发现差异表达基因、miRNA等生物学特征，为后续研究提供依据。
3. 蛋白质组数据分析此外，我还参与了蛋白质组数据分析项目。
具体工作如下：（1）学习并掌握了蛋白质组数据分析的基本流程，包括蛋白质提取、质谱分析、数据预处理等。
（2）熟练运用多种生物信息学软件，如Proteome Discoverer、Mascot等，对蛋白质组数据进行处理和分析。
（3）通过分析蛋白质组数据，发现蛋白质相互作用、信号通路等生物学特征，为后续研究提供依据。
四、实习收获1. 理论与实践相结合通过实习，我深刻体会到理论知识与实践操作的重要性。
生物制药实习报告
生物制药实习报告生物制药实习报告实习时间：2021年6月至2021年8月实习地点：某生物制药企业一、实习前准备作为一名生物工程专业的大学生，我对生物制药的研究十分感兴趣，于是决定在大三暑假期间前往生物制药企业开展为期两个月的实习。
在此之前，我通过学习相关理论知识，了解了生物制药生产的基本流程和技术要求，并对企业产品和发展方向有了初步的了解。
为了提高实习的效果，我还在实习前学习了生物制药相关的实验技能和操作基本要求。
对于实习期间需要用到的仪器设备，我也提前进行了相关教程的学习和了解。
二、实习过程1. 生产车间实习进入企业后，我首先到达的是生产车间。
在车间实习期间，我参与了生产线上的多个工位的操作，学习了包括菌种培养、发酵、纯化和灌装等一系列生产工艺的操作。
在生产车间的实习期间，我主要了解到了以下几个方面的内容：（1）生产操作流程：生产车间的每个工位都有其固定的生产操作流程和相应的操作规范，为了保证产品质量的稳定性和一致性，每个操作环节都要严格执行相应的流程和规范。
（2）仪器设备的操作和维护：在实习期间我学习了许多仪器设备的操作和维护方法，如发酵罐、高效液相色谱仪等。
掌握了这些关键的操作技能，不仅可以提高实验的成功率，还可以保证生产流程的稳定和可靠。
2. 质量控制实习生物制药产品的品质和安全性是一项非常重要的指标。
在质量控制实习期间，我从事了产品的质量控制和检测工作。
在此期间我主要了解到：（1）质量控制的流程：在实习期间，我学习了生物制药产品质量控制的全过程，了解了相关的法规、标准和规范，并练习了接收、检查、处理和发放的流程，掌握了一些重要的质量控制和质量管理技能。
（2）实验室检测技能的学习：生物制药产品的质量检测是保证产品的重要手段。
实习期间，我学习和掌握了一些实验室检测技能，如蛋白质电泳、二维凝胶电泳、聚合酶链式反应等。
3. 研发实习在研发实习期间，我参与了新产品的开发和实验，包括菌株筛选、发酵优化、产品纯化等实验工作。
生物制药实习报告书实习内容
生物制药实习报告书实习内容1. 实习单位介绍我在生物制药公司进行为期三个月的实习。
该公司是一家专注于生物制药领域的创新企业，致力于研发和生产高质量的生物药品。
公司拥有现代化的生产设备和一支优秀的科研团队，为我提供了一个良好的实习环境。
2. 实习目标在实习期间，我的主要目标是了解生物制药行业的发展现状和生产流程，提高自己的实验操作能力，学习相关的技术知识和实践经验。
3. 实习内容3.1 实验室工作作为一个生物制药实习生，我参与了实验室的日常工作。
我与实验员一起进行了标准操作规程（SOP）的学习和实验操作的培训。
在实验室中，我主要进行以下工作：- 分离和纯化目标蛋白：通过不同的色谱技术，我学习了如何从复杂的生物样品中分离和纯化目标蛋白。
- 实验操作：我参与了各种实验操作，如Western blot、ELISA等，加深了对生物制药实验的理解。
- 数据分析和文献研究：通过对实验结果进行数据分析，我学会了如何评估实验的准确性和可重复性，并进行相关文献的研究。
3.2 生产车间实习为了深入了解生物制药生产的全过程，我还在生产车间进行了一段时间的实习。
在生产车间，我参与了不同步骤的生产流程，包括：- 培养基的制备和发酵：我学习了如何制备培养基和设置培养条件，以获得高产量和高质量的生物药物。
- 细胞培养：通过观察和操作，我了解了细胞培养的过程，包括细胞的生长、传代和分离。
- 生产工艺的优化：通过观察和参与生产车间的工作，我对生产工艺的优化有了更深入的了解，并学会了如何解决生产中出现的问题。
3.3 与团队合作在实习期间，我与公司的团队成员建立了良好的合作关系。
我积极参与团队会议，与团队成员讨论实验方案和研究进展。
在与团队合作的过程中，我学会了如何有效地与他人沟通，并解决问题。
4. 实习总结通过这次生物制药实习，我不仅了解到了生物制药行业的前沿技术和发展现状，还提高了实验操作和数据分析的能力。
我意识到在生物制药企业中，团队合作和沟通能力是非常重要的，只有与团队成员紧密合作，才能顺利完成各项任务。
水生生物调查实习报告
标题：水生生物调查实习报告摘要：本报告主要介绍了实习期间对水生生物的调查成果，包括对水生生物的种类、分布、生活习性等方面的观察和总结。
通过实习，我们对水生生物的生态环境有了更深入的了解，为后续的保护工作提供了基础。
一、实习背景与目的随着人类活动的不断加剧和生态环境的恶化，水生生物的生存状况日益受到威胁。
为了了解水生生物的现状，制定有效的保护措施，我们参加了水生生物调查实习。
本次实习的主要目的是观察和了解水生生物的种类、分布、生活习性等，为水生生物保护工作提供基础资料。
二、实习时间与地点实习时间：2021年7月3日至2021年7月15日实习地点：海洋大学水生生物博物馆、硇洲岛、森林公园、香江野生动物世界、长隆夜间动物世界。
三、实习内容与方法1. 实习内容（1）观察认识水生生物：包括鱼类、甲壳类、软体动物、水草等。
（2）了解水生生物的生活习性：包括食物来源、繁殖方式、生活环境等。
（3）调查水生生物的分布：通过实地考察，了解不同地区水生生物的分布情况。
（4）采集与制作动物标本：以小组为单位，采集具有代表性的水生生物标本，并进行制作。
2. 实习方法（1）现场观察：在导师的指导下，对不同水域内的水生生物进行观察，记录其特征。
（2）文献资料查询：查阅相关资料，了解水生生物的生态习性、分布情况等。
（3）标本制作：学习标本制作技术，对采集的水生生物进行制作，以便于后续研究。
四、实习成果与分析1. 水生生物种类与分布通过实习，我们共识别出水生生物种类50余种，包括鱼类、甲壳类、软体动物等。
这些生物在不同地区的水域中分布情况各异，表现出一定的地理特征。
2. 生活习性实习期间，我们观察到水生生物在不同时间段的活动规律，了解其食物来源、繁殖方式等生活习性。
例如，鱼类在早晨和傍晚时分较为活跃，以浮游生物为食；甲壳类则多栖息在岩石缝隙中，以藻类为食。
3. 生态环境调查我们对实习地点的生态环境进行了调查，了解水生生物的生存状况。
微生物检验实习小结
微生物检验实习小结微生物实习总结岁月如梭，光阴似箭，不知不觉在微生物室实习的时间已经结束了，但收获颇丰。
通过积极协助老师完成细菌学方面检验项目的同时，自己的基础操作能力有了很大程度的提高，操作起来熟练了非常多。
而且通过染色在显微镜下能辨认的细菌也更多了，像球菌科的葡萄球菌感染、链球菌、淋球菌以及杆菌科的肠杆菌，真菌孢子在显微镜下也能一眼辨认；全片查找结核杆菌的阳性率也提高了。
对什么类型的标本应做什么平板接种，培养温度等也有了进一步的掌握，比如：痰标本应接种在血平板，巧克力平板，沙保平板而且还要做涂片染色以监测痰标本的合格程度。
血平板和巧克力平板主要观察病人痰标本里的基础菌群的生长状态，沙保主要观察是否有念珠菌生长。
总之在微生物一个月的实习日子里感觉自己受教颇多，通过亲身实践操作把自己在学校学到的理论知识同实践很好的结合了起来，在带教老师的悉心指导下已熟悉掌握了各类标本的接种、细菌培养以及细菌的初步鉴定、细菌的药敏试验等。
篇二：医学检验专业实习总结实习总结报告自2013年5月参加实习以来，一转眼，我在四川大学华西第四医院检验科十个月的实习生活即将结束，回顾自己在实习阶段所经历的点点滴滴，心里面百感交集。
原本迷茫与无知，现如今满载而归，第一次被人唤作医生时的欣喜，第一次学会操作仪器以及独立进行各种检验工作时的快乐，还有实习医院领导老师们无私的关心及教导仍历历在目，至今仍让我为之感动。
现在，我即将要离开这个第一次工作的地方，心里有许许多多的不舍，但是，离开是为了能够在更多的地方更好的发挥自己的社会价值，我相信这第一次的实习经历会让我铭记一生。
在实习期间，我拓宽了视野，增长了见识，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己独立中作做准备。
在实习中能够学到书本上没有的知识，增加社会实践能力，在实践中来检验自己所学的知识，尽管有时候会认为，书本上的知识根本用不上，但是，具备了知识也就等于具备了学习的能力，所以，我想实习的目的不是为了毕业证，而是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献，然而走出大学这个象牙塔步入社会，必然会有很大的落差，特别是医学这一相对而言特殊的行业，理论与实践的差距实在是太大。
生物野外实习内容
生物野外实习内容，我们将为大家提供关于20XX年实习报告的信息，敬请期待！:xx：实习报告范文| 实习报告模板| 会计实习报告 | 大学生实习报告 | 顶岗实习报告 | 金工实习报告 | 毕业实习报告 | 土木工程实习报告 | 生产实习报告 |实习周记 | 3000字范文生物野外实习内容范文前言：植物学是一门内容十分广博的学科，研究对象是植物各类群的形态结构、分类和有关的生命活动、发育规律、以及植物和外界环境之间多种多样关系的科学。
植物学的教学，除课堂讲授、实验室观察各类植物标本、挂图、幻灯、录像等资料外，野外实习是植物学教学的一个不可缺少的组成部分。
野外实习是掌握和巩固课堂教学的基础理论知识和基本实验技能的重要环节，同时也是增强学生对自然界生物的认识、培养学生理论联系实际和独立分析问题、解决问题等综合能力的一个重要的教学环节。
在野外学习动植物自然资源的种群分布和分类知识，可以了解我国一些典型地区动植物的分布、生活习性、生态及种类鉴别知识，同时培养学生对大自然的热爱，以及培养学生利用和开发自然资源的兴趣、拓宽思路、提高对生物多样性的认识及环保意识均具有积极的作用。
为此，根据教学大纲的要求，我们生命科学学院组织XX级全体学生来到天堂寨进行为期半个月的动植物野外实习教学。
动植物野外实习对于每个同学来说都是一次宝贵而又终身难忘的学习机会。
一、自然地理概况：天堂寨位于皖西金寨县西南角，与湖北省罗田、英山接壤。
境内拥有千米以上的高峰15座，主峰天堂顶为大别山主峰。
其间，雄关漫道，崇山峻岭，茂林修竹，龙潭飞瀑，奇松怪石颇多，古称“吴楚东南第一关”，可见其气势雄伟壮观。
大别山是我国南北水系的分水岭，山北水往北流注入淮河，山南水往南流注入长江。
所以在天堂寨峰顶北可望中原，南可眺荆楚，巍巍群山尽收眼底。
天堂寨林区为水源涵养林，独特的气候条件，形成了这里山有多高，水也有多高。
海拔1729米的天堂顶有一口天塘，塘水不溢不涸，俗称“瑶池”。
微生物实习报告
微生物实习报告一、引言在现代科学发展的进程中，微生物学一直扮演着重要的角色。
微生物的研究与应用，对于人类的健康、环境的保护以及产业的发展都有着重要的影响。
在本次微生物实习过程中，我有幸深入了解了微生物的种类、结构、功能及其在我们日常生活中的广泛应用。
在本报告中，我将分享我所学到的有关微生物的知识。
二、微生物的分类和结构微生物主要分为细菌、真菌、病毒和藻类。
细菌是最常见的微生物，其细胞结构简单，没有真核细胞器；真菌则具有真核细胞器，诸如酵母菌在食物加工、酿酒工业等方面具有重要应用；病毒是一种寄生在细胞内的微生物，其因其独特的构造而引起了广泛的研究兴趣；藻类是一类光合微生物，既可以造氧又可以吸收CO2，对维持生态平衡具有重要作用。
三、微生物的功能微生物不仅仅是致病原，它们在环境调节、食品加工、制药、环境治理等领域有着重要作用。
例如，某些细菌能够降解污染物，起到清洁地下水的作用；在食品加工中，乳酸菌可以制作酸奶、奶酪等乳制品，具有营养和保健效果；在制药过程中，微生物可以合成抗生素等药物，为人类的健康保驾护航。
四、微生物在食品行业中的应用微生物在食品行业中有着广泛的应用。
在面包制作过程中，酵母菌发酵产生二氧化碳，使面包体积膨胀，使其看起来更诱人。
乳酸菌制备的乳酸可以促进食品保质期的延长，并赋予食品独特的酸奶风味。
在葡萄酒酿造过程中，酿酒酵母能够将葡萄糖发酵成酒精，给酒赋予了独特的风味。
五、微生物在环境治理中的应用微生物在环境治理中发挥着重要作用。
例如，某些细菌可以降解有机物和有毒物质，使得水体、土壤等环境得到净化；微生物生态学家也通过微生物的研究，找到了一些新的生物能源途径，为可持续发展做出了贡献。
六、微生物在制药领域中的应用微生物在制药领域中起到了至关重要的作用。
无数的生物药物需要靠微生物来生产。
通过基因工程技术，人们可以利用微生物合成人类所需的重要药物，如青霉素等。
七、微生物在人类健康中的意义微生物在人类健康中也发挥着至关重要的作用。
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生物类实习报告3篇生物类实习报告篇112月26日至1月1日,在老师的带领下,我参加了为期一周的认识实习活动.在认识实习中，我们先听陶老师给我们上的啤酒酿造及关于啤酒的知识讲座，第二天的早上在学校实验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施，第三天上午管理工程学院老师给我们上了一堂关于啤酒的市场调查知识的讲座，第四天上午我们听了项老师给我们上的有关啤酒品评的讲座，第五天我们去了实验楼现场品评了啤酒了，最后两天我们自己设计一个啤酒市场调查问卷，并且走出去发放我们的问卷调查表。
现将此次实习总结如下:一、实习目的这次认识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。
实习和观摩进一步巩固加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合，并为本专业后续《生物化学》、《微生物学》等相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解，作为一名生物工程专业的本科生,我对发酵,食品以及药品相关领域都很好奇.而这次认识实习让我比较全面的了解了这些生物工程行业的发展情况,为以后的专业学习都奠定了一定的基础.通过实习,我也感受到了当今生物产业的广阔前景,坚定了专业信心,在以后的理论学习中,我将更好的把实习所学的知识与理论知识结合起来,争取早日掌握扎实的专业技能!二、实习内容（1）啤酒酿造知识讲座那天我们4个班在2教，认真听取陶老师的讲解。
陶老师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必须知道的—什么叫啤酒。
我现在终于知道啤酒是以水、大麦为主要原料，大米、酒花为辅料，经过制麦、糖化、发酵、罐装，酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。
以上定义是按照GB（国家标准）来定义，缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。
陶老师还向我们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶颈部分的氧气，从而更长久的保存啤酒。
我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类，其中扎啤若是没有携带制冷机的话，就最好在24小时内喝掉。
陶老师还向我们介绍好多知识，例如让我们观看了大麦图像，以及为什么选大麦，它的形状有哪些好处。
还有酒花，是酿制啤酒必不可少的原料，酒花为了增加酒香和苦味的，等等一系列知识，我也无法完全吸收，总之收获颇多。
（2）啤酒发酵参观啤酒发酵分为有氧和无氧发酵。
我们先参观有氧发酵的精密仪器。
有氧发酵的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。
由于发酵需氧，因此需不断通空气，而设施内压强要保持比外界大气压高，仪器也是随空气而间歇启动，这样频繁启动有损机器。
所以进气后有一个大的储气罐，来维持持续进气。
发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒，因此需要严格灭菌。
通过高温系统灭空气的细菌，然后再通入发酵，发酵的菌种有自己的最适宜温度，过高的温度也会杀死发酵菌种，所以老师说在通气入发酵罐前，有一个冷却系统，由我们在实验室小规模发酵，所以就用自来水冷却。
前面已经说过，发酵罐里不允许有其它菌种，所以接种时要严格灭菌，因此接种时一定要迅速，防止要接种的菌种全被杀死。
无氧发酵就没有那么麻烦。
为我们讲解的是两个大三的师兄。
那里面有1234号发酵罐，全封闭。
外连一个菌种培养罐和一个外控设备，从外面来控制发酵罐里的温度、PH，从透镜里可以看见发酵罐里的情况。
发酵罐里人工无法清洗，就连接一个清洗罐，用碱液来洗。
啤酒制造方法与过程特点…餐厅内啤酒的酿制方法是严格遵循德国传统古老的酿酒法令所酿制，纯自然不经过滤正，因如此而使得鲜酿啤酒拥有独特的口感顺口而舒畅，保留了啤酒原有的特色风味。
绝对不加任何人工添加物。
原料…水：对啤酒而言为最重要的成分，它必须是纯净无色无味麦芽：啤酒麦芽分大麦小麦，餐厅里的麦芽主要来自中国北方啤酒花：是啤酒味道的主要________，全部由德国进口而来酵母：是一种真菌，它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德国进口而来制造方式…酿制啤酒共分为六个步骤，大约需历时28个工作天来完成啤酒酿造过程分为：1. 粉碎糖化把麦芽磨成粉、糖化后的麦汁由输送管输送至过滤锅2. 过滤将糖化后之麦汁送至右边煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分离3. 煮沸及添加啤酒花传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麦汁为止再顺着输送管输送到发酵房4. 冷却麦汁会经由此冷却器将温度降至10-12 C后引入发酵桶等待发酵5.发酵麦汁经过充分的冷却后引入发酵桶，加入10- 15L之酵母进行发酵，大约需6天左右来完成发酵，在此步骤最后麦芽里的糖会经由酵母转化成酒精 (酵母加麦汁 = 啤酒)6.熟化贮存在啤酒成熟之前熟化贮存为必要步骤，啤酒熟化大约需要 3个星期在摄氏0 度的贮酒桶进行，啤酒的色泽、独特的风味都会在此步骤发展形成等待啤酒成熟后，啤酒直接经由啤酒管输送至贮酒桶或桶装啤酒桶内提供消费者使用口味…鲜酿小麦啤：是一种带有纯麦芽酿造的啤酒、使用丰富的啤酒花、其口感在辛涩中蕴藏着温和的奶油香味（非常适合女性饮用）鲜酿黄啤：是一种德国南部风味之啤酒，由多种烘烤过的麦芽酿制而成、故此颜色较深而且口味浓郁、其豪放的酒性充满活力鲜酿黑啤：也是一种德国南部风味之啤酒，唯一由顶部发酵酿制而成的啤酒、气泡丰富有着“香槟啤酒”之美誉、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳同时我也收集了一些关于啤酒酿造工艺流程见附表：（3）市场调查讲座我们的老师请到管理工程系的谢老师来给我们讲一讲市场调查该如何去做，应该注意什么。
从老师那里，我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。
调查研究流程为项目设计到签订委托书再到问卷设计。
设计好后，试访问，然后对问卷修正、印刷。
在实施访问督导培训和访问员召集与培训，再是实地调查，最后编码录入与整理、统计分析。
调查完后写一份报告并上1关于啤酒的品评老师也给我们讲了很多的知识2啤酒品评的目的（1）掌握和评价啤酒成品、半成品、储存品（车间内部储存酒样）、主要生产原辅料、包装物的质量状况和适用性；（2）确定本企业各品牌啤酒和新产品的基本特征，并进行判定；（3）诊断现有产品存在的口感缺陷，进行对策性技术质量管理，评价和优化工艺及设备管理；（4）了解其它企业产品的口味特征，以对本厂工作有指导意义；（5）利用品评技术，掌握不同消费者对啤酒的口感嗜好，生产相应的产品。
3.啤酒品评系统的建立3.1 对品评人员的要求和考核及注意事项3.1.1 对评酒员的要求（1）熟悉啤酒生产工艺，较为灵敏的味觉和嗅觉，熟悉啤酒风味和特点及某些成分不同比例组合气味的特点；（2）熟悉啤酒在不同储存时段和不同存放条件下的风味变化特点，能判断出所品评啤酒的风味口感及品质状况；（3）掌握典型品种啤酒的风格及口感特点，了解部分地区消费者对啤酒的口感嗜好；（4）能较准确地找出啤酒在风味和品质上的缺陷及产生缺陷的可能原因；（5）具有高度责任感、为人公正、无偏见、不以个人好恶进行判断。
3.1.2 对品评人员的考核：对每次品评结果进行统计，分别计算每位评酒员的月度准确率，连续三个月品评状况较差者，要重新参加培训和考试。
3.1.3 品评员应注意的事项：（1）品评员不使用香水，女子擦去口红；（2）品评前30分钟和品评中禁止吸烟；（3）品评前用无香料的洗涤剂洗手；（4）品评前要洗漱口；（5）品评前不饮食，不吃口香糖等；（6）品评中不交头接耳，保持肃静；（7）经常注意健康，保持身体状况良好，当身体不适、头疼、疲倦、感冒等应提出不参加品评；（8）当同时判断多数样品时，一起嗅闻所有样品的气味，判断再现性。
3.2 品评时的要求3.2.1 对品评室的要求品评室应舒适安静，不受外界干扰，室内光线柔和，不允许有任何异味存在，室温保持20℃，相对湿度保持60%为佳。
3.2.2 对酒样的要求凡参加品评的酒样，均应密码品尝，以1、2、3号码示之，最后公布结果，应严加保护，不得混淆弄错，斟酒应注意斟酒高度和速度保持一致。
3.2.3 品评要求（1）品评时，先观察酒的外观性能（保持透明度、起泡性、泡持性和色度等），然后嗅味；（2）开始饮用时宜轻呷，不宜大口饮，然后大口饮用品评；注意第一口的风味印象及后味感觉；（3）品尝一个酒样，即与其他酒样进行比较，对淡色啤酒重点在酒花的苦味和香味；对浓色啤酒，重点是麦芽香味及其醇香味。
4.啤酒应具备的条件4.1 爽快系指有清凉感，利落的良好味道。
即以爽快、轻快、新鲜、清凉感、利落表达的味感。
反义语有缓慢（迟钝）、腻厚、粘口、混浊、腻人、不利落、后味不好、沉重、无清凉感、不爽快等。
4.2 纯正的味指无杂味、纯正。
亦指表现为轻松、愉快、纯正、细腻、无杂臭味、干净等。
反义语为有杂味、不纯正、怪味、异味等。
4.3 柔和指口感柔和，亦指表现为温和、柔和、润滑、口味好等。
酸、甜、苦、辣、咸五味调和才能显示为柔和。
柔和是良好的啤酒花的芳香和上等品中温和的苦味。
反义语为粗糙、干枯生硬、不润滑等。
4.4 醇厚指香味丰满、有浓度、给口中以满足感。
亦指表现为醇厚、芳醇、丰满、浓醇等。
反义词是无躯干、味不浓、水似的、淡、轻、不令人十分满意、单调等。
4.5 澄清有光泽，色度适中无论何种啤酒，都应该澄清有光泽，无混浊，不沉淀。
色度是确定酒型的重要指标，如淡色啤酒、黄啤酒、黑啤酒等。
4.6 泡沫性能良好淡色啤酒倒入杯中时应升起洁白细腻的泡沫，并保持一定的时间。
如果是含铁多或过度氧化的啤酒，有时泡沫会出现褐色或红色。
4.7 有再饮性啤酒是供人类饮用的液体营养食品，只有再饮性，才能大量消费，企业才能继续生产。
5. 啤酒风味缺陷产生的原因和纠正预防办法5.1 氧化（老化）味5.1.1 造成物质：羰基化合物5.1.2 产生原因（1）麦芽和麦汁中的一些羰基化合物发酵时未得到充分还原；（2）呈氧化态的类黑精及多酚对高级醇的氧化作用产生典型的老化物质反-2-壬烯醛。
（3）成品啤酒在储存过程中，溶解氧催化羰基化合物。
5.1.3 纠正预防方法生物类实习报告篇2岁月如梭，光阴似箭，不知不觉在微生物室实习的时间已经结束了，但收获颇丰。
通过积极协助老师完成细菌学方面检验项目的同时，自己的基础操作能力有了很大程度的提高，操作起来熟练了非常多。
而且通过染色在显微镜下能辨认的细菌也更多了，像球菌科的葡萄球菌感染、链球菌、淋球菌以及杆菌科的肠杆菌，真菌孢子在显微镜下也能一眼辨认；全片查找结核杆菌的阳性率也提高了。
对什么类型的标本应做什么平板接种，培养温度等也有了进一步的掌握，比如：痰标本应接种在血平板，巧克力平板，沙保平板而且还要做涂片染色以监测痰标本的合格程度。
血平板和巧克力平板主要观察病人痰标本里的基础菌群的生长状态，沙保主要观察是否有念珠菌生长。
总之在微生物一个月的实习日子里感觉自己受教颇多，通过亲身实践操作把自己在学校学到的理论知识同实践很好的结合了起来，在带教老师的悉心指导下已熟悉掌握了各类标本的接种、细菌培养以及细菌的初步鉴定、细菌的药敏试验等。