酒店人力资源管理的内容
酒店人力资源管理教学大纲
酒店人力资源管理教学大纲《酒店人力资源管理》教学大纲(Hotel Human Resource Management，133200700)一、前言1、课程概述酒店业的持续创新使得酒店人力资源管理的环境日新月异。
本课程结合酒店行业特点及其发展现状与趋势，在阐述人力资源内涵、人力资源管理功能和战略性人力资源管理等基本原理的基础上，分析了酒店人力资源管理现存的问题与挑战，介绍了酒店人力资源管理的各个核心职能模块，包括职位分析与胜任素质、人力资源规划和招募、员工甄选与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理，讨论了员工的职业安全管理，梳理了员工关系管理的主要内容，讨论了人力资源管理职能的优化。
以上内容对学生从事酒店等服务业的人力资源管理工作具有重要的指导意义，为学生了解人力资源管理的思想、职能和方法提供了比较完整的框架。
2、课程性质人力资源管理是现代管理理论的重要组成部分，具有很强的实践性和应用性。
《酒店人力资源管理》是酒店管理专业学生的专业必修课。
3、学分与学时3学分，48学时4、教学目的与要求教学目的通过《酒店人力资源管理》课程的教学，使学生掌握人力资源管理的基本知识、基本原理和方法，学会应用所掌握的人力资源管理理论分析和解决酒店管理中的实际问题，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后从事酒店等服务业的人力资源管理工作打下良好的基础。
基本教学要求（1）教学方法：本课程理论性与实践操作性都比较突出，要求任课教师在较为精准地介绍和讲解基本理论知识的基础上，综合运用案例分析、人力资源管理情景模拟、学生课堂讨论等多种方法，努力实现理论与实际相融合，达到培养学生运用理论分析现实问题、解决人力资源管理难题能力的目的。
（2）习题：每章要求学生做2-3个思考题，对于部分章节的内容安排课堂讨论。
（3）成绩考核：采用以下形式之一进行考核A：开卷考试B：闭卷考试，其中期末成绩占到70%，期中及平时成绩占到30%5、使用对象酒店管理专业本科学生。
酒店人力资源部的主要工作职责及制度
酒店人力资源部的主要工作职责及制度酒店人力资源部的主要工作职责及制度酒店人力资源部是酒店管理中十分重要的一个部门，主要负责酒店员工的招聘、培训、评估、晋升、激励等工作，负责维护酒店员工队伍的稳定性和发展性，推动酒店经营的持续发展。
下面将介绍一下酒店人力资源部的主要工作职责及制度。
一、人力资源部的主要工作职责1.招聘：招聘是HR工作的重中之重，对于酒店来说更是如此。
人力资源部门要针对招聘岗位的要求，编制招聘计划，选择合适的渠道发布招聘信息，并进行简历筛选，初步面试，以确保酒店招聘目标的达成。
2.培训：从新员工到老员工，每个员工都需要接受不同程度的培训。
培训是提高员工素质和工作能力的重要手段，可以帮助员工快速适应工作环境，助推酒店业务发展。
3.绩效考核：人力资源部门需要制定完善的绩效考核制度，通过定期考核，评价员工的绩效水平，以此作为员工薪资晋升、升职等方面的依据。
4.员工关系维护：人力资源部门需要经常与员工沟通，关注员工的思想动态和工作压力，协调员工与企业之间的关系，营造良好的工作氛围。
并通过一些员工活动、职业发展计划等方式激励员工。
5.薪资管理：人力资源部门需要根据员工的工作表现、市场行情、经营状况等情况来确定职位薪酬水平，确保员工的合理收入，同时减少人力成本，提高人力资源的效益。
二、人力资源部制度1.招聘制度酒店人力资源部需要确立招聘岗位、职位级别、薪资水平，招聘的程序和标准等，确保招聘流程的严密性和公平性，同时挑选出适合岗位的优秀人才。
2.培训制度人力资源部门需要确立培训制度，包括新员工培训、在岗员工培训、管理培训、市场统计培训等等。
通过不断学习，进一步提高员工的专业知识和技能，提升员工的工作水平。
3.绩效考核制度酒店人力资源部门需制订完善的绩效考核制度，以实现公平公正的工作环境，建立清晰的绩效考核体系和评分标准，以鼓励员工努力工作，促进员工的成长。
4.员工关系维护制度人力资源部门需要建立良好的员工关系维护体系，建立好员工的心理咨询体系，制定员工福利、职业生涯、职业发展规划等相关制度；同时配备完善的员工社会福利保险制度，关心员工生活状况，提高员工的归属感，降低员工流失率。
酒店人力资源部岗位职责概述
酒店人力资源部岗位职责概述1. 引言人力资源部是酒店管理中至关重要的部门之一。
其职责是招聘、培训、管理和维护员工，以确保酒店运营的顺利进行。
本文将详细介绍酒店人力资源部的岗位职责概述，包括招聘、培训、绩效管理等方面。
2. 招聘招聘是酒店人力资源部的首要职责之一。
其目标是吸引、筛选和选拔合适的候选人，以填补酒店内各岗位的空缺。
在招聘过程中，人力资源部将根据酒店的需求开展相关活动，如发布招聘广告、与专业学校合作、参加招聘会等。
此外，人力资源部还将负责面试候选人、核实其资格和背景，并与相关部门协商确定最终录用的候选人。
3. 培训人力资源部还负责酒店员工的培训工作。
培训的目的是提高员工的技能和素质，以适应酒店运营的需求。
人力资源部将制定培训计划，确定培训内容和方式，并组织相关培训活动。
这包括新员工培训、岗位培训、领导力培训等。
此外，人力资源部还将评估培训效果，并根据需要进行调整和改进。
4. 福利与绩效管理福利和绩效管理也是酒店人力资源部的职责之一。
人力资源部将负责设计和管理员工的福利计划，如薪资、健康保险、退休福利等。
此外，人力资源部还将制定和执行绩效评估制度，以评估和奖励员工的表现。
绩效评估的结果将用于工资调整、晋升、奖金分配等决策。
5. 劳动关系管理人力资源部还负责管理酒店内的劳动关系。
其职责包括与工会进行协商、解决劳动争议、制定和执行劳动合同等。
人力资源部将维护良好的劳动关系，以确保酒店的稳定运营和员工的满意度。
6. 人力资源信息管理人力资源部还将负责管理和维护员工的信息。
这包括员工档案、考勤记录、薪资信息等。
人力资源部将确保这些信息的准确性和保密性，并在需要时提供相关数据支持给其他部门。
7. 总结酒店人力资源部是管理酒店人力资本的重要部门，其职责概述包括招聘、培训、绩效管理、福利与绩效管理、劳动关系管理和人力资源信息管理。
通过有效地履行这些职责，人力资源部将不断提高员工的能力和素质，为酒店的发展和成功做出贡献。
酒店人事部岗位职责（5篇）
酒店人事部岗位职责酒店人事部是酒店管理中非常重要的一个部门，负责招聘、培训、福利、绩效管理等方面的工作。
下面是酒店人事部的一些岗位职责，以供参考。
一、招聘岗位职责：1. 完善招聘流程，包括发布招聘信息、筛选简历、安排面试等；2. 根据酒店招聘计划，制定合适的招聘策略和方案；3. 与招聘渠道进行合作，积极寻找和建立招聘合作关系；4. 对候选人进行面试、笔试、实操考核等评估工作；5. 管理招聘流程中的数据记录和文件归档。
二、培训岗位职责：1. 制定和实施酒店员工培训计划和培训课程；2. 组织员工入职培训和在职培训，确保员工具备所需的技能和知识；3. 技能培训的方式包括内部培训、外部渠道合作培训等；4. 定期与部门经理沟通，了解员工的培训需求和提出的培训建议；5. 组织员工活动、团队建设等活动，以提升员工士气和团队凝聚力。
三、绩效管理岗位职责：1. 制定酒店岗位绩效考核标准和流程；2. 确保绩效考核的公平性和准确性，确保考核结果与员工的实际表现相匹配；3. 跟踪和分析员工的绩效表现，提出改进意见和建议；4. 组织绩效评估、绩效面谈，并记录相关数据和文件；5. 根据绩效评估结果，制定奖惩措施，激励员工积极工作。
四、员工福利岗位职责：1. 管理酒店员工福利计划，包括薪酬、社保、补贴、员工福利等；2. 根据公司政策和预算，制定员工福利方案；3. 跟踪和分析市场薪酬水平，确保酒店薪酬水平的合理性和竞争力；4. 协助员工办理相关福利事宜，例如社保报销、员工体检等；5. 处理员工的离职手续和相关离职问题。
五、员工关系管理岗位职责：1. 建立和维护良好的员工关系，解决员工之间的纠纷和问题；2. 组织和协调员工活动，提升员工的团队凝聚力和归属感；3. 监测员工的工作满意度和离职率，提出改进意见和建议；4. 协助员工解决工作中的问题和困难，提供相应的支持和帮助；5. 协助处理员工的投诉、申诉和举报案件，确保员工的权益得到保障。
第一章 -酒店人力资源管理概述 PPT课件
按照上述思路，可以对我国的人口构成作如下的划分：
人口构成示意图
②适龄就业人口
①未成年 就业人口
③失业人口
④暂时不能参加 社会劳动的人口
⑤其他人口
⑥老年就 业人口
病残人口
16岁
男60岁，女55岁
未成年人口
劳动适龄人口
老年人口
说明：潜在的人力资源数量由阴影的六个部分构成。 现实的人力资源数量由①②⑥三个部分组成。
工作环境不和谐
旅游院校的定位不准确
酒店人力资源的供给不足
第四节 酒店人力资源部岗位职责
角色
行为
结果
战略伙伴 专家顾问 员工服务者
企业战略决策的参与者，提供基于战 略的人力资源规划及系统解决方案
将人力资源纳入企业的战略与 经营管理过程中，使人力资源
与企业的战略相结合
运用专业知识和技能研究开发企业人
力资源产品与服务，为企业人力资源 问题的解决提供咨询
一、酒店人力 资源管理现状
培训机制不尽完善 资源流向优势区域 片面理解人力资源 重视高端人才争夺
1.中国旅游 教育滞后
2.企业文化 建设滞后
二、酒店人力 资源管理的影
响因素
4.外资酒店 竞争加剧
3.酒店管理 水平不高
三、酒店人力资源管理面 临困境的原因
市场经济的发展
改变人们就业选择
培训提升机制不足
2019/12/18
2019/12/18
2019/12/18
2019/12/18
（三）人力资源管理的研究历程
成就人假设：员工更注重自我实现，只有当他们的才能和 潜力充分发挥出来以后，才会感到最大的满足。 管理方式： （1）尽量是工作富有意义和挑战性，使人们从工作中得 到满足和自尊； （2）创造一个允许和鼓励每位员工都能从工作中得到内 在奖励的工作环境，让员工自我激励，使个人需要与组织 目标自然和谐的统一起来；
酒店人力资源管理PPT课件
招聘渠道与招聘广告 的合规性：确保招聘 广告符合相关法律法 规的规定，避免产生 法律风险
面试前准备：制定面试计划，明确面试问题 选拔标准：根据岗位需求制定选拔标准，挑选合适人才 面试技巧：倾听、观察、提问、引导等技巧，判断应聘者能力与潜力 选拔决策：综合评估应聘者表现，选择最合适人选
体检：确保候选人具备健康的 身体状况，符合酒店行业的要 求
定义员工福利与关怀措施 制定员工福利计划 实施员工关怀措施 评估员工福利与关怀措施的效果
劳动法规的概念及作用 劳动合同的种类和内容 劳动合同的签订流程和注意事项 劳动合同的执行和变更
PART EIGHT
建立危机预警系统
定期进行危机模拟 演练
建立信息收集与报 告机制
及时对危机进行分 析与评估
确定酒店人力资源需求 制定招聘计划和方案 设定员工培训和发展方向 建立完善的人力资源管理体系
PART FOUR
招聘渠道：招聘广 告发布的渠道选择， 如招聘网站、社交 媒体、招聘会等
招聘广告的设计：广 告内容、形式、版面、 语言等方面的设计， 如何吸引潜在的求职 者
招聘广告的投放效果 评估：对广告投放效 果进行评估，以便及 时调整广告策略
需求预测：根据酒店经营计划和业务发展目标，对未来一定时期内人力资源的需求进行 预测
供给预测：根据酒店内部和外部环境因素，对未来一定时期内人力资源的供给进行预测
供需平衡：通过对需求和供给的预测，确定未来人力资源的总体规模和结构，并制定相 应的措施来平衡供需关系
人才储备：根据酒店业务发展需要，提前储备各类人才，确保酒店人力资源的稳定性和 可持续性
制定培训计划：根据需求分析 结果，制定详细的培训计划
培训需求分析：明确培训目 标、对象和内容
酒店人力资源管理案例(希尔顿与七天)
绩效管理的比较
重视绩效改进
七天酒店注重员工的绩效改进和提高，通过 绩效评估结果为员工提供具体的改进建议和 培训计划，帮助员工提升工作表现。
以激励为主导
七天酒店在绩效管理方面更注重激励员工， 通过奖励机制激发员工的工作热情和积极性， 提高员工的工作效率和质量。
05
结论与建议
对希尔顿酒店的建议
加强员工培训
选拔标准
根据岗位需求和酒店文化，制 定选拔标准，确保选拔出的人 才符合酒店要求。
面试流程
设立公平、公正的面试流程， 包括初试、复试等环节，确保 选拔出最合适的人才。
人才库建设
建立人才库，对入库人才进行 分类管理，以便在需要时能够 快速找到合适的人选。
培训与发展
培训计划
制定全面的培训计划，包括岗前培训、在职培训 、晋升培训等，确保员工能够不断提升自己的技 能和知识。
制定丰富的福利政策，包括员工宿舍、餐 饮补贴、带薪年假、健康保险等，提高员 工的工作满意度和生活质量。
薪酬与福利调整
薪酬与福利沟通
定期对薪酬与福利政策进行调整，确保政 策能够适应市场变化和酒店发展需求。
加强员工对薪酬与福利政策的了解和认识 ，通过多种渠道进行政策宣传和解释。
绩效管理
绩效评估标准 制定具体的绩效评估标准，包括 工作完成情况、工作质量、工作 态度等多个方面，确保评估的全 面性和客观性。
职业发展
酒店鼓励员工制定个人职业发展规划 ，并提供内部晋升机会和职业发展通 道，以激发员工的积极性和创造力。
薪酬与福利
薪酬制度
希尔顿酒店的薪酬制度根据市场情况和员工绩效制定，提供具有竞争力的薪资 待遇和福利。
福利政策
酒店为员工提供丰富的福利政策，包括健康保险、年假、员工折扣等，以提高 员工的工作满意度和忠诚度。
酒店人力资源管理
酒店人力资源管理一．理解员工、关心培养员工酒店企业的经营和发展,尤其应建立以人为中心的管理模式。
在酒店管理过程中，要依靠员工、培养员工,把员工放在重要位置上,依靠他们为酒店企业目标而奋斗.建立以人为中心的管理模式，在酒店业中，有这两层含义：（1）酒店的所有管理和服务都要围绕客人来进行。
酒店就是关心人、服务人、帮助人的产业。
（2) 酒店内部的经营和管理，要充分发挥员工的作用，把员工的需要、利益、尊重和价值放在重要位置上.1、重视理解员工。
酒店和管理人员对待员工不应该只以一种“管”的面目出现，此外，还应该有其他许多方式，诸如赞扬、鼓励、授权、关心、帮助等等.使员工感到受到重视.1 ）要点：l 酒店内部重视员工的作用,最重要的一条,就是不仅把员工看作是管理的对象，更重要的是把员工看成酒店经营和对客服务的一支重要力量。
我们只有依靠他们，发挥他们的积极作用，才能使酒店管理和经营取得成功。
l 要相信员工的主动性、创造性，相信员工的自我管理意识和对工作的负责精神。
鼓励、授权员工去大胆工作,充分发挥员工的潜能，那么，酒店就能收到意想不到的员工管理工作的良好效果。
l 要发动员工关心酒店，参与管理.酒店在作重大决策时，要由员工参与讨论和研究，这会使员工体验到自身的价值，也有利于决策的贯彻执行。
l 重视员工的作用决不是对员工放任自流.酒店严格规范的管理不能因重视员工的作用而有放松。
3) 重要性：重视员工的一个重要表现和标志是理解员工.酒店企业内的每个员工,都有不同层次的需求.作为酒店管理阶层，时常宣传教育员工要对客人有一个良好的态度。
如果管理人员对员工态度不好，员工就可能对客人态度不好。
这是因为：l 员工也效仿管理人员的态度；l 员工因受到不良对待情绪不好，就不可能对客人有良好的态度。
酒店管理者要理解人，就应该体会到，员工有被尊重的需要，他们需要鼓励、赞扬,有自我保护、受尊重、社交和自我价值实现的各种不同的需要，管理人员理解员工的不同需要,就掌握了管理员工的主动权。
酒店人力资源管理概述
酒店人力资源管理概述1. 引言酒店作为服务行业的重要组成部分，其核心竞争力在于提供优质的服务和良好的客户体验。
而酒店人力资源管理则是确保酒店能够拥有高素质、专业化的员工队伍，为酒店业务的顺利运营提供支持和保障。
本文将从酒店人力资源管理的定义、目标、职责和挑战等方面进行概述，旨在帮助读者了解酒店人力资源管理的重要性和运作机制。
2. 酒店人力资源管理的定义酒店人力资源管理是指酒店组织通过制定和执行一系列策略、政策和程序，以获取、开发、管理和维护其人力资源的过程。
其核心目标是确保酒店拥有足够数量、合适素质和高度专业化的员工，以满足酒店业务的需求。
3. 酒店人力资源管理的目标酒店人力资源管理的主要目标包括： - 招聘与用人：根据酒店业务的需求，制定招聘计划并进行招聘工作，确保酒店拥有合适的人员配置。
- 培训与发展：为酒店员工提供必要的培训，提升其专业素质和能力水平。
- 绩效管理：建立科学、公正的绩效考核体系，评估员工的工作表现并提供相应的激励或改善措施。
- 薪酬福利管理：制定合理的薪酬和福利政策，保障员工的合理收入和福利待遇。
- 组织文化建设：创建积极向上、和谐稳定的组织文化，促进员工的工作积极性和凝聚力。
4.酒店人力资源管理的职责酒店人力资源管理的职责主要包括以下方面： - 人力资源规划：根据酒店业务发展的需求，进行人力资源需求预测，制定招聘和用人计划。
- 招聘与选拔：根据招聘计划，通过各种渠道招聘合适的人员，并进行选拔和录用工作。
- 培训与发展：通过内部培训和外部培训等方式，提升员工的专业素质和技能水平。
- 绩效管理：建立与业务目标相适应的绩效考核标准和体系，进行定期评估和反馈。
- 薪酬福利管理：根据酒店的财务状况和市场行情，制定薪酬和福利政策，并进行薪酬发放和福利管理。
- 员工关系管理：解决员工之间以及员工与管理层之间的问题，维护和谐的员工关系。
- 离职和人员流动管理：处理员工的离职手续并进行人员调配和流动管理，确保酒店的人员结构合理。
《酒店人力资源管理概论》课程知识要点详解
〈〈酒店人力资源管理》课程知识要点2013-2014学年第1学期主要参考教材：张玉改编著〈〈酒店人力资源管理》（2008）第一章酒店人力资源管理概论一、人力资源的概念一般认为，人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的具有智力劳动和脑力劳动的人的总和。
人力资源具有以下特征：时代性、能动性、时效性、持续性、消耗性、社会性。
二、人力资源管理的概念人力资源管理是指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进行合理的培训、组织和调配，使人力、物力经常保持最佳比例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事相宜，以实现组织目标。
人力资源管理的五个环节（主要职能）是：获取、整合、保持与激励、控制与调整、开发。
三、酒店人力资源管理的特点局外性、替代性、跨越性、动态性、超前性、系统性、不可储存性四、酒店人力资源管理的基本原理（一）系统功能原理（二）能级对应原理（三）适度规模原理（四）改变航道原理（五）木桶原理（六）势能差原理（七）效率原理（八）凝聚力原理（九）信息催化原理（十）帕金森定律五、酒店人力资源管理者的12个黄金定律（一）必须关注利润、成本、时间三个标准（二）任何事都应先规划再执行（三）以自己的实际行动向酒店管理者、决策者传递一种紧迫感（四）应使用一种可以度量、能被证实的目标（五）酒店人力资源目标和计划必须生动形象地得以交流和沟通（六）采用渐进的方式逐步实现目标（七）应该得到决策层和经营者的支持（八）想获得成功必须对目标进行透彻的分析（九）应当权责对等（十）所有人都应主动介入，不能被动地坐享其成（十一）重视客户管理（十二）应该是酒店业务的专家第二章酒店工作分析一、工作分析的概念所谓工作分析，就是指对企业各类岗位的性质、任务、职责、劳动条件和环境，以及员工承担本岗位任务应具备的资格条件所进行的系统分析和研究，并制定出工作描述和工作规范（任职资格）等人力资源管理文件的过程。
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酒店人力资源管理的内容
酒店人力资源管理是指酒店的管理者，在有限的资源条件下，对从业人员的人力资源
进行有效管理。
酒店人力资源管理是酒店经营管理和企业运作中最重要的一个组成部分。
它不仅关系到酒店经营的效率，还关系到企业的长远发展。
因此，人力资源管理的正确实
施及时地满足营运的需求，必须成为企业的重点之一。
酒店人力资源管理需要从企业本质出发，认识酒店的发展战略，并组织实施。
在这种
管理情况下，酒店将有效地利用现有人力资源，使其与酒店发展战略相协调，从而提高酒
店的效率并为未来发展保留更大空间。
要做好酒店人力资源管理，关键是要准确把握人力资源的结构与属性，找准酒店业务
的发展方向，制定有效的控制和管理措施，提高管理效率。
首先，要正确把握酒店的发展目标，以确定人力资源的发展规划和目标，结合实际，
构建酒店的人力资源架构，组织有效的人力资源分配，促进酒店的经营效率和发展。
其次，要强化对业务负责人的管理，推动学习文化的发展，重视社会保障工作，提升
从业者的综合能力，注重和发展劳动与管理者有效沟通与行为，提高集体角色意识和工作
积极性，以提升企业核心竞争力。
最后要建立一个可持续性的管理体系，设计针对不同岗位需求的培训课程，强化对服
务员的管理，开展多样化的员工活动，提高员工的工作技能，从而提升酒店的效率和服务
水平。
酒店人力资源管理不仅关乎单位的壮大，还涉及到酒店从业者的职业发展及人文关怀。
它强调长远发展、稳定发展，以既定的，可持续的发展方式为全体酒店人员提供就业保障
和发展渠道。
这样企业和从业者才能同步发展，共谋发展，使企业的蓬勃发展不断放大发
展的空间，收获更多的丰硕成果。