生产与运作管理

生产运作管理为闭卷考试（单选、多选、判断是出的书上的基本内容，需看书复习，第四、七、十一、十二、十三章不考） 考试题型： 一、选择（每题1分，共20分） 二、多项选择题（每题2分，共10分）

三、名词解释（每题2分，共10分 生产运作：一切社会组织将其最主要资源投入进去的最基本的活动。 运营战略 ：在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过运营活动来达到企业的整体经营目标决策活动。 工作研究 ：指运用系统分析的方法把工作中不合理、不经济、混乱的因素排除，寻求更好、更经济、更容易的工作方法，以提高系统的生产率。其基本目标是要避免浪费，包括时间、人力、物料、资金等多种形式的浪费。 对象专业化 ：按相同加工对象建立生产单位的原则称为对象专业化原则。在以对象专业化原则建立的生产单位中集中了为加工某种产品工件所需的全套设备、工艺装备和有关工种的工人。对相似的产品工件进行该产品工件的全部或大部分工艺加工。 生产运作能力 ：是指企业的固定资产在一定时期内，在先进合理的技术组织条件下综合平衡后所能生产的一定种类产品的最大数量。 生产运作系统 ：从系统观点来考察生产运作，可以将企业中从事生产运作活动的子系统称之为生产运作系统。应强调的是，企业生产运作系统有狭义和广义之分。 狭义的生产运作系统，有时也称为制造系统，是指直接进行产品的生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产运作费用。 广义的生产运作系统除上述内容外，一般认为还应包括企业中的研究

开发、生产运作的供应与保证、生产运作计划与控制等于系统。 纵向集成：指在一个原材料供应到产品加工制造、装配完成，再到产品最终交付顾客的完整供应链的活动中，一个企业的生产运作所包括的环节的多少。 学习效应 :当一个人或一个组织重复地做某一产品时，做单位产品所需的时间会随着产品生产数量的增加而逐渐减少，然后才趋于稳定的现象。

供应链 ：供应链是围绕核心企业，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。它不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业带来收益。

工艺专业化：以工艺为中心，按工艺特征组建运营单位的一种运营组织形式。工艺专业化原则又称“工艺导向型原则”，是指按照工艺特征建立生产单位，将完成相同工艺的设备和工人放到一个厂房或一个区域内。 四 判断题(每题1分，共15分)

五、简答题（每小题5分，共25分 1. 运作管理的两大对象是什么? 生产运作过程和生产运作系统。生产运作过程是一个投入、变化、产出的过程，是一个劳动过程或价值增值过程，是生产与运作管理的第一大对象，是考虑如何这样的生产运作活动进行计划、组织与控制。生产运作系统是指上述的变换过程得以实现的手段。它的构成与变换过程中的物质转化构成和管理过程相对应，也包括一个物质系统和一个管理系统。 2 生产运作组织方式有哪两种? ①生产过程的时间组织：指产品在生产过程各工序之间的移动方式。工业产品的生产过程，必需经历一定的时间，经历的时间越短，越有利于企业提高经济效益。因此，对产品生产过程的各个环节，在时间上应当进行合理的安排和组织，保证各个环节在时间上协调一致，实现连续性和有节奏的生产，以提高劳动生产率，缩短生产周期，减少资金占用。 ②流水生产组织：指劳动对象按照一定的工艺路线,顺序的通过各个工作地，并按照统一的生产速度（节拍）完成工艺作业的连续的重复的生产过程。 3 工作标准是不是适用于一切情况? 不是，在实际工作开始之后，工作标准也仍需不断地观察、统计，适时地进行修正。任何事物都是一分为二的，使用工作标准也有一些不利之处。①当工作标准的使用与工资挂钩时，往往会出现这样的情况：工人说标准过高而反对工作标准，经营管理人员认为工作标准过低时也反对工作标准。事实上，工作标准过高或过低均不好，它会给制定生产计划、人员安排计划带来很多困难，从而给企业带来损失。但是，工作标准的“高”与“低”实际上是一个相对的尺度，不同的人站在不同立场会有不同的看法，因此，工作标准的使用有一定难度。②认为工作标准缺乏对人的尊重，把人当成机器来制定机械的标准，因此，主张采用“全员参与”等方法，不赞成使用工作标准。也有人认为制定工作标准本身就要耗费相当的时间、人力和费用，其成本恰好与工作标准所能带来的益处相抵消，甚至不够抵消，因此得不偿失。③是有一种看法，如果制定了工作标准，员工为避免企业将工作标准提高，即使创造了更好的新工作方法，也会保密，这样难以使生产率提高。最后，如果工作标准使用不当，容易使人产生一种只重视产出数量而忽视产出质量的倾向。 4 库存的含意是什么？ 从客观上讲：是企业用于今后销售或使用的储备物料（包括原材料，半成品，成品等不同形态。按管理学上定义：库存是具有经济价值的任何物品的停滞和储藏，而在企业财务报表上，库存表现为给定时间内企业的有形资产。 5 供应链的本质是什么? 本质是跨企业的集成管理。供应链管理意味着包括供应商、生产商、批发商和零售商等不同组织在内的整个链的计划和运作行为的协调，意味着跨越各个企业的边界，在整个链上应用系统观念，即强调供应链的集成化管理。没有集成化，链上的每个组织就会只管理它自己的库存，以这种方式来防备由于链中其他组织的独立行动而给本组织带来的不确定性。 6、生产及生产管理的地位是什么？

生产是指人类从事创造社会财富的活动和过程，包括物质财富、精神财富的创造和人自身的生育。亦称社会生产。狭义生产仅指创造物质财富的活动和过程。 生产管理（Production Management）对企业生产系统的设置和运行的各项管理工作的总称 。又称生产控制。其内容包括：①生产组织工作。即选择厂址，布置工厂，组织生产线，实行劳动定额和劳动组织，设置生产管理系统等。②生产计划工作。即编制生产计划、生产技术准备计划和生产作业计划等。③生产控制工作。即控制生产进度、生产库存、生产质量和生产成本等。

7、生产计划的作用是什么？ ①销售计划要保证交货日期与生产量；②给予和工厂生产能力相称的工作量，维持适当的开工率；③作为材料、零组件采购之基准；④将重要制品或资材的库存量予以适当化；⑤对长期性增产计划作人员及机械设备补充安排。

8、学习曲线的规律是什么? 学习曲线，也称为经验曲线，是随着产品累计产量的增加，单位产品的成本会以一定的比例下降。 9、工作研究的概念和内容是什么？ 工作研究是指运用系统分析的方法把工作中不合理、不经济、混乱的因素排除掉，寻求更好、更经济、更容易的工作方法，以提高系统的生产率。其基本目标是避免浪费，包括时间、人力、物料、资金等多种形式的浪费。工作研究的目标在西方企业中曾经用一句非常简洁的话来描述过：work smart， not hard。从某种意义上来说，人类在发展过程中一直都在自觉不自觉地进行工作研究，并对工作研究的更高级形式--工具的改进和发明以及工作过程管理进行研究，因而人类的生产能力和生产率不断提高。另一方面，每一个人在其一生中也都在尽力从各方面进行工作研究，例如怎样更快、更好地割草，檫自行车，怎样更省力地学习等等。工作研究所包括的方法技术主要有两大类：方法研究与时间研究。工作研究的步骤为：1、选择研究对象2、确定研究目标3、记录现行方法4、分析5、设计和使用新方法6、方法实施。

六、论述题（每题10分，共20分） 1．服务运作管理的特殊性是什么？ 服务运作管理是指对服务内容、服务提供系统以及服务运作的设计、计划、组织与控制活动。 ①运作战略：服务产品与服务提供系统的不可分离性； ②运作技术的选择与管理：必须区分两种服务：以人的行为为中心的服务和以技术为中心的服务。 ③运作能力：很强的时间性； ④设施选址：与顾客的位置有关，多址性，规模有限经济； ⑤设施布置：非封闭性，直接影响顾客满意度。 ⑥工作设计非标准化；雇员授权的重要性。 ⑦供应链管理：不同的定义、评价和管理控制方法； ⑧运作计划：同时考虑安排需求和安排能力。 ⑨质量管理：不同的定义、评价和管理控制方法； ⑩信息技术应用：对服务业来说更具战略意义；典型应用：金融业（银行、证劵、保险）、航空、铁路、贸易、批发、运输等。 ⑾全球运作：有一定壁垒，政府的管制，更强的当地适应性。

2．生产运作方式有哪两种?如何选择? 生产与运作组织方式根据其组织所需资源形式，可分为以下两种基本方式。 ① 工艺对象专业化形式：以工艺为中心组织设备、人员等生产运作资源，为每一工序提供一个工作场地。在这种组织方式下，一个工序完成品产出所需的某一特定功能，为完成该功能所需的同类设备、同类型工种的人员集中在该场地。从事工艺方法相同或相似的工作。因此，一件被加工产品（或一名顾客）必须通过位于不同工作场地的工序才能够完成其全部加工，而不是为每一种产品各提供一个可执行完成该产品的所需全部功能的专用场地。工艺对象专业化的主要优点：1.产品制造顺序可以有一定弹性，从而对品种变化有较好的适应性；2、有利于充分利用设备和工人的工作时间3、便于进行工艺管理，有利于同类技术交流和技术支援， 工人技术水平的提高。缺点：1、在某些工序，不同产品（或顾客）有时会同时争夺有限的资源。2、大批在制品从一个生产单位转到另一个生产单位，生产过程的连续性较差，交叉运输和迂回运输较多，使加工路线延长，运输时间和费用也相应增高3、在制品库存量大，停放时间长，致使产品生产周期延长，流动资金占用量大4、不同生产单位之间生产联系较为复杂，从而管理工作（计划管理、在制品管理、质量管理等）较复杂。 ② 产品对象专业化形式：以产品（或顾客）对象为中心组织生产运作资源，按照不同的对象分别建立不同的工作场地。在同一个生产单位中，集中为加工某一产品所需的不同工种的工人，完成一件产品（或某一类顾客服务）所需的工序在该生产单位中按产品加工顺序的先后而分别排列，使该产品的大部分工艺或全部工艺都能够在该生产单位完成。这种组织方式最大的特点是不同产品各自占用其所需要的资源。这种形式的主要优缺点与工艺对象专业化形式正好相反。 实际上，存在许多介于两者之间的中间型组织方式，即混合组织方式。大多数企业的生产运作组织方式实际上是属于混合组织方式，到底该采用什么组织方式实际上是由产品产量和加工路线特性所决定的。最典型的大量生产方式——汽车、家电等，通常都采用产品对象专业化组织形式，例如，生产线。但需要注意的是，并不一定必须是单一品种大批量生产，才可以使用这种方式，在多种产品都具有类似生产过程的情况下，就可以利用生产线的优势。例如，一条罐装生产线可以装多种饮料，一条汽车装配线也可以装配不同汽车。大多数进行成批生产的企业都以混合组织方式为主，它们既可以生产标准产品，也可以按客户订货要求组织生产，加工路线在某种程度上仍较杂乱，但能够有一条主线。在工厂的某些部分，可适度为某种产品或某一类零件集中资源。使用这种组织方式的企业有重型机械、服装、食品厂、汽车修理厂等。而制造多种小批量零件的中小企业，往往采用生产工艺专业化的组织形式。