【国研案例】小肥羊成功之道(24)——优劣分析

【国研案例】小肥羊成功之道（24）

——优劣分析

2020年06月01日

优劣分析

企业的生命历程应具有持久竞争优势，“小肥羊”物流体系伴随小肥羊品牌从草原走向全国、走向世界、虽前景可喜，却也面临发展中的障碍。

优势效益

第一，有力地支持了企业的正常运行和快速扩张；

第二，建立在各餐厅精确需求计划基础上的采购策略使企业的库存成本得到大幅度的降低；

第三，配送中心在整个物流系统中处于中心位置，信息系统的地位和作用得以真正体现，提高了物流系统对企业经营的支持力度；

第四，在需求预测、配送计划等方面的定量和标准化管理体现了较高的企业管理水平。

瓶颈制约

第一，稳定的羊源难以保证，零星散养加大了收购难度和收购成本。事实上，小肥羊巨大的需求量已经导致临近包头的羊源匮乏，这家日屠宰高达1 000只的现代化工厂现在其产能仅仅释放了2/3，为了收购到品质足够好的羊肉，小肥羊车队不得不远赴新疆。原材料供应断档，生产基地吃紧，包头总公司出现了原材料供应不足，肉品断档现象，作为河北的总代理，也出现物流配送不顺畅，引起多家加盟连锁店不满意，甚至投诉事件。小肥羊每年需要消费3万吨羊肉，以每只羔羊能提供10公斤肉计算，就是300万只，锡林浩特的基地也难以提供超负荷数量的羊。

第二，如何保证来自内蒙古的食材能够准时保鲜地出现在中国台湾、东京甚至是纽约等地？许多接踵而来的问题，将考验着经营者的物流掌控能力。一个强大的统一配送系统是连锁企业发展壮大的基础。物流配送中心保证每家餐厅的日常供应和统一品质。但是，目前即使是深圳小肥羊的原料，还得千里迢迢由内蒙古送去。小肥羊不仅要解决好内地原材料配送的问题，海外的原材料问题解决和标准化复制也成为小肥羊不能回避的现实。

来源：国务院发展研究中心企业研究所

责任编辑：俞江月