典型案例之餐饮公司资本运作与治理
餐饮业成本控制典型公司案例
餐饮业成本控制典型公司案例案例背景餐饮业是一个竞争激烈的行业，对于餐饮企业来说，成本控制是确保盈利能力的关键因素之一。
而在众多餐饮企业中，有一些公司能够通过有效的成本控制措施取得了显著的成果。
本文将介绍一个餐饮业成本控制方面表现优异的典型公司案例。
公司简介该公司是一家快速餐饮连锁企业，成立于20xx年，总部位于某个城市。
公司以提供健康、美味、价格合理的食品为目标，以连锁店面为主要经营模式。
目前，该公司在全国范围内拥有数百家门店，员工近千人。
成本控制措施1. 优化供应链管理该公司注重供应链管理的优化，通过与供应商建立长期稳定的合作关系，降低采购成本。
他们与优质供应商签订了长期合同，并积极参与供应商的产品研发和设计过程。
与此同时，该公司通过建立规范的物流系统和仓储管理，降低了配送成本和库存成本。
通过优化供应链管理，公司在保证食品品质的前提下，有效降低了原材料和配送成本。
2. 节约能源消耗公司注重节约能源消耗，在店面设计和设备选择上充分考虑节能性能。
他们使用高效节能设备，如LED灯具、节能冷藏设备等，减少能源浪费。
此外，他们还制定了详细的能源消耗监控计划，并定期进行检查和优化。
通过有效管理能源消耗，公司在降低经营成本的同时，也对环境做出了积极贡献。
3. 提高员工效率公司重视员工培训和激励机制。
他们定期组织培训活动，提高员工的技能水平和工作效率。
此外，公司还实行了激励计划，根据员工绩效给予相应的奖励。
通过提高员工效率，公司提升了服务质量并降低了人力成本。
4. 精细化管理与数据分析公司采用先进的管理系统进行精细化管理，并利用数据分析提供支持。
他们建立了完善的信息系统，实时监控和分析销售数据、员工绩效数据等关键指标。
通过对数据的分析，公司能够及时发现问题、调整经营策略，并持续改进成本控制措施。
成本控制的效果和经验通过以上成本控制措施的实施，该公司取得了显著的成果。
首先，在成本控制方面，公司成功降低了原材料和配送成本，提高了利润空间；其次，优化能源消耗带来的节能效果，降低了店面经营成本，并赢得了环保形象；此外，员工效率的提高和精细化管理的实施，使公司的服务质量和顾客满意度得到提升。
3.公司治理---真功夫案例
2009年4月 潘敏峰状告蔡达标，欲索回25%的股权；8月，潘敏峰在真 功夫财务办公室抢走若干财务资料。随后，潘宇海起诉真功夫，要求 公开2007年7月至2008年12月财务报告、财务账册及会计凭证。 2010年2月广州天河区法院作出判决，认定真功夫拒绝大股东查账违法 ，要求其将相关账务信息交会计事务所审计。 2011年3月17日蔡达标等真功夫部分高管因涉嫌经济犯罪被广东警方带 走协助调查。当天，蔡达标任命其妹蔡春红为董事长，并提名冼顺祥 为总经理，并得到公司董事会多数票通过。随后蔡达标和其妹真功夫 采购总监蔡春媚均下落不明。
乱，而且需要不断地强化。第一遍传递的信息理解到的可能只有20%30%，所以规则一定要被不断地强化，这样权威才有意义，不然权威 也只会是一纸空文。
李宇，清华大学公司治理研究中心研究员
双头创业的模式可能会很成功，也可能会很失败。双头创业，对收益的期望值 可能比单头创业高一些，但是风险会加大。从资产组合的角度可以分三个层次 来分析： 第一，如果把创业的两个人作为独立的人力资产，只要二者的价值变动不 是完全正相关，组合在一起之后风险会降低，或者期望值会增加。 第二，由于两个资产具有互补性，可以产生协同效应，双方的资产价值在 合作中会比独立的情况下增加，因此在风险一定的情况下，期望值会进一步增 加。如果人完全是理性的，那么资产组合价值变动特征就比较容易分析，合作 创业一般会优于单独创业。
蔡达标通过控股真功夫股东之一的中山联动创业投资公司，股权比例反 超潘宇海。据悉，蔡达标控股中山联动的比例为66.67%，而这也成了
真功夫家族内斗的主因。
2011年3月17日，广州市公安局经过长期、周密的调查，在掌握充分证 据后，正式对蔡达标等人涉嫌职务侵占罪、挪用资金罪的涉案人员采
取强制措施，蔡达标袭警潜逃，其他涉案人员归案。
餐饮行业的最佳经营实践和成功案例分享
餐饮行业的最佳经营实践和成功案例分享随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业在中国迅速发展。
然而，在激烈的市场竞争中，要想在餐饮行业立足并取得成功，仅仅依靠美食和独特的菜品是远远不够的。
在本文中，我们将探讨餐饮行业的最佳经营实践和成功案例，希望能够为经营者提供一些有益的启示。
经营理念的重要性在餐饮行业，经营理念是企业取得成功的基石。
成功的经营理念可以成为企业发展的引擎，带动整个团队朝着同一个目标前进。
以麦当劳为例，这家全球连锁快餐企业的成功可以归功于其三条经营理念：品质、服务和清洁。
麦当劳以高品质的食材和食品安全管理赢得了客户的信任，出色的服务提升了消费者的满意度，而卫生清洁则保证了消费者在就餐过程中的舒适感受。
这些经营理念成为麦当劳的核心竞争力，使其在餐饮行业稳居前列。
树立品牌形象在餐饮行业，品牌形象是吸引客户的重要因素之一。
通过精心设计的品牌形象，可以帮助企业建立与消费者的情感链接，提高消费者对品牌的认可和好感。
星巴克的成功案例表明了品牌形象的重要性。
星巴克以其独特的咖啡文化和舒适的环境吸引了大批消费者。
无论是经典的绿色标志，还是独特的咖啡杯设计，都成为了星巴克品牌的重要标识。
这种独特的品牌形象使星巴克成为顾客心中寻找美味咖啡和舒适体验的首选。
创新菜品和服务在餐饮行业，菜品和服务的创新是吸引和留住客户的重要手段。
不断推陈出新的菜品和服务，可以使企业始终保持竞争优势。
小米有品是一个将创新融入到餐饮服务中的典范。
他们通过引入智能设备和先进的科技手段，实现了自助点餐、自动传菜等创新服务，提升了就餐体验。
此外，小米有品还不断推出新品，满足消费者对不同口味的需求。
这种创新的菜品和服务使小米有品赢得了广大消费者的喜爱和口碑推荐。
注重员工培训和团队建设在餐饮行业，员工是企业最重要的资产之一。
通过提供专业的培训和建立协作的团队文化，可以提升员工的素质和工作效率，为客户提供更好的服务。
华莱士的成功案例中体现了注重员工培训和团队建设的重要性。
餐饮管理案例
餐饮管理案例餐饮管理是指对餐饮企业进行规划、组织、领导和控制，以实现餐饮企业的经营目标。
在餐饮管理中，经营者需要考虑市场需求、食材采购、菜品研发、服务质量、成本控制等多个方面，以确保餐厅的运营顺利和盈利。
下面我们将以某餐饮企业为案例，探讨餐饮管理中的关键问题和解决方法。
某餐饮企业位于繁华商业区，主营中餐和西餐，拥有舒适的用餐环境和优质的服务。
然而，近期餐厅的营业额出现下滑，客流量减少，利润下降，经营者面临着巨大的挑战。
针对这一情况，我们提出了以下解决方案。
首先，我们需要进行市场调研，了解消费者的需求和偏好。
通过对周边竞争餐厅的调查和分析，我们发现当地新开了几家具有特色的餐厅，吸引了部分客户。
因此，我们需要对菜品和服务进行调整，增加特色菜品和服务，提升竞争力。
同时，我们还可以通过线上营销和促销活动，吸引更多的顾客，提高客流量。
其次，餐厅的食材采购成本较高，影响了成本控制和利润。
我们需要与供应商进行谈判，争取更优惠的价格和质量保证。
另外，餐厅还可以考虑引入本地食材，减少运输成本，提高食材新鲜度，同时也可以吸引当地消费者。
此外，服务质量也是餐饮管理中的重要环节。
我们需要对员工进行培训，提高他们的服务意识和专业水平。
员工需要具备良好的沟通能力、服务技巧和团队合作精神，以提供更好的用餐体验，留住老顾客，吸引新顾客。
最后，餐饮企业需要进行财务分析，及时了解经营状况，找出问题所在，采取有效的措施。
通过财务分析，我们可以发现各项成本的占比情况，找出成本高的项目，并进行调整，降低成本。
同时，也可以评估新菜品的盈利情况，及时调整菜单，提高盈利能力。
综上所述，餐饮管理是一个综合性的工作，需要经营者综合考虑市场需求、食材采购、菜品研发、服务质量、成本控制等多个方面。
通过市场调研、食材采购、服务质量提升和财务分析等手段，可以有效解决餐饮企业面临的问题，提升餐厅的竞争力和盈利能力。
希望以上案例对您在餐饮管理方面有所启发。
典型案例之餐饮公司资本运作与治理
张钢
企业家介绍
身份：
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长。
特点 ：
讷于言，敏于行；三顾茅庐、取长补短；用人不疑、疑人不用
荣誉：
他保持者贫民心态，用这一心态造就了小肥羊“视顾客为亲人”的服务理念、 “品质为本、服务领先、诚信至尚、伟业常青”的企业精神及“员工和企业共 同发展”的人才理念。
2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊 的交易 顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除 牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。 作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，目前，小肥羊的餐饮 店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、 港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆 拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。
IPO后 各投行持股比例
第2次退出：协议出售（或一般收购）
2008年金融危机爆发 2009年1月30日，3i集团股价大幅下降。3i私募基金集团的 资产负债率越来越高，所以公司便要降低其资产负债率。普 凯也出现类似情况。 2009年3月25日，3i集团、普凯基金与百胜餐饮集团（Yum Brands，Inc）订立协议，将向后者出售所持有所有股权。 据小肥羊公告，百胜购入股份的每股作价2.4港元。因此， 3i 和 普 凯 此 次 通 过 协 议 转 让 将 分 别 套 279273350.4 港 元 和 64238337.6港元，共计343511688港元，约3.44亿港元。从而 扩大其资本金，降低资产负债率。至此风险资本完全退出风 险企业。
政府出面说情，可谓“三顾
茅庐”。为了让卢文兵放心，
牛根生对卢文兵说：“你什
么时候想回来了，就可以回 来。”
后来，他加入了小肥羊
海底捞公司治理案例
海底捞公司治理案例你知道海底捞吧？那可是火锅界的“大明星”呢！今天咱就唠唠海底捞那些超有趣的公司治理门道。
一、员工管理：把员工当家人。
1. 员工福利。
海底捞对员工那是相当好。
先说住的地方，可不是随随便便找个小破屋打发员工。
他们给员工提供的宿舍那叫一个舒服，就像家一样温馨。
有空调、有洗衣机，甚至有些宿舍离门店还近，员工上下班方便得很。
这就好比你在外面打工，结果住上了星级酒店的感觉，能不让员工心里美滋滋的吗？2. 员工授权。
海底捞有个特别牛的地方，就是给员工很大的权力。
比如说吧，服务员在店里看到顾客有点小烦恼，像顾客想吃的菜没有了。
在别的地方，服务员可能就只能说声“对不起”。
但在海底捞，服务员有权直接给顾客送上一份类似的菜品，还免费的呢！这权力一下来，员工就觉得自己特受信任，干活都更带劲了。
就像你在家里，爸妈信任你让你当家做主，你肯定也想把家管理得好好的呀。
3. 员工晋升。
海底捞的晋升渠道那是相当透明的。
不管你是从基层的服务员开始干，还是后厨帮忙的小工，只要你努力，就有机会一路高升。
今天你可能还在门口热情地迎接顾客，过几年你可能就成店长了。
这种机会平等的感觉，让每个员工都像打了鸡血一样，拼命学习和工作。
因为他们知道，只要自己肯努力，海底捞就会给他们一个大大的舞台。
二、顾客服务：超预期的体验。
1. 无微不至的关怀。
去海底捞吃火锅，你一进门就感觉自己像个超级VIP。
服务员那热情的笑容，就像春天的阳光一样温暖。
他们会给你递上热毛巾，帮你把外套细心地收好。
你要是带着小朋友，那小朋友可就享福了。
服务员会专门给小朋友准备小玩具、儿童餐，还陪着小朋友玩呢。
这服务细致到什么程度呢？就像你身边有个专属管家，你想到的他给你办了，你没想到的他也给你想到了。
2. 个性化服务。
海底捞的服务员都像是有读心术一样。
你要是感冒了，他们会给你送上一杯热乎乎的姜汤；你要是一个人来吃火锅觉得孤单，他们可能会给你送个小玩偶陪着你。
有一次我听说啊，有个顾客说自己想吃一种特别的酱料，店里没有，结果服务员跑出去好几条街给顾客买回来。
连锁经营管理案例(1)
连锁经营管理案例1. 案例简介本案例以一家餐饮连锁企业为例，探讨其连锁经营管理的成功经验。
该企业在市场竞争激烈的餐饮行业中取得了显著的成绩，其连锁店遍布全国各地。
本文将分析该企业的运营模式、人力资源管理、供应链管理等关键要素，总结其成功的经营管理策略。
2. 运营模式该餐饮连锁企业采用了统一的连锁品牌、标准化的产品和服务，并建立了完善的物流系统。
通过集中采购及生产，实现规模经济效益，并保证产品质量的一致性。
同时，该企业采用多种经营模式，包括直营店和加盟店，以满足不同地区和消费者的需求。
3. 人力资源管理为了确保各连锁店的运营质量和员工的工作效率，该企业注重人力资源管理。
首先，他们通过培养、选拔和激励优秀的管理人才，确保各店的规范化管理。
其次，该企业提供规范的培训计划，包括产品知识、服务技巧等，以帮助员工提升专业能力。
此外，该企业还建立了激励机制，通过薪酬、晋升和员工活动等方式，激发员工的工作积极性和归属感。
4. 供应链管理供应链管理在餐饮连锁业中至关重要，对于确保产品质量和供应的稳定性起着重要作用。
该企业通过与供应商建立长期稳定的合作关系，确保原材料的质量和供货的及时性。
此外，该企业还采用了先进的仓储管理系统和物流配送系统，实现了供应链的高效管理。
5. 终端销售管理终端销售管理是实现连锁经营管理成功的重要环节。
该企业通过精细化的市场调研和销售数据分析，不断优化产品结构和价格策略，提高产品销售额。
同时，该企业利用互联网和移动端技术，推出了在线订餐、外卖配送等服务，提升了销售渠道的多样性和便捷性。
6. 客户关系管理该企业注重客户关系管理，通过建立会员制度、推出优惠活动、提供个性化的服务等方式，增加了客户的忠诚度和二次消费率。
此外，该企业还重视客户反馈的收集和分析，及时调整和改进产品和服务，保持与客户的良好沟通和互动。
7. 创新与研发成功的连锁经营管理需要不断的创新和研发。
该企业在产品创新方面投入了大量的资源，不断推出新品种和新口味，以满足消费者的多样化需求。
餐饮业经营管理策略分析与案例
餐饮业经营管理策略分析与案例餐饮业是一个非常庞大的行业，其中经营管理策略的制定和实施对于一个餐饮企业来说是至关重要的。
本文主要就餐饮业经营管理策略分析与案例进行探讨，从营销策略、成本控制、人员管理、顾客服务等方面展开论述。
一、营销策略对于餐饮行业来说，营销策略是非常关键的一环。
尤其是在市场竞争越来越激烈的今天，给消费者留下深刻印象，提高品牌知名度是非常重要的。
要想制定出一套成功的营销策略，必须首先确定目标市场和目标客户，然后根据目标客户群体的需求与口味，推出有特色、有个性、符合消费者口味的美食和服务。
二、成本控制成本控制是餐饮业管理的难点之一。
经营餐馆需要投入大量的人力、物力、财力，所以成本的支出也是非常大的。
如果不能有效地控制成本，很容易导致企业的亏损甚至破产。
成本控制的方法有很多，但是对于餐饮企业来说，最为有效的方法就是减少食材浪费的情况。
许多餐饮企业制定了严格的进货、供应和仓储管理制度，将每一道菜品的成本计算并加以控制。
此外，适当地降低人工成本，增强产出效益也是非常必要的。
三、人员管理餐饮企业的管理要素除了器材和物流管理外，还需要对人员进行有效的管理和鼓励。
人员管理主要指对员工的招聘、培训、福利、评价、激励等方面的管理工作。
针对人员招聘，餐饮企业需要制定科学的人员招聘方案，对入职员工进行全面的背景调查和资质认证，并在面试中明确职责和要求。
此外，还需要为员工制定完善的培训计划，定期组织培训课程和交流研讨会，提高员工薪资福利待遇等，以此来增加员工的归属感和忠诚度。
四、顾客服务餐饮企业的主要业务便是为客户提供美食服务，因此顾客服务的质量也是企业发展的关键。
在对顾客进行服务时，应尽量满足顾客的需求和要求，对遇到问题或不满意的顾客及时解决，并给予一定的赔偿或礼品，让客户感受到企业的关爱和重视。
除此之外，餐饮企业也需要根据当前的市场和时令的变化，根据顾客的口味和需求，推出创新的菜品和服务，增强品牌的竞争力和知名度。
小肥羊案例分析
（1）比率分析
小肥羊资产负债率近五年成下降趋势，负债权益比率较为稳定，维持在0.2~0.3的水平，资产负债率比率下降一方面表明小肥羊财务风险降低，另一方面反映可能存在没有合理利用财务杠杆来提高收益水平的情况。
（3）结构分析
小肥羊长期偿债能力结构分析（表六）
年份
2006年
2007年
届时，自2008年6月上市以来从未有过融资的小肥羊，将正式结束自己的资本市场之旅，成为“中餐退市第一股”。
对于小肥羊的创办人张钢来说，此次交易完成之后，他将继续担任公司董事，并拥有“创办主席”头衔；另一创办人陈洪凯继续担任其在公司的职务，拥有“创办人”头衔。私有化计划生效后，百胜预计持有小肥羊已发行股本的93.2%，张钢和陈洪凯持有余下的6.8%。
5.根据自身的发展，采取合适的融资渠道和方式，如发展初期，由于资金的需求量不大，主要通过内部融资，这样可以避免外来的投资者对企业的经营管理进行干涉。而当小肥羊发展到了一定阶段，遇到经营管理问题，需要大量资金解决时，引入风险投资，在风险投资者的推动下在香港主板上市，上市后又引入百胜餐饮集团作为战略投资者。创始人张刚在适当的时机对企业采取适当的融资方法这促使小肥羊快速的发展
股东权益
0.37992831541
0.37161290323
0.78227060653
0.76252439818
0.74785867238
负债及股东权益合计
1
1
1
1
1
从表六及图六可以看出，小肥羊的股东权益逐年增长，流动负债占总负债比例逐年递减。长期负债比率逐年降低。这一方面体现小肥羊经营状况总体良好，及时偿付已到期长期负债，另一方面反应，小肥羊偏向于用自有资金进行经营，在资本市场上融资能力极强。
特许经营 实现资产盘活的成功案例
特许经营，作为一种商业运作模式，一直以来备受关注。
企业在特许经营的模式下，可以借助品牌的力量和管理的支持，以相对较低的风险和成本进入市场，实现资产的盘活。
下面，我们将从几个成功的特许经营案例出发，探讨特许经营如何实现资产盘活的过程和方法。
第一、麦当劳的特许经营麦当劳是全球著名的快餐连锁品牌，以其标志性的金色拱门和美味可口的汉堡而闻名。
麦当劳的成功离不开其特许经营模式。
作为全球最大的特许经营连锁企业之一，麦当劳将自己的品牌和业务模式授权给了数百家特许经营商，这样不仅能够迅速扩张市场份额，还能够减少自身的运营压力和风险。
在特许经营模式下，麦当劳的特许经营商可以享受到总部提供的产品供应、市场推广和管理支持等一系列优势，而特许经营商则通过支付一定的特许经营费用和抽成来获取这些支持。
这样一来，麦当劳能够快速开设大量门店，扩大品牌知名度，而特许经营商也能够获得更多的盈利机会。
可以说，麦当劳的特许经营模式实现了双方的共赢，成功地实现了资产的盘活。
第二、7-Eleven的特许经营7-Eleven是一家总部位于美国的便利店连锁品牌，也是全球最大的便利店连锁企业之一。
作为一家以便利食品和日用品为主营业务的连锁店，7-Eleven也采用了特许经营模式，通过授权给特许经营商的方式来扩大业务规模和盘活资产。
与麦当劳类似，7-Eleven的特许经营商也能够享受到总部提供的商品采购、物流配送、市场推广和管理培训等支持。
而在特许经营商的努力下，7-Eleven的门店数量得以迅速扩张，不仅在美国境内遍布各个城市，甚至在全球范围内也有了大量门店。
通过特许经营模式，7-Eleven不仅能够借助特许经营商的力量实现资产的盘活，还能够更好地满足用户的需求，提高品牌知名度，扩大市场份额，获取更多的经济利益。
第三、星巴克的特许经营星巴克是一家全球知名的咖啡连锁品牌，以其高品质的咖啡和愉悦的消费环境而远近闻名。
星巴克也采用了特许经营模式，将自己的品牌和经营模式授权给了数百家特许经营商，以实现资产的盘活。
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旗下品牌
目录 1
2 3
企业介绍
投资过程
资本退出
二、投资过程
案例背景
2006年7月27日，国际大型投资机构3i集团、普凯基金与内 蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在内蒙古包头市正式签订合作协 议，两家外资公司将共同投资2500万美元帮助内蒙古小肥羊打 造世界级的中餐品牌。 小肥羊成为我国第一家引进外资的餐饮连锁企业，也是内蒙 古地区继蒙牛之后第二家民间大额引资成功的企业。其中3i投 资2000万美元，普凯基金公司投资500万美元。两家外资在小 肥羊中所占股份为20%多；其他股份为个人出资，而小肥羊创 始人张钢及陈洪凯的股权稀释到不足40%。3i和普凯共派出3名 董事。
对于加盟小肥羊的最终理由， 卢文兵解释：“我个人还是 比较喜欢做投资、做上市这 块业务，也习惯了站在幕 后。”在他看来，自己在投 资领域有不少想法，也有行 业判断，足以在这个领域操 作得游刃有余。为小肥羊融 资、上市成为卢文兵加盟的 主要理由。
企业家介绍 张钢
身份：
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长。
第2次退出：协议出售（或一般收购）
2008年金融危机爆发 2009年1月30日，3i集团股价大幅下降。3i私募基金集团的 资产负债率越来越高，所以公司便要降低其资产负债率。普 凯也出现类似情况。 2009 年 3 月25 日， 3i 集团、普凯基金与百胜餐饮集团（ Yum Brands，Inc）订立协议，将向后者出售所持有所有股权。 据小肥羊公告，百胜购入股份的每股作价2.4港元。因此， 3i 和 普 凯 此 次 通 过 协 议 转 让 将 分 别 套 279273350.4 港 元 和 64238337.6港元，共计343511688港元，约3.44亿港元。从而 扩大其资本金，降低资产负债率。至此风险资本完全退出风 险企业。
知识回顾
第1步 寻找投资机会 第2步 初审、交流、评估
第3步 寻找共同投资者
第4步 谈判、签约、资本投入 第5步 合作共赢 成功退出
目录
1
企业介绍
2
3
投资过程
资本退出
注：课本第八章--风险投资的运作
一、企业介绍
第1部分企业基本资料 第2部分企业家介绍
企业基本资料
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 创始人：张刚 CEO:卢文兵 1999年8月成立于内蒙古包头市，以经营特色火锅及 特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。 2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”）在香 港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。
2008年6月12日小肥羊在香港上市，首次公开发售后， 小肥羊的市值逾 30 亿港元。其每股实际投资成本约为 0.897港元，对比当天收盘价 3.18港元，有超过两倍多的 收益。因此上市之初，两公司就减持 7408.8 万股，以发 行价3.16港元计算，套现2.34亿港元。
IPO后 各投行持股பைடு நூலகம்例
② 发展的灵活稳定的资金
要投什么 样的企业
③ 行业领域里的关系 ④ 投资行业的丰富经验 ⑤ 国内外的人脉网络
第2步 初审、交流、评估
第一次交流： 王岱宗到包头 第二次交流： 真正的较量
我们不缺钱
Or
$1000万足矣
规范化经营 国际化企业
↓
改革难题 人才需求
第3步 寻找共同投资者
——与“羊”解不开的渊源
普凯投资基金
普凯基金在中国大陆最知名的 投资项目就是无锡尚德
第4步 谈判、签约、资本投入
汉堡王国际公司前总裁 肯德基香港运营公司总裁
独立 董事
普凯 集团
第5步 合作共赢 成功退出
Prax Capital
目录 1
2 3
企业介绍 投资过程
资本退出
三、资本退出
第1次退出：IPO 后
风险资本高风险追求高收益，而IPO后，股价大 涨，成为最佳退出方式。
二、投资过程
第1步 寻找投资机会
第2步 初审、交流、评估
第3步 寻找共同投资者 第4步 谈判、签约、资本投入
第5步 合作共赢 成功退出
第1步 寻找投资机会
五个“需”
① 高增长行业领头羊
② 可增长商业模式 ③ 良好财务业绩 ④ 优秀管理团队 ⑤ 国际化发展战略
五个“给”
① 对管理的战略性建议
荣誉
企业家介绍 卢文兵
想当年，他还没到小肥羊 张钢劝他，小肥羊上市后价
值也是无可估量的，那期权 又怎能相提并论？张钢同时 还给牛根生直接发去一封信 函，点名索要卢文兵，还请 政府出面说情，可谓“三顾 茅庐”。为了让卢文兵放心， 牛根生对卢文兵说：“你什 么时候想回来了，就可以回 来。”
后来，他加入了小肥羊
特点 ： 荣誉：
讷于言，敏于行；三顾茅庐、取长补短；用人不疑、疑人不用
他保持者贫民心态，用这一心态造就了小肥羊“视顾客为亲人”的服务理念、 “品质为本、服务领先、诚信至尚、伟业常青”的企业精神及“员工和企业共 同发展”的人才理念。
2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊 的交易 顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除 牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。 作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，目前，小肥羊的餐饮 店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、 港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆 拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。
企业家介绍
卢文兵
身份：
2002--2004年在蒙牛任副总裁，主管蒙牛上市业务。 2004年经小肥羊公司与蒙牛公司协商，卢文兵调任小肥羊任常务副总裁。 2008年6月小肥羊上市后，担任内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司CEO。 2012年02月，百胜餐饮集团收购小肥羊的交易顺利完成，还宣布了一项 人事变动，小肥羊总裁卢文兵离职。 2008年6月，他成功带领小肥羊登陆香港主板，成为首个在境外 上市的品牌餐饮企业，被业界誉为“中国火锅第一股”。在刚刚 过去的2008年，年收入超过50亿的经营业绩，让小肥羊做到了民 族餐饮品牌领头羊的位置。