中国核桃产业发展形势分析
核桃行业风险分析报告
核桃行业风险分析报告核桃行业风险分析报告一、宏观经济风险核桃行业的发展与宏观经济环境密切相关。
全球经济形势的不确定性、国内外贸易摩擦加剧、政策风险等宏观因素都可能对核桃行业造成风险影响。
例如，全球经济放缓可能导致核桃需求下降，进而影响核桃价格和销售额。
此外，政策调整也可能对核桃行业带来不利影响，如贸易保护主义政策加强、环境保护政策收紧等。
二、生产风险生产风险是核桃行业面临的重要风险之一。
天气灾害是主要的生产风险源，不同的气候条件对核桃的生长和质量有重要影响。
极端天气事件，如干旱、暴雨等，会对核桃的生长周期、产量和品质产生不利影响。
此外，病虫害也是生产风险的重要组成部分，病虫害的爆发可能导致大面积核桃死亡，从而影响行业的供应量和质量。
三、市场需求风险核桃行业的市场需求风险主要表现在核桃消费市场的波动性和需求结构的变化。
核桃是一种高端坚果产品，消费需求受到经济收入水平、健康意识和消费习惯的影响。
经济不景气时期消费者的购买力下降，核桃的需求可能受到抑制。
同时，消费者对于健康食品的需求趋势也可能发生变化，对于有机、无添加的核桃产品需求上升，而对传统的核桃产品需求下降。
四、竞争风险核桃行业面临激烈的竞争风险。
国内外核桃品牌众多，市场竞争激烈，产品同质化现象普遍存在。
各个核桃品牌为了争夺市场份额，不断进行价格战和促销活动，从而降低整个行业的利润空间。
此外，新进入市场的竞争者也可能带来压力。
例如，一些农民或农业企业可能利用新的技术手段提升核桃产量和质量，从而对传统的核桃生产企业构成威胁。
五、质量安全风险核桃行业在质量安全方面存在一定的风险。
一方面，核桃是一种易受环境污染和农药残留影响的农产品，农药等化学品残留超标可能对消费者安全造成威胁，从而导致市场信任度下降。
另一方面，核桃的加工和包装环节也需要严格控制，以确保产品质量和安全，一旦发生质量问题，不仅会影响企业声誉，还可能引发食品安全事件。
综上所述，核桃行业存在多个潜在风险。
云南临沧市核桃产业发展现状及对策分析
随着世 界 经济 的快 速发 展和人 们 生活水 平 的逐 步 提高 ，
２０ ０ ９年 底 ， 沧 市 泡 核 桃 累 计 种 植 面 积 已 达 ５ １ ６万 临 ２． 亩 ， 果 面积 ９ 万 亩 ， 量 ３ ５ 挂 ５ 产 ． ３万 吨 ， 济 总 收 入 达 ８ ２亿 经 ． 元 以 上 。人 均 核 桃 收 入 ３ ７元 。核 桃 产 业 呈 现 出 植 株 长 势 ３ 好 、 果 面积增 加 、 株 产量 增加 、 产量 增加 、 产 值增 加 、 挂 单 总 总
关 键 词 ： 沧 市 ；核 桃 产 业 ；政 府 ；企 业 临
一
、
临 沧市 核 桃 产 业 发 展 的 现 状
等 。２ ０ ０ ３年 “ 达 邦 太 ” 标 被 评 为 “ 南 著 名 商 标 ” ２ ０ 巨 商 云 ；０４
～
Hale Waihona Puke （ ） 沧 市 发 展 核 桃 产 业 的 优 势 一 临
２０ ０ ６年 被 评 为 云 南 省 放 心 食 品 企 业 和 诚 信 单 位 ； ０ ６年 ２０ ２Ｏ Ｏ ８年 １ ２月 实 现 销 售 收 入 １ ０ ５ ～ １ ． ６万 元 ， 缴 税 收 上 云 县鑫 达生物 食 品有 限公 司建 于 １８ ９ ７年 １ ２月 ， 册 资 注
社会 。
（ ） 沧市核桃 产业 发展 的现 状 二 临
１核 桃生 产状况 ．
核桃 属世 界 四大干 果 （ 桃 、 核 腰果 、 子 、 仁 ） 首 ， 榛 杏 之 核
桃仁 营养 丰 富 。据 测定 ， 核桃 含 油量 平 均 为 ６ ． ８ ， 高 ８ ８ 最
达 ７ ． ， 其 它 油 类 作 物 含 油 量 都 高 。 粗 蛋 白 含 量 为 ６３ 比 １ 左 右 ， 高 可 达 ２ ． ， 于 蛋 类 、 类 ， 鲜 牛 奶 的 ５ 最 ９７ 高 豆 是
中国核桃市场供需现状及进出口贸易分析
中国核桃市场供需现状及进出口贸易分析一、概述核桃（学名：JuglansregiaL.）是胡桃科胡桃属植物。
与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。
按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。
二、市场供需核桃为我国重要干果之一，我国为核桃原产地之一，早实类核桃类群起源于中亚和新疆地区，目前在新疆天山的西端，伊犁谷地的前山峡谷中，仍有大面积的野生核桃林。
由于核桃富含营养，具有较高的食用价值和医疗价值，很符合人们的养生观念，因而迅速在全国许多地方得到推广，中国作为核桃生产大国，核桃收获面积及产量逐年平稳增加，呈现良好的增速发展趋势，2020年中国核桃产量达479.59万吨，较2019年增加了10.68万吨，同比增长2.3%。
中国核桃的分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南和西藏等22个省（区、市）都有分布，其中云南是我国核桃主产大省，由于云南气候类型多样、森林资源丰富、生物多样性富集、生态区位重要，是全国重要林区和木本油料产区之一。
云南核桃物种资源丰富、栽培历史悠久，是世界深纹核桃的原产地和主要分布区，且云南核桃个大、壳薄、出仁率及含油率高、品质优良、食味香纯、营养丰富，深受国内外消费者的喜爱，产品具有竞争力，云南省核桃种植面积、产量、产值均居全国之首，成为了全国最大的核桃种植基地，2020年云南核桃产量为1502706吨，占全国核桃总产量的31.33%，全国排名第一；新疆核桃产量为1154114吨，占全国核桃总产量的24.06%；四川核桃产量为605797吨，占全国核桃总产量的12.63%。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，2020年中国核桃需求量达472.90万吨，较2019年增加了10.95万吨，同比增长2.4%。
山核桃产业发展现状及对策
山核桃产业发展现状及对策山核桃作为我国特有的珍贵物种之一，其营养价值高、药用价值大。
山核桃树龄长，生长周期长，但耐酸碱、适应性强，能适应广泛的气候条件，可在盆地、山谷和丘陵地区种植。
其果实质地酥脆，香味浓郁，有很高的市场价值。
目前中国的山核桃产业发展还处于起步阶段。
虽然今年国内山核桃产量有所增加，但种植面积和产量在全球范围内仍处于较低水平。
在发展过程中，山核桃产业面临着进一步加强品牌建设、提高品质、完善营销渠道、加强科技创新等诸多挑战和困难。
为此，应采取如下措施来促进山核桃产业的快速发展。
首先，要加强品牌建设。
建立起山核桃的品牌形象，提高其知名度和美誉度，形成稳定的消费群体，推动山核桃的全面发展。
可以通过公司品牌、产品品牌和服务品牌等方式来实现品牌建设。
其次，要提高品质。
为了增加消费者的信任和品牌忠诚度，必须优化生产线和增加产品的附加值。
可以通过增加营养成分、改善口感、延长保质期等方式，提高产品品质，增强市场竞争力。
第三，要完善营销渠道。
为了更好地满足不同消费者的需求，并推动山核桃产业的发展，必须建立多种渠道销售和供应链网络，比如通过互联网、电商平台等方式开展线上销售，同时通过清真超市、农贸市场等方式开展线下销售。
第四，要加强科技创新。
利用现代科技手段，提高山核桃的产量和品质，增强生产线的智能化水平。
可以投资研发新技术，引进优质新品种，增强技术服务的支持力度和质量，提供全方位的技术支持以促进山核桃产业的发展。
总之，尽管山核桃产业在我国还处于起步阶段，但随着我国城市化进程的加强和人们健康意识的不断提高，山核桃产业已经具备了广阔的市场前景。
只要我们加强品牌建设、提高品质、完善营销渠道、加强科技创新等方面的措施，就能推动山核桃产业的飞速发展，取得更好的经济和社会效益。
广元市核桃产业发展现状、存在问题与对策
果农之友2023.3产业发展核桃是中国四大干果之一。
栽培历史超过2000年，在全国范围内分布很广[1]。
核桃不仅营养丰富，而且具有良好的保健功能。
核桃是广元市重要的经济林树种，在推进新农村建设、增加农民收入、乡村扶贫产业、生态环境保护以及其他领域发挥着重要作用。
近年来，广元市一直秉承“金山银山”的理念，坚持实施四川省绿化全川广元行动，大力发展特色核桃产业，重点引进和支持核桃加工龙头企业，培育和发展特色优势品牌，为核桃产业创造一条富民的特色发展道路，让山区老百姓富裕起来。
截至2021年底，广元市核桃种植面积已达200万亩，年产量22万吨，产值60亿元，居四川省首位。
广元市核桃种植者人均核桃产品收入3000元，核桃重点乡镇人均达到5000元以上，户均核桃收入超过2万元，种植效益显著[2]。
然而，目前广元市核桃产业的发展仍面临着管理不善、一线技术人才短缺、产业链技术研究薄弱、企业产品加工水平低，营销和销售服务体系不完善等诸多问题。
结合工作实际，对广元市核桃产业发展现状进行了调查分析，找出了存在的问题，并提出了对策和建议，以期为广元市核桃产业的可持续发展提供参考。
1广元核桃产业发展概况近年来，广元市通过政府引导和市场主导相结合，通过发展龙头企业、打造产品品牌、支持培育新的市场运营商等产业发展新方式，构建核桃产业链，促进核桃产业健康发展。
1.1核桃生产基地建设近20多年，广元市以“天然林保护”和“退耕还林”两大工程为基础，建设核桃生产示范园区，稳步推进核桃产业基地发展（图1）。
截止到2021年末，广元市核桃种植面积已达200万亩，占全国种植面积的16.7%；建成10个国家核桃基地和60个核桃产业村，核桃产量超过20万吨；目前，核桃盛果期面积已达70万亩，旺苍县、朝天区、青川县、利州区、昭化区、剑阁县和苍溪县已初具规模。
广元市核桃产业发展现状、存在问题与对策张光玉（广元市林业科学研究院四川广元628017）摘要：核桃产业是广元市重要的特色林业产业。
成县核桃产业发展前景展望
成县核桃产业发展前景展望成县是甘肃省平凉市下辖的一个县级市，位于中国西北地区，是我国著名的核桃产地之一。
成县核桃产业发展潜力巨大，具有广阔的发展前景。
本文将从成县的地理条件、核桃产业现状、发展前景等方面展望成县核桃产业的发展前景。
一、地理条件成县地处陇东地区，地理环境独特，多山、多沟、多河，土地肥沃，水源丰富。
成县属于中国西部地区的暖温带半湿润气候区，四季分明，春秋气温适宜、日照充足、降水充沛。
这种气候条件非常适合核桃树的生长。
二、核桃产业现状目前，成县是一片核桃树林的海洋，核桃产业已经成为当地的支柱产业。
成县核桃产业主要集中在杨家沟、白龙寺、松坝、清涧等地区，核桃种植面积逐年扩大，品种逐渐丰富。
成县的核桃品种主要有千里香、苦杏仁核桃、柏杨核桃、刀豆核桃等。
千里香是当地最著名的核桃品种，口感醇厚，颇有名气。
成县的核桃品质优良，营养丰富，被誉为“乳业、食品业和保健品业最佳原料”。
目前，成县已经形成了完整的核桃产业链，从种植、采摘、分级、销售等环节都有较为成熟的运作。
核桃种植户数量逐年增加，核桃产量逐年提高，核桃产业的规模和产值也在逐年扩大。
三、发展前景1. 加强品牌建设成县的核桃品牌知名度较高，但与国内一些知名核桃品牌相比还有一定的差距。
成县要加强品牌建设，提升核桃的品牌价值，实现核桃品牌的国际化。
可以通过建立核桃行业协会、成立核桃产业联盟等方式，推动核桃品牌的进一步发展。
2. 引入优质品种成县的核桃品种较多，但仍有很大的发展空间。
可以引进国内外优质的核桃品种，培育出更抗病、品质更优良的新品种。
通过科学种植、合理施肥等措施，提高核桃的产量和品质，增加核桃产业的附加值。
3. 拓宽销售渠道目前，成县的核桃销售渠道主要以批发市场、农贸市场为主，销售模式较为单一。
可以通过拓宽销售渠道，加强核桃的在线销售、电子商务等方式，开拓国内外市场，增加核桃的产销量，提高核桃产业的经济效益。
4. 发展核桃加工业目前，成县的核桃加工业较为薄弱，核桃的深加工率较低。
核桃产业低迷期的影响及应对策略--以隆阳区为例
核桃产业低迷期的影响及应对策略--以隆阳区为例摘要本文以隆阳区为例，探讨了核桃产业低迷期的影响及应对策略。
在过去的几年中，核桃产业经历了巨大的价格波动，从17年之前的繁荣到目前的低迷期。
由于价格下降，许多农户考虑砍掉他们的核桃树。
本文旨在分析这一现象的影响，并提出了相应的应对策略。
关键词：核桃产业；低迷期；对策建议；隆阳区1 引言1.1 研究背景隆阳区是我国核桃种植的重要地区之一，核桃产业是该地区农业经济的重要组成部分。
然而，近年来核桃市场出现了低迷的情况，价格下跌，给隆阳区农户带来了很大的困扰。
许多农户开始考虑砍掉核桃树以减少损失。
这种低迷期不仅对农户的收入产生了影响，也对整个核桃产业的发展带来了挑战。
因此，研究核桃产业低迷期的影响及应对策略具有重要意义。
1.2 研究意义通过对核桃产业低迷期的影响及应对策略的研究，可以深入了解核桃产业的发展现状和问题，为政府和企业提供决策支持。
同时，可以促进核桃产业的可持续发展，提高农户的收益和生活水平，推动地方经济的发展。
此外，还可以为其他农业产业提供借鉴和参考，推动农业产业的转型升级和创新发展。
2核桃产业概述及隆阳区核桃产业发展历程2.1 核桃产业概述核桃是一种具有高营养价值和医疗保健作用的坚果，被誉为“营养之王”。
在全球范围内，核桃的消费量逐年增长，市场规模不断扩大。
核桃产业主要包括种植、生产、加工和销售等方面，具有较高的经济价值和社会效益。
隆阳区位于云南省西南部，具有适宜核桃生长的气候和土壤条件，因此核桃产业成为了隆阳区的重要农业产业之一。
在过去的几十年里，隆阳区的核桃种植面积不断扩大，产量不断增加，品质也不断提高。
目前，隆阳区已经成为云南省乃至全国的重要核桃产区之一，其核桃产品在国内外市场上也具有较高的知名度和美誉度。
2.2 隆阳区核桃产业发展历程在核桃种植的早期阶段，主要呈现出零星分布的特点，尚未形成规模化种植。
然而，随着时间的推移，隆阳区在核桃产业的发展上迈出了重要步伐。
对当前核桃产业发展的几点看法
是 什 么 ， 展 前 景 如 何 ， 是 果 农 关 心 的 问 题 。在 发 都 此， 笔者 就 当前 核桃 产 业 发 展 谈几 点看 法 。 １ 当前 核 桃 价格 已经 处 于 高位 近 年 来 ，随着 经 济 的 发 展 和 生活 水 平 的提 高 ， 核 桃 的 营 养 价 值 和保 健 药 用 功 能 进 一 步 被认 识 和 重 视 ， 内外 市 场 对 核 桃 的 需 求 １ 增 加 ， 桃 坚 国 ３益 核 果 及 其加 工 品 售 价 连年 攀 升 。 内市 场 核桃 历 年 平 国
价位。
１ ４元 ／ｇ ２ ０ ｋ ，０ ６年 １ － ８元 ／ｇ ２ ０ － ０ ８年 ２ － ４ ６１ ｋ ，０ ７ ２ ０ ０ ２ 元／ｇ ０ ９年 １ ｋ 。２ ０ ２月 调查 国 内 主要 果 品批 发 市 场 ，
核 桃 价格 为 ２ － ２元 ／ｇ ０３ ｋ 。从 以上 数 据 可 以看 出 ， 十 余 年来 国 内市 场 核桃 价 格 一 直处 于上 升 趋 势 ， 优 而
萄 、 的价 格 上 涨 只能 以 几 成 来 计 算 ， 世 纪 末 苹 桃 上
株 产 量 仅 为 １ ｇ 右 ，６ Ｉ产 量 不 足 ２ ｇ ．ｋ 左 ５ ６ ７Ｉ Ｔ Ｏｋ 。
２０ ０ ９年 ８月 ， 山东 省 首 届 核 桃 大 会 在 济 南 召 开 ， 会 议 资 料 显 示 ，０ ８年 山东 省 核 桃 ６ ７ｍ 均 产 量 ２０ ６ 平
２ １． ００ ４ ０源自鑫弛园艺 专题综述
对 当前 桃 产 业 发 展 的 几 点 看 法 核
赵 敏 孔令 泉
市 场 有一 定 差 距 ， 国 内市 场 核桃 价格 已经 显 著 高 但
于 国际市 场 ，说 明我 国核 桃 已经处 于较 高 价 位 ， 继 核 桃 在 国 内外 果 品 市 场 上逐 年走 俏 ， 国核 桃 我 产 业 正处 于大 发 展 阶段 。 当前 核 桃 产 业 的 发展 现 状
中阳县核桃产业存在问题与发展对策
中阳县核桃产业存在问题与发展对策中阳县是中国的核桃之乡，拥有着丰富的核桃资源和核桃加工产业。
核桃产业在发展过程中也存在一些问题，需要采取相应的对策来促进其健康发展。
中阳县核桃产业存在着产业结构不合理的问题。
目前，中阳县的核桃产业主要集中在传统的种植和简单的加工环节，没有形成完整的产业链条。
为了推动核桃产业的发展，应该加大对种植技术的研发和推广，促进核桃产业向深加工环节延伸，开发核桃的多种附加值产品，提高核桃产业的附加值和竞争力。
中阳县核桃产业存在着生产环节和销售环节缺乏协调的问题。
由于核桃的生产季节有限，加之采摘、贮藏和销售等环节都存在一定的时间上的限制，造成了核桃产业的供应不足和市场的波动。
为了解决这个问题，应该加强生产环节和销售环节的协调合作，推行订单生产和预订销售制度，建立核桃产业的现代物流体系，提高产品的供应能力和市场的稳定性。
中阳县核桃产业存在着品牌建设和市场推广不足的问题。
目前，中阳县的核桃产品在市场上缺乏知名度和竞争力，没有形成自己独特的品牌形象。
为了提升核桃产品的品牌价值，应该加大对品牌建设的投入，优化产品的品质和包装，开展市场推广和宣传活动，提高核桃产品的市场认知度和销售额。
中阳县核桃产业存在着科技创新和人才培养不足的问题。
目前，中阳县的核桃产业缺乏核桃品种改良和核桃技术创新方面的研究力量，也没有形成核桃产业的科技创新体系。
为了加快核桃产业的科技创新和发展，应该积极引进人才和技术，推动核桃品种的改良和市场应用，加强核桃产业的科技创新和研发能力。
中阳县核桃产业在发展中面临着结构不合理、生产销售协调不足、品牌建设推广不足以及科技创新人才培养不足等问题。
为了促进中阳县核桃产业的健康发展，需要加大对核桃产业的投入和支持，加强核桃产业的结构优化和产业链条建设，加强核桃产品的市场营销和品牌建设，培养核桃产业的科技创新和人才队伍。
核桃的发展现状和栽培管理技术
试点论坛shi dian lun tan270核桃的发展现状和栽培管理技术◎赵亚平摘要：在林业发展进程中，核桃产业占据了尤为重要的地位，与此同时，核桃作为人们最喜爱的食物之一，其发展现状备受人们的关注。
为此，本篇文章认真分析当前核桃产业的发展现状，并为优化核桃产业种植模式提供强有力的支持，为规范核桃栽培管理技术提出针对性的栽培管理手段，希望为促进核桃产业的稳定发展提供参考性建议。
关键词：核桃；发展现状；栽培管理核桃树不仅有抗旱能力强、适应性强等特性，还具有防尘、固土等积极性作用。
核桃树是众多生态树种中尤为重要的一种，其果实既含有较为丰富的营养物质，还可对人类身体具有保健功能，因此，核桃深受广大人民群众的喜爱。
随着人们对核桃需求量的增加，其种植范围也逐渐增大，那么在此基础上，就应认真分析核桃种植产业的存在问题，并采取针对性的栽培管理措施，进而为人们带来优产、优质的核桃品种。
一、核桃产业发展现状现如今，大多数地区都有着较为悠久的核桃栽培历史，随着核桃栽培范围的日益扩大，诸多地区已经形成核桃林，使核桃产业具备经济及生态双重效益。
但是，目前核桃栽培技术还未取得重大突破，核桃树的分布情况过于分散，其种植面积与种植株数量间缺乏平衡性。
（一）种植种类核桃的种植种类较多，在种植环节中，应结合各地区的具体情况，选择适宜当地生长的核桃种植类型，进而提高核桃对各地区地理及水环境的适应性，一般成片分布的核桃类型主要包括野核桃和山核桃，而普通核桃是人类常栽品种[1]。
目前，根据核桃生长情况来看，核桃品种分别包括厚皮、薄皮、露仁、穗状等多个品系，随着核桃栽培手段的优化，核桃的结果率及生长品质也得以明显提升，并且已形成初具规模化的核桃种植产业园。
（二）政策的大力扶持相关部门越发重视林业种植，并在积极培育林业的基础上，加快核桃产业的发展步伐，为各大地区建立以核桃为主导的特色产业，通过发展各县区的特色化产业，带动各地区经济的发展。
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中国核桃产业发展形势分析 侯立群 赵登超 韩传明 (山东省林业科学研究院 山东济南 250014)
前言 核桃（Juglans）是世界最重要的坚果类果树和木本油料树种。核桃仁是很好的滋补品和食品加工原料，含脂肪65%左右，蛋白质15%左右，碳水化合物10%以上，粗纤维5.8%，维生素及磷（0.32%）、钾(0.39%)、钙(0.10%)等多种矿物质，具有较高的营养和药用价值。核桃的木材质地坚韧，纹理美观，具有不翘不裂耐冲击等特点，适宜制做高档用具。核桃树冠多呈半圆形，树高大，枝叶繁茂，根群发达，在城市公园栽植有较强的防尘能力，有净化空气和保护环境的作用，在山丘、坡麓、梯田、堰边栽植有涵养水源、保持水土的作用。
目前，全世界核桃结果面积228.36公顷，坚果总产量135.16万吨；其中，中国核桃结果树面积66.7万公顷，有2亿多株实生树，品种（系）200余个，实生农家品种160余个。年产核桃50.0万吨，分别占世界的29.22%和25.4%，居世界首位。核桃面积在中国主要坚果类果树中居第一位，而产量在板栗之后居第二位。
中国是核桃的原产地之一和传统出口国家，在国际贸易市场上占有重要地位，出口居世界第2 位。目前核桃已经成为主产区农村经济的支柱产业，在推进农业结构调整、增加农民收入以及促进出口创汇等方面发挥着重要作用。20世纪末到21世纪初，国内核桃市场一片繁荣，中国核桃业迎来了前所未有的发展机遇，各地发展核桃的热情有增无减。近年来，我国对核桃产业发展日益重视，核桃产量稳步增长，果品质量不断提高，栽培区域逐步集中，品种结构有所改善，产业化水平不断提高，国内售价连年攀升。随着经济发展和人民生活水平提高，国内外市场对核桃的需求量日益增长。在这一大好形势下，中国核桃业如何走上持续健康发展之路，确应引起业界同行们冷静思考，认真对待，努力做好每一步工作（郗荣庭，2007）。所以分析和总结我国核桃产业的发展状况，不仅关系着我国核桃产业的健康发展，而且对整个世界核桃供需平衡也有着十分重要的意义。
1 生产概况 1.1 栽培面积与产量 中国是核桃的原产地之一，已有2000多年的栽培历史。新中国建立前，核桃处于实生繁殖和自然生长状态，总产量5万t左右，1921年曾出口6710t。驰名中外的山西“汾州核桃”、河北“石门核桃”和云南“漾濞核桃”是当时的畅销商品。50年代中期，全国核桃产量升至10万t；60年代“文革”期间，核桃总产量降至4~5万t；70年代“文革”结束后，总产恢复到7~8万t，1978年达到11.8万t。进入80年代，受国家政策影响和市场驱动作用，全国核桃栽培面积和产量逐年增加（表1），使核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面（郗荣庭，2007）。
表1 1978-2005年中国核桃产量
年 份 产量（t） 年 份 产量（t） 年 份 产量（t）
1978 118,650 1996 237,989 2002 340,147 1980 118,900 1997 249,834 2003 393,529 1985 121,917 1998 265,121 2004 436,862 1989 160,053 1999 274,246 2005 499,074 1990 149,560 2000 309,875 1995 230,867 2001 252,347
资料来源：《中国统计年鉴》，陆承志2007 目前，中国核桃栽培面积和产量均居世界首位。2006年中国统计年鉴结果表明：全国核桃栽植面积为166.7万hm2，约2.1亿株，核桃产量50万吨。其中云南9.0万t、陕西6.4万t、四川6.0万t、山西5.3万t、河北4.7万t、新疆3.2万t、甘肃3.0万t、辽宁2.6万t、河南2.5万t、山东2.0万t、北京1.4万t（表2）。
表2 2005年主产省、市、区核桃产量及份额
省、市、 区 产量 （t） 份额 （%） 省、市、 区 产量 （t） 份额 （%） 省、市、 区 产量 （t） 份额 （%） 云南 91,200 18.27 河南 25,339 5.07 吉林 2,888 0.56
陕西 63,790 12.78 山东 20,455 4.10 宁夏 627 0.13
四川 59,272 11.88 北京 13,787 2.76 西藏 622 0.12
山西 53,432 10.71 湖北 9,051 1.81 天津 422 0.08 河北 47,032 9.4 贵州 6,840 1.37 广西 339 0.07
新疆 31,761 6.36 安徽 6,300 1.26 江苏 151 0.03
甘肃 29,675 5.96 湖南 3,761 0.75 福建 112 0.02
辽宁 25,576 5.12 重庆 3,227 0.65
资料来源：《中国统计年鉴》，陆承志2007 1.2 区域布局 核桃在我国分布广泛，除黑龙江、上海、广东、海南等省市区外，从北纬21°29’的云南勐腊到北纬44°54’的新疆博乐，纵跨纬度23°25’，西起东径75°15’的新疆塔什库尔干，东至东经124°21’的辽宁省丹东，横跨经度49º06’，均有核桃栽培和分布，包括辽宁、天津、北京、河北、山西、山东、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、云南、贵州及西藏等20多个省、市、区。核桃的垂直分布从新疆吐鲁番处于海平面以下约30m的布拉克村到西藏拉孜海拔4200m，均有核桃自然生长，生长地相对高差非常突出（张志华，2007）。
中国核桃有三大栽培区域:一是大西北，包括新疆、青海、西藏、甘肃、陕西；二是华北，包括山西、河南、河北及华东区的山东；三是云南、贵州。《中国核桃》按照综合因素与主导因素相结合，照顾行政区域的完整性和有适当栽培规模等原则，将中国核桃划分为6个分布区和13个亚区（表3）。
表3 中国核桃分布区及亚区
分布区 亚 区
1.东部沿(近)海分布区 (1)冀、京、辽、津亚区 (2)鲁豫、皖北、苏北亚区 (3)豫西亚区
2.西北黄土高原分布区 (1) 晋、陕、甘、青、宁亚区
(2) 陕南、甘南亚区 3.新疆分布区 (1)南疆分布亚区 (2)北疆分布亚区
4.华中、华南分布区 (1)鄂、湘亚区 (2)桂中、桂西亚区
5.西南分布区 (1)滇、黔、川西亚区 (2)四川亚区
6.西藏分布区 (1)藏南亚区 (2)藏东亚区
1.3 品种结构 我国现有核桃属植物8个种，其中作为广泛栽培的主要是普通核桃(J.regia L.)和铁核桃(J.Sigillata Dode)。普通核桃主要分布在北方地区，据《中国果树志•核桃卷》记载的无性系品种及优良品系179个、实生农家品种514个、优良单株124个。铁核桃主要分布在云南、贵州、四川等省区（张志华，2007）。
我国核桃生产中使用的品种主要来自国内选育的核桃良种，分为早实和晚实两个类型。目前的品种结构特点：（1）核桃良种普及率低，实生核桃占有相当多的生产比重；（2）核桃生产品种多而缺乏专用品种和高档主导品种，难以形成主导国际市场的核桃品牌产品；（3）缺乏具有多抗性的品种，如母本来源于新疆核桃的某些早实品种，在高温多湿气候条件下表现出抗病上的缺陷；（4）核桃品种结构的不良搭配，包括授粉品种的配置。中国主要核桃品种（表4、表5、表6）。
表4 中国实生选优的主要核桃品种
品 种(系) 选育单位 来 源 发布年份
北京861 北京市林业果树研究所（张宏潮） 新疆核桃实生后代 1990
晋香 山西省林业研究所 核桃实生后代 1991
晋丰 山西省林业研究所 核桃实生后代 1990
西林1号 西北林学院 新疆核桃实生后代 1984
西林2号 西北林学院 新疆核桃实生后代 1989 西林3号 西北林学院(高绍棠) 新疆核桃实生后代 1984
西扶1号 西北林学院(高绍棠) 隔年核桃实生后代 1989
西扶2号 西北林学院(高绍棠) 隔年核桃实生后代 1984
西扶3号 西北林学院(高绍棠) 隔年核桃实生后代 1984
陕核1号 陕西省果树研究所 隔年核桃实生后代 1989
新早丰 新疆林业科学院林业研究所(张树信) 新疆核桃实生后代 1989
温185 新疆林业科学院林业研究所(张树信) 卡卡孜实生后代 1989
扎343 新疆林业科学院林业研究所（严兆福） 新疆核桃实生后代 1989
绿波 河南省林业研究所（罗秀钧） 新疆核桃实生后代 1989
薄壳香 北京市林业果树研究所（张宏潮） 新疆核桃实生后代 1984
北京746号 北京市林业果树研究所（张宏潮） 晚实核桃实生后代 1986
西洛1号 西北林学院（高绍棠） 核桃实生后代 1984
西洛3号 西北林学院（高绍棠） 核桃实生后代 1987
礼品1号 辽宁省经济林研究所（刘万生） 新疆纸皮核桃实生后代 1989
礼品2号 辽宁省经济林研究所(刘万生) 新疆晚实纸皮核桃实生后代 1989
晋龙1号 山西省林业科学研究所（刘文德） 汾阳县晚实核桃实生后代 1991
晋薄1号 山西省林业科学研究所（刘文德） 山西孝义县晚实核桃实生后代 1991
元丰 山东省果树研究所 新疆早实核桃实生后代 1979
薄丰 河南省林科所 新疆核桃实生后代 1989
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