九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4化学物质与降导学案粤教版
科粤版九年级化学下册9.4化学物质与健康教学设计
（一）教学重难点
1.重点：化学物质在人体健康中的作用，以及如何合理摄入营养素，保持身体健康。
2.难点：
（1）理解化学物质与健康关系的本质，把握食物中营养素的平衡摄入。
（2）运用化学知识解决生活中的实际问题，如食品安全、营养搭配等。
（二）教学设想
1.采用情境教学法，以生活实例为载体，引导学生关注化学物质与健康的关系。例如，通过讨论食品安全事件，让学生认识到化学物质对身体健康的潜在影响。
（3）结合生活实际，设计案例分析题，让学生在解决实际问题的过程中，掌握重点知识。
（4）针对难点知识，进行个别辅导，帮助学生克服困难，提高学习效果。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教学活动设计：
（1）展示生活中常见的化学物质，如食盐、糖、油脂等，引发学生对化学物质与健康关系的思考。
（2）提问：“为什么我们需要摄入这些化学物质？它们在我们的身体里扮演着什么角色？”
6.注重教学评价，及时了解学生的学习情况。通过课堂提问、作业批改、实验报告等方式，全面评估学生的学习成果，为教学调整提供依据。
7.针对教学重难点，设计以下教学策略：
（1）运用图表、实物等教学辅助工具，帮助学生直观地理解化学物质与健康关系。
（2）开展小组讨论，引导学生从不同角度分析问题，提高解决问题的能力。
例如：开展食品中化学成分检测实验，让学生了解食物中的营养素及其作用。
4.强化课堂互动，注重师生、生生之间的交流与讨论。通过小组合作、分享经验等方式，促进学生思维碰撞，提高课堂效果。
5.结合信息技术，整合网络资源，拓展学生的学习渠道。利用多媒体、网络等教学手段，丰富教学内容，提高学生的学习兴趣和效果。
科粤版九年级化学下册9.4化学物质与健康教学设计
九年级化学科粤版(2012)下册9.4化学物质与健康材料与健康优秀教学案例
3.组织小组汇报，让学生在分享成果的过程中，提高他们的表达能力和沟通能力。
（四）反思与评价
1.引导学生对自己的学习过程进行反思，总结学习方法和经验，提高他们的自我认知能力。
2.组织学生进ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ互评、自评，培养他们的评价能力和团队合作精神。
3.教师对学生的学习过程和成果进行评价，发现问题，及时给予指导和帮助。
九年级化学科粤版（2012）下册9.4化学物质与健康材料与健康优秀教学案例
一、案例背景
本案例背景以九年级化学科粤版（2012）下册9.4化学物质与健康为基本内容，以提高学生对化学物质与健康的认识和理解为主要目标。在教学过程中，我发现许多学生对化学物质与健康的关系认识不清，对生活中常见的化学物质对健康的影响了解不足。因此，我设计了一份优秀教学案例，通过讲解、实验、讨论等方式，让学生深入了解化学物质与健康的关系，提高他们的健康意识。
三、教学策略
（一）情景创设
1.利用多媒体展示生活中与化学物质与健康相关的场景，如食品加工、药物使用等，引导学生关注化学物质在生活中的应用。
2.设计实验情境，让学生亲身体验化学物质对健康的影响，如测定食品中的营养成分、检测水质等。
3.创设生活中的健康问题情境，让学生运用化学知识分析解决问题，提高他们的实践能力。
5.教学内容与过程注重实践：本案例在教学过程中注重实践操作，让学生亲身体验化学物质对健康的影响。通过实践操作，学生能够更好地理解和应用所学知识，提高实践能力。
本章节教学案例亮点突出，通过情景创设、问题导向、小组合作、反思与评价等方式，激发了学生的学习兴趣，培养了他们的思考能力、实践能力和团队合作精神。同时，注重生活实际，让学生在学习中关注健康、关爱生命，提高了他们的健康素养和科学素养。
九年级化学下册9.4化学物质与健康 精品导学案 粤教
9.4 化学物质与健康【学习目标】1. 了解人体内的常量元素和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。
2.了解营养素的种类，知道人类食品中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素，要健康就要均衡饮食。
3.知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
4.知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。
【重点】人体微量元素和营养素。
【自主探究】1．自学导航：阅读教材第276-281页的内容，了解人体内的常量元素和微量元素，了解营养素的种类，知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
2．应知应会：1）人体中各元素按照含量的多小可分为：和两大类。
2）食品中含有的营养素有、、、、和六大类。
【合作探究】小组合作交流，答疑解惑探究一：人体内的元素1．举例说明缺乏钙元素、碘元素、铁元素、锌元素引发的疾病。
2．碘盐的检验方法（观察【实验9-4】了解鉴别加碘食盐的方法。
探究二：食品中的营养素1．有机营养素的功能（阅读教材277-280页了解各种有机营养素的功能，并结合生活经验，小组展示，明确饮食要均衡）2．淀粉的鉴别（观察【实验9-5】，填写278页空白，学习鉴别淀粉的方法。
）探究三：治病用的药品举出家庭药箱中的药品，尝试说出药品的功能并对此进行简单分类，知道药品可分为中药、西药和复方药。
探究四：防范有害化学物质、保护身体健康各组从日常生活中有害物质、农药的使用、吸烟的危害、及毒品的危害等方面进行展示，明确要提防有害物质，保护身体健康。
【跟踪练习】教材281页检查站；教材285页9.4习题1、2、3、4。
【达标检测】1．下列食品里的营养素中，属于无机物的是（）A．糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.矿物质2．淀粉的检验方法是：取少量待测溶液，加入几滴，若显色，就是淀粉。
3．人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的（）A.水B.食盐水C.鸡蛋清D.肥皂水【化学用语天天】写出下列反应的化学方程式：氢氧化钠溶液与稀盐酸反应；氯化钠溶液与硝酸银溶液反应；氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液反应；硝酸化钡溶液与碳酸钠溶液反应。
2019-2020年九年级化学下册 9.4 化学物质与健康学案(新版)粤教版
2019-2020年九年级化学下册 9.4 化学物质与健康学案（新版）粤教版【学习目标】1. 了解人体内的常量元素和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。
2.了解营养素的种类，知道人类食品中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素，要健康就要均衡饮食。
3.知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
4.知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。
【重点】人体微量元素和营养素。
【自主探究】1．自学导航：阅读教材第276-281页的内容，了解人体内的常量元素和微量元素，了解营养素的种类，知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
2．应知应会：1）人体中各元素按照含量的多小可分为：和两大类。
2）食品中含有的营养素有、、、、和六大类。
【合作探究】小组合作交流，答疑解惑探究一：人体内的元素1．举例说明缺乏钙元素、碘元素、铁元素、锌元素引发的疾病。
2．碘盐的检验方法（观察【实验9-4】了解鉴别加碘食盐的方法。
探究二：食品中的营养素1．有机营养素的功能（阅读教材277-280页了解各种有机营养素的功能，并结合生活经验，小组展示，明确饮食要均衡）2．淀粉的鉴别（观察【实验9-5】，填写278页空白，学习鉴别淀粉的方法。
）探究三：治病用的药品举出家庭药箱中的药品，尝试说出药品的功能并对此进行简单分类，知道药品可分为中药、西药和复方药。
探究四：防范有害化学物质、保护身体健康各组从日常生活中有害物质、农药的使用、吸烟的危害、及毒品的危害等方面进行展示，明确要提防有害物质，保护身体健康。
【跟踪练习】教材281页检查站；教材285页9.4习题1、2、3、4。
【达标检测】1．下列食品里的营养素中，属于无机物的是（）A．糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.矿物质2．淀粉的检验方法是：取少量待测溶液，加入几滴，若显色，就是淀粉。
3．人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的（）A.水B.食盐水C.鸡蛋清D.肥皂水【化学用语天天】写出下列反应的化学方程式：氢氧化钠溶液与稀盐酸反应；氯化钠溶液与硝酸银溶液反应；氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液反应；硝酸化钡溶液与碳酸钠溶液反应。
九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4化学物质与降课时作业二十三新版粤教版
课时作业(二十三) [范围：第九章9.4 化学物质与健康建议用时：15分钟]一、选择题1．平衡膳食是健康饮食的重要保证。
食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是( )A．番茄、黄瓜 B．米饭、土豆C．牛肉、鸡蛋 D．色拉油、花生2．2017·安徽生活习惯直接影响人体健康。
小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是( )A．小明长期偏食“洋快餐”B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D．爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料3．人体就像一个复杂的“化学工厂”，各种食物在体内的化学变化源源不断地为我们的生命活动提供物质基础和能量。
下列食物不能为我们提供能量的是( )图K－23－14．下列有关食品安全正确的是( )A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．炒菜时加入适量的加碘食盐，预防甲状腺肿大C．在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感D．将地沟油和泔水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的5．2017·泰安健康的生活离不开化学。
下列说法正确的是链接听/44例3方法点拨( )A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性二、填空题6．化学与我们的生活息息相关。
请回答下列问题。
(1)下列食物中富含维生素的是________(填字母)。
图K－23－2(2)联合国教科文组织认为中国铁锅是具有推广价值的一种烹饪工具，用铁锅做菜，其优点是可以补充人体所需的微量元素——铁。
人体缺铁会引起__________。
(3)三大合成材料指的是________、合成纤维、合成橡胶，塑料废弃物的急剧增加带来了环境问题，如“______________”等。
(4)老年人缺乏______元素会发生骨质疏松，容易骨折，多喝牛奶可补充该元素。
九年级化学下册 9.4 化学物质与健康学案(无答案)粤教版(2021年整理)
甘肃省白银市景泰县九年级化学下册 9.4 化学物质与健康学案（无答案）（新版）粤教版 1 甘肃省白银市景泰县九年级化学下册 9.4 化学物质与健康学案（无答案）（新
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2 9。4 化学物质与健康
【学习目标】 1. 了解人体内的常量元素和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。2.了解营养素的种类，知道人类食品中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素，要健康就要均衡饮食。3.知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识. 4.知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品. 【重点】人体微量元素和营养素. 【自主探究】 1．自学导航：阅读教材第276—281页的内容，了解人体内的常量元素和微量元素，了解营养素的种类,知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。 2．应知应会： 1）人体中各元素按照含量的多小可分为： 和 两大类。 2)食品中含有的营养素有 、 、 、 、 和 六大类。 【合作探究】小组合作交流，答疑解惑 探究一：人体内的元素 1．举例说明缺乏钙元素、碘元素、铁元素、锌元素引发的疾病。 2．碘盐的检验方法（观察【实验9-4】了解鉴别加碘食盐的方法. 探究二:食品中的营养素 1．有机营养素的功能（阅读教材277—280页了解各种有机营养素的功能，并结合生活经验，小组展示，明确饮食要均衡） 2．淀粉的鉴别(观察【实验9—5】，填写278页空白，学习鉴别淀粉的方法.） 探究三：治病用的药品 举出家庭药箱中的药品,尝试说出药品的功能并对此进行简单分类,知道药品可分为中药、西药甘肃省白银市景泰县九年级化学下册 9.4 化学物质与健康学案（无答案）（新版）粤教版 3 和复方药。
九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4化学物质与降课时作业二十三新版粤教版
课时作业(二十三) [范围：第九章9.4 化学物质与健康建议用时：15分钟]一、选择题1．平衡膳食是健康饮食的重要保证。
食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是( )A．番茄、黄瓜 B．米饭、土豆C．牛肉、鸡蛋 D．色拉油、花生2．2017·安徽生活习惯直接影响人体健康。
小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是( )A．小明长期偏食“洋快餐”B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D．爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料3．人体就像一个复杂的“化学工厂”，各种食物在体内的化学变化源源不断地为我们的生命活动提供物质基础和能量。
下列食物不能为我们提供能量的是( )图K－23－14．下列有关食品安全正确的是( )A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．炒菜时加入适量的加碘食盐，预防甲状腺肿大C．在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感D．将地沟油和泔水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的5．2017·泰安健康的生活离不开化学。
下列说法正确的是链接听/44例3方法点拨( )A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性二、填空题6．化学与我们的生活息息相关。
请回答下列问题。
(1)下列食物中富含维生素的是________(填字母)。
图K－23－2(2)联合国教科文组织认为中国铁锅是具有推广价值的一种烹饪工具，用铁锅做菜，其优点是可以补充人体所需的微量元素——铁。
人体缺铁会引起__________。
(3)三大合成材料指的是________、合成纤维、合成橡胶，塑料废弃物的急剧增加带来了环境问题，如“______________”等。
(4)老年人缺乏______元素会发生骨质疏松，容易骨折，多喝牛奶可补充该元素。
粤教版九年级化学下册9.4化学物质与健康 配套学案 粤教
9.4 化学物质与健康【学习目标】1. 了解人体内的常量元素和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。
2.了解营养素的种类，知道人类食品中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素，要健康就要均衡饮食。
3.知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
4.知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。
【重点】人体微量元素和营养素。
【自主探究】1．自学导航：阅读教材第276-281页的内容，了解人体内的常量元素和微量元素，了解营养素的种类，知道中药、西药和家庭常备药品的简单知识。
2．应知应会：1）人体中各元素按照含量的多小可分为：和两大类。
2）食品中含有的营养素有、、、、和六大类。
【合作探究】小组合作交流，答疑解惑探究一：人体内的元素1．举例说明缺乏钙元素、碘元素、铁元素、锌元素引发的疾病。
2．碘盐的检验方法（观察【实验9-4】了解鉴别加碘食盐的方法。
探究二：食品中的营养素1．有机营养素的功能（阅读教材277-280页了解各种有机营养素的功能，并结合生活经验，小组展示，明确饮食要均衡）2．淀粉的鉴别（观察【实验9-5】，填写278页空白，学习鉴别淀粉的方法。
）探究三：治病用的药品举出家庭药箱中的药品，尝试说出药品的功能并对此进行简单分类，知道药品可分为中药、西药和复方药。
探究四：防范有害化学物质、保护身体健康各组从日常生活中有害物质、农药的使用、吸烟的危害、及毒品的危害等方面进行展示，明确要提防有害物质，保护身体健康。
【跟踪练习】教材281页检查站；教材285页9.4习题1、2、3、4。
【达标检测】1．下列食品里的营养素中，属于无机物的是（）A．糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.矿物质2．淀粉的检验方法是：取少量待测溶液，加入几滴，若显色，就是淀粉。
3．人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的（）A.水B.食盐水C.鸡蛋清D.肥皂水【化学用语天天】写出下列反应的化学方程式：氢氧化钠溶液与稀盐酸反应；氯化钠溶液与硝酸银溶液反应；氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液反应；硝酸化钡溶液与碳酸钠溶液反应。
九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4化学物质与降同步练习新版粤教版202206101264
9．4 化学物质与健康一、单项选择题(本大题共8小题，共16．0分)1．以下做法不合理的是〔〕A．用生石灰作食品枯燥剂B．用甲醛水溶液来浸泡食用水产品，以防变质C．用富含淀粉的谷物、甘薯等酿酒D．凉拌黄瓜参加食醋促进维生素的吸收2．日常生活中的以下食品富含维生素的是〔〕A．蔬菜 B．淀粉、红糖 C．肉、蛋、奶 D．油、奶油3．糖类物质贮存在很多食物中，以下食物中不含糖类物质的是〔〕A．马铃薯 B．面粉 C．大米 D．醋4．用于制作“河南烩面〞的面粉中富含淀粉，淀粉属于营养素中的〔〕A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素5．珍爱生命，关注生活。
以下做法不正确的选项是〔〕A．油锅起火时用锅盖盖灭 B．冬季吃炭火锅时翻开门窗C．甲醛溶液浸泡海产品用来保鲜 D．适量补充维生素C能预防坏血病6．以下对某一主题知识进行的归纳，正确的一组是〔〕A．健康常识人体缺铁--易患贫血病人体缺锌--易患佝偻病B．平安常识不明洞穴探险--先做灯火实验家中石油气泄漏--立即翻开排气扇C．性质与用途石墨能导电--作电极活性炭有吸附性--作冰箱除臭剂D．物质分类常见的碱--熟石灰、烧碱、纯碱常见的枯燥剂--浓硫酸、生石灰、碱石灰7．蔬菜、水果可以调节新陈代谢、维持身体健康，主要原因是它们富含人体需的〔〕A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．淀粉8．每年的5月31日是世界无烟日，香烟烟气中存在的物质如下图〔其中尼古丁化学式C10H14N2，焦油为混合物．〕，其中易与血红蛋白结合的氧化物是〔〕A．尼古丁 B．CO C．焦油 D．CO2二、填空题(本大题共5小题，共5．0分)9．制作豆腐是中国古代的一项重要创造。
目前豆腐在全球已成为颇受欢送的食品。
其制作的主要工艺流程如下：【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数89．3 4．7 1．3 2．8 0．24 0．064 1．4 0．00006 0．00003 /%〔1〕上述工艺流程中，白豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水别离，该步骤的设计利用的操作是______。
九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4化学物质与降导学案无
化学物质与健康学习目标1．知道人体的主要化学元素组成，维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。
2．了解元素对人体健康的重要意义，通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
3．认识到均衡膳食能更好的维持人体的元素平衡。
4.了解营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。
了解各营养素的作用和来源，知道合理饮食的重要性。
5.了解对生命活动具有重要意义的有机物。
集体备课个人备课一、知识准备（课前复习）写出自己早餐、中餐的食谱单，请结合生物课上了解的食物的营养成分，分析食物所含的营养成分。
二、自主预习，明确目标阅读、分析、讨论课本279-284页文字及图片，认识人体中的化学元素及其对人体作用，自学完成下列问题。
1．组成人体自身的元素约有多少种？（）2．人体中含量较多的元素有多少种？（）3．人体较多的元素约占人体质量的多少？（）4．以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（）5．以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的（）。
6．以无机盐的形式存在的元素可分为哪两类？（）7．在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（）8．钙是微量元素吗？（）9．人体必需的微量元素有多少种？（）10．哪些元素是微量元素（）三、课堂互动，合作探究1．组成人体的元素约种，2．人体中含量最高的非金属元素是，人体中含量最高的金属元素是大屏幕展示本节课的学习目标通过阅读：判断下列内容，总结本节课中重点内容。
3．常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？4．元素对人体健康的影响元素人体内含量对人体的作用适宜摄入量对人体健康的影响铁4g~5g能帮助氧气的运输12mg~15mg锌 2.5g影响人体发育10mg~15mg硒14mg~21mg有防癌、抗癌作用20ug~350ug碘25mg~50mg甲状腺素重要成分100ug~200ug氟 1.4mg能防治龋齿 3.3mg~4.1mg5．讨论：（1）你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。
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化学物质与健康
学习目标
1．知道人体的主要化学元素组成，维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有
重要意义。
2．了解元素对人体健康的重要意义，通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
3．认识到均衡膳食能更好的维持人体的元素平衡。
4.了解营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。了解各营养素的作用和来
源，知道合理饮食的重要性。
5.了解对生命活动具有重要意义的有机物。
集体备课 个人备课
一、知识准备（课前复习） 写出自己早餐、中餐的食谱单，请结合生物课上了解的食物的营养成分，分析食物所含的营养成分。 二、自主预习，明确目标 阅读、分析、讨论课本279-284页文字及图片，认识人体中的化学元素及其对人体作用，自学完成下列问题。 1．组成人体自身的元素约有多少种？（ ） 2．人体中含量较多的元素有多少种？（ ） 3．人体较多的元素约占人体质量的多少？（ ） 4．以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（ ） 5．以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的（ ）。 6．以无机盐的形式存在的元素可分为哪两类？（ ） 7．在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（ ） 8．钙是微量元素吗？（ ） 9．人体必需的微量元素有多少种？（ ） 10．哪些元素是微量元素（ ） 三、课堂互动，合作探究 1．组成人体的元素约 种， 2．人体中含量最高的非金属元素是 ，人体中含量最高的金属元素是
大屏幕展示本
节课的学习目
标
通过阅读：判
断下列内容，
总结本节课中
重点内容。
2
3．常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？ 4．元素对人体健康的影响 元素 人体内含量 对人体的作用 适宜摄入量 对人体健康的影响 铁 4g~5g 能帮助氧气的运输 12mg~15mg 锌 2.5g 影响人体发育 10mg~15mg 硒 14mg~21mg 有防癌、抗癌作用 20ug~350ug 碘 25mg~50mg 甲状腺素重要成分 100ug~200ug 氟 1.4mg 能防治龋齿 3.3mg~4.1mg 5．讨论： （1）你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。 （2）人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 活动一 “我”的食谱我设计。 展示自己的食谱，分析其营养成分。 人体生命的生存和健康离不开 、 、 、 、 和 等六大类物质，通常称之为人体营养素。 活动二 “我”的风采我展示。 设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？ 指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。） 组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分） 活动三 应用知识我实践 1.为什么吸烟有害健康？
交流所学的内
容。
3
2.蛋白质的变性。①为什么可以用高温蒸煮来对餐具进行消毒？②许多可溶性重金
属盐（如铅盐、铜盐、汞盐等）都有毒，误食后是人中毒的原因是什么？可以使用什
么来解毒呢？③游泳池、澡堂的水常常呈蓝色，会是添加了什么物质在其中呢？为何
这样做呢？④有些不法商贩常使用甲醛溶液对海产品进行泡法，你认为这方法可取
吗？
3.霉变大米为何不能食用？
4. 取3片医用维生素C（也可用学生自备的水果、果汁），碾碎后溶于10 mL水
中并过滤，取少量滤液向其中滴入几滴紫色的石蕊试液，石蕊变 。维生素C在
酸性环境中比较稳定，在高温条件下易被破坏。请想一想，如何食用新鲜黄瓜，才能
充分利用黄瓜中丰富的维生素C？ 。
四、达标检测，巩固提高
1.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病
（1）缺乏维生素A，易患_____。
（2）缺乏维生素C，易患_____。
（3）人体缺乏铁元素会引起_______。
（4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。老年人缺钙会_____，容易发生_____。
（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。
（6）甲状腺肿大是缺乏_____。
（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。
（8）龋齿是缺乏_____。
2.人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度
重视。人体内缺碘易产生的病症是（ ）A、甲状腺机能亢进症 B、地方性呆小症 C、
侏儒症 D、地方性甲状腺肿大 .为了防止上述现象产生，常在食盐中加入 KIO3来补
充，该物质属于 。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿
的碘是指（ ）
A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子
3.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发
生，原因是 ，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，
效果会更好，理由是 ，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)
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可作治疗 的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4
被氧化的呢？
4.下列元素中属于人体所需微量元素的是（ ）
A、氧、磷、钾 B、钙、磷、钾 C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒
5.下列叙述错误的是（ ）
A、化学元素与人体健康有着密切的关系
B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在
C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少 D、人体每天对铁元素的适宜摄入量
比碘元素多
6.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控
制使用的是（ ） ①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原
料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果的小食品
A、①③④ B、③⑤⑥ C、②⑤⑥ D、全部
7．人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是
【 】
A．无机盐 B．水 C．维生素 D．糖类
8．《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟吸入
有毒害的物质是【 】
A．一氧化碳 B．.甲醛 C．黄曲霉素 D．二氧化碳
9．化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有
关说法中不正确的是【 】
A．糖类食品能为人体提供能量
B．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症
C．常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C
D．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力
10．张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，
张红同学应该选择的早餐是【 】
A．油条和豆浆 B．鸡蛋和牛奶 C．馒头和稀饭 D．肯德基和酸奶
5．小京同学今天的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、
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牛排、奶酪。小京午餐食谱缺乏的营养素是【 】
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
课后反思