大米生产企业出厂检验原始记录
大米企业产品出厂检验制度
大米企业产品出厂检验制度
1目的
对成品进行检验或验证，以确保产品符合标准的要求。
2范围
适用于对生产的成品进行检验或验证。
3 职责
质检技术部负责对生产的成品进行检验或验证。
4 程序
4.1质检技术部需确认所有规定的样品检验完成并合格，才能进行产品检验。
4.2检验员按照《检验标准》进行检验，填写《检验原始记录》。
待全部项目检验合格后，才能出具检验报告。
4.3检验员对检验标准规定的检验项目外，应对产品包装物是否有破漏及产品标识是否符合标准规定进行检验，检验合格后方可进入成品区。
4.4产品检验不合格的，按照《不合格品控制程序》执行。
4.5质检部门应保留全部的检验记录。
中粮(巢湖)米业大米检测原始记录表1
中粮米业（巢湖）有限公司黄粒米检验原始记录表记录号：样品名称： 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测标准：GB/T5496-85 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 检测用具：天平（0.01g ）、检验碾米机、分析盘、 检测后样品仪器设备方法□符合□不符合检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、双试验结果允许差不超过0.3％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。
2、稻谷经检验出糙率以后, 将其糙米试样用小型碾米机碾磨至近似标准二等米的精度,除去糠粉, 称重(W)，作为试样重量。
3、大米黄粒米检验时，分取大米试样约50g 或在检验碎米的同时, 按规定拣出黄粒米(小碎米中不检验黄粒米)。
中粮米业（巢湖）有限公司裂纹粒检验原始记录表记录号：样品名称：环境温度℃环境湿度： %RH检测标准：GB/T5496-85检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 检测用具：天平（0.01g ）、检验碾米机、放大镜、检测后样品仪器设备方法□符合□不符合检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、双试验结果允许差未做要求，求其两次平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。
2、稻谷经检验出糙率以后, 将其糙米试样用小型碾米机碾磨至近似标准二等米的精度,除去糠粉, 称重(M)，作为试样重量。
3、检验稻谷出糙率后，不加挑选的取整粒糙米100粒，用放大镜进行鉴别，拣出有裂纹的米粒数量即为裂纹粒的百分率。
中粮米业（巢湖）有限公司色泽气味检验原始记录表记录号：样品名称： 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测标准：GB/T5492-2008 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 检测用具：天平（1g ）、谷物选筛、广口瓶、水浴锅。
速冻面米食品检验原始记录
速冻面米食品检验原始记录日期：_______检验员：_______1.样品信息样品名称：速冻面米生产日期：_______批号：_______储存条件：_______2.外观检验2.1外观检验方法：观察样品外观，包括颜色、形状以及表面是否有明显瑕疵。
结果：样品外观整齐，颜色均匀一致，表面无明显瑕疵。
3.水分含量检验3.1水分检验方法：使用电子式水分仪检测样品水分含量。
结果：样品水分含量为_________。
4.蛋白质含量检验4.1 蛋白质含量检验方法：使用Kjeldahl法测定蛋白质含量。
结果：样品蛋白质含量为_________。
5.淀粉含量检验5.1淀粉含量检验方法：使用加碘液滴定法测定淀粉含量。
结果：样品淀粉含量为_________。
6.脂肪含量检验6.1脂肪含量检验方法：使用离心机离心法测定脂肪含量。
结果：样品脂肪含量为_________。
7.糖含量检验7.1糖含量检验方法：使用酶法测定糖含量。
结果：样品糖含量为_________。
8.酸度检验8.1酸度检验方法：使用滴定法测定酸度。
结果：样品酸度为_________。
9.微生物检验9.1大肠菌群检验方法：使用涂布法进行大肠菌群检验。
结果：样品大肠菌群检出值为_________。
9.2需氧菌检验方法：使用平板计数法进行需氧菌检验。
结果：样品需氧菌检出值为_________。
9.3酵母和霉菌检验方法：使用涂布法进行酵母和霉菌检验。
结果：样品酵母和霉菌检出值为_________。
10.加工质量10.1添加剂检验方法：使用液质谱法检验样品中的添加剂。
结果：样品未检出添加剂。
10.2食品中毒物检验方法：使用液相色谱法检验样品中的食品中毒物。
结果：样品未检出食品中毒物。
10.3品质评分：通过观察样品颜色、口感和气味等进行品质评分。
结果：样品的品质评分为_________。
11.结论样品符合速冻面米的质量标准，可以作为商品投放市场销售。
12.备注(在此备注任何特殊情况、测试条件等)____________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ __________以上是对速冻面米食品进行的检验原始记录，共计_______字。
中粮(巢湖)米业大米水分检测原始记录表1
中粮米业（巢湖）有限公司水分检验原始记录表样品名称: 记录号： 检测标准：GB/T5497-85 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测用具：天平（0.001g ）、称量皿、铝盒、牛角匙 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 电热恒温箱、电动粉碎机、干燥器、样品容器 检测后样品仪器设备方法□符合□不符合检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。
2、在制备好的样品中(30g-50g)取试样3g.。
3、烘前后两次质量差不超过0.005g 为止，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。
中粮米业（巢湖）有限公司水分检验原始记录表样品名称: 记录号： 检测标准：GB/T5497-85 环境温度 ℃ 环境湿度： %RH 检测用具：天平（0.001g ）、称量皿、铝盒、牛角匙 检测前样品仪器设备方法□符合□不符合 电热恒温箱、电动粉碎机、干燥器、样品容器 检测后样品仪器设备方法□符合□不符合检验员：____________检验日期：__________ 核验人员：___________核验日期：___________注：1、双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。
2、在制备好的样品中(30g-50g)取试样3g.。
3、烘前后两次质量差不超过0.005g 为止，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。
样品编号烘盒号 第一次烘后铝盒重量（W 01）第二次烘后铝盒重量（W 02）烘至恒质的铝盒重量（W 0）铝盒+烘前试样（W 1）铝盒+烘后试样（W21）铝盒+烘后试样（W22铝盒+烘后试样（W 2）计算公式单次试验结果（%） 双试验结果允许差试验报告结果（%）水分(％) = W 1-W 2 ───×100 W 1-W 0不超过0.2％样品编号烘盒号 第一次烘后铝盒重量（W 01）第二次烘后铝盒重量（W 02）烘至恒质的铝盒重量（W 0）铝盒+烘前试样（W 1）铝盒+烘后试样（W21）铝盒+烘后试样（W22铝盒+烘后试样（W 2）计算公式单次试验结果（%） 双试验结果允许差试验报告结果（%）水分(％) = W 1-W 2 ───×100 W 1-W 0不超过0.2％。
检验原始记录和出厂检验报告
检验原始记录和出厂检验报告原始记录是在实验过程中收集和记录到的第一手数据和信息的文件。
它们通常由实验室技术员或者研究人员在实验室中进行实验过程中所观察到的观察结果、数据和计算结果等。
出厂检验报告是对产品在出厂前进行的质量检验的报告。
它通常由出厂检验员在产品出厂前进行检验时所得的数据和信息所编制。
本文将探讨如何检验原始记录和出厂检验报告。
首先，检验原始记录的准确性和完整性是至关重要的。
原始记录应该包含实验过程中所得到的所有数据和信息，而且需要确保这些数据和信息是准确无误的。
为了确保原始记录的准确性，实验室技术员或研究人员应该在实验过程中按照标准操作程序进行实验，并且及时记录所得到的结果。
另外，实验室技术员或研究人员应该在记录原始数据和信息时采用可追溯的方法，例如使用可重复使用的实验材料和设备，以确保记录的准确性和可靠性。
其次，检验原始记录的可读性和可理解性也是非常重要的。
原始记录应该采用清晰、规范和易于理解的语言和格式，以便其他人员能够轻松地阅读和理解其中的数据和信息。
此外，原始记录还应该包含足够的文字描述和说明，以便其他人员能够理解实验的目的、方法和结果等。
如果原始记录中存在模糊不清或者缺乏相关信息的情况，那么就需要进行补充或者修订，以确保原始记录的完整性和可理解性。
然后，检验出厂检验报告的准确性和可靠性是非常重要的。
出厂检验报告应该包含产品在出厂前进行的全部检验和测试所得到的数据和信息，而且需要确保这些数据和信息是准确无误的。
为了确保出厂检验报告的准确性，出厂检验员应该按照标准操作程序进行检验，并且及时记录所得到的结果。
另外，出厂检验员应该在记录数据和信息时采用可追溯的方法，例如使用可靠的检验设备和仪器，以确保报告的准确性和可靠性。
最后，检验出厂检验报告的可读性和可理解性也是非常重要的。
出厂检验报告应该采用清晰、规范和易于理解的语言和格式，以便其他人员能够轻松地阅读和理解其中的数据和信息。
此外，出厂检验报告还应该包含足够的文字描述和说明，以便其他人员能够理解产品的质量状况、检验方法和结果等。
大米企业记录表单
大米企业记录表单为了加快大米加工业食品安全信用体系建设，规范企业生产经营活动，保障大米质量和食用安全，根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和___的要求，制定了《粮食行业大米加工企业生产经营档案示范文本》（以下简称示范文本）。
适用范围：示范文本原则上适用于全国所有大米加工企业。
在进行食品安全信用体系建设试点工作期间，首先在试点企业和___会员单位中的大米加工企业中试行。
基本框架和内容：示范文本由两部分组成。
第一部分是大米加工企业生产经营档案示范表格，第二部分是大米加工企业生产经营档案基本规则。
示范文本的主要内容涵盖了企业管理基础工作和采购、生产、销售与服务等各个方面，共分为4个环节、18个项目、33个要素、83条内容和要求。
示范文本的依据是现行法律法规、部门规章和标准，包括国家法律法规7个、部门规章5个、国家和行业标准17个。
几点说明：示范文本对大米加工企业的各个生产环节进行控制。
每个环节均应建立档案文件，记录应及时、准确、完整，并应建立文件的批准、分发、修改、存档、销毁程序。
示范文本是按照大米加工工艺和管理流程，对涉及大米加工业的各项法律、法规、标准中的相关规定，进行梳理整合，使之条理化、系统化，起到示范作用，便于企业操作。
示范文本的制定考虑到大米加工业的总体水平和不同企业的特点，各项要求均属基本要求，企业均应该而且能够做到。
对于已通过HACCP、ISO9001、有机食品、绿色食品等认证的管理水平较高的企业，应按相应的要求，建立更加完善的管理制度。
表1：供应商评价表为了确保企业采购的原材料和产品的质量和安全，企业需要对供应商进行评价。
以下是一个供应商评价表的示例，企业可以根据自己的需要进行修改和完善。
供应商信息：供应商名称：联系人：地址：邮编：价格：是否有合法经营权（请提供证明材料）：质量验收能力及材料认定评价结果：企业等级水平：质量保证能力：产品名称：评审组人员：初检：信誉度：供货业绩证明：顾客满意水平：年度评审：评审结果：合格□ 不合格□重新评审意见及结果：重新评审人员：批准人：表2：原料购进卸货通知单为了确保原料的质量和数量，企业需要对原料进行管理。
大米出厂质量检验
大米出厂质量检验大米出厂质量检验一、引言大米是人们日常生活中非常重要的主食之一。
为了确保大米的质量和安全性，出厂前的质量检验非常重要。
本旨在提供一个详细的大米出厂质量检验模板范本，以供参考使用。
二、质量检验标准1. 大米外观检验1.1 外观颜色：应为洁白或者微黄色，无杂质。
1.2 外观形状：米粒应整齐、完整、无破碎。
1.3 麸皮含量：应小于5%。
2. 大米粒度检验2.1 米粒长度：应为5-7mm。
2.2 米粒宽度：应为2-3mm。
2.3 米粒厚度：应为1.6-2.2mm。
3. 大米含水率检验3.1 含水率检验方法：使用快速水分测定仪测量。
3.2 含水率标准：应小于14%。
4. 大米滋味检验4.1 大米煮熟后的口感应软硬适中。
4.2 大米煮熟后的滋味应纯正、无异味。
三、质量检验流程1. 选择检验样本：从批次中随机选取若干袋大米作为样本。
2. 外观检验：对每袋样品进行外观检查，记录外观颜色、形状和麸皮含量。
3. 粒度检验：随机抽取一定数量的米粒进行长度、宽度和厚度测量。
4. 含水率检验：将样本放入快速水分测定仪中，记录含水率。
5. 滋味检验：煮熟样本，评估口感和滋味。
6. 检验结果评定：根据质量检验标准，评定每一个指标的合格与否。
四、质量检验记录----样本编号----外观颜色----外观形状----麸皮含量----长度----宽度----厚度----含水率----滋味检验结果---------------------------------------------------------------------------1----洁白----整齐----2%----5.8mm----2.1mm----1.8mm----13.5%----良好--------2----微黄色----完整----4%----6.2mm----2.2mm----1.7mm----14.1%----良好----五、检验结果评定根据质量检验标准，经过对样本的检验，可以确定以下结果：1. 外观颜色：合格。
大米检验报告范文
大米检验报告范文大米是人们日常生活中重要的主食之一，在市场上，人们可以看到各种不同品牌和类型的大米，如何保证大米的质量和安全性已成为现代社会关注的热点之一、大米检验报告可以评估大米的质量，并确保消费者能够购买到符合标准的产品。
下面是一份大米检验报告，来看一下。
1.引言本次大米检验旨在评估大米的质量和安全性，以确保消费者能够购买到符合标准的产品。
我们对市场上常见的几个品牌大米进行了检验，并对其进行了全面的物理、化学和微生物学分析。
2.检验内容2.1外观检验我们对大米的外观进行了检验，包括颜色、大小、形状等方面的评估。
通过目测和测量，我们可以初步判断大米的品质和粒度是否符合标准。
2.2饱满度检验我们对大米的饱满度进行了检验。
通过称量一定质量的大米，我们可以计算出其扣水率和吸水率，进一步评估大米的粒度和保水性能。
2.3含水率检验我们对大米的含水率进行了检验。
通过称取一定质量的大米，并在指定条件下烘干，我们可以计算出大米的含水率。
含水率的高低会直接影响大米的保存期限和品质。
2.4糙米率检验我们对大米的糙米率进行了检验。
通过清理大米中的杂质和碎粒，我们可以计算出糙米率，进一步评估大米的纯度和品质。
2.5酸价检验我们对大米中的酸价进行了检验。
通过提取大米中的脂肪和酸价测定，我们可以评估大米的新鲜度和脂肪酸含量。
2.6微生物学检验我们对大米中的微生物进行了检验，包括大肠菌群、霉菌和酵母菌等。
通过培养和计数，我们可以评估大米是否受到污染和保存条件是否良好。
3.检验结果与分析3.1外观检验结果经过对多个品牌大米的外观评估，我们发现大部分大米的颜色均匀，颗粒饱满，形状规则。
然而，仍有少数品牌的大米存在颜色不均匀和形状不规则的问题，说明其品质不够优良。
3.2饱满度检验结果通过对几个品牌大米的饱满度检验，我们发现大部分大米的扣水率和吸水率在合理范围内，说明其粒度和保水性能良好。
但有个别品牌的大米饱满度不理想，说明其粒度较差。
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检验方法
水分 W
计算：
m1 m2 100 m1 m0
加工精度
GB/T 5502-2008 粮油检验米类加工精度检验
对照标准样品检验留皮程度：
报：
化验员：
Hale Waihona Puke 检验日期：年月
日
大米检验原始记录
产品名称 检验项目 色泽 感官 气味 口味 GB 5497-1985 粮食、 油料检验水分测定法 105℃恒重法 1# 称量瓶和试样的质量 m1(g) 称量瓶和试样干燥后的质量 m2(g) 称量瓶的质量 m0(g) 试样的质量 m(g) 杂质 糠粉：称取试样（W）g 1. 糠粉 (%)=(W1/W)×100 计算结果（%） ：1. 矿物质： 带壳稗粒： 稻谷粒： 杂质总量（%）= 2# 1# 2# 平均值% 报出结果% GB/T 5494-2008 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 2. 2. 其中糠粉（W1）g 1. 平均值（%） 报： 报： 报： 报： 2. GB/T 5492-2008 粮油检验 粮食、油料的 色泽、气味、口味鉴定 规格 g /袋 生产 日期 批量 检验结果