兽药残留与食品安全
安全管理论文之兽药残留对动物性食品安全的影响与控制措施
安全管理论文之兽药残留对动物性食品安全的影响与控制措施一、背景介绍近年来，兽药残留问题严重影响了动物性食品的安全质量。
安全管理部门必须致力于采取措施来控制这一问题。
本文旨在探讨兽药残留对动物性食品安全的影响及相应的控制措施。
二、兽药残留的影响1. 动物体内的残留兽药是为了保持动物的健康而施用的药物。
一旦药物进入动物体内，就会残留在肌肉、内脏等部位。
这些残留物会被消费者食用，可能会对人体健康造成一定的影响。
2. 兽药对食品加工流程的影响兽药残留也会对食品加工流程造成影响。
兽药会影响肉类、奶制品等食材的加工特性。
例如，肉类因兽药残留会变得黄色，奶制品也因此会影响到奶制品的酸味和颜色。
3. 兽药对人体健康的影响兽药残留还可能给人体带来健康隐患。
兽药可以导致过敏等一系列身体反应，甚至对人体的生殖健康也有影响。
三、控制措施1. 控制兽药使用兽药残留问题的根本在于兽药本身并不安全，因此，应尽量控制兽药的使用。
只有在生病时才使用必需的药物，并且按照规定的剂量和使用周期施加，才能有效避免残留物的问题。
2. 加强农业生产管理加强农业生产管理也是控制兽药残留的重要一环。
农民应该在兽药使用结束后遵循规定的撤药周期，不得违规施用。
3. 提高兽药使用技术兽药残留问题和兽药使用技术密切相关。
针对不同病症采用合适的药品和技术可以有效降低农产品中兽药残留量的危害。
4. 对动物性食品进行检测对于已经出厂的动物性食品，应该加强检查。
针对不同的动物性食品，应建立相应的监测标准和检测技术，以便在安全判断的第一时间了解检测结果。
5. 宣传生态安全理念降低农产品中的兽药残留量是一个复杂的过程，需要生态环境改善、营养健康生活等各方面的共同努力，这需要整个社会共同宣传生态安全理念。
四、结论中国现在已经重视动物性食品安全，政府所推进的养殖管理，按时撤药等措施都在有效改善兽药残留问题。
只有通过全社会的共同努力，才能够让更多的人享受到安全可靠的动物性食品。
食品安全监管中的食品农药与兽药残留
食品安全监管中的食品农药与兽药残留食品安全一直是人们关注的焦点之一，其中食品农药与兽药残留是一个备受关注的议题。
农药和兽药的使用在农田和畜牧场中是普遍存在的，然而，残留在食品中的问题引发了广泛的担忧。
本文将探讨食品安全监管中的食品农药与兽药残留问题，并提出一些解决方案。
一、食品农药残留的问题食品农药残留是指农药在食品中残留的量超过法定标准的情况。
长期以来，农药在农田中的广泛使用确保了农产品的产量和质量，然而，农药在食品中的残留却可能对人体健康产生潜在的危害。
农药的化学成分可能对人体的神经系统、免疫系统和生殖系统产生不良影响，尤其对儿童和孕妇的影响更为显著。
二、食品兽药残留的问题与食品农药残留类似，食品中的兽药残留也是一个引起担忧的问题。
畜牧业中使用的兽药旨在预防和治疗动物疾病，提高畜产品的产量和质量。
然而，如果兽药在食品中的残留超过标准限制，就可能对人体健康构成风险。
一些兽药成分可能导致过敏反应、免疫系统紊乱和抗生素耐药性。
三、食品安全监管中的挑战食品安全监管中的食品农药与兽药残留问题面临着一些挑战。
首先，农药和兽药的种类繁多，常规检测方法无法同时检测所有农药和兽药成分。
其次，农田和畜牧场分散，监管难度较大。
此外，食品供应链的复杂性也增加了监管的难度，农产品从生产到消费的流程中可能会遇到多个环节的污染和残留。
最后，缺乏透明的信息共享和公开透明的数据也制约了食品安全监管的有效性。
四、解决方案为了解决食品农药与兽药残留问题，需要采取一系列的措施和策略。
首先，加强监管力度，提高农药和兽药的注册审核标准，确保其安全性和有效性。
其次，加强生产环节的监管，推动有机农业和绿色畜牧业的发展，减少对化学农药和兽药的依赖。
同时，推广使用可持续性的农业和畜牧业技术，如生物防治和生态畜牧。
此外，加强食品质量检测和监测体系的建设，建立全面、准确、可靠的检测方法，加强对农产品和畜产品的抽检和监测。
五、公众教育和信息透明为了提高公众对食品农药与兽药残留问题的认知和意识，需要加强公众教育工作。
兽药残留对食品安全性的影响
兽药残留对食品安全性的影响随着人们生活水平的提高，对食品安全性的要求也越来越高。
然而，在养殖业中，为了提高养殖效率和保障畜禽健康，兽医师常常会使用一些兽药，而这些兽药残留则可能会对食品安全性的影响产生负面影响。
本文将从毒理学、营养学和法律法规等角度来探讨兽药残留对食品安全性的影响。
一、毒理学影响兽药对人体的毒性主要分为急性毒性和慢性毒性两种。
急性毒性是指在短时间内暴露在高浓度兽药下导致的毒性反应。
而慢性毒性是长期暴露在低浓度兽药下产生的慢性毒性反应。
常见的兽药残留对人体的毒性主要包括以下方面。
1. 对神经系统的影响某些兽药残留可能会对人体的神经系统产生危害。
比如使用硝基呋喃类、环磷酰胺等药物，可能会导致中毒和神经系统症状，如失眠、头痛、肌肉抽搐等。
2. 对肝脏和肾脏的影响某些兽药残留可能会对肝脏和肾脏产生慢性危害，如转移酶升高、肝损伤、肾损害等。
比如，在牛羊肉中常常会检测出氯霉素、恩诺沙星等药物残留，长期摄入会对肝脏和肾脏健康产生不利影响。
3. 对生殖系统的影响某些兽药残留可能会对生殖系统产生影响，如降低男性精子质量、影响女性生育等。
比如，大量使用激素和雌性激素类药物的畜禽，会导致其体内雌激素水平过高，从而影响人体性腺发育、性分化和性成熟等。
二、营养学影响兽药残留对食品安全性的影响还表现在对食品营养含量和质量的影响上。
1. 营养成分丧失使用兽药可能会对畜禽身体产生一定的压力，从而影响其营养成分的吸收和利用，导致肉类中的营养成分丧失。
同时，某些兽药残留还可能造成肉品中脂肪、蛋白质等营养成分含量的变化，进一步影响人体的吸收和利用。
2. 重金属、抗生素等残留物质使用兽药还可能导致兽药残留物质、重金属、抗生素等物质残留在食品中，对人体产生危害。
比如，抗生素残留会破坏人体益生菌的平衡，进而增加人体易感染细菌的风险。
三、法律法规我国《食品安全法》对食品中的兽药残留进行了明确禁止，禁止任何单位或个人在养殖业中使用未经批准的兽药。
食品安全与食品中的兽药残留
食品安全与食品中的兽药残留食品是我们生活中必不可少的一部分，而食品安全问题一直备受关注。
近年来，食品中的兽药残留问题成为人们普遍关心的焦点之一。
本文将就食品安全和食品中兽药残留这一问题展开讨论。
一、食品安全的重要性食品安全是关系到人们的生命健康的重要问题。
食品安全问题的出现，不仅会直接危及人们的健康，还会对整个社会经济造成不良影响。
中国是农业大国，农产品的质量安全直接关系到国家的经济和社会发展。
因此，确保食品安全是国家的重要任务，也是每一个消费者的权益。
二、兽药残留对食品安全的影响兽药是用于兽类生产中的药物，旨在预防疾病、提高产量等。
然而，当这些药物被滥用或不当使用时，就会引起食品中兽药残留的问题。
兽药残留指的是兽药在食品中残留的化学物质，其会对人体健康造成潜在威胁。
1. 兽药残留的危害首先，兽药残留可能导致食品中毒。
某些兽药对人体可能有毒副作用，而这些兽药残留在食品中，当人们食用含有兽药的食品时，就可能出现中毒症状。
其次，长期摄取含有兽药残留的食品，可能对人体造成慢性毒性影响。
一些兽药有蓄积效应，即长时间摄取含有兽药残留的食物，会导致体内兽药残留物积累，长期风险会更大。
此外，兽药残留还可能引发抗药性问题。
由于不合理使用兽药，导致兽类体内对药物产生耐药性，进而影响人类药物的治疗效果，造成抗药性的发生。
2. 兽药残留的来源食品中的兽药残留主要来自于畜禽养殖和兽药使用不规范。
养殖过程中的滥用或错误使用兽药，以及使用剂量超出规定等都可能导致兽药残留。
此外，一些不法商家为了追求利益，可能会非法滥用兽药，进一步严重威胁食品安全。
三、解决食品中兽药残留的途径为了解决食品中兽药残留的问题，需要采取多方面的措施：1. 加强监管和法律制度政府应加大对畜禽养殖行业的监管力度，建立完善的监测体系。
同时，制定更为严格的法律法规，对兽药的使用和兽药残留的限制要更加严格，对违法行为进行严厉打击。
2. 宣传和教育加强对养殖户和消费者的宣传教育，提高他们的食品安全意识。
食品安全与兽药残留问题
食品安全与兽药残留问题食品安全一直是人们关注的重要问题之一。
而在食品安全的背后，兽药残留问题是一大隐患。
兽药残留指的是兽药在动物体内、食品中或环境中残留下来而对人体健康产生的潜在威胁。
本文将就食品安全与兽药残留问题进行探讨，并提出解决方案。
一、食品安全的重要性无论是逐渐增多的食品安全事件还是养生热潮下人们的健康关注，都使得食品安全日益凸显其重要性。
食品安全不仅关系到我们每天的生活，更关系到全民健康和社会稳定。
因此，保证食品安全是每个国家及相关部门的责任和义务。
二、兽药残留的危害兽药残留是食品安全的一个重要领域，其危害主要体现在以下几个方面：1. 对人体健康带来潜在威胁：长期摄入含有兽药残留的食品可能导致中毒、过敏等健康问题，严重时甚至会危及生命。
2. 影响食品质量和行业信誉：兽药残留问题一旦被曝光，将严重影响相关食品行业的信誉，进而对经济发展产生负面影响。
3. 加剧环境污染：兽药的滥用和不当使用会导致兽药残留在环境中积累，进而引起地下水、土壤等环境污染。
三、兽药残留的现状兽药残留问题严重影响着食品安全，近年来的探索和调查显示出以下问题：1. 兽药使用滥发：为了促进动物生长和预防疾病，兽药的使用较为普遍。
然而，部分养殖业者为了追求经济利益，滥用和超量使用兽药成为普遍现象。
2. 监管不力：对于兽药使用的监管力度不够，导致兽药残留问题得不到有效控制和治理。
3. 缺乏监测手段：目前针对兽药残留的监测方法较为落后，无法对所有食品进行全面监测，从而给兽药残留形成较大的安全隐患。
四、解决方案针对兽药残留问题，应采取以下措施来确保食品安全：1. 加强法律法规建设：制定更加严格的法律法规，加大对兽药滥用的打击力度，增加对相关企业和个人的处罚力度。
2. 提高监管效能：加强相关部门对兽药使用的监管，完善监测手段，确保食品的质量和安全。
3. 强化宣传教育：通过广泛的宣传和教育活动，提高公众对兽药残留的认识和理解，树立正确的食品安全观念。
动物药学专业的兽药残留与食品安全问题
动物药学专业的兽药残留与食品安全问题随着人们对食品安全的日益关注，兽药残留成为了一个备受关注的话题。
作为动物药学专业的学生，我们需要深入了解兽药残留与食品安全之间的关系，并采取相应的措施来保障食品的安全性。
1. 兽药残留引发的食品安全问题兽药在畜牧业生产中被广泛使用，用于动物的治疗和预防疾病。
然而，兽药的使用可能导致其中一些成分在动物体内残留，并通过食物链转移到人类身体。
这些兽药残留对人类健康可能带来潜在风险，例如导致过敏反应、激素紊乱等。
因此，兽药残留问题已成为食品安全的一大隐患。
2. 兽药残留监管与控制为了解决兽药残留问题，各国政府与监管机构采取了一系列举措。
首先，严格监管兽药的使用，确保在动物身上使用的兽药符合安全要求，并采取正确的使用剂量。
其次，加强兽药残留的检测，确保食品中的兽药残留量在安全范围内。
此外，加强监管与合作，提高兽药残留监测的效率和准确度。
3. 动物药学专业在兽药残留问题中的作用作为动物药学专业的学生，我们将在未来的工作中承担着重要的责任。
首先，我们需要加强对兽药的研究，努力开发更安全、有效的兽药，降低兽药残留的风险。
其次，我们需要掌握兽药残留的检测技术，确保食品中的兽药残留不超过安全标准。
此外，动物药学专业的学生还应积极参与食品安全宣传与教育，提高公众的食品安全意识。
4. 公众参与与合作食品安全是一个全社会共同关心的问题，公众的参与和合作至关重要。
作为动物药学专业的学生，我们应积极与农民、兽医、食品监管部门等合作，共同努力解决兽药残留问题。
通过开展相关的科普活动，提高公众对兽药残留与食品安全的认知，促进食品安全意识的提高。
5. 结语兽药残留与食品安全问题是一个需要我们动物药学专业的学生积极关注和参与的重要议题。
我们应该充分了解兽药残留对食品安全可能带来的风险，并在未来的工作中承担起保障食品安全的责任。
通过加强监管与合作，提高兽药残留检测的技术与效率，共同推动食品安全事业的发展与进步。
兽药残留对动物性食品安全影响分析
兽药残留对动物性食品安全影响分析随着现代养殖业的普及，动物食品已成为现代社会日常消费的主要组成部分，同时，动物食品的安全质量备受关注。
由于养殖过程中不可避免地需要使用兽药，因此兽药残留成为动物性食品安全的一大隐患。
本文将从兽药残留的定义、来源、对动物的影响、对人类的影响和防止兽药残留的措施等方面，对兽药残留对动物性食品安全的影响进行分析。
一、兽药残留的定义：兽药残留是指兽药在动物体内、组织、泌乳品和动物粪便中未被完全代谢和排出、残留在草地或植物上的物质。
二、兽药残留的来源：1、兽药滥用：为了追求快速成长或者预防疾病，在养殖业中滥用兽药，导致兽药残留的严重程度加重。
2、兽药药物残留期过长：对于有些治疗药物，由于其分解代谢需要的时间较长，因此在规定的期限内，未能被完全代谢和排出，留存在动物体内，成为兽药残留。
3、兽药残留处置不当：在养殖业中，有时为了降低成本，会使用假冒伪劣兽药或者药品失效后未及时淘汰，导致兽药残留的危害加大。
三、兽药残留对动物的影响：1、直接影响生长发育：兽药残留会影响动物的生长发育，导致免疫力下降，让动物更容易感染疾病。
2、影响繁殖能力：长期摄入兽药残留物会影响动物繁殖能力，尤其对于母畜更加严重，会降低胎儿发育水平，提高死胎率和流产率。
3、影响肉品和乳品质量：长期摄入兽药残留物后，会影响肉品和乳品的质量，可能会出现膳食性状变化、肉质变软、乳制品发酵不良等问题。
四、兽药残留对人类的影响1、诱发变异突变：兽药残留对人体造成影响，除了直接吃有兽药残留的肉蛋奶后，还包括人体对于兽药残留的暴露，这就是一定量兽药残留进入人体后对人体细胞的影响，对人体诱发变异，如果长期暴露于兽药残留环境中，可能会引起患上癌症和不孕不育等问题。
2、诱发微量元素缺乏：在支付昂贵医药费用的同时，当人们过度关注抗微生物的兽药使用时，往往忽略了它对于人体必要微量元素的影响。
比如说，兽药长期使用可能会导致微量元素的摄取不足，进而导致人体内的必要微量元素缺乏，因此长期摄入兽药残留物后可能诱发人体微量元素缺乏。
幼儿园食品安全与食品中的兽药残留
幼儿园食品安全与食品中的兽药残留食品安全一直是社会关注的热点问题之一。
特别是对于幼儿园这样一个涉及到孩子健康的重要场所，食品安全更是不容忽视。
然而，近年来，关于食品中兽药残留的问题正在引起人们的广泛关注。
本文将就幼儿园食品安全与食品中的兽药残留这一主题展开探讨，并提出相应的解决方案。
在幼儿园食品安全问题中，食品中的兽药残留是一个极其重要的方面。
兽药残留是指在食品生产和养殖过程中，由于使用了一些兽药，导致食品中残留下了一定量的兽药物质。
这些兽药物质，可能对儿童的身体健康产生潜在的风险。
幼儿园食品中兽药残留的问题主要源于以下几个方面。
首先，兽药在畜牧业中的广泛应用。
为了提高畜牧业的产出和抵御疫病，兽药被广泛使用，进而可能导致兽药残留问题。
其次，幼儿园的供应链管理薄弱。
幼儿园作为一个特殊的场所，面对的是儿童的需求，但其供应链管理往往不如餐饮企业严格，风险控制不够完善，容易导致食品中的兽药残留。
此外，一些不法商家也存在非法添加兽药的行为，给幼儿园食品安全带来更大的挑战。
如何解决幼儿园食品中的兽药残留问题？首先，幼儿园应加强供应链管理，确保进货环节的风险把控。
这包括严格选择供应商，优先选择有食品安全认证的供应商；建立完善的食品采购流程，确保食品的质量和安全。
同时，幼儿园应定期抽检食品，对于兽药残留问题要进行专项检测和监测。
其次，幼儿园应加强食品安全知识的宣传教育。
向幼儿园教职工普及相关的食品安全知识，提高他们的食品安全意识和责任感。
同时，幼儿园还应与家长建立紧密的联系，加强家校合作，共同关注食品安全问题，形成合力。
此外，加强监管与执法也是解决幼儿园食品中兽药残留问题的重要措施。
政府部门应加大对幼儿园食品安全的监管力度，明确责任，加强检查和惩处，对于违规行为要严肃处理，保障儿童的健康和安全。
综合上述措施，可以有效地减少幼儿园食品中的兽药残留问题。
同时，幼儿园各方应加强合作，共同努力，形成食品安全的合力。
只有通过各方的努力，才能真正保障幼儿园食品的安全，守护孩子的健康成长。
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耐药性的增加
三致作用Βιβλιοθήκη 目前，在畜产品中容易造成残 留量超标的抗生素主要有氯霉素、 四环素、土霉素、金霉素等。 有抗生素药物残留的动物性食品， 可以对人的胃肠道的正常菌群产生 不良影响，部分敏感菌受抑制或被 杀死，耐药菌或条件性致病菌（如 大肠杆菌）大量繁殖，致使胃肠道 中微生物平衡遭到破坏，使机体易 发生感染性疾病。
对胃肠道菌群的影响
兽药残留与环境 急慢性毒性作用
兽药残留一般浓度很低，大多数 药物不能由于残留引起急性毒性。 但国内外已有多起有关人食用盐酸 克仑特罗超标的动物性食品而发生 急性中毒事件的报道。 药物残留的危害绝大多数是通过 长期接触或逐渐蓄积而造成的。
激素样作用
兽用激素类药物残留，影 响人体正常激素水平和功能， 干扰人的内分泌功能，影响 生育能力，使儿童肥胖、早 熟等。
1
急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能 站立，头晕、乏力原有心律失常的患者更容易发生反应。
2
原有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进等交感神经功 能亢进的患者，更易发生前述急性中毒症状
3
与糖皮质激素（地米、强的松等）合用 可引起低血钾，从而导致心律失常
4
反复使用会产生耐受性，对支气管扩张 作用减弱及持续时间缩短
食品 安全
2
3
瘦肉精简介
1.瘦肉精简介
介绍 一类药物的统称，而不是一种特定的物质。用于治疗支气管哮喘 作用
加生长速度、提高饲料转化率、提高瘦肉率、肉色鲜红
毒性 猪：四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭 人：面颈、四肢肌肉颤动，头晕，乏力
特点 化学性质稳定，一般方法不能将其破坏
瘦肉精的危害
2.瘦肉精的危害
图文展示
养殖场
市局风险监测
屠宰场
兽药残留—磺胺监测
兽药店
日常监督
兽药残留—”瘦肉精快检”
规模场
谢谢
瘦肉精识别
3.瘦肉精识别 1
看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、 太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药 生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪 在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米， 太少就要小心了。
2
看猪肉的颜色。一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别 鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
休药期过短
兽药残留种类
3.兽药残留的种类
其他 8 抗病毒类 金刚烷胺、利巴 韦林（病毒唑） 抗寄生虫 驱虫或杀虫，如左旋咪 唑、克球酚 激素类 主要用于提高动物的繁 殖和加快生长发育速度， 使用于动物的激素有性 激素和生长激素，而以 性激素最常用 喹诺酮类 7 2 1 抗生素类 临床应用最多的一类抗菌药 物，青霉素类、β-内酰胺类、 氨基糖苷类、大环内酯类、 四环素类、氯霉素类等 磺胺类 主要用于抗菌消炎， 如磺胺嘧啶、磺胺 二甲嘧啶 毒副作用大，因具 有致癌和致突变作 用，已禁止用作饲 料添加剂
兽药残留的来源
休药期：
也叫停药期、消除期，是指动物从停止给药 到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间 隔时间；简单来讲就是从结束用药到产品可以使 用所间隔的时间。 ----动物的种属、药物的种类、制剂的形式、用 药的剂量、给药的途径以及在动物组织中的分布 等都是影响休药期长短的因素。 ----不遵守休药期规定，从而造成药物在动物体 内大量蓄积，动物产品中的残留药物超标，或出 现不应有的残留药物，对人体会造成直接或潜在 的危害。
3
如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪之间有黄色 液体流出则可能含有“瘦肉精”。
结语
随着人们对动物性食品需求量的增加，动物性食品中 的兽药残留也越来越成为全社会共同关注的公共卫生问 题。兽药残留不但影响着人们的身体健康。而且不
利于养殖业的健康发展和走向国际市场。必须
在畜牧生产实践中规范用药，同时建立起一套药物残留 监控体系，制定违规的相应处罚手段，才能真正有效地 控制药物残留的发生。
兽药残留
6 3 硝基呋喃类
5
4
特点抗菌谱广，杀菌力强， 如诺氟沙星、氧氟沙星等
兽药残留的危害
4.兽药残留的危害
可引起基因突变或染色体畸 变而造成潜在危害，近年来肿瘤 发病率不断升高，怀疑与环境和 动物性食品中兽药残留有关。激 素类有致癌作用，链霉素具有潜 在的致畸作用
虽然兽药残留在动物性食品中的浓度很低，但人类 的病原菌在长期接触这些低浓度药物后，容易产生耐 药性菌株，使得人类疾病的治疗效果受到极大影响。 抗生素耐药性带来的危害十分严重，它不仅使抗生素 疗效减弱，甚至是抗生素失去疗效。由于抗生素疗效 的减弱，从而加大了防治剂量，这又增加了残留量， 形成一种恶性循环，进而导致严重的流行病学及公共 卫生问题，并且降低药物的市场寿命。
2.兽药残留来源
01
畜禽治疗和预防 疾病的用药
•滥用兽药或使用劣质兽 药 •用药错误 •使用未经批准的药物治 疗 •屠宰前，为逃避检查用 药掩饰临床症状
02
03
动物性食品 保鲜
04
饲料中加入的 添加剂
食品保鲜有时加入某些 抗生素等药物来抑制微生 物的生长繁殖，例如在牛 乳中添加抗生素，以防止 鲜乳卖出之前发生变质， 也会不同程度的造成食品 的药物残留
过敏反应
青霉素、四环素、磺胺类药 物可使部分人群出现过敏反应， 轻的过敏症状：麻疹、发热、关 节肿痛；重则过敏性休克，危及 生命
· · · · · · ·
动物用药后， 一些性质稳定的 药物随粪便、尿 液排泄到环境中 后仍能稳定存在， 从而造成环境中 的药物残留，导 致土壤、水源被 污染
1
瘦肉精简介 瘦肉精的危害 瘦肉精识别与预防
兽药残留与食品安全
1
兽药和兽药残留 兽药残留的来源
兽药残留种类 兽药残留的危害
兽药 概述
2 3 4
兽药和兽药残留
1.兽药和兽药残留
1
兽药：用于预防和治疗畜禽疾病的药物；具有某些功效的动物保 健品或饲料添加剂（主要用途：防病治病、促进生长、提高生产 性能、改善食品的品质）
2
兽药残留：动物用药后，动物性食品中含有的某种兽药的原型或 其代谢物以及与兽药相关的杂质的残留