酸碱食品
食品级ph值范围
食品级ph值范围食品的pH值是指食品中酸性或碱性物质的含量，是衡量食品酸碱度的一个重要指标。
食品的pH值对食品的口感、颜色、营养成分以及微生物的生长和繁殖都有重要影响。
因此，了解食品的pH值范围对于保证食品的安全和质量具有重要意义。
一般来说，食品的pH值范围在0-14之间。
其中，pH值为7的食品被认为是中性的，既不酸也不碱。
以下是一些常见食品的pH值范围：1. 肉类：肉类的pH值一般在5.5-6.5之间，这是因为肉类中含有大量的蛋白质和氨基酸，这些物质在加热过程中会产生酸性物质，使得肉类的pH值降低。
2. 水果：大部分水果的pH值在3-5之间，这是因为水果中含有大量的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸使得水果呈现出酸味。
3. 蔬菜：大部分蔬菜的pH值在5-7之间，这是因为蔬菜中含有大量的矿物质和维生素，这些物质可以中和蔬菜中的酸性物质，使得蔬菜的pH值接近中性。
4. 乳制品：乳制品的pH值一般在6.5-7.5之间，这是因为乳制品中含有大量的蛋白质和脂肪，这些物质可以中和乳制品中的酸性物质，使得乳制品的pH值接近中性。
5. 谷物：大部分谷物的pH值在6-7之间，这是因为谷物中含有大量的淀粉和糖类，这些物质可以中和谷物中的酸性物质，使得谷物的pH值接近中性。
6. 饮料：大部分饮料的pH值在2-4之间，这是因为饮料中含有大量的酸性物质，如柠檬酸、苹果酸等，这些酸性物质使得饮料呈现出酸味。
食品的pH值不仅影响食品的口感和颜色，还影响食品中的营养成分。
例如，某些维生素（如维生素C）在酸性环境中稳定，而在碱性环境中容易被破坏；反之，某些矿物质（如钙、铁）在碱性环境中稳定，而在酸性环境中容易被破坏。
因此，通过调整食品的pH值，可以有效地保护食品中的营养成分。
总的来说，食品的pH值范围广泛，不同的食品有不同的pH 值。
了解食品的pH值范围，可以帮助我们更好地选择和食用食品，同时也可以为食品加工和储存提供参考。
食物酸碱度查询
A.酸性食物及酸度B.碱性食物及碱度猪肉： -5.6 豆腐： +0.2鲷： -8.6 牛肉： -5.0 黄豆： +10.2奶酪： -4.3 马肉： -6.6 略炸豆腐： +0.2蚕豆： -4.4 鸡肉： -7.0 红豆： +7.3豌豆： -2.5 鸡肉汤： -0.6 竹笋： +4.2油炸豆腐： -0.5 蛋黄： -18.0 蛋白： +3.2味噌： 0 鲤鱼： -8.4 萝卜： +9.28牡蛎： -8.0 鱿鱼： -29.6 牛蒡： +5.1米糠： -85.2 章鱼： -12.8 牛奶： +0.2酱油： 0 小鱼干： -24.0 人乳： +0.5紫菜(干燥)： -5.3 鱼卵： -5.3 慈菇： +1.7麦糠： -36.4 鲔鱼： -15.3 莴苣： +6.33燕麦： -17.8 生鲑鱼： -7.9 菠菜： +15.6胚芽米： -15.5 鲍鱼： -3.6 马铃薯： +5.20碎麦： -9.9 鳗鱼： -7.5 百合： +6.2白芦荀： -0.1 蛤蜊： -7.5 梨子： +2.6荞麦粉： -7.7 虾： -3.2 柿子： +2.7大麦： -3.5 干贝： -6.6 橘子： +3.6麸皮： -3.0 泥鳅： -5.3 栗子： +8.3奶油： -0.4 白米： -4.3 西瓜： +2.1酒糟： -12.1 面粉： -3.0 海带： +40.0啤酒： -1.1 花生： -5.0 苹果： +3.40其它强酸性食品：蛋黄、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、章鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：紫葡萄、海带、柑橘类、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
.6 香蕉： +8.40酪： -4.3 草莓： +5.6豆： -4.4 小芋头： +4.2豆： -2.5 豌豆夹： +1.1腐： -0.5 扁豆： +1.8噌： 0 大黄瓜： +2.2蛎： -8.0 茄子： +1.9 糠： -85.2 香菇： +17.5油： 0 松茸： +6.4)： -5.3 裙带菜： +260.8糠： -36.4 海带： +40.0麦： -17.8 胡萝卜： +6.4米： -15.5 地瓜： +4.3麦： -9.9 藕： +3.40荀： -0.1 洋葱： +1.7粉： -7.7 牛蒡： +5.1麦： -3.5 高丽菜： +4.9 皮： -3.0 南瓜： +4.4油： -0.4 咖啡： +1.9糟： -12.1 茶： +1.6酒： -1.1 葡萄酒： +2.4。
酸性食物有哪些肉类
酸性食物有哪些肉类所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.大家知道酸性食物有哪些肉类吗？让我们一起来看看为大家准备好的资料吧！肉大都有一定的酸性，不过不是绝对。
1.常见碱性食物：有牛***、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、柑橘类、马铃薯、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉等。
2.常见酸性食物有：鸡蛋、甜点、火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、面包、白米、花生、啤酒等。
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物。
碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。
食物酸碱食物摄入不平衡将会使血液pH值偏离正常值范围，就容易引起人体生理上酸碱失调，这就是酸碱失衡。
不可否认，碱性食物中有很多食物是我们生活中必须要广泛摄取的，尤其是蔬菜和水果，但据此来否定酸性食物实在是无稽之谈。
酸性食物之淀粉类如大米、白面等。
酸性食物之甜食糖果、甜点、白糖、巧克力、蛋糕、奶油等。
酸性食物之蔬菜类芦笋、小高丽菜、嫩玉米、干小扁豆等。
酸性食物之水果类酸蔓果、李子、梅、香蕉(未成熟的)、橄榄(未成熟而腌过的)、储存用的水果(水果冻罐装水果糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果)。
酸性食物之动物性食物所有肉类、猪肉、鱼肉、鸡肉，牛羊肉等。
酸性食物之精制加工食品白面包、全麦面包、裸麦面包、精米面、火腿、培根等。
酸性食物之谷类玉米粉、面粉、燕麦片、大米、通心粉、面条、麦片等。
酸性食物之坚果巴西坚果、花生酱、花生等。
酸性食物之***制品奶油***酪、冰淇淋牛***、酸奶酪等。
一、酸性食物有哪些种类1肉类、鱼类、蛋类。
2所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类(如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等)。
3所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料(饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿)、巧克力、罐头水果等。
4调味料，泡菜。
5葱、蒜、荤类。
6部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆。
7所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物。
碱性食物表大全
酸碱性食品一览表
强酸性食品中酸性食品弱酸性食品
牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、乌鱼子、柴鱼、蛋黄、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、柿子、薄肠、糖、饼干、白糖、白糖做的西点等。
火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、
猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、
小麦、奶油、马肉等。
白米、落花生、啤酒、酒、
油炸豆腐、海苔、文蛤、章
鱼、泥鳅。
强碱性食品中碱性食品弱碱性食品
恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒、柠檬等等。
萝卜干、大豆、红萝卜、蕃
茄、香蕉、橘子、番瓜、草
莓、蛋白、梅干、柠檬、菠
菜等。
豆腐、豌豆、绿豆、红豆、
甘蓝菜、竹笋、马铃薯、香
菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆
腐、芹菜、番薯、莲藕、洋
葱、茄子、南瓜、萝卜、牛
奶、苹果、梨、樱桃等等。
还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。
玉米和小扁豆则是成酸性食品。
与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。
碱性食物。
酸性食物与碱性食物一览表
酸性食物与碱性食物一览表食物酸碱一览表碱性食品酸性食品碱性元素钾、钠、钙、镁等酸性元素氮、碳、硫等强碱性食品葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜强酸性食品蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌鱼子、柴鱼中碱性食品大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、红萝卜、橘子、番瓜中酸性食品火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉弱碱性食品红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、萝卜、洋葱、豌豆、大豆、绿豆、芹菜、番薯、莲藕、西红柿、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、牛奶弱酸性食品白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、章鱼。
碱性食物主要分为一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。
酸性食物主要分为一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障基本概念有的食品在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。
常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。
有的食品在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品（或称碱性食物、或称碱食品）。
常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品，其中包括杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等。
土壤有酸性和碱性之分，人的体质同样分为酸性和碱性。
化学上规定，凡物质在溶液中释放出氢离子者为酸，凡接受氢离子者为碱。
正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45。
由于人体存在着完善的调节机制，所以能维持酸碱平衡状态。
2碱性食物机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。
酸碱度对食品品质的影响
酸碱度对食品品质的影响食品是人们日常生活中不可或缺的一部分，而食品品质的好坏对于我们的健康和口感体验都有着重要的影响。
很多因素都会影响食品的品质，其中酸碱度是一个重要的因素。
本文将探讨酸碱度对食品品质的影响，并从酸碱度的角度来解析其中的科学原理。
一、酸碱度与食品口感的关系食品的酸碱度可以直接影响到食物的味道和口感。
我们常常会听说某种食品口感酸爽可口，或是某种食品有酸味而显得不够美味。
这正是因为食品的酸碱度导致了其口感的变化。
酸度较高的食品会给人一种酸爽的口感，而酸度较低的食品则会显得平淡无味。
因此，酸碱度调整是食品加工过程中非常重要的一环。
二、酸碱度对食品储存的影响食品的酸碱度也会影响到其储存的过程和结果。
在食品加工和储存过程中，酸碱度过高或过低都可能会导致不良后果。
例如，食品在酸性环境下容易发生腐败，而碱性环境则有可能促进微生物滋生。
因此，在食品储存的过程中，合理控制食品的酸碱度，可以有效地延长食品的保质期，并提高食品的安全性。
三、酸碱度对食品营养价值的影响食品的酸碱度也会影响到其营养价值。
一些食品中含有的营养成分在不同的酸碱环境下会发生变化。
例如，维生素C在酸性环境下容易被破坏，而在碱性环境下则相对稳定。
因此，在食品加工和烹饪的过程中，合理的酸碱度调整能够保持食品中的营养成分更加稳定，从而提高食品的营养价值。
四、科学原理解析上述提到的酸碱度对食品品质的影响，其实是因为不同酸碱环境下物质的化学性质发生了变化。
在食品中，许多成分都具有酸碱性质，例如酸性的柠檬汁、碱性的小苏打粉等。
当这些成分与其他食材相互作用时，就会产生不同的化学反应，从而影响到食品的味道、口感和营养价值。
酸碱度调整的方法有很多，常见的方法包括使用柠檬汁、醋、小苏打等来调酸调碱。
但需要注意的是，酸碱度的调整应该根据不同食材的特性进行，不能盲目使用，避免对食品品质产生负面影响。
综上所述，酸碱度对食品品质有着直接的影响。
如何合理调整酸碱度，使其达到最佳状态，需要在科学原理的指导下进行。
强碱性食物有哪些
强碱性食物有哪些之阳早格格创做
迩去很多人启初闭注强碱性食物,强酸性食物.那些酸碱有偏偏背的食物对于健壮有益吗？咱们凡是摄与的食物可大概分为酸性食物战碱性食物，从营养的角度瞅，酸性食物战碱性食物的合理拆配是身体健壮的包管.碱性食物多属动物类，天球的死物中，动物皆比动物的寿命少，也道明黑动物性食物与少寿的稀切闭系.科教道明碱性食物益少寿，那么强碱性食物有哪些？强酸性食物有哪些？
大部分人对于食物酸碱性的认识格外朦胧，认为吃起去酸酸的柠檬便是酸性的.本去，食物的酸碱性没有是用简朴的味觉去判决的.所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性仍旧属于碱性.食物的酸碱性与决于食物中所含矿物量的种类战含量几的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁加进人体之后浮现的是碱性反应；磷、氯、硫加进人体之后则浮现酸性.常吃碱性食物以防行酸性宝物的乏积，防行癌症，果为酸化的体液环境，是仄常细胞癌变的肥沃土壤，安排体液酸碱仄稳，是防行癌症的灵验道路.
食物酸碱一览表
强酸性食品：苦面、蛋黄、乳酪、黑糖、金枪鱼、比目鱼
中酸性食品：鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、火腿、培根、里包、小麦
强酸性食品：花死、啤酒、黑米、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱
强碱性食品：茶叶、葡萄酒、葡萄、海戴、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜
中碱性食品：大豆、蛋黑、梅搞、柠檬、蕃茄、香蕉、草莓、菠菜等
强碱性食品：苹果、梨、苦蓝菜、豆腐、卷心菜、黑豆、油菜、马铃薯。
食品酸碱
食品酸碱多吃碱性食品，改善自身的酸性体质，同时补充人体必须的有机营养物质，这样才能在饿死癌细胞的同时，恢复自身的免疫力。
1。
强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3。
弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼，泥鳅。
4。
弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5。
中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。
6。
强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带等。
考前放松只需6秒钟“意守丹田”调整内心紧张2009年05月25日09:23 来源：《长沙晚报》运用心理大师凯斯门罗的“6秒钟健身法”，可收到良好效果。
具体做法是，抓住你可以利用的一点点空闲时间——哪怕仅有的6秒钟，什么也不要想，赶紧收缩腹部，收拢下颌，扭动身子，打哈欠。
只要把这几个动作连接起来做，就能收到自我放松的效果。
天天坚持，养成习惯，还可以增进健康。
心理学上讲究身心互动，身体放松了，心理上自然也就放松了。
这种放松训练法，适于平时练习，更适合开考答卷前的心理调节。
如果进入考场，在未发卷之前或遇到某一难题时，感到有点紧张，不妨试试。
我国传统的气功方法“意守丹田法”。
丹田是一个穴位，位于腹部脐下1寸处。
先静下心来，排除杂念，把注意力集中在脐下丹田。
想像着在丹田中有一股气，此时用腹式呼吸法慢慢进行呼吸。
吸气时，想像着丹田中的这股气由腹部逐渐上升到胸部，再上升到头部，直到头顶“百会”(位于头顶中央)穴位处；吐气时，想像着这股气由百会自后向下顺着脖子、脊梁下降，直至回到丹田。
这样一吸一呼，反复进行，也可收到自我放松的效果。
(卫华)这句话出自《论语》：“君子有三变，望之俨然，即之也温，听其言也厉。
”这是古人所追求的君子崇高形象的理想境界：形象上凛然不可侵犯，接触他又感受到温和，充满感情，而他的言语也是严厉不苟、不可侵犯的。
食品酸碱度表修正碱性食物酸性食物
酸性体质(de)特征4.水果虽然含有各种有机酸,吃起来有酸味,但消化后大多氧化成碱性食物.但草莓有不能氧化代谢(de)有机酸（苯甲酸、草酸）,会使体液(de)酸度增加,属于酸性食品,是个例外.人血液(de)PH值在之间,为碱性体质者,但这部分人只占总人群(de)10%左右,更多人(de)体液(de)PH值在以下,身体处于健康和疾病之间(de)亚健康状态,医学上称为酸性体质者.与碱性体质者相比,酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛,到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改变,就会继续发展成疾病.体液(de)PH值低于中性7时,就会产生重大疾病,下降到时,就会变成植物人,如果只有时,人就会死亡.那么酸性体质有什么特征呢1、身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振.2、酸性体质容易引起溃疡、便秘等,当人体内(de)酸素升高引起质变,疾病也就产生了.3、胃酸过多,就会引起胃痛、胃酸水,甚至发展到胃溃疡.4、体液中(de)酸性较高,会产生一种酸性物质,这种物质在身体内游动,会在关节部位形成一种结晶,这种结晶直接导致关节痛风类疾病.5、酸性体质会影响孩子(de)智力,英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查,结果发现孩子(de)智商与大脑皮层(de)酸碱度有很大(de)关系.大脑皮层(de)碱性越强,智商越高,反之,则智商越低.总之,因体内酸性物质过多引起(de)病状很多,是万病之源.食品酸碱度详情表常见食物最新版弱酸性食物酸碱一览表常见食物强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜. 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等. 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.见(de)碱性食物与酸性食物1. 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、白糖做(de)西点或柿子、金枪鱼、比目鱼、乌龟子,柴鱼.2. 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油,马肉等.3. 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、泥鳅.4. 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃、柠檬等.5. 中碱性食品：萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、橘子等.6. 弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻.蔬菜类（1）属于寒性(de)碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带.（2）属于凉性(de)碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜.（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴(de)一种）(de)碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头.（4）属于温性(de)碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱.（5）属于热性(de)碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒.食用药材类（1）属于寒性(de)碱性食物有：石斛、芦根.（2）属于凉性(de)碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子.（3）属于平性（比阴阳,比阳阴）(de)碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草.（4）属于温性(de)碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术.（5）属于热性(de)碱性食物有：肉桂.水果类（1）属于寒性(de)碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠.（2）属于凉性(de)碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果.（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴(de)一种）(de)碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬.（4）属于热性(de)碱性食物有：桃子、樱桃.坚果类（1）属于平性（比阴阳,比阳阴）(de)碱性食物有：大豆(黄豆).（2）属于温性(de)碱性食物有：栗子、杏仁.饮料类（1）属于凉性(de)碱性食物有:茶叶（2）属于平性（比阴阳,比阳阴）(de)碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜.（3）属于温性(de)碱性食物有：咖啡.制品类（1）属于寒性(de)碱性食物有：食盐.（2）属于温性(de)碱性食物有：食醋.（3）属于热性(de)碱性食物有：食碱.十字花科类（1）萝卜干、红萝卜、红薯等.（2）强碱：恰玛古等.酸/碱性食物表人体酸碱性通常指人体血液(de)酸碱性,正常PH值在之间,呈弱碱性.如果人体PH值小于,就是处于病态,或以下,就是非常不健康.所谓食物(de)酸碱性,是指食物中(de)无机盐属于酸性还是属于碱性.食物(de)酸碱性取决于食物中所含矿物质(de)种类和含量多少(de)比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现(de)是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性.很早就看过治疗癌症：酸性体质和碱性食品,也听说过“弱碱性体质更健康,多吃碱性食物有助于保持身体弱碱性”.但最近有专家说：“明确一种因果关系：人体因不健康而‘酸’,并非因‘酸’而不健康”.人体处于亚健康或不健康状态时,体质确实呈酸性.但如果器官已经受损,即使有办法调整为碱性体质,也不可能恢复健康.人体有强大(de)激素、神经调整机制,其酸碱度就是通过神经体液调整系统来进行(de).与其变着法(de)找碱性食品,不如维护好神经体液调整系统.要做到这一点,就要养成健康(de)生活习惯,平衡膳食,坚持适量运动等.虽然有各种各样(de)观点,我也无意证明什么,不过从小三同学总结(de)酸/碱性食物表来看,碱性食物(de)确符合目前(de)健康饮食方式.酸/碱性食物表蔬菜水果肉蛋鱼禽及其制品坚果/豆类/米面饮料/零食/油/调料强碱茎叶类：白菜、菠菜、生菜、卷心菜、海带、海带及海藻类、莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜（空心菜）ps：几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物果实/膨胀根茎类：黄瓜、胡萝卜、芋头、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜柑橘类、无花果、西瓜、葡萄及葡萄干、甜瓜、香瓜、哈密瓜、菜瓜、蒟弱板栗、杏仁饮料类：茶、咖啡、葡萄酒调味类：蜂蜜、食盐、食醋、食碱中/弱碱性茎叶类：竹笋、香菇、蘑菇、慈菇、金针菇、猴头、黑木耳、油菜、芹菜、菠菜、菜花、茼蒿、荆芥、荠菜、银耳、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、高丽菜、芦笋、牛蒡果实/膨胀根茎类：四季豆、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、甜椒、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、莲藕、茄子、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、甘蓝菜、莴苣、茭白、甜菜（紫菜头）、百合、大头菜、胡椒、薤白（野蒜）草莓、苹果、梨、香蕉、樱桃、梅干、柠檬、山楂、猕猴桃、柿子、桑葚、甘蔗、香蕉、荸荠、枇杷、芒果、罗汉果、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、荔枝、柠檬、桃子、樱桃.牛奶绿豆、大豆、豆浆、豆腐、魔芋、葛粉中/弱酸性葱、海苔、豌豆蛋肉禽类：鸡蛋白、奶油、牛油、黄油、培根、火腿、香肠水产类：虾类、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、鲤鱼、文蛤、章鱼、泥鳅、鲷鱼、鲍鱼面条、面粉、意粉、空心粉、米糕、荞麦、大麦、荞麦、玉米、燕麦、黑麦、大麻种子、大多数豆类PS：粗粮大多是碱性(de),细粮是酸性巧克力、油炸豆腐PS：几乎所有油炸类食品和甜点油类：果油、菜籽油、玉米油、大麻籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、葵花籽油强酸性蛋肉禽类：牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉、奶酪、蛋黄水产类：金枪鱼、牡蛎、比目鱼米、麦、面包、饼干、花生米及花生酱、榛子、核桃、腰果、巴西坚果啤酒及其它酒类、糖类一、食品(de)酸碱性所谓碱性食品并不是指口感上有碱味或添加了碳酸氢钠等碱性物质(de)食品(食品在味觉上呈碱性(de)很少).从生理角度讲,食品(de)酸性或碱性是指食物进入人体,经过消化、吸收、新陈代谢以后最终产物是酸性还是碱性.一般来说,食物(de)酸碱属性与其所含(de)无机元素有重要关系.有些食品中含有象钠、钾、钙、镁等金属元素,它们在人体内氧化后生成带阳离子(de)碱性氧化物,如氧化钠、氧化钾、氧化钙、氧化镁等,在营养生理学上成为碱性食品.常见(de)碱性食品绝大多数为蔬菜、水果和豆类,依碱性程度(de)高低排列为：苤蓝,海藻(海带等)、菠菜、西瓜、萝卜、茶叶、香蕉、梨、胡萝卜、苹果、草莓、莴苣、柿子、南瓜、四季豆、土豆、黄瓜、莲藕、大豆、洋葱、牛奶、豆腐等.一般来说,水果中虽然含有多种有机酸,在味觉上呈酸性,但这些有机酸在人体内经氧化后,可分解成二氧化碳和水,很快被排出体外,所以水果在体内并不呈酸性.相反,水果中存在(de)矿物质却被氧化成带阳离子(de)碱性氧化物,因此水果是碱性食品.食品中含有磷、硫、氯等非金属元素,进入人体内氧化后,生成带阴离子(de)酸根,如磷酸根、硫酸根、盐酸根等.这些酸根离子会使体内(de)酸碱度改变,偏向酸性,在营养生理学上成为酸性食品.按照酸性程度高低排列为：蛋黄、鸡肉、鳗鱼、鲤鱼、猪肉、牛肉、干鱿鱼、啤酒、花生、大麦、虾、面包、干紫菜、芦笋等.因为主食(de)米、面及其制品中含磷较多,所以它们都属于酸性食品.我们知道,人体在正常情况下,血液呈碱性;若用脑过度或体力透支之后,则血液呈酸性;如果长期偏食酸性食物,也会使血液酸性化.而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化,导致记忆力减退.补养之道就是常吃碱性食物,少吃酸性食物.一般而言,含磷、氯、硫(de)食物属于酸性食物,如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等,若多吃也会使血液酸化;反之,含有钠、钙、镁(de)食物则属于碱性食物,如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等.几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物为什么会形成酸性体质85％癌症病患属于酸性体质.健康人(de)血液是呈弱碱性(de),大约是～左右.婴儿也是属于弱碱性(de)体质.成长期(de)成人有体质酸化(de)现象.因此,如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病(de)第一步.酸性体质(de)生理表征：1、皮肤无光泽;2、香港脚;3、稍做运动即感疲劳,一上公车便想睡觉;4、上下楼梯容易气喘;5、肥胖、下腹突出;6、步伐缓慢、动作迟1、过度摄取乳酸性食品：a)肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品.b)摄取过量(de)酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠,不易流到细血管(de)末稍,而易造成手脚或膝盖(de)冷寒症,以及肩膀僵硬和失眠等.c)年轻力壮时吃适量(de)肉类是对(de),但老年人则以蔬菜或小鱼为宜.2、生活步调失常会造成酸性体质a)生活步调失常会造成精神与肉体(de)压力.b)据统计,晚睡者罹患癌症(de)机率比正常人高出五倍.c)人类本来就活在节奏(de)世界里,无法事先储备睡眠或饮食,也不能日夜颠倒.d)人体内脏受自律神经控制,白天主要是交感神经活动,晚上则由副交感神经工作,若使其错乱及倒置,就亦百病滋生.3、情绪过于紧张a)文明社会会造成(de)压力.b)工作上或精神上(de)压力. c)当一个人承受精神压力后,一旦紧张松弛,时会造成猝死,称为潜在性副肾皮质机能不全症.多吃碱性食物可预防癌症(de)发生德国着名医学家、1931年诺贝尔医学奖获得者OttoHeinrichWarburg(古博格)教授发现,当人体组织细胞中(de)氧含量低于正常值(de)65%时,缺氧(de)组织细胞就容易癌变,从而创立了缺氧致病(癌)学. OttoHeinrichWarburg博士(de)理论指出,健康(de)细胞在缺氧(de)环境下,可使该细胞变成癌细胞,而体液酸化正好导致溶氧量下降,他因以试验证明了该论点,而荣获诺贝尔奖.爱哈氏(de)学说则提及成弱碱性(de)细胞,在累积酸性废物(de)附近通常会死亡,但是有不惜改变染色体以求在酸性环境中生存,这就是癌(de)开始.预防癌症(de)秘诀十分简单,就是常吃碱性食物以防止酸性废物(de)累积,因为酸化(de)体液环境,是正常细胞癌变(de)肥沃土壤,调整体液酸碱平衡,被瑞士学者认为第三种防止癌种(de)有效途径.食疗法加自然疗法攻克癌症.药片是人造(de),食品是神造(de).人类因为癌症而恐慌,难道真(de)没有办法根除癌症吗答案是否定(de),内源性疾病(de)根源都来自我们(de)食物,随着人体生活水平和提高,人们每天吃入大量(de)酸性食物,使体液酸化,导致了酸性体质,正常细胞在酸性体液里无法生存,只能变异,这就是癌变.~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~附录：弱酸性食物酸碱一览表常见食物强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜. 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等. 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.。
酸碱性食物一览表
酸碱性食物一览表水果类：碱性：葡萄、葡萄干、无花果弱碱性：苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、柿、柑桔、椰子、甘蔗、莲子弱酸性：草莓酸性：李、梅蔬菜类：碱性：红萝卜，萝卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海带弱碱性：马铃薯，芦笋，荚豌豆，南瓜，莲藕，胡瓜，洋葱，胡椒，莴苣，蘑菇，黄瓜，茄子，芦笋，青豆，甜菜，甘蓝，青菜，卷心菜，胡萝卜，花菜，水芹，西葫芦，大豆，青椒，百合，生菜，油菜中性：白菜弱酸性：葱，海苔（不确定）酸性：嫩玉米，干小扁豆，慈菇蛋白质：碱性：牛奶弱碱性：豆腐酸性：乳酪，火腿，香肠，鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，马肉，蛤蜊，章鱼，虾，泥鳅，鲍鱼，扇鱼，牡蛎，鳗鱼，柴鱼，乌鱼，动物内脏主食类：弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆弱酸性：荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦酸性：面包，蛋糕，通心面其他：碱性：茶，醋弱碱性：杏仁，栗子，果酱，黄油，植物油，蜂蜜，咖啡弱酸性：巧克力，啤酒酸性：清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，饼干，蛋黄酱，花生酱，酱油，油炸食物常见食物生理酸碱度（mmol/100g）强碱性12以上：海藻16.60 海带14.60中碱性4～12 ：菠菜12.00 桔子10.00 白萝卜9.30 白葡萄9.28 香蕉8.40 红葡萄8.32 胡萝卜 8.20 苹果8.20 莴笋6.30 黄豆5.20 蛋白4.80 茄子4.60 红薯4.60 胡瓜4.60 马铃薯5.20弱碱性0～4 ：藕3.40 秋马铃薯3.20弱酸性0～-4 ：笋-0.2 虾-1.80 花生-3.00中酸性-4~-12 ：章鱼-4.60 白米-11.67 猪肉-5.60 鸡肉-7.00 羊肉-6.80 鳗鱼-6.40 特精面粉- 11.10 啤酒-4.80 鲤鱼-6.40 鱿鱼-8.40 全麦粉-6.15 面粉-6.40强酸性-12以下：鸡蛋黄，鸭蛋黄，白糖，可乐家族饮料，精加工食品食物酸碱一览表强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
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酸碱食品
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
食物酸碱一览表：
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、西点、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、、鲔鱼、奶油、马肉等、谷类、豆类、nuts(果仁)。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅、肉类、鱼、软饮料等。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻类、麦记、绿叶蔬菜、西兰花、海带芽等。
尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、萝卜干、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、水果，蔬菜，beries奶品(纯的) 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、萝卜、洋葱等。