2018年宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势-范文word版 (2页)
贺兰山东麓典型区域酿酒葡萄成熟度监测及品质比较
•林业•宁夏农林科技，Ningxia Journal of Agri.and Fores.Sci.&Tech.2020，61(10): 1-51贺兰山东麓典型区域酿酒葡萄成熟度监测及品质比较许泽华，牛锐敏，黄小晶，沈甜，陈卫平宁夏农林科学院种质资源研究所，宁夏银川750002摘要：本文对贺兰山东麓7个典型区“赤霞珠”和“美乐”两种酿酒葡萄立地土壤的理化性质，物候期，转色后果实成熟进程，葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、糖酸比等变化规律进行了探究。
结果表明：土壤结构组成是影响葡萄物候期的主要因素，在风沙土中葡萄成熟最早，其次是粗骨灰钙土、淡灰钙土，在灌於土成熟最晚。
果实的可溶性固形物、还原糖、糖酸比变化呈先快速上升，再缓慢上升，再到趋于稳定的“S”型变化趋势；可滴定酸呈先快速下降，再缓慢下降，再到趋于稳定的“S”型变化趋势。
枸杞研究所基地和玉泉营南大滩基地的酿酒葡萄糖酸比适中，但葡萄品质相对于其他地方较差；立兰 基地、观兰基地和金沙林场巴格斯基地葡萄品质居中；青铜峡御马基地和美誉基地的糖酸比适中，葡萄品质最优。
关键词：宁夏贺兰山东麓；酿酒葡萄；葡萄品质；成熟度中图分类号:S663.1 文献标识码:A文章编号：1002-204X(2020)10-0001-05doi:10.3969/j.issn.1002-204x.2020.10.001开放科学（资源服务)标识码(O S ID):Maturity Monitoring and Quality Comparison of Wine Grapesin the Typical Area of Eastern Foothills of Helan MountainXu Zehua, Niu Ruimin, Huang Xiaojing, Shen Tian, Chen Weiping** (Institute of Germplasm Resources,N ingxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Yinchuan,Ningxia 750002) Abstract In this paper,the physical and chemical properties of the soils of the "Chixiazhu”and "Meile”wine grape sites in7 typical areas in the eastern foothills of Helan M ountain were tested and analyzed,the phenological period was investigated and analyzed,and the fruit ripening process was monitored after color conversion.The study of the soluble solids,titratable acids,reducing sugars,sugar-acid ratios and other change rules showed that the soil structure and composition were the main factors affecting the phenology of grapes.The earliest maturity was sandy soil,followed by coarse ash soil and light Limestone soil was irrigated in soil at the latest.The soluble solids of the fruit,reducing sugars,sugar-acid ratio changes were all a process of rapid rise to slow rise,and then to a stable S-shaped change process,the titratable acid was a rapid decline first to a slow decline,and then to tend to stable S-shaped change.The wolfberry research institute base and Yuquanying Nandatan base have moderate sugar and acid,but other quality indicators are relatively low.Lilan base,Guanlan base and Bagesi base of Jins h a forest farm are in the middle.Yuma base and M eiyu base in Qingtongxia City have moderate sugar and acid,and the quality is the best.Key words Eastern foothills of H elan M ountain in Ningxia;Wine grapes;Quality of wine grapes;M aturity宁夏贺兰山东麓有着生产优质葡萄的自然条件，经过 30多年的发展宁夏贺兰山东麓已经成为我国酿酒葡萄栽 培面积最大的区域和葡萄酒的优质产区，在国内外的影响 力与日俱增。
贺兰山下紫色梦
贺兰山下紫色梦32每年三月葡萄展藤开始20世纪八九十年代，“宁夏五宝”被全国人民熟知，曲艺演员张宝和在他的一段作品中把“宁夏五宝”编得朗朗上口，“枸杞子红，红彤彤；甘草黄，黄欣欣；发菜黑，黑莹莹；二毛皮，它曲里拐弯白森森；贺兰石，mia气得很”。
作为宁夏特产，枸杞、甘草、发菜、二毛皮、贺兰石都与贺兰山有着或近或远的关系，尤其贺兰石，直接出自贺兰山。
但随着时代的变迁，人们对“宝”的认知发生了变化：发菜、野生甘草的采挖是对自然生态的粗暴破坏，早已被禁止；五宝中的“黑”曾被太西煤取代，但贺兰山的煤炭开采现在也已进入了“慢车道”；二毛皮的市场依然小众低端，没有发展起来；贺兰石作为工艺雕刻石在全国范围内知名度有限。
除了枸杞种植不断壮大，其他“四宝”，现在已被很少提及。
贺兰山像父亲一般，总是能在不同时期给予孩子不同的需要，让依靠在他身边的生灵不断获得滋养。
还是在20世纪80年代，酿酒葡萄开始大面积扎根生长于贺兰山东麓，葡萄酒产业成为贺兰山给予宁夏的又一“礼物”。
葡萄种植与葡萄酒酿制都是“舶来品”，早在汉朝就从西域沿丝绸之路传入中国。
从众多的古代诗词中不难见到对葡萄酒的描述与赞美，但葡萄酒并没有在中国得到广泛的认可，这与当时的社会经济、人文环境、区域交流都有很大关系，中国的饮酒习惯长时间被白酒一统天下。
而西方的葡萄酒发展时间较长，种植、酿制技术非常成熟，形成了他们独有的葡萄酒文化，饮酒、品酒类似与中国人的品茶、饮茶。
随着中国经济高速发展、国际交流的畅通、人们认知和生活水平的不断提高，葡萄酒走进了中国人的视野。
┃ 文 明 ┃葡萄熟了喜获丰收贺兰山下葡萄园3334葡萄酒品质的好坏和葡萄的品质有极大的关系，业内流行一种说法：好葡萄酒是种出来的。
这就要求要有适合酿酒葡萄生长的条件。
世界上著名葡萄酒产地多是在北纬37～40度，且要依山傍水，比如世界最著名的酿酒葡萄产地法国波尔多。
好的酿酒葡萄对土壤、光照、气候都有近乎苛刻地要求。
世界中餐业联合会与宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会签署战略合作协议
品牌活动|Brand Acti v i t i e sWorldCuisine |27世界中餐业联合会与宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会签署战略合作协议1月29日，世界中餐业联合会与宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会签署战略合作协议。
双方将本着长期合作、协同发展、优势互补的原则，就弘扬中餐与中国葡萄酒文化、建立中国葡萄酒配餐搭配体系、培养葡萄酒人才、培育葡萄酒消费群体、打造中国葡萄酒优质品牌等方面开展全方位、多层次的合作，推动中国葡萄酒产业高质量发展。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会党工委副书记、主任黄思明，世界中餐业联合会会长邢颖，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会党工委委员、副主任陈自军，世界中餐业联合会会长助理牟栋梁，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业投资发展集团董事长叶黎明，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会综合处处长李万成，市场营销处处长刘辛彧，技术服务处处长穆海彬，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业投资发展集团副总经理刘正，银川葡膳餐饮公司总经理云鹏宇，世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会秘书长张威，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副秘书长沈贤斌，世界中餐业联合会面食产业分会厨务顾问史瑞等出席签约仪式。
邢颖会长在讲话中说，此次来宁夏考察葡萄酒产业的发展，大开眼界，深受启发，令人振奋，倍受鼓舞。
习近平总书记在2016年7月、2020年6月做的重要讲话为宁夏葡萄酒产业发展指明了方向，提供了根本遵循。
通过参观考察，对总书记的讲话有了新的认识，对自治区党委把葡萄酒产业作为“六特”产业之首有了新的体会。
中国葡萄酒文化是中华饮食文化的重要组成部分，随着人民生活品质的提高，对饮食养生要求的提高，葡萄酒的消费已经成为人们的生活方式之一。
中餐和葡萄酒的搭配包含着浓厚的饮食文化，需要产品研发、餐酒组合，拓展市场，服务百姓。
我们双方签署协议，就是要携手共促中国餐饮产业和葡萄酒产业的发展。
相信我们从小做起、做专做精、扎实起步、逐项落实，合作一定会取得成效。
宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业基地建设与发展浅析
世纪９ ０ 年 代后 期 ，宁夏 制定 了 《 贺 兰 山东麓 葡萄 基地 发展 积 由２ ０ ０ ４ 年 的０ ． ３ ３ 万ｈ ｍ 增 长至２ ０ １ ４ 年 的３ ． ９ ３ 万ｈ ｍ ，增长
规 划 》，葡 萄产 业得 到了 迅速 的发展 。２ ０ ０ ３ 年 ，贺兰 山东 远 远超过 鲜食 葡萄种植 面积 。
规 模化 种植 、产 业化 经营 的发 展格 局 。本文在 对 贺兰 山东 麓 的五 大葡 萄种 植基 地调 研基础 上 ，对 其进行 对 比分 析 ，
试 图找 出贺 兰 山东麓 葡萄 产业 在建 设与 发展 中存在 的 主要 问题 ，并 提 出相关的 政策建议 。
２ ｏ０ ４ ２ ００ ６ ２ ０ ０ ８ ２ ０１ ０ ２ 叭２ ２ ０ １ ４
贺 东葡 萄庄 园 、鹤泉 、巴格斯 等 中小型 酒厂 相继 建厂 ，从 年上 升至 １ ． ０ ７ 万 ｈ ｍ 。截止 ￣ ｊ １ ２ ０ １ ４ 年 ，种 植 区总面积 增 长 而使 宁夏 跃居 为 全 国独 具特 色 的十大 葡 萄产 地之 一 …。上 至３ ． ９ ３ 万ｈ ｍ ，种 植规 模 增长 迅速 ，其 中酿酒 葡萄种 植 面
Ｉ ９ ８ ２ 年 ，宁夏 玉泉 营农 场率 先建 立了 宁夏第 一个 大型 葡萄 实现 了跨 越式 ｝ 勺 『 发展 。 基地。１ ９ ８ ４ 年 玉泉 营葡 萄酒 厂 （ 西夏 王前身 ） 建 厂 ，随后 广夏 （ 银川 ） 贺 兰 山葡萄 酿酒 有 限公 司 、御 马葡 萄酒 厂 、
略 是 目标 。
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关键词 ：贺兰山东麓；葡萄产业基地；政策建议
贺兰山东麓风沙土酿酒葡萄钾肥效应
贺兰山东麓风沙土酿酒葡萄钾肥效应张晓娟;吴旭东;郭洁;孙权;王锐;王振平;司海丽【摘要】通过大田试验和室内分析,研究宁夏贺兰山东麓不同施钾量对风沙土3a 生酿酒葡萄生长发育与产量、品质的影响及施钾肥的经济效益.结果表明,在施足基肥的基础上,酿酒葡萄叶片中叶绿素含量和新梢长随着施钾量的增加而增加；而百叶鲜、干质量在施钾量为150 kg·hm-2时表现最显著,比不施钾肥(CK)增加28.6％、50.0％；施钾量显著影响叶片和叶柄中养分含量,叶片和叶柄中全氮含量与施钾量同步变化,全磷含量比较稳定,叶片、叶柄全钾含量在施钾量为150 kg·hm-2时最高,比CK分别增加119.7％、102.6％.随着施钾量的增加酿酒葡萄增产效果明显,施钾量为75、150、225、300、450 kg·hm-2时分别比CK增产339.61％、433.44％、246.75％、220.78％和82.14％o；不同施钾量显著提高果实维生素C含量,分别比CK增加13.6％、113.6％、108.6％、298.4％和281.9％；可溶性糖含量也分别比CK增加99.2％、118.5％、52.2％、32.7％和9.4％,同时降低果实总酸度.经肥效方程计算得出风沙土3 a生酿酒葡萄最高产量施钾量为208.75 kg· hm-2,最佳经济效益时的施钾量为193.13 kg·hm-2.【期刊名称】《西北农业学报》【年(卷),期】2013(022)008【总页数】7页(P144-150)【关键词】酿酒葡萄;风沙土;钾肥肥效;贺兰山东麓【作者】张晓娟;吴旭东;郭洁;孙权;王锐;王振平;司海丽【作者单位】葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,银川750021;宁夏大学农学院,银川750021;宁夏大学西北土地退化与生态恢复国家重点实验室培育基地,银川750021;葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,银川750021;宁夏大学农学院,银川750021;葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,银川750021;宁夏大学农学院,银川750021;葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,银川750021;宁夏大学农学院,银川750021;葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,银川750021;宁夏大学农学院,银川750021;宁夏大学农学院,银川750021【正文语种】中文【中图分类】S143宁夏贺兰山东麓地区位于北纬37°43′～39°23′，东经105°45′～106°47′，为贺兰山东麓冲积扇与黄河冲积平原之间的宽阔地带［1］，属于中温带干旱气候区，具有典型的大陆性气候特点，干旱少雨，日照充足，昼夜温差大，年降雨量在200mm左右，土地面积广阔，土层深厚，富含钙质，有效积温高，引黄灌溉条件得天独厚，植物生长良好。
宁夏贺兰珍堡葡萄酒庄简介（1）
宁夏贺兰珍堡葡萄酒庄简介宁夏贺兰珍堡葡萄酒庄，是由中皓德大地产在宁夏回族自治区首府--银川的投资项目之一。
酒庄集种植、酿造、生产灌装、检测、研发、策划、销售为一体。
总投资8000万元人民币，按照国内一流葡萄酒庄"绿色"、"健康"、"人文"原则独资兴建。
酒庄占地面积10000平方米，总建筑面积9000平方米，绿化率54%。
酒庄由三大建筑群组成，分别是：酿酒车间、地下酒窖、商务中心。
整个园区为欧式园林建筑国内屈指可数。
地下酒窖建在地下8米深处，常年恒温、恒湿。
3000平米的酒窖分为二个区域：桶储区、会员酒瓶储区。
桶储区共可存放600个225L的由法国橡木精心制作而成的橡木捅，一次能贮酒200吨；瓶储区一次储酒量为200000瓶；地下酒窖具凉爽湿润，浓郁的橡木及葡萄酒香。
贺兰山东麓位于东经105°45′39″-106°27′35″，北纬37°43′00″-39°0 5′3″之间，属典型的大陆性气候，“背名山而面洪流，左河津而右重塞”，境内川流不息的黄河和深厚肥沃的黄土，孕育了光辉灿烂的华夏古代文明，是中华民族的发祥地之一。
该区系冲击扇三级阶梯，成土母岩以冲积物为主，地形起伏较小、较平坦、沟壑小而浅、土壤侵蚀度轻，土壤为淡灰钙土，土质多为沙壤土，有些土壤含有砾石，土层深40-100cm，pH值<8.5。
昼夜差10-15‴，日照时数在2851～3106h，年平均≥10‴，有效积1534.9‴，7～9月有效积961.6‴。
年降水量为193.4mm。
贺兰山东麓以其独特的地理、气候和土壤优势，成为我国酿酒葡萄最佳种植区，也是我国第三个酿酒葡萄原产地域保护区之一，这里被誉为世界酿酒葡萄种植的“黄金地带”。
贺兰珍堡葡萄酒庄的4000亩酿酒葡萄基地就坐落于贺兰山脚下的镇北堡，与“西部影视城”咫尺相望，葡萄酒文化与影视文化浑然天成，美轮美奂。
【精编完整版】贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目可研报告
(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！) 贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目可行性研究报告摘要葡萄酒庄的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒庄已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。
目前，我国不同地区的葡萄酒庄发展很快，生产的葡萄酒不仅以其独特的地域特色赢得了市场，同时促进了区域性葡萄生产的发展，为地方经济的发展注入了活力。
贺兰山东麓属我国最佳酿酒葡萄产区之一，具有多年的葡萄种植和葡萄酒生产历史。
近年来中粮、王朝等葡萄酒大型企业又相继在贺兰山东麓发展了自己的原料基地和酒厂，贺兰山东麓葡萄及葡萄酒产业由小到大、由弱到强，成为国内葡萄及葡萄酒产业发展最快的区域。
葡萄酒庄建设项目具有投资额大、项目周期长、不确定因素多等特征，其成功的关键取决于决策的正确与否。
项目决策的依据是根据可行性研究理论对项目进行科学的分析与预测。
因此，必须加强和规范项目可行性研究，采用科学的投资决策方法，防投资隐患于未然。
本文在现有的研究基础上, 结合理论和实践经验，对项目进行系统的可行性分析。
包括投资项目的开发经营环境分析、项目市场位分析、项目技术可行性分析、项目经济可行性分析、项目开发经营风险分析及对策分析。
理论结合实际的研究，说明葡萄酒庄建设项目可行性研究的一般流程，它能够帮助我们在葡萄酒庄建设过程中避免决策的盲目性，做到项目定位清晰、技术安排合理、资金预算准确，加快企业资金利用。
通过对贺兰山东麓葡萄酒庄建设项目的开发经营环境的市场调查分析，依据目前市场状况和对未来的预测，以及对周边主要同行业的比较后，对项目的可行性与开发经营策划提出初步意见，并结合项目的特点优势，对建设项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精确系统、完备无遗的分析，完成包括市场定位、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与成本等的计算、论证和评价，以期分析探讨该项目开发经营的可能性。
引进国外智力服务宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒产业发展对策研究
Science &Technology Vision 科技视界宁夏贺兰山东麓是中国酿酒葡萄原产地保护区,是国际国内公认的最适宜种植优质酿酒葡萄的“黄金地带”,是生产高端葡萄酒的绝佳产地。
围绕贺兰山东麓葡萄产业发展,积极引进国际葡萄及葡萄酒产业先进智力资源,大力培养通晓国际规则的葡萄专业人才,必将有力推动宁夏葡萄及葡萄酒产业的繁荣发展。
1产业优势及现状宁夏贺兰山东麓地处温带干旱气候区,降雨量少、空气干燥、气候温和、日照充足、昼夜温差大,具备了生产优质酿酒葡萄的最佳生态条件。
主要具有气温条件适宜、干旱不缺水、光照充足、土壤属灰钙土和风沙土、污染源少、土地资源丰富等优势。
2003年,贺兰山东麓“葡萄酒国际地理标志产品”保护区认证。
2011年,国家质检总局重新划定保护区范围,扩大保护区面积到20万公顷,可用于开发种植的葡萄土地150万亩,是全国最大的国家葡萄酒地理标志保护产区。
截至2012年底,沿贺兰山东麓基本形成银川、石嘴山、青铜峡、红寺堡、农垦五大葡萄主产区,葡萄基地面积达到51万亩(酿酒葡萄44万亩),产量17万吨,产值达到9亿元。
建成葡萄酒加工企业(酒庄)52家,实现第一产业产值9.5亿元、第二产业产值12.5亿元、第三产业产值3.88亿元。
2引进国外智力支撑作用现状2.1引进国外优质资源,建立葡萄产业人才技术支撑2.1.1引进外国专家先后引进美国、德国和匈牙利专家59人次,开展专业技术人才培训108人次,解决了具有抗性功能基因的筛选、克隆、栽体构建和葡萄再生体系建立中的关键技术问题。
法国酿酒专家多次来宁夏考察指导葡萄酒产业,对葡萄酒加工企业在发酵工艺、发酵设备、葡萄酒的保存,包括新鲜酒控制措施和长期保存酒的控制措施等方面提供了宝贵的资料和建议。
2.1.2引进先进的栽培技术针对贺兰山东麓的土壤类型、周期性葡萄冬季冻害和早晚霜冻等实际情况,从美国引进适宜沙漠种植的抗寒、抗旱葡萄新品种及栽培技术,研究集成适合我区葡萄生产的抗寒栽培技术体系,解决了预防葡萄冬季冻根、春秋霜冻危害的技术难关。
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2018年宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势-范文word版
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宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势
经过长期的研究和总结，大家对宁夏贺兰山东麓的生态条件进行系统分析
认为。下面是小编为你整理的宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势，供大家阅
览!
宁夏贺兰山东麓种植酿酒葡萄的优势
在地里位置上宁夏贺兰山东麓位于北纬37°43'-39°23'，东经105°45'-
106°47'，恰好处于世界葡萄种植的“黄金”地带南北纬30-40度之间，具备
了与世界许多特色优质葡萄产区相似的地源条件。
在气温条件上，葡萄生长季节(4—10月)大于10℃的活动积温为3300℃左
右，加之当地积温增效作用(夜间温度低，积温有效性强)，具有发展早、中、
晚熟酿酒葡萄品种的优越条件。特别是在8月初—8月下旬葡萄转色期间，日
均温度较高，昼夜温差大(10—15℃)，有利于葡萄的糖份、色素物质充分积累;
而8月下旬—9月底葡萄成熟期间温度不高，有利于葡萄浆果缓慢而充分成熟，
葡萄中的香气和酚类物质能得到充分的积累，从而使糖酸、酚类物质平衡。
在降水条件上，贺兰山东麓地处我国西部干旱、半干旱地带，近30年平均
降水量仅有193.4毫米，但有便利的引黄灌溉条件和丰富的地下水资源，天旱
而地不旱，可以在4—10月生长期内及时得到灌溉。8—9月葡萄成熟期间降
雨 量少，水热系数K值(同期降雨与积温的比值)为0.58—0.83，远优于酿酒
葡萄最适生态区指标(K﹤1.5)的要求。葡萄成熟期间降雨量少，不仅有利于葡
萄品质的提高，同时也减少病虫害的发生，降低了葡萄病虫害防治的费用。
在光照条件上，贺兰山东麓光能资源丰富，日照时间长，全年日照时数达
3000小时，在葡萄着色期的8—9月，天气晴朗、光照充足，有利于葡萄果皮
色素的形成和挥发酯类的积累，提高香味成分。
在土壤条件上，贺兰山东麓适宜葡萄栽培的土壤主要有灰钙土(淡灰钙土)、
风沙土和灌淤土;三种土壤各具特色，灰钙土(淡灰钙土)和风沙土壌葡萄产量虽
低、但品质极佳，高糖
适酸和幽雅的香气是酿造高档葡萄酒难得的原料。因此，在评价酿酒葡萄
优质生态区的指标上，贺兰山东麓的某些生态条件甚至优于世界许多著名的酿
酒葡萄产区。