儒宴餐厅： 《烹饪知识》杂志推荐 北京首家儒家文化主题餐厅
北京·新荣记 加冕“三星”,新荣记为何独得米其林青睐
北京·新荣记加冕“三星”，新荣记为何独得米其林青睐北京·新荣记是一家位于北京市中心的知名餐厅，近日，这家餐厅喜获米其林三星殊荣，成为北京市唯一一家获得米其林三星认证的中餐厅，这是怎样一个境界？新荣记成立于1992年，经过几代人的努力，已成为北京市最具影响力和知名度的餐饮企业之一，以其经典的北京烤鸭和精致的中餐著称于世。
获得米其林三星的认可，更是对其餐饮水准的一种高度肯定。
那么，究竟是什么让新荣记独得米其林青睐呢？接下来，我们将深入探讨这家餐厅的美食之道。
北京烤鸭是新荣记的招牌菜之一，源自北京的这道传统名菜经过新荣记世代传承，始终保持着原汁原味的味道。
新鲜的鸭子经过严格挑选和专业加工，经过独特的烹饪工艺和配方，烤出的烤鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，鲜香诱人。
烤鸭配以特制的蘸酱、薄饼和餐具，形成了别具一格的食用习惯，给宾客带来了前所未有的用餐体验。
这道烤鸭的美味让米其林的评审们赞不绝口，成为新荣记获得三星的重要原因之一。
新荣记的厨师团队对食材的要求极为严格，只选用上乘的原料，并注重烹饪技巧和创新，使得每一道菜都能达到最佳的口味和质量。
无论是烤鸭、汤羹、小吃、还是烧烤，新荣记都以其严谨的态度和精湛的技艺为客户献上了美味佳肴。
米其林三星认证也正是基于这些独特的口味和精湛的工艺，才将新荣记赋予这样的殊荣。
新荣记的用餐环境和服务也是备受赞誉的。
餐厅装修豪华而别致，舒适的用餐氛围让客人仿佛置身宫中美宴之中，而服务团队对每一位客人都视如宾客，周到贴心的服务更是让食客们留下深刻印象。
米其林的评审团也对新荣记的用餐环境和服务给予高度好评，认为这也是它获得三星认证的重要因素。
与时俱进的经营理念也是新荣记能够脱颖而出的重要因素。
随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高。
新荣记能够不断创新，推出符合时代潮流的新菜品，更好地满足客人的需求，这种不断追求卓越的态度也为它赢得了米其林三星的青睐。
Hulu餐厅
Hulu位于北京热闹繁华的三里屯太古里南区, 从进门映入眼帘的挑高优雅用餐空间，
到期待各式好看又好吃的分享胃安美食。
我们的目标是淡去“精致餐饮”里头的正
式感，取而代之的是在家用餐的舒适自在，Hulu将成为一个您在北京市中心与朋友相聚享用美食的选择。
来自TRB团队打造的国际化菜单，您可以放心期待这种特别的体验，无论在食材新鲜
度、菜品风味以及视觉呈现上决不打折的精致
美食及服务。
Hulu，一个您可以期待简单理念却能完美执行的地方。
Hulu brings the warmth and comfort of home-cooked food to casual fine
Hulu餐厅
CHINA BICYCLE 121。
功德林——混搭之素
功德林——混搭之素
推荐理由：传统和新潮的混搭范儿。
作为北京城内资格最老的素食餐厅，它目前的状态代表了传统和新潮的混搭范儿，既有佛道两家传承的精髓菜品，也有日式刺身或西式食这样的时髦新素。
为迎合大众，丝毫不避讳仿荤。
同时也有彻头彻尾的素食主义者们执着的纯素。
总体号称佛门净素，忌大小五荤：鸡鸭鱼蛋肉，葱姜蒜韭蕖。
东城区前门东大街2号（6702 0867）。
#北京最好的素食餐厅#。
爱乐活美食特色北京范。
白肉卷
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餐厅推荐
餐厅名单大可以又一城星海附近的高档海鲜餐厅。
地段和装修都是用足了心思：交通便利，处于沙河口比较繁华地段；内部装修很有品味，处处考究，有些富丽堂皇的味道。
包房很大，有的配带卫生间，墙上挂着液晶电视，很气派的样子，硬件设施很不错。
菜品以大连海鲜为主，非常新鲜，制作的时候生熟度掌握得好，味道自然不会错。
服务也很贴心周到，适合商务宴请等活动，很有面子。
地址:富国路10号近星海人家人均消费：150-200营业时间：09：30－22：00品海楼（鲁迅路店）品海楼以蓝色为装饰主调，连壁画都是海底图案，看着心情大好，胃口自然也跟着好。
海鲜品种非常齐全，很多都没见过，而且很新鲜；每种都有不同的做法，味道真不错；送的自制大馒头也十分好吃。
服务周到，骨盘换得很勤。
不点鱼翅鲍鱼的话，价格不会太贵，值得一去。
地址：鲁迅路153号靠近新柳街人均消费：150-200营业时间：08：00-20：00红叶日本料理河豚鱼是红叶日本料理餐厅的吸引人之处，价格有些小贵，但味道绝对值得一试：做法别致细密，丰腴的部位切成生鱼片，鱼皮切了成碗丝，然后鱼骨熬汤，生鱼片也可以放在旁边的锅里涮熟，口感比生吃更好更鲜，还有河豚鱼饺子提供。
因为肉质很紧，吃起来非常可口，一条鱼能吃出各种吃法。
单凭这些美味，就撑得起门面了，何况还有其它如鳗鱼、牛肉、海胆、大虾等东西，可以做成寿司，可以成炸物，可以烧烤，食物原有的汁水丰富、鲜美原味是力求保留了下来。
中山路店的店面很大，带有日式风情，多用木质的装饰物，和风气息浓重，尤其是选择榻榻米的座位，盘腿而坐品尝味道，好像更有将日本味道进行到底的感觉。
暖色调氛围，座位之间不会感觉拘谨，很不错的一家日料店。
地址：中山路688号晨熙大厦4楼近辰熙广场人均消费：150-200营业时间：09：30－21：00力士门日本烤肉有食客评价力士门是大连最正宗的日本烤肉店之一，而这种好评绝不是凭空而来。
首先餐厅聘请的是日本名厨来指导做法，烧肉的食材从上等里肌肉、五花肉到海鲜、蔬菜等形形色色，因为讲求新鲜所以事前很少进行太多的腌渍调味，烤出来的肉汁水丰富，香嫩可口，入口即化。
北京必去的十二大四合院餐厅
北京必去的十二大四合院餐厅老北京的四合院是我们中国文化历史的宝藏，开在这些承载着千百年历史的院落之中的餐厅、咖啡厅，从里到外都透着一股浓浓的文化氛围。
现年头儿，除了去各种装修豪华、设计精美的西餐厅享受美食饕餮盛宴，也可以去繁化简到这些装修的古色古香的巷子里的隐秘四合院餐厅返璞归真。
1.大里院子一对有院子情节的夫妻不能忍受住在都市的高楼中，一直住在老北京的院子里，有一天他们想开一个餐厅的时候，很自然地选择了一个大杂院，然后把它改造成了在大理长大的女主人心中的“大理的院子”，一个植物茂盛的云南风情的院子却点点滴滴地透露着老北京的印记。
那正在成熟的石榴树漏下的斑斑树荫是北京秋天才有的阳光，屋顶的茅草被北京渐凉的秋风吹得慢慢变黄，当大里的院子落座北京的院子之中时，一场美食的享受先从视觉开始了。
人均消费：100元电话：************地址：北京市鼓楼东大街小经厂胡同67号2.翼栈翼栈北新桥店，是一座四合院，在簋街西头的一条胡同里。
离地铁五号线北新桥站，步行只有两三分钟的距离。
四合院里的正方厢房，分割灵活，适合各种人数的聚会，同时环境更非一般餐厅可比。
作为一个旅行主题的餐吧，老院子更充分的传达着翼栈所强调的旅行的气质和意义。
人均消费：75元电话：010-******** 64011126地址：北京市东城区簋街北新桥头条30号3.院落走进题着“梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风”的门脸，一个精致的院落呈现在你眼前：流水潺潺、鱼儿畅游，许愿树下红绸飘动，院里院外暗香浮动。
餐桌上特色私房菜更是让你难挡诱惑：秘制腐乳鸭汁滑味顺，绿茶山药抹茶清、山药脆，清净的茶香从口中一直飘散到心里。
坐在这个四合院里吃饭、消遣，一切都那么宁静舒适、惬意自然！朋友小聚或是一人独酌，院落都是一个值得选择的地方。
人均消费：80元电话：************地址：西城区地安门西大街119号(平安大街前海医院正对面)地址：朝阳区太阳宫中路12号凯德MALL4楼04-20/21号铺4.酷虾逸族酷虾逸族店堂不大，做的是湘菜，布置得还算雅致，错落的小厅，门板和窗棂上有许多精致的雕花，墙上还挂着不少照片。
北京餐饮客户资料1
美炉村 苗乡楼 大鸭梨（车公庄） 大鸭梨（大慧寺） 峨嵋酒家 郭林（北下关） 东圣轩 麻辣故乡 家乡鹅酒店 大鸭梨（金源店） 大鸭梨（万柳店） 金百万 十里浆声 大千食府 东北人家 武警运输服务中心 南国紫钰轩 世纪华天大酒店 鸿运天外天《北下关店》 江汉人家 御宴海鲜 金渤瀚商务会馆 西泰隆酒店
海淀区 海淀区 海淀 海淀 海淀区 海淀 海淀区 海淀区 海淀区 海淀 海淀 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区 海淀区
市餐饮客户资料
厨 师 长 采 购 经 手 机 理 库 姓 名 张文华 王珠林 孙库管 王德龙 晏攀 管 手 机 13439817375 18201058283 13146859447 13651387729 姓 名 手 机 张文华 13439817375 邓文涛 15210755816 成树荣 13366651728 王德龙 13146859447 晏攀 13651387729 黄谷仁 13701388376 罗川 13320980549 孙武胜 13918283277 刘店长 赵国山 13810633093 张恒志 13051700145 谢小斌 13522116676 崔琰 13681277128 雷文科 13520947236 李迪 13520485692 周经理（配送）13811497186 甄丽伟 13466644475 曹杰 13521412782 李广辉 13521502945 方亮 13146946753 王振 13911036460 毛坤 13522953283 梁克俭 13683146808 张华 13671075160 边创库 13051990598 王永体 13681378691 冯瑞 13651146953 杨纪童 13718611524 李大华 13521251910 王君贵 13466797860 韩文印 13683094641 李亮 18710076023 周浪 18600043813 马建国 13911505359 杨飞 15010470341 李洋 15810986425 万小彬 81804738 黄伟生 13923722755 黄爱新 13426064600 闻勇 13521822563 区卓彬 13601175993 张建国 13552563073 贾正团 13520491018 周国军 13701087894 安爱松 13691062620 吴志军 13501344273 杨国光 13826237793 王志勇 18001316572 赵平安 13520227553 籍 贯 姓 名 成都 河南 成都 黑龙江 四川重庆 广东 成都 上海 陕西 河南 山东 绵阳 湖北 四川 山东 四川 沈阳 湖北 成都 四川 黑龙江 广东 广东 河南 陕西 陕西 山东 西安 铜梁 大连 河南 湖南 绵阳 内蒙 湖北 湖南 四川 广东 广东-佛山 河北 广东 河北-邯郸 四川 山东 北京 深圳 山东 山东
TimeOut 北京最佳餐厅100
TimeOut 北京最佳餐厅100最佳西餐厅阿丽雅阿丽雅无论是服务还是地中海风情菜肴的口味，一直在北京的西餐厅中保持前几名的水准，舒适不张扬的环境，无论是在这里享用下午茶还是正餐都给人极好的享受。
建外大街1号中国大饭店2楼（6505 3318），周一到周五11:30-14:30，18:00-22:00，周六日18:00-22:00，人均消费200元。
三久府邸刚开业的时候，那带着文化范儿的大气装潢和一望无际的草坪就让人迷恋，后来换了能带来美味意大利菜肴的厨师，终于可以晋升为又好吃又好看的西餐厅了。
北四环中路6号院内（8457 2839），11:00-14:00，18:30-22:30，人均消费200元。
Time café食客满源这种价位的西餐，店家能做到优质实不简单，68元的牛排套餐，也会选用上好的澳洲小牛肉，煎到香嫩。
东三环中路39号建外SOHO10号楼3楼1038号（5869 3488），11:30-21:00，人均消费60元。
品味与其他正襟危坐的意大利餐厅不同，品味因为提供的是意式简餐，显得随性而自由，这里的Ciabatta（一种意式三明治）非常好吃，奶酪蛋糕也堪称香醇。
三里屯北小街1号（8454 1797），8:30-22:00，人均消费60元。
普拉那啤酒坊麦香十足的啤酒能够让完全不爱啤酒的人爱上，大大的啤酒桶就放在餐厅中的小房间里，晚上有热情的乐队表演，就着大盘大盘的德式薯条和香肠尽情喝酒，很德国的生活方式。
亮马桥路50号凯宾斯基饭店1楼（6465 3388），11:00-次日1:00，人均消费180元。
Mare古老海（新东路店）地道而美味的西班牙菜，虽然光华路开了新店，还是老店在服务和菜品上都更胜一筹，招牌依然是要预订的海鲜饭和30道让人难以抉择的tapas。
新东路14号（6417 1459），18:30-24:00，人均消费180元。
Athena雅典娜希腊餐厅不在爱琴海畔，却一点不少希腊风情，天气好的时候，室外的凉伞便是最好的选择，午餐有58元/位的体验式自助餐，推荐希腊木莎卡和妈妈茄盒。
北京“梅府家宴”
北京“梅府家宴”“家宴”最大的特点，就是高度私人化，既体现主人的生活态度，又彰显主人的待客之道。
“梅府家宴”位于北京后海，2003年12月开业迎宾，主要经营一代京剧大师梅兰芳先生的私家菜，菜肴由梅兰芳的私厨传人掌勺。
梅府家宴虽创立于北京，但却植根于淮扬菜，口味以清新平和为主，保持了梅府菜固有的特色：“清音，?B颜”，非常符合现代人的养生之道。
此外，梅府菜的一个重要特点是随季节时辰的变换而更换菜品，因此，完整的梅府菜可达600多道，蔚为大观。
梅府家宴除了拥有膳馐酒醴、盛食珍味之外，梅兰芳先生曾用过的老物件儿必不可少，算得上是一座小型梅兰芳博物馆。
百年贝勒府，梅兰芳物藏北京多胡同，繁复整齐，如鱼骨交织。
漫步在后海的大翔凤胡同，古朴的青砖瓦楞深处，你会看见一所宅院，大门两旁挂着“梅”字灯笼，褐黄色的灯笼下站着一位身着中式服饰的“管家”，面容憨厚，正笑容可掬地迎接贵宾的到来……这就是赴宴梅府的开场，很有些老北京竭诚相待的礼仪风范。
左图为浓汤牡丹明虾，特以虾肉打片造型的国花牡丹，象征着富贵吉祥，配以调味的浓汤，使虾肉入口清醇香嫩，又不觉寡淡，实为汤中隽品，是梅府菜肴文化与美味相结合的一脉相承。
既然赴的是家宴，便不可不请自来，自然也不能指名点菜。
梅府家宴只接待提前电话预定的食客，菜品则据时令和气候而定，为食客留下神秘和期待。
这个餐厅的前身，并非梅兰芳先生旧居，而是以前贝勒爷的福晋之府，既小巧别致，又相当气派，有一百五十多年历史，现在是北京市二级保护建筑。
“管家”带领食客，沿着青石板小路进入梅府。
梅府家宴的宅院为三进式院落曲径通幽，院落小巧精致，墙壁上挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，四周陈列着梅先生家中用过的家具用品，包括老唱机、老唱片和卓别林送给梅兰芳的老式照相机等等，空气中隐隐流动着梅兰芳的婉约低唱，气氛恍若隔世，令人心醉神迷。
院内修竹瘦影，景致迷人，其中一颗老枣树已有260多年树龄，树下停着的两辆老洋车，是电影《骆驼祥子》里的道具，而院中石径两旁浅绿色的温润石块，居然是岫玉。
怎么在老字号点菜（六）——鸿宾楼
怎么在老字号点菜（六）——鸿宾楼清真菜是北京风味的一大特色，清真老字号里的特色菜自然更是特色中的特色，我觉得老回回都比较会做买卖，懂得企业的比较优势，稍有名气的清真馆子，都有别家没有的好吃的，那么被誉为“北京清真第一楼”的鸿宾楼，自然是有不少自己独有的美食。
鸿宾楼本不是北京的旧时名店，上个世纪50年代，为了丰富北京的餐饮风味，特意从天津请来了这家老字号，他们家的特色叫“河鲜海味，全羊大席”，很有天津菜品的特色，来北京的几十年间，尤其是2000年以前，都属于高大上的馆子，但随着咱们生活水平的不断提高，如今也算是老百姓能够常去的地方了。
说到鸿宾楼的特色，正如他们自己所说的那样，河鲜海味，全羊大席，头一项，就得说是“全羊席”，这是在北京其它地方都吃不到的，甭管您是多少年的清真馆，还是多么高档的餐厅，没听说还有谁家敢承接的。
全羊席源于清代宫廷，是以羊全身各个部位做成的整桌宴席，按照1985年出版的《北京鸿宾楼菜谱》上的记述，最多可达120个菜，而且还是“吃羊不见羊”，很多都以文学化的名词为菜品命名，还有很多菜如“烩鲍鱼丝”、“爆荔枝”、“清烩鹿筋”、“炸银鱼”等等，用羊做出不同食材的味道。
无论是全羊席、全鸭席，还是全鳝席，但凡这种以一种食材为原料的宴席，一定不能做出的菜都一个味，而让羊肉吃出鱼味、荔枝味，这也确实巧夺天工了。
不过想吃全羊席，店家一定要提前准备，所以也就需要预定，但是这一桌菜，实在是价格不菲，而且全羊席的菜品，基本上不能单点，要吃就是整席上，我是一直没吃过，想来这也不是咱们寻常百姓吃的起的。
若说咱普通人能享用的美味，还是要着落在“河鲜海味”四个字上。
上文已经说过，鸿宾楼是从天津而来，有比较明显的津门特色，天津临海，又有海河，当地的风味是以鲁菜为基础，以做鱼虾海味而见长，所以我想到了鸿宾楼不尝尝他们家的鱼虾菜肴，还是有点遗憾的。
白蹦鱼丁在众多的“河鲜海味”中，有一款“白蹦鱼丁”是我情有独钟的。
“北京旅游美食”之十大美食特色街区
旅.游知识簋街簋街是北京最著名的餐饮街之一，一公里多长的大街两侧，密密地排列着150多家商业店铺，其中餐饮业占了90%。
其餐厅密度之大在京城恐怕难以找出第二条街来。
簋街靠近北京的第一使馆区，这也使得这里的国外游客和在京工作的外国客人非常多。
簋街的另一特色是夜市兴隆，即便其他街区夜深人静，这里仍旧灯火辉煌，很多客人正觥筹交错，品味美食。
推荐美食：麻辣小龙虾、麻辣肉蟹地址：东直门内大街交通：地铁北新桥站、东直门站，635路东内小街下，406路、674路东直门北小街南口下后海酒吧街有人说，后海酒吧是靠“细节”和“京味儿”取胜的。
的确，后海酒吧街最浓的是文化味儿。
那里保留着北京原生态的小胡同、四合院，配着这股子老北京的建筑范儿，酒吧街里有悠扬的歌声和怀旧的文化气息。
推荐酒吧：后海天堂、后海ZOO地址：西城区后海银锭桥附近交通：5路、635路公交车铸钟厂下；60路、124路鼓楼下鲜鱼口美食街鲜鱼口街以“鱼”为元素，街口有座“鱼形”花门，两条大鲤鱼红体金麟高高跃起。
鲜鱼口与布巷子胡同交汇口，搭建了一座“鱼跃龙门”。
街区内的砖雕、井盖、城市家具、路灯均以“鱼”为主题。
路面都是水波“鱼鳞”状铺装。
这个街区里老字号餐馆聚集，各式招幌迎风招展，古香古色的牌匾、抱柱楹联，让整条街区愈发古朴雅致，突显出历史文化和北京特色。
推荐品牌：便宜坊烤鸭、天兴居炒肝、锦芳小吃、永丰莜面、烤肉季、金糕张。
地址：西城区前门步行街内。
交通：地铁2号线前门下。
雁栖不夜谷“雁栖不夜谷”位于怀柔区，包括神堂峪、莲花池两个自然风景区，以及神堂峪、官地、石片、长元、莲花池、西栅子、八道河、交界河、大地、头道梁、北湾11个行政村，区域内有民俗户485户，垂钓园、度假村108处，可同时容纳1.2万人就餐和住宿。
雁栖镇农民利用当地特产虹鳟鱼，自发形成了民俗旅游的“虹鳟鱼一条沟”，后升级为“雁栖不夜谷”，并从餐饮发展为旅游度假、休闲养生、餐饮垂钓、观光采摘、文化体验为一体的综合旅游示范区。
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儒宴餐厅： 《烹饪知识》杂志推荐 北京首家儒家文化主题餐厅
推荐理由：“奉客为尊、以礼关爱”的服务理念，把儒家文化学识浸透到饮食之中。。
“孔府宴”、“汉文化主题婚礼”被中央电视台、北京电视台、港澳台及各报纸、网站等媒
体争相报道，得到消费者的高度评价。先后有原国务院副总理田纪云、中央部委领导、中国
烹协领导、北京市各级领导、山东各级领导以及多位知名影视明星等到店体验孔府宴，深受
大家的赞誉和好评。#特色餐馆##商务宴请#。
爱乐活美食热门标签特色餐厅。
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孔府宴
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