荔枝高产栽培技术

荔枝高产栽培技术

第一节概述

一、经济意义

荔枝（Litchi chinensis Sonn）为无患子科荔枝属常绿乔木。是我国南亚热带地区广泛栽培的著名水果。果皮鲜红美观，果肉爽脆，清甜多汁，香味浓郁诱人，营养丰富（果肉含糖20%左右，蛋白质0.94%，脂肪0.97%，维生素C每100毫升果汁13～72毫克，另含磷、钙、铁等多种微量元素），除鲜食之外，还可制果干、罐头、果汁、果酒等。古代著名医药学家李时珍的《本草纲目》中记载：“常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品”。我国是荔枝的原产地，也是世界上最大的生产国，约占世界总产量的88%左右。我国优良荔枝在国际水果市场上素享盛名，被誉为“中华之珍品”，是出口创汇的拳头产品之一。

荔枝花期长，花量大，也是良好的蜜源植物，一公顷成龄荔枝树开花期可放养15～20箱蜜蜂，可采蜜糖300～400公斤；荔枝树终年常绿，果实成熟季节，叶绿果红，鲜艳夺目，是优良的绿化美化树种；材质坚硬，纹理细致，抗虫抗腐，是制作高档家具的良材；果皮、树皮、树根含大量单宁，是制药原料。

荔枝对土壤的适应性广，结果早，产量高，经济寿命长，可达几十年甚至上百年。具有投资少，收益大，收获年限长等特点。种植荔枝对促进我省果树生产的全面发展，为农村脱贫致富，具有重要的经济意义。

二、荔枝的分布

荔枝原产我国南方，广东廉江县的谢鞋山、海南省雷虎岭、坝王岭及金鼓岭，广东博白县的石方山，以及云南的勐仑都有野生荔枝。在我省除坝王岭的老野生荔枝林外，金鼓岭有成片的野生荔枝林，目前尚存40公顷左右的野生原始荔枝林，长势很好。

我国是世界上栽培荔枝最早的国家，在公元前三世纪，岭南、四

川、广西均有种植荔枝的记载。根据一些历史资料，我国古代荔枝栽培事业已相当发达，但由于种种原因，荔枝种植面积仍不大，发展缓慢，目前，我国荔枝分布限于北纬18°～31°范围内，但生产区在北纬22°～24°30’，主要集中在广东、广西、台湾、福建、海南，其次为四川、云南，再次为贵州、浙江。其面积和产量尚未列入国家统计数字。

除我国外，目前全世界有20多个国家和地区有荔枝栽培。据Menzel等于1991年报道：世界上荔枝年产1000吨以上的国家和地区，除我国外，还有：印度91860吨，马达加斯加35000吨，泰国18600吨，南非5687吨，法属留尼旺5000吨，澳大利亚1500吨，毛里求斯1000吨。

三、国内外荔枝生产、科研概况

印度栽培荔枝历史已有2000年左右，目前种植面积超过1.35万公顷。最大的主产区是比哈尔邦（位于印度的东部，纬度与我国广西、南宁相当）广阔的平原地区，占印度栽培面积的95%。印度已选出5个优良品种推荐于生产上大面积种植，如：晚熟无核（Zate seedless），抗热风，果甚大，味甚甜，有玫瑰香味，种子小，适于热带地区种植。玫瑰香（Poseseentde），中熟果大，味甜，玫瑰香味浓，丰产稳产，为最佳产品。早熟比丹纳（Eary Bedana），早熟，果皮鲜红色，味甜，有香气，种子极小。小核德拉顿（Bedana Dehradun），中熟，果大，深红色，味甜，果穗大，为丰产的商品性品种。帕比（Purbi）最优良罐藏品种之一。

泰国主产区分布于北部海拔300～600米之间的高地，清迈、南邦和费尼一带（纬度相当于海南省中部、南部），主栽品种有：风花（据称为中国的“大造”），是泰国栽培最普遍最大宗的早熟品种，5月上旬成熟，有取代我国最早熟的三月红在香港市场的趋势。泰国已培育出一系列与众不同的热带荔枝品种，其中包括：鲁克莱、萨姆波阿凯伊、卡洛克拜、奥克、考姆和中国红等，这些品种只适于热带地区种植，不宜在北部地区生长。从缅甸引入的品种所育成的大果品种“枉地”（Wongdie），每公斤12～13个，肉厚，味甜，品质上等。泰国荔枝栽培技术普遍较好，极为突出的是果实成熟前喷雾农药杀虫杀菌，然后单穗套上塑料薄膜袋护果。

南非栽培历史已有100多年，栽培地区主要在东部的特兰斯凯至纳塔尔的南北海岸（南纬30度左右），种植品种单一，主要是福德·毛里求斯，这个品种可能是中国“大造”的一个芽变品种。另一品种为“孟加拉”。南非虽种植品种单一，但由于不同的荔枝产区环境条件不同。因此，从11月末到次年2月中旬都有荔枝鲜果。南非鲜果采用SO2薰蒸（从果穗基部采收，用SO2薰蒸20～30分钟），可以很好地抑制褐弯，薰蒸会使果皮黄化，但过2～8天后黄化的果皮又变成红色，并固定下来，处理后的果实可以长途运输，其产品主要销往西欧。

澳大利亚澳大利亚的荔枝是100多年前由中国的移民带入的。主要栽培地区在东海岸的昆士兰州至新南威尔州一带（南纬20～30度之间）。澳大利亚选出的优良品种沙拉苏（Salalhiel），100%焦核，风味好，性状与我国著名品种糯米糍因相近，迟熟。澳大利亚在荔枝研究方面做了很多工作。特别是根据叶片营养诊断结果进行科学施肥方面比较先进。他们的荔枝于元旦前后即进入香港市场。

我国台湾荔枝高压苗于1760年至1860年从大陆传入台湾北部，1920年以后才逐步推广到除北部以外的地区，主要产区在中部和南部。主要栽培品种是黑叶，此外还有三月红、妃子笑、糯米糍等。台湾发展荔枝很快，六十年代中期，海南省的荔枝年产量为台湾的7.7倍，但到了1990年台湾荔枝产量猛增至11.5万吨，已是海南省的24.9倍，目前种植面积1.67万公顷左右。目前，台湾推广矮化密植栽培技术，植距3×3米，亩植74株，通过采果后的回缩修剪控制冠高与冠幅。

我国广东1996年广东省荔枝种植面积已达23.3万公顷；约占全国荔枝总面积的70%左右。在品种选育方面，近十年选育出很多新的优良品种，如中山早熟焦核三月红，中山迟熟白叶，花县细核淮枝等等；在栽培技术上，总结推广一套“矮、密、早、丰、稳”综合栽培技术，对促进荔枝的花芽分化、调控花期、激素使用、营养诊断、病虫害防治以及果实的贮运保鲜等方面都进行了深入系统的研究，已获得很多科研成果，而且积极推广于生产，获得良好的效果。

四、目前荔枝生产上存在的主要问题

我省也是荔枝的原产地，栽培历史悠久，已有上千年的历史。过

去由于各种原因，发展缓慢，建省前一直绯徊于0.3～0.4万公顷之间，而且绝大多数是未经选择的实生树，管理极其粗放，处于半野生状态，靠天吃果，往往一年丰产之后数年无果，果实品质低劣杂乱，不能成为商品，经济效益很低。建省后开始发展，由于一些农场和个体户种植了一些省内外选出的优良品种芽接树，获得了很好的经济效益，激发了种植者的积极性，因而近两年发展很快，至1996年末全省荔枝种植面积已达1.1万公顷，而且目前正呈现迅猛发展的趋势。但目前我省荔枝生产存在很多问题，急需解决。

（一）老实生树荔枝园多。全省老实生树荔枝园尚存0.3万公顷左右，约占全省种植面积27.3%左右，比例相当大。这些老实生树园都是未经选择的实生树，绝大多数品质低劣，不能成为商品，需要更新换种，但又缺乏资金。

（二）栽培技术落后，特别是老实生树园和一些缺乏资金和技术的新荔枝园，管理非常落后，施肥很少，长势差，有的新荔枝园种后6～7年还不能投产，老荔枝园病虫害非常严重，树势衰弱，靠天吃果，往往丰产一年之后数年无果，究其原因，除一部分是受气候因素（冬季高温或花期连续低温阴雨）影响外，主要是生产条件欠佳，栽培技术落后，管理不善。

（三）品种使用不当。我省于八十年代末，一些单位盲目大量引进广东的糯米糍、桂味等迟熟优质品种种苗进行种植，由于我省冬季气温高，很难满足这些品种花芽分化需要的低温条件，多年不能开花结果，因此，一些人就对广东荔枝品种一概否定，主张全部种植本省的中、迟熟品种。这种观点对种植者的影响很大，很不利于充分利用我省得天独厚的热带气候资源优势发展高效益的早熟优质品种。

（四）科学研究落后。我省的农业科研单位和院校很少有人进行荔枝的科研工作，生产上应用的一些栽培技术都是借鉴广东、广西、福建等省的生产经验，但我省的气候条件、使用的品种与上述省区不同，生搬硬套，往往不能取得良好效果。尤其是关于荔枝果实的贮藏、运输、保鲜、加工方面的技术，我省目前可说是空白，急需组织力量开展研究。

（五）小型、分散的种植，很不适应新的形势。目前，我省的荔枝种植业，多是一些小型种植公司、国营农场、农户、乡镇等自发的、

小型分散种植。这种分散的小果园，资金短缺，又缺少经营和技术的管理人才，栽培技术落后，生产成本高，效益低；很不利于良种化、商品化；不利于依靠科技进步应用新技术提高生产率和组成企业集团进行规模化、科学化的发展。

第二节荔枝生物学特性

一、生物学特性

（一）根的生长和分布荔枝根系由发达的主根、侧根、须根及根毛组成庞大的根群。嫁接苗的实生砧木根系分布深广，生活力强，对不同土壤有较强的适应能力。高压苗缺乏主根，多侧根，定植后侧根向四周扩展，也能形成庞大的根群，但由于根系较浅，台风地区易倒伏。

须根着生于侧根上，是根系最活跃的部位，由吸收根、瘤状根及输导根所组成。吸收根上有根毛，主要分布于疏松肥沃的耕作层土壤中，起吸收水分养分的作用。瘤状根着生于输导根上，形成不规则的肿瘤状的节，起着贮藏营养的作用，瘤状根的多少与荔枝的丰产性有密切关系。输导根在吸收根之上，主要起输导水分养分的作用。

荔枝根与真菌共生，形成内生菌根，有分解有机质和吸收养分的能力。

荔枝根系生长高峰期在花后、果后和花芽分化以前。高温干旱不利于根系的生长，因此，幼龄果园于高温干旱时盖草和灌溉是很重要的。由于荔枝根系好气，主要吸收根集中在10～100厘米的表土层中，而以10～50厘米的土层分布最多。水平的分布范围一般为树冠大的2～3倍。选择土层深厚，有机质丰富，通气性良好的微酸性土（pH 值为5～6），加强土壤改良，提高土壤肥力，增强菌根生长的活动能力，是荔枝高产、稳产和延长其经济寿命的重要措施之一。

（二）枝梢的生长发育枝梢的萌发，除残留枝梢顶端腋芽或树

干发生外，一般都由上一次枝梢顶端抽出。

一年中新梢发生的次数，因树龄、树势、品种和外界条件而定。幼树营养生长旺盛，若肥水充足，一年可抽5～7次。青壮年树，当年采果后抽2～3次，无结果树抽梢3～4次。成年树多在采果后抽一次梢，无花无果者可抽梢2次。

不同季节对梢期长短，叶色变化影响很大。在我省一般情况下，各次梢的平均抽梢周期（从新梢萌发至转绿到稳定）：春梢约70天，夏梢约50～60天，秋梢约45天，冬梢约80～90天。各次梢的周期长短，因树龄、品种、管理水平以及水肥条件等的差异而有所不同。

荔枝的枝梢有春梢、夏梢、秋梢、冬梢之分。2～4月为春梢（2月为早春梢、3月为春梢、4月为晚春梢）；5～7月为夏梢（5月为早夏梢、6月为夏梢、7月为晚夏梢）；8～10月为秋梢（8月为早秋梢、9月为秋梢、10月为晚秋梢）；11～翌年1月为冬梢（11月为早冬梢、12月为冬梢、1月为晚冬梢）。

1、春梢一般在“雨水”（2月下旬）至“春分”（3月上旬）抽出。萌发时间随树势强弱、气温高低而变化。树势壮旺，上年秋梢抽得早，无冬梢的树，或冬、春气温高，可在“雨水”前后萌发；树势较弱，上年抽晚秋梢，或冬、春气温低则于“春分”前后萌发。正常结果树往往不抽春梢，因春秀树体营养正集中于花穗的生长和开花结果。只有未开花的树或开花少的树才抽春梢。

2、夏梢一般在“谷雨”（4月下旬）至“小暑”（7月下旬）抽出。幼年或青壮年树先后有2～3次夏梢：第一次在春梢老熟后，4月中旬至5月上旬萌发，第二次在5月下旬至6月上、中旬；植株生长旺盛者于7月上、中旬再次萌发。成年树通常春梢萌发后少有夏梢，结果多的树也少有夏梢。

3、秋梢一般在“大暑”（7月下旬）至“霜降”（10月下旬）抽出。幼年树生长旺盛，在水肥条件好的地方可萌发2～3次秋梢。即7月中、下旬至8月中、下旬，9月上旬至10月上、中旬各一次；生长特别旺盛的植株，10月下旬再次萌发晚秋梢。成年结果树一般萌发一次秋梢，于7月下旬至9月抽出；管理不良，生势较弱的树，也有不抽秋梢的。

秋梢是结果树次年开花结果的重要枝梢，萌发适时将形成良好的

结果母枝，所以在栽培措施上，培养秋梢适时抽出、壮实。是管理工作的重要内容。

11月上旬以后抽出的梢称为冬梢。冬季如温暖多雨易抽冬梢，中、迟熟品种11月上旬抽出的早冬梢，经加强施肥壮梢，还可抽晚花穗，但花质弱，座果率较低。

春梢和夏梢的抽生会引起大量落果，而冬梢的萌发不利于花芽分化，应采取措施控制结果树的春梢及夏梢、冬梢的抽生。

（三）花芽分化和开花结果荔枝花芽形成的首要因素是树体营养物质的积累，树势健壮，结果母枝充实，叶多而浓绿，有利形成花芽。花芽生理分化始期，早熟品种在9月中旬至10月中旬；中、迟熟品种在11月上旬至1月底。荔枝从花芽分化开始到整个花序花器官分化完成，约需3～4个月时间。从花芽分化到开花是连续进行的，中间没有休眠期。荔枝结果母枝老熟的迟早，直接影响花芽分化的迟早，所以控制秋梢结果母枝的发生期和生长速度也可控制花芽分化期，进而调节开花期。

荔枝的花穗除少数由老枝发出外、绝大多数是从秋梢结果母枝的顶芽或靠近顶芽的几个腋芽转化而形成。母枝顶部芽萌动或萌芽后，在合适条件下生长锥变得更加肥大宽园，近似半球形，为花序原基形成期。花序原基伸长成为园锥花序的主轴，并由下而上分化出雏形复叶，叶腋间产生肥大的第一级枝梗（侧轴）原基，肉眼渐见嫩梢叶腋出现越来越明显的“小白点”，一般称为“抽穗”，即花穗和花的原始体。随着这一小白点的生长，便出现花芽和叶芽。

花穗的形成与生长，依植株生长状况、花芽分化和开花期间的外界条件，主要是温度、水分等的影响有关。冬季和早春干旱、气温低则抽穗迟、花穗短，花期迟而较长。冬季和早春不干旱、气温高，则抽穗早、花穗长、花期早而短。同一株树不同年分花期早晚相距很大，雌雄花何者先开，即使同一植株也是各年有异。

荔枝雌花所占比例有时虽可达50%以上，但一般都在30%以下，依不同品种、植株生长状况、年分等而不同。从大量的观察资料得知，每个花穗一般都有一、二百朵雌花，因此可以认为，只要得到良好的授粉受精条件，通常雌花量是完全能够满足丰产需要的。

荔枝开花以向南的先开，向北后开；树冠顶部先开，下部后开；

一穗花穗中部的先开，顶部后开，基部最后开。在晴天气温适宜的情况下，雄花白天、黑夜都能开放，白天8～10时开的为多；雌花则多在16～20时开放。按其雌雄花异熟的现象，归纳起来有以下3种类型：

1、单性异熟型。同一穗整个花期中，雌雄花不同时成熟，大多先开雄花，而后又开雌花，最后又开雄花。此类型对荔枝的授粉较为不利。

2、一次同熟型。同一穗整个花期中，雌花成熟有先后，但在开花过程中，有一个短期雌雄同时开放。

3、多次同熟型。同一穗整个花期中，雌雄花同时开放，在一次以上者，每次开花前后都有雌雄花单独开放。

荔枝雌花经过授粉受精后即进入果实发育期。果实生长发育所需时间的长短，决定于品种的特性和气候条件的影响。有的品种从雌花授精开始至果实成熟需65～75天，有的则要70～90天。如果实生长发育期间有效日积温愈高，则果实成熟得愈快。综合各方面的情况，把这一发育过程分为以下三个阶段：

1、胚的发育阶段。雌花谢花10天左右，此时小果约似绿豆至黄豆大小，幼果脱落最多，可达50～60%，主要原因是由于授粉受精不良，或因开花消耗了大量养分而胚又迅速生长，养分供应不足。

2、幼果发育阶段。幼果有手指大，果肉长到种核的1/3至1/2位置时，往往出现落果高峰，这次落果从数量上看比前期要少得多，但影响产量极大。其原因是养分供应不足，特别是磷的缺乏，引起胚的坏死导致落果外，也由于连续的阴雨、暴雨，干热或病虫害等，造成第二次落果的高峰。

3、果实的迅速生长到果实的成熟，为整个果肉生长完成和种子生长的定型阶段。从外观上果皮由浅绿转红，龟裂片渐渐变平。如果水分过多，或严重干旱，便会出现第三次落果。果实接近成熟时，如遇久旱骤雨，会大量产生裂果。

二、对环境条件的要求

荔枝是一种典型的亚热带常绿果树，对气候条件的反应比较敏感，而且，在不同的生长发育期，要求不同的环境条件。

（一）温度

1、营养生长时期所要求的温度适宜温度是24～30℃，当气温上升到35℃以上，延续时间较长，叶片卷缩，个别有晒焦的现象。但低于10℃则生长停滞。在24～30℃范围内，荔枝新梢的生长发育过程很快，只需45～50天就可完成整个生长周期。

2、花芽形成和分化要求的温度不同品种花芽形成和分化所要求的温度有所不同。早熟品种三月红、白蜡、白糖罂等可以在15～19℃的环境下很好地形成和分化花芽。而糯米糍、怀枝等中、迟熟品种须在14℃以下才能形成和分化花芽。在0～10℃的温度范围内，低温时间长，有利于荔枝花的形成。据王锋的研究，凡1月份极端最低温度在10℃以上，或上年12月极端最低温度也在12℃以上的年份，中迟熟品种荔枝产量都很少。如1月份极端最低温度在10℃以下，上年12月的极端最低温度也在12℃以下，但1月和上年12月的月平均温度过高，荔枝也会减产。

3、荔枝小花开放所要求的温度荔枝小花在10℃以上才能开花。在18～24℃时开花最盛，29℃以上则反而减少，气温过高过低对开花都不利。开花期气温骤降，对花有损害；温度过高、干旱或阳光强烈，花粉和柱头易于干枯不利于授粉，故花期遇旱喷水对授粉受精有利。

同一品种荔枝，每年开花期的迟早，主要受气温回升的影响，气温回升快开花早，反之则开花迟。

4、果实生长发育所要求的温度受精后的小果，要在15℃以上的温度环境下，才能正常生长发育，15℃以下的低温不可能使其座果，已正常受精的雌花也会落掉。

（二）水分

荔枝性喜温湿，雨量充足与否，是荔枝生长及花芽分化、开花结果的重要影响因素。整个生长发育期要有充足的水分，但各个生长时期要求又不同。一般在夏季、秋季营养生长期需水量较大，冬、春生殖生长期则需水量较少。冬季降雨少，土壤较干燥，空气湿度较低，抑制了根系和枝梢的生长，提高树液浓度，有利于花芽分化；但土壤及空气湿度过低对花芽分化也不利。花期忌雨。雨多则影响授粉受精；但花期太干旱亦不利授粉受精。幼果期干旱或过多的阴雨均易落果。前期长久高温干旱少雨，后期突然骤雨，常引起大量裂果。

（三）光照

荔枝花芽的形成、开花、果实成熟等时期，需要充足的阳光。一般要求年日照时数在1800～2000小时为宜，日照百分率要求在50%以上。日照时数多，有助于同化作用和花芽分化，也有利于增进果实的色泽和甜度，提高品质。

（四）风

花期忌吹西北风和过夜南风。西北风干燥，易致柱头干枯，影响授粉。过夜南风潮湿闷热，容易“局花”和引起落花。

（五）土壤

荔枝对土壤的选择不太严格，不论山地、平地、红、黄土壤，硬质土、冲积土、粘壤土、砂质土都能适应。但以土层深厚，排水良好，富含有机质（2%以上），土粒疏松透气，地下水位低的微酸性（pH5～6.5）的红壤或冲积土最好。在酸性土壤中与真菌共生，形成内生菌根，以增强根系的吸收能力。

（六）综合的气象因子与荔枝花芽分化、开花座果的关系

邵尧年对广东20年气候分析认为：一月份低温（11～15℃）条件下，睛天日数多（15～22日上），日照时数长（117小时），降雨日数少（5～10日以下），雨量也少（50毫米以下），相对湿度低（73%以下），则为丰年，反之则为歉年。至于我省荔枝花芽分化、开花座果适合的气象指标，没有系统研究，上述指标可作参考。一般来说，冬期、尤其是一月份气温偏高加上降水量大，对荔枝花芽分化是不利的。总之，综合的气象因子与荔枝花芽分化，开花座果的关系密切。

思考题

1、荔枝根系有哪些特性？

2、荔枝枝梢生长与开花结果有何关系？

3、荔枝何时分化花芽？

4、荔枝果实发育有几个阶段？各个阶段的生理特性如何？

5、荔枝在不同生长发育期中对温度的要求有何不同？

6、荔枝在不同生长发育期中对水分的要求有何不同？

第三节种类、品种以及我省荔枝

种植区划与品种配置

一、种类

荔枝（Litchi Chinensis Sonn）为无患子科、荔枝属。本科在全球有140多属，2000多种，以分布于热带、亚热带地区为多。其中果树植物就有16属22种，包括龙眼、红毛丹等都是荔枝的亲缘植物，可作为荔枝的砧木及杂交育种的原始材料。

荔枝属有两个种：①荔枝（Litchi Chinensis Sonn）原产于我国南部，先后发现在广东的雷州半岛、海南岛、广西十万大山、云南勐仑等地。②菲律宾荔枝（Litchi Philippinensis Radl），它是当地的野生树种。

二、适于我省种植的主要品种

我省是荔枝原产地之一，栽培历史悠久，种质资源非常丰富，既有野生荔枝、栽培的实生树荔枝、本省选出的优良品种，又有从外省引进的优良品种，这对于发展我省的荔枝种植业非常有利。根据我省多年生产实践，表现高产、优质的品种介绍如下，以供种植者选用。

（一）引进的早熟、早中熟品种

按成熟期先后排列顺序是：三月红、白糖罂、白蜡、妃子笑。

1、三月红

三月红原产广东，是我国著名的最早熟品种，也是我国初夏重要出口鲜果之一。分布于广州珠江三角洲水乡和广西南部各县。树势壮旺，幼树枝条直立，成年树树冠扩展，枝条粗而疏长，木质较脆。叶片薄而软，长椭园形或披针形，先端短尖或渐尖，叶面青绿，叶背灰绿。花序大，花枝粗长，小花枝粗大且密集。果大，平均单果重26～42克，心形或歪心形，果顶尖园，稍向一边歪斜，果肩特大，微耸，

果梗特大，果皮鲜红，较厚而脆，龟裂片大而平，排列不规则，裂片峰平坦，部分龟裂片中央有小尖锥状裂片峰，缝合线不明显。果肉白蜡色，稍粗韧，汁多，甜带微酸，含可溶性固形物15～21%，100毫升果汁中含维生素C高达54～57毫克，酸0.25～0.37克，品质中等。可食部分占全果重的62～68%。种子大，不饱满。该品种品质一般，果实特早熟，因此产品竞争力强。由于果早熟，采后有充足的时间恢复树势，花芽分化及开花较早，花期易避过“倒春寒”，因而表现稳产。但对肥水条件要求较高，抗旱性差，抗风性弱。

本品种在日均温20℃的条件下也能很好的完成花芽分化，所以在我省从北到南均能年年开花结果。在我省果熟时间，南部、西南部地区4月中旬，比泰国最早的风花品种还早10～15天；中部、北部地区于4月下旬至5月上旬成熟，与泰国风花品种成熟期相近。生产上要选水肥条件优越之处建园，加强肥水管理，作好防风抗旱工作。

2、三月红的自然变异优良株系（优质三月红）。

广东省中山市已从三月红品种中选出自然变异的优良株系，品质大大优于原有的三月红。海南农科院经济作物研究所已引进试种，表现生长发育正常。其中有两个特优株系值得推广。简要介绍如下：（1）中山3号

树势中等，丰产稳产，最早熟，比原三月红早熟10天左右，果大，平均单果重38克，肉质爽稍带韧，多汁浓甜，可食部分71.5%，含可溶性固形物18.7%，含维生素C特高，每100毫升果汁维生素C 达71.4毫克。风味好，种子小，半败育18.9%，全败育81.1%。其形态特征及其他特性基本上与三月红相同。值得在我省推广种植。

（2）中山4号

树势中等，丰产稳产，早熟（熟期与三月红相同），平均单果重33克，肉质爽而软滑，味浓甜微香，可食部分74.7%，含可溶性固形物19.2%，品质优良，种子小，全败育97%，是焦核型的优良株系。其形态特征及其他特性基本上与三月红相同。值得在我省推广种植。

3、白糖罂

是广东著名的早熟优质丰产品种。主产于广东电白、高州等地。树势中等。枝条较开张，叶片薄，椭圆形、卵圆或长椭圆形，边缘有波纹，先端短尖，叶色较淡。单果重21～32克，果歪心形或短歪心

形，果顶浑圆，果肩一边平一边倾斜，果梗粗，果皮薄，鲜红色；龟裂片大部分平滑，小部分隆起，多数呈略长四边形或多角形，大且疏，不规则排列，裂片峰细尖，裂纹浅而明显，缝合线不明显。

该品种果肉白蜡色，肉厚，质爽滑，汁少浓甜有蜜香味，含可溶性固形物18～19.5%，种子中等，也有退化者，可食部分70.9～75.9%。品质上乘，在国际水果市场上有较强的竞争优势。该品种在我省10几个点试种，均表现适应性很好，年年开花结果，而且植后第二年就有30%～50%植株结果，品质与广东原产地相同，其成熟期比三月红迟5～7天。

白糖罂耐肥，在土壤肥沃，土层深厚的地方种植易获得丰产。生长较慢，树形矮小，宜于作矮化密植栽培。在我省可推广种植，该品种嫁接成活率较低，适宜砧木有待研究。

4、白蜡

是广东早熟优良品种。主产区为电白、高州等地。树势中等，枝较疏而细长，较硬，树冠半圆形，叶披针形，叶脉明显，叶背粉绿色，叶面有光泽，先端钝或短尖。单果重20～30克，近心形或卵圆形，果顶钝，果肩平而一边微斜，梗大而直，果皮鲜红，薄而软；龟裂片凸起，夹有少数小龟裂片，多数裂片峰较钝，裂纹明显，缝合线不明显。果肉白蜡色，肉质爽脆，汁多清甜，可溶性固形物16.5～19.2%，可食部分70%～84%，品质较优良。在我省琼海和白沙成熟时间4月下旬至5月上旬，比妃子笑早，较丰产。此品种我省可适当种植。

5、妃子笑

是广东著名的早中熟优质品种。树势壮旺，枝条粗硬，树冠疏散，叶肥大黑绿色，长椭圆状披针形，先端渐尖。单果重24～31克，近圆形或卵圆形，果形整齐美观，果顶浑圆或钝，果肩一边高一边平阔，果梗粗直，果皮薄，色淡红，龟裂片凸起，大小不一，裂片峰细密，锐尖刺手，裂纹细而明显，缝合线不大明显。果肉厚，白蜡色，爽脆多汁，清甜有香味。种子较小，多不饱满，可食部分77～83%，可溶性固形物17.8～19.8%。品质优良。维生素C含量较高，100毫升果汁中维生素42～78毫克。在我省5月上、中旬成熟。果大，外观美，核小质优，鲜销价格高，在国际水果市场上具有较强的竞争力。

此品种适应性较强，投产早，植后两年即可投产，丰产性很好，

初产期一般亩产为150～200公斤，管理条件好的可达300公斤；成年树亩产可达1000公斤；但若栽培技术不当则不稳产。较惹虫害，特别是天牛危害。此品种在我省近年种植较多，在多数种植点表现生长快，结果早，品质优，果实成熟期较早，南部和西南部地区于5月上旬成熟，中部、北部地区5月中旬成熟。在栽培技术得当的情况下，丰产稳产。此品种复生能力强，适于重修剪，可作矮化密植栽培。该品种在海南具有速生早结、早丰、早熟、优质的特点，为海南目前综合性状最优的栽培品种，在我省值得大力推广种植。但应根据天气预报调控花期，花期躲避低温阴雨，或选1～2月份无低温阴雨的环境栽培。

（二）本省的中、迟熟品种（系）

从广东、广西、福建等省区引入的中、迟熟品种，在我省冬季高温的条件下，花芽不易分化，很少开花结果，不宜种植。而本省选出的中、迟熟品种（系），多能在我省的气候条件下表现丰产稳产。

我省自六十年代初开始对大量的实生树进行多次普选，选出几十株优良母树，分别建立无性系，在海南农垦大丰农场及琼山水果所经多年的筛选鉴定、但优良实生树的无性系后代并非都优良。因为天然杂交而繁殖的实生树有相当大的比例为饰变，不能遗传给后代。现将经过试验区多年鉴选并在生产上表现较优良的品种简单介绍如下：

1、紫娘喜，曾用名：海垦13号、蟾蜍红、蟾蜍头；叶色暗绿，叶片卵圆形，较宽。果心形，果顶尖园，果肩微耸，果梗大，皮厚，紫红色，龟裂片隆起，大而疏。平均单重39.1～50.0克，最大果重59.65克。质地柔软细嫩，味清甜而稍淡，果汁较多，香气浓。种子大而饱满，可食率63.1～73.5%，可溶性固形物15.5%，总糖12.66克/100克果肉，总酸0.18克/100克果肉，糖酸比69.6:1，维生素C 含量35.7毫克/100克果肉。品质中等，较耐贮运，树冠紧凑，适宜密植，较丰产，年年结果，但有大小年。5月下旬至6月上旬成熟。

该品系（品种）由于果大美观，具有海南荔枝品种的特色，销售价格比中小型果高，而受到栽培者的欢迎。

2、大丁香，曾用名：海垦1号，儒林丁香、榆林丁香。是我省栽培历史较长的优良品种之一。树势壮旺，枝条硬脆而疏，叶片扭曲，长椭圆至披针形，较长。果心形或歪心形，皮鲜红，果重25.2～35.0

克，最大果重50.2克。果肉质地细嫩而脆，风味清甜有香味，可食率71.2～79.2%，核极小或为焦核，果肉可溶性固形物17.5%，总糖13.23克/100克，总酸0.167克/100克，糖酸比79.2:1，维生素C32.7毫克/100克，5月下旬至6月上旬成熟。

该品系（品种）第一批花如遇阴雨，可开第二批花，丰产稳产，焦核率60%，小核率40%，品质优。

3、鹅蛋荔：曾用名：海垦10号。生势壮旺，枝条硬，节间较短，叶椭园形或椭园披针形，果近园球形，皮厚、红色带绿，特大，单果重53～70克。果肉厚、淡黄白色，肉质爽脆，渣少，味清甜略淡，含可溶性固形物13～14.5%，种子大而饱满，品质中等。丰产但易裂果。果熟期6月中、下旬。

4、岭南39：亦称鹅蛋荔。树势壮旺，速生。果实呈歪心形，果大，平均单果重46.6～52.7，最大果68克。可食率65.5%～73.3%，可溶性固形物16.0～17.3%，果皮厚，紫红色，果肉厚乳白色，稍爽脆，汁多不外溢，味清甜略带香，种子大，品质中等。果熟期6月中、下旬。丰产，外观次于紫娘喜。

5、海垦4号：果实呈扁心形，果肩歪，一边稍高。平均单果重32克，果皮较厚，砖红色，果肉白蜡色，肉质粗韧稍脆，味甜，无香味，种子小，可食部分73.4～78.3%，可溶性固形物14.5～16.9，品质中等。丰产稳产。果熟期6上、中旬。丰产稳产。

6、小丁香：（海垦8号）果实呈歪心形，果肩歪，果皮红黄色较薄，龟裂片呈放射状。果小，平均单果重18克，果肉白色，肉质爽脆而滑，汁较少，味香微带酸，风味尚好，焦核率70～80%，可食部分82%，品质中等。丰产稳产。果熟期6月中旬。

7、无核荔A4号（澄迈县桥头镇王廷标选出）

生势壮旺，枝条较长下垂，叶长椭圆披针形，叶缘呈波状锯曲，先端渐尖，叶柄棕色。果形大，呈扁心形，果肩微垂，果顶浑园。果皮鲜红，龟裂片钝，整齐有规律，缝合线明显，汁多不外溢，味甜带香，最大单果重达64.8克。可食部分91.3%，种子大部分退化，无核率达85%，但与花期温度有关，低温时开花结果，无核率高，因此无核率不稳定。果熟期6月中、下旬，较丰产稳产，品质较好。

三、种植区划与品种配置

荔枝为典型的亚热带常绿果树，对气候因子如温度、水分、光照有一定的适应范围，其中温度起支配作用。荔枝的不同品种，在不同生长发育期，如花芽分化期、开花期、营养生长期、果实发育期，对气候条件的适应又各异。其中，冬季花芽分化期的“暖害”和开花期的低温阴雨，对荔枝产量的影响很大。我省不同地区的气候条件，对荔枝的生长发育均存在有利和不利因素，因此，应根据品种特性和气候条件特点，因地因种制宜的使用品种，才能充分发挥其优良种性，获得高产优质的产品。结合我省不同地区的气候特点，对早熟品种和中、迟熟品种，分别作种植区划如下：

（一）早熟、早中熟品种

最适植区：乐东、三亚、陵水、昌江、东方5个市县的内陆山区，以及保亭、通什、琼海、万宁4个市县。上述地区以其早熟的自然条件（冬季气温高，春天受“倒春寒”影响小，花期阴雨少，有利于开花座果，春夏季阳光充足，积温高，有利于荔枝果实发育，可缩短其果实发育期），种植早熟、早中熟的优质品种（优质三月红、白糖罂、妃子笑等），可占本地区种植面积的90%左右。充分利用热带气候资源的优势，使早熟、早中熟品种更早成熟，成为我国最早熟的荔枝，这对占领国际市场极为有利。

适植区：即中、迟熟品种的最适植区，早熟与早中熟品种在本区中可种植50%～60%。

（二）本省的中、迟熟品种

最适植区：琼中、白沙、儋州、琼山、定安、屯昌、澄迈、临高、文昌10个市县。本地区冬季气温较低，适合中、迟熟品种花芽分化的要求，春季荔枝花期常有低温阴雨。本省的中、迟熟品种可占40%～50%。

适植区：三亚、陵水、乐东、昌江、东方5个市县的内陆山区，以及保亭、通什、万宁、琼海（即早熟、早中熟的最适植区），本省的中、迟熟品种在此区中少量种植，控制在10%以内。

（三）授粉树

荔枝的雌花必须有雄花的花粉进行授粉受精才能结实。但荔枝的花却是雌雄异花、异熟、异开。单一品种的大面积荔枝园，特别是初进入结果期的单一品种荔枝园，经常会出现雌花开放时，没有雄花或

只有很少雄花开放，而且雌雄花同时开放相遇的时间很短，使雌花往往错过授粉受精的机会，导致很少结果，甚至不能结果。因此，在栽培荔枝时必须规划种植授粉树。作为授粉树品种，其花期应和主栽品种相近，以增加雌雄花同时开放的机会，有利于主栽品种雌花的授粉受精。在一个果园内，授粉品种配置在10%以内。我省主栽品种的授粉树还待研究。

思考题

1、三月红品种的特性怎样？

2、白糖罂品种的特性怎样？

3、妃子笑品种的特性怎样？

4、我省种植荔枝以广东的早熟、早中熟优质品种为主，你认为如何？请说明原因。

5、讨论我省荔枝的种植区划与品种配置。

第四节荔枝苗木的繁育

一、嫁接苗的培育

（一）培育砧木苗

1、种子的采收和处理

培育砧木苗用的荔枝果实，必须充分成熟。以选择种子饱满，发

芽率高，长势强，适应性好的大粒种子为好。当然最好是选择前人已作过砧穗亲和力试验或生产中已经过实践检验的最佳砧穗组合，有目的选择砧木种子。据广东省荔枝生产的长期实践检验，淮枝作砧木丰产稳产，适于山地荔枝园建园，特别适合于作白糖罂、白蜡品种的砧木；大造适于作妃子笑品种的砧木；而水东、黑叶作砧木较耐湿润，适于平地水乡建园。

也有经验认为，荔枝嫁接应分清早熟品种与晚熟品种，早熟品种用早熟品种作砧木，晚熟品种则用晚熟品种作砧木。

采下的果实通过食用或制罐头取出种子，在清水中搓洗，去掉残肉。荔枝种子极不耐干燥，取出后绝对不能在阳光下曝晒，应尽快播种。如要长期贮存，必须适当保湿，将荔枝种子凉干后，立即放入塑料袋中，扎紧袋口，注意适当翻动，擦干袋内水滴，据试验，可保存2个月。如短期贮存则用湿砂或锯末（湿润程度以手能捏成团，无水滴出松开即裂口为好），与种子混合存放，并要放在遮荫通气的地方，以防种子发热和被烈日曝晒。

2、苗圃地的选择和整地

苗圃地应选择交通方便，土层深厚，排灌容易的地方。土壤以含有机质丰富，肥力中等，松软而稍有粘质的土壤为好。

苗圃地应提早一个月左右犁翻，曝晒10天以上，再犁耙1～2次。每亩撒施5000公斤的腐熟厩肥、火烧土等作基肥，我省土壤多为弱酸性，因此每亩地应同时撒施石灰50公斤。施基肥后再犁耙一次，起苗床，苗床宽1.2米，沟宽50～60厘米，高度15厘米左右。

3、催芽播种

为了获得全苗，使苗木生长整齐一致，播种前应用湿砂催芽，砂与种子之比约为3:1，选遮荫通风的地方，先在地上铺一层湿砂，约5厘米厚，然后分层撒放饱满新鲜的种子，一层种子一层湿砂，堆成50厘米左右高的长堆，堆好后用塑料薄膜覆盖，四周保湿，经4～5天即可翻堆，把已萌芽的种子选出播种，未发芽的继续催芽。

萌芽的种子，在已整好地的苗床上按株距15厘米，行距20～25厘米开浅沟均匀播种，覆土2厘米深。亩播种约40～50公斤。这样以后不再移栽。苗床上必须搭盖荫棚（用50%遮光度的黑纱网或插芒萁，以降低土温，否则土温过高（地表超过38℃时）灼坏嫩苗生长

点，变成一籽多枝的丛生弱苗。此后定期淋水，保持床土湿润。为防止金龟子幼虫为害地下嫩根，可用3%呋喃丹颗粒剂3～4公斤拌和干细土10公斤，撒施于床土防止地下害虫。

4、播后管理

待幼苗第一对真叶转绿色老熟后，即可逐渐除去遮荫物。一个月后追施第一次速效氮肥，每亩施硫酸铵约10公斤（尿素则减半），以后每月最好能施一次肥，肥量逐步增加。

幼苗顶芽经常因各种原因受损伤枯死，顶芽枯死后的幼苗基部常萌发几条新芽，应及时修芽，只留一条健壮芽，其余修掉。

病虫为害常导致死苗、缺苗、滞长，要及时喷药防治，特别要注意防金龟子幼虫食根，防荔枝瘿螨为害叶片，防卷叶蛾、蓟马等为害嫩梢。

（二）嫁接

1、接穗的选择和处理

荔枝接穗以品种纯正、生长健壮、丰产优质的结果母树作为采接穗母树。选取树冠外围中上部、充分接受阳光部位的枝条，要芽眼饱满，皮身嫩滑，粗度与砧木相近或略小，顶梢叶片已成熟浓绿，未发芽或刚萌芽不久的一、二年生枝条作接穗。

采下接穗立即剪去叶片，用清洁的湿布（或毛巾）包好枝条以防失水干缩。最好立即嫁接，如因故需要短期保存，可用湿砂埋藏。如需远途运输，最好用香蕉假茎的厚硕叶鞘包扎枝条，其保湿效果稳定持久，再放入塑料袋内即可装箱远运。

2、嫁接方法和时间

荔枝嫁接方法很多，目前通用的有芽接和枝接两类。芽接法即接穗仅为一个芽，荔枝常用补片芽接；枝接是用带有芽眼的一段枝条作接穗，如切接、合接、劈接等。在此只讲通用的嫁接方法：（1）补片芽接

补片芽接具有节省接穗，成活率高，有利于补接等优点，不足处是嫁接苗初期生长较慢。此法一定要在树液流动的4～10月，砧木和接穗都易剥皮时进行嫁接，成活率才高。

嫁接时，砧木于离地10～20厘米处选择比较平滑的部位，用芽接刀尖从下向上划两刀，开成一个盾形芽接位，长约2～3厘米，宽

0.5～1厘米，深度仅达木质部，然后将皮层撬起并向下拉开，注意不要伤及木质部和弄脏接口，把撬开的表皮切去2/3，把余下的表皮紧紧贴回接口，以免伤口暴露过久，影响芽接成活。接穗芽片采自1～2年生充实健壮的枝条为好，用刀在接穗芽的上方0.8～1厘米处连木质部切削下2～3厘米长的芽片，小心剥去木质部，适当修整芽片四周，使芽位于芽片的中央，然后将芽片插入砧木的芽接口，下端插入留下的贴皮内，使其固定，芽片放好后，用预先剪好的1.5～2厘米宽，20～30厘米长的聚氯乙烯塑料薄膜条，由下往上捆绑，要一圈压一圈，上下圈重叠1/3，最后一圈把塑料条从下一圈穿过拉紧即可。整个芽接位一起包严绑紧。20天后可解绑（解绑时未成活的要及时补接），再过10天检查，成活的即可剪断砧木。等接穗新梢老熟后，即可解除绑扎的塑料薄膜条（用刀片割断即可）。

（2）合接（改良合接）

合接法是一种常用的枝接方法。经过改良的合接法适用于各种大小砧木的嫁接。其优点是可以通过调节砧木和接穗的切削面的大小，来增加不同粗度的砧木与接穗嫁接口形成层的接触面，以便于成活；而且不易剥皮的接穗也可利用。芽接时间以春接（2～3月）或秋接（9～10月）为好。

嫁接时，砧木的削法，首先在砧木离地20～30厘米处把砧木剪断，用刀削平剪口，然后用嫁接刀在平直的一面自下而上地削一刀，长约3～4厘米。接穗取自健壮充实的1～2年生的枝条。接穗的削法：先在接穗枝条的下端平整的一面，自上而下地削一刀，长约3～4厘米，然后留2～3个芽剪断。通过切削调整砧木与接穗的削面，使之大小一致，接穗削好后，立即把削面与砧木削面合接，合接时要使砧木与接穗的形成层大部分对准，合接后用1厘米宽的聚氯乙烯塑料薄膜自下而上地包扎固定，并将整个接穗都包扎起来，再自上而下包扎到砧木上。30天左右，嫁接成活的接穗芽眼即可萌发，并从塑料膜带绑扎缝口中冒出（个别不能冒出的应将绑扎带割断），等接穗新梢老熟后即可将全部包扎的塑料薄膜带解除。

（3）切接

切接法是一种较常用的嫁接方法，通常比较适用于小砧木的嫁接。其优点及嫁接时间与合接相同。可采用带向个芽的枝接，也可以