各种维生素缺乏症状及对策
人体缺乏各种维生素或微量元素时症状与如何补充
人体缺乏各种维生素或微量元素时症状与如何补充
一、缺乏维生素和微量元素的症状
（1）缺乏维生素A
缺乏维生素A症状主要是夜盲症、夜盲症眼症状（夜盲症、视物模糊、易视力下降）、口腔内粘膜炎、咽喉炎、胃炎、肠炎、口疮、鳃炎、咽喉炎、皮肤病及皮肤干燥、牙周炎等。
（2）缺乏维生素D
缺乏维生素D的表现主要为：体内钙磷代谢紊乱，肌肉酸痛，关节疼痛；神经系统症状如：四肢轻微疼痛，头痛，记忆力减退等；消化道症状如：口唇潮红，口干，口渴，不欲食，食欲过盛，腹胀等。
（3）缺乏维生素E
缺乏维生素E时，表现出来的症状往往为：神经衰弱、精神抑郁、视
力模糊、皮肤过敏等。
（4）缺乏维生素B
缺乏维生素B的症状主要有：全身疲劳、食欲不振、神经运动紊乱、
口臭、皮肤症状、神经病变、精神疾病及头痛等。
（5）缺乏锌
锌缺乏症的临床表现有：免疫功能减弱、出血倾向加重（血细胞减少）、皮肤粗糙、角膜变薄、味觉减退、口唇及舌头变红、精神状态抑郁等。
（6）缺乏铁
铁缺乏的临床表现是：皮肤因失去血液而变色，体温较低，毛发分叉且无光泽，细胞活力减退，腹泻或腹痛。
人体维生素缺乏表现及补充来源
人体缺乏维生素表现及补充建议维生素作为人体必需的营养素，不仅能够调节身体代谢。
还可以维护人体正常的生理功能。
一、缺维生素A具体表现为夜盲症、皮肤干燥。
维生素A缺乏最突出的表现就是在光线昏暗的环境里，会看不清东西或完全看不见东西，也是大家常说的夜盲症。
除了眼睛，维生素A缺乏的人皮肤也很容易干燥，长很多小疙瘩；口腔、鼻子、喉咙也会发干，就要考虑会不会是缺维生素A。
动物肝脏、奶油和鸡蛋等富含维生素A。
胡萝卜、南瓜、西蓝花、油菜、菠菜等富含类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。
二、缺维生素B具体表现消化不良、手脚发麻。
维生素B族是个大家族，成员有12种以上，被世界公认的有9种，全部是水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和胆碱。
缺乏维生素B1。
胃肠蠕动缓慢、腺体分泌减少，食欲降低。
缺乏维生素B2。
易引起疲乏无力、口腔疼痛、舌炎等。
缺乏烟酸。
引发糙皮病，以皮炎、舌炎、肠炎等为主要症状。
缺乏泛酸。
可能会引起消化功能障碍、疲劳、软弱、运动功能失调等。
缺乏维生素B6。
影响神经镇定，从而易引起焦躁失眠。
缺乏生物素。
皮肤干燥、出现皮疹等。
缺乏维生素B12和叶酸。
容易引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害等问题。
B族维生素的来源非常丰富，比如种子皮、瘦肉、动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、全谷类食品、水果和坚果类内都含有丰富的维生素B族。
三、缺维生素C。
具体表现为牙龈出血、贫血。
缺乏维生素C会患上坏血病，出现倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛、易骨折等症状。
同时牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动，皮肤、肌肉或关节也很容易出血，也是缺乏维生素C。
维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果，如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果，野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
四、缺维生素D具体表现为骨质疏松、盗汗等缺钙表现，而且容易过敏、感冒、抑郁、长肿瘤等。
维生素B缺乏症状及治疗方法
维生素B缺乏症状及治疗方法维生素B是人体必需的营养素之一，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）。
它们在人体的新陈代谢过程中发挥重要作用，参与能量代谢、神经传导、蛋白质和红细胞的合成等功能。
维生素B缺乏会引发一系列症状，但通过合理的饮食和适当的补充，可以有效预防和治疗维生素B缺乏症状。
一、维生素B1（硫胺素）缺乏症状及治疗方法维生素B1缺乏引起的症状主要表现为脑神经系统疾病，如脚气病和大脑皮质软化症。
脚气病的症状包括四肢疼痛、疲劳、食欲不振等，严重时会导致下肢瘫痪。
大脑皮质软化症则表现为记忆力下降、注意力不集中、失眠等。
治疗方法包括增加摄入维生素B1的食物，如糙米、全麦面包、豌豆等，同时可以考虑口服维生素B1补充剂。
二、维生素B2（核黄素）缺乏症状及治疗方法维生素B2缺乏常导致舌炎、口角炎等口腔黏膜病变。
症状包括舌面光滑、口角红肿、口腔溃疡等。
此外，维生素B2缺乏还可能引起皮炎、角膜炎等。
治疗方法主要是通过增加摄入富含维生素B2的食物来补充，如动物肉类、蛋类、奶类以及绿叶蔬菜等。
当饮食无法满足需求时，可以考虑口服维生素B2补充剂。
三、维生素B3（烟酸）缺乏症状及治疗方法维生素B3缺乏会导致疲劳、消化不良、皮肤病变等症状。
严重时可能引发烟酸缺乏病，其症状包括皮炎、腹泻、精神症状等。
治疗方法主要是通过饮食摄入增加维生素B3的食物，如肉类、鱼类、豆类、谷类等。
在医生指导下，可以使用维生素B3补充剂。
四、维生素B5（泛酸）缺乏症状及治疗方法由于维生素B5广泛存在于食物中，临床上较少见维生素B5缺乏症的发生。
尽管如此，如果摄入不足，可能导致疲劳、失眠、恶心等症状。
治疗方法主要是通过增加摄入含有维生素B5的食物来满足需求，如肉类、蛋类、豆类、全麦食品等。
在医生指导下，可以考虑使用维生素B5补充剂。
维生素缺乏症的诊断和补充
使用维生素补充剂后，要密切观察身体反应。如出现不适症状或过敏反应，应立即停止使 用并就医诊治。同时，要注意定期检测相关指标，以评估补充效果和调整补充方案。
06
预防维生素缺乏症的措施 与建议
合理膳食结构，保证营养均衡
01
多样化饮食
摄入多种不同颜色、种类的蔬 菜和水果，确保获得全面的维
遵循医嘱
如被诊断为维生素缺乏症 ，应严格遵循医嘱进行补 充和治疗，避免自行滥用 维生素补充剂。
THANKS
相关酶活性测定
维生素在人体内参与多种酶的活性调 节，测定相关酶的活性可以间接反映 维生素的营养状况。
其他辅助检查手段
尿液检查
部分维生素缺乏症患者的尿液中 会出现相应维生素的代谢物减少 或消失，如维生素B1缺乏时，尿
中丙酮酸含量增多。
影像学检查
对于部分维生素缺乏症，如维生素 D缺乏性佝偻病，可通过X线检查 了解骨骼病变情况。
如维生素B1缺乏可导致脚气病，表现为 神经系统和心血管系统异常；维生素C缺 乏可引起坏血病，表现为牙龈出血、关节 疼痛等。
如维生素A缺乏可导致夜盲症、干眼症等 眼部疾病；维生素D缺乏可引起佝偻病、 骨质疏松等骨骼疾病。
对机体的影响
维生素缺乏症不仅影响机体的正常生理功 能，还可能导致免疫力下降、伤口愈合延 迟、贫血等严重后果。因此，及时诊断和 治疗维生素缺乏症至关重要。
02
维生素缺乏症诊断方法
临床症状诊断
详细询问病史
了解患者饮食习惯、疾病史、用药史等，初步判断维生素缺乏的可能性。
观察症状表现
维生素缺乏症患者常出现皮肤、黏膜、神经系统等方面的症状，如皮肤干燥、 口角炎、夜盲症、神经炎等。医生可通过观察这些症状进行初步诊断。
经典维生素缺乏症的病因与补充方式
经典维生素缺乏症的病因与补充方式维生素在人体健康中起着重要作用，它们参与到多种代谢反应中，是身体正常运转不可或缺的营养素。
然而，在一些情况下，由于饮食不均衡或其他原因，人体可能会出现维生素缺乏症。
本文将讨论几种经典维生素缺乏症的病因以及补充方式。
一、维生素C缺乏症1. 病因：维生素C是一种具有抗氧化作用的重要营养素，它在合成胶原蛋白和组织修复过程中起着关键作用。
如果长期摄入食物中维生素C不足，就容易导致维生素C缺乏症的发生。
此外，吸烟、酒精摄入、某些慢性消耗性疾病等也是造成维生素C 缺乏的重要因素。
2. 补充方式：增加富含维生素C的食物摄入是防止和治疗维生素C缺乏的有效方法。
柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓、番茄等水果，以及蔬菜（如菠菜、红椒）都是丰富的维生素C来源。
此外，维生素C片剂也是一种常用的补充方式。
二、维生素D缺乏症1. 病因：维生素D在人体中起着调节钙和磷代谢的重要作用，如果摄入食物中维生素D 不足或皮肤暴露不足够的阳光，就可能导致维生素D缺乏症的发生。
同时，肾脏功能减退、某些胃肠道吸收异常等也可引起维生素D的缺乏。
2. 补充方式：对于一般人群而言，在日常饮食中增加富含维生素D的食物摄入是预防缺乏的关键。
富含维生素D的食物包括鱼肝油、鲑鱼、煮鸡蛋等。
此外，暴露在阳光下也有助于身体自行合成足够量的维生素D。
然而，在医生指导下适当使用补充剂也是一种可行的补充方式，尤其是在特殊人群（如老年人、孕妇）中。
三、维生素B12缺乏症1. 病因：维生素B12是与红细胞生成和神经系统功能有关的重要维生素。
由于维生素B12主要存在于动物性食物中，因此严格的素食主义者往往容易出现B12缺乏症。
同时，消化系统疾病（如慢性胃炎、肠道疾病）以及年龄增长等也可能导致维生素B12的吸收不足。
2. 补充方式：补充富含维生素B12的食物可以有效预防和治疗缺乏症。
动物性食品中最富含维生素B12的包括肝脏、贝类、牛奶和鸡蛋等。
维生素缺乏症的常见类型和补充方法
维生素缺乏症的常见类型和补充方法维生素是人体所需的一类重要营养物质，它们参与调节身体功能并帮助维持良好的健康状态。
然而，由于饮食不均衡或其他原因，人们可能容易出现维生素缺乏症，导致身体发生各种问题。
本文将介绍维生素缺乏症的常见类型以及相应的补充方法。
一、维生素A缺乏症1. 症状：早期症状包括夜盲、眼干痒和角膜溃疡等眼部问题；晚期可能导致皮肤干燥粗糙、头发稀少和味觉下降等。
2. 补充方法：增加摄入富含β-胡萝卜素（存在于红色或橘黄色水果和蔬菜中）的食物如胡萝卜、南瓜等；可以选择食用富含维生素A的动物性食物如肝脏、奶油和鱼肝油。
二、维生素B缺乏症1. 维生素B1（硫胺素）缺乏症症状：可出现胃肠道问题如纳差、常见腹泻、厌食和体重减轻；同时还可能导致神经系统异常，出现忧郁、易怒和记忆力减退等。
补充方法：增加摄入含有维生素B1的食物如核心谷类（如小麦胚芽、全麦面包）、瘦肉和动物内脏等。
2. 维生素B2（核黄素）缺乏症症状：皮肤和嘴巴黏膜溃疡，视力模糊，以及唇炎等。
补充方法：多摄入含维生素B2丰富的食物如牛奶、鸡蛋、酵母菌和杏仁等。
3. 维生素B12（钴胺素）缺乏症症状：贫血、神经系统损伤（会引起感觉障碍或行走困难）、失眠和记忆力下降等。
补充方法：摄入富含维生素B12的食物如动物内脏（肝脏、肾脏）、海产品（鳗鱼、三文鱼）和蛋类等。
三、维生素C缺乏症1. 症状：出现软骨增生，表现为牙龈肿胀出血、关节肿痛；在长时间缺乏维生素C的情况下，可能导致坏血病。
2. 补充方法：多摄入新鲜水果和蔬菜如柑橘类水果、草莓、青椒等，以及摄入富含维生素C的果汁。
四、维生素D缺乏症1. 症状：首要表现是软骨组织中钙的不足，导致佝偻病（儿童期）或骨质疏松（成年人）。
2. 补充方法：皮肤对阳光的直接暴露可以帮助合成维生素D；此外，食用富含维生素D的食物如牛奶、奶制品、油性鱼类和蘑菇等也是一种有效途径。
五、维生素E缺乏症1. 症状：可引发红斑性肌肉萎缩或神经系统退行性病变。
如何判断自己是否缺乏维生素
如何判断自己是否缺乏维生素维生素是人体所需的一类重要营养物质，它对于我们的健康和正常功能发挥着至关重要的作用。
缺乏维生素会导致各种健康问题和疾病。
因此，了解自己是否缺乏维生素对于保持身体健康至关重要。
本文将介绍一些判断自己是否缺乏维生素的方法。
一、观察身体症状1. 皮肤问题：维生素A、C和E对于皮肤健康很重要。
如果你的皮肤干燥、粗糙或出现疮疖等问题，可能是缺乏这些维生素的表现。
2. 口腔问题：维生素B2、B3、B12和C与口腔健康密切相关。
如果你经常遭受口角炎、口炎或牙龈出血等问题，可能与这些维生素缺乏有关。
3. 肌肉疲劳：维生素D和B12缺乏会导致肌肉无力、疲劳和运动能力下降。
如果你经常感到肌肉酸痛或无法保持充足的体力，可能是因为缺乏这些维生素。
4. 疲劳和抑郁：维生素B6、B12和叶酸不足可能导致疲劳感增加、情绪低落和抑郁症状。
如果你经常感到疲倦不堪并出现情绪波动，可能是因为这些维生素缺乏。
5. 骨骼问题：维生素D和K与骨骼健康密切相关。
缺乏这些维生素会增加骨质疏松、易骨折等风险。
二、检查饮食结构1. 色素丰富的水果和蔬菜：维生素A、C和E富含在许多色彩鲜艳的水果和蔬菜中。
如果你的饮食结构偏向乏味、缺乏色彩，那么可能无法获得足够的这些维生素。
2. 高蛋白食物：维生素B2、B3、B6和B12存在于蛋、鱼、肉类和豆类等高蛋白食物中。
如果你的膳食中缺乏这些食物，可能会导致这些维生素的不足。
3. 高纤维食物：维生素B1和叶酸存在于全谷物、坚果和豆类等高纤维食物中。
缺乏这些食物可能会导致这两种维生素的缺乏。
4. 适量阳光暴露：维生素D是一种人体通过阳光合成的维生素。
如果你长期缺乏室外活动或遮挡过多阳光，可能会导致维生素D不足。
三、进行维生素检测如果你怀疑自己缺乏维生素，可以通过进行维生素检测来确定。
维生素检测是一种通过检测血液中维生素含量的方法。
你可以咨询医生或营养师，他们将为你提供相应的检测建议，并根据结果给出补充维生素的方案。
自查缺少哪些维生素
自查缺少哪些维生素维生素是人体生长发育和保持健康所必需的有机化合物，它们对人体的生理功能起着重要的调节作用。
如果身体缺少某种维生素，就可能会出现一系列的健康问题，包括免疫系统功能下降、皮肤问题、骨骼健康受损等。
了解自身缺少哪些维生素是非常重要的。
在本文中，我们将为您介绍一些自查缺少哪些维生素的方法，并提供一些常见维生素缺乏的症状和食物来源，希望能帮助您关注自己的健康，做好维生素的补充。
自查缺少维生素的方法1.观察身体状况：身体的一些信号可能会提示您缺乏某种维生素。
经常出现口腔溃疡、舌面发红、皮肤干燥、容易疲劳、头晕等症状，可能是因为缺少维生素B族或维生素C。
而长期咳嗽、呼吸困难、头晕目眩等症状可能是由于维生素D缺乏引起的。
2.检查饮食结构：通过检查自己平时的饮食结构，可能也能发现自身缺乏维生素的问题。
如果您平时食用的绿叶蔬菜、水果和奶制品比较少，就可能会缺乏维生素A、C和D。
而如果您饮食结构中缺少富含B族维生素的食物，比如瘦肉、鸡蛋、全麦面包等，也会有可能导致B族维生素的缺乏。
3.进行体检：如果您怀疑自己缺乏某种维生素，也可以通过体检来进行确诊。
医生可以通过一些血液检测和生化指标来判断您的维生素水平，以此来确认您是否缺乏维生素，并针对性地进行补充。
常见维生素缺乏的症状和食物来源1.维生素A缺乏维生素A的症状包括夜盲症、眼部干燥、皮肤干燥、免疫功能下降等。
维生素A的主要食物来源包括胡萝卜、菠菜、番茄、红薯、猪肝等。
维生素B族包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，它们在人体能量代谢、神经系统和心血管系统健康等方面都起着重要作用。
缺乏维生素B族的症状包括口腔溃疡、舌面红肿、神经系统问题、贫血等。
B族维生素的食物来源包括瘦肉、鸡蛋、豆类、奶制品、全麦面包等。
缺乏维生素C会出现牙龈出血、皮肤干燥、免疫力下降等问题。
维生素C的主要食物来源包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、红辣椒、西葫芦等。
维生素缺乏症的症状与补充指南
维生素缺乏症的症状与补充指南维生素是人体所需的营养物质之一，它在人体内起着许多重要的生理功能。
然而，由于不合理的饮食结构、长期压力、吸烟、过度运动等原因，很容易导致维生素缺乏症。
维生素缺乏症的症状各不相同，下面将介绍常见的维生素缺乏症状及补充指南。
1.维生素A缺乏症状：-夜盲症：夜间视力下降，难以看清暗处的东西。
-干眼症：眼球表面缺水，眼睛干涩疼痛。
-倦怠、食欲不振。
维生素A的补充指南：-多食用富含维生素A的食物，如胡萝卜、紫菜、猪肝等。
-补充维生素A的药物应在医生的指导下进行，以避免服用过量。
2.维生素B缺乏症状（包括维生素B1、B2、B3、B6、B12等）：-疲劳、消化不良、食欲减退。
-神经系统症状，如头痛、焦虑、记忆力下降等。
维生素B的补充指南：-饮食均衡，多食用富含维生素B的食物，如糙米、全麦面包、蛋类等。
-对于长期饮酒或吸烟者，应适当增加维生素B的摄入量。
-长期服用可溶性维生素B复合片剂，以满足日常需求。
3.维生素C缺乏症状：-唇周溃疡、牙龈出血。
-皮肤干燥、容易受伤。
维生素C的补充指南：-多食用富含维生素C的食物，如柠檬、橙子、青椒等。
-补充维生素C的药物应在医生的指导下进行，以避免服用过量。
4.维生素D缺乏症状：-骨骼疼痛，易骨折。
-抵抗力下降，易感冒。
维生素D的补充指南：-多晒太阳，促进皮肤合成维生素D。
-食用含维生素D的食物，如鱼肝油、鸡蛋等。
-补充维生素D的药物应在医生的指导下进行，以避免服用过量。
5.维生素E缺乏症状：-肌肉退化、损伤较慢。
-血液循环不畅，易出现手脚冰冷。
维生素E的补充指南：-多食用富含维生素E的食物，如坚果、橄榄油等。
-补充维生素E的药物应在医生的指导下进行，以避免服用过量。
补充维生素时，应注意以下几点：1.饮食均衡：通过合理搭配饮食，摄入各种维生素，以满足身体的需求。
2.避免过量摄入：过量摄入一些维生素可能会对身体健康造成负面影响，应在医生的指导下进行补充。
维生素D缺乏症状及治疗方法
维生素D缺乏症状及治疗方法维生素D是一种脂溶性维生素，对于人体的健康至关重要。
它不仅可以促进钙的吸收，维持骨骼的健康，还在免疫系统、心血管健康等方面发挥着重要作用。
然而，近年来研究发现，全球范围内维生素D缺乏状况普遍存在。
本文将介绍维生素D缺乏的症状以及常见的治疗方法。
一、维生素D缺乏症状维生素D缺乏可以导致多种症状和身体不适。
以下是一些常见的维生素D缺乏症状：1. 骨骼问题：维生素D缺乏会导致骨骼问题，轻度缺乏可能会出现软骨疾病，如佝偻病（儿童）和骨质疏松症（成人）。
严重的维生素D缺乏还可能导致骨折风险增加。
2. 肌肉痉挛：维生素D缺乏还会引起肌肉痉挛，尤其是在脚部、手臂和背部。
这些痉挛可能会导致疼痛和不适。
3. 免疫系统问题：维生素D在免疫系统中发挥重要作用，缺乏维生素D可能会导致免疫系统功能下降，增加感染和患病的风险。
4. 心血管问题：研究发现，维生素D缺乏与心血管疾病之间存在一定的关联。
缺乏维生素D可能增加心脏病、高血压和中风的风险。
5. 忧郁和焦虑：一些研究表明，维生素D缺乏与心理健康问题有关，包括忧郁和焦虑等情绪障碍。
二、维生素D缺乏的治疗方法维生素D缺乏可以通过饮食补充和合适的日晒来纠正。
以下是一些常见的治疗方法：1. 饮食补充：摄入富含维生素D的食物，如鱼肝油、鱼类（鲑鱼、鳙鱼、沙丁鱼等）、鸡蛋、奶制品和蘑菇。
此外，维生素D还可以通过补充剂形式进行摄入。
2. 日晒：皮肤可以通过日晒来合成维生素D。
人体在日照下能够自行合成维生素D，主要是通过皮肤中的胆固醇来转化。
每天暴露在阳光下15至20分钟，可以促进维生素D的合成。
然而，需要注意的是，日晒过量可能会增加皮肤癌的风险，因此在户外活动期间适当使用防晒霜是必要的。
3. 补充剂：在确保日晒和饮食摄入维生素D不足的情况下，可以考虑使用维生素D补充剂。
在选择补充剂时，建议先咨询医生或药师的建议，以确定合适的剂量。
综上所述，维生素D是人体健康所必需的重要营养素。
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各种维生素缺乏症状及对策
目录
•1 维生素A
•2 维生素B1
•3 维生素B2
•4 维生素B6
•5 维生素B12
•6 维生素C
•6 维生素D
摘要
维生素A
缺乏症状：夜晚视力减弱，易肠道感染，皮肤干燥粗糙，出现多种皮肤色斑。
对策：多补充富含VA的食物如动物肝、蛋类、乳类、绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、红心白薯、玉米和桔子等。
维生素B1
缺乏症状：缺乏食欲，记忆力减退，易怒，易疲乏，心智灵敏度减退，严重的还会呕吐、腹泻、生长速度慢、消瘦或体重下降、声音嘶哑。
对策：多补充富含VB1的食物如葵花子、全面粉、燕麦片、糙米、新鲜蔬菜、瘦肉或动物肝肾、鸡蛋、豆制品等。
维生素B2
缺乏症状：口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感，喉咙疼、干涩难受，鼻、嘴、前额和耳朵周围皮肤呈鳞状，对光敏感。
对策：口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感，喉咙疼、干涩难受，鼻、嘴、前额和耳朵周围皮肤呈鳞状，对光敏感。
维生素B6
缺乏症状：血糖低，嘴角干裂，眼睛周围皮炎，四肢麻木抽筋，
肌肉抽搐，反应迟钝，易怒，尿频。
对策：多补充富含VB6的食物如动物肝、鸡肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆、土豆等。
维生素B12
缺乏症状：胳膊和大腿酸痛，嘴感觉酸痛，行走困难，四肢感觉发麻，记忆力减退，口吃，反应慢。
对策：多补充富含VB12的食物如蘑菇、蛋黄、瘦牛肉、牛肾、牛肝、猪心、青鱼、牡蛎等。
维生素C
缺乏症状：皮肤上经常有出血点，牙龈出血，抵抗力下降，经常患呼吸道疾病，流鼻血，关节痛，伤口愈合慢。
对策：多补充富含VC的食物如西芹、菠菜、青椒、甘蓝、草莓、番茄、柠檬、萝卜叶、白菜、萝卜、大豆，蔬菜制作要防止VC流失。
维生素D
缺乏症状：头骨发软，关节肿大，骨骼脆弱，鸡胸，罗圈腿。
对策：多补充富含VD的食物，如大马哈鱼、红鳟鱼、鳕鱼肝油、比目鱼肝油、奶油、鸡蛋、鸡鸭肝等动物肝脏以及牛奶。