食品安全协调岗位责任制
学校食堂岗位责任制
学校食堂岗位责任制为了加强学校食堂的监督管理，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障师生员工的健康，特制定学校食堂食品安全岗位责任制和责任追究制。
一、学校食堂食品安全管理员的职责包括：1.每天深入一线，严格检查食品卫生和质量，并每天组织全体工作人员进行一次工作小结；2.建立各项规范操作制度，包括采购、储存、加工、供应、消毒、留样等；3.督促各岗位执行卫生规章制度；4.建立从业人员晨检制度，及时调离患有影响食品卫生病症的人员；5.建立和健全从业人员日常卫生安全教育制度，关心、了解从业人员的品行及心理健康状况，发现情况及时处理；6.规范管理资料；7.确保食堂安全措施落实，包括防污染、防火、防盗、防投毒。
二、学校食堂采购员的职责包括：1.到持有食品卫生许可证的单位采购；2.向供应方提出质量要求，并索取检验证明；3.不采购有毒有害、掺假掺杂、不新鲜的食品；4.对定型包装食品要采购生产日期近、离保质期远的食品；5.索取购货以备查验。
三、学校食堂炊事员的职责包括：1.注意食品新鲜，不加工烹饪变质食品；2.烧煮食品应充分加热，烧熟煮透、不里生外熟；3.剩余饭菜应在确保质量良好的前提下回锅烧透后再供应；4.不用勺直接尝味；5.不用盛放生食品或未消毒盛放烧熟食物；6.当天切配的原料当天烹饪加工；7.做好生食品的拣、洗工作，剔除腐败变质、污物及杂质。
四、学校食堂分餐员的职责包括：1.穿戴清洁工作衣、口罩、帽子，双手清洗消毒；2.使用专门工具，不用手抓取直接入口的食品；3.不出售未经回锅烧熟煮透的剩余饭菜；4.保持室内清洁，备餐间使用前的空气用紫外线灯消毒，温度保持在25°C以下。
五、学校食堂保管员的职责包括：1.做好食品进货、验收及发货登记工作；2.库存食品分类堆放，储存加盖并挂牌，注明进货日期、质量，库存食品做到先进先出；3.易腐食品冷藏保存，冷库保持薄霜，防止生熟交叉污染；4.仓库保持通风干燥，做到防鼠、防潮、防蝇、防虫；5.严禁存放有毒物品、非食品原料及个人物品。
幼儿园食品安全制度,明确各岗位、环节从业人员的责任
幼儿园食品安全制度,明确各岗位、环节从业人员的责任ok3w_ads(“s004”);ok3w_ads(“s005”);篇一：幼儿园食品安全责任制度幼儿园食品卫生安全责任制为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施，保障幼儿身体健康和生命安全，保持幼儿园正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。
一、适用范围及要求：本实施方案适用于幼儿园及食堂，由于幼儿是特殊群体，幼儿园食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。
二、成立组织机构：幼儿园食品卫生安全领导小组组长：副组长：组员：三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制1、幼儿园园长（）为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人，副组长为直接责任人，食堂负责人为具体责任人，园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
所有人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。
2、所有人员在主管领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。
幼儿园设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
3、严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保幼儿用餐安全。
4、班主任以多种形式对幼儿进行宣传教育，教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食品卫生安全意识和自我保护能力。
5、幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业：园内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。
学校食品安全责任制度
学校食品安全责任制度学校食品安全责任制度在日新月异的现代社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编收集整理的学校食品安全责任制度，欢迎阅读与收藏。
学校食品安全责任制度1为加强学校食堂食品安全卫生管理，规范食堂生产经营行为，保障全校师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，制定本制度。
一、学校校长是本校食品卫生安全的第一责任人，食堂管理员（事务长）是食品卫生安全的直接责任人，对学校的食品卫生安全负直接、全面的责任；学校总务主任食品卫生安全的第二责任人，学校分管后勤的校长是第三责任人。
二、学校校长要监督总务处、食堂管理员制订从业人员食品卫生教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在岗培训。
食品卫生教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。
三、食堂管理员应制订内部卫生管理制度，实行岗位责任制，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准，每次检查应有记录并存档。
校长要定期检查落实情况，并提出整改意见。
四、食堂管理员应确定食堂工作流程各岗位责任制，明确各岗位负责人。
五、库房管理负责人：胡文辉，同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识；库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10厘米以上，以利于空气流通及搬运。
六、原料采购负责人：胡迎春，原料采购严格把关，不得向没有与学校签订，《食品原材料定点供应协议书》和《食品原材料供应质量安全承诺书》的供应商采购食品，不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品；采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等。
食品安全管理员岗位职责(精选12篇).doc
食品安全管理员岗位职责（精选12篇）食品安全管理员岗位职责篇11、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。
8、熟练使用灭火器;有联系卫生防疫、消防安全食品安全管理员岗位职责篇21、负责对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施；3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。
4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪；5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施；6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。
食品安全管理员岗位职责篇3一、岗位职责1、监督检查分公司各个餐饮分店的食品安全情况并形成书面报告，跟踪分店的`整改情况;2、对iso9001、haccp、iso22000等质量管理体系有一定了解;3、定期对分店员工进行指导及培训，主持或协助开展定期的食品安全会议;4、对企业内部食品安全管理有一定的认识或从事过食品安全相关的工作;二、基本要求：1、年龄：20-352、学历：本科以上3、专业：食品科学与工程或食品相关专业三、工作经验/能力/个性特质描述：1、食品科学与工程或食品相关专业2、有食品卫生知识和食品品质控制经验，熟悉食品卫生法和相关的卫生部门规章制度优先3、工作独立性强，能独立开展食品安全、品质管理等相关培训;4、能承受一定的工作压力，优秀的管理及沟能能力、执行力;食品安全管理员岗位职责篇41、定期组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；2、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；3、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；5、对食品安全检验工作进行管理；6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；食品安全管理员岗位职责篇51、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。
食品企业安全控制关键岗位责任制度
食品企业安全控制关键岗位责任制度随着社会的发展，食品安全问题越来越引起人们的关注。
食品企业作为直接制造和销售食品的企业，在食品安全方面肩负着重要的责任。
为了确保食品安全，食品企业需要加强对关键岗位的安全控制，建立完善的责任制度。
一、问题背景近年来，食品安全问题在国内和国际上屡屡引起公众的关注。
从刷单的食品安全事件，到假冒伪劣食品的出现，给消费者带来了严重的负面影响，也让食品安全成为了人民群众关注的焦点。
对于食品企业而言，管理食品安全长期以来被认为是极端重要的事情。
而且，由于食品企业的食品生产和销售受到强烈的监管和法规约束，并要应对市场需求，对于食品企业来说，确保食品安全显得尤为重要。
因此，为了更好地保障食品安全，保证消费者的健康与权益，建立一人人有责的食品企业安全控制关键岗位责任制度非常必要。
二、关键岗位需要建立责任制度在保证食品安全方面，食品企业存在许多关键岗位。
例如：质量控制员、生产主管、技术员、销售主管、物流员等。
这些关键岗位的职责包括确保生产流程、质量控制和销售流程等环节的合法合规。
确保食品产品入选市场销售后，能够达到相应标准和质量，以取得广大消费者的信任。
在食品企业中，关键岗位责任制度的建立主要基于下列考虑。
首先，这些关键岗位的管理人员和员工正是食品安全信誉的主要承担者。
其次，建立岗位责任制度能够强化食品企业的安全意识，提高员工对食品安全的重视程度。
最后，这些负责人和员工承担了更多的工作，因此应该对他们给予适当的奖励，以确保他们履行职责的积极性。
三、岗位责任制度的重要性建立岗位责任制度最重要的原因，是确保与食品安全有关的关键岗位的职务具有明确的责任与义务，同时指导岗位责任人如何为公司服务。
具体的，岗位责任制可以分为以下几个方面：1、岗位责任的明确：岗位责任制确保每个员工都理解并明确自己的工作责任。
在任职前，公司需要向员工明确指出岗位职责的细节和安全工作的责任。
2、责任人的培训和培训：公司需要为关键岗位的责任人提供必要的培训、策划和支持，使其确保食品安全。
学校食堂食品安全岗位职责清单
学校食堂食品安全岗位职责清单为进一步推动学校落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，保障广大师生饮食安全，根据《食品安全法》要求，建立学校食品安全管理机构，设置食品安全主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级主体责任架构，明确岗位职责。
一、学校食品安全主要负责人（校长、园长）学校主要负责人担任学校食堂食品安全主要负责人，统筹和协调本校食品安全相关工作。
主要职责包含但不限于：1.对本校的食品安全工作全面负责，将食品安全作为学校安全工作的重要内容；2.设置食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员；组织制定和落实本校食品安全管理制度，对学校食堂工作进行全面监督和管理；3.组织召开月调度会议，支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作；在作出涉及食品安全的重大决策前，充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议；4.保障食品安全工作的资金投入，如设施设备、日常管理、人员培训和社会责任等工作；5.鼓励学校食堂实施食品安全体系管理、食品安全责任保险，持续保障食品安全；推进食品安全诚信体系建设；6.建立厉行节约、反对浪费的长效机制，大力整治“舌尖上的浪费”；7.设置并公开电话或邮箱等举报途径，动员广大师生和学生家长积极参与，让学校食堂管理在阳光下运行。
8.建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故应急预案；9.落实食品安全法律、法规、规章和食品安全标准规定的其他责任。
二、食品安全总监食品安全总监，按照职责要求对食品安全主要负责人负责，协助学校食品安全主要负责人管理本校食品安全工作。
主要职责包括但不限于：1.组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制；发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品经营活动等否决建议，学校应立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患；2.组织制定并督促落实食品安全风险防控措施，每周至少组织开展一次食品安全自查，评估食品安全状况，及时向食品安全主要负责人报告食品安全工作情况，提出整改措施并督促落实；阻止、纠正本校违反食品安全管理制度的行为；3.负责持续保持本校食品经营许可条件有效可靠安全运行；4.从集体用餐配送单位（供餐单位）订餐的学校应当对配送单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验；5.组织制定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，履行食品安全事故报告义务，做好事故应急处理，防止事故扩大；6.负责管理食品安全员，督促指导食品安全员依职责做好相关工作，组织开展对本校食堂食品从业人员的食品安全教育、培训、考核，做到全覆盖；7.明确供货者管理、进货查验、贮存、加工制作、供餐、环境、设施、清洗消毒、分餐配送、投诉举报处理等方面责任要求并督促落实；8.组织实施食品安全追溯体系，依法依规管理进货查验、食品留样等信息；9.定期开展食品安全风险分析和排查，对食品安全状况进行检查评价；对排查到的风险立即制定整改措施，并整改到位；10.积极推广实施先进食品安全管理体系；11.接受和配合地方政府和监管部门开展的监督检查等工作，如实提供有关情况，积极整改落实；12.规划防鼠等有害生物业务培训，督促相关人员完善相关设施设备并认真履行措施落实；13.其他食品安全管理责任。
食品安全岗位职责制度
食品安全岗位职责制度食品安全是保障人民群众身体健康的紧要任务，而食品安全岗位更是保障食品安全的关键措施之一、为了落实食品安全岗位的职责制度，最大限度地确保食品的安全和质量，订立了下列食品安全岗位职责制度。
一、职责范围1.1 食品安全岗位的职责涵盖了全部涉及食品生产、加工、运输、销售等环节的岗位。
1.2 食品安全岗位负责人应当明确本身的职责和权限，并建立健全本身所在部门的食品安全责任制和管理制度。
二、岗位职责2.1 生产环节的食品安全岗位职责：（1）建立并执行企业产品质量安全管理体系；（2）组织实施从原材料购进、生产、成品出厂全过程的质量安全监控。
（3）订立品质掌控流程，并对生产操作人员予以培训，确保生产操作符合流程要求，以达到标准化作业和稳定的产品质量；定期审查和更正品质掌控文件和数据。
（4）对生产现场进行巡察检查，对发觉的问题适时处理和矫正；（5）经营出产的食品种类和加工工艺必需符合安全、卫生的要求、异物防范要求、不得使用经国家禁止或限制使用的添加剂或食品添加剂；（6）订立食品生产加工检验标准；（7）完成国家、行业及相关部门的食品质量安全管理考核工作；（8）开展与食品安全有关的理论宣扬、技术培训以及食品安全教育活动；2.2 运输环节的食品安全岗位职责：（1）定期对货车进行卫生检查和清洗消毒，做到在正常情况下不产生飞散、渗漏、泄露等污染现象；（2）建立并执行车辆载运食品环节的管控措施；（3）明确车载驾驶人员的职责和义务，定期加强运输安全教育，确保货车充足运输要求，并在运输途中保证食品不受污染；（4）记录货车信息，包括起点、尽头、中转点以及食品运输信息，并适时上报。
2.3 销售环节的食品安全岗位职责：（1）建立并执行产品质量安全管理体系；（2）订立并执行商品保质期管理掌控措施，以确保食品在保质期内卫生、安全和质量稳定；（3）订立和执行退货和卫生处理程序，确保在销售过程中对食品采纳实施良好的卫生加工和储存程序；（4）做好食品销售记录管理，适时查找销售订单，以及进货、销售记录，确保销售记录与实际销售量的匹配；（5）品种不得含有有毒有害物，不得将过期、变质、疫区、未经检疫检查的、病死禽、肉蛋、冻埋动物等禁止销售之物，如有成分未标明，标称不符等问题，予以严格查处。
食品安全责任管理制度（精选11篇）
食品安全责任管理制度食品安全责任管理制度（精选11篇）在充满活力，日益开放的今天，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
我们该怎么拟定制度呢？下面是小编为大家收集的食品安全责任管理制度，欢迎大家分享。
食品安全责任管理制度篇1一、食品经营者对其经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。
二、食品经营者应加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员做好对经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。
三、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。
四、从事食品经营应当符合《食品安全法》第二十七条的有关规定。
五、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保存期限不少于2年。
六、食品经营者采购食品时，应当索取供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
七、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。
八、食品经营者贮存、销售散装食品，应当在贮存位置、散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
九、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
十、禁止经营《食品安全法》中明令禁止经营的食品。
十一、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书，并应当符合《食品安全法》的要求。
十二、协助食品安全管理机关清查和处理不合格食品。
食品安全责任管理制度篇2为了进一步落实《学校卫生工作条件》，强化学校食品卫生安全管理，切实把工作抓实、抓好，特制定如下责任制度。
1、加强领导，健全机构。
切实将食品卫生安全管理列为学校工作的重要内容，做到一把手亲自抓，负总责。
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食品安全协调岗位责任制
一、背景
食品安全是国家和社会关注的重要问题，确保食品的安全和质量对公众的健康至关重要。
食品安全协调岗位责任制是为了有效管理和监督食品安全工作的一种制度安排。
二、目的
本文档的目的是建立和明确食品安全协调岗位责任制，确保食品安全工作的有效推进和监督。
三、内容
1. 食品安全协调岗位的职责：
- 监督和协调所属单位的食品安全工作；
- 完善食品安全监管制度，提出改进建议；
- 组织食品安全培训和宣传活动；
- 协调解决食品安全事故和投诉事件；
- 定期报告和评估食品安全工作情况。
2. 食品安全协调岗位的权限：
- 独立决策并负责相关食品安全问题；
- 能够调动所需的资源和人力支持；
- 有权制定和监督食品安全的标准和流程。
3. 食品安全协调岗位的要求：
- 具备食品安全相关专业知识和背景；
- 具备良好的沟通和协调能力；
- 具备迅速应对食品安全事件的能力；
- 具备团队合作和领导能力。
四、实施
1. 食品安全协调岗位的设立：
- 根据所在单位的需求和规模设立食品安全协调岗位；
- 由具备相关专业知识和能力的人员担任。
2. 食品安全协调岗位的运行：
- 食品安全协调岗位需与上级部门和所属单位密切合作；
- 食品安全协调岗位需定期向上级部门汇报工作情况；
- 食品安全协调岗位需通过不同渠道收集食品安全信息，及时更新知识。
五、评估与改进
1. 定期评估食品安全协调岗位的工作效果和达成情况；
2. 根据评估结果，及时调整和改进食品安全协调岗位的职责和权力；
3. 向上级部门提出对食品安全协调岗位的发展建议。
六、总结
食品安全协调岗位责任制的建立将有助于有效管理和监督食品安全工作。
我们应该确保食品安全协调岗位具备相关专业知识和能力，并进行定期评估和改进，以不断提高食品安全管理水平。
只有这样，我们才能更好地保障公众的饮食安全，促进社会健康发展。
以上是关于食品安全协调岗位责任制的文档内容，希望对大家有所帮助。