练铺学校食堂承包招标公告

练铺学校

学生食堂后厨承包公开招标书

一、招标目的：

为了提高学校食堂服务质量，使全校师生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务，根据上级有关规定，经学校研究决定，将我校食堂管理运作采用后厨承包的方式，现公开招聘后厨承包人。

二、招标要求：

1、承包人必须遵纪守法、品行端正、身体健康、年龄60周岁以下，有食堂经营及管理经验（本校没有正式工作的在岗教师家属优先）。

2、承包方所聘工作人员必须持有健康证且年龄在60周岁以下方能上岗（健康证有承包人自行办理）。

3、承包方必须遵守学校的各项规章制度、履行签定合同协议。接受学校和学生对食堂饭菜、服务质量、环境卫生等方面的评估。

4、承包方须按照合同约定，在决定承包后和上岗前交纳承包风险抵押金3000元。（中途反悔抵押金不退还，承包期结束后退还）

5、承包人有两人及以上的，在同等条件下，承包费用低者优先。

6、若本校在岗教师家属无人承包，将面向社会招聘。

三、招标内容：

学校食堂后厨(包括小卖部)，承包期限壹年。

四、招标形式：

公开招标，采用竞争方式。各申请承包人须提供饭菜质量、承包价格及服务承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等，由学校组织考评，质优价廉者中标。

五、招标费用：

1、基本工资：按自然月计算，每月工资8800元（包括双休日），不足自然月按实际天数计算（法定节假日除外，自然月按22天计）。

2、提成：食堂小店每月营业额的1.5﹪作为承包人的提成工资。

3、每学期开学学生住校前和期末考试期间，每天按200元计算工资。

4、平时因工作需要安排工作餐，或教师聚餐，甲方将根据就餐人数和提供的菜品种类给予乙方一定的加班补助。

六、双方责任：

甲方责任(校方)：

1、甲方提供学校食堂、小店用房及现有设备、炊具用品、餐桌等，甲方将食堂财产清点列单后交承包方使用。

2、甲方提供水、电、气等予承包方，食堂、小店相关设施、设备非人为损坏均有甲方负责维修更换，若是人为造成损坏则有乙方负责维修更换。

3、甲方负责食堂食材和小店货物的采购、清点和保管，负责每周食谱、菜谱的制定。

4、为了便捷服务，加强管理，提高质量，甲方可根据实际情况适时采纳乙方有建设性的的意见和建议。

5、甲方将指定管理员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量以及小店经营管理等方面进行监控指导。

6、甲方可随时组织人员对小店经营管理以及食堂食品卫生、环境卫生、服务质量等进行检查量化，对违反卫生、质量等规定，不按学校相关管理制度操作，甲方将根据学校相关管理细则予以经济处罚。

乙方责任(承包方)：

1、乙方必须服从甲方的工作安排，自觉遵守国家和省市规定的各项劳动纪律、法律法规，遵守学校各项规章制度，服从管理，保质保量完成餐饮服务工作。

3、乙方应有良好的卫生习惯，按照规定时间上下班，每天上岗要严格按照要求着装。

4、工作中，爱护学校财产，做到合理使用、配置食材，不浪费。

销售饭菜时，严格刷卡消费，不收现金，不卖人情饭菜。

5、因突发原因停水、停电，由乙方自行解决，甲方可提供力所能及的帮助。

6、乙方应严格遵守《学校食堂安全管理制度》，安全操作煤电气相关设备，发现安全隐患及时报告甲方。

7、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，承包人必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现学校有权无条件终止承包合同。

8、食堂炊事人员由承包者自行聘用，所聘员工需相对稳定，都必须持有有效健康证和培训上岗证，社保、医保、人员体检、伤残疾病等所有费用均由承包者自理。

七、其他：

1、承包方需具有经营食堂或餐饮业经历，遵守国家的法律法规和学校的规章制度；

2、承包人必须服从甲方管理，认真做好餐具、炊具、售饭厅等消毒工作，做好食品留样和台账记录工作。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。

3、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂(墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具有甲方提供。

4、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的,承包人应负责赔偿责任;

5、上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。严禁上班期间佩戴戒指等首饰，上班期间不得玩手机。

6、承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知学校。学校如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议，其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经学校同意，也不在合同规定的时间内，单方面提前终止协议，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。八、招标公告：

招标书公示：练铺学校食堂后厨承包公开招标的相关信息张贴在学校大门口处，同时也公布在学校QQ群里。

报名时间：自招标书公示之日开始至2017年7月20日下午16时结束。

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练铺学校

2017.7.12