葡萄糖结构简式书写
高二化学葡萄糖和蔗糖
2、糖的分类：
• 以水解状况进行分类：
单糖、二糖、多糖间转化关系
水解 水解
• 单糖：不能水解成更简单的糖 多糖 二糖 • 葡萄糖、果糖
缩聚
单糖
• 二糖：能水解，1mol水解产生2mol单糖 • 麦芽糖、蔗糖 • 多糖：1mol水解产生许多摩尔单糖 • 淀粉、纤维素
练习1
练习1
• 有关糖类物质的叙述中正确的是：D
2. 麦芽糖: C12H22O11(与蔗糖同分异构) （1）物理性质: ①白色晶体 ②易溶于水 ③有甜味(不及蔗糖) （2）化学性质: 还原性: 能发生银镜反应(分子中含有醛基) 还原性糖. 水解反应: 产物为葡萄糖一种.
二、蔗糖 麦芽糖：
●蔗糖与麦芽糖的比较：
蔗 糖 水解成 1 分 非还原性糖 二 子葡萄糖， 糖 (无－CHO) 1分子果糖
3、制法： 工业上淀粉催化水解法制取葡萄糖。 (C6H10O5)n+ nH2O 催化剂 n（C6H12O6） 淀粉 葡萄糖
◇果糖简介（最甜的天然糖）
与H2加成、酯化反应。 不能发生银镜反应及费林 反应。
分子式：C6H12O6 结构简式： CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH 多羟基酮，是葡萄糖的同分异构体。
说明葡萄糖分子中有5个—OH，且分别连在5个C原子上
4、 葡萄糖分子被氧化，碳链并不断裂，而是生含6个C 原子的葡萄糖酸 说明葡萄糖分子中含有一个—CHO
葡萄糖的氧化反应：
⒈葡萄糖与银氨溶液反应： 【实验7-1】现象：在试管壁上有银镜形成 反应方程式： CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2OH(CHOH)4COONH4 +3NH3 +H2O 该反应用于醛基的检验 用途：制镜工业和热水瓶胆镀银等。
人教版高二化学选择性必修第3册 第四章 生物大分子 第一节 糖类(一)
生活中常见的糖类
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖 甜味
C6H12O6
C12H22O11
C12H22O11
纤维素
淀粉
无甜味
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
糖类是一类重要的有机化合物，在自然 界中分布广泛，日常食用的蔗糖、粮食 中的淀粉、植物茎叶中的纤维素、人体 血液中的葡萄糖等均属于糖类。糖类在 生命活动中起着重要作用，是生物体所 需能量的主要来源，也是重要的能量储 存物质，如植物体内的淀粉和动物体内 的糖原。糖类还是很多生物体的结构成 分，如植物细胞壁的主要成分纤维素。
A．两者互为同分异构体
B．两者都易溶于水
C．两者都能发生酯化反应 D．葡萄糖比果糖要甜
详解： 葡萄糖与果糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体。 都易溶于水。 分子内都含有羟基，都可以发生酯化反应。 葡萄糖甜度比蔗糖低，果糖甜度比蔗糖高，所以果糖比葡萄 糖甜。
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羟基
分子式C6H12O6， 推测其可能具有
的结构与官能团
醚键
酯基
实验验证方法：水溶性或 是否能水解来验证
不饱和 度为1的 多氧结
构
碳碳 双键
实验验证方法：酸性高锰 酸钾溶液或溴水褪色
醛基实验验证方法：新制氢氧
实验验证方法：检 羧基
验酸性或与碳酸氢
化铜和银氨溶液，看是否 出现砖红色沉淀或者银镜
钠溶液反应产生CO2
2. 果糖
➢ 存在：在水果和蜂蜜中含量较高 ➢ 物理性质：纯净的果糖为无色晶体，易溶于水，吸湿性强，
比蔗糖甜度高
分子式： C6H12O6 结构简式：
多羟基酮 属于酮糖 和葡萄糖互为同分异构体
3 . 核糖与脱氧核糖
葡萄糖的分子式结构简式检验方法
葡萄糖的分子式结构简式检验方法葡萄糖的分子式结构简式检验介绍葡萄糖（C6H12O6）是一种重要的单糖，它是人体能量代谢的基础物质之一。
为了确认样品中是否含有葡萄糖分子，可以使用一些简单的化学试验方法。
本文将介绍几种常用的方法来检验葡萄糖的分子式结构。
方法一：本色试剂法1.准备一小量样品溶液。
2.加入本色试剂，常用的有费林试剂、珊瑚红试剂等。
3.观察溶液的颜色变化，如果出现红色或黄色反应，则可能表明样品中含有葡萄糖。
方法二：铜离子试剂法1.准备一小量样品溶液。
2.加入含铜离子的试剂，如离子铜（Cu2+）溶液。
3.观察溶液的变化。
如果出现沉淀或溶液变色（通常呈现红色）、气泡生成等反应，则可能表示样品中含有葡萄糖。
方法三：甲基酮试剂法1.准备一小量样品溶液。
2.加入甲基酮试剂，通常使用二甲基酮（CH3COCH3）。
3.加热混合溶液，观察是否出现沉淀、颜色变化等反应。
如果溶液变为红色或红棕色，则可能表明样品中存在葡萄糖。
方法四：火焰反应法1.将样品在火焰中加热，观察火焰的颜色变化。
2.如果出现黄色火焰，有可能表明样品中含有葡萄糖。
方法五：化学试剂盒法1.使用特定的葡萄糖检测试剂盒，根据试剂盒说明进行操作。
2.根据试剂盒的指示进行反应，并根据试剂盒中的参考色标，判断样品中是否含有葡萄糖。
总结以上列举了几种常用的方法来检验葡萄糖的分子式结构。
注意，在进行试验前，需要严格掌握实验操作方法，并遵循安全实验室操作规范。
各种方法的准确性和可靠性可能会有所不同，因此建议在进行实际应用时，使用多种方法相互印证，以得到更可靠的结果。
方法一：本色试剂法•准备一小量样品溶液。
•加入本色试剂，常用的有费林试剂、珊瑚红试剂等。
•观察溶液的颜色变化，如果出现红色或黄色反应，则可能表明样品中含有葡萄糖。
方法二：铜离子试剂法•准备一小量样品溶液。
•加入含铜离子的试剂，如离子铜（Cu2+）溶液。
•观察溶液的变化。
如果出现沉淀或溶液变色（通常呈现红色）、气泡生成等反应，则可能表示样品中含有葡萄糖。
有机 5.1 糖类
天然高分子化合物，各自的 值不同 值不同, 天然高分子化合物，各自的n值不同 不是同分异构体，并且是混合物。 不是同分异构体，并且是混合物。
(1)淀粉 淀粉
物理性质
白色、无气味、无味道，粉末状物质。 白色、无气味、无味道，粉末状物质。 物质 不溶于冷水, 在热水中能膨胀, 不溶于冷水 在热水中能膨胀 部分溶于 热水, 部分糊化。 热水 部分糊化。 糊化
1、蔗糖/麦芽糖（半药匙）＋3mL水→加入新制的氢氧化铜，加热。现象？ 蔗糖/麦芽糖（半药匙）＋3mL水 加入新制的氢氧化铜，加热。现象？ ）＋3mL
麦芽糖
砖红色沉淀
蔗糖
无砖红色沉淀
说明：麦芽糖是还原性糖， 说明：麦芽糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖
2、蔗糖/麦芽糖（半药匙）＋3mL水＋3滴稀硫酸→水浴煮沸2min→取出1mL， 蔗糖/麦芽糖（半药匙）＋3mL水 ）＋3mL 滴稀硫酸→水浴煮沸2min→取出1mL， 2min→取出1mL 以氢氧化钠溶液中和到碱性→加入新制的氢氧化铜，加热。现象？ 以氢氧化钠溶液中和到碱性→加入新制的氢氧化铜，加热。现象？
12 2.64 × = 0.72 g ~ 0.06mol 44 m(H2O) →m(H), n(H) 2 1.08 × = 0.12 g ~ 0.12mol 18
结论 最简式: 最简式: CH2O 分子式： 分子式：C6H12O6
m(CO2) →m(C), n(C)
最简式
1.8 − (0.72 + 0.12) = 0.96 g ~ 0.06mol
2、与新制Cu(OH)2悬浊液反应 、与新制 医学上用于检验尿糖 3、酯化反应 、 4、加氢还原 、 5、氧化反应 生命活动所需能量的来源 、
果糖简介： 果糖简介：葡萄糖的同分异构体
葡萄糖(全文)
葡萄糖科技名词定义中文名称：葡萄糖英文名称：glucose 定义1：己醛糖的一种，在形成了吡喃糖环后，其2-，3-，4-和5-都通过和环平面平行的平伏键与取代基连接，是自然界广为存在的一种单糖。
糖原、淀粉均由葡萄糖组成。
用于复合词中，可简称“葡糖”。
如葡糖氧化酶、葡糖胺、N-乙酰氨基葡糖等。
所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科）定义2：在活细胞代谢活动中起主要作用的六碳糖。
以糖原（动物）或淀粉（植物）聚合物形式贮存在细胞中。
所属学科：细胞生物学（一级学科）；细胞化学（二级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布百科名片葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。
纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。
植物可通过光合作用产生葡萄糖。
在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
目录简介化学性质验证醛基同分异构体耐量试验测试方法试验结果判定功能作用口服儿童服用注意事项应用领域简介化学性质验证醛基同分异构体耐量试验测试方法试验结果判定功能作用口服儿童服用注意事项应用领域展开编辑本段简介葡萄糖（glucose）生化简写G，是己醛糖，化学式C6H12O6，最简式：CH2O，葡萄糖化学式分子量为180，化学名：2，3，4，5，6-五羟基己醛，物理特性：白色晶体，易溶于水，味甜，熔点146℃，它的结构式如图：结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH —CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体它是自然界分布最广泛的单糖。
葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。
编辑本段化学性质（1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH-（CHOH）4-CHO+2[Ag （NH3)2]++2OH-==CH2OH-（CHOH）4-ＣＯＯNH4＋２Ａｇ↓＋Ｈ２Ｏ＋3ＮＨ３，被氧化成葡萄糖酸三维模型（2）醛基还能被还原为己六醇（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。
【化学】4.2葡萄糖和果糖解析
B． 甲酸乙酯 D．苯酚
6．关于葡萄糖的叙述错误的是
C
A．是白色晶体，能溶于水
B．是一种多羟基醛
C．能发生水解，生成乙醇
D．不经过消化过程，可直接为人体吸收
通过质谱法求得相对 （２）分子式： C6H12O6 分子质量为180： 通过实验验证解得： （３）结构式：
官能团： 1个-CHO 5个-OH
葡萄糖的结构式
信息提示: 两个羟基不能连 在同一个碳上
H H H H H O H
C C C C C C H
OH OH OH OH OH
结构简式：
CH2OH —（CHOH）4 — CHO
你知道生活中有哪些糖？
葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、 淀粉、纤维素 ……
糖类
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生 物体维持生命活动所需要的主要能量来源。
１、糖的定义：
多羟基醛或多羟基酮，和它们的脱水缩合物。
２、 组成元素：C、H、O
Cn(H2O)m
３、分类
单糖
能否水解以及水解产物的多少
不能水解的糖 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
糖 低聚糖
多糖1mol糖水解后能产来自2～10 mol单糖蔗糖、麦芽糖、乳糖
1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖 淀粉、纤维素
４、多糖属于天然高分子化合物
你对糖类了解吗?
判断下列说法是否正确，并说明理由： 1、糖类都有甜味,有甜味的都是糖 ×
糖类
甜味
乙酸 C2H4O2
鼠李糖 C6H12O5
2、糖类就是碳水化合物,分子组成都符合Cn(H2O)m
（一）葡萄糖
葡萄及其它带有甜味的水果、蜂蜜中， 1、存在：
植物的种子、叶、根、花中， 动物的血液、脑脊液和淋巴液中。
葡萄糖的化学式结构
葡萄糖的化学式结构全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：葡萄糖是一种非常重要的碳水化合物，是人类和其他动物体内的能量来源。
它是一种单糖，也称为葡萄糖，结构式为C6H12O6，它的分子结构包含6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子。
葡萄糖是一种生物大分子，也是人体细胞内的能量储备物质。
它的化学式结构具有一个环状的部分和一个直链的部分。
葡萄糖的环状部分由6个碳原子和5个氧原子组成，形成一个环状的结构。
而直链部分则由5个碳原子和1个氧原子组成，与环状部分相连。
葡萄糖的分子结构具有多个羟基（-OH）官能团，这些羟基在葡萄糖的生物活性中起着重要作用。
葡萄糖是碳水化合物中最简单的一种，也是所有生物体内最常见的单糖之一。
它存在于许多食物中，如水果、蔬菜、面包、糖果等。
人体摄取葡萄糖后，通过代谢作用将其转化为能量，满足身体各种生理活动的需要。
除了作为能源物质外，葡萄糖还具有其他重要的生物学功能。
它是合成多糖、脂类和蛋白质的原料，也是构建细胞壁的基础物质。
葡萄糖还参与了体内多种代谢途径和信号传导，对维持机体稳态起着重要作用。
葡萄糖的化学结构对其生物活性和功能具有重要影响。
它的分子结构稳定、易于代谢，同时又具有一定的活性，能够参与多种生物学过程。
葡萄糖的分子结构还决定了它的理化性质，如溶解度、熔点、沸点等，这些性质对其在生物体内的功能起着重要影响。
第二篇示例：葡萄糖是一种重要的糖类物质，也是人体最主要的能量来源之一。
其化学式结构为C6H12O6，属于单糖类物质。
葡萄糖在自然界中广泛存在，常见于水果、蜂蜜、葡萄汁等食物中。
它是植物进行光合作用合成出来的产物，同时也是动物和人类新陈代谢的重要物质。
在这篇文章中，我们将重点介绍葡萄糖的化学式结构及其特性。
葡萄糖的化学式结构为C6H12O6，包含6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子。
从化学式可以看出，葡萄糖是一种六碳的单糖，属于葡萄糖家族中最简单的一种。
葡萄糖的分子结构呈开环和闭环两种形式，其中闭环形式主要存在于水溶液中。
高中化学——糖类例题和解答
第十四章糖类、油脂、蛋白质、合成材料课时作业44糖类时间：45分钟满分：100分一、选择题(14×5分＝70分)1．下列有关葡萄糖的说法错误的是() A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物【解析】葡萄糖分子中有—CHO，可发生银镜反应；M(葡萄糖)＝180，不属于高分子化合物。
【答案】 D2．下列关于糖的说法中正确的是() A．符合C n(H2O)m通式的物质一定属于糖类B．不符合C n(H2O)m通式的物质一定不属于糖类C．1 mol麦芽糖发生水解反应，可以生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．淀粉、纤维素的通式均为(C6H10O5)n，均为天然高分子化合物【解析】少数糖不符合通式C n(H2O)m，如鼠李糖C6H12O5；而符合此通式的也不一定是糖类，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等，A、B错误；一分子麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，C错误。
【答案】 D3．糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，且目前还没有根治的方法，下列叙述正确的是() A．正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才会出现糖尿B．糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因，从而达到治疗疾病的目的C．凡是甜味的食物都含有葡萄糖D．医疗上判断患者病情的方法曾用新制Cu(OH)2来测定患者尿中葡萄糖的含量【解析】人的尿液中都含葡萄糖，只有当葡萄糖含量超过某一定值时才称为糖尿病；甜味食物还可能含有其他糖类或化合物(如甘油)。
【答案】 D4.(2008·广东化学)下列有关能量转换的说法正确的是() A．煤燃烧是化学能转化为热能的过程B．化石燃料和植物燃料燃烧时放出的能量均来源于太阳能C．动物体内葡萄糖被氧化成CO2是热能转变成化学能的过程D．植物通过光合作用将CO2转化为葡萄糖是太阳能转变成热能的过程【解析】C项，动物体内葡萄糖氧化成CO2是化学能转变成热能的过程；D项植物通过光合作用将CO2转化为葡萄糖是太阳能转变成化学能的过程。
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葡萄糖结构简式书写
葡萄糖是一种重要的单糖，其化学式为C6H12O6。
葡萄糖的结构可以通过简式书写来表示。
葡萄糖的简式书写使用Fischer投影式或Haworth投影式，这两种书写方式都能准确描述葡萄糖的立体结构。
1.Fischer投影式：
葡萄糖的Fischer投影式是一个垂直的简单图形，该图形的顶部是羧基，底部是羟基。
碳链从顶部向下连续展开，最右端的羧基碳原子是称为第一碳的碳原子，它的羟基位于右侧。
葡萄糖的Fischer投影式中，第一碳到第五碳的排列顺序分别是右右下上下。
H
|
H–C–OH
|
H–C–OH
|
H–C–OH
|
H–C–OH
|
H–C–OH
|
H–C=O
2.Haworth投影式：
葡萄糖的Haworth投影式是一种环状结构的简式书写方式。
Haworth投影式中，葡萄糖被表示为一个五元环，其中第一碳和第五碳通过氧原子形成一个环。
葡萄糖的Haworth投影式中，羟基取向分为两种类型：上方向和下方向。
在标准的Haworth投影式中，羟基取向上方向的羟基位于环的内部，取向下方向的羟基位于环的外部。
O
/
CH2OH
O|||
|||||
C1––C2
|||||
O|||
CH2OH
葡萄糖的Fischer投影式和Haworth投影式都能直观地表
示出其结构，有助于理解和描述葡萄糖的化学性质和反应过程。