葡萄酒庄可行性研究报告

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1．总论

1.1项目背景

1.1.1 项目的由来

我国的葡萄酒产业正处于迅速上升期，拥有着很大的发展空间。国家近几年来正限制白酒的生产，鼓励低度酒果酒的大力发展，葡萄生长不占用耕地，很多都是荒滩耕地，能增加农业人口的收入，又不影响耕地，解决农业人口收入问题，所以葡萄酒从宏观来说是有好的前景的。加之太谷地区气候干燥，昼夜温差大，是适宜葡萄生长的优良地带。

1.1.2 项目的目的意义

从消费者方面来看，随着我国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的日益壮大，葡萄酒作为健康饮品以及时尚饮品的价值被广泛认同；从葡萄酒销售市场来看，伴随着葡萄酒市场的规范化，消费的成熟化，品牌、品质成为葡萄酒消费的主要因素；从葡萄酒消费市场来看，由于经济发展，消费者可支配收入增加，葡萄酒消费逐渐转向奢侈消费，高端葡萄酒发展势头迅猛，高端市场也会成为中外企业争夺的焦点。

1.1.3 项目在国民经济中所处的地位

由于发展潜力无限，中国逐渐成为世界葡萄酒竞争中心，中国将吸引更多国际葡萄酒商的目光，更多的国家将会打入中国的市场，经过修订的葡萄酒国家标准将于2008年1月1日起在生产领域里实施，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准，加上关税的逐渐下降，对国外葡萄酒在中国市

场越来越有利，国内企业竞争压力越来越大。所以在葡萄酒行业发展本土企业，塑造更好、更多我们自己的葡萄酒名牌是迫在眉睫的事情。而葡萄酒的发展在中国西部已经成为不争的事实，但西部的交通、人力、水电力的缺乏也确实让不少的投资商老板而望而却步，于是山西省便成了许许多多煤老板、房地产商所垂涎的地方，像戎子，怡园等已经在国内外名声蜚然。葡萄酒产业以后将是仅次于煤矿业带动山西经济的第二把交易，山西的经济建设也必将影响西部很多省份的发展。

1.1.4项目实施的有利条件

该项目是顺应目前我国葡萄酒行业的总体发展趋势，并综合考虑了山西地区葡萄酒现状之后提出的，所以各方面的条件都是相当有利的。第一，葡萄酒本身所具有的有益健康，美容养颜以及时尚等优势；第二，国家政策支持低度酒以及果酒的生产；第三，山西人口众多，消费力巨大；第四，山西独特的酒文化；第五，山西本土葡萄酒品牌的缺乏；第六，基地地理位置以及生态条件优势，基地处于山西省晋中地区，水热系数低，无霜期长，有效积温高，葡萄生长期长，生长期日照充足，昼夜温差大，空气湿度小，有利于葡萄生长和果实成熟，真菌病害少，同时夏季温度不过高，果实成熟缓慢，增加了糖分的积累，促进芳香物质和多酚类物质的形成和转化，从而提高果实和葡萄酒的质量；第七，根据目标市场进行产品创新，针对当地的口味，首次主要发展干红和干白；第八，山西的葡萄酒市场空间还比较大，发展潜力很大。

1.2 项目组成

此项目主要分为二部分。第一，酿酒基地建设；第二，酒厂建设

2.市场分析

2.1市场供应预测

2.1.1国内外市场供应现状

山西白酒声名远扬，“汾酒”以及品种繁多的二线品牌享誉中外；山西啤酒虽然不比白酒发达，也有燕京在中西部销售的很好；所以对葡萄酒产业来说是个不错的契机。众多品牌中，多是外国酒与国内著名品牌，很少看到山西本土品牌。山西的葡萄酒市场已形成了以张裕、长城、王朝为主的龙头品牌，以戎子、怡园等为主的新兴局域性品牌，以国外品牌为主、亚洲干红本土葡萄酒品牌为代表的多极市场竞争格局。山西本地也有类似中国波尔多的酿酒葡萄种植地，比如晋西南、晋西北的局部地区，这些地方近几年也陆续建起了葡萄酒厂，并且在当地不同消费群体中销售他们的产品。但是在山西的葡萄酒市场上还没有形成比较固定的销售品牌。

在山西乃至全国的葡萄酒市场上，主角一直是红葡萄酒，白葡萄酒一直跟在红葡萄酒的后面，这种情况可能跟缺少对白葡萄酒的关注和没有采取适当的营销方式有关系。所以在葡萄酒市场上，见得最多的还是红葡萄酒，而白葡萄酒，特别是中低端的白葡萄酒还比较少。

2.1.2国内外市场供应预测

相比于山西省白酒的发达，市场消费的普及，山西葡萄酒发展还处在起步阶段，葡萄酒在晋影响力还较小，老百姓的接受程度不高。虽潜力巨大，但消费市场待培育。山西地区葡萄酒市场主要有张裕、长城、王朝等大品牌，以戎子、怡园等为主的新兴局域性品牌，以及外国品牌、亚洲干红等本土葡萄酒品牌。张裕、王朝，长城看好山西消费力的巨大，将会加大营

销的力度。而本土企业将在山西建厂，走农村包围城市的道路，预计会占领一定的中低端市场。近年来各国葡萄酒厂厂商也看好中国市场，在中高端葡萄酒市场会占领一席之地。晋内现有的葡萄酒企业，均走的是高端市场，主要在政府，酒店等地销售，几乎没有在商超和专卖店看到。

2.2市场需求预测

2.2.1国内外市场需求现状

2007年葡萄酒产量达到60万吨左右，随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，葡萄酒的消费将逐年增加，我国葡萄酒生产也在随之增加。目前我国葡萄酒消费的主要区域还是在沿海地区，而在上海、北京、广州这些发达地区，干红已占据了葡萄酒销售的绝大部分，而这些城市的消费观念又在引导着我国整个葡萄酒市场的转变。近几年来，干酒的生产以50%左右的速度增长，尤其是干红的比例增长更快。目前干酒的比例在葡萄酒总量中已增加到40%左右，干红在干酒中占80%，干白占20%。即使是新进入市场的葡萄酒品牌其主打的产品也是干红。

2.2.2国内外市场需求预测

按照增长速率预测，我国由1989年27.18万吨上升至2002年的35万吨，l3年平均年增长幅度为2.2%，而2002年到2005年4年的年增长速率均为10%，2005年以后每年将保持15％左右的增长速度，预计到2010年，中国的葡萄酒产量将达到80万吨。按照人均消费量预测，2010年我国人口将增加到13.8亿，以此时达到亚洲现人均消费水平0.5kg计算，需要生产葡萄酒69万吨，年增加葡萄酒产量4.25万吨；以达到发展中国家现葡萄酒人均消费量0.7kg计算，则需要生产葡萄酒96.6万吨，年增加产量7.7