这样喝错酸奶当心会要命
喝酸奶的误区,安全经验分享.
对乳糖的消化、吸收和利用，造成
这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻 ，称为“乳糖不耐受症”，此时可以 用酸奶来代替牛奶。
误区三
喝酸奶多多益善
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家
指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控
制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力 低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食 品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食 用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
喝酸奶禁忌一
不要加热
Hale Waihona Puke 酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便
大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
喝酸奶禁忌二
不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收
敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌 。
喝酸奶禁忌三
不要给婴儿喂食
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸
液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳
酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好 处也更多一些。
误区七
喝酸奶老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其 他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝 宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊 炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
量要比牛奶高一些，如果在塬有膳食基础上额外多吃，同样会引起
体重增加。
误区六
用酸奶充饥
当你饥肠辘辘时，常常会马上
抓起一杯酸奶，一饮而尽？！这样
确实能够缓解一下饥饿的感觉，但 是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时
酸奶搭配一种食物同吃,百分百患癌!
酸奶搭配一种食物同吃，百分百患癌！酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而健康专家指出，虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法，如酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，保健效果全失，同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。
★火腿+乳酸饮料容易致癌常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。
为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
★不同时间喝酸奶功效不同★1、晚上喝酸奶最补钙虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
★2、上班族午后喝酸奶防辐射对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。
另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
★这些人该常喝酸奶★1、服用抗菌素的人。
抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。
在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。
★2、骨质疏松患者。
牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。
有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。
★3、消化不良的人。
健康喝酸奶需要要避免五大误区
健康喝酸奶需要避免五大误区酸奶含有丰富的营养，能随时补充能量，并且还能补钙、调理肠胃等，成为许多患友喜爱的食物，甚至把它当成零食吃。
其实，饮用酸奶也存在很多误区，如果不加注意也可以能影响健康。
误区一：容易混淆酸奶和酸奶饮料各大超市里销售着各种各样的酸奶及酸奶饮料，让消费者眼花缭乱。
本想买酸奶，可一不小心就把酸奶饮料买回家。
其实酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。
而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶，二者的营养成分含量差别很大。
按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
误区二：酸奶可当饮料随意喝很多人把酸奶当成零食，每天随便喝着玩。
营养专家认为，这也是一个误区。
喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，常常觉得脾胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。
尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
对于健康的人来说，每天大约食用250-500克就比较适合了。
误区三：酸奶比牛奶更营养很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来看，两者差异不是酸奶与牛奶相比较，酸奶更易于消化和吸收，使得他的营养素利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，又部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后部分不适合甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以利用酸奶来代替牛奶。
如果患有乳糖不耐受症的人，若在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，也能缓解这种症状。
误区四：酸奶可随意搭配食用酸奶和很多食物搭配起来都不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。
酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
胆酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
误区五：酸奶不能加温很多人都认为酸奶加热不能喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
酸奶什么时候喝最好 喝酸奶有哪些禁忌
酸奶什么时候喝最好喝酸奶有哪些禁忌酸奶是由鲜牛奶经过乳酸菌等多种菌种在恒定温度下发酵而成的，酸奶含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素，尤其是钙。
酸奶在发酵的过程中把大分子的乳糖分解为小分子的半乳糖，因此对于乳糖不耐受没有帮喝牛奶的人而言，酸奶是个很好的选择。
酸奶含有丰富的营养成分，有很高的营养价值，并且功效很多，例如防便秘，减肥，补充营养，补充益生菌，补充微量元素，补充维生素，补钙等等，那么饮用酸奶有哪些注意事项呢？1.酸奶不宜加热温度过高，因为温度过高会杀死酸奶中的有益菌种，所以超市销售的酸奶一般都放在冷藏柜中，低温可以让酸奶中的有益菌就很好的保留下来，并保持菌种的活性，但是如果一定要加热之后食用，则适宜保持在不烫手的温度。
2.在食用酸奶的时候很多人喜欢在酸奶里面添加果酱，果浆，果干等等，但是果浆，果酱，果干等这些物质是经过多道工艺加工，甚至还有一些添加剂，如果想要丰富酸奶的口感，可以考虑直接添加新鲜的水果，这样更健康养生。
3.之前有提到过酸奶有减肥功效，但是并不是说多喝断奶，减肥功效就会更好，因为不管是什么健康的食物，都有一个量的标准，适量就好，过量则会伤身，就拿酸奶来说，如果酸奶喝多了则会导致人体内的胃酸过多，胃酸过多就会影响消化酶以及胃粘膜，降低食欲，并且会导致肠胃不适，所以喝酸奶也要适量，每天适宜饮用酸奶的量为250克左右。
4.空腹不宜饮用酸奶，尤其是本身胃酸过多的人，就更不宜在饭前饮用酸奶了，因为酸奶除了其营养价值高之外，最为重要的就是酸奶中的有益菌种了，而胃酸却有着杀菌的作用，所以最好不要空腹和饭前饮用酸奶，最好是选择在饭后喝。
5.现在酸奶的品种越来越多，这里就不提乳酸饮料那种饮料了，这里主要说说老酸奶之类的比较稠的酸奶，喝酸奶不一定要选择越稠的越好，因为稠的酸奶里面一般是添加了增稠剂，像果胶，明胶等等，虽然这些都是符合国家标准的食品用添加剂，但是如果只是为了口感，最好还是饮用最为直接的酸奶。
喝酸奶的这几个禁忌要注意
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢喝酸奶的这几个禁忌要注意
导语：很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
喝酸奶的这几个禁忌要注意
喝酸奶的禁忌
我们经常会听到这样的“饭后一瓶酸奶有助消化”，那么，这句话对于经常喝酸奶的我们来说是否可靠呢？
从科学概念上说，饭后“一瓶酸奶有助消化”。
虽然在科学证据上，益生菌和益生元的保健作用还没有形成明确的“定论”，但是这些东西也没有显示出有害。
如果喜欢它的风味，喝一喝也无不可。
至于它们是否有传说的“保健功能”，消费者需要注意：科学概念上的可行，跟商品广告中的宣称是两回事。
那么平时我们喝酸奶的时候应该注意什么呢？
喝酸奶的“禁忌”
1、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。
专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。
专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
2、空腹别喝饭后喝
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
【养生食物禁忌】酸奶搭配一种食物同吃,百分百患癌!【精品文档】
酸奶搭配一种食物同吃，百分百患癌！
文章导读
\n 酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有
丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收
的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而健康专家指出，虽说酸奶对人体有着巨
大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法，如
酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，保健效果全失，同时酸奶若和火腿一起食用则
会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。
火腿+乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料
（含有机酸）一起食用，容易致癌。
为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食
品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠
檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
喝酸奶需避开的八大误区
喝酸奶需避开的八大误区酸奶虽好，但并不是全部人都适合食用。
腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶。
1.酸奶和酸奶饮料是一回事儿如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的"酸奶'买回了家。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。
二者的养分成分含量差别很大，酸奶饮料的养分只有酸奶的1/3左右。
根据乳品德业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
贴心TIpS：酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有肯定的养分价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。
2.喝酸奶多多益善酸奶，是不是可以任凭想喝多少就喝多少呢当然不是！喝酸奶要留意适可而止，否则很简单导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。
尤其是平常就胃酸过多、经常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
贴心TIpS：对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。
3.酸奶比牛奶更养分许多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有养分，事实上从养分价值来说，两者差异不是很大。
不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和汲取，使得它的养分素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、汲取和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症'，此时可以用酸奶来代替牛奶。
贴心TIpS：患有乳糖不耐受症的人，假如在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，问题也能得到解决。
4.酸奶可随便搭配酸奶和许多食物搭配起来都很不错，特殊是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还养分丰富。
喝酸奶的五大注意点 不可加热空腹喝
喝酸奶的五大注意点不可加热空腹喝
喝酸奶的五大注意点，平时喝酸奶你都注意了吗？下面就一起来看看吧！
发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。
经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高：一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。
所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人钙量的1/5。
注意：
1.酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
2.饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
饮用酸奶谨防误区
饮用酸奶谨防误区宋阳【期刊名称】《开卷有益（求医问药）》【年(卷),期】2010(000)003【总页数】1页(P53)【作者】宋阳【作者单位】【正文语种】中文酸奶，是由普通牛奶消毒后，加入乳酸杆菌，在适宜温度下发酵而成。
在发酵过程中，会产生许多有益健康的成分，包括乳酸（可促进钙吸收）、双歧因子（调节肠道菌群）和B族维生素（改善人体代谢）等。
酸奶中还含有大量的活性乳酸杆菌，它有很强的保健功效。
添加果汁的酸奶，维生素C和膳食纤维素的含量还会进一步增加。
酸奶口感酸甜、营养丰富，具有保健功能，大家非常喜欢食用。
不过，饮用酸奶讲究颇多，主要应注意以下几个方面。
误区一过多饮用过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。
误区二空腹饮用因为适宜乳酸杆菌存活的pH值是4～5，空腹时，胃内的胃液浓度较高，pH值为1～3，酸性很强，此时再饮用酸奶，其中的乳酸杆菌将被杀死，酸奶的保健作用下降。
而在饭后，胃酸被食物稀释，pH值上升到3～5，适合乳酸菌的存活，可最大限度地保护乳酸杆菌通过胃到达肠道，发挥其调节肠道菌群的作用。
误区三加热饮用酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也随之消失。
因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
误区四与药物同服饮用酸奶前后最好不要服用各种药物，特别是红霉素、氯霉素、磺胺类及其他抗菌素，以免酸奶中的乳酸杆菌被杀灭或使其活力下降。
同时，饮用酸奶前后不要喝浓茶。
误区五常温保存酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸。
如果保管条件好，酸奶不会变质，否则容易使酸奶产生酵母或芽孢杆菌，这样的酸奶已变质不能食用。
天热时购买酸奶，一定要看卖方有无冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。
健康提醒：喝酸奶注意事项
健康提醒：喝酸奶勿入8误区酸奶应该算是女人最健康的小零食了！饿了能随时补充能量，而且它能减肥、补钙、调理肠胃，诸多好处也被人津津乐道。
问题是，酸奶真的能不假思索地抓起来就喝吗？1.酸奶和酸奶饮料不是一回事儿如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。
二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
贴心TIPS：酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。
2.喝酸奶多多益善？酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢？当然不是！喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。
尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
贴心TIPS：对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。
3.酸奶比牛奶更营养？很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。
不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。
贴心TIPS：患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，问题也能得到解决。
4.酸奶可随意搭配？酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。
但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。
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这样喝错酸奶当心会要命
很多人会喜欢喝酸奶，酸奶也有很多营养价值和功效，但饮用酸奶同时一些禁忌也要时刻注意，不然这一好饮品也会随时要你命哦！
酸奶饮用9大注意事项
1、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。
喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。
专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
2、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。
在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。
还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
3、想喝水果酸奶自己加
如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
4、酸奶不是越稠越好
酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
5、酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。
酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
6、不要想着减肥拼命喝酸奶
酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
而研究表明，长期便秘和体重增加有一定的关系。
酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
但酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增加的风险。
最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量会低一些，不容易导致身体发胖。
7、火腿+乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。
为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
8、别拿酸奶充饥
当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。
因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。
还是在饭后1～2小时的时候再喝吧！因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。
另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。
记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
9、喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。
腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
酸奶必知3大指标
识别品种：市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。
鉴别菌种：酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。
好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。
选冷藏柜：保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。
酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
6大人群更适宜喝酸奶
1、经常吸烟者
由于酸奶中所富含有的大量的维生素A及其它的一些生物化学活性成份具有保护人体气管壁，使之免于发炎的功能，故而对于那些经常吸烟的人来说，则可有效的预防由于经常吸烟所导致的支气管炎疾病的发生。
2、电脑工作者
当人们在从事电脑工作的时候，很容易造成体内维生素A和维生素B的大量消耗，从而导致视力的疲劳和下降、矿物质元素钙的吸收不足以及受到X—射线的辐射等影响。
而酸奶中又富含有大量的维生素A、维生素BT矿物质元素钙以及能够抑制X—射线辐射的生物化学活性成份等，食之对于人体将有所助益，故而电脑工作者宜经常食用点酸牛奶，以利于自身的健康。
3、萎缩性胃炎患者
食用酸奶对萎缩性胃炎患者能够起到很好的辅助治疗作用，这是因数酸奶中的蛋白质由于受到加热及其乳酸的作用会发生变性，而这些变性的蛋白质及酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起到很好的保护作用，同时这些变性的蛋白质还能够刺激胃粘膜下壁的细胞分泌，使受伤的胃粘膜得到修复，同时酸奶中所特有的乳糖成份分解代谢所产生的乳酸及其葡醛酸等，还能够增加胃功能所需要的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，使胃免遭毒素的侵蚀，而利于胃炎的恢复和治疗，所以对于萎缩性胃炎患者来说，宜经常食用点酸牛奶，这除了对胃本身有疗效外，同时对整个人体的营养供应都将是大有益处的。
4、经常饮酒者
因为酸奶可以在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃壁的侵蚀作用，同时酸奶中所含有的半胱氨酸，维生素B1和维生素B2及矿物质元素钙等还能够使酒精中的醛类化合物分解并连同酒精一起迅速排出体外，从而减轻了心脏和肝脏等内脏器官的负担，以起到预防酒精中毒的作用。
所以，人们在饮酒以前最好成绩能够先喝点酸牛奶。
5、习惯性便秘者
便秘症状常见于老年人，尤其是在患有高血压、冠心病和肥胖症的老年人中居多，其实只要便秘者能够经常性的食用一些酸牛奶，就可以消除这种不适症状。
这主要是因为酸牛奶既可以给病人补充水分，同时在酸奶中所含有的大量的乳酸及其乳糖在人体内经过发酵胃肠蠕动速度加快，使大便畅通无阻，故而食用酸奶对于习惯性便秘者将有所助益。
6、骨质疏松患者
骨质疏松症除了与矿物质元素钙的缺乏有关外，还与锰元素和维生素D的不足也有着密切的关系。
因数微量元素锰不但参与体内许多酶的激活过程，而且还和维生素D一起促进人体对矿物质元素钙的吸收。
专家们还建议说，骨质疏松患者应该在医生的指导下，在进行药物治疗和体育锻炼的同时，最好还能够再经
常食用些酸奶。
这是因为酸奶中富含有高活性的矿物质元素钙、锰和给生素D以及乳糖等，对骨质疏松症的病人能够起到很好的辅助治疗作用。