餐饮库房财务管理制度
餐饮部库房管理制度
餐饮部库房管理制度餐饮部库房管理制度（精选5篇）餐饮部库房管理制度1一、适用范围及人员职责(一)适用范围：员工餐厅库房，包括冷冻库、冷藏库。
(二)人员职责1.xxxx负责餐厅库房的管理。
2.餐饮团队设置专职库管员一名，负责对所辖库房的日常管理，具体职责包括：有效地管理库房，具体负责餐厅各类物品的保管和供应工作。
负责物料及食品的入库验收工作，入库时，对进仓物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单或收据，不符合的货物退回，发现问题要及时上报，严格把好质量关。
验收进库物资，如发现不符合要求的，需填写验收报告，呈餐厅项目主管、xxxx审批，交采购部提出处理意见。
验收后的物资，必须按类分别，据物品的性质、数量、固定位置堆放，合理使用仓位，做到整齐美观，并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、清查并填写货物卡，把货物卡挂放在显眼的位置。
物料和食品进出库，要做到先进先出、后进后出，防止变质、霉坏，尽量减少损耗。
库房要保持通风干燥，根据库房的环境、通风条件、气温变化，调节干、湿度和恰当的温度。
要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。
严格执行出入库手续，每日汇总票据，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账表清楚，账物相符。
熟悉物料和食品，明确负责保管物品的范围。
严格执行库房的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后，对库房的门窗、货垛、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。
严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离职守，负责做好库房的'清洁卫生工作。
二、日常管理规定(一)物资验收入库1.无论是直拨还是入库的采购物资都必须经库管员验收;2.库管员验收是根据订货的样板，按质按量对送货单核对验收。
验收完后要在送货单上签名或发给验收单，然后需直拨的按手续直拨，需入库的按规定入库。
3.库管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：①送货单与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收;②送货单上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可根据不超实际需要量的原则按实验收;③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。
餐饮仓库记账管理制度
餐饮仓库记账管理制度一、目的和依据1.1 目的：为规范仓库记账管理，确保原材料和食品原料的进出库记录准确无误，保证食品安全，提高仓库管理效率。
1.2 依据：本制度依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮管理办法》等相关法律法规制定。
二、记账管理范围2.1 记账管理范围包括所有原材料和食品原料的采购、进货、出库、退货等流程。
2.2 记账管理涵盖的对象有原材料和食品原料的名称、数量、批号、进货日期、产地等信息。
三、仓库记账管理流程3.1 采购流程：采购员根据餐厅菜单计划，向供应商采购原材料和食品原料。
收到供应商发来的货物后，采购员须验收货物，确认无误后填写进货记录，包括原材料和食品原料的名称、数量、批号、进货日期、产地等信息，并送到财务部门进行结算。
3.2 入库流程：验收结束后，原材料和食品原料送至仓库。
仓库管理员根据采购记录，进行入库操作，包括将原材料和食品原料分类存放，登记入库信息并保留相关单据。
3.3 出库流程：餐饮部门根据菜单计划，向仓库管理员提出领料申请。
仓库管理员核对领料申请，确认无误后进行出库操作，包括发放原材料和食品原料，登记出库信息并保留相关单据。
3.4 退货流程：如原材料和食品原料有质量问题或者无法使用，可以向供应商申请退货。
退货申请经过审批后，仓库管理员进行退货入库操作，同样需要记录退货信息并保留相关单据。
四、仓库记账管理要求4.1 所有进出库操作必须有单据记录，确保信息准确无误。
4.2 所有进出库单据必须按照时间顺序整理并妥善保存，以备查验。
4.3 仓库管理员需保证仓库内环境整洁，货物摆放井然有序，确保原材料和食品原料的质量和数量不受损失。
4.4 仓库管理员需定期盘点仓库存货，确保与账实相符，如有问题及时调整记录。
五、仓库记账管理责任5.1 每个部门的相关人员必须遵守仓库记账管理制度，确保数据的准确性和完整性。
5.2 仓库管理员需要随时准备接受监督和审查，确保仓库记账管理的规范执行。
餐饮行业财务管理制度（5篇）
餐饮行业财务管理制度一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合酒楼的实际情况，对酒楼的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围适用于本酒楼各项财务管理工作。
三、管理规定(一)餐厅自购原材料的规定1.餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章(签名及手印)。
2.进仓单必须由保管人(指定专人)、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3.所有自购原材料支付货款时，必须先经过区域经理审核后，方能付款。
(二)餐厅各项费用开支的规定1.餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2.餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告区域经理，费用开支经区域经理审核后，方可给予报销开支。
3.餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人(证明人)、餐厅经理签名，区域经理审核。
(三)促销费用的规定1.所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销计划方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司促销主管审定，经促销主管审定或酒楼审批后方可执行。
2.所有促销活动完成后，必须写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括:促销的方式、促销的费用、促销的效果、成功与失败的经验教训。
3.促销费用的权限:小范围的促销活动，总金额在____元以下，由餐厅经理报区域经理审核后，即可执行。
超过____元的按本条第1款规定执行。
(四)差旅费开支的规定1.区域经理、电工因公到餐厅出差的费用回酒楼报销，不得在餐厅报销费用。
2.餐费补贴，出差至本地区以外的各餐厅，每人每天可领用内部餐票两张，至岛外的各餐厅每人每天可领用内部餐票一张。
3.市内交通费，员工出差原则上不得乘坐的士，若遇特殊情况需经总经理先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。
所有市内交通费报销时，必须在车票背后注明日期、起讫站点、何事、报销人签名。
餐饮业仓库管理制度范本
一、目的为了规范餐饮业仓库管理，确保仓库物品的安全、有效、合理使用，提高库存物品周转率，降低成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮业所有仓库及仓库相关工作人员。
三、职责与权限1. 仓库管理员负责仓库的日常管理工作，包括物品入库、出库、盘点、保管、维护等。
2. 部门负责人负责对仓库管理员的工作进行监督和指导，确保仓库管理制度的有效执行。
3. 采购部门负责对采购物品的质量、数量、规格等进行审核，确保采购物品符合要求。
4. 财务部门负责对仓库物品的采购、入库、出库、盘点等环节进行财务核算。
四、仓库管理制度1. 物品入库管理（1）采购部门将采购单送至仓库，仓库管理员根据采购单进行验收。
（2）验收合格后，将物品按照类别、规格、型号等进行分类存放。
（3）填写入库单，并将入库单及物品清单送至财务部门报账。
2. 物品出库管理（1）使用部门填写出库单，经部门负责人审批后送至仓库。
（2）仓库管理员根据出库单核对物品，确认无误后进行出库。
（3）填写出库单，并将出库单及物品清单送至财务部门报账。
3. 仓库保管管理（1）仓库管理员负责仓库内物品的保管工作，确保物品安全、完整。
（2）定期对仓库物品进行盘点，确保库存数据的准确性。
（3）对过期、变质、损坏的物品进行及时处理。
4. 仓库安全与卫生管理（1）仓库内严禁存放易燃、易爆、有毒有害物品。
（2）仓库内保持通风、干燥、清洁，定期进行消毒。
（3）仓库管理员负责仓库的安全巡查，确保仓库设施完好。
五、奖惩措施1. 仓库管理员在物品保管、出库、盘点等方面表现优秀的，给予奖励。
2. 仓库管理员在工作中出现失误，导致物品损坏、丢失、过期等情况的，给予处罚。
3. 部门负责人对仓库管理不善，导致仓库秩序混乱、物品丢失等情况的，给予处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，如遇特殊情况，由公司另行通知。
2. 本制度由公司行政部负责解释。
餐饮行业财务管理制度范文(6篇)
餐饮行业财务管理制度范文一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合酒楼的实际情况，对酒楼的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围适用于本酒楼各项财务管理工作。
三、管理规定(一)餐厅自购原材料的规定1.餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章(签名及手印)。
2.进仓单必须由保管人(指定专人)、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3.所有自购原材料支付货款时，必须先经过区域经理审核后，方能付款。
(二)餐厅各项费用开支的规定1.餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2.餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告区域经理，费用开支经区域经理审核后，方可给予报销开支。
3.餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人(证明人)、餐厅经理签名，区域经理审核。
(三)促销费用的规定1.所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销计划方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司促销主管审定，经促销主管审定或酒楼审批后方可执行。
2.所有促销活动完成后，必须写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括:促销的方式、促销的费用、促销的效果、成功与失败的经验教训。
3.促销费用的权限:小范围的促销活动，总金额在____元以下，由餐厅经理报区域经理审核后，即可执行。
超过____元的按本条第1款规定执行。
(四)差旅费开支的规定1.区域经理、电工因公到餐厅出差的费用回酒楼报销，不得在餐厅报销费用。
2.餐费补贴，出差至本地区以外的各餐厅，每人每天可领用内部餐票两张，至岛外的各餐厅每人每天可领用内部餐票一张。
3.市内交通费，员工出差原则上不得乘坐的士，若遇特殊情况需经总经理先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。
2019年餐饮库房财务管理制度word版本 (2页)
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餐饮库房财务管理制度 餐饮库房财务管理： 1、所有财产、低值易耗品应分别建立财产明细账，低值易耗品明细账。原材料要建立原材料流水账。
2、财产明细账应认真填写固定资产明细账，各栏目(总数、分类、使用年限、折旧单、预计残值、单位、规格、名称、编号)。其中，编号规则如下：公司代号/分公司代号/部门代号/类别代号/，例如：p/m/d/k-01表示：普赖斯美食公司电器类空调第一台。其明细账编号应与实物的财产卡一致，注：折旧率与残值率可以不填凭证号栏扫，按如下方式填，凭证类别分四类：入、领、调、盘、。入——入库单，领——领料单，调拨单——调，盘——盘点表、盘点差异表。凭证号数为该入、领、调号码。
3、低值易耗品明细账应认真填写如下栏目：存放地点、名称、规格、类别、单位、编号，其凭证号填写方法同财产明细账。部门物资卡片与同一存入地地点的低值易耗品、明细账应一致。
4、原材料账务分为两部份： (1)鲜活食品平时只登记购入数量，到月末根据盘点数量登记盘存数和领用数。
(2)其他原材料明细账平时既要登记入库数也要登记出库数和结存数。 5、所有账务登记均须依据合法有效的原始依据为准，不得擅自涂改和撕毁。
6、每年末库管应编制一次总盘点表，即财产分布汇总盘点表，如：空调50台，其中基地10台、门店10台等。
7、每月盘点完毕后，应主动与财务核对明细账与财务账等是否一致，明细账与卡片是否一致，即：帐帐相符、账证相付、账卡相符、账实相符。
8、违返上述工作制度，落实责任视情节轻重给予50—500元罚款，没收肇事物件，造成损失的给予赔偿，情节严重的给予辞退或追究法律责任。 2019年餐饮库房财务管理制度word版本 9、账务结转暂遵循集团公司财务制度。 在进行库房财务管理前先对库房其他制度进行完善比如库房管理制度、财产管理制度、验收管理制度、单据管理制度等。做好了这四项管理才能对其财务进行管理，所以大家在使用时应根据餐饮酒店的具体情况来进行确定。 2019年餐饮库房财务管理制度word版本 以下文字仅用于测试排版效果, 请使用时删除！ “山不在高，有仙则灵。”晋江的万石山，因有摩尼光佛而香客、游人接踵而至。你若来过晋江草庵，或许会知道摩尼光佛就趺坐在这古寺中。
餐饮库房管理制度
精心打造 未来1 餐饮库房管理制度 每个企业为了强化企业管理，规范财务管理、财务核算，健全财务制度，更有效的为企业决策服务，都会制定相关的财务管理制度，餐饮酒店类同样也不例外。同时为了加强企业库房管理，规范库房财务管理与核算工作，也需要制定相关库房财务管理制度。 1、所有财产、低值易耗品应分别建立财产明细账，低值易耗品明细账。原材料要建立原材料流水账。 2、财产明细账应认真填写固定资产明细账，各栏目(总数、分类、使用年限、折旧单、预计残值、单位、规格、名称、编号)。其中，编号规则如下：公司代号/分公司代号/部门代号/类别代号/，例如：P/M/D/K-01表示：普赖斯美食公司电器类空调第一台。其明细账编号应与实物的财产卡一致，注：折旧率与残值率可以不填凭证号栏扫，按如下方式填，凭证类别分四类：入、领、调、盘、入 —— 入库单，领 —— 领料单，调拨单 —— 调，盘 —— 盘点表、盘点差异表。凭证号数为该入、领、调号码。 3、低值易耗品明细账应认真填写如下栏目：存放地点、名称、规格、类别、单位、编号，其凭证号填写方法同财产明细账。部门物资卡片与同一存入地地点的低值易耗品、明细账应一致。 4、原材料账务分为两部份： （1）鲜活食品平时只登记购入数量，到月末根据盘点数量登记盘存数和领用数。 （2）其他原材料明细账平时既要登记入库数也要登记出库数和结存数。 5、所有账务登记均须依据合法有效的原始依据为准，不得擅自涂改和撕毁。 6、每年末库管应编制一次总盘点表，即财产分布汇总盘点表，如：空调50台，其中基地10台、门店10台等。 7、每月盘点完毕后，应主动与财务核对明细账与财务账等是否一致，明细账与卡片是否一致，即：帐帐相符、账证相付、账卡相符、账实相符。 精心打造 未来2 8、违返上述工作制度，落实责任视情节轻重给予50—500元罚款，没收肇事物件，造成损失的给予赔偿，情节严重的给予辞退或追究法律责任。 9、账务结转暂遵循集团公司财务制度。 在进行库房财务管理前先对库房其他制度进行完善比如库房管理制度、财产管理制度、验收管理制度、单据管理制度等。做好了这四项管理才能对其财务进行管理，所以大家在使用时应根据餐饮酒店的具体情况来进行确定。
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餐饮库房财务管理制度
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餐饮库房财务管理制度
餐饮库房财务管理：
1、所有财产、低值易耗品应分别建立财产明细账，低值易耗品
明细账。原材料要建立原材料流水账。
2、财产明细账应认真填写固定资产明细账，各栏目(总数、分类、
使用年限、折旧单、预计残值、单位、规格、名称、编号)。其中，
编号规则如下：公司代号/分公司代号/部门代号/类别代号/，例如：
p/m/d/k-01表示：普赖斯美食公司电器类空调第一台。其明细账编
号应与实物的财产卡一致，注：折旧率与残值率可以不填凭证号栏扫，
按如下方式填，凭证类别分四类：入、领、调、盘、。入——入库单，
领——领料单，调拨单——调，盘——盘点表、盘点差异表。凭证号
数为该入、领、调号码。
3、低值易耗品明细账应认真填写如下栏目：存放地点、名称、
规格、类别、单位、编号，其凭证号填写方法同财产明细账。部门物
资卡片与同一存入地地点的低值易耗品、明细账应一致。
4、原材料账务分为两部份：
(1)鲜活食品平时只登记购入数量，到月末根据盘点数量登记盘
存数和领用数。
(2)其他原材料明细账平时既要登记入库数也要登记出库数和结
存数。
5、所有账务登记均须依据合法有效的原始依据为准，不得擅自
涂改和撕毁。
6、每年末库管应编制一次总盘点表，即财产分布汇总盘点表，
如：空调50台，其中基地10台、门店10台等。
7、每月盘点完毕后，应主动与财务核对明细账与财务账等是否
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一致，明细账与卡片是否一致，即：帐帐相符、账证相付、账卡相符、
账实相符。
8、违返上述工作制度，落实责任视情节轻重给予50—500元罚
款，没收肇事物件，造成损失的给予赔偿，情节严重的给予辞退或追
究法律责任。
9、账务结转暂遵循集团公司财务制度。
在进行库房财务管理前先对库房其他制度进行完善比如库房管
理制度、财产管理制度、验收管理制度、单据管理制度等。做好了这
四项管理才能对其财务进行管理，所以大家在使用时应根据餐饮酒店
的具体情况来进行确定。
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