辣椒烘干房
三千斤椒博士花椒烘干机说明书
三千斤椒博士花椒烘干机说明书
花椒烘干机使用前的安装:
用随机附带的螺栓将风机安装在机体上，配电箱的温控探头放置在烤床下面，风机电源开启，进行试运转，正常后再进行操作。
全自动花椒烘干机操作使用方法:
烘400斤标准花椒，吹冷风1--2小时水分吹干，点火温度调到36度，2小时后调到41度，再过5小时调到46度，再过4小时调到50度，再过4小时调到55度，再过4小时调到60度，一直烘干到目的。
烘2000斤标准花椒，吹冷风1--2小时水分吹干，点火温度调到36度，2小时后调到41度，再过5小时调到46度，再过4小时调到50度，再过4小时调到55度，再过4小时调到60度，一直烘干到目的。
烘5000斤标准花椒，吹冷风1--2小时水分吹干，点火温度调到36度，2小时后调到41度，再过5小时调到46度，再过4小时调到51度，再过4小时调到56度，再过4小时调到61度，一直烘干到目的。
烘11000斤标准花椒，吹冷风1--2小时水分吹干，点火温度调到36度，2小时后调到41度，再过5小时调到46度，再过4小时调到52度，再过4小时调到57度，再过4小时调到63度，一直烘干到目的。
花椒烘干流程：把花椒放入其中，开泠风吹2-3小时再点火，把水份吹干，然后加煤燃烧，次温度调到35度左右，第2次调到42度左右,第3次调到48度左右，第4次调到54度左右,烘出花椒颜色原有颜色，质达到出口标准。
辣椒厂安全操作规程
辣椒厂安全操作规程辣椒作为一种常见的调味品，其加工过程中存在一定的安全隐患。
为了保证工作人员的安全和加工质量的稳定，辣椒厂需要建立起一套严格的安全操作规程。
以下是一份辣椒厂安全操作规程。
一、入场安全1.人员进入辣椒厂必须穿戴劳动防护用品，包括安全帽、防护眼镜、耳塞或耳罩、防护口罩和防护手套等。
2.进入辣椒厂前，每位工作人员必须接受相关培训，并获得安全操作规程的详细说明。
3.严禁携带易燃、易爆物品、尖锐物品等危险品进入辣椒厂。
4.对于曾近期接触有毒物质或感染疾病的人员，需按照相关规定，禁止其进入辣椒厂。
二、设备安全1.辣椒厂内的设备必须经过定期的维修和保养，并定期进行安全检查，确保设备的正常运行。
2.使用辣椒加工设备前，必须对机器进行点检，并进行必要的润滑和调整。
3.对于异常噪音和振动的设备，应立即停机检修，确保工作环境的安静和稳定。
4.设备操作必须由熟悉操作流程的人员进行，并按照操作手册进行操作。
三、物料存储安全1.辣椒厂内的辣椒和相关原料必须按照规定的存储方法进行存放，以避免与其他物质混淆。
2.存放辣椒和原料的仓库必须保持干燥、通风，并有防潮措施。
3.辣椒和原料的存放位置应符合防火要求，禁止存放易燃物品和氧化剂等危险物品。
4.存放的辣椒和原料必须定期检查，发现异常情况应及时处理。
四、工作环境安全1.辣椒厂内的工作区域必须保持整洁，定期清理辣椒渣和垃圾，防止积灰。
2.工作区域的地面必须保持干燥，防止发生滑倒事故。
3.辣椒厂内应安装充足的灭火器和消防栓，保证在发生火灾时能及时扑灭。
4.辣椒厂内应设立明显的安全标识和警戒标识，提醒工作人员注意安全。
五、作业人员安全1.作业人员必须经过体检，并定期进行健康检查，确保身体健康状况。
2.作业人员进入辣椒厂前，必须进行洗手和更换工作服，以避免污染辣椒和加工区域。
3.作业人员在工作时必须集中注意力，禁止分神和与他人聊天。
4.作业人员在接触辣椒和原料时，必须佩戴防护手套和口罩，以避免对皮肤和呼吸系统的刺激。
骨科健康宣传册子（doc）
骨折病人的一般饮食原则1、和一般健康人的日常饮食相仿，选用多种品种、富有各种营养的饮食。
2、慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱，芥末，胡椒）等，不宜油煎油炸。
3、忌烟酒。
4、富含维生素C的食物。
5、富含蛋白质的食物。
为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合早，中，晚，三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
骨折早期（1~2周）饮食配和原则上以清淡为主，如蔬菜，水果，鱼汤，瘦肉，豆制品，等，忌食酸辣，燥热，油腻，尤其不可过早进食肥腻滋补之品，如骨头汤，肥鸡等。
药膳食谱：1.三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进；2.三七15克，大枣5枚，田鸡200克，生姜2片。
骨折中期（2~4周）饮食上有清淡为适宜的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上补给更多的维生素A,D,钙及蛋白质。
药膳食谱；1、当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进。
2、党参25克，杞子15克，淮山25克，猪脊骨500克，鸡脚100克。
骨折后期（5周以上）饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿茎汤、炖水鱼等。
能饮酒者可适当选用杜仲骨髓补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
药膳食谱：枸杞子10克，骨碎补15克，断续15克，苡米50克。
将骨碎补与断续先煎去渣，再入味2味煮粥进食。
每日1次，7日1疗程。
每一疗程间隔3—5天，可用三到四个疗程。
健康教育处方＿骨质疏松一、预防1、在青少年时期就应该补充钙质，使体内”钙库”的钙质存储充足，以备老年期的不断消耗。
2、每日摄取足够的钙。
3、老年病人科定期到医院检查，对高危人群进行预防性用药。
二、生活调护1、保持积极乐观的生活态度，能有效延缓机体衰老。
2、参加力所能的各项体育活动，如气功、太极拳、跳老年迪斯科等。
3、居处要保持干燥，通风，向阳，避风寒；4、不吸烟，不酗酒，不过量饮用咖啡；5、经常进行适当的日光浴；6、经常饮用富含钙质的奶类制品，包括全奶、奶酪、豆腐等。
加工型辣椒轻简化高效栽培技术
加工型辣椒轻简化高效栽培技术李 娟 张爱敏 王春勇 王耐红 孙 逊（唐山市农业科学研究院，河北唐山 063001）摘 要 辣椒目前在我国种植面积较大，全国各地均有种植。
加工型辣椒主要指用于干制、酱制、炮制加工成各种辣椒制品的辣椒品种。
河北省唐山地区栽培辣椒历史悠久，现栽培面积每年都有不同程度增加。
为减少农事操作环节，降低人工成本，辣椒轻简化高效栽培技术出现，有效减少了化肥农药的施用量，促进辣椒产业提质增效。
基于此，分析加工型辣椒轻简化高效栽培技术。
关键词 辣椒；轻简化高效；栽培技术辣椒（Capsicum annuum L），又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。
辣椒属一年或多年生草本植物，果实通常为圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
辣椒在我国南北地区普遍栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。
辣椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C含量为菜中之首，胡萝卜素含量也较多，还含有辣椒素，能增进食欲、帮助消化，适于生食、炒食，还可加工成辣酱、辣油、辣椒粉。
加工型辣椒作为一种蔬菜，可以鲜食；作为一种调味品，可以干制、炮制、酱制以及油制；作为纯天然的食品添加剂，可以提取辣红素。
加工型辣椒轻简化高效栽培技术中，“轻”就是用适合种植地区农业生产条件的机械代替人工，减轻劳动强度；“简”就是减少作业环节和次数、简化生产管理；“化”就是农机化与农技农艺化有机融合，促进作物生产可持续发展。
唐山地区地处华北东北部，四季分明，年平均气温11℃，主要在露地栽培辣椒，因此最好选择中早熟或者中熟、高产、抗病虫害能力较强、生育期较长的螺丝椒、牛角椒、朝天椒等品种种植。
１ 育苗催芽前将辣椒种子摊在太阳下曝晒2 d，有效杀死部分种子上所带病菌。
浸种一般可分为温汤浸种和菌液浸种，对种子进行消毒，有效杀死种子表面的病菌。
先用40%磷酸三钠10倍液浸泡20 min，杀灭种子表面的有害病菌。
辣椒保鲜8法
辣椒保鲜8法一、埋藏法此法筒单易行,利用辣椒喜凉怕热的特性,先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙,后将选好的辣椒经过消毒处理,晾干后装人木箱或筐内,一层辣椒一层泥,向上装至箱口5～7厘米处,再覆盖泥密封。
再堆250公斤为宜。
为防止湿度过大而引起果实变质,在堆内可安放干空气筒,以便通风散热.埋藏用的泥应稍微湿润,手捏不成团为宜,这样可提高贮藏效果。
二、谷糠藏法谷糠是空心的壳质物,内含的空气相对稳定,有良好的绝缘性,可保持埋藏环境温度的稳定。
谷糠的体重比较轻,对辣椒的压力较小。
但其缺点是吸水性强,易吸水变红色。
谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。
此法只适宜短期贮藏辣椒,且以耐藏性较好的尖椒类为主。
三、缸藏法本法是民间方法。
缸内壁需先用0.5%～l%的漂白粉溶液洗涤消毒。
选皮厚、蜡质层较厚的辣椒果实,经药物消毒后,果柄朝上摆在缸内,一层辣椒一层沙,每层沙的厚度以不见辣椒为准,一直摆到接近缸口处,上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封住,使辣椒基本上脱离了外界空气的影响,封缸后将缸放在阴凉处或棚子里。
贮藏期间每隔5～l0天揭开封口,换气l0～l5分钟如果天气转冷,缸口应加盖草苫,缸四周也用草苫防寒。
缸贮辣椒在零度下可贮藏2个月,好果率90%以上。
注意缸内温度不要太高,用较干的面沙。
四、草木灰贮藏法选未受霜冻、无虫、无病、无机械损伤的青辣椒,晾干表面水分。
贮藏工具,筐、篓、铁桶均可。
装具底面先铺一层约7厘米厚的干草木灰,在灰上摆一层辣椒,辣椒之间要留有空隙,然后再覆盖一层7厘米厚的干草木灰。
依此类推,最后上面用7厘米厚的草木灰封顶,置于室内阴凉处贮存,勿翻动。
吃时可用一层扒一层,可贮藏至翌年立春。
五、架藏法此法是用木材或竹材分10层搭成长2.5米,宽l米,高l.5米的贮藏货架。
每层由3块竹片板组成,每块板可堆放l5公斤辣椒,每桩共450公斤。
尔后在货架周围用经过福尔马林消毒的湿布遮盖.消毒布每天重复消毒一次,这样就可起到隔绝空气,杀菌,保温,延缓果实老化的效果。
辣椒深加工
辣椒深加工概述辣椒是一种常见的调味品，具有独特的香辣味道。
除了常见的辣椒粉和辣椒酱外，辣椒还可以进行深加工，制成辣椒油、辣椒醋、辣椒酱等多种产品。
本文将介绍辣椒深加工的方法和步骤，以及一些常见的辣椒深加工产品。
辣椒深加工方法和步骤1. 辣椒干燥辣椒深加工的第一步是进行辣椒干燥。
干燥的辣椒可以更好地保持辣椒的香味和辣味，同时也有助于加工出更多种类的辣椒产品。
方法：•将新鲜的辣椒切成薄片或者细丝。
•将辣椒均匀地摆放在晾网上，保证辣椒之间不重叠。
•将晾网放置在通风良好的地方，避免阳光直射。
•等待辣椒完全干燥，可以通过辣椒片变脆来判断。
通常需要几天的时间。
2. 辣椒粉加工辣椒干燥后，可以进行辣椒粉的加工。
辣椒粉是一种常见的辣椒制品，可以用于烹饪、调味等多种用途。
方法：•将干燥的辣椒放入研磨机或者搅拌机中。
•进行辣椒的研磨，直至辣椒变成细粉末状。
•将辣椒粉过筛，去除颗粒较大的辣椒渣。
•将辣椒粉保存在干燥、阴凉的容器中，以保持其香味和辣味。
3. 辣椒油制作辣椒油是一种常用的调味品，可以用于煎炒、拌凉菜等多种食品。
制作辣椒油的方法有很多种，下面介绍一种简单的方法。
方法：•将辣椒粉、食用油和少量食盐放入小锅中。
•将锅加热至中小火，慢慢加热辣椒粉，同时搅拌均匀。
•直至油烧热，椒粉呈现红色并冒烟时，将火关小，继续加热1到2分钟。
•关火，等待油温降至室温后，将辣椒油过滤，去除辣椒渣，倒入干净的瓶子中。
4. 辣椒酱制作辣椒酱也是一种常见的辣椒制品，可以用于蘸食、腌制等多种用途。
辣椒酱的制作方法较为复杂，需要一些常见的辅料。
方法：•将新鲜的辣椒切碎，放入搅拌机中。
•同时加入大蒜、姜、食用盐、糖、醋等辅料，适量调整味道。
•进行搅拌，直至辣椒酱变得细腻、均匀。
•将搅拌好的辣椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存。
常见的辣椒深加工产品1. 辣椒粉辣椒粉是将辣椒干燥并研磨制成的细粉末，常用于烹饪、炖汤等菜肴中。
2. 辣椒油辣椒油是将辣椒粉与食用油混合制成的调味品，常用于拌凉菜、煮火锅等食品中。
辐照对干辣椒杀菌效果及辣椒素和辣椒红素的影响
辐照对干辣椒杀菌效果及辣椒素和辣椒红素的影响彭玲;徐远芳;邓钢桥;毛青秀;张祺玲;李文革【摘要】研究60Co-γ辐照对市售干辣椒杀菌效果及辣椒素和辣椒红素含量的影响.分别采用0,2,4,6,8,10 kGy 6个剂量辐照处理干辣椒样品,测定辐照前后样品中微生物的存活数、辣椒素含量以及辣椒红素的吸光度.结果表明:γ辐照对干辣椒具有明显的杀菌效果;对红辣椒粉和野山椒粉中菌落总数的D10值分别为2.04,1.85 kGy,霉菌的D10值分别为2.84,1.96 kGy;对红辣椒碎和野山椒碎中辣椒素的总含量没有明显的影响(P＞0.05),对红辣椒粉和整椒以及野山椒椒粉和整椒中辣椒素的总含量有明显的影响(P＜0.05);对干辣椒中辣椒红素有明显的影响(P＜0.05),辣椒红素的含量与辐照剂量之间有一定的相关性.10 kGy以内剂量γ辐照能有效控制干辣椒中污染微生物的含量,保证产品的卫生质量.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2014(030)006【总页数】5页(P115-119)【关键词】干辣椒;γ辐照;杀菌;辣椒素;辣椒红【作者】彭玲;徐远芳;邓钢桥;毛青秀;张祺玲;李文革【作者单位】湖南省核农学与航天育种研究所,湖南长沙410125;湖南省核农学与航天育种研究所,湖南长沙410125;湖南省核农学与航天育种研究所,湖南长沙410125;湖南金农生物资源股份有限公司,湖南长沙410100;湖南省核农学与航天育种研究所,湖南长沙410125;湖南省核农学与航天育种研究所,湖南长沙410125【正文语种】中文辣椒(Capsicum annuum L.)属于茄科(Solanaceae)辣椒属(Capsicum)，分布广泛，是世界各国普遍栽培和食用的蔬菜和香料之一［1］。
辣椒的果实具有温中散寒，开胃消食的功效，常用于治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮［2］。
辣椒中含有辣椒素、辣椒色素、维生素和矿物质等多种营养物质，主要生物活性成分辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高辣椒素和高二氢辣椒素等组成，是辣椒呈辛辣感的主要成分，也是评估辣椒品质的重要指标［3，4］。
长沙查获可致癌的毒辣椒毒性堪比苏丹红
长沙查获可致癌的毒辣椒毒性堪比苏丹红长沙市工商局日前公布了“滥用和非法添加”十大监管案例，其中6起案件都涉及“罗丹明B”，都和辣椒制品有关。
罗丹明B被业内认为具有潜在致癌作用，工商部门称，“它是苏丹红的近亲，堪比苏丹红”。
长沙市工商局相关负责人介绍，罗丹明B是一种红色的人工合成染料，又称玫瑰红B，或碱性玫瑰精，一般用作实验室中细胞荧光染色剂，或者用在有色玻璃、特色烟花爆竹等行业，是工业染料，而非食用物质，不允许用作食品染色。
一些不法分子将罗丹明B用在辣椒制品中，让辣椒制品看起来红艳艳，卖相更好，就像是当年的苏丹红一样。
它也和苏丹红一样，会直接危害人体健康，具有潜在的致癌、致突变性和心脏毒性。
日前在湖南省工商局抽样检验中，长沙市雨花区高桥商贸城某门店经营的干野山椒粉二氧化硫残留量超标，干辣椒面含有罗丹明B，工商部门依法对当事人作出责令立即停止违法行为，没收不合格干野山椒粉44斤、干辣椒面39.5斤，罚款3万元，吊销营业执照的处罚。
工商部门介绍，下一步将对辣椒制品进行重点整治，加大处罚力度。
群众如果发现问题辣椒制品，可拨打12315向工商部门进行举报。
专家教您如何鉴别南京质监专家建议，颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态以及很容易掉色的辣椒制品不要购买。
染色的干辣椒主要在路边摊出售，包括外面的露天菜场以及一些批发市场出售，市民购买时要特别小心。
正常的辣椒面干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点。
而经过染色的，颜色会非常鲜艳，红得不自然，但辛辣味却不强烈。
正常辣椒面的红色是一种植物性的色素，存放久了，颜色会慢慢黯淡下来。
但染过色的，即使曝晒仍会很鲜红。
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烘干后的辣椒干货一般会用于调味品食用，在色泽和口感等方面
都深受广大人民群众的欢迎，然而高品质的干辣椒对于烘干工艺的要
求较为严格，尤其是物料在烘干的过程中是否受热均匀，传统的烘干
设备很难做到这一点，于是烘干房就此而生。
烘干房总结了多年来市场中烘干设备的弊端，致力于满足厂家对
于烘干机的愿景，经过多年的应用和研发，目前这款机器已经发展成
为一种自动化程度高、设备运行平稳和烘干效果较佳的烘干设备。它
能够精准地控制室内温度和湿度的变化，使得辣椒均匀受热，从而保
证辣椒干活的品质符合生产的标准。
这类辣椒烘干设备是一种节能环保型的产品，它的运行原理主要
就是利用热泵吸收空气中的热量，通过压缩机处理后，再将热量输送
至烘干房内，实现对辣椒的干燥处理。在整个烘干的过程中，烘干房
内部的温度逐渐递增，辣椒内部的水分在循环风机的作用下被快速蒸
发，并通过排湿系统排出去，持续的烘干使得辣椒被充分干燥。
它不仅运行系统温度，操作起来简易，不受时间、天气的限制，
还具备以下几点特点：
它是一种智能化的节能环保型烘干设备，具备烘干、杀青、排湿
和通风等多重功能，除了能够完成辣椒烘干的主要工作，还能实现节
能减排和保护环境的社会功能。
它采用独特的热风循环系统，室内的每一块地方都处于恒温的状
态，在热风的作用下辣椒的水分充分蒸发，从而保证同一批辣椒的干
燥效果相同。
它具有热风回收系统，随湿气一起被排出的热风库被重复利用，
作为新风的补充，从而设备在运转的过程中不会消耗太多的电能，从
而达到节能减排的效果。
它可以根据辣椒的类型和大小，自由调整烘干的工艺，调节室内
的温度、湿度以及排湿速度，这样对于不同品种的辣椒就能设置合适
的烘干流程，从而保证辣椒烘干的品质。
亳州市恒茂烘干机械销售有限公司是一家专业生产、制造、销售、
设计、服务于一体的现代化公司，专业生产药材烘干机，烘干房，振
动筛，菊花茶杀青机，现有空气能，热泵，太阳能，生物质燃料等，
公司坚持自主研发，拥有多项国家专利，全自动智能控制，节能环保，
公司以本着质量求生存，信誉求发展的原则，多年来深得客户的信赖，
拥有现代化的激光切割设备，数控剪板折弯系统，公司为药材烘干，
香菇，蔬菜木材等领域提供专业划干燥技术设备，为客户提供设计安
装以及烘焙技术指导，跟踪服务。