法语介绍法国葡萄酒中法对照
著名法国菜法语简介
5个著名法国菜法语简介boeuf bourguignon 红葡萄洋葱烧牛肉Couper en cubes la viande en enlevant du gras si nécessaire.- Peler et émincer l'ail et les oignons.- Eplucher les carottes, couper en rondelles épaisses (maxi 4 minutes).- Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile les carottes, les lardons, les oignons, l'ail et la viande.- Mouillez avec le vin et le bouillon. Saler, poivrer.- Couvrir et laisser mijoter 2 h 30. Lier la sauce si besoin.- Servir très chaud en décorant avec les pluches de persil.Pour la garniture, des pâtes fraîches ou des pommes de terre en robe des champs.Ce bourguignon supporte très bien la congélation (sans garniture !).肉切成方块去除脂肪，如果必要的。
-剥皮，切大蒜和洋葱。
-胡萝卜去皮，切厚（马克西4分钟）。
在一个锅，把油，胡萝卜，牛肉干，洋葱，大蒜和肉。
我把葡萄酒和汤。
加盐，胡椒粉。
-覆盖，让煨2时30分。
如果需要把酱汁。
服务很热的pluches香菜装饰。
葡萄酒酿造相关的中英文词汇对照
葡萄酒酿造相关的中英文词汇对照Oe -葡萄含糖量德国盛产白酒，以葡萄含糖量（degrees Oechsle）来分级。
愈晚摘的葡萄，含糖量愈高，相对风险愈大。
Appellation Controlle（Ah-pel-ah-syohN cohn-troh-LAY）-法定产区管制系统法国在1936开始创建的一套对葡萄酒产制的相关规范，从葡萄的品种、产制过程地域等皆有详细且严格的规定，以保障葡萄酒的质量，当然也因此而控制了酒的产量，进而提升酒的价格。
Auslese （OWS-lay-zeh）-德国葡萄酒分级QmP 第3等由经过挑选被富贵霉侵蚀的葡萄酿成的晚摘甜酒，自然含糖量须在83-105°Oe之间。
Beerenauslese (BARE-ehn-OWS-lay-zeh)-德国葡萄酒分级QmP 第2等由经过挑选被富贵霉侵蚀的葡萄酿成的晚摘甜酒，与Auslese不同的是这等级的葡萄是一颗一颗选出，而前者则是一串。
自然含糖量须在110-128°Oe之间。
Blanc de Blancs -白之白用白葡萄酿成的白酒。
通常用在香槟酒上，特别是指由莎当妮酿制的香槟酒。
Bodega -酒厂西班牙文，即酒厂，酒窖。
BOTRYTIS CINEREA -贵腐霉菌，富贵霉晚摘葡萄被贵腐霉菌侵袭，会造成脱水的情形，使糖粉份和酸度增高，生成浓郁的香气。
价格高昂的贵腐甜白酒便是这样酿造的。
在湿湿的环境容易引发贵腐霉菌的感染，对葡萄有两极的影响。
负面是受贵腐霉菌侵蚀的成长中红葡萄，果皮会变薄而流失果香和丹宁。
正面是贵腐霉菌会吸干白葡萄的水份而剩下浓缩的果糖，可以酿造成高质量的甜白酒。
Bourgogne (Boor-GON-yeh) -法文的布根地BRIX -一种测度糖份的单位葡萄采收后，必须测度糖份以便控制发酵。
Brut -干涩不甜的口感通常形容气泡酒，注明在酒标上。
Butt -伯特是用来制作莎妮酒的木桶。
容量达600公升。
法国介绍(中英文对照)
Introduce法国（法兰西共和国）France (French Republic）所属洲:欧洲Continent: Europe首都:巴黎Capital: Paris主要城市:Major city马赛，里昂，图卢兹，尼斯Marseille, Lyon, Toulouse, Nice国庆日：1789年7月14日National Day: 14 July 1789国歌：《马赛曲》National Anthem: 《Marseilles 》语言：法语Language: French货币：欧元Currency: Euro人口数量：6700万Population: 67 million一句话来描述法国：A sentence to describe France：法国是一个欧洲国家，首都是巴黎，法国以葡萄酒、名胜古迹和时尚而闻名，法国人民非常浪漫。
France is a European country. The capital is Paris.France is famous for its wine, historic spots and fashion. French people are very romantic.法国France一个美丽的国家a beautiful countryThe national flag：白色代表国王蓝色和红色代表公民白色是平等的。
蓝色就是自由红色是爱The white represents the kingThe blue and red represents citizens White is equalityBlue is freedomRed is love旅游：法国是一个旅游胜地Tourism：Good place to travel 1. The Eiffel Tower（埃菲尔铁塔）2. The Louvre（卢浮宫）3. Palace of Versailles(凡尔赛宫）4. Seine River(塞纳河）5. Provence（普罗旺斯）美食：法国菜注重新鲜、原味。
酿酒葡萄品种分析之小味儿多
酿酒葡萄品种分析之小味儿多品种名称（中文、英文）：小味儿多Petit Verdot别名：小维铎或维尔多，味尔多，魏天子Rouge,Carmelin（法国）Verdot(智力)果实图片、叶片图片:简介：Petit Verdot的法语意思是“小绿”（small green）,指的是该种葡萄由于成熟期太晚，葡萄浆果常常不能正常的成熟，而呈现出绿色。
来源于法国，是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。
小味儿多曾今是智利第二大酿酒葡萄品种。
成熟的小味儿多果实呈深黑色，厚皮。
历史及来源：起源于法国的西南部。
在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高，后来由于有成熟晚的劣势，才逐渐失去了其优势地位。
在波尔多产区，小味儿多的历史要早于赤霞珠。
除法国的波尔多外，著名的小味儿多葡萄产区还有澳大利亚、美国加利福尼亚、阿根廷、智力等。
20世纪初张裕公司从欧洲引进酿酒葡萄品种，小味儿多也是其中一种，当时使用的名字叫魏天子。
小味儿多目前在国内栽种较少，在河北怀来有一定面积。
怀来的中法庄园还出产小味儿多的单品种酒。
栽培学特性：与大多数品种一样，小味儿多需要炎热的白天和冷凉的晚上，以形成较大的昼夜温差，排水良好的土质，具有一定肥力的土壤有助于其生长，并形成独特的风味。
在波尔多，Petit Verdot（小味多）葡萄喜欢生长在沙砾土壤厚实，气候相对温暖的左岸地区。
它成熟得非常晚，通常在赤霞珠之后，而在寒冷的年份里，它基本不能成熟。
如果天气太潮湿，该葡萄也生长得很不好。
由于Petit Verdot（小味多）葡萄自身难成熟又低产的缺点，因此它的产量往往很低。
Petit Verdot（小味多）葡萄呈球形，深蓝色，皮厚。
葡萄酒的风味特征：该酒的颜色深如西拉，香气浓郁，具有青草和香料的香气，单宁丰富，口感也和西拉一样辛辣。
它属于那种比较个性张扬的品种，单宁高，酒精度高，酸度高，香气馥郁。
种植产区及种植状况（最好有地图标注）：Médoc（梅多克）地区是Petit Verdot（小味多）葡萄喜欢生长的家园。
(整理)各种酒中英文名对照及葡萄酒简介.
开胃酒Aperitif杜本内Dubonnet马天尼（白）Martini Bianco, Italy苦艾酒Absinth马天尼（干）Martini Dry, Italy马天尼（甜）Martini Rosso, Italy（红）马天尼（甜）Sweet Martini , Italy 飘仙1号Pimm’s No.1仙山露（干）Cinzano Dry , France仙山露（红）Cinzano Rosso, France仙山露（半干）Cinzano Bianco, France白兰地Brandy干邑Cognac亚文邑Armagnac马爹利VSOP Martell VSOP兰带马爹利Martell Cordon Blue人头马路易十三Remy Martin Louis XIII 马爹利XO Martell XO拿破仑VSOP Courvoisier VSOP, France拿破仑XO Courvoisier XO, France苹果白兰地Calvados人头马VSOP Remy Martin VSOP人头马XO Remy Martin XO人头马俱乐部Remy Martin Club人头马特级Club de Remy施格兰VO Seagram''s VO轩尼诗VSOP Hennessy VSOP轩尼诗XO Hennessy XO轩尼诗百乐廷Hennessy Paradis轩尼诗智选Hennessy Choice威士忌Whisky爱尔兰威士忌Irish Whiskey百龄坛Ballantine''s白马威士忌White Horse百笛人100 Pipers百龄坛12年Ballantine''s (12 Years)百龄坛（特级）威士忌Ballantine''s Finest 格兰菲迪10年Glenfiddich (10 Years)格兰菲迪士Glenfiddich格林莫瑞Glenmorangie格兰威士忌Grant''s黑方威士忌Johnnie Walker Black Label红方威士忌Johnnie Walker Red Label皇冠威士忌Crown Royal皇家礼炮Chivas Royal Salute杰克丹尼威士忌Jack''s Daniel''s加拿大俱乐部(12年）Canadian Club (12 years)添宝威士忌Dimple Haig金铃威士忌Bells Finest老伯威威士忌Old Parr (12 years)龙津Long John麦高伦麦威十二年威士忌Macallan Highland (12 years) 顺风威士忌Cutty Sark四玫瑰波尔本威士忌Four Roses Bourbon苏格兰纯麦威士忌Scotch Malt Whisky苏格兰威士忌Scotch Whisky野火鸡威士忌Wild Turkey威雀威士忌(15年) Famous Grouse (15 Years)芝华士威士忌12年Chivas Regal (12 Years)芝华士威士忌18年Chivas Regal (18 years)金酒Gin必发达金酒Beefeater Gin哥顿Gordon''s基比路钻石金Gibeys Special Dry Gin, London, England 健尼路金Greenalls Original Dry Gin, London, England郎姆酒Rum百加得朗姆酒Bacardi Rum白加得151 Bacardi 151, Jamaica百加得8号Bacardi 8, Jamaica百加得白郎姆酒Bacardi Light, Jamaica百加得黑郎姆酒Bacardi Black, Jamaica摩根船长（白）Captain Morgan Rum White哈瓦那郎姆酒7年Havanan Club (7 years)黑朗姆酒Dark Rum摩根船长(黑) Captain Morgan Rum Dark伏特加Vodka波兰祖布兰卡伏特加Zubrowka-Bison Brand Vodka, Poland 丹麦伏特加Danzka V odka, Denmark丹麦伏特加（葡萄味）Danzka Currant V odka, Denmark红牌伏特加Stolichnaya V odka绿牌伏特加Moskovskaya V odka芬兰伏特加（青柠味）Finlandia Lime V odka, Finland芬兰伏特加Finlandia V odka, Finland芬兰红加仑子Finlandia Cranberry V odka, Finland芬兰酸蔓伏特加Finlandia Cranberry荷兰伏特加Ketel One V odka, Holland皇冠伏特加Smirnoff V odka瑞典伏特加Absolut瑞典伏特加（橙味）Absolut Mandarin V odka, Sweden瑞典伏特加（柠檬味）Absolut Citron V odka, Sweden瑞典伏特加（葡萄味）Absolut Kurrant V odka, Sweden瑞典香草伏特加Absolut V anilia V odka, Sweden龙舌兰Tequila龙舌兰烈酒Tequila Sauza豪师快活白Jose Cuervo White豪师快活金Jose Cuervo Gold雷博司金色龙舌兰Pepe Lopez Premiun Gold, Mexico墨西哥Sauza金色龙舌兰Sauza Extra Tequila Gold, Mexico 墨西哥Sauza银色龙舌兰Sauza Tequila Blanco, Mexico利口酒Liqueurs百利甜酒Baileys Irish Cream薄荷酒Crème de Menthe (Green)安定宝Underberg白薄荷Crème de Menthe (White)白可可酒Crème de Cacao (White)潘诺(茴香酒）Pernod橙皮甜酒Triple Sec草莓力娇Crème de Strawberry蛋黄白兰地Advocaat芳津杏仁Amaretto甘露咖啡力娇酒Kahlua加利安奴（香草利口酒）Galliamo金万利Grand Marnier君度甜酒Cointreau添万力Tia Maria可可甜酒Crème de Cacao蓝橙Blue Curacao葫芦尊薄荷蜜Get 27玛利布椰子甜酒Malibu森布卡茴香酒Sambuca樱桃白兰地Cherry Brandy樱桃酒Kirschwasser樱桃力娇Maraschino樱桃甜酒Cherry Heering班尼的天（当酒）Benedictine（D.O.M)清酒Sake日本清酒Sake啤酒Beer爱尔兰啤酒Guinness百威Budweiser朝日Asahi高仕Grolsch, Holland嘉士伯Carlsberg科罗娜Corona鸡尾酒Cocktails and Mixed-drinks亚美利加娜Americano白兰地亚历山大Brandy Alexander波斯猫爪Pussy Foot（O J P J,Lemon Juice,Grenadine）皇室咖啡Coffee Royal草莓玛格丽特Strawberry Margarita长岛冰茶Long Island Iced Tea (V odka，Gin，Rum，Tequila，Cointreau，Coke）得其利Daiquiri龙舌兰日出Tequila Sunrise干马天尼Dry Martini古典鸡尾酒Old Fashioned黑俄罗斯Black Russian红粉佳人Pink Lady轰炸机B-52（Baileys Kahlua，Cointreau）金飞士Gin Fizz金汤力Gin and Tonic螺丝刀Screwdriver罗布罗伊Rob Roy曼哈顿Manhattan美态Mai Tai汤姆考林斯Tom Collins天使之吻Angel''s Kiss威士忌酸Whisky Sour夏日宾治Summer Punch(OJPJ，Lemon Juice，Grenadine Mint''s)血玛丽Bloody Mary(V odka，Tomato Juice)新加坡司令Singapore Sling锈钉Rusty Nail种植园者宾治Planter''s Punch餐酒Table Wine酒园阿维尼翁-迈克尔.夏菩提尔酒园M.Chapoutier ”La Bernardine”Chateauneuf-Du Pape埃玛娜精选-马西酒园Masi Amarone DOC艾文思伍德仙粉黛Ravenswood Zinfandel Vintner''s Blend奥比兹莎当妮-弗莱斯克巴尔迪酒园Frescobaldi Slbizzia Chardonnay IGT艾格尼酒园—瓦尔波利Allegrini Valpolicella Classico DOC艾立嘉Erdinger艾文泰德酒园-萨利博瑞莎当妮Evans and Tate Salsbury Semillon/Chardonnay艾文泰德酒园-萨利博瑞莎瑞斯/苏维翁Evans and Tate Salsbury Shiraz/Cabernet艾文泰德酒园—莎瑞斯Evans and Tate Gnagara Shiraz班瑞克酒园—莎瑞斯Banrock Station Shiraz班瑞克-梅洛Banrock Station Merlot半干雪利Dry Sack贝灵哲酒园—史东酒窖莎当妮Beringer Stone Cellars Chardonnay贝萨诺芭贝尔Bersano Piemonte Barbera DOC贝萨诺酒园—保罗Bersano Barolo DOCG贝萨诺酒园—蔻狄丝Bersano Piemonte Cortese DOC奔富酒园—洛神山庄谢蜜雍/莎当妮Penfolds Rawson''s Retreat Semillon Chardonnay奔富酒园—蔻兰山色莎当妮Penfolds Koonunga Hill Chardonnay钵酒Port布郎兄弟酒园—梅洛Brown Brothers Merlot白诗南-柯林茨酒园Kleine Zalze Chenin Blanc Bush Vines宝力白-约瑟.杜华酒园Josefh Drouhin Pouilly A.O.C.宝米诺白Frescobaldi Pomino Bianco Pomino D.O.C.宝森添百利波尔多白苏维翁白葡萄酒(意大利,托斯卡纳) Blason Timberlay Bordeaux Sauvignon Blanc (Tuscany, Italy)贝灵哲葡萄庄园，武士谷苏维翁Beringer, Kningts Valley Cabernet Sauvignon博艮地红葡萄酒（博艮地，法国）Beaune ler Cru Claude Chonion, Beaune (Burgundy, France) 草叶钵Taylor''s Ruby Port丹泽特皮诺格力得-麓鹊酒园Luce Danzante Pinot Grigio IGT杜驰苏维翁Vini Della Duchea Cabernet杜驰梅洛Vini Della Duchea Merlot杜驰皮诺Vini Della Duchea Pinot Grigio杜哈米雍Chateau Duhart-Milon波尔多红葡萄酒（波尔多，法国）Chapelle de la Trinite St Emilion AOC(Bordeaux, France) 迪宝夫酒园—梅洛Georges Duboeuf Merlot斗牛士La Corrida Cabernet Sauvignon福霖-马西酒园Masi Camofiorin Ripasso DOC福米博丝特（加州，美国）Fume Blanc Robert Mondavi, Napa Valley (California, USA)富美白-罗伯特.蒙大菲酒园Robert Mondavi Fume Blanc菲斯奈特黑牌汽酒Freixenet Cordon Negro干些厘酒Tio Pepe Dry歌堡白玫瑰葡萄汽酒(法国,图南) Opera Blanc de Blanc Brut NV (Tournan, France)格鲁斯AOC（法国）Gewurztraminer AOC Trimbach, Alsace格威（意大利）Gavi, DOCG Michele Chiarlo, Piedmont, Italy格乌兹莱妮-婷芭克世家Gewurztraminer,Trimbach古佳乐世家（罗纳山麓，法国）E.Guigal Cotes du Rhone AOC, Rhone Valley, France汉高汽酒Henkell Trocken红宝石钵酒Taylors, Portugal皇室旗舰波尔多红Berry''s Good Ordinary Claret,AC Bordeaux皇室智利加本力苏维翁Berry''s Chilean Cabernet Sauvignon皇族莎当妮Barossa Valley Estate Spires Chardonnay黄牌加本力颂维德－－禾富酒园Yellow Label,Cabernet Sauvignon,Wolf Blass禾富酒园—黄牌苏维翁Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon禾富酒园—雷司令Wolf Blass South Australia Riesling吉奥康尔多蒙丝娜-弗莱斯克巴尔迪酒园Frescobaldi CastelGiocondo,Brunello Di Montalcino DOCG佳美娜-埃德华兹酒园Luis Felipe Edwards Carmenere佳威-贝萨诺酒园Bersano Gavi DOCG嘉欢钵酒Fine Ruby Port嘉欢舍利（些厘）Cream Sherry精选波拉红Rothshild Pauillac Reserve Speciale A O C精选梅多克-罗斯希尔酒园Rothshild Medoc Reserve Speciale A O C骏马牌猎人谷莎当妮Cockfighter Ghost Hunter Valley Unwooded Chardonnay骏马牌珍藏苏维翁红Cockfighter Ghost Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon杰卡斯酒园—西拉加本纳Jacob''s Creek Shiraz Cabernet卡本妮苏维翁（迈朴山谷，智利）Cabernet Sauvignon Conchay Toro ”Casillero del Diablo”Chile卡莎拉博丝特（千百，智利）Sauvignon Blanc Casa Lapostolle, Chile卡斯特罗（意大利）Rosso di Montalcino Castello Banfi, Tuscany, Italy凯歌皇牌凯歌香槟Veuve Chicquot Yellou Label考维酒园精选白干Calvet Reserbe Bordeaux Bianc A O C考维酒园精选博伦干红Calvet Reserbe Des Barons Rouge拉佛瑞黑皮诺-约瑟.杜华Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir里奥哈梦迪娅-马奎斯.卡西洛酒园Marques de Caceres Rioja Vendimia卢比刚-美蕾酒园Meerlust Rubicon罗纳谷红-迈克尔.夏菩提尔酒园M.Chapoutier”Belleruche”Coles Du Rhone利达民酒园—精选设拉子/卡本妮Lindemanns Premier Selection Shiraz/Cabernet鲁芬诺酒园—都盖基尼蒂经典Ruffino Chianti Classico Reserva路易亚都世家酒园—勃根蒂黑皮诺Louis Jadot Bourgogne Rouge Piont Noir罗伯特蒙大菲酒园—木桥莎当妮Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay罗伯特蒙大菲酒园—木桥苏维翁Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon马孔顿白-约瑟.杜华酒园Josefh Drouhin Macon Villages Blanc A O C玛格丽特河苏维翁/梅洛-艾文泰德酒园Evans and Tate Margaret River Cabernet/Merlot玛瑞伯格特级色拉子Marienberg Reserve Shiraz梅罗特-泥屋酒园Mud House Merlot梅洛干红（奔富，澳大利亚）Merlot Penfolds ”Rawson''s Retreat”蒙奈特（博艮地，法国）Puligny Montrachet Bouchard Pere et Fils, Burgundy, France酩悦玫瑰香槟Moet Et Chandon Rose Brut Imperial酩悦香槟Moet Et Chandon Brut Imperial木桥苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园Robert Mondavi Woodbrige Cabernet Sauvignon牧歌白-牧歌酒园Muga”fermentado en barrica”White马西酒园—威尼斯红Masi Modello麦克尔夏菩提尔酒园—罗纳古红M.Chapoutier ”Belleruche”Cotes du Rhone木马酒园—红带香槟Mumm Cordon Rouge Brut楠格拉莎当妮-艾文泰德酒园Evans and Tate Gnangara Unwooded Chardonnay诺顿酒园—梅洛Norton Merlot菩裴拉苏维翁Edwards Pupilla Cabernet Sauvignon萨拉莫世家酒园—苏维翁Sella Mosca Cabernet Sauvignon萨拉莫世家酒园—富门弟子干白莎当尼Sella Mosca Vermentino Chardonnay双洋酒园—苏维翁/梅洛Two Oceans Cabernet/Merlot苏维翁白，欧克地区Flower Label Georges du Boeuf Sauvignon Blanc赛美蓉—夏多内（哈迪，澳大利亚）Chardonnay Semilion Hardy''s South Eastern, Australia 赛奇驰安稠-赛奇酒园Cecchi Chianti DOCG赛奇莫瑞里诺-赛奇酒园”La Mora”Morellino Di Scansano DOC瑟美戎白颂维德-禾富酒园Wolf Blass,Semillon Suvignon Blanc森特（波尔多，法国）Saint-Estephe Maitre d''Estournel Blanc AOC Second wine Cos d''Estournel (Bordeaux, France)沙都拉菲Chateau Lafite莎当妮（长城白葡萄酒，中国）Chardonnay Great Wall, China莎当妮-埃德华兹酒园Luis Felipe Edwards Chardonnay莎当妮-班瑞克酒园Banrock Station Chardonnay莎莲娜莎当妮Salena Chardonnay莎莲娜莎瑞斯Salena Shiraz莎瑞斯－－班瑞克酒园Banrock Station Shiraz莎瑞斯-柯林茨酒园Kleine Zalze Shiraz(barrel aged)莎瑞斯发泡葡萄酒Banrock Station Sparkling Shiraz圣地精选苏维翁Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon圣地梅洛Caliterra Merlot圣地苏维翁布朗克Caliterra Sauviggnon Blanc圣塞尔Blanc Pascal Jolivet Sancerre私家精选苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon颂维德布朗克-柯林茨酒园Kleine Zalze Saubignon Blanc泰亭哲酒园—泰亭哲香槟Taittinger Brut Reserve Champagane NV台阶典藏苏维翁Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon台阶精选马尔贝Terrazas Alto Malbec台阶精选莎当妮白酒Terrazas Alto Chardonnay瓦波利切拉精选-马西酒园Masi Valpolicella DOC瓦尔多汽酒Valdo Prosecco Marca Oro维拉红葡萄酒（美国）Pinot Nior Domaine Drouhin, Oregon Central Valley维娜蒙特梅洛Vina Monte Verde Merlot维塞罗极品波尔多红Chateau Vrai Caillou Sauvignon夏布利-约瑟.杜华酒园Josefh Drouhin Chablis Domaine de Vaudon香槟王Cuvee Dom Perignon 1996 Epernay努依村-约瑟.杜华Joseph Drouhin Cote De Nuits Villages A O C新西兰奥特纳苏维翁白Aotena Sauvignon Blanc, Nelson, NZ葡萄酒等级法国：A.O.C：法定产区葡萄酒V.D.Q.S：优良产区葡萄酒V.D.P：地区餐酒V.D.T：日常餐酒德国：1. Tafelwein：日常餐酒；2. Landwein：地区餐酒；3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒；4. Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别优质酒。
法语常用就餐词汇
午餐salade（n.f.）生菜，沙拉oeuf（n.m.）鸡蛋tomate（n.f.）西红柿thon（n.m.）金枪鱼poulet（n.m.）鸡肉，小鸡champignon（n.m.）蘑菇un sandwich crudité三明治un jambon crudité火腿三明治un thon crudité金枪鱼三明治un poulet crudité鸡肉三明治une crêpe（n.f.）鸡蛋薄饼une crêpe au chocolat 巧克力蛋饼une crêpe àla confiture 果酱蛋饼la sauce（n.f.）调味汁mayonnaise 蛋黄酱（蛋黄和油等混合调制成的调味汁）moutarde 芥末（黄油和芥末调制的调味汁）vinaigrette 醋调味汁sucré，e（a.）甜的salé，e（a.）咸的正餐l’apéritif 餐前酒du vin 葡萄酒du vin rouge 红葡萄酒du vin blanc 白葡萄酒小提示：红葡萄酒，一般与红色的肉类（如牛肉、猪肉等）搭配饮用；白葡萄酒，一般与海鲜或鸡肉等白色肉类搭配饮用。
推荐：醉倒在法国酒乡l’entrée 头盘une salade 沙拉une soupe汤le plat de résistance 或le plat 主菜le menu 套餐commander àla carte 点菜le plat du jour 当天特色菜un bifteck 或du boeuf 牛排du poulet 鸡肉du poisson 鱼肉des pommes de terre 土豆les pates 面条les escargots 蜗牛le foie gras 肥鹅肝les désserts 甜点une glace 冰淇淋les fruits 水果le fromage 奶酪相关语法知识：缩合冠词定冠词和不定冠词【句型】Est-ce qu’on peut commander？我们可以点菜吗？Je vous écoute. 洗耳恭听，我听您说。
葡萄酒专业词汇中英文对照
葡萄酒分类Dry red wine:干红葡萄酒Semi-dry wine：半干葡萄酒Dry white wine：干白葡萄酒Rose wine：桃红葡萄酒Sweet wine：甜型葡萄酒Semi—sweet wine：半甜葡萄酒Still wine：静止葡萄酒Sparkling wine：起泡葡萄酒Claret:新鲜桃红葡萄酒(波尔多产)Botrytised wine：贵腐葡萄酒Fortified wine：加强葡萄酒Flavored wine：加香葡萄酒Brut wine：天然葡萄酒Carbonated wine：加气起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒Dessert wine:餐后葡萄酒Champagne：香槟酒V ermouth：味美思Beaujolasis：宝祖利酒Mistelle：密甜尔Wine Cooler：清爽酒Cider：苹果酒Brandy：白兰地Fruit brandy：水果白兰地Pomace Brandy：果渣白兰地Grape brandy：葡萄白兰地Liquor(Liqueur）：利口酒Gin：金酒(杜松子酒)Rum：朗姆酒Cocktail:鸡尾酒V odka：伏特加Whisky:威士忌Spirit：酒精，烈酒Cognac(France）：科尼亚克白兰地（法）Armagnac(France）：阿马尼亚克白兰地（法）Sherry(Spain) ：雪莉酒(西班牙)Port(Portuguese）：波特酒（葡萄牙）BDX：波尔多红酒葡萄分类及部分品种红葡萄品种：Cabernet Sauvignon(France）：赤霞珠Cabernet Franc（France)：品丽珠Cabernet Gernischt(France）：蛇龙珠Carignan：佳利酿Sinsaut（France）:神索Gamay（France) ：佳美Grenache（Spain）：歌海娜Merlot(France) ：梅鹿辄Petit Verdot (France）：味尔多Pinot Noir（France）：黑比诺Ruby Cabernet(America）：宝石解百纳Sangiovese（Italy）：桑娇维塞Syrah（France）：西拉Zinfandel(America) ：增芳德Muscat Hamburg:玫瑰香Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜白葡萄品种:Aligote(France）:阿里高特Chardonney(France）：霞多丽Chenin Blanc(France) ：白诗南Traminer（Germany) ：琼瑶浆Italian Riesling：贵人香Grey Risling：灰雷司令White Riesling（Germany）：白雷司令Muller—Thurgau(germany）:米勒Muscat Blanc：白麝香Pinot Blanc（France：）白品乐Sauvignon Blanc(France) :长相思Selillon(France) ：赛美蓉Silvaner（Germany) :西万尼Ugni Blanc(France）:白玉霓Folle Blanche（France）：白福尔Colombard（France）：鸽笼白Long Yan(China,Changcheng）：龙眼Rkatsiteli (Former Soviet Union）：白羽葡萄酒等级法国：A.O。
法语常用就餐词汇
午餐salade（n.f.）生菜，沙拉oeuf（n.m.）鸡蛋tomate（n.f.）西红柿thon（n.m.）金枪鱼poulet（n.m.）鸡肉，小鸡champignon（n.m.）蘑菇un sandwich crudité三明治un jambon crudité火腿三明治un thon crudité金枪鱼三明治un poulet crudité鸡肉三明治une crêpe（n.f.）鸡蛋薄饼une crêpe au chocolat 巧克力蛋饼une crêpe àla confiture 果酱蛋饼la sauce（n.f.）调味汁mayonnaise 蛋黄酱（蛋黄和油等混合调制成的调味汁）moutarde 芥末（黄油和芥末调制的调味汁）vinaigrette 醋调味汁sucré，e（a.）甜的salé，e（a.）咸的正餐l’apéritif 餐前酒du vin 葡萄酒du vin rouge 红葡萄酒du vin blanc 白葡萄酒小提示：红葡萄酒，一般与红色的肉类（如牛肉、猪肉等）搭配饮用；白葡萄酒，一般与海鲜或鸡肉等白色肉类搭配饮用。
推荐：醉倒在法国酒乡l’entrée 头盘une salade 沙拉une soupe汤le plat de résistance 或le plat 主菜le menu 套餐commander àla carte 点菜le plat du jour 当天特色菜un bifteck 或du boeuf 牛排du poulet 鸡肉du poisson 鱼肉des pommes de terre 土豆les pates 面条les escargots 蜗牛le foie gras 肥鹅肝les désserts 甜点une glace 冰淇淋les fruits 水果le fromage 奶酪相关语法知识：缩合冠词定冠词和不定冠词【句型】Est-ce qu’on peut commander？我们可以点菜吗？Je vous écoute. 洗耳恭听，我听您说。
法国旅游常用法语口语
法国旅游常用法语口语Prendre l'avion乘飞机旅行Excusez-moi.. 对不起Merci 谢谢Ou est cent place?这个座位在哪里里？Quand on pourrait prendre le dejeuner?请问什么时候供应午餐？Ou est le cabinet de toilette? 请问洗手间在哪里？Avez-vous des journaux chinois?请问有中文报纸吗？Quelles boissons avez-vous?请问有些什么饮料？Je voudrais un café?我想要杯咖啡。
Je voudrais un bifteak.我要牛排。
J'ai un peu froid.donnez-moi une couverture de laine s'il vous plait.我有点冷，请给我一块毛毯。
J'ai un peu mal d'avion.Vous-avez de medicaments?我有点头晕恶心。
请问有药吗？On arrivra a Paris a quelle heure?请问几点到巴黎？Je n'ai pas de casque ici.我这里没有耳机。
Je n'en ai puls besoin.我不需要这个了。
Vous-peuvez me donner un coup de main?请帮我个忙好吗？Une place 坐位le cabinet de toilette 洗手间le petit dejeuner早餐le dejeuner午餐Le dinner 晚餐la revue 杂志la boisson饮料le jus de fruit果汁le jus d'orange橘子汁le jus de pomme苹果汁le coca可乐le café咖啡la biere 啤酒le medicamment药PARIS巴黎LYON里昂MARSEILLE马赛GENEVE日内瓦la casque耳机A l'aeroport 出入境Ce sont mon passeport et visa.这是我的护照和签证。
世界五大葡萄酒产区及葡萄酒介绍
一法国的葡萄酒法国葡萄酒等级高Vinsdepays：产地酒质VinsdeTable：佐餐葡萄酒低“屈居第二”（三）产地酒（Vinsdepays）指在特定地区内消费的葡萄酒，只占法国葡萄酒总份额的9%。
酒法对其要求较前两种酒要低得多，但仍很严格。
（四）佐餐葡萄酒：虽然在分类级别中名次最低，但他们的生产比例约占葡萄酒总量50%，是人们日常性饮用的一类酒。
这类酒按照来源又可分为3类：1.由法国酿造，葡萄品种不限；2.由法国产葡萄酒混合而成；3.由欧洲共同体诸国的葡萄酒混合而成。
正因佐餐酒的生产方法不同，所酿酒的风味各异，产量又大，能满足各种口味、各种层人士的需要。
属“物美价廉型的产品”。
二、法国着名的葡萄酒产地及名牌法国地理环境优越，西部、东南部邻海，海洋性气候的影响，使该国有充足的降水和较温暖的气候，国内河流较多，土壤适宜栽培优质的葡萄。
法国的六大葡萄酒产地都在河流流域。
（一）波尔多（多尔多尼河与加龙河汇流及纪隆德河流域地区）1.梅多克：生产高级的播尔多红葡萄酒。
梅多克产的红葡萄酒三大代表的法语名为：ChateauMargauxChateau；LafiteRothschild；ChateauLatour。
2.格雷夫：也是名酒产地，以干和半干类的不甜葡萄酒为主，所产酒味道细腻，比梅多克酒浓郁醇香且高雅。
其代表品种有：ChateauHautBrion。
3.索丹：盛产世界着名的索丹甜白葡萄酒。
其代表品种有：ChateauD’yquen。
波尔多地区还有许多产酒地方，其风味介于波尔多酒与下面要介绍的布根地酒之间。
（二）布根地在法国能与波尔多相提并论的还有布根地。
布根地位于法国着名城市——里昂北部的苏纳河流域，优良的气候和土壤条件使其成为法国葡萄酒业又一骄傲。
布根地所酿酒中，3/4为红葡萄酒，1/4为白葡萄酒，但不如波尔多葡萄酒细腻。
布根地产酒中，不乏有许多顶级品种，如举世闻名的不甜白酒“夏布里”。
1.夏布里：夏布里葡萄酒的发展与生蚝息息相关。
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Après nous visitons la beauté en France et nous lisons le roman . Nous allons déguster du vin français, des vins rouges, rosés ou blancs, mais aussi des vins secs ou doux, tranquilles ou effervescents.
Je suis Elina. Je suis Olga.
在欣赏了法国景点和小说之后,让我们来品鉴一下法国红酒吧!
葡萄酒简介 综述 法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。 Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes .
葡萄酒或者红酒，是一种用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。 La grande variété de vins existant au monde s'explique par le grand nombre de terroirs, de cépages, de modes de vinification ou de types d'élevage. Ainsi ils peuvent donner des vins rouges, rosés ou blancs, mais aussi des vins secs ou doux, tranquilles ou effervescents. La viticulture a colonisé une vaste partie du monde et de très nombreux pays sont producteurs de vin.
红酒 （le vin）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。又可以分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒。其中红葡萄酒又可 细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
颜色分类 On distingue trois types de vin le vin rouge obtenu par la fermentation du jus de raisin au contact avec la peau. En règle générale, le raisin noir est traité en vin rouge, mais les contre-exemples sont nombreux, comme en champagne où le pinot noir (raisin noir) est traité en vin blanc.
——红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。 le vin blanc obtenu par la fermentation du jus de raisin après en avoir retiré les marcs après pressurage. Un blanc de blanc est un vin blanc obtenu à partir de raisin blanc.
——白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。
le vin rosé obtenu traditionnellement par le traitement en "vin blanc" de raisin noir. En raison de la récente modification de la législation européenne il pourrait être le résultat d'un mélange de vin de couleur rouge et de vin de couleur blanche.
粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒，颜色也是从很浅的粉红到深深的桃红之间，有无数种色彩的可能；它清淡和新香的气味，让它可以和大部分美食互相协调。
Le champagne1, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par uneappellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité
plusieurs siècles de gestation.香槟，属于起泡葡萄酒。采用二次发酵工艺酿制。只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒"，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。
蒸馏葡萄酒：干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。
法国葡萄酒知识之产区 法国葡萄酒10大产区 · 香槟产区 Champagne · 阿尔萨斯产区 Alsace · 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire · 勃艮第产区 Bourgogne · 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir · 罗纳河谷产区 Rhone Valley · 波尔多产区 Bordeaux · 西南产区 Sud-Ouest · 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon · 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse 法国葡萄酒的级别 1、法定产区葡萄酒 AOC 2、优良地区餐酒 VDQS 3、地区餐酒 VIN DE PAYS 4、日常餐酒 VIN DE TABLE L'appellation de ces vins estampillés A.O.C.est fixée par décret provient d’un terroir strictement délimité ( notion de terroir et doc découpage de l’aire de production au niveau de la parcelle de vigne.)et correspond à des normes très précises: origine, cépages, viticulture, vinification, alcoolisation naturelle et rendement à l'hectare.
法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée），级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
Correspondent également à certaines normes et la production est strictement règlementée et contrôlée par l’INAO.Ces normes sont moins draconiennes au niveau technique, et fixées par arrêté.
优良地区餐酒：此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。
C’est la catégorie supérieure des vins de table car plus libres sur le choix des cépages, des rendements et des pratiques.
地区餐酒：即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的123项即是。 Les Vins de table ont droit à la dénomination « vin de table français » s’ils sont d’origine exclusivement française ( vins issus d’une même région ou de vins de régions différentes.de toute provenance, autorisés à l'assemblage ( populairement appelé coupage ). 日常餐酒：适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒，它不限制年份、葡萄品种产地及包装；若是出口，只要注明"法国产制"就可
法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系 La bouteille de Bordeaux 波尔多产区－直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。如图
La bouteille de Bourgogne 勃艮第产区－略带流线的直身瓶型。 La bouteille de Rhône Vallée罗讷河谷产区－略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。
La bouteille de La Grande Champane· 香槟产区－香槟酒专用瓶型。 La bouteille de· Alsace 阿尔萨斯产区－细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。
La bouteille de Provénce普罗旺斯产区－细高瓶型，颈部多一个圆环。 La bouteille de le Val de Loire卢瓦河谷产区－细长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。 隆格多克鲁西雍产区－矮粗瓶型。 · 日常餐酒－日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型。 法国葡萄酒与酒杯的搭配 · 红葡萄酒－郁金香型高脚杯，——波尔多型与勃艮第型 ——郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。
——高脚的理由：持杯时，可以用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
· 白葡萄酒－小号的郁金香型高脚杯