安全人机工程设计餐厅

安全人机工程

校内餐厅的人机学分析及改进方案

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专业名称：

学生姓名：

学生学号：

指导教师：

环境与市政工程系

2011年12月

目录

第一章前言

1.1 安全人机工程学发展史 (3)

1.2 安全人机工程学研究意义 (3)

第二章餐厅问题调查

2.1食堂调查 (4)

2.2出现的问题 (5)

第三章餐厅桌椅尺寸及布置

3.1餐桌尺寸和布置 (5)

3.2 座椅尺寸和布置 (5)

3.3 餐桌的总体布置........................................... . (6)

3.4 餐桌的尺寸设计 (6)

第四章售饭窗口的高度设计

4.1 出现的问题 (7)

4.2 解决方案............................................................................................. (7)

第五章餐厅色彩和灯光搭配问题

5.1餐厅色彩 (7)

5.2餐厅灯光 (8)

第六章餐厅通风问题 (9)

第七章餐厅地面 (10)

第一章前言

1.1安全人机工程学发展历史

安全人机工程是从安全的角度和着眼点，运用人机工程学的原理和方法去解决系统中人机结合面的安全问题的一门新兴学科。作为人机工程学的一个应用学科的分支，安全人机工程学成为安全工程学的一个重要分支学科。

随着经科学技术的发展和社会的进步，安全人机工程学也得到了快速的发展，对其需求和研究领域的不断扩大，强调了科学性、知识性、系统性、前沿性和实用性相结合，理论和实践相结合，按照从感性到理性、从具体到抽象、由浅入深的认识规律，来反映该学科的前沿学术动态和新技术、新成果以体现出先进性。

人机工程学是随着社会的进步而前进；随着科学技术的发簪而不断完善的。现在已经进入由工业经济向知识经济过渡的时期，随着机械化、自动化、电子化的高度发展，人的因素在生产中增效和人身免受危害的作用越来越大，人机协调问题也显得越来越重要人们劳动条件要求越来

越高，租金了人机工程学得发展。

1.2 安全人机工程学研究意义

安全人机工程学的主要研究目的是：对上述综合体建立合理的方案，更好地在人机之间合理地分配功能、使人和机有机结合，有效地发挥人的作用、最大限度地为人提供安全卫生和舒适的环境，达到保障人的健康、舒适、愉快地活动的日的，同时提高活动效率。

第二章餐厅问题的调查

据我们长期以来在我校餐厅就餐的体验和观察，发现我校部分餐厅存在多方面的问题，导致部分学生就餐不便、用餐高峰期拥堵现象，现通过人机工程学方法分析、实地考察来分析并解决相关问题。我们采取随机抽样调查问卷的方式来了解具体的情况。校友调查报告如下：

2.1对餐厅的调查报告

1．您对餐厅的整体满意程度?

A、满意

B、还行

C、不满意

2．您觉得餐厅的布局怎样？

A、满意

B、还行

C、不满意

3．吃饭高峰期时是否方便？

A、方便

B、还行

C、不方便

4．吃饭高峰期时，食堂是否显得拥挤？

A、拥挤

B、还行

C、不拥挤

5．您觉得餐桌和座椅是否舒适?

A、舒适

B、还行

C、不行

6．售饭窗口的高度怎么样?

A、太高

B、适中

C、太矮

7．售饭窗口的设置怎么样?

A、不错

B、一般

C、不行

8．您对过道的宽度是否满意？

A、满意

B、还行

C、不满意

9．您对筷子柜摆放位置的态度？

A、满意

B、还行

C、不满意

10．餐厅环境通风怎么样？

A、好

B、一般

C、不好

11．餐厅的湿度怎么样？

A、潮湿

B、适中

C、干燥

12．餐厅的光线怎么样？

A、太暗

B、太亮

C、适中

13．餐厅有没有太吵？