食品企业岗位职责与任职要求

一、食品企业岗位职责

1.厂长

1.1制定本厂的质量方针、目标、确保质量体系运行和控制所需的资源。

1.2组建本厂的组织机构，规定各部门的职责和权限，任免质量负责人、内审员及各部门负责人。

1.3负责定期进行管理评审，保持质量方针实现和质量体系持续、有效地运行。

1.4直接领导质量检验、安全监控机构，保证独立、客观地行使职权，支持其处理意见和要求，对食品安全和食品安全管理负全面责任。

1.5批准质量管理体系文件或授权人员进行审批。

2.质量负责人

2.1在厂长领导下，具体负责企业的质量管理工作。负责本企业质量管理体系各部分、各过程的建立、实施、保持和完善。

2.2具体领导质检科工作。

2.3向厂长报告实施质量管理体系所取得的业绩，以及改进质量管理体系。

2.4组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行。

2.5组织质量管理文件、制度的制定和审核。

2.6负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。

2.7组织评审重要的不合格（包括工作不合格与不合格品）。

3.质检科长

3.1负责质量管理的具体工作，行使食品质量安全否决权。

3.2负责不合格品的处置管理，对重大质量问题、食品安全问题等信息要及时反馈给厂长。

3.3负责做好内部审核工作。

3.4负责不合格品原因的调查与分析，组织制订、实施纠正和预防措施，防止问题的重复发生。

3.5负责不合格品的控制。

3.6负责原辅料、生产过程、产成品的检验，确保食品的安全。

4.供销科长

4.1负责原料使用情况的调查，确保采购原料的安全。

4.2负责原辅料的采购工作。

4.3负责原辅料搬运、贮存的管理，以保证产品质量。

4.4搞好售后服务，创造优质服务，开拓市场。

4.5建立健全客户档案，及时做好客户投诉和信息反馈工作。

4.6负责产品召回制度的实施。

5.生产科长

5.1负责本厂生产的总体安排。

5.2负责本厂生产过程的产品质量与食品安全控制，随时掌握生产中的产品质量与食品安全动态，及时将产品质量和食品安全问题反馈给质量部门，对产品质量和食品安全问题的改进措施的实施落实负责。

5.3当生产与质量发生矛盾时，首先保证产品质量安全的需要。

5.4负责产品生产的工艺文件编制工作，确保各种技术文件准确和完整，并做好技术文件的管理工作。

5.5负责产品质量问题改进措施（工艺）的实施和落实。

5.6定期检查工艺纪律执行情况，加强对车间的技术指导。

5.7负责车间及生产设施的维护，确保产品在保证安全的情况下进行加工。

5.8负责产品标识及可追溯性控制。

5.9负责工作服、鞋的集中统一清洗、消毒、发放等管理。

6.办公室主任

6.1负责本厂各类人员的培训、考核工作，不断提高员工素质。

6.2负责生产和质量管理人员的健康控制，保证相关人员符合《食品安全法》的相关要求。

6.3负责本厂文件控制与记录的管理工作。

6.4认真贯彻食品安全管理责任制，加强安全教育，对违章违法现象进行处理。

6.5负责厂区内的环境卫生管理工作。

6.6负责虫害防治计划的实施。

7.车间主任

7.1负责本厂生产过程的产品质量与食品安全具体控制，随时掌握生产中的产品质量与食品安全动态，及时将产品质量和食品安全问题反馈给相关部门。

7.2负责正确执行各项管理制度，确保食品在安全状况下生产加工。

8.检验员

8.1严格按标准的规定对原辅料、半成品、成品的检验。

8.2负责不合格控制的记录，并对记录的数据真实、准确负责。

8.3及时报告质量信息和改进建议。

8.4食品安全监控人员应严格按规定进行检验，并做好反馈、记录、验证工作。

9 仓库管理员

9.1按有关要求，对原辅料、包装物料、半成品、成品及外购物料进行验货、入库、贮存、保管和发放。

9.2确保仓库的贮存环境符合要求，随时检查贮存物品的存贮质量。

9.3仓库的贮存品应按要求贮放、标识、数量应准确无误，保证账、物、卡一致。

10.生产工人

10.1努力学习专业技术和质量管理知识，掌握本岗位操作技能。10.2严格执行工艺纪律，完成质量指标。

10.3严格质量控制，保证不合格品不流入下道工序。

10.4对使用的设备、工具，按要求进行维护、保养。

10.5严格执行卫生管理制度。

10.6出现质量问题，应及时汇报，并参与原因分析。

二、岗位人员任职要求

为了促进企业管理和生产经营活动顺利进行，确保企业质量方针和目标的实现，使企业具有较高素质的人力资源而得以持续发展，特对各岗位任职资格要求作以下规定：

一、高层管理人员

1、熟悉、了解国家法律、法规及有关的规章制度，并自觉遵守。

2、具备较强的组织能力、社交能力和决策能力。

3、熟悉本行业情况和特点。

4、具有丰富的本职岗位实践经验，有敬业精神。

二、部门负责人

1、初中以上文化程度，具有一定的本职岗位实践经验。

2、具备一定的本专业和部门的管理知识基础。

3、熟悉相关产品知识与业务知识，具有一定的组织和领导能力。

4、责任心强，吃苦耐劳，有敬业精神。

5、身体健康、无传染性疾病。

三、技术人员

1、熟练掌握相应产品的专业技术知识。

2、熟悉国家相关的法律、法规技术标准。

3、中专（或相当于中专）以上文化程度。

4、具有丰富的相关产品生产实践经验，工作责任心强。

5、身体健康、无传染性疾病。

四、检验员

1、高中及以上文化程度，具有较强的动手能力。

2、熟悉相关产品生产知识

3、熟悉国家相关的法律、法规、技术标准。

4、经过培训合格，并取得相应资格。

5、身体健康、无传染性疾病。

五、生产工人

1、身体健康、无传染性疾病。

2、初中以上文化程度看得懂相关技术文件。

3、有一定的生产操作经验，经过培训能正确熟练地操作设备。

4、遵章守纪，听从指挥。